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linha do tempo
Arquitetura e gastronomia
https://www.youtube.com/watch?fe
ature=fvwp&v=DJ3tORbBWsI&NR=1
https://www.youtube.com/watch?
v=s1GXDdPe6GQ
Valorizao de ingredientes da
estao;
Valorizao da apresentao
Influncias orientais
Principais membros:
Paul Bocuse
Pierre e Jean Troisgros
Michel Gurard Cuisine Minceur
Andr Guillot Cuisine Lgre
Alain Chapel
Roger Verg
Fernand Point
Paul Mercier
Entre outros
Anti-industrializao e volta
natureza
https://www.youtube.com/watch?
v=6UaMR5MdskE