Rizotto de cocquilette cu legume, ciuperci si somon proaspat

Ingrediente:
Paste Cocquilette
Somon file proaspat
Ciuperci
Mix de legume minestrone
Tarhon
Ardei de espelette
Ulei extravirgin de masline
Unt
Sare
Mod de preparare
Rizotto de paste coquillette cu somon, lime si ardei de espelette.
Calim pastele coquillette in unt si in ulei extra virgin de masline dupa
care adaugam un fond alb din legume legume si ciuperci pana cand
pastelesunt acoperite integral. Amestecam cu o lingura din lemen in
continuare pana cand scade sucul iar pastele sunt fierte al dente.
Fileul de somon proapsat il taiem cubulete, si il punem int-run bol si
se adauga peste el suc de lime si ardei de espelette.
Cand pastele sunt bine legate ca la un rizotto si sunt al dente adaugam
somonul si il amestecam cu compozitia din coquillette, ciuperci si mix
de legume minestorne, acoperim cu un capac si lasam inca 3 minute la
foc mic.
Dupa dorinta si gust putetm sa preseram peste risotto-ul din paste
coquillette si putin parmezan.
Pofta buna !