IV

16 OCTOBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 13 octobre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
76/220/11
oct.-dc.
165,50
T
Rouen
janv.-mars
170,00
T
76/220/11
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
Moselle
meunier
oct.-dc.
163,00
N
janv.-mars
167,00
N
meunier
Spcifications
chance
/t
Observations
Dpart
oct.-juin
164,00 167,00 N C
Eure/Eure-et-Loir 76/220/11 meunier
oct.-dc.
151,00 152,00 A/VC
fourrager
fourrager
janv.-mars
154,00 155,00 A/VC
oct.-avr.
165,00 166,00 V C
Marne
oct.-avr.
157,00 158,00 V C
fourrager
oct.-avr.
166,00 167,00 N C
Aisne
oct.-avr.
158,00 159,00 N C
fourrager
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
62-63 kg/hl
oct.-dc.
160,00
T
Rouen
janv.-mars
164,00
T
62-63 kg/hl
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
oct.-dc.
153,50
N
janv.-mars
157,00
N
sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
oct.-dc.
147,00 148,00 A/VC
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
janv.-mars
152,00 153,00 A/VC
63 kg/hl mini
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
oct.-avr.
152,00
V C
oct.-avr.
153,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
MAIS
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
oct.-dc.
155,00
A
Bordeaux
janv.-mars
165,00
A
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
Rhin
janv.-juin
169,00
N
Spcifications
chance
/t
Observations
Dpart
oct.-dc.
155,00 156,00 V C
Eure/Eure-et-Loir
janv.-mars
161,00 162,00 A/VC
dispo.
160,00
A C
Marne
Aube/Yonne
dispo.
160,00
N C

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
janv.-mars
oct.-nov.
chance
oct.-dc.
janv.-mars

/t
380,00
376,00
/t
381,50
379,00

chance
oct.-dc.
oct.-dc.

/t
210,00
234,00 239,00

RECOLTE 2015
Observations
A
N
Observations
A
A
RECOLTE 2015
Observations
N
T

FRANCE

Rcolte 2014
248,7
(-2,1)
241,0
(+1,4)

mois de :
Mai 2015
Rcolte complte

(source Cipalin)

Rcolte 2013
Mini : 186,4
Maxi : 318,0
Mini : 180,0
Maxi : 318,0

264,3
(+3,4)
215,8
(+0,1)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

05/10/15
373,25
371,25
370,25
350,25
352,25
354,25
355
353
13536
85258

PAILLES ET FOURRAGES
8 octobre

ORGE BRASSICOLE
Les cotations des orges de brasserie demeurent stables en opposition
la volatilit des autres matires premires. Il y a peu dacheteurs sur la
rcolte 2015. Leur intrt se porte sur la rcolte 2016.

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

MAIS
Les cours du mas taient en hausse depuis quelques jours mais ils ont
de nouveau recul. En cause, la baisse du prix du ptrole qui pse sur
les cours du biothanol amricain issus principalement du mas. Le
renchrissement antrieur des cours est mettre sur le compte de
lUSDA qui a revu la production mondiale la baisse, avec 972,60 Mt
contre 978,1 Mt estims en septembre. En France, les amidonneries
sont actives dans lEst. Sur les ports de La Palice et de Bordeaux,
quelques affaires se traitent. La rcolte franaise est acheve 22%
selon CrObs. Notons que la collecte aux Etats-Unis sannonce mieux
que prvue.

SUCRE
14 octobre

(Londres)

TERME SEPTEMBRE 2015 : 433 /T

PROTEAGINEUX
Les cours des pois sont en hausse soutenus par des exportations boostes par labsence du Canada sur la scne internationale permises par
une hausse de la production nationale (611 000 t contre 576 000 t lan
dernier) indique lUnip. La maigre collecte canadienne expliquerait le
retour en force de lInde sur le march franais, ce qui explique que les
fabricants daliments du btail dlaissent cette marchandise. En fveroles, les rendements sont en dessous de la moyenne des dix dernires
annes. La campagne dexportation commence doucement avec la
concurrence anglaise sur la destination gyptienne, ajoute lUnip.

06/10/15
375,75
372,75
371,5
351
354,5
355
356,25
355,25
21140
86157

8 octobre
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
oct., 176,00
oct.-dc.,176,00
janv.-mars, 181,00
janv.-juin, 184,00
sept.-dc, 190,00
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
oct.-dc., 166,00
janv.-juin, 173,00
sept.-dc., 172,00
juin-mars, 177,00

COLZA
Les cours du colza sont toujours haussiers suivant les prix du soja et
des huiles. En effet, ces derniers sont en hausse sur le march de
Chicago. La production de soja amricain est en baisse car les surfaces
estimes sont en recul par rapport lanne dernire. Le renchrissement actuel du prix de ptrole est galement un facteur haussier. Les
oprateurs anticipent une ventuelle limitation de la production de
ptrole au niveau mondial loccasion dune runion entre les
membres de lOpep et non-Opep le 21 octobre. Les investissements et
les prospections de nouveaux puits sont au ralenti pour le moment.

7 octobre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 179,00
Bl fourrager : 169,00
Orge (61-62 kg) : 168,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
02/10/15 05/10/15
Dc. 2015
175,75
176,25
Mars 2016
184
185
Mai 2016
188,25
190,25
Sept. 2016
190
192,25
Dc. 2016
192,25
194
Mars 2017
194
195
Mai 2017
195,25
196,25
Sept. 2017
193,25
194,25
Dc. 2017
194,25
194,5
Mars 2018
160,75
160,75
Volume
24491
32374
PO
308829
309790

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

02/10/15
368,5
367,25
365,75
347
350,75
351,25
352
348
11746
83677

ORGE FOURRAGERE
Dans le sillage du bl tendre, les prix des orges fourragres sont lgrement haussiers. Lactivit en France reste calme. Quelques affaires se
concluent en portuaire.

TOURNESOL
Les cours du tournesol sont stables. La marchandise hongroise, plus
comptitive, simmisce sur le march et tire les prix vers le bas. Cot
fondamentaux, la rcolte russe est acheve 57,4%, en Ukraine ; elle
est avance 81%.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Volume
PO

1er octobre
/T
SONS ET ISSUES
Sons fins - dpart rgion parisienne ..102-104
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................358
Tournesol Saint Nazaire ..............................188
Colza - Rouen ................................................224
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................160
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................inc.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................173

CHEZ NOS VOISINS

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Spcifications
base janv.
Rouen
Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
base oct.
base janv.
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
fourrager
Pois jaune

BLE TENDRE
Les cours du bl se raffermissent. Ils profitent des incertitudes concernant les conditions sches de cultures en Australie et aux tats-Unis.
Mais la hausse de leuro face au dollar fait pression sur les prix et le
rapport de lUSDA qui rvise les productions mondiales la hausse
limite cette tendance tandis que les rumeurs concernant les dcisions
de la Fed de relever ou non les intrts accentuent cette fermet.
LAlgrie, la Syrie, lArabie Saoudite et lEgypte ont lanc des appels
doffres. Si lAlgrie a achet des marchandises franaises, lEgypte sest
approvisionn en Russie et en Roumanie ce qui prouve la faible comptitivit du bl national. Notons que le Maroc a annonc rduire de
50% ses taxes limportation. Dans lHexagone, lactivit sest focalise
en portuaire, les fabricants daliments du btail et les meuniers sont
toutefois aux achats sur le march intrieur. Cot fondamentaux, les
semis, en France, sont ralis 23%, selon CrObs. Quant au bilan
des productions mondiales, il reste lourd. La FAO lestime 735 Mt
contre 728 Mt en septembre.

ALIMENTATION ANIMALE

07/10/15 08/10/15
376,5
376,25
374,5
373,75
373,25
371,75
351
350,75
354,5
354,25
355,75
354,25
357
355,75
354
353,5
15612
11764
86094
87694

> Evolution du cours du bl

06/10/15
179,25
188
192,5
193,75
196
197
197,5
196
198
160,75
49067
306192

07/10/15 08/10/15
178,25
179
186,25
186,5
190,5
190,5
191,75
190,75
193,75
192,75
196,25
194,75
198,5
197,5
196
193,5
199
191,25
160,75
160,75
60604
33883
307776 314026

SOJA
Le cours du soja est en hausse dans le sillage des huiles et du ptrole.
La production de soja amricain est attendue la baisse puisque les
surfaces emblaves ont diminu a annonc lUSDA. De plus, la demande internationale est grandissante. Dans lHexagone, les marges des triturateurs franais tant mauvaises, le march reste calme sur lloign.
Les livraisons Rouen sont de fait larrt.
PAILLES ET FOURRAGES
Les cours des pailles dorge et de bl, et des fourrages, restent stables,
faute dlments nouveaux.

> Evolution du cours du mas

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

DESHYDRATES
Il ny a pas dvolution sur le march des luzernes et pulpes dshydrates. Lactivit demeure calme.

CHRISTIAN GLORIA

P. FORGET

> Evolution du cours du sucre

> Evolution du cours du soja et du colza

COPRODUITS : BAISSE EN POUDRE DE LACTOSERUM

La cotation de la poudre de lait est inchange et les volumes traits
moindres, par rapport la semaine dernire. La poudre de lactosrum
a lgrement baiss (-5 /t). Les volumes traits sont significatifs. En
citrus, les cotations sont reconduites en raison du manque dattractivit du produit. En corn gluten feed, les prix augmentent lgrement
avec les autres crales. Les drches de mas se reprennent doucement
dans le sillage du mas. Cependant lactivit sur le march est peu dynamique.
SUCRE : FORTE VOLATILITE
Le sucre sest montr trs volatil sur les places amricaines et anglaises.
Dabord en forte progression, due notamment aux perspectives de dficit doffre sur la prsente campagne, les cours ont ensuite significativement recul, compte tenu d'achats de positions sur les marchs
terme. Les oprateurs parient sur une monte encore plus nette des
prix l'avenir, et se couvrent en consquence. Les conditions climatiques au Brsil, dues au phnomne El Nino, sont toujours adverses
la production.

16 OCTOBRE 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Peu de changements sont constats cette semaine. Les arrachages
continuent. Le commerce est tout juste correct avec nanmoins un
lger regain de dynamisme en fin de semaine. A lexportation, le march peine se mettre en place. Les besoins sont limits. Les prix sont
discuts prement et les expditions ne se font que sur des lots de
trs belle qualit afin dviter les litiges. A lindustrie, les contrats
suffisent couvrir les besoins des entreprises. Globalement, les prix
seffritent quelque peu et sont peu ou prou au mme niveau quen
2013 sur une priode similaire.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

12 octobre

12 octobre - Prix au kg sauf prcision

Carottes cat 1 (sac 10 kg)

Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Williams cat.1 70-75 mm
Framboise barquette 125 g
Pommes Golden 136-180 g
Raisin Muscat Hambourg cat 1

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : PLUS ACTIF

Les ventes ont t un peu plus soutenues en semaine 41 (3 200 t dans
le Sud-Ouest), favorises par quelques actions promotionnelles. En
revanche, les cours se sont montrs plus flexibles. Le positionnement
dsormais automnal du commerce devrait favoriser les coulements
de carotte et permettre, sinon un mouvement haussier, au moins une
stabilisation des niveaux de prix.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
0,50
8,00
11,50
1,90
1,50
6,00
1,65
0,85
0,80
1,05
0,65
1,70
1,55
1,30
14,00
0,75
2,60

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg

MIN DE LOMME

CHOU-FLEUR : PETITE REPRISE

La production bretonne s'est toffe (autour d'un million de ttes
en semaine 41), face un march europen dficitaire, en recherche
de produits. Cela s'est sold par le maintien de cours trs fermes.
Si l'offre bretonne est susceptible de progresser, la demande intrieure et export, devrait tre suffisante pour permettre l'absorption
des volumes. Quelques ajustements tarifaires sont nanmoins possibles.

13 octobre - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg.................................. 3,50

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................ 1,20
CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 1,00
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,45
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg.......................................................... 0,65
CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice .............................................. 0,80
CHAMPIGNON Cpe France plateau : le kg ....................................................18,00
CHAMPIGNON Chanterelle grise France plateau : le kg................................14,00
CHAMPIGNON Chanterelle jaune France : le kg ............................................17,00
CHAMPIGNON Mousseron France plateau 3kg : le kg..................................16,00
CHAMPIGNON Pied de mouton France : le kg ..............................................22,00
CHAMPIGNON Pleurote France plateau : le kg .............................................. 5,50
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 8,50
CHICOREE frise France cat.I colis de 8 : la pice emb. cons. .................... 1,30
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice........................................................ 1,00
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice...................................................... 0,50
CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg .............................................. 2,00
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................ 1,30
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.............................................................. 0,50
CHOU Rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg.......................................................... 0,50
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice .......................... 0,60
COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 0,80
COURGE Potimarron France : le kg .................................................................. 0,80
COURGE Spaghetti France : le kg ...................................................................... 0,85
COURGETTE verte Nord-Picardie cat.I 14-21 cm : le kg .............................. 1,00
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,85
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .............................................................. 1,30
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,50
FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,40
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg .............................. 1,30
LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. .............. 0,60
LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. 0,50
LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. .. 0,50
LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons........................... 0,50
NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 1,15
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm sac 10kg : le kg ................ 0,38
PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40
PATISSON France : le kg ...................................................................................... 0,90
PERSIL fris France : la botte.............................................................................. 0,40
POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,20
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg................................................ 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................................................... 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg.................................................................... 2,00
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25 kg consommation : le kg .. 0,35
POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................ 0,50
RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60
RADIS noir France : la pice................................................................................ 0,80
RUTABAGA France : le kg.................................................................................... 1,20
TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,50
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 2,50

CONCOMBRE : DECLIN
La demande s'oriente progressivement vers les offres d'origine mditerranenne. Les productions rgionales se sont coules raisonnablement ces derniers jours, sur une base de prix stable. La production
franaise sera dsormais marginale (les cotations s'arrtant dans un
certain nombre de rgions). Les derniers lots devraient s'couler sans
difficult, des cours stables.
COURGETTE : TERME PROCHE
Le dclin saisonnier de l'offre nationale s'est poursuivi ces derniers
jours, tandis que la pression espagnole est reste mesure, favorisant
ainsi la tenue de bons niveaux de prix pour la priode.
POIREAU : DEVELOPPEMENT
Les volumes s'toffent, en production et la vente. Quelques soucis
de qualit de feuillage sont enregistrs. Des actions promotionnelles
se mettent en place, susceptibles de maintenir la fluidit des ventes.
En revanche, les cours sont davantage sous pression.
TOMATE : DE BONS PRIX
Le temps automnal a entran un ralentissement des ventes. Le dclin
des volumes en Bretagne, en semaine 41 a toutefois permis de
maintenir de bons niveaux de prix. Les derniers apports franais risquent de scouler plus lentement. La prsence encore modre des
offres trangres devrait toutefois permettre de limiter la pression
sur les prix.
J.-L.C

4,00
1,40
1,20
0,55
0,85
0,90
22,00
18,00
19,00
22,00
25,00
6,50
9,50
1,50
1,40
0,70
2,40
1,60
0,70
0,80
0,65
1,00
1,10
1,20
1,30
1,00
1,50
1,70
1,60
1,45
0,70
0,70
0,70
0,70
1,60
0,42
1,60
1,10
0,50
1,30
1,10

3,80
1,30
1,10
0,50
0,75
0,85
20,00
16,00
18,00
20,00
23,00
6,00
9,00
1,40
1,20
0,60
2,20
1,50
0,60
0,65
0,62
0,90
1,00
1,10
1,10
0,90
1,40
1,60
1,50
1,40
0,65
0,60
0,60
0,60
1,40
0,40
1,50
1,00
0,45
1,25
1,00

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

Cours hors taxe en euro

Bas

Haut

Moy.

Var.

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
E
N
G
A
CA-MP
2,5 kg
IN DE
F
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

0,95 0,90
1,20 1,15
2,30 2,10
0,75 0,72
0,45
0,65
0,75
1,00
1,50
1,70
3,00

0,40
0,58
0,65
0,85
1,30
1,60
2,70

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

S. LEITENBERGER

12,60
16,70
18,60
14,70

au stade expdition ou industrie :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel

au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

9 octobre

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Les prix sont en EUROS

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

110,00

105,00

-5,00

140,00

120,00

-5,00

140,00

115,00

-10,00

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
100,00
CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
110,00
FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

100,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

ENDIVES

CHOUX-FLEUR

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :

Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

5/10

1,32

1,28

1,29

1,35

1,40

6/10

1,32

1,28

1,29

1,35

1,40

7/10

1,32

1,28

1,29

1,35

1,40

8/10

1,35

1,38

1,40

1,40

1,50

9/10

1,35

1,40

1,42

1,45

1,58

Moyenne

1,33

1,32

1,34

1,38

1,46

Hausse importante
des cours
Le dbut de semaine s'est avr calme avec des prix fermes et stables.
Trs rapidement, les volumes sont
insuffisants. Un certain nombre de
promotions dans de nombreuses
enseignes ont, en effet, drain les disponibilits. De ce fait, partir de
jeudi, les prix ont subi une hausse
notable.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des
march (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation

quotidienne de lendive Nord Picardie
au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92
68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Cours levs
Offre trs restreinte. Les apports continuent diminuer
rgulirement dans
le bassin Nord Picardie. Les quantits sont d'ailleurs trs largement
infrieures aux volumes mis en
march lors de la prcdente
campagne. De ce fait, les prix restent levs.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

VI

16 OCTOBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GENISSES

Charolaise

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 8 octobre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,80 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,08 (=) ; R 3,75 (=)
SANCOINS 7 octobre
Gnisses U 4,18 (-0,07) ; R 3,96 (-0,07) - Vaches R 3,62 (-0,03)

Viande

U+

3,88 (-0,04)

4,15 (=)

U=

3,82 (-0,03)

4,10 (=)

5,07 (-0,09)

U-

3,80 (=)

3,97 (=)

4,13 (-0,03)

4,98 (-0,07)

4,09 (-0,01)

4,73 (-0,04)

R+

3,77 (+0,01)

4,06 (-0,02)

4,04 (-0,02)

4,25 (+0,03)

R=

3,63 (-0,03)

3,40 (-0,04)

3,89

3,98 (=)

3,98 (-0,02)

4,09 (-0,03)

R-

3,53 (-0,03)

3,38 (-0,05)

3,84 (+0,06)

3,86

O+

3,35 (-0,06)

3,19

O=

3,31 (-0,07) 3,18 (-0,01)

O-

3,15 (-0,03)

3,69

3,42 (-0,06)

3,44 (-0,03)

3,38 (-0,01)

3,00 (-0,04)

3,08 (-0,02)

2,97 (-0,04)

P+

3,13 (-0,02)

3,07 (-0,01)

2,97 (-0,04)

P=

3,05 (-0,02)

2,90 (-0,02)

P-

2,73

FORGES 8 octobre
Bufs U 4,21 (-0,05) ; R 3,88 (-0,03) - Gnisses U 4,52 (=) ; R 3,94 (=) ; O 3,20 (-0,04)
Vaches U 4,32 (=) ; R 3,89 (=) - Jeunes bovins U 3,70 (-0,05) ; R 3,55 (-0,05)
LE CATEAU 13 octobre
Vaches R 3,85 (=) ; O 3,30 (=) - Gnisses R 3,80 (=) - Bufs R 3,80 (=)
CHOLET 12 octobre
Bufs U 4,25 (=) ; R 3,85 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,62 (=) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,78 (=) ; R 3,63 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,58-5,40-5,05 (=) ; R 3,854,50-4,12 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,12-5,38-5,17 (=) ; U 4,62-5,08-4,91
(=) ; R 3,81-4,54-4,03 (=) - Jeunes bovins = E 4,07-4,42-4,15 (=) ; U 3,77-4,04-3,89
(=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,40
3,30
3,00
2,90

2,90

U3
3,21
3,01
2,76
2,69
2,90
2,65

2,45
2,30
2,80
2,60
2,57
2,50
2,25

du 5 au 11 octobre
R3
O3
2,85

2,74

2,54

2,42

2,70

2,50

2,20

2,10

2,45

2,34

2,31

2,20

2,10

FRANCEAGRIMER
du 5 au 11 octobre 2015

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 150 (-16) ; Femelle type viande : 114 (-35)
Mle type lait 40-45 kg : 19 (-5) ; 45-50 kg : 47 (-16) ; 50-60 kg : 76 (-16)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 30 (=)
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

> 70 kg
350
350

350

Crois race viande

suprieurs
430

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

160
340
260
380

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

196
163
52

115
75
45
20

45
20

suprieurs < 40 kg

Crois race laitire

449
118
suprieurs
309

< 60 kg
170
170

170

60-70 kg suprieures
270
400
270
400

270
400

> 70 kg
315
315

315

< 60 kg 60-70 kg
140
240
140
240

140
240

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

120
295
220

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg
214

346
76

221
47

< 50 kg
35

118
19

359

50-60 kg suprieures
115
234

281
30

> 60 kg
158

147

67

< 50 kg 50-60 kg
30
65

PORCELETS
Semaine 41 du 5 au 9 octobre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER
du 5 au 11 octobre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

BLANC

ROSE CLAIR

Nord

8,09 7,13 5,75 4,30

7,29 6,47 5,46 398

Sud

8,03 6,45 5,79 4,86

7,51 6,39 5,50 4,63

Cotation nationale -

8,86 7,42 6,44 5,47 4,19

8,86 8,04 6,70 5,77 4,62

ROSE

LE CATEAU EN CAMBRESIS

ROUGE
O

6,03 5,08 3,97 3,49

6,25 5,50 4,91 4,20

6,18 5,28 4,35 3,82

3,10

5,33 4,68

4,93 4,99 3,96 -

MARCH AU CADRAN
13 octobre

Effectif total : 14
Cours reconduits
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

50 60 kg 80-100-140 ;
40 45 kg 40-60-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

14 octobre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 200 Haut Lieu.

45 50 kg 70-90-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................220-400
Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100
Trs bons veaux non indemnes ........................70-80

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

/Kg/Carcasse

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

2,00

29,77

-1,42

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

du 2 au 8 octobre
Classe S

1,40
1,42
1,43

1,48
1,51
1,52

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 40 du 28 septembre au 2 octobre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R-;
R-;
R-;
R -.

PORCS

suprieurs
445
445

445

Crois mixte
Lait

UUUUU-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 569,10 (+9)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
13 octobre

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 12 octobre
Bufs R 3,75 (-) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,80 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,15
(=) - Jeunes bovins U 3,75 (-0,02)

Lait

Parth.

GROS BOVINS VIFS

Semaine 41 du 5 au 11 octobre

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

22

1,50

-0,08

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

100

2,59

-0,01

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

114

2,96

-0,09

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

67

1,77

-0,06

MARCH
22 - Plrin

DU PORC BRETON
Le 8 octobre

Prsents : 0
Vendus au classement de 0 0 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP :........................................0 (-)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........0,020
Moyenne mobile 12 mois : ........................0
Coches 407 vendues.
Moyenne dpart levage ......0,973 (-0,002)
Fourchette dpart levage ....0,966 0,979
Moyenne transportes ..........0,967 (-0,002)
Fourchette transportes ........0,962 0,974

Prsents : Vendus au classement de................

--
S NON
prix dpart levage
COUR
IQUS
N
U
M
base 56 TMP :.................................... (-)
COM
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..............-

VII

16 OCTOBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Lait de brebis : offre stable,

consommation tonique
elon FranceAgriMer, la collecte Pyrnes-Atlantique (-0,7 % 56,7
S
franaise de lait de brebis est Ml). En parallle, les fabrications
reste stable sur la premire par- de fromages progressent. Celles

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 5 au 11 octobre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,47
2,54

Couvert
2,55
-

U
R
O

Cir
6,69
6,39
-

Couvert
6,54
6,42
6,63

Couvert
2,58
-

+ 30 kg

Parthenay

30 septembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

2,65
2,35
1,40

=
=
=

Variation

3,44
3,18
-

-0,05
-0,11
-

Variation

plus
de 30 kg

38

44 kg

RUNGIS
14 octobre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

tie de lanne, ne grimpant que de

0,1 % en cumul de janvier juillet
par rapport la mme priode de
2014, pour atteindre 243 millions
de litres (Ml). La collecte est
tonique dans le rayon Roquefort
(+0,1 % 177 Ml). Si lheure est au
dynamisme en Corse (+2 % 6
Ml), elle est la baisse dans les

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,98

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,21
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,75
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,60
6,44
-

19
22 kg

2,60
2,18
-

=
=
-

Variation

3,30
3,10
-

=
-0,05
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

de Roquefort ont atteint 18 650

tonnes, en hausse de 5,6 % sur un
an. Laugmentation est surtout
sensible depuis le mois de mars.
Une tendance qui permet de
rpondre une demande croissante, les achats des mnages
ayant progress de 2,8 %.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

14 octobre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 84

Poules brunes
17-19
11-13
Poules blanches
34-36
Reproductrices

-5
-2
-2
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

7 octobre
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,60
-

-0,11
-

Variation

2,92
2,60
-

-0,15
-0,15
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,00
-

-0,05
-

Variation

2,90
2,60
-

-0,15
-0,08
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

FRANCEAGRIMER
Extra

Bon

2,90 (=)
2,75 (+0,05)

2,43 (+0,05)

2,48 (=)

2,13 (+0,10)
1,75 (+0,10)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

13 octobre

Mini
4,70

Maxi
5,40

2,05
3,40
1,70
2,10

2,35
4,20
2,00
2,40

3,30

3,90

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 12 octobre)

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
Du 5 au 11 octobre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

MIN

CIDIL

Sancoins

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La reconduction des prix est assure en vaches allaitantes

grce un meilleur quilibre offre-demande. Loffre en femelles laitires
demeure leve et devrait encore se traduire par un recul des cours.
Les stocks de JB baissent et concourent une situation plus favorable.

Bovins maigres En zone indemne, le march est soutenu par la

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

demande italienne tant en mles qu'en femelles. En zones rglementes, la vaccination se poursuit dans la perspective de la reprise du
commerce.

Analyses des marchs des productions animales

Dinde : relancer la production

et la consommation
Recul de la consommation,
faute doffre

DOUARIN

Les importations de viande de

dinde ont recul de 6,8 % au premier semestre. Les viandes sont
principalement dorigine allemande, mais la Pologne se fait
de plus en plus prsente. En
revanche, les exportations franaises ont progress de 9,2 %, dpassant les importations. Notre
principal client reste la Belgique,
mais lEspagne a t davantage
prsente, recherchant surtout des
dindes entires, dcouper de
lautre ct des Pyrnes.
Le repli des disponibilits de
viande de dinde en France sest
traduit par un nouveau recul de
la consommation, de 6 % au premier semestre selon le Cidef.
FranceAgriMer-Kantar Worldpanel note que les achats des
mnages ont recul de 3,3 % sur
les sept premiers mois de lanne.
Lescalope (-8,5 %) comme la
cuisse de dinde (-5,5 %) reculent.
Selon les oprateurs du secteur,
la dinde nest pas assez mise en
avant dans la grande distribution,
surtout si lon compare au pou-

let. De plus, le prix plus lev de

la dinde sexpliquerait aussi par
des marges suprieures de la
grande distribution.
En restauration hors foyer, lescalope de dinde reste plbiscite.
Ne souffrant daucun interdit religieux, standardis, ce produit sait
rpondre aux attentes du secteur.
Mais la gestion de lquilibre matire devient cruciale pour la
filire, puisque quil faut valoriser lensemble de la carcasse. Une
question dautant plus dactua-

LE

recruter de nouveaux leveurs.

Les importations ont galement
baiss, et ce repli des disponibilits sest traduit par un recul de
la consommation dans lHexagone.
La production franaise de
dinde a recul de 2,6 % au premier semestre, selon le Comit
interprofessionnel de la dinde
Franaise (Cidef). Les leveurs
de volailles prfrent produire
du poulet plutt que de la dinde.
Avec huit lots par an pour le poulet contre trois pour la dinde, le
poulet prsente davantage de
garanties conomiques en cas
de problme sanitaire. Llevage
de dinde est aussi plus technique
et compliqu, selon lamont.
Linterprofession dnonce par
ailleurs les contraintes rglementaires franaises qui rendent le lancement dun nouvel
atelier de production trs contraignant. Il faut parfois deux
ans pour obtenir des autorisations, de quoi dcourager un

jeune leveur, explique Gilles

Le Pottier, dlgu gnral du
Cidef. De plus le retour sur
investissement est long, ce qui
ncessite de la visibilit moyen
terme.
La production se reprend habituellement en deuxime partie
de lanne. Mais la grippe
aviaire aux Etats-Unis pourrait
impacter le march franais
puisque prs de deux millions
de dindes amricaines ont t
abattues. La France envoie
100 000 150 000 ufs de
dinde couver chaque semaine
de lautre ct de lAtlantique,
jusquau moins en janvier, ce
qui pourrait diminuer le potentiel de production franaise, les
btiments dlevage, en nombre
limit, tant occups par les
souches parentales. Nanmoins, selon Gilles Le Pottier,
cest une opportunit pour la
France, car cette situation permet de maintenir le cheptel
reproducteur, et de relancer
plus facilement la production
si des surfaces venaient se
librer.

PASCAL

a production franaise de
dinde a recul au premier
Lsemestre,
la filire peinant

lit puisque le traditionnel saut

de dinde, qui permet de valoriser le reste de la carcasse, se
retrouve dornavant concurrenc
par du saut de poulet, souvent
issu de viandes importes. En
octobre, la filire va lancer une
troisime campagne dinformation, mettant en avant la dinde
dorigine franaise, et son attractivit pour tous les publics, des
enfants aux seniors.
VIRGINIE PINSON
(LES MARCHES)