Prajitur Lmi

Ingrediente: Pentru blat :

Ou
6 buci
Zahr
6 linguri
Fin
4 linguri
Ulei
100 ml
Plaf de copt 1 plic
Pentru crem:
Brnz dulce 500 gr
Unt
200 gr
Zahr
150 gr
Esen de
1 lingur
vanilie
Lmie
1buc (coaja
ras)
Pentru glazur:
Suc de
850 ml (8
portocale
portocale
mari)
Budinc
2 plicuri
vanilie
Zahr
5 linguri
Mod de preparare:
Pentru blat: Separm albuele de glbenue. Glbenuele le
frecm cu zahrul pn-i dubleaz volumul apoi adugm
uleiul puin cte puin amestecnd n continuu. Punem fina
amestecat cu praful de copt, omogenizm i lsm la o parte.
Batem albuurile spum tare i ajutndu-ne de o paleta,
ncorporm uor albuul n aluat. Pregtim o tava de 32/24cm,
cu hrtie de copt, golim aluatul, l nivelm i-l dm la cuptorul
dinainte nclzit, pentru 25 de minute. Se las apoi la rcit.
Pentru crem: Frecm untul cu zahrul, adugm brnza,
esena i coaja de lmie i omogenizm. Peste blatul rcit,

ntindem uniform crema de brnz i dm prjitura la rece

pentru cel puin 1h.
Pentru glazura: Din sucul obinut de la 8 portocale mari, n care adugm
zahrul i prafurile de budinc, obinem glazura. Se las puin la rcit, apoi o
ntindem peste prajitur. O dm din nou la rece pentru 2h, dup care o porionm
i o servim.
Pofta buna!