Sunteți pe pagina 1din 19

Proiect la geografia ramurilor

economiei mondiale

Industria
alimentara,
la nivel mondial

Profesor coordonator: Vasile Maxim


A elaborat: Plamadeala Olesea, grupa
202

Notiuni
generale
Industria alimentar include o totalitate de ramuri industriale axate
pe producia/ fabricaia de alimente sub diferite forme, fie finite sau
semi-fabricate,
precum
i
a
produselor
din tutun,
a spunurilor i detergeni. industria alimentar ca complexitate este
strns legat deagricultur ca furnizor de materii prime i, de asemenea,
cu comerul. O parte a industriei alimentare tinde spre zonele cu
materie prim, pe de alt parte ceallalt n zonele de consum.

Industria alimentara participa nemijlocit la ridicarea nivelului de


trai al populatiei, asigurindu-i necesitatile in principale produse
alimentare. Este ramura industrial cu cea mai larga arie de raspindire pe
suprafata Globului. O trasatura specifica a industriei alimentare consta
in caracterul sezonier al productiei, determinat de parioadele de
recoltare a produselor agricole.
Industria alimentara mondiala
are o structura multiramurala.

Componenta ramurala a industriei alimentara

Repartitia industriei alimentare depinde de regiunile de


productie a materiei prime si de piata de consum.
Materiile prime nerentabile pentru transportare la distante
mari sau usor alterabile (peste , carne, lapte, legume, fructe,
sfecla de zahar, struguri) se prelucreaza in apropiere de
sursa si de materie prima.
Alte ramuri, care folosesc materii prime transportabile si
care se pastreaza in timp indelungat (cerealele, alcoolul,
tutunul, cafeaua, ceaiul etc.) sint amplasate in regiunile de
consum.
In unele tari, dezvoltate din punct de vedere economic, dar
mici ca teritoriu si populatie, industria populatiei sa unele
ramuri ale ei, au specializare internationala. De
exemplu, Elvetia este vestita prin productia de ciocolata
(podusa la intreprinderi mici si nu numai in orase, ci si la
sate), Ungaria, Danemarca, Finlanda- prin produse de
mezeluri si conserve din carne, Olanda- prin brinzeturi etc.

In unele sate in curs de dezvoltare industria alimentara valorifica materiile


prime existente din abundenta si asigura cerintele de export. Astfel se
dezvolta industria zaharului din trestie de zhar in Cuba, Filipine, India,
Thailanda, Pakistan s.a. , industria vinului in Algeria, a conservelor de
carne- in Argentina, a uleiului de palmier- in Malaysia, Indonezia, Nigeria,
R,D Congo.
Stalele mari (S.U.A., China, Franta, Rusia, Canada etc) au o structura
complexa a industriei alimentare orientate in cea mai mare masura spre
asigurarea necesitatilor interne ale tarii in diverse produse alimentare, desi
unele dintre ele (Franta, S.U.A.) exporta cantitati enorme de produse ale
acestei ramuri.

Industria carnii
Industria carnii include toate operatiile de prelucrare a
carnii incepind cu operatiile de abator si terminind cu
producerea de mezeluri, conserve etc. Progresul inregistrat
de industria de refrigerare si congelare a produselor
alimentare piermite pastrarea si transportarea carnii,
contribuind la cresterea intr-un ritm inalt a consumului de
carne si de produse din carne in multe tari ale lumii.
In industria carnii este folosita indeosebi carnea de porc,
de vita si de oaie, de asemenea este utilizata carnea de
pasare.

Cei mai mari producatori sint


reprezentati in tabel.
Tara

Productia
mln. t

China

80,74

S.U.A.

42,17

Brazilia

21,33

Germania

8,22

Rusia

6,91

Total mondial

292,83

Producatorii important de carne sunt si Rusia, Japonia, Canada, Spania


etc. Aceste tari au si o puternica industrie de prelucrare a carnii.
Marile unitati de conservat carnea prin refrigerare, congelare, conservare,
in ambalaje metalice, ce functioneaza in Argentina, Uruguay, Australia,
Noua Zeelanda, Olanda, Danemarca, S.U.A., Franta, fabrica productie
destinata exportului.
In statele in curs de dezvoltare din Africa si Asia nivelul dezvoltarii
industriei carnii este mult mai redus.

Industria laptelui si a
produselor lactate
Laptele si produsele lactate constituie produsul alimentar de
baza pentru o mare parte a populatiei Globului. Productia
principal de lapte, ca sic ea de carne, este asigurata de statele
inalt dezvoltate care detin un septel mare de vite de lapte.

Principalii producatori mondiali de lapte


Lapte, mln.t
(2012)
India
SUA
Pakistan
China
Brazilia
Total
mondial

Brinzeturi,
mln. t (2011)
124,9
90,9
47,1
41,6
32,3
739,4

SUA
Germania
Franta
Italia
Rusia
Total mondial

Unt, mln. t
(2011)
5,2
2,1
1,94
1,5
0,60
20,9

India
SUA
Pakistan
Germania
Franta
Total
mondial

Laptele este consumat atit in stare proaspate, pasteurizat, cit si


transformat in lapte praf, produs in SUA, Canada, Noua Zeelanda,
Germania, Franta, Olanda etc.

3 483
821
652
429
424
9 205

Industria zaharului.
Zaharul este un produs important pentru comertul international. Exportatori
principali sunt: Cuba, Brazilia, Thailanda, India, Australia, iar importatori de
baza- Japonia, SUA, China, Marea Britanie, Canada. Materia prima pentru
obtinerea zaharului o constituie trestia de zahar, si sfecla de zahar. 2/3 din
productia mondiala de zahar este obtinuta din trestia de zahar ce se cultiva in
India, Brazilia, SUA, China, Cuba, Thailanda, Mexic, Indonezia, Australia, etc.
Zaharului din sfecla ii revine 1/3 din productia mondiala. Acesta este produs in
tarile din zona temperate a Europei-Ucraina, Franta, Rusia, Germania, Italia, de
asemenea in SUA , China, Turcia, etc.

Industria uleilor vegetale


Uleiurile vegetale se obtin in baza prelucrarii semintelor de oleaginoase- soia,
floarea soarelui, arahide, bumbac, masline, palmier de ulei etc. Cele mai mari
productii de ulei de soia se obtin in S.U.A. (49,8 % din productia mondiala),
Brazilia, China, Argentina, India. Ulei de soia mai produc si tarile importatoare
de soia-boabe- Olanda, Germania, Marea Britanie, Franta. Semintele de
floarea-soarelui prezinta a doua materie prima pentru obtinerea uleiului. La
producerea uleiului din floarea-soarelui se remarca statele europene din C.S.I. ,
urmate de Argentina, Uruguay, Romania, Serbia, Muntenegru, Bulgaria, Turcia,
S.U.A. , etc.

Uleiul de masline se obtine in tarile unde se cultiva maslinul: Italia, Spania,


Grecia, Tunisia, Albania, Turcia, Maroc, Portugalia. Uleiul de arahide se
produce in cantitati mari in tarile din Asia de Sud si Sud-Est (India,
Indonezia etc), in China si in tarile din Africa (Nigeria, Senegal, Sudan,
Uganda). Principalii exportatori de ulei vegetal din soia, din seminte de
bumbac si arahide sunt S.U.A. Brazilia, China, Argentina, iar de ulei de
masline- Spania, Italia si Grecia (70% din totalul mondial).
In tarile din Asia de Sud-Est (Malaysia si Indonezia) se produc 80% din
productia mondiala de ulei de palmier extras din simbrurele fructului
(palmiste) si din pulpa fructului (palme) acestei specii de palmier.

Industria vinului
Podgoriile din Europa asigura 78% din productia mondiala de vinuri. Cei mai
mari producatori de vinuri de pe glob sunt Italia, Franta, Spania, Argentina.
Mari producatori de vinuri au devenit in ultimul timp asa state ale C.S.I., ca
Republica Moldova, Ucraina, Rusia, Georgia. Se mai remarca Ungaria,
Belgia, Grecia, Albania, Germania, Romania etc. Cei mai mari exportatori de
vinuri sunt: Italia, Franta, Spania, S.U.A., . Cei mai mari importatori de
vinuri sunt :Germania, Marea Britanie, Franta, S.U.A., Rusia.
In Africa, cei mai cunoscuti producatori de vinuri sunt: Republica Africa de
Sud, Algeria, Maroc, Tunisia, in America de Sud Argentina, Chile, iar in
America de Nord S.U.A .

Principalii producatori mondiali de vinuri


Tara

1973

1983

1993

2000

2005

2011

Italia
Franta
Spania
S.U.A.
Agenti
na
Total
mondi
al

76,7
82,4
40,0
15,7
20,0

82,2
68,8
30,9
25,7
24,7

62,3
54,0
25,5
17,0
14,5

58,0
57,0
37,0
24,0
12,0

49,6
53,2
39,3
22,3
15,6

42,3
49,8
33,4
20,6
15,4

259,7

279,0

299,0

264,2

Va
multumim pentru
atentie !!!