Sunteți pe pagina 1din 9

Ingrediente RETETA GOGOSI PUFOASE :

- 500 de grame de fin

- 120 de grame de unt sau margarin

- 40 de grame de drojdie proaspt

- 1 lingur de zahr

- 1 linguri de rom1

- 1 vrf de linguri de sare

- coaj ras de lmie

- 5 glbenuuri

- 350 ml de lapte

- zahr pudr

- zahr vanilat

Mod de preparare GOGOSI PUFOASE :


RETETA GOGOSI PUFOASE. Cum faci gogosi pufoase i gustoase. Drojdia se dizolv n
lapte nclzit uor i n care se pune i zahrul. Glbenuurile amestec bine cu sarea, dup care
se adaug romul i laptele rmas. Peste fin s pune untul nmuiat, coaja de lmie, laptele
amestecat cu glbenuurile i drojdia nmuiat cu lapte i zahr. Se frmnt bine i se las cel
puin o or la crescut.
RETETA GOGOSI PUFOASE. Cum faci gogosi pufoase i gustoase. Dup ce aluatul a
crescut suficient, se face din el o foaie groas de un deget, din care, cu ajutorul unei cni sau al
unui pahar, se decupeaz gogoile. Dac dorii gogoi umplute, folosii dou gogoi simple pe
care, nainte de a le coace, le suprapunei, dup care le lipii bine pe margine, nu nainte de a
pune ntre ele o linguri plin din umplutura aleas.
RETETA GOGOSI PUFOASE. Cum faci gogosi pufoase i gustoase. Gogosile se coc n ulei
mult i fierbine. Dup ce se rcesc se dau cu zahr pudr. Poate sa fie si vanilat, daca va place!

Ingrediente RETETA CHEC PUFOS: 5 ou, 200 grame de fain, 200 grame de zahr, 1
linguri de praf de copt, 2 linguri de cacao, 4 linguri de ulei, 2 plicuri de zahr vanilinat,
1 praf de sare.
RETETA CHEC PUFOS . Cum prepari cel mai bun CHEC simplu Cum se face cel mai
delicios CHEC Se separ, mai nti, oule, dup care albuurile se bat bine spum cu un praf
de sare. Se adaug apoi zahrul i zahrul vanilinat. Glbenuurile se amestec cu uleiul ca la
maionez i se toarn peste albuurile btute, amestecnd de jos n sus cu o spatul. Fina se
amestec cu praful de copt i se pune peste amestecul de albuuri i glbenuuri. Se mparte
compoziia n dou pri egale, n una dintre ele punnd cele dou linguri de cacao.
RETETA CHEC PUFOS . Cum prepari cel mai bun CHEC simplu Cum se face cel mai
delicios CHEC Se pune compoziia alb ntr-o tav de chec, n care s-a pus mai nti hrtie
de copt. Deasupra se pune compoziia n care am ncorporat cacao. Cu ajutorul unei spatula, se
amestec foarte uor i puin, pentru a se ntreptrunde discret cele dou culori. Se pune la
cuptor timp de aproximativ 40 de minute.
RETETA CHEC CU CIOCOLATA Pregateste cel mai bun chec cu ciocolata pentru
musafirii tai :
Ingrediente chec cu ciocolat: 200 grame de fin, 200 grame de zahr, 125 grame de unt sau
margarin, 125 mililitri de lapte (1/2 can), 100 de grame de ciocolat amruie, 3 glbenuuri, 2
plicuri zahr vanilat, 1 vrf de cuit sare.
Modul de preparare chec cu ciocolat: Ciocolata se d la frigider 10 minute, apoi se sfrma
cu elul su sucitorul. Se toarn zahrul peste jumtate dintr-un pachet de unt i se freac spum,
cu mixerul. Se adug pe rnd: glbenuurile, laptele, fain, zahrul vanilat i un vrf de cuit
sare fin.
Se unge tava (tvile) de chec cu unt sau margarina sau se tapeteaz cu hrtie de copt. Se toarn
jumtate 3/4 din compoziia de chec, se presara ciocolat. Se toarn i restul de compoziie.
RETETA CHEC CU CIOCOLATA . Se baga tvile n cuptorul nclzit. Se las la foc potrivit
(200 grade C ) pn cnd se coace deasupra. Se ncearc nfignd o scobitoare checul e fcut
dac scobitoarea iese uscat. Se lasa checul s se rceasc un pic n tvi, apoi se scoate pe un
fund de lemn.
INGREDIENTE RETETA PRAJITURA CU MERE :
Margarin 200 grame. Se folosete margarin moale, la temperatura camerei
Zahr 100 grame. n plus, 2 3 linguri pentru umplutura de mere
Smntn 2 linguri

Sare ct se ia cu trei degete


1 ou
Fin 500 grame
Zahr vanilat 1 plicule
Praf de copt 5 grame, circa o jumtate de plicule
Mere 1 kilogram sau 7 8 mere mari
Gri 4 linguri
Unt 20 grame pentru uns tava
CITESTE SI : Strudel cu mere. Reteta simpla pentru strudel cu mere si scortisoara
RETETA PRAJITURA
CU
MERE

Mod
de
Preparare
:
Curm merele, le dm pe rztoarea mai mare i le stoarcem de suc. Le punem ntr-o crati la
clit mpreun cu 2 3 linguri de zahr. Le lsm pe foc 10 12 minute, pn se nmoaie bine,
amestecnd din cnd n cnd s nu se lipeasc. Cnd sunt gata, le punem deoparte s se rceasc
i ne ocupm de aluat.
RETETA PRAJITURA CU MERE. Pregtim ingredientele pentru aluat. Cernei 500 de grame
de fin, dar vei vedea c e posibil s folosii mai puin de att. ntr-un vas punei margarina
tiat bucele, zahrul, oul, smntna, zahrul vanilat, praful de sare. Amestecai cu mna toate
ingredientele i apoi adugai fina i praful de copt. Fina se amestec doar puin cte puin ca
s
se
ncorporeze
bine
n
aluat
i
frmntai
bine
cu
mna.
Nu va speriai dac se lipete pe mn! ncet-ncet se va dezlipi el dup ce punei ct fin
intr.
RETETA PRAJITURA CU MERE Dup ce nu se mai lipete aluatul de mn i de marginile
vasului facei o bil din el. Mutai bila de aluat pe masa presrat din belug cu fin i mai
frmntai-o puin. Tiai-o apoi n dou. Din ele vom forma foile de la prjitur. Cu un sucitor
ntindei pe rnd cele dou foi de dimensiunea tvii. Nu v temei, aluatul se poate
prelungi/modifica i cu mna.
RETETA PRAJITURA CU MERE Ungem cu unt i tapetm tava cu fin. Aternem prima
foaie n tav. O modelm cu minile pentru a se aeza perfect. Putem s i ridicm puin
marginile pe pereii tvii. Peste aceast foaie presrm 2 linguri de gris. Adugm merele clite
care s-au rcit nte timp i nivelm bine cu dosul unei linguri. Presrm 2 linguri de gris peste
umplutura de mere. Se pot folosi n loc de gri i dou sau trei linguri de fulgi de ovz.
RETETA PRAJITURA CU MERE ntindem cea de-a doua foaie la fel cum am procedat cu
prima. O aezm peste merele deja puse. Apoi din loc n loc facem guri cu o furculi pe care
am bgat-o n prealabil n fin. Dm la cuptor pn se rumenete pe margini. La foc mic
aproximativ o or la foc mediu 4045 de minute sunt suficiente.
Se porioneaz direct n tav dup ce s-a rcorit. S avei POFT BUN!!!

Retete pentru incepatori: Pandispan clasic


M-am gandit sa creez o noua categorie de retete culinare, numita Retete pentru incepatori, unde
voi posta retete simple, de baza, care nu necesita timp indelungat de preparare si nici experienta
foarte mare in bucatarie. Pentru inceput voi posta reteta clasica a pandispanului care, desi este o
reteta extrem de simpla, are cateva reguli pe care trebuie sa le urmam pentru o reusita perfecta.
Daca doriti sa vedeti in aceasta sectiune anumite retete simple sau sfaturi legate de anumite
preparate, o sa va rog sa lasati un comentariu cu propunerile voastre.
Sfaturi de baza pentru reusita pandispanului clasic

Pentru pandispanul clasic folosim 30 g faina, 30 g zahar pentru 1 ou (un ou


mediu are cca 60 g).

NU se foloseste praf de copt niciodata, deoarece riscam sa obtinem un


pandispan crescut cu cocoasa si cu gust de praf de copt.

Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, la fel faina si zaharul, asa ca cel
mai bine le lasam in bucatarie 1-2 ore inainte de a ne apuca de pandispan.

Reusita pandispanului consta in mixarea indelungata a zaharului cu ouale la


temperatura camerei. Cu un robot performant mixam 20 minute (niciodata
mai putin de 20 minute) iar cu un mixer normal 25-30 minute. Cu cat mixam
mai mult, cu atat pandispanul nostru va creste mai mult si va fi mai pufos.

Faina trebuie intotdeauna cernuta, adaugata putin cate putin, si amestecata


de jos in sus in compozitia de oua cu foarte mare grija astfel incat dupa ce
adaugam toata faina, aluatul sa se prezinte pufos si teapan.

Este indicat sa folosim o lingura de lemn sau plastic pentru incorporarea fainii
in compozitia de oua.

Cuptorul nu se deschide absolut deloc in timpul coacerii (nici macar dupa 15


minute cum facem la prajiturile obisnuite) iar pandispanul se lasa sa se
raceasca in cuptor cu usa intredeschisa. Astfel il ferim de un soc termic care
ar putea transforma pandispanul nostru frumos crescut intr-o fasiuta de aluat
din care nu vom putea scoate nici macar 2 foi.

Pandispanul este gata cand il vedem ca se desprinde singur de pe marginea


formei si este auriu.

Pandispan clasic Ingredinte

7 oua medii

210 g faina

210 g zahar

un varf de cutit de sare

Pandispan clasic Mod de preparare

Mixam ouale intregi cu zaharul si un varf de sare pana cand compozitia isi
tripleaza volumul si se deschide la culoare. Cu o lingura, sau cu paleta
mixerului, lasam sa cada putin aluat pe intreaga suprafata a compozitiei de
oua si zahar si daca acesta lasa urme vizibile (sau scrie) atunci compozitia
noastra este gata.

Adaugam putin cate putin faina cernuta si amestecam cu o lingura sau


paleta, cu mare grija, de jos in sus, dinspre centru spre exterior. Dupa ce
faina este incorporata perfect in compozitia de oua, adaugam alta transa de
faina si tot asa pana terminam faina.

Asezam aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina si nivelam cu foarte mare
grija suprafata.

Eu am pozat aluatul inainte de a-l nivela ca sa se vada consistenta


compozitiei finale.

NU turnam aluatul in acelasi loc pentru ca riscam sa obtinem un pandispan


cu bolta sau cocoasa.

Dupa ce l-am nivelat, lovim forma de masa de cateva ori ca sa eliminam


excesul de aer acumulat de aluat. Vor aparea la suprafata cativa bulbucei.

Introducem pandispanul in cuptorul preincalzit la 170C, pentru 20 25


minute. Cand pandispanul este auriu si se desprinde singur de pe marginea
formei atunci este gata.

Stingem cuptorul, intredeschidem usa si il lasam sa se raceasca in cuptor, cca


10 minute.

Il rasturnam cu grija pe un gratar si il lasam sa se raceasca complet dupa


care il taiem in foi.

Noi l-am servit ca atare pentru ca nu aveam timp sa il transform in tort.

Ingrediente reteta Fursecuri cu stafide:

100 g stafide

2 oua

1/2 cana zahar (100 g)

1/2 cana ulei (125 ml)

o cana faina (150 g)

o lingurita esenta de rom

o lingurita esenta de vanilie (optional)

1/4 lingurita amoniac (bicarbonat de amoniu)

Modul de preparare a retetei:


Din cantitatile acestei retete vom obtine atatea fursecuri cat sa umplem doua tavi
clasice de cuptor, asa ca fie avem la indemana doua tavi, fie ne pregatim sufleteste
pentru a coace in doua transe fursecurile cu stafide.

Spargem cele doua oua, le punem intr-un vas si adaugam o jumatate de cana cu
zahar. Amestecam bine pana cand se topeste tot zaharul iar ouale incep sa se
albeasca putin. In cazul acestei retete de fursecuri este foarte important ca zaharul
sa fie topit in intregime inainte de a trece la etapa urmatoare, deci daca stim ca nu
avem suficienta rabdare pentru a amesteca asa cum trebuie, poate ar trebui sa
apelam la zaharul pudra care se topeste foarte repede (insa, atentie, nu indulceste
la fel). Dupa ce s-a topit zaharul, incepem sa adaugam uleiul in compozitia de

fursecuri. Jumatatea de cana cu ulei nu trebuie turnata dintr-o data, ci treptat,


turnand putin si amestecand pana cand se incorporeaza, apoi turnand iar si tot asa
pana cand terminam uleiul (exact la fel cum se procedeaza in cazul prepararii
maionezei).

Stingem un sfert de lingurita de amoniac cu putina zeama de lamaie sau otet (pur si
simplu le amestecam, asta inseamna "stingerea" aceasta) si il turnam in compozitia
fursecurilor cu stafide (amoniacul poate fi inlocuit fara probleme si cu bicarbonat de
sodiu). Apoi adaugam in compozitia de fursecuri esenta dupa gust, 100 g de stafide
si o cana cu faina. Daca respectam cantitatile din reteta, aluatul de fursecuri obtinut
va avea o consistenta foarte asemanatoare cu cea a smantanii (in caz contrar, nu
trebuie sa ne panicam, ci "reglam" consistenta foarte simplu: fie adaugand faina, in
cazul in care aceasta este prea subtire, fie ulei, in cazul in care aceasta este prea
groasa).

Fursecurile cu stafide se "modeleaza" foarte usor, nu necesita o tehnica speciala


sau vreo forma cumparata: pur si simplu punem in tava cate o lingurita cu aluat de
fursecuri si apoi il lasam sa se intinda cat are chef. Nu este necesara ungerea tavii
in care le vom coace, fursecurile cu stafide au grasime in compozitie si nu se vor
lipi. Introducem tava in cuptorul bine incins si coacem fursecurile la foc mediu (175
grade C) timp de aproximativ zece minute. Fursecurile cu stafide se coc/ rumenesc
imediat, deci este indicat sa nu prea le scapam din ochi dupa ce le-am dat la cuptor.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de fursecuri!

Fursecuri cu stafide Reteta de fursecuri fragede cu stafide


Daca ai pofta de ceva dulce care sa fie gata in 30 de minute, nu ai decat sa alegi sa faci niste
fursecuri delicioase, super fragede si super aromate. Am o reteta care nu te va lasa sa dai gres,
pana si cei care nu au facut prajituri niciodata o vor reusi cu siguranta! Cum se apropie

sarbatorile ar fi bine sa-ti impresionezi prietenii cu niste prajituri facute cu manuta ta, astfel
incat, aceasta reteta de fursecuri cu stafide ar fi alegerea cea mai potrivita. Sunt extrem de usor
de facut si nu-ti rapesc nici timp mult.
Iata de ce ingrediente ai nevoie pentru aceste fursecuri fragede cu stafide:
2 oua
120 gr zahar
120 ml ulei
170 gr faina
2 pliculete de zahar vanilat
putina esenta de vanilie
hartie de copt
Aceasta cantitate este pentru o tava si jumatate de fursecuri, adica aproximativ 40-50 de
fursecuri, in functie de cat de mari doresti sa le faci.
Iata si cum se face aceasta reteta de fursecuri rapide cu stafide:
Se sparg intr-un bol incapator cele 2 oua si se freaca cu mixerul timp de 2-3 minute, pana se
umfla.
Se adauga zaharul tos si zaharul vanilat cate putin, mestecand cu mixerul in permanenta, pana se
topeste putin circa 5 minute.
Se adauga apoi cate putin uleiul, avand grija sa fie incorporat bine. Nu va grabiti, mai dureaza
alte 3 minute incorporarea lui.
Apoi, urmatorul pas pentru realizarea compozitiei se adauga faina tot asa treptat. Va ia alte 3-4
minute.
La final se adauga esenta de vanilie si gata, compozitia este pregatita pentru a fi pusa pe tava si
introdusa la cuptor.
Se da drumul la cuptor sa fie caldut, se tapeteaza tava cu hartia de copt si cu lingurita se adauga
compozitia peste hartie la distanta de cam 2 degete (fursecurile vor creste si trebuie sa le lasati
loc, altfel se vor lipi intre ele eu le-am cam inghesuit putin si unele mi s-au lipit usor).
Se pun stafidele peste fursecuri, cate vreti, una sau mai multe (eu am pus cam 3 stafide pe un
fursec, dar puteti sa puneti in functie de cum alegeti sa faceti fursecurile mai mari sau mai mici).

Se dau la cuptor la foc potrivit spre mare si se lasa cam 10 minute (atentie, in functie de cuptorul
pe care il aveti pot sa se faca mai repede sau mai greu nu trebuie sa se maroneasca, ele trebuie
sa ramana albicioase).
Gata, iata si fursecurile mele cu stafide, pufoase si aromate!