Sunteți pe pagina 1din 2

tort-de-ciocolata-cu-miez-de-lapteINGREDIENTE:

Pentru blat:
120 g ciocolata neagra
100 g unt
3 oua separam albusul de galbenus
120 g zahar
100 g faina cu praf de copt
1 lingurita praf de cacao
cateva picaturi esenta de rom
Pentru crema de ciocolata:
200 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata neagra
150 ml frisca lichida
1/2 lingurita esenta de rom
Pentru crema de lapte:
300 ml lapte
1/2 pastaie vanilie
1 lingura varfuita faina
3 linguri zahar
50 g unt
100 g ciocolata alba
3 linguri frisca lichida
2 linguri lichior ciocolata alba sau lichior de oua
Pentru topping:
100 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata neagra
50 ml frisca lichida
30 g unt
2 linguri lapte
fulgi de ciocolata.
PREPARARE:
Pentru blat am folosit faina de la Baneasa cu agent de crestere am ajuns la
concluzia ca a fost o alegere foarte inspirata, blatul a iesit perfect, asa cum se
observa in poza de prezentare a feliei de tort.
Pentru a pregati blatul topim la baine marie untul si ciocolata.
Adaugam galbenusurile si mixam.
Incorporam faina amestecata cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute
spuma tare cu zaharul si esenta de rom.
Turnam aluatul in 2 forme cu diametrul de 20 cm apoi le coacem in jur de 30
minute in cuptorul preincalzit la 180C. Lasam blaturile sa se raceasca pe cate
un gratar, apoi le vom taia pe fiecare in parte in jumatate.
Pregatim prima crema de ciocolata, topind cele 2 tipuri de ciocolata cu 30 ml
frisca lichida la microunde. Scoatem ciocolata topita, adaugam restul de frisca
lichida si esenta de rom si mixam rapid. Lasam crema sa astepte pana pregatim
miezul de lapte. Punem laptele cu zahar si pastaia de vanilie taiata pe
jumatate la fiert, pastrand putin lapte pentru a dizolva faina. O punem si pe
aceasta in oala si fierbem la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. O luam de pe
foc si adaugam untul, ciocolata alba topita la baine marie cu 3 linguri frisca
lichida si lichior de ciocolata alba sau lichior de oua.

Mixam rapid si dam crema la rece.


In acest timp taiem cele 2 blaturi pe jumatate. Punem primul blat pe platou si il
ungem cu crema de ciocolata. Acoperim cu un blat, apoi intindem crema de lapte
(pastram 1/3 din crema pentru exteriorul tortului).
Continuam asamblarea tortului cu un blat, crema de ciocolata si blat. Imbracam
exteriorul tortului cu restul de crema de lapte si il dam la rece. Pentru a fi siguri
ca se lipesc bine blaturile cu crema putem pune o greutate (un fund de lemn de
marime medie este perfect).
Dupa 3-4 ore pregatim toppingul topind ciocolata cu 2 linguri lapte, apoi o mixam
cu frisca lichida si unt. Turnam crema imediat peste tort si o intindem usor si pe
margine.Putem decora cu fulgi de ciocolata sau orice altceva ne ispira si avem la
indemana.