itamina b6 este o vitamina hidrosolubila foarte sensibila la lumina, dar rezistenta la caldura si la procesul de oxidare.

Termenul de vitamina, B6 grupeaza trei substante inrudite, intre care cea mai cunoscuta este piridoxina, celelalte doua
fiind piridoxamina si piridoxalul. Ea contribuie la sinteza neurotransmitatorilor, molecule ce permit trecerea influxului
nervos, esential in elaborarea gandirii, emotiilor, memoriei - previne deci dereglarea sistemului nervos. De asemenea
favorizeaza formarea anticorpilor si creste rezistenta la infectii, previne spasmele musculare, trateaza sindromul
premenstrual, diminueaza riscul aparitiei calculilor renali, reduce numarul si intensitatea crizelor la astmatici, inlesneste
metabolizarea aminoacizilor, proteinelor, grasimilor, steroizilor, hemoglobinei, transformarea glicogenului in glucoza,
impiedica formarea matretii. Vitamina B6 este indispensabila metabolismului, deoarece ajuta la transformarea
proteinelor, lipidelor si glucidelor. Intervine in formarea globulelor rosii si este un antioxidant foarte puternic, ajutand
organismul sa elimine unele substante toxice. Reduce spasmele musculare nocturne, carceii, amorteala mainilor si
anumite forme de nevrite ale extremitatilor, contribuie la intarzierea procesului de imbatrinire. Pentru a preveni carenta
altor vitamine, vitamina B6 trebuie administrata in cantitati egale cu vitamina B1 si B2. Aportul crescut de proteine si un
efort fizic sustinut si intens mareste considerabil necesarul de vitamina B6 in organism.
Vitamina B6 este prezenta in numeroase alimente intre care: drojdia de bere, carne, peste, cereale integrale, legume
proaspete si uscate, fructe (oleaginoase, in special), lapte, oua, varza, spanac si cartofi. Lipsa vitaminei B6 se manifesta
prin anemie, pierdere in greutate, prin atingeri cutanate (piele uscata si pruriginoasa), prin tulburari neurologice, printr-o
glosita (inflamatie a limbii), printr-o irascibilitate, astenie, acumularea fierului liber in serul sanguin, in ficat, splina cu
aparitia hemosiderozei, scaderea rezistentei la infectii. Un aport substantial de vitamina B6 contribuie, in mare masura,
la atenuarea tensiunii nervoase, a durerii asociate ciclului menstrual si la ameliorarea situatiei de greata.