FACULTAD CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA NEGOCIOS INTERNACIONALES

CURSO:

DOCENTE

INTELIGENCIA COMERCIAL INTERNACIONAL

INTEGRANTES:

CICLO

: VII

PIMENTEL 13 DE JULIO DEL 2015

1. INTRODUCCION

En los ltimos aos en el Per se ha observado un incremento de las transacciones

comerciales con el resto del mundo. Logros antes inimaginables ahora los leemos
todos los das en noticias, tales como: TLC con China, EEUU, Unin Europea,
Singapur, Canad, Chile, inversiones millonarias en el puerto del Callao para volverlo
el ms competitivo del mundo, la carretera interocenica que nos integrar
econmicamente y comercialmente con el gigante de Brasil, emisin de bonos
soberanos peruanos a 40 aos en Europa y otras.
Per ha entrado con una velocidad notable a la economa de mercado, la globalizacin
y la integracin mundial. Esto ha generado que nuestro pas tenga que adaptarse
rpidamente a cambios en tecnologa, poltica, hbitos, costumbres y otros que
suceden todos los das globalmente.
Es as que los profesionales en Comercio y Negocios Internacionales tienen que ser
capaces de utilizar las herramientas que el mundo brinda en la actualidad para poder
investigar, analizar y proyectar los usos y costumbres de los clientes de distintos
productos y servicios en todo el mundo.
Es hora de tener un pas desarrollado, eficiente y moderno. Esto solo se va a lograr
generando empresas y empleo a nivel nacional. Los modelos de autarqua y otros, han
quedado obsoletos.
Lambayeque es una regin con productos con potencial para cadenas productivas, de
acuerdo a su biodiversidad, que da ventaja comparativas para la produccin, pero que
deben ser complementadas con otras capacidades que se potencien o desarrollen
para que la oferta exportable de la palta has de Lambayeque sea competitiva y
sostenible. En Lambayeque se han sembrado cerca de 300 hectreas de aguacate
para exportacin, lo que significa una gran oportunidad comercial que se tiene que
aprovechar para conquistar el continente asitico y el Tratado de Libre Comercio
Es as que nuestro mercado interno queda muy pequeo para nuestra capacidad
productora, por eso es que debemos enfocarnos al extranjero, a los mercados
internacionales, los cuales son capaces de demandar mayores volmenes a mejores
precios y condiciones de pago.
Es as que el desarrollo de esta investigacin, lleva a la conclusin que el mercado
mundial es altamente atractivo y sostenible econmicamente y est en busca de
variedad de productos, es por ello que se deben enfocar los futuros esfuerzos para
aportar desarrollo al pas por lo que la palta HASS, se constituye como uno de los
principales productos de exportacin del Per.

PALTA HASS REGIN LAMBAYEQUE

NOMBRE COMERCIAL:

aguacate

NOMBRE CIENTFICO: Persea americana

ORIGEN DE LA ESPECIE: Se reconoce que el palto se origin en Mxico,
de donde se extendi a las Antillas y la parte norte de Amrica del Sur.
Presente en el Per precolombino con el nombre de palta, graficada en
ornamentos de los cementerios en Chimbote y Trujillo
CARACTERSTICAS DEL FRUTO: Sus frutos son de forma oval piriforme,
tamao mediano (200 a 300 gr.), excelente calidad. La cscara es
granular, medianamente gruesa, se pela con facilidad y va cambiando del
verde al prpura conforme madura. La pulpa no tiene fibra y su contenido
de aceite flucta entre 18 y 22%. La semilla es de tamao pequeo, forma
esfrica y adherida a la pulpa.
NIVEL DE DESARROLLO EN LAMBAYEQUE:
PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIN EN LAMBAYEQUE: Motupe,
tcume, olmos, cupe, pitipo.
PRODUCCIN Y RENDIMIENTO AGRCOLA EN LAMBAYEQUE: Los
rendimientos han tenido fluctuaciones, siendo el mayor rendimiento
promedio el obtenido el ao 2000 con 9.639 kg/ha, pero se puede
considerar en la actualidad que el rendimiento promedio nacional est
alrededor de los 9,000 kg/ha. En Lambayeque la produccin de palta es
de 5,824 kg/ha. Superficie cosechadas es de 102ha.
PRODUCTORES:
MOTUPE: 100 productores en promedio que cultivan palta hass.
FORMAS DE PRESENTACIN DEL FRUTO DE LA PALTA PROCESADA
EN LAMBAYEQUE:
Palta fresca y seca.
USOS: Se puede consumir tanto crudo como cocido, emplendose ms
como una hortaliza que como fruta. Carece de un sabor dulce o cido
caracterstico, lo que permite su combinacin con muchos platos. El
momento ptimo de su consumo viene marcado por la blandura de la
pulpa, cuando se puede untar como mantequilla.
PARTIDAS ARANCELARIAS: aguacate(paltas),frescas o secas
0804.40.00.00
VALOR NUTRICIONAL: La palta es la ms completa de las frutas y
verduras, su poder nutricional reside en la gran cantidad de minerales y
vitaminas que posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible
dentro de una dieta sana y equilibrada:
Rica en magnesio, lo que contribuye al metabolismo de los lpidos,

prtidos y calcio.
Alto contenido de cido ascrbico (contiene 60 veces ms potasio
que el pltano
micronutriente esencial para el adecuado funcionamiento del
cerebro y metabolismo de los carbohidratos.
contribuye a prevenir ciertos tipos de cncer y alteraciones
cardacas, as como la neutralizacin de radicales libres que causan
daos cerebrales.
protege contra enfermedades de la vista, como la degeneracin de
la mcula, la principal causa de ceguera en la tercera edad
Alto contenido de cido flico , necesario en las embarazadas pues
interviene en la formacin del tubo neural del feto
Fuente de vitamina A, que protege la piel y la vista y contribuye a la
defensa contra las infecciones.
Fuente de vitaminas B1, B2 y B3, asociadas con el buen
funcionamiento del sistema nervioso.
Aporte de vitamina B6, que controla la arterioesclerosis y algunos
estados depresivos

Fuente de vitamina C, que refuerza las defensas del organismo

Gran aporte de vitamina E, de gran accin antioxidante y aliada
contra los sntomas del envejecimiento, la prevencin del cncer y
las enfermedades cardiovasculares.
OFERTA ACTUAL Y POTENCIAL DE LAMBAYEQUE:
La exportacin de palta facturo $6 millones 136,354 con el crecimiento de
un 400% del ao 2011.

ENVASES DE EXPORTACIN: Cajas de cartn de 4 kg y bolillos de 10 kg.

ALMACENAMIENTO: El manejo post cosecha para la fruta de
exportacin, la temperatura deber estar alrededor de 6c a 8 c para
evitar el proceso de maduracin.
EMPRESAS PROCESADORAS: Gandules, Camposol, Agroindustrias AIB,
Procesadora Per S.A
PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACIONES DIRECTAS E
INDIRECTAS: en el ao 2014 EE.UU, pases bajos, Espaa, Francia, Japn,
Canad, Reino Unido, Alemania, Suecia, Australia.
VALOR DE EXPORTACIONES: valor FOB $6millones 136,354
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA, SIICEX.

2. DIAGNSTICO Y ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR

2.1 SITUACIN Y PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCIN.

SITUACIN INTERNACIONAL:
A. Produccin, Superficie y Rendimiento Mundial de la Palta
La produccin mundial de Palta se ubica en 2 millones de toneladas. Al cierre
del 2010 se estima que la produccin de paltas crecera ms de 10% gracias a
la ampliacin de las reas de cultivo en diez de las principales regiones
productoras4. Por lo que las exportaciones se incrementaran en ms de 20%,
siendo el mercado europeo el principal destino de la palta. Grfico N 01
Produccin, superficie sembrada y rendimiento mundial de palta

Al
analizar el grafico sobre el periodo de los aos 2002 al 2008 se observa que la
produccin mundial de palta est pasando por periodos notables de
diferenciacin entre la cantidad de toneladas cosechadas, la cantidad de
hectreas sembradas y el rendimiento del fruto por sembradas y cosechadas
va en aumento constante, el nmero de TM va disminuyendo en los aos de
anlisis.
Como se observa en el grfico, la produccin del ao 2008 disminuyo en un
1.6% con respecto al ao anterior, poro que a la vez muestra un incremento de
2% con respecto al 2007, a lo que como consecuencia de este mayor
crecimiento el rendimiento disminuyo a una tasa promedio anual de -0.6%.
B. Rendimiento Mundial por Hectrea (ha). La Direccin de Promocin Agraria
del Ministerio de Agricultura (Minag) inform que el Per se ubica en el tercer
lugar en rendimiento mundial de la produccin de palta, con un promedio de 9
toneladas mtricas por hectrea. Israel lidera el nivel de rendimiento con un
promedio de 11.2 toneladas por hectrea, seguido de Mxico con 10.2
toneladas, inform la agencia oficial de noticias
Grfico N 02: Rendimiento del cultivo de la Palta en el los aos 2007-2008

C. Principales Pases Exportadores.

Las estimaciones de FAO sealan que el consumo per. Cpita mundial es de
1,87 Kg. Mxico adems de ser el primer consumidor mundial, es tambin, el
primer productor con 902.500 toneladas anuales; le siguen por orden de
importancia, USA que produce 205.000 ton.; Indonesia 130.000 toneladas.;
Chile 120.000 toneladas; Rep. Dominicana 111.000 toneladas; Brasil 88.000
toneladas; Israel 86.000 toneladas.; Per con 81.000 toneladas. Espaa 74.000
toneladas; Sudfrica 63.000 toneladas. En menor medida Hait con 42.000
toneladas y Argentina 20.000 toneladas.

Como se puede observar en el grfico N 04, el principal productor de Palta o

Aguacate es el pas de Mxico superando a todos los dems productores de
palta ocupando desde 2004 al 2008 el primer puesto y con aumento de su
produccin en cada ao a excepcin del 2008 con una ligera baja en su
produccin y una disminucin en su rendimiento.
Estados Unidos tras ocupar el segundo lugar en el ao 2005 y 2006 en su
produccin, cae al octavo en el ao 2008 por una disminucin en su
produccin, a pesar que cuenta con dos zonas productoras netamente
diferenciado.
Indonesia pas que se mantena en los tres primeros lugares sin mucha
variacin en su produccin ocupando el segundo lugar en el ao 2004 y el
tercero en los aos 2005 al 2008.
EL Per desde el ao 2004 produce ms de 100 mil Toneladas de palta para su
comercializacin, y en el ao 2008 ocupa el stimo lugar a nivel mundial como
productor y tambin el mismo lugar como pas exportador.

D. Pases Importadores.
Estados Unidos es el principal importador de Palta a nivel mundial, supera al
segundo, Francia, por ms del triple en cantidad. Estados Unidos registra un

crecimiento constante en sus importaciones desde el 2006. Demand 613

millones de dlares en el 2007, mostrando un crecimiento de 119% comparado
con el ao anterior. En el 2008 tuvo una leve alza de 1.6% debido a la crisis
financiera se redujeron los niveles de consumo. En el ao 2009 importa 774
millones de dlares, incrementando su valor en 24%. En el 2010 registra 616
millones de dlares lo cual es menos del 20% del ao anterior.
Francia se encuentra entre los principales exportadores y es el segundo
importador de Palta a nivel mundial.
Francia en el 2006 registra importaciones por 176 millones de dlares, estas se
incrementaron en 15% el 2007 al llegar a 203 millones, en el 2008 sus
importaciones crecen en 10% llegando a 224 millones. En el 2009, debido a la
crisis financiera, sus exportaciones disminuyen ms del 18% comparado con el
ao anterior llegando a solo 182 millones de dlares. En el 2010 registra
importaciones por 89 millones de dlares representando casi la misma cantidad
del ao anterior Reino Unido ha tenido continuas cadas de sus importaciones
anuales de Palta desde el 2006 hasta el 2009, de 15, 6 y 13% sucesivamente.
En el 2010 registra un valor importado de 63 millones de dlares, reflejando
menos de la cuarta parte monto importado en el 2009.

Holanda al igual que Francia y Espaa est entre los principales pases
exportadores e importadores de Palta a nivel mundial. En trminos absolutos
es el tercer gran importador de este fruto. As como EEUU su valor importado
ha reflejado un crecimiento constante en los ltimos aos. Holanda tiene el
principal puerto de la Unin Europea y de all se reexportan los productos a
otros pases.
Holanda ha tenido crecimientos constantes en sus importaciones mundiales
desde el 2006 al 2009. De 70 millones en el 2006 pas a 95, 128 y 152
millones de dlares sucesivamente. En el 2010 Holanda registra un valor
importado de 204 millones de dlares, lo cual refleja un incremento del 34% del
ao anterior.

Espaa tambin se encuentra entre los principales pases importadores y

exportadores de Palta a nivel mundial. En el ao 2006, Espaa tuvo un valor
importado de 47 millones de dlares, muestra una disminucin de 4% en el
2007. En el 2008 tiene un incremento de ms del 19% llegando a la suma de
54 millones. En el 2009, a pesar de la crisis financiera, Espaa nuevamente
registra un crecimiento de 16% en sus importaciones comparando con el ao
anterior, sumando 62 millones de dlares.
En el ao 2010 Espaa registra 63 millones de dlares con un incremento del
1% con respecto al ao anterior.

E. Estacionalidad de la Palta
La palta que exporta el Per es la variedad Hass, esta se exporta en los
meses de Mayo, Junio, Julio, Agosto y Setiembre, periodo que representa una

ventana importante para los mercados internacionales. (Fuente: MINAG, DGIA)

En el Per, la produccin de palta es durante todo el ao, sin embrago la
variedad de exportacin: Hass, es solo entre los meses de abril a agosto ya
que en estos meses es donde se produce y se exporta.
En el caso de Israel, que es uno de los exportadores y proveedores de Europa
(en especial de Francia), este pas no produce la variedad Hass en los meses
de mayo a octubre en el cual Per est produciendo y sera una oportunidad de
exportacin dentro de ese periodo.

SITUACIN NACIONAL.
Las actuales exigencias del mercado imponen al agricultor las mejores
condiciones de competitividad, ello implica eficiencia, incorporacin tecnolgica
y estrategias en la toma de decisiones, toda esta exigencia se involucra con un
nuevo poder, el poder de la informacin. La informacin veraz, oportuna y
adecuadamente presentada permite la toma de decisiones con menores
riesgos, aprovechando las oportunidades que ofrecen las condiciones del
mercado global.
En la actualidad Mxico es el mayor productor de palta Hass en el mundo,
participando con el 69% de las ventas a nivel mundial. Los principales pases
importadores son Estados Unidos, Japn y Espaa.
Hace cuatro aos el Per empez a convertirse en exportador importante a
nivel internacional. 90% de la palta que se exporta es de la variedad Hass,
mientras que el 10% restante es de palta fuerte.
Entre enero y noviembre del 2010, los Pases Bajos lideraron el ranking de
destinos de la palta peruana con compras por US$ 38.1 millones, 13% ms que
en el 2009 y con una participacin de 46% del total, inform la Asociacin de
Exportadores (ADEX), le siguieron Espaa, Francia, y Reino Unido con un
crecimiento en sus pedidos de 44%, 26% y 11%, respectivamente. En el quinto
lugar se ubic Canad con US$ 2.3 millones, y en sexto lugar EE.UU. con 762
mil 891, 451% ms que entre enero y noviembre del 2009 (US$ 138 mil)."

En la actualidad el principal destino de la palta Hass peruana es Europa,

alcanzando un mayor porcentaje que el ao anterior y con tendencia a
incrementar ao tras ao en ESPAA, PAISES BAJOS, FRANCIA Y REINO
UNIDO, y a estos sumarle los mercados de CANADA Y EE.UU que con la
reciente apertura del Acuerdo de Promocin Comercial PERU-EE.UU se est
comercializando la fruta con mayor frecuencia.
A. Produccin Nacional.
La produccin nacional de palta en el Per ha ido incrementndose a travs de
los aos, tomando como referencia los aos entre 2006 a julio de 2010, segn

cifras registradas por el MINAG. Para mantener esta tendencia es necesario

adems de contar con tecnologa de produccin y post cosecha, conocer el
mercado y la situacin de posibles competidores, tendencia de precios,
apertura de nuevos potenciales mercados que tengan un alto ndice de
consumo de palta.

Segn la tabla de produccin anual de palta a nivel nacional (Miles de Tm)

podemos observar que durante los meses de abril a junio se dan los picos
mximos de produccin; as para el ao 2006 la mayor produccin se registr
en el mes de junio con una produccin de 14,468 Tm; mientras que la menor
produccin se dio en diciembre con 5,214 Tm. En el ao 2007 abril con 15,905
Tm fue el pico ms alto; de la misma forma la menor produccin fue durante
diciembre con 5,679 Tm.
Durante los aos 2008 a julio 2010 se registr la mayor produccin en el mes
de mayo. Siendo en mayo del 2010 con 25,237 Tm el mayor aumento. Todos
estos cambios en la produccin, cuya tendencia es al alta, se han dado
principalmente por las mejoras en los sistemas de riego , de tratamiento
agronmicos y control de las enfermedades; tambin contribuye a esto as
como la sustitucin o reemplazo por nuevos plantones en beneficio de la
produccin actual y futura, adems es importante mencionar que la mayor
parte de la produccin de palta peruana es orgnica , y esto ha hecho que la
palta ingrese a nuevos pases que tienen fuertes barreras hacia los productos
orgnicos , ya que la mayora contienen gran variedad de enfermedades que
gracias al apoyo de SENASA esto se est controlando.

En el 2010 en comparacin con el 2009 la produccin de palta fue mayor en

casi todos los meses a excepcin del mes de febrero que se tuvo una baja en
la produccin, como se puede apreciar en el cuadro estadstico, la produccin
de palta en el mes de julio del 2010 registr 14,500 miles de Tm, mostrando un
incremento de 803 tm con respecto al ao 2009 que registr 13,697 miles de
Tm. Debido principalmente al resultado de proyectos de aos anteriores que
apostaron por la reconversin de tierras agrcolas dejando de lado el
monocultivo (produccin de maz o arroz), por la palta, debido a su alta
demanda internacional, as mismo es importante mencionar que la produccin
de palta no es daina para los suelos puesto que no los saliniza o los deja sin
los nutrientes necesarios (lo que ocurra con sembros anteriormente
mencionados), el cultivo del palto, beneficia la tierra, aporta nuevos espacios
para especies de aves, proporciona sombra, purifica y oxigena el ambiente.
B. Principales Empresas Exportadoras en el Per.
El Per cuenta con 70 empresas exportadoras de palta a nivel nacional las
cuales se dedican a la produccin y/o comercializacin y exportacin de la
variedad Hass y otras, las empresas ms destacadas en la comercializacin de
la fruta son CONSORCIO DE PRODUCCTORES DE FRUTA S.A, el cual tuvo
una participacin en el ao 2010 del 19%, con un aumento porcentual con
respecto al ao anterior del 43%, le sigue la empresa CAMPOSOL S.A, con
participacin del 12% en el 2010 , pero que tuvo una baja considerable con
respecto al ao anterior. de un 64%. SOLIS CACERES S.A.C., representa el
7% de las exportaciones nacionales, tambin tenemos a AGROINDUSTRIAS
VERDEFLOR con el 6% de la participacin en exportacin y una disminucin
del 26% con respecto al ao anterior, y as tenemos a CORPORACION
FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C, AGRICOLA DON RICARDO S.A.C.,
SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A. estos con el 4% de participacin, esta
ltima tiene un gran aumento en su variacin de exportacin con respecto al
ao anterior con el 250% del ao anterior. Entre otras empresas en menores
porcentajes de participacin en la exportacin.

C. Produccin, Superficie, Rendimiento y Precio en Chacra de Palta en el

Per.
Como se puede observar en el grafico la produccin se ha ido incrementando,
ya que en los ltimos aos el Per se ha ido perfilando como uno de los pases
productores de palta.
La Produccin nacional est creciendo, en consecuencia de las exportaciones
y el gran consumo mundial de esta fruta. Entre los aos 2008 y el 2009 se ha
incrementado en 66% de 94 mil toneladas a casi 156 mil como lo apreciamos
en el siguiente grfico

La relacin entre la superficie cosechada (miles de Has) y el rendimiento

(Kg/Ha) es determinada segn diversos factores que pueden ser climticos,
ambientales, problemas de plagas, enfermedades, manejo agronmico u otros.
De esta forma el rendimiento en el ao 2007 fue inferior a lo que se esperaba,

pese al incremento de la produccin respecto al ao anterior. Sin embargo para

el ao 2008 el rendimiento mejor en 6% con 9,485 (Kg / Ha).
Tabla N 09: Superficie Cosechada, Produccin, Rendimiento y Precio en
Chacra de
Palta en el Per 2006-2009

De un total de 155.982 toneladas de palta producidas en el ao 2009, la regin

con mayor participacin es Lima (27.95 %), seguida por La Libertad (18.84 %),
0 0.5 1 1.5 2 2.5 0 10 20 30 40 50 S/. / Kg Miles de Has Produccin Total y
Precio en Chacra, Anual de la Produccin de Palta PRODUCCION (t) PRECIO
EN CHACRA (S/. X kg) 27 Ancash (4.95%), Cajamarca (3.11%), Hunuco
(1.36%) Piura con (0.99%) Amazonas (0.78%), Lambayeque con (0.35%). Los
mejores precios en chacra se dieron en Ancash (S/. 1,99/kg) y en Lima (S/.
1,97/kg).
D. Produccin Regional de Lambayeque.
El Ministerio de Agricultura y el Programa Sub sectorial de Irrigaciones (PSI),
inici el Proyecto Piloto de Reconversin Productiva de arroz por cultivos de
palto de la variedad Hass en Ptipo (Lambayeque), y que comprende una
extensin de 50.36 hectreas. La ejecucin de esta Poltica de Gobierno, se
inici con un estudio detallado de productos alternativos que pudieran suplir el
cultivo de arroz, para no slo llevar un mejor manejo del agua, sino tambin
lograr una mayor ganancia. Y por medio de estudios detallados a la tierra
(calicatas), se lleg a una propuesta nueva y prometedora: El cultivo de la palta
Hass. La idea inicial de este proyecto era cultivar 100 hectreas, pero en la
actualidad la extensin de las hectreas cultivadas es 50, las cuales estn a
cargo de 13 agricultores, formando parte ellos de la Asociacin Augusta Lpez
Arenas, quienes apostaron por la agricultura moderna, y le dijeron S al
desafo. Estos agricultores. Reciben constante apoyo y capacitacin de
instituciones como son: SENASA, MINISTERIO DE AGRICULTIRA, PRO
HASS. El proyecto contempla cosechar la produccin para concretar la
exportacin en el ao 2009. Adems, se sembrarn menestras para beneficiar
a los agricultores beneficiarios que podrn obtener mejores ingresos
econmicos. La reconversin de arroz por cultivo de Palto variedad Hass, se
har utilizando el sistema de riego presurizado por goteo, con costo total de un
milln 83 mil 833 nuevos soles, de los cuales el aporte del Estado asciende a
S/. 768,829 nuevos soles y de los beneficiarios llega a los S/. 315,000 nuevos
soles.
2.2 SITUACIN Y PERSPECTIVAS DE LA GESTIN LAMBAYECANA:

Nuestra regin Lambayeque cuenta con:

Una ubicacin estratgica en la macro regin norte, la que permite su

fcil comunicacin, distribucin y comercializacin de los productos

trados de las regiones de la sierra y selva de la parte norte del Per.

Las 3 cuencas principales que permiten la irrigacin de los terrenos de
cultivos de la regin; valle Zaa, Chancay-Lambayeque y Motupe-

Olmos.
Se cuenta con un gran potencial sin explotar por falta de agua.
A la conclusin del proyecto Olmos se cobertuara 110 mil has. de
nuevas tierras irrigadas; la cual se divide en etapas la cual ya primera
cobertuara 38 mil has. en la zona de Olmos, y Jayanca, generando 27

mil puestos de trabajo.

Un potencial agrcola de 279 000 has., el cual se usan de manera

efectiva 188 244 has. el 68% del total de tierras.

Las condiciones climticas que son muy favorables para cultivos como
la Palta y que atreves de este se puede lograr un mayor rendimiento

que los principales exportadores de esta fruta.

Contar con suelos de excelente calidad y con extensiones suficientes

para los cultivos de agroexportacin a escala.

El reservorio Tinajones es una potencial ya que nos permite tener los

recursos hdricos suficientes para la siembra del cultivo de la Palta.

Apoyo por parte de Programa Subsectorial de Irrigacin (PSI), la cual

apoya a los agricultores en la instalacin y manejo del sistema.

En la Regin contamos con productos que recientemente se estn
incorporando en las siembras de las tierras agrcolas y que tienen una
gran demanda en el mercado internacional, y en la que la regin puede

ocupar un lugar tras su produccin a mayor escala.

Dinamizacin de agricultura de exportacin.

2.3 CADENA DE VALOR:

la Cadena de Valor para las exportaciones peruanas de palta Hass. A
continuacin se presenta un anlisis a partir de este grfico.

INFRAESTRUCTURA

En este punto fueron incluidas todas las entidades que son el constante apoyo
para el funcionamiento de la organizacin. Se encuentran empresas
reguladoras y promotoras as como el estado, que implica el factor
macroeconmico del pas principalmente. Este punto tambin toma en cuenta
todo lo referente a carreteras y puertos ya que es muy importante el tema de
tiempos, sobre todo al tratarse de un producto perecible. Se debe promover la
inversin en estos sectores, para mayor apoyo al exportador.

DESARROLLO TECNOLGICO

Este punto incluye lo relacionado al acceso a la informacin pertinente y mayor

eficiencia en la comunicacin, as como el correcto uso de tecnologas en el
proceso que sigue la palta hasta estar lista al consumidor. Se debe promover la
efectividad en la empresa, por ello las tecnologas de informacin seran de
gran utilidad. Al ser una empresa que recin entra al mercado, el benchmarking
sera una buena forma para establecer indicadores o sistemas que permitan
comparar el actual desarrollo, para ello es importante la continua investigacin.
Del mismo modo, el uso de internet como herramienta para reducir algunos
cuellos de botella como el de realizacin de trmites u otras gestiones en las
diversas entidades es fundamental.

RECURSOS HUMANOS

El contar con personal comprometido con el trabajo y conocedores del tema

tanto a nivel gerencial como operativo permitir el funcionamiento de la
organizacin.

ABASTECIMIENTO

Se debe escoger la mejor ubicacin del cultivo de paltos. El Per es un pas

que provee diversidad de suelos para su cultivo, tema que debe ser
aprovechado, sobretodo porque el abrirse este nuevo mercado, la oferta debe
verse incrementada.

LOGSTICA DE ENTRADA

El componente principal es la palta, la cual pasar por algunos procesos que

sern detallados en captulos posteriores, para los cuales se requieren de
diversa maquinaria e insumos que debern cumplir los requisitos establecidos
por los entes 5 Obtenido de 18 regulatorios de Estados Unidos. De acuerdo a
la estacionalidad de siembra y cosecha se deber programar la entrada del
principal insumo.

OPERACIONES

Incluye adems de los procesos, los tratamientos en caso deban seguirlos

segn los requisitos fitosanitarios. Se debe estudiar como afectarn a las
propiedades de la palta. Deben estar bien definidas de tal forma que el pedido
segn la demanda pueda ser suplido, desde el recojo de las paltas hasta la
puesta en barco.

LOGSTICA DE SALIDA
Como se mencion previamente, es importante el cumplir los tiempos

establecidos tanto en el transporte hacia el puerto as como la llegada a

Estados

COMERCIALIZACIN Y VENTAS

Si bien estas actividades influyen directamente en el proceso de exportacin,

son un apoyo fundamental en la promocin del producto en el mercado meta y
afectan a cada una de las empresas exportadoras del mercado nacional.

3.ANALISIS DE LOS FACTORES DE COMPETITIVIDAD DE LA PALTA EN

ELA REGION LAMBAYEQUE
El anlisis de la capacidad competitiva de LAMBAYEQUE como regin
exportadora de palta hass permite definir las estrategias y las actividades del
Plan Operativo de este producto. Con este fin, se aplicaron tres instrumentos
para el diagnstico situacional y prospectivo as como para la identificacin de
las aspiraciones del grupo humano involucrado en la cadena de valor de la
palta hass. El Diamante de Competitividad y el FODA se complementaron con
el diseo de la Cadena Futura de la palta.
.
FODA PALTA REGION LAMBAYEQUE
1. FORTALEZAS

Cosecha en contra estacin.

Clima apto para los cultivos (Luminosidad y horas de calor).

Altos rendimientos y buena calidad.

80% de la palta peruana de exportacin tiene certificacin

EUREPGAP.

Mano de obra disponible y barata.

Per es uno de los 20 pases con mayor rendimiento en

produccin de paltas,

10.8 TM por Hectreas Superando a Mxico (10.1) y Chile

( 4.3).

Excelentes condiciones para la produccin de plata en la costa

peruana (LAMBAYEQUE) Por las condiciones climticas y las
caractersticas del suelo y el agua.

El 66% de la PEA del rea rural del Per se dedica a la

agricultura.

Manejo de una buena logstica para la exportacin de palta a

diferencia de otros frutos, debido a la experiencia en el
producto.
2. DEBILIDADES

Participacin de oportunistas en la industria de exportacin

que afectan el mercado con una calidad variable.

Falta de registros de pesticidas en SENASA que afecta las

certificaciones.

Uniformidad de tcnicas y zonificacin

Falta de ndices de cosecha nacional.

Informalidad en la estructura de la propiedad. (Titulacin y

fraccionamiento)

Falta de difusin de buenas prcticas agrcolas.

Poca investigacin y desarrollo de cultivos de palta Hass en

los valles interandinos.

Bajo nivel tecnolgico de los agricultores medianos y

pequeos.
Baja cultura de consumo interno de paltas hass
Excesiva concentracin de las exportaciones en Europa.
Aspectos fitosanitarios que han limitado su ingreso a otros
mercados.
Creciente produccin de paltas en el Per Debido a las
oportunidades de exportacin hacia nuevos mercados y a los
tradicionales.
Atractivo para los mercados internacionales
Mayor conocimiento de sus propiedades y percepcin de un
producto beneficioso para la salud.
La PAC, una asociacin bilateral Per-EE.UU. Impulsa la
exportacin de la palta Hass
Promocionando esta variedad en el mercado estadounidense.
Creciente demanda en nuevos mercados
La palta peruana ha despertado el inters de nuevos
mercados, sobre todo en Asia, para su exportacin hacia estos
mercados.

3. OPORTUNIDADES
Creciente produccin de paltas en el Per Debido a las
oportunidades de exportacin hacia nuevos mercados y a los
tradicionales.
Atractivo para los mercados internacionales
Mayor conocimiento de sus propiedades y percepcin de un
producto
beneficioso para la salud.
La PAC, una asociacin bilateral Per-EE.UU. Impulsa la
exportacin de la palta Hass nuevos mercados
La palta peruana ha despertado el inters
Promocionando esta variedad en el mercado estadounidense.
Creciente demanda en de nuevos mercados, sobre todo en Asia,
para su exportacin hacia estos mercados.

El prestigio de la palta de exportacin del Per en cuanto a buen

sabor y calidad.
Acceso a nuevos mercados: EEUU, Chile, Canad, Mxico,
Japn, Australia, China.
Ampliacin de la Ley de Promocin Agraria.
Tendencia creciente respecto a la preferencia por el consumo de
productos frescos, saludables (por ejemplo: baja el colesterol).
Sostenido crecimiento de la demanda mundial de palta.

4. AMENAZAS

Insuficiente apoyo gubernamental en investigacin y

promocin para el desarrollo de la palta de exportacin.

Sequas y colapso de la napa fretica, sumado a la falta de

seguro agrcola.

Deficiente infraestructura (carreteras, puertos, energa, otros)

que elevan los costos de exportacin.

Mayor costo y tiempo de flete al mercado europeo en la

relacin a competidores

Inestabilidad poltica, social que afectan las inversiones en el

sector.

Creciente competencia de los pases exportadores en Europa.

Precio internacional irregular.(volatilidad del precio de venta)

Plagas (mosca de la fruta)

El fenmeno del nio podra afectar los cultivos de palta en el

2015

En la costa central y en el norte del Per.

Plagas muy dainas

Constante amenaza de bacterias y hongos que afecten a la

produccin.

Presencia de comerciantes que importan y venden pequeas

plantas enfermas o de mala gentica

Productores deben tener cuidado al elegir a sus proveedores.

Creciente competencia de otros exportadores

Principalmente de Mxico, algunos pases europeos, Chile y

EE.UU.

No existe desarrollo de clusters, pues son

pocas las empresas que realizan agro
Existe
el riesgo
exportacin y no existe mucha
rivalidad
entre
El gobierno regional ha
ellas.
Las
ms
importantes
empresas
operan
de
la
aparicin
creado un Consejo
mediante unade estrategia comercial y
Regional
cclica
del
mantienen el sedes
comerciales en los
Competitividad,
que
Fenmeno
El
vienemercados
impulsandoextranjeros.
las
Aunque se estn
coordinaciones
impulsando entre
las cadenas Nio,
productivas
la
el de
cual
el Estado
sector
palta, yloelque
si se trabaja
y
a
veces
de
puede originar
privado
manerapara
no muylaexitosa son la asociaciones
promocin
de
las
daos
en los
productivas otra es que
las empresas
inversiones.
No
cultivos
de
agroexportadoras
obstante,
su poder de comprar a los pequeos
productores
para
abastecer
sus
pedidos.
exportacin
de
convocatoria es muy
dbil, pues ha perdido
credibilidad por el
incumplimiento
de
sus promesas.

la costa
del Per.

norte

Falta de uso de la tecnologa,

El de
sector frutas y verduras est en
especialmente en el desarrollo
en el mundo, especialmente
la biogentica el Per tiene crecimiento
muy
Estados Unidos esto tambin aplica a
poco desarrollo tecnolgicoen en
la palta que se mantiene con un clima
biotecnologa, pues la mayora
para las exportaciones en la
solo se queda en la fasefavorable
de
proyecto
Poco
desarrollo regin
de Lambayeque , la palta peruana se
mantiene
como una de las mejores paltas
inteligencia de mercado y falta
de
mundo su demanda es muy cotizada
informacin
actualizada del de
especialmente para estados unidos
tendencias
de
consumo
actualmente tambin se exporta a parte
Especialmente en la costa norte
de asia , sin embargo en el mismo Per
del Per, existe un deficiente
hacea falta difundir el consumo de palta
servicio logstico en cuanto
consumo interno no es difundido
infraestructura,
costos pues
desuproveedores
Los
son Campesinos
operacin y tiempo de entrega. que poseen poca extensin de
terreno y se aferran a los cultivos
tradicionales como el arroz, el cual
se ha mostrado como deficiente y
poco competitivo
Las
pocas
empresas grandes exportadoras
de la regin establecen contratos
de abastecimiento con algunos
campesinos,
incluyendo
financiamiento
y
capacitacin
tcnica. El agua es un recurso
escaso y limita el crecimiento de
la produccin. Existen proyectos
de irrigacin en proceso.

PALTA CADENA DE EXPORTACION FUTURA

LINKOGRAFIA Y FUENTES:
http://www.fao.org.
http://www.minag.gob.pe/download/pdf/herramientas/boletines
http://www.minag.gob.pe
http://ramiroazanerodiaz.blogspot.com/p/perfil.html
http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx
www.avocadosource.com
www.paltahass.com
http://www.trademap.org
SUPERMERCADOS
TIENDAS
www.agroica.gob.pe/dinamica_agropecuaria.shtml
http://www.infohass.net/noticias/Noticias/tabid/66/articleType/ArticleVi
ew/arti cleId/38/Paises-Bajos-son-principal-destino-de-exportacion-depaltaperuana.aspx
http://frenteweb.minag.gob.pe/sisca/?mod=consulta_cult
UNIVERSIDAD
CATLICA DEL PER ESCUELA DE GRADUADO
DISTRIBUIDORES
Dinmica Agropecuaria 1997-2009
Ministerio De Agricultura - Oficina De Estudios Econmicos.
www.siicex.gob.pe
EMPACADORES
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portleti
d_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=
%20145%20&pnomp roducto=%20Palta.
IMPORTADOR DE PALTA FRESCA

MERCADO NACIONAL

PGINAS WEB,
www.adex.com
www.aduanas.com
www.aopeb.org
www.biocomercioperu.orgPROCESOS AGROINDUSTRIALES
www.ccl.com
www.cnc.com
http:// unstats.un.org//unsd/comtrade
PALTA FRESCA
http://faostat.fao.org
www.inei.gob.pe
www.minag.gob.pe
www.prompex.com
ANTA DE PROCESAMIENTO
DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORESPLANTA DE PROCESAMIENTO PARTICULAR
www.quinuaperu.com
www.sunat.con

PALTA CONVENCIONAL

PALTA ORGANICA

PRODUCTOR ASOCIACION DE PRODUCTORES

ANEXOS:
EMPRESAS EXPORTADORAS DE PALTA HASS
CAMPOSOL S.A.
Direccin
RUC

20340584237

Telfono
Fax

CALLE FRANCISCO GRAA NRO. 155 URB. SANTA CATALINA

(511) 6210800 /

(511) 4415136 /

Correo Electrnico
Sitio Web

www.camposol.com.pe

Contacto
- SAMUEL
sdyerc@camposol.com.pe

DYER

- ROCIO ENCISO ENCISO

renciso@camposol.com

DYER

PRESIDENTE

SUPERV. DE ASEG.

JOSE
ANTONIO
GOMEZ
mgamarra@camposol.com

GOMEZ

DE

GERENTE

EJECUTIVO

LA CALIDAD

COMERCIAL

- PIERO DYER DYER / GERENTE GENERAL ADJUNTO / pdyer@camposol.com.pe

- DANITZA SANCHEZ SANCHEZ / JEFE DE VENTAS / dsanchez@camposol.com.pe
- SERGIO TORRES TORRES / GENERAL MANAGER / storres@camposol.com.pe
MIGUEL
ANGEL
LOAYZA
mloayza@camposol.com.pe

LOAYZA

SALES

MANAGER

Mercados
Reino Unido, Alemania, Espaa, Pases Bajos, Mxico, Hong Kong,
Chile, Canad, Estados Unidos, Francia,

SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.

Direccin

MRCAL. LA MAR NRO. 991

RUC

20325117835

Telfono

(511) 5011000 /

Fax

(056) 228022 /

Correo Electrnico
Sitio Web

www.agrokasa.com.pe

Contacto
- VICTOR CARLOS ARRESE ARRESE / GERENTE GENERAL /
carrese@agrokasa.com.pe
JOSE
CHLIMPER
CHLIMPER
jchlimper@agrokasa.com.pe

PRESIDENTE

DIRECTORIO

- JOSE DOSANTO BRICEO BRICEO / ADMINISTRADOR /

Mercados

Reino Unido, Pases Bajos, Espaa, Hong Kong, Estados Unidos,

CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A.

Direccin

AV. NICOLAS ARRIOLA NRO. 314 INT. 703 LIMA - LIMA - LA VICTORIA

RUC

20501923428

Telfono

(511) 4759999 /

Fax

(511) 4759993 /

Correo Electrnico
Sitio Web

sales@cpf.com.pe /

www.cpf.com.pe

Contacto
- RENZO CARLINI CARLINI / PRESIDENTE DIRECTORIO /
rcarlini@cpf.com.pe
- EUGENIO OLIVEIRA OLIVEIRA / GERENTE GENERAL / eoliveira@cpf.com.pe
- MARIENELA RODRIGUEZ RODRIGUEZ / JEFA COMERCIAL /
mrodriguez@cpf.com.pe
Mercados
Reino Unido, Espaa, Pases Bajos, Hong Kong, Panam, Estados
Unidos, Chile,

AGRICOLA CERRO PRIETO S.A.C.

Direccin

CAL. LOS ROSALES NRO. 460 DPTO. 7

RUC

20461642706

Telfono

(51) 989060701 / (511) 6193900

Fax

Correo Electrnico
Sitio Web

www.agricolacerroprieto.com

Contacto
- ALFREDO LIRA LIRA / GERENTE GENERAL /
alira@agricolacerroprieto.com
- DANIEL BUSTAMANTE BUSTAMANTE / GERENTE COMERCIAL /
dbc@agricolacerroprieto.com
- LESLIE HONORES HONORES / ADMINISTRADORA /
lhonores@agricolacerroprieto.com
Mercados
Suecia,

Reino Unido, Pases Bajos, Espaa, Hong Kong, Estados Unidos,

CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C.

Direccin
ALTOLARA

CR. PANAMERICANA SUR KM-201 FUN. HUANABANO BAJO

RUC

20410065364

Telfono

(5156) 272207 /

Fax

(056) 272209 /

Correo Electrnico
Sitio Web

ventas@fruchincha.com.pe /

www.fruchincha.com.pe

Contacto
- FRANCISCO CAMINO CAMINO / GERENTE GENERAL /
fcamino@fruchincha.com.pe
- JOSE ANTONIO BEREDSOHN BEREDSOHN / GERENTE COMERCIAL /
jaberendsohn@fruchincha.com.pe
- LEIDI MENDOZA MENDOZA / JEFA DE COMERCIO EXTERIOR /
lmendoza@fruchincha.com.pe
Mercados

Reino Unido, Pases Bajos, Espaa, Hong Kong, Estados Unidos,

AGROPECUARIA LAS LOMAS DE CHILCA S.A.

Direccin

AV. REPUBLICA DE CHILE NRO. 388

RUC

20336956677

Telfono

(511) 6141300 /

Fax

(511) 6141297 /

Correo Electrnico

japaza@jjc.com.pe /

Sitio Web

www.lomasdechilca.com.pe

Contacto
- CARLOS ENRIQUE CAMET CAMET / GERENTE GENERAL /
ccamet@jjc.com.pe
- EDWIN ALVARADO ALVARADO / SUB GERENTEDE DE ADM Y FINANZAS /
ealvaradob@jjc.com.pe
- OMAR DIAZ DIAZ / GERENTE DE PRODUCCION / odiaz@jjc.com.pe
Mercados

Reino Unido, Pases Bajos, Espaa, Estados Unidos, Francia,

MISSION PERU S.A.C.

Nmero de RUC:

20543135861 - MISSION PERU S.A.C.

Tipo Contribuyente: SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

Nombre Comercial:

Fecha de Inscripcin: 18/04/2011

Estado del Contribuyente:

Fecha de Inicio de Actividades:

18/04/2011

ACTIVO

Condicin del Contribuyente:HABIDO

Direccin del Domicilio Fiscal:
CAL. M. GONZALES DE LA ROSA NRO. 394
LIMA - LIMA - MAGDALENA DEL MAR

AVO PERU SAC

Direccin
TRUJILLO

CARRETERA INDUSTRIAL A LAREDO KM. 1.5,SECTR EL PALMO -

RUC

20480943687

Telfono

(5144) 482828 / (511) 312-0500

Fax

(044) 437560 /

Correo Electrnico

fascenzo@gruporocio.com /

Contacto
- FERNANDO ASCENZO ASCENZO / GERENTE COMERCIAL /
fascenzo@gruporocio.com
- RAFAEL QUEVEDO QUEVEDO / GERENTE GENERAL /
rquevedof@gruporocio.com
Mercados

Reino Unido, Espaa, Pases Bajos, Hong Kong, Estados Unidos, Chile,

EUROFRESH PERU S.A.C

Direccin
CALLE JULIAN ARCE 341 DPT. B URB.-STA CATALINA NRO. 150 INT.
D - DPTO. 3 LIMA - LIMA - LA VICTORIA
RUC

20492896269

Telfono
Fax

(511) 974940012 /

Correo Electrnico
Sitio Web

XABIER.PEREZ@EUROFRESH.NET /

www.eurofreshperu.com

Contacto
- IVAN ALONSO ALONSO / GERENTE GENERAL /
ivan.alonso@eurofresh.net
- BORIS RAMIREZ RAMIREZ / GERENTE TECNICO COMERCIAL /
boris.ramirez@eurofresh.net
Mercados

Reino Unido, Pases Bajos, Espaa,

Lista de empresas exportadoras de palta

PAISES EXPORTADORES DE PALTA: TRADE MAP

PAISES EXPORTADORES DE PALTA

Mxico
Pases Bajos (Holanda)

17%

Chile

4%
8%

44%

Espaa

7%
11%

Per
Israel

9%

resto del mundo

VALOR DE EXPORTACION EN DOLARES

8,000,000.00
7,000,000.00
6,000,000.00
5,000,000.00
4,000,000.00
3,000,000.00
2,000,000.00
1,000,000.00
-

PAISES IMPORTADORES EN EL MUNDO: TRADE MAP