Alimentatia dietetica se bazeaza pe principiile generale ale alimentatiei

rationale, trebuie sa fie de calitatea cea mai buna, luind in consideratie

limitele dictate de particularitatile bolilor, prin urmare se iau in calcul
necesitatile fiziologice ale organismului uman.
Alimentatia dietetica de profilaxie se adreseaza nu doar oamenilor
bolnavi, ci si celor sanatosi, constituind o metoda de profilaxie. Dietoterapiaun element important in tratamentul complex.Ea se prescrie mai des in
combinatie cu alte metode de tratament(medicamentos, fizioterapeutic,etc.)
individual, diferentiat, tinind cont de fazele procesului,psihologic si de
complicatiile posibile de complicatiile concomitente, de gradul de nutritie, de
sex si virsta bolnavului.In conformitate cu principiile fiziologice de
alimentatie se realizeaza ratia alimentara zilnica, numita dieta.
Dieta este o metoda de alimentatie de profilaxie si tratament, care se
bazeaza pe alcatuirea unui meniu care respecta regulile generale ale
alimentatiei sanatoase si particularitatile adresate scopului urmarit
(mentnerea sanatatii, cresterea rezistentei fizice, intelecuale, intarirea
imunitatii, ameliorarea unor afectiuni)
Dieta se caracterizeaza prin elementele:
-Valoarea energetica si componenta chimica (cantitatea necesara de
proteine, lipide, glucine, vitamine, minerale)
-Proprietatile fizice ale hranei (V, m, consistenta, temp.)
-Produsele alimentare recomandate pt fiecare dieta curativa in parte
-Particularitatile prelucrarii culinare a bucatelor(aplicarea anumitor procedee
de prelucrare ce duc la micsorarea unor subst. nedorite-sare, zahar,
condimente)
-Regimul alimentar (nr de mese, tipul alimentatiei, repartizarea ratiei
alimentare pe parcursul zilei)
Alimentatia dietetica se prescrie individual.
Toate dietele contin anumite restrictii. Respectarea dietei un timp mai
indelungat poate provoca carenta partiala a organismului in unele substante
nutritive si contribuie la dezantrenarea mecanismelor functionale dereglate.
In perioada acuta a bolii e necesara o dieta de curatare si mai tirziu dupa
imbunatatirea starii, o dieta mai putin crutatoare.
Regimul alimentar se organizeaza individual, tinind cont de caracterul boli si
particularitatile acestuia, de prezenta poftei de mincare, de metodele de tt,
de regimul de munca, etc.
Intervalele dintre mese trebuie sa fie nu mai mari de 4-5 ore, iar intre ultima
masa si micul dejun e nevoie de o pauza de 10-11 ore. In institutiile curative
se recomanda regimul alimentar de minim 4 mese, la unele boli 5-6 mese/zi.
Alimentatia curativa se realizeaza in cantine situate in locuri convenabile pt
populatie.
Alimentatia dietetica dupa anumite ratii elaborate special(diete) se
realizeaza in case de odihna, sanatorii, cantine ale scolilor.
In acest scop la intreprinderile industriale se reparizeaza nu mai putin de 25
locuri, la cantine-10, cantine publice-5% locuri.

In afara de ospatarii dietetice se organizeaza magazine speciale de vinzare a

produselor dietetice si a articolelor de culinarie si livrare a produselor
dietetice la domiciliu.
Osptariile dietetice trebuie sa corespunda:
1)Lucratori cu pregatire speciala
2)Bucatarie dotata cu utilaj special (dispozitive de pasat, cuptoare,
sterilizatoare, dispozitive cu aburi, etc)
3)Incaperi special utilate (ex. cabinet medic dietolog, Sali pt odihna, loc pt
spalarea miinilor separat de WC)
4)Organizarea vinzarii produselor dietetice (ape minerale, sucuri de fructe,
pomusoare, bauturi vitaminizate, piine de tarite, preparate dietetice de
cofetarie)
5)Asigurarea aprovizionarii cu produsele necesare prepararii bucatelor
dietetice
Bucatele dietetice trebuie servite de cel putin 2 ori/zi la ospatariile/sectiile
dietetice. Trebuie zilnic sa fie bucate variate prezente in meniu, care sa
corespunda dupa compozitia chimica si valoarea energetica caracteristicilor
dietei aprobate de Institutul de alimentatie.
Se folosesc urmatoarele produse:
-piine de faina de griu de cal. Superioara, I,II(cu exceptia deietei nr 9), coapta
de o zi
-unt si unt topit
-grasimi vegetale (ulei demasl, porumb, mairar de f.soarelui)
-carne-macra
-peste slab (batog,biban,salau,stiuca)
-crupe, macaroane
-lapte, prod. lactate (lapte acru, chefir, branza de vaci, iaurt neindulcit)
-legume
La prepararea bucatelor dietetice se interzice: salamurile afumate, conserve,
carne grasa, peste gra, grasimi combinate, untura, piine neagra de secara,
prajituri cu crema
In afara de aceste recomandari privind sortimentul pt alimentatia dietetica,
exista unele restrictii dictate de particularitatile fiecarei diete in parte.
Metodele principale de preparare a bucatelor pt alimentatia
curativa
Prelucrarea tehnologica a produselor pt alimentatia curativa trebuie sa
asigure asa-zisul regim menajant. Ea se bazeaza pe excluderea cu limitarea
din ratie a sustantelor excitante, care pot influenta negativ asupra activitatii
unor organe.
1)Regim menajant termic-consta in temp. bucatelor calde, redusa pina la 6065*C, bucatele reci se servesc la 10-12*C.
2)Regimul menajant mecanic- se aplica de obicei in prepararea bucatelor pt
persoanele ce sufera de ulcer stomacal, ori pt cei ce au leziuni ale aparatului
masticator. In asemenea cazuri se prepara bucate trecute prin sita, ori
tocaturi (supa pireu, preparate din carne tocata, chiseluri, jeleuri)

Pt a evita formarea crustei, reparatele nu se prajesc, dar se fierb in apa, la

abur, ori inabusite, Se exclud produsele cu celuloza aspra, fructele
proaspete(unele), legumele proaspete.
3)Regimul menajant chimic- din rotatie se exclud excitantii puternici
(condimentele, cafeaua) In acest caz sunt daunatoare produsele supuse
oxidarii grasimilor si acroleina formata in urma prajrii.

Dieta nr 1
Scopul prescrierii dieta - moderat (chimice, mecanice si termice) care
economisesc din tractul gastro-intestinal cu puterea deplin, reducerea inflamaiei,
mbuntirea vindecarea ulcerelor i normalizarea motilitii gastrice secretor.
Caracteristicile generale ale dietei. Pe calorice, proteine, grsimi i carbohidrai este fiziologic dieta complet. Activatori puternice restrnse de secreia gastric
iritanti mucoasei sale, rmne mult timp n stomac, i greu de digerat alimente si
preparate. Mncarea este preparat n principal piure, fierte n ap sau aburi. Unele
feluri de mncare sunt coapte fr crust. Petele nu este dur i carne poate fi
servit cu o bucat.
Limitat moderat la o sare czut. Excluse preparate foarte reci i calde. Dieta: 5-6 ori
pe zi. nainte de a merge la culcare bea lapte, smntn.
Compoziia chimic i dieta energotsennost. Dieta cuprinde: proteine - 90-100
g (60% din animale), grsime - 100 g (30% din fabric), glucide - 400-420 g, sare
deservii - 10-12 g de lichid liber - 1,5 litri. Calorie Dieta - 2800-3000 kcal.
Dieta: 5-6 ori pe zi. nainte de a merge la culcare - lapte, smntn Mese
recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Pine alb de fin i gradul 1 ieri sau coacere uscate;
biscuiti uscate, cookie-urile se usuce. 1-2 ori pe saptamana este bine chifle
nesdobnye coapte, plcinte coapte cu mere, carne fiarta sau pete i ou, gem,
brnz de vaci cu branza.
Exclude din dieta: secar i orice pine proaspt, unt i produse de patiserie puf.
Supe. Din permis legume piure de morcovi, supa de cartofi, supa de lapte de piure
sau cereale bine fierte-(ovz, gris, orez, etc.),
Paste cu adaos de legume piure, supe de legume piure de lapte; supa de carne
de pui fiert sau pre-carne de fructe dulci piure cu gris. Faina pentru supe doar uscat.
Supe se adauga untul, amestecul de ou-lapte, smntn.
Exclude din dieta: carne i pete supa, ciuperci i ciorbe de legume puternice,
supa, bors, okroshka. Carne i psri de curte. Nu gras, fr tendoane fascia,
psri de piele. Abur i mncruri carne de vit fiart, carne de miel i tineri tiat
slab de carne de porc, pui, curcan. Mncruri gtite, inclusiv carnea cu o bucat de
carne de vit macr, pui, iepuri. Cotlete de abur, bile de carne, glute, sufleu,
zrazy piure; Stroganoff fierte de carne.

Carne fiarta, coapt n cuptor. Fiert limb i ficat. Exclude din dieta: gras sau
carne musculos i psri de curte, ra, gsc, carne conserve. Pete. Tipuri de
coninut sczut de grsime, fr piele, sau ca o bucat de mas cotlet; fierte n ap
sau aburi. Exclude din dieta: grsime, pete srat, conserve.
Produse lactate. Lapte, smntn. Chefir acru, acru, acidophilus. Brnz
proaspt acru (ras) i smntn. Feluri de mncare brnz: prjituri coapte brnz,
sufleuri, glute lene, budinci. Brnz ras uoar, ocazional - felii.
Exclude din dieta: produse lactate cu o aciditate ridicat, brnz ascuit, srat.
Restriciona crema. Ou. 2-3 buci pe zi. n smyatku, omlet cu aburi.
Exclude din dieta: ou fierte i prjite. Cereale. Gris, orez, hric, ovz.
Cereale, fiert n lapte sau ap, semi-vscoas i piure (hrisca). Sufleuri aburi,
budinci, Cotlete de cereale lapte. Fidea paste fierte. Exclude din dieta: gru, orz,
orz, porumb crupe, fasole.
Legume. Cartofi, morcovi, sfecla, conopida, limitate - mazre verde. Preparate prin
abur sau n ap, i piure (piure de cartofi, sufleu, budinci aburit). Neprotertye
dovleac si dovlecel devreme. Mrar Melkoshinkovanny - n supe. Rosii coapte acru
100 g
Exclude din dieta: varza, napi, rutabaga, ridichi, spanac, ceapa, castravei, srate,
murate i marinate legume, ciuperci, gustri din legume conservate. Gustri.
Salata de legume fierte, carne, pete. Limba fiert; pate de ficat; mezeluri de
doctorat, lapte, dieta; pete jeleu pe supa de legume; caviar, mbibat ocazional
hering sczut de grsimi i carne tocat; brnz uoar, unc nesrat fr
grsime.
Exclude din dieta: toate snacks-uri sarate, ascuite i carne conservate. Fructe,
deserturi i dulc
Fructe, deserturi i dulciuri. Piure de, fiert i copt fructe dulci i fructe. Piure,
jeleu, mousse, jeleu, Sambuca, fructe (piure). Bezele, bulgri de zpad, cu crem
de unt, budinca lapte. Zahr, miere, gem acru, bezele, bomboane. Exclude din
dieta:,, fructe acre suficient coapte bogate in fibre si fructe de padure, fructe
uscate, ciocolata neprotertye, ngheat. Sosuri i pryannosti. Lapte (bechamel)
passirovki fr fin, cu adaos de unt, smantana, fructe, lapte, fructe. Limited marar, patrunjel, vanilie, scorioar. Exclude din dieta: carne, pete, ciuperci, sos
de rosii, hrean, mutar i piper. Bauturi. Ceai slab, ceai cu lapte, smntn, cacao i
cafea slab cu lapte. Sucurile dulci de fructe si boabe. Solduri bulion. Exclude din
dieta: bauturi racoritoare, cvas, cafea neagr. Grsimi. Unt unt nesrat, prim
pentru vaci topit. Uleiuri vegetale rafinate, adugat la antena.
Exclude din dieta: toate celelalte grsimi.
Numrul dieta Exemplu de meniu 1 (piure). Primul mic dejun: ou in smyatku, lapte
de orez terci piure, ceai lapte.
Mic dejun 2-lea: mere coapte cu zahar. Pranz: supa de piure lapte fulgi de ovz,
chiftelutele din carne de abur cu piure de morcovi, mousse de fructe. Snack: solduri
bulion, biscuiti.

Cina: pete fiert, la cuptor cu sos de lapte, piure de cartofi, ceai cu lapte. La
noapte: lapte. Exemplu de numr dieta meniu 1 (neprotertye). Primul mic dejun:
ou in smyatku, sfrmicios terci de hrisca, ceai cu lapte. Mic dejun dou: brnz
proaspt acru, solduri bulion.
Pranz: supa de cartofi vegetarian, carne fiarta, la cuptor cu bchamel, morcovi
fierti, compot fiert de fructe uscate. Dupa-amiaza gustare: un decoct de tre de
gru cu zahr i biscuii. Cina: pete fiert, la cuptor cu sos de lapte, rola
morkovnoyablochny, ceai cu lapte. La noapte: lapte.

Dieta nr 1A
Indicaii pentru utilizare dieta este agravarea brusc a ulcerului gastric i
duodenal, n primele 6-8 zile de tratament; agravarea brusc a gastritei
cronice, n primele zile de tratament; gastrit acut cu privire la tratamentul
2-4 zile, arde esofag.
Scopul prescrierii dieta. Scopul este de a maximiza dieta numit
(mecanic, chimic i termic) economisesc din tractul gastro-intestinal,
reducerea inflamaiei, mbuntirea vindecarea ulcerelor, furnizarea de
produse alimentare la repaus la pat. Caracteristicile generale ale dietei.
Aceasta dieta caloric sczut de la carbohidrati si unele proteine si grasimi.
Limita cantitatea de clorur de sodiu (sare de mas). Produse excluse i
feluri de mncare care excita secretia gastrica si iritant mucoasa acestuia.
Mncarea gtit ntr-un srccios, fierte n ap sau aburi, avnd n vedere n
stare lichid i terciul. Excludei mncruri foarte calde i reci. Dieta: 6 ori pe
zi, n porii mici. La noapte, s ia lapte.
Compoziia chimic i dieta energotsennost
Dieta cuprinde: proteine - 80 g (60-70% din animale), grsime - 80-90 la g
(20% din fabric), carbohidrai - 200 g sare de mas - 8 g de lichid liber - 1,5
litri. Calorie Dieta - 1900-2000 kcal. Dieta: 6 ori pe zi, n porii mici. La
noapte: lapte. Mese recomandate i excluse alimentare si dieta. Pine i
fin de produse excluse din dieta. Supe. Gris mucoase, ovz, orez, orz
Krupp cu adaos de amestecul de ou-lapte, smntn, unt. Carne i psri de
curte. Carne de vit slab, de viel, de iepure, carne de pui, curcan.
Purificarea tendoanelor, fascia, grsimea i pielea. Cook a trecut de 2-3 ori
prin polizorul n form de piure sau abur souffle da o dat pe zi. Pete. Sufleu
de abur 1 pe zi (n loc de carne) de specii de peti slaba, fiert fara piele.
Produse lactate. Lapte, smntn, sufleu de aburi proaspat brnz ras.
Exclude din dieta: bauturi lapte, brnz, smntn, brnz de vaci simplu.
Ou. Pn la 3 unitati pe zi. Numai smyatku i omleta abur. Cereale. Gris
terci, fin de cereale, piure hric, ovz i orez cu lapte sau smntn.
Legume - excluse din dieta. Snacks - excluse din dieta. Fructe, deserturi i

dulciuri. Jeleu jeleu si fructe de padure dulci i fructe. Zahr, miere. Budinca
lapte

Dieta nr 1B
Indicaii pentru utilizare a acestei diete sunt ulcer gastric i ulcer
duodenal sau gastrit cronic cu deteriorarea brusc a remisie dup un
anumit numr de dieta 1a. Gastrita acuta dupa un numar dieta 1A. Scopul
prescrierii dieta.
Scopul prescrie dieta - o economisesc a tractului gastro-intestinal
semnificativ (termic mecanic, chimic i), reducerea inflamatiei,
mbuntirea vindecarea ulcerelor, furnizarea de nutriie adecvat n modul
polupostelnom.
Caracteristicile generale ale dietei. Mai multe redus de dieta caloric de
carbohidrati in proteine normale si grasime; restricii severe produse i feluri
de mncare care excita secretia gastrica si iritant mucoasa acestuia.
Alimente gtite n ap sau aburit, frecat, d un semisolid sau un piure.
Cantitatea de sare limitat. Excludei mncruri foarte calde i reci. Dieta: 6
ori pe zi. La noapte, s ia lapte.
Compoziia chimic i dieta caloric
Compoziia chimic a dietei: proteine - 90 g (60-70% din animale), grsime 90-95 la g (25% din fabric), carbohidrai - 300-350 de g de sare, - la 8-10 g
de lichid liber - 1,5 litri. Calorie Dieta - 2500-2600 kcal. Mese recomandate i
excluse alimentare si dieta. Pine i fin produse. Numai 75-100 g tiat n
felii subiri biscuiti nepodrumyanennyh de fin. Supe. Pe bulion mucoase cu
cereale piure (gris, orez, ovz, hrisca) i amestecul de ou lapte, cereale piure
cu lapte.
Carne i psri de curte.
Carne de vit slab, de viel, de iepure, carne de pui, curcan. Purificarea
tendoanelor, fascia, grsimea i pielea. Cook a trecut de dou ori prin masina
de tocat. Sufleu de abur, glute, piure de cartofi, chiftele. Piureul poate fi
adugat la supe. Pete. Tipuri de coninut sczut de grsime, fr piele.
Abur Cotlete, glute, sufleuri i altele. Produse lactate. Lapte, smntn,
brnz proaspt acru, piure cu lapte, brnz de vaci sufleu de abur.
Exclude din dieta: Bauturi lactate, brnz. Ou. Pn la 3 unitati pe zi. Fierte,
omlet cu aburi. Cereale. Piure terci de fulgi de ovz lapte, hrisca, gris, orez.
Legume. Cartofi, morcov, piure de cartofi cu lapte i sfecl unt, sufleu de
aburi. Snacks - excluse din dieta.

Dieta nr 2

Indicaii pentru utilizare a acestei diete - gastrit cronic cu deficit de

secretorie cu exacerbarea uoar i de recuperare de la faza acuta; gastrita
acuta, enterit, colit n perioada de recuperare ca o tranziie la un regim
alimentar echilibrat; enterit cronic i colit dup i fr exacerbare fr
boli concomitente ficat, tractului biliar, pancreas sau gastrita cu creterea
secreiei sau salvate.
Perioada de recuperare dup infeciilor acute i a operaiunilor.
Scopul prescrierii dieta. Scopul prescrierii dieta - asigurrii unei nutriii
adecvate, moderat stimula funcia secretorie a sistemului digestiv,
normalizeaza funcia motorie a tractului gastrointestinal. Caracteristicile
generale ale dietei.
Dieta fiziologic complet cu moderata schazheniya mecanic stimularea
moderat a secreiei de organe digestive. Rezultate bucate diferite grade de
mcinare i tratament termic - fierte, aburita, coapte, prajite fara formarea
de maro grosier (nu pane sau fin); mese piure de alimente bogate in fibre
si tesutului conjunctiv.
Excluse din dieta alimentele i feluri de mncare care persista mult timp n
stomac, este greu de digerat, irita mucoasa tractului gastro-intestinal, este
feluri de mncare foarte calde i reci, condimente picante
Compoziia chimic i dieta energotsennost.
Compoziia chimic a dietei: proteine - 90-100 g (60% din animalele),
grsime - 90-100 g (25% din plante), hidrati de carbon - 400-420 g, sare pn la 15 g de lichid liber - 1,5 litri. Dieta calorica - 2800-3000 kcal. Ori
Dieta 4-5 pe zi, cu o mas grea. Mese recomandate i excluse alimentare si
dieta. Pine i fin produse. Pine alb din fin, 1 i clasa a 2-a, ieri sau de
coacere se usuc. Produse de patiserie si prajituri, Nesdobnoe branza
nesdobnye cu brnz de vaci, placinta cu carne fiarta sau peste, oua, orez,
mere, gem. Exclude din dieta: pine proaspt i produse de patiserie,
produse de patiserie i de fantezie. Supe. Pe vag, fr grsimi din carne i
pete bulion de sup de legume si ciuperci cu legume foarte fin tocat sau
piure, cartofi, fiert sau cereale piure, paste, fidea, chiftelutele. Dac
portabilitatea - bor, supa de varza, varza proaspata, sfecla rosie cu legume
melkoshinkovannymi. Zeama cu legume piure si muraturi privind nlocuirea
saramur.
Exclude din dieta: lapte, mazre, supa de fasole, mei, okroshka. Carne i
psri de curte. Lean fr fascia, tendoane, piele; fierte, coapte, prajite
(putei unge ou, dar nu pane). Produse din greutate cotlet de vit, de viel,
iepuri, pui, curcani, precum i tineri de miel macr i carne de porc. Mnzat,
iepure, pui, curcani poate gti o bucat (cel puin - carne de vit). Limba
fiarta. Lapte crnai. Clatite cu carne fiarta coapte. Exclude din dieta:
grsime i esut conjunctiv bogat n carne i psri de curte, ra, gsc,

afumat, conserve (cu excepia dietetic); restriciona carne de porc i de miel.

Pete. Sczut de grsimi specii de peti i varieti. Buci sau tocat fiert,
copt, aburita, prjite fr panificaie.
Exclude din dieta: tipuri de grasimi, sarat, pete afumat, gustare de pete
conserve.
Produse lactate. Chefir, iaurt i alte buturi fermentate; brnz
proaspt, n forma sa natural i feluri de mncare (sufleuri, budinci,
cheesecakes, glute lene) sau felii brnz ras, smantana - 15 g pe mas;
lapte i smntn sunt adugate la produsele alimentare i buturi. Ou.
Fierte, abur, coapte si prajite (fr crust grosier) omlete; omlet proteine cu
branza. Exclude din dieta: ou fierte.
Cereale. Diverse cereale cu apa sau cu lapte, supa de carne, inclusiv un
terci sfrmicios bine fierte, cu excepia mei i orz. Abur i budinci coapte,
burgeri sau abur prajit fr crust dur, paste, lapshevnik cu branza sau carne
fierte, orez cu fructe. Exclude din dieta: fasole, mei limitat, orz, orz, porumb
crupe. Legume. Cartofi, dovlecel, dovleac, morcovi, sfecla, conopida; cnd
portabilitate - varz i mazre. Fierte, aburit si piese coapte sub form de
piure de cartofi, musaca, budinci. Cotlete prajit si copt fr crust. Rosii
coapte. Melkoshinkovannuyu verdea adugat la antena.
Exclude din dieta: neprotertye legume crude, ceapa marinate i murate,
ridichi, ridichi, ardei dulci, castravei, napi, usturoi, ciuperci.
Gustri. Salate realizate din rosii proaspete, fierte legume cu carne, pete,
ou (fr ceap, murturi, varza), caviar de legume. Brnz nu este ascuit.
mbibat hering i carne tocat din ea. Pete, carne i limba aspic, carne de
vit jeleu sczut de grsime, paste foie "Ocean", din ficat, fara grasimi
sunca, caviar, dieta, budinca de doctorat i lapte.
Exclude din dieta: gustri foarte picante i grase, carne, conserve. Fructe,
deserturi i dulciuri. Fructe coapte i fructe de padure piure (piure), foarte
moale - neprotertye. Compoturi, jeleuri, jeleu, spuma. Piure uscate compot
de fructe. Mere coapte. Portocale, lmi (ceai, jeleu). Dac mandarine,
portocale, portabilitatea pepene verde, struguri fr piele 100-200 g pe zi.
Bezele, bulgri de zpad, caramel cremos, caramele, marmelad,
bomboane.

Dieta nr 3
Fiziologic dieta complet pentru a include alimente i mncruri care sporesc
functia motorie i micrile intestinului (legume, fructe proaspete i uscate,
pine, cereale, buturi din lapte, etc ..).

Produse excluse i feluri de mncare care sporesc fermentaie i putrefacie

n intestine i negativ afecteaz alte organe ale sistemului digestiv (bogate
n grsimi, produse prajite etc.). Mncarea se prepar sub form de nonmcinat n ap, aburita sau coapte. Legumele si fructele consumate crude i
fierte. Dieta include prima hran rece i dulce i buturi. Valoarea energetic
a dietei i compoziia sa chimic.
Compoziia chimic a dietei: proteine - 80-90 la g (55% din animale),
grsime - 80-90 la g (25 - 30% vegetal), carbohidrai - 350400 g, sare de
sodiu - 12 - 15 g, lichid liber - 1 5 l. Dieta calorica - 2500-2700 kcal. O dieta
cu un regim alimentar. Ingestia de 4-6 ori pe zi. n dimineaa de ap rece de
dorit cu miere sau suc de fructe si legume; pe timp de noapte: iaurt, fructe
proaspete sau fructe uscate, fructe proaspete, prune uscate. Mese
recomandate i excluse alimentare si dieta. Pine i fin produse. Clasa a
2-a fin de gru de pine, cereale Barvihinsky, doctorat; cnd portabilitate secar. Toate - ieri copt. Cookie-urile nesdobnoe biscuit uscat. Produse de
patiserie Nesdobnoe cu fructe i fructe de padure - este limitat. Exclude din
dieta: pine din fin de calitate superioar, i produse de patiserie.
Supe. Pe vag, fr grsimi i carne de pete bulion, supa de legume. Cea mai
mare parte legume (bor, varz, sfecl), cu perla orz, fructe. Carne i psri
de curte. Soiuri low-grasimi de diferite tipuri de carne, pui, curcan - fierte,
coapte n piesa principal, uneori din busteni. Lapte crnai. Exclude din
dieta: gras, ra, gsc, afumat, conserve.
Pete. Tipuri de coninut sczut de grsime. Cuzco - fierte, coapte. Fructe de
mare. Exclude din dieta: tipuri de grsimi, pete afumat, conserve.
Produse lactate. Lapte n vas. Diverse Bauturi lactate. Brnz de vaci i
preparate proaspete de la ea: budinci, glute lene, branza, combinate cu
cereale. Crema. Brnz uoar. Smntn n feluri de mncare. Ou. Pn la
2 uniti pe zi. Fierte, omlete cu aburi, proteine omlete n produsele
alimentare.
Exclude din dieta: ou fierte, prajite. Cereale. n special sub form de
cereale i caserole hrisca sfrmicios, mei, gru, boabe de orz, fierte n ap
cu lapte. Exclude din dieta sau limita de orez, gri, sago, fidea, fasole.
Legume. Sfecla, morcovi, rosii, salata verde, castraveti, dovlecei, suc de
fructe, conopida - prime i fierte pe garnituri, ca caserole. Varz, fasole verde
- fiert i portabilitate. Cartofi limit.
Exclude din dieta: ridichi, ridichi, usturoi, ceapa, napi, ciuperci. Gustri.
Salate din legume crude i vinaigrette cu ulei vegetal, ou, legume, salate de
fructe. Brnz uoar, sunca sczut de grsimi, hering mbibat, carne i
pete aspic. Exclude din dieta: feluri de mncare grase i condimentate,
afFructe, deserturi i dulciuri. ,, Fructe proaspete coapte dulci i fructe de
padure, i feluri de mncare prime n cantiti mari. Fructe uscate ntr-un

mbibat i n diferite feluri de mncare (prune, caise uscate, caise uscate,

smochine). Miere, gem, marmelad, bomboane, caramel lapte. Exclude din
dieta: produse budinca, afine, gutui, Dogwood, ciocolat, fric.
Sosuri i condimente. De carne vag, bulion de pete, roii, bechamel
lapte, cel puin - smantana, fructe. Marar, patrunjel, telina, frunze de dafin.
Exclude din dieta: gras i sosuri picante, hrean, mutar, piper, hrean.
Bauturi. Ceai, nlocuitori de cafea. Solduri bulion i tre de gru, fructe si
legume (prune, caise, morcovi, rosii, etc.).
Exclude din dieta: cacao, cafea organic, ceai tare. Grsimi. Unt. Uleiuri
vegetale - n feluri de mncare. Exclude din dieta: animale i grsimi de
gtit. Exemplu de meniu numr dieta 3. Primul mic dejun: salata de legume
cu ulei vegetal, omlet cu aburi, ceai. Mic dejun 2: mere proaspete. Pranz:
supa vegetariana cu smantana, carne fiarta cu sfecla fierte, compot de
fructe. Cina: legume umplute, Krupenik de hric cu branza, ceai. La
noapte: iaurt.

Dieta nr 4
Caracteristicile generale ale dietei. Grasimi caloric sczut de
carbohidrai i coninut de proteine sub limitare ascuit mecanice, chimice i
termice stimuli normale ale tractului gastro-intestinal. Produse care cresc
secretia de sistemul digestiv, procesele de fermentaie i putrefacie n
intestine exclus; lichid de vase, semi-lichid, piure, fierte n ap sau aburit,
precum i mncruri foarte reci i calde. Dieta: 5-6 ori pe zi, n porii mici.
Compoziia chimic i dieta caloric.
Compoziia chimic a dietei: proteine - 70-80 g (60-65% din animale),
grsime - 60-70 g, glucide - 250 g (40-45 g de zahr), sare - 8-10 g, lichidul
liber - 1 5- 2L. Dieta calorica - 1800-1900 kcal. Mese recomandate i excluse
alimentare si dieta. Pine i fin produse. Crackers 200 g de pine alb
premium, tiat n felii subiri i nepodzharistye. Exclude din dieta: pine i
alte produse fainoase.
Supe. De carne uoar degresat sau bulion de pete cu adaos de bulioanele
mucoase ale crupe, gris, orez, fierte i carnea tocat, quenelle aburi i
chiftele, fulgi de ou. Exclude din supele dieta cu cereale, legume, paste,
lapte, puternice i ciorbe grase. Carne i psri de curte. Sczut de grsimi
i nezhilistye calitate de vit, de viel, carne de pui, curcani i iepuri. Carne
degresat, scoatei fascia i tendonul la pasarile - piele. Abur sau ap fiart
Cotlete, glute, chiftele. Carne tocat cu orez fiert in loc de paine 3-4 ori
trecut printr-o main de mcinat grilaj bine. Sufleu de carne fiarta.
Exclude din dieta: tipurile de grsimi i grade de carne, carne bucat,
crnai i alte produse din carne. Pete. Tipurile low-grasimi de bucati
proaspete de pete i tocate (glute, chiftele, burgeri), aburit sau ap.

Exclude din dieta: tipuri de grsimi, pete srat, ou, conserve. Produse
lactate. Preparat proaspt calcinate sau proaspete brnz ras, sufleu de
aburi. Exclude din dieta: lapte integral i alte produse lactate. Ou. 1-2
buci pe zi. Fiert, aburi omlet i feluri de mncare.
Exclude din dieta: ou fierte, prajite. Cereale. Terci piure pe apa sau supa
sczut de grsimi - orez, ovz, hric, fin de cereale. Exclude din dieta:
gru, orz, crupe orz, paste si fasole. Legume. Numai n form de decocturi,
adugat la supe. Snacks - excluse din dieta. Fructe, deserturi i dulciuri.
Jeleu i jeleu afine, Dogwood, cires salbatic, gutui, pere. Mere crude piure.
Sugar - limitat. Exclude din dieta: fructe si boabe n natur, fructe uscate,
fructe, miere, gem i alte dulciuri. Sosuri i condimente. Numai bulion
grsime-gratuit i unt ntr-un vas
Bauturi. Ceai, mai ales verde, cafea neagra si cacao n ap. Decoct de
solduri Rose, afine uscate, coacaze negre, cires salbatic, gutui. Dac
portabilitatea - diluat suc proaspt de fructe si boabe, altele dect struguri,
prune, caise. Exclude din dieta: cafea i cacao cu lapte, sifon i buturi reci.
Grsimi. Numai proaspete unt 5 g per portie vasului finit. Exclude din dieta:
animale i grsimi de gtit. Exemplu de meniu dieta numrul 4. 1 Mic
dejun: fulgi de ovz pe piure de ap, brnz ras i ceai proaspt. Micul
dejun dou: un decoct de afine uscate. Pranz: supa de carne de vit cu gris,
chiftelute cu aburi carne, piure de orez pe terci de jeleu de ap. Dupaamiaza gustare: solduri bulion nendulcit cald. Cina: omleta cu abur, piure de
hrisca terci pe ap, i ceai. La noapte: jeleu

Dieta nr 4A
Dieta este atribuit pentru a oferi putere moderat ntr-o moderate tulburri
digestive, ajuta la reducerea inflamatiei si normalizarea functiei intestinale si
a altor organe digestive. Caracteristicile generale ale dietei. n funcie de
compoziia lor chimic i dieta complet caloric cu o uoar cretere a
coninutului de proteine. Feluri de mncare sunt recomandate piure i
mrunit, fierte n ap sau aburi. Produse excluse i feluri de mncare,
consolidarea putregai i fermenteze in intestin, precum i stimularea
dramatic secretia de stomac, pancreas, ficat, secreia biliar i iritant.
Dieta: 5-6 ori pe zi.
Compoziia chimic i coninutul energetic al dietei.
Compoziia chimic a dietei: proteine - de 100-110 g (60-65% din animale),
grsime - 80-90 la g (preferabil unt), glucide - 350400 g (50-70 la g de
zahr), sare - la 8-10 g lichid liber - 1,5 litri. Calorie Dieta - 2600-2800 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.

Pine i fin produse. Pine alb de fin i clasa 1, ieri sau uscate.
Cookie-uri si biscuiti uscate. Dac portabilitatea - 1-2 ori pe sptmn ntrun numr mic de produse bine coapte, cu branza de vaci, carne gatita, mere,
gem.
Exclude din dieta: pine de secar, fin de gru, fin, produse proaspete
de patiserie i unt puf. Supe. Pe carne slab degresat i bulion de pete i
supa de legume cu o boabe bine fierte sau piure, paste, fidea, piure sau
legume (cartofi melkoshinkovannymi, morcovi, dovlecei, conopid),
chiftelute, Preisoare.
Exclude din dieta: supa de fasole, lapte, supa, supa, marinate, rece (hash,
sfecl). Carne i psri de curte. Specii low-grsime i soiuri sau scazut de
grasimi. Carne de vit, carne de pui, curcan tocat form (chiftele, chiftele,
glute, etc.), cu abur i fiert. Pasari fara piele. Viel, pui, iepure - o bucat,
fiert.
Exclude din dieta: tipurile de grsimi i grade de carne, ra, gsc, carne
afumate, crnai, conserve. Pete. Tipuri de low-grasimi de piese i tocate
(glute, chiftele, etc ..), fierte i abur. Exclude din dieta: tipuri de grsimi
srate, pete afumat, conserve. Produse lactate. Lapte, smntn,
smantana se adaug la antena. Lapte Acidophilus, iaurt i alte buturi
fermentate. Branza de vaci este proaspt preparat, past ca, ap cald i
budinci coapte si altele. Cheese este uoar. Exclude din dieta: lapte, n
forma sa naturala, toate produsele lactate cu aciditate mare, brnz ascuit,
srat. Ou. 1-2 buci pe zi. Fierte, omlete cu aburi, proteine omlete n
produsele alimentare. Exclude din dieta: ou fierte, prajite.
Cereale. Diverse terci bine fierte (cu excepia grului, orzului, perla), pe
ap, cu 1/3 din laptele; hric i fulgi de ovz frecat; budinci aburit din
cereale piure, budinca de orez, gri, paste fierte. Exclude din dieta: fasole,
terci de orz, nisipurile orz, mei.
Legume. Cartofi, morcovi, conopid - fiert si piure de dovlecei, timpurii i
dovleac - fierte; Sufleu de abur de legume piure. Roii proaspete coapte la
50-100 grame pe zi. Exclude din dieta: varza, sfecla, ridichi, ridichi, ceapa,
usturoi, castravete, Swede, napi, Siauliai, spanac i ciuperci.
Gustri. Pete n aspic, brnz uoar, caviar. Fructe, deserturi i dulciuri.
Fructe de padure coapte, dulce si fructe (fara piele), n form brut n
portabilitate pn la 100 g pe zi. Mere piure, mere coapte, pere. Jeleu i piure
de fructe, buturi pe baz de gelatin, mousse de fructe dulci. Bezele,
bulgri de zpad. Jelly, bomboane, bezele, gemuri i marmelade. Exclude
din dieta: struguri, caise, prune, fructe uscate, inghetata, tort de ciocolata.
Sosuri i condimente. Pe supa slab carne, supa de legume, bechamel lapte,
fructe. Ptrunjel, mrar, frunze de dafin; vanilie, scorioar.

Exclude din dieta: picant, sosuri grase, mutar, hrean, piper. Bauturi. Ceai,
cafea i cacao n ap sau lapte

Dieta nr 4B
Dieta este atribuit pentru a oferi putere maxim pentru o anumit lips de
functiei intestinale, care va ajuta pentru a restabili activitatea altor organe
digestive. Caracteristicile generale ale dietei. Este dieta complet fiziologic
cu o uoar cretere n proteine i restricionarea moderat a stimuli sare,
mecanice i chimice, de colon, cu excepia produselor alimentare i
mncruri care sporesc fermentarea intestin i putrefaciei, crete dramatic
funcia secretorie i motorie, secreia de stomac, pancreas, secreia biliar.
Mncarea se prepar sub form de neizmelchnnom, aburita, fierte n ap
sau coapte. Temperatura produsului alimentar obinuit. Dieta: 5 ori pe zi.
Compoziia chimic i coninutul energetic al dietei. Compoziia
chimic i dieta calorica - proteine - 100-120 g (60% din animalele), grsime
- 90-100 g (15-20% din plante), hidrati de carbon - 350-400 g, sare - 10 g,
lichid liber - 1 5 l. Calorie Dieta - 2700-2900 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Pine alb de fin i clasa 1, ieri uscate sau uor.
Cookie-uri si biscuiti uscate. 2-3 ori pe saptamana in cantitati mici este bine
copt, nu cald, nesdobnye briose, plcinte cu mere, carne, gem, branza de
vaci cu brnz
Exclude din dieta: paine de secara, produse proaspete de patiserie i unt
puf. Supe. Pe carne degresat slab i bulion de pete, supa de legume cu
chiftelute, Preisoare de carne, diverse cereale (cu excepia gru), fidea,
taitei, cartofi, morcovi, conopid, melkoshinkovannoy dovlecei; atunci cnd
portabilitatea - cu varz alb, sfecla, mazre verde.
Exclude din dieta: puternic, supa gras, lapte, supa, supa, marinate,
okroshka, fasole supa, ciuperci.
Carne i psri de curte. Sczut de grsimi sau fr grsimi. Carne de
vit, viel, carne de pui, curcan, iepure. Carne fr tendoane, psri de curte
fara piele. Piese si tocat, fierte n ap sau abur. Limba fiarta. Crnai lactate.
Exclude din dieta: gras, ra, gsc, afumate, cele mai multe crnai,
conserve. Pete. Tipuri de low-grasimi de piese i tiat fierte n ap sau n
abur. Limitat - copt i uor prjite fr breading.
Exclude din dieta: tipuri de grsimi, srate, afumate, conservate. Produse
lactate. Lapte - n portabilitate, n principal n mncruri. Diverse Bauturi
lactate. Ca proaspt naturale, sub form de paste, ap cald i budinci

coapte i branza. Smantana, crema - pentru a feluri de mncare. Brnz

uoar.
Exclude din dieta: ascuite, telemea, produse lactate cu aciditate ridicat.
Ou. 1-2 buci pe zi. Fiert, aburi, omlete naturale si proteine din alimente.
Exclude din dieta: ou fierte, prajite. Cereale. Diverse cerealelor (exclusiv
gru, orz, orz), inclusiv clare. Pe apa, cu adaos de 1/3 din lapte. Aburi si
budinca la cuptor, budinca gris i carne bile, chiftele cu aburi orez, orez cu
fructe, fidea fierte, paste.
Exclude din dieta: legume.
Legume. Cartofi, morcovi, conopid, dovleac, dovlecel i neprotertye abur
fiert, piure, coapte; cnd portabilitatea - varza alba, sfecla, mazre verde
fierte. Sfecl sufleu sau morcov cu crema de branza. Salata de frunze cu
smantana. Rosii coapte nefierte pn la 100 g Exclude din dieta: ridichi,
ridichi, ceapa, usturoi, castravete, Swede, nap, spanac i ciuperci.
Gustri. Salata de legume fierte cu carne fiert, pete. Pete n aspic, fiert
limba, brnz uoar, caviar, mezeluri de doctorat, dieta, lactate, unc
slab. Exclude din dieta: gustri picante i grase, carne, conserve. Fructe,
deserturi i dulciuri. Fructe de padure coapte dulci i fructe n form brut
este limitat (100-150 g); cnd portabilitatea - mere, pere, portocale,
mandarine, pepeni verzi, cpuni, zmeur, struguri decojite. Mere piure
proaspete i coapte. Jelly, spume, jeleuri; inclusiv compoturi din fructe
uscate. Bezele, bulgri de zpad, jeleuri, bomboane, Fudge, gem, gem;
cnd portabilitatea - miere n loc de zahr. Exclude din dieta: caise, prune,
smochine, curmale, fructe de padure, cu o piele aspr, inghetata, tort de
ciocolata. Sosuri i condimente. La supa de carne, supa de legume,
bechamel lapte, fructe, ocazional - smntn; vanilie, scortisoara, frunze de
dafin, ptrunjel, mrar. Exclude din dieta: picante i grase sosuri, mustar,
hrean, piper.
Bauturi. Ceai, cafea i cacao n ap i lapte. Solduri bulion i tre de gru.
Fructe diluat, Berry, i suc de roii. Exclude din dieta: struguri, prune, suc de
caise. Grsimi. Pine unt i mncruri de 10-15 g pe recepie; cnd
portabilitatea - rafinate uleiuri vegetale la 5 grame pe mas.
Exclude din dieta: alte grsimi. Exemplu de dieta meniul numr 4B.
Primul mic dejun: ou n smyatku, lapte terci de ovaz, ceai. Mic dejun 2:
mere proaspete. Pranz: supa de ran n bulion de carne, pilaf de jeleu carne
fiarta. Solduri bulion: gustare. Cina: pete fiert cu piure de cartofi, budinca,
brnz, ceai coapte. La noapte: iaurt
Numrul Dieta 5 este indicat pentru hepatita acuta si colecistita n stadiul
de recuperare; hepatita cronica fr exacerbare; ciroz fr eecul;

colecistit cronic i litiaz biliar fr exacerbare (n toate cazurile - fr

tulburri exprimate de stomac i intestine).
Scopul prescrierii dieta - ficat chimic retin sub nutriie, de a promova
normalizarea a ficatului i cilor biliare, pentru a mbunti secreia biliar.
Caracteristicile generale ale dietei.Pentru dieta tipic coninut fiziologic
normala de proteine i glucide, cu puin restricie de grsime (n special
refractar). Recomanda produse cu un coninut ridicat de lipotropice, celuloz,
pectine lichid. Alimente bogate in contraindicat extractibile, purine,
colesterol, acidul oxalic i oxidare grsime produse azotate care apar n
timpul prjirii. Mesele sunt preparate fierte, coapte ocazional - fierte. Curai
numai cu carne i legume fibroase-fibre bogate; fin i legume Passer.
Excluse feluri de mncare foarte frig. Dieta: 5 pn la 6 ori pe zi.
Compoziia chimic a dietei: proteine - 80 g (55% din animale), 80 g grsimi
(30% din fabric), carbohidraii - 350400 g (de 70-80 gr zahr); sare - 10 g,
lichid liber - 1,5-2 litri. Putei include xilitol i sorbitol (25-40 g). Dieta caloric 2400- 2600 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Fin de gru de pine 1 i 2 ale clasele secar
semine decojite i de copt fin ieri. Nesdobnye cuptor bunuri cu carne
fiart i pete, brnz, mere. Cookie-urile prelungite biscuit uscat.
Exclude din dieta: pine proaspt i produse de patiserie foarte puf,
plcinte prjite. Supe. Legume, cereale pentru supa de legume, lapte cu
paste, fructe, supa si supa vegetariana, sfecl. Fin i legume pentru
completarea nu este prajit i se usuc.
Supe.
Legume, cereale pentru supa de legume, lapte cu paste, fructe, supa si supa
vegetariana, sfecl. Fin i legume pentru completarea nu este prajit i se
usuc.
Exclude din dieta: carne, pete i ciuperci bulion, okroshka, supa verde.
Carne i psri de curte. Sczut de grsimi sau fr grsimi, fr fascia i
tendoane, psri de curte fara piele. Carne de vit, carne de miel macr
tineri, carne de porc, iepure, carne de pui, curcan. Fierte, coapte dup
fierbere, piese si tocate. Sarmale, orez cu carne fiarta.Crenvusti.
Exclude din dieta: carnea grasa, ra, gsc, ficat, rinichi, creier, afumate,
cele mai multe crnai, conserve.
Pete.
Tipuri de coninut sczut de grsime. Fierte, coapte dup fierbere, i o
bucat de quenelle, chiftelutele, sufleu.
Exclude din dieta: specii grase, afumate, pete srat, conserve. Produse
lactate. Lapte, iaurt, lapte acidophilus, iaurt; smntn - ca un condiment
pentru mncruri; Bold i sczut de grsime brnz de vaci i preparate din
aceasta (musaca, glute lene, budinci, etc.). Uoar, branza degresata.
Limita: lapte concentrat, lapte 6% grsime, lapte fermentat coapte,
smantana, branza de vaci de grasime, sare, brnz de grsime.
Ou.Omleta din albuse la cuptor. Pn la 1 galbenus mese zilnice. Cnd
toleran - ou n smyatku sub forma de o omlet.

Exclude din dieta: ou fierte i prjite. Dac colelitiaz - la 1/2 galbenus

mese zilnice.

Cereale. Orice preparate din diferite cereale, n special hric i fulgi de ovz.
Pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinc cu morcovi si branza, Krupenik. Paste
fierte.
Exclude din dieta: boboasele
Legume. Diferite, prime, fierte, fierte - salate, garnituri, preparate separate.
Varza acra murat, ceapa dupa fierbere, piure de mazre verde.
Exclude din dieta: spanac, mcri, ridichi, ridichi, ceapa verde, usturoi,
ciuperci, legume murate.
Gustri. Salata de legume proaspete cu ulei vegetal, salate de fructe,
vinaigrettes, caviar de squash, pete jeleu (dup fierbere), hering mbibat,
coninut sczut de grsime, pete gefilte, salate de fructe de mare, pete
fiert i carne, de doctorat, lactate, mezeluri dietetice, unc slab, uoar,
branza degresata.
Exclude din dieta: gustri picante i grase, afumate, conserve, icra.
Fructe, deserturi i dulciuri. Diverse fructe si boabe (cu excepia acidului) prime, fierte, coapte. Fructe uscate. Compoturi, jeleuri, jeleu, mousse,
Sambuca. Bezele, bulgri de zpad. Marmelada, bomboane de ciocolat,
bomboane, miere, gem. nlocuitor de zahr xilitol este parial (sorbitol).
Exclude din dieta: ciocolata, produse crema, inghetata.
Sosuri i condimente. Smantana, lapte, legume, sos dulce de fructe. Faina nu
Passer. Mrar, ptrunjel; vanilie, scorioar.
Exclude din dieta: mutar, hrean, piper.
Bauturi. Ceai, cafea cu lapte, fructe, boabe i sucuri de legume, solduri
bulion i tre de gru.
Exclude din dieta: cafea neagra, cacao, buturi reci.
Grsimi. Unt n forma sa natural n produsele alimentare, ulei vegetal
rafinat.
Exclude din dieta: carne de porc, carne de vit, grsime de oaie, uleiuri de
gatit.
Exemplu de meniu numr dieta 5.
Primul mic dejun: branza de vaci cu zahr i smntn terci de ovaz lapte,
ceai.
Mic dejun 2: mere coapte.
Pranz: supa de legume asortate cu ulei vegetal vegetarian, pui fiert in sos de
lapte, orez fiert, compot.

Solduri bulion: gustare.

Cina: pete fiert cu sos alb pe supa de legume, piure de cartofi, branza de
vaci cu branza, ceai.
La noapte: chefir.
Dieta 5A
Indicaii pentru utilizare dieta.
Indicaiile sunt hepatita acut i colecistit, o exacerbare a hepatitei cronice,
colecistita i litiaz biliar, ciroz hepatic n stadiul de compensare, precum
i alte boli n conformitate cu scopul dietei.
Scopul prescrierii dieta.
Scopul dietei prescriere este maximul economisesc organele afectate i
oferind nutritie ntr-o nclcare pronunat a capacitii funcionale a ficatului
i a tractului biliar, n legtur cu procesele inflamatorii i degenerativedistrofice n celulele hepatice i biliare organele de excreie; normalizare a
capacitii funcionale a ficatului i excreia biliar organele, precum i
organismele care sunt cel mai adesea implicate n proces patologic (stomac,
duoden, pancreas, intestin).
Caracteristicile generale ale dietei.
Aceasta dieta este complet fiziologic, cu o restricie moderat de grsimi i
sare, mecanice i chimice iritante ale mucoasei i aparatul receptor al
tractului gastro-intestinal, cu excepia produselor i mncruri care sporesc
procesele de fermentaie i de putrefacie n intestine, precum i un
stimulent puternic al secreiei biliare, secreia de stomac, pancreas
substane iritante cancer de ficat (extractibile, acizi organici, alimente
bogate in uleiuri esentiale, acizi organici, colesterol, purine, alimente prajite
care conin produse de divizare grsime incomplete). Toate feluri de mncare
sunt fierte sau aburit. Feluri de mncare individuale permise coapte ntr-o
crust, fr dur. Mncarea este dat n principal piure, supe piure sau fin
legume i cereale bine tenderized tocat. Dieta: 5-6 ori pe zi, n porii mici.
Compoziia chimic i dieta caloric.
Compoziia chimic a dietei: proteine - 80 g (60% din animale), grsime - de
70-75 g (20-25% din planta), carbohidrai - 350 g (80-90 la g zahr), sare - 8
g de lichid liber - 2 -2.5 l. Valoarea calorica - 2400 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Pine de gru realizate cu fin i gradul primul,
uscate sau de ieri. Cookie-uri Nesdobnoe.
Exclude din dieta: pine proaspt i secar, untul i patiserie puf.
Supe. Vegetarian cu legume piure, supe i creme, supe lactate amestecat cu
ap. Recunoate supe bine fierte cu crupe (gris, orez, ovz) i cartofi,
morcovi, melkoshinkovannym dovleac. Adauga untul, smantana, faina uscat.
Exclude din dieta: carne, pete i supa de ciuperci de fasole.
Carne i psri de curte. Sczut de grsimi, nezhilistye. Carne de vit,
iepure, carne de pui, curcan. Deoarece carnea este tendoane eliminate,

grsime; n carnea de pui - piele. Fiert si Provo ca mas produse cotlet

(sufleu, glute, piure de cartofi, etc.). Pasrea poate fierbe uneori bucat.
Exclude din dieta: gras, ra, gsc; prajit, fierte carne i cocoloase; ficat,
creier, rinichi, carnati, carne afumate, conserve.
Pete. Numai tipurile scazut de grasime, fierte si aburi, i o bucat de
greutate cotlet.
Exclude din dieta: grsimi, sare, tocan de pete, conserve, caviar.
Produse lactate. Lapte (cu colita asociat - numai vase), buturi din lapte
fermentat. Acru proaspt i ndrzne sczut de grsimi brnz de vaci i
preparate din IT (sufleuri, budinci, i altele.) Piure, abur.
Exclude din dieta: lapte condensat, grsime i aciditatea branza, cascaval
sarat si iute
Ou. Abur de proteine i omlete coapte. Vasele 0,5-1 glbenu o zi.
Exclude din dieta: alte preparate din ou.
Cereale. Lapte Kashi amestecat cu ap, gris, orez, piure hric, ovz, fulgi de
ovz; hric i fin de orez. Sufleu de mana, orez. Fidea fiarta.Exclude din
dieta: fasole, mei, fulgi de ovz clare.
Legume. Cartofi, morcovi, sfecla, conopida piure, forma fiert, la vapori (piure,
sufleu, etc.). Zucchini i felii de squash sunt fierte.
Exclude din dieta: ciuperci, fasole, srate, murate, legume marinate, varza,
napi, ridichi, ridichi, mcri, usturoi, ceapa.

Gustri. Excluse.Fructe, deserturi i dulciuri. Coapte, fructe moi, dulci i

fructe de padure din produse naturale i srccios, copt, fiert; jeleu, jeleu,
spume. Fructe uscate piure. Jeleu lapte, miere, zahr, gem, marmelad,
Zefire.
Exclude din dieta: acid si fructe bogate in fibre, ciocolata, inghetata, produse
smntn.
Sosuri i condimente. n supa de legume sau mucus cereale, lapte cu
smntn, fructe. Faina nu prjit.
Exclude din dieta: Condimente.
Bauturi. Ceai cu lamaie, lapte, cafea cu lapte sucuri, sraci, dulce, legume si
fructe, solduri bulion.
Exclude din dieta: cacao, cafea neagr, rece i buturi carbogazoase.
Grsimi. Unt - limitat (n forma sa pur - 20-30 de grame pe zi); cnd
portabilitatea - proaspete uleiuri vegetale rafinate n produsele alimentare.
Exclude din dieta: toate celelalte grsimi.
Exemplu de dieta meniul numr 5A.
Primul mic dejun: cabana sufleu de brnz cu abur, piure de orez terci de
lapte, i ceai.

Mic dejun 2-lea: mere coapte cu zahar.

Pranz: supa cu legume piure de orz vegetariene, carne chiftele aburi cu piure
de morcovi, jeleu.
Solduri bulion: gustare.
Cina: glute cu aburi pescui cu piure de cartofi, budinca gris cu sos dulce i
ceai.
La noapte: chefir
Dieta NR.5B
Indicaiile pentru scopul acestei diete este pancreatita cronica in perioada de
recuperare dupa acuta si non-acute.
Scopul prescrierii dieta.Dieta este atribuit la normalizarea funciei
pancreasului, mecanic i chimic stomacului si intestinului schazheniya,
reducerea excitabilitatea vezicii biliare, ficat gras prevenirea i pancreas.
Caracteristicile generale ale dietei.Aceasta dieta cu coninut ridicat de
proteine, o scdere de grasimi si carbohidrati, in special zaharuri, la o
limitare drastic a extractive, purine, grsimi, colesterol refractare, uleiuri
eseniale, fibre brute. Creterea cantiti de vitamine i substane lipotropici.
Alimente preparate, n principal sub form de particule i piure n ap sau
aburi, la cuptor. Exclude prajit feluri de mncare foarte calde i reci. Dieta: 56 ori pe zi.
Compoziia chimic i valoarea calorica.Compoziia chimic a dietei: proteine
- de 100-120 g (60-65% dintre animale), grsime - de 70-80 gr (15-20% a
plantei), glucide - 300-350 de g (30-40 la g de zahr), sare - 10 g lichid liber 1,5 litri. Valoarea calorica - 2500-2600 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Pine de gru din fin de 1 i clasa a 2-a,
podsuschenny sau ieri, sub form de biscuiti. Biscuii srate.
Exclude din dieta: produse proaspete pine de secar i patiserie puf.
Supe. Vegetarian cu piure de cartofi, morcovi, squash, dovleac; cu gris, ovz,
hric, orez, fidea. Adugai 5 g de unt i 10 g de crem.

Exclude din supele dieta la carne, bulion de pete, bulion ciuperci i legume
cu mei, supa de lapte, bor, supa de varza, rece (hash, sfecl).
Carne i psri de curte. Carne de vit slab, de viel, de iepure, carne de
pui, curcan. Carne eliberat de fascia, tendoane, grsime; pasre - din piele.
n form de aburi sau fiert, piure i tocate (chiftele, glute, piure de cartofi,
sufleu, carne de vit Stroganoff, etc.). Pui scazut de grasime, iepure, carne
de viel - piese, fiert.
Exclude din dieta: gras, ra, gsc; carne prajite si fierte, afumate, crnai,
conserve, ficat, creier, rinichi.
Pete. Sczut de grsimi fiert, i o bucat de tocat. Filler dup fierbere.
Exclude din dieta: tipuri de grasimi, friptur i tocan, afumat, pete srat,
conserve, caviar.

Produse lactate. Cea mai mare parte sczut de grsimi. Proaspete acru
brnz de vaci 9% grsime i sczut de grsimi, calcinat n natur, paste,
budinci coapte i abur. Lapte - cu portabilitatea. Buturi fermentate.
Smntn i smntn n mncruri. Cascaval degresat i nu picant.
Exclude din dieta: produse lactate a crescut coninut de grsimi i includerea
de zahr.
Ou. Omlete proteine de galbenusuri de ou 2 - este limitat (pn la o
jumtate de zi) feluri de mncare.
Cereale. Piure i terci semi-vscos de fulgi de ovz, hric, gri, orez, fierte n
ap sau n amestec cu lapte. Sufleuri de cereale, budinci, brnz de vaci,
caserole. Paste fierte.
Exclude din dieta: fasole, cereale crocante, limita orz, orz, porumb crupe,
mei.
Legume. Fiert si copt ntr-o ponosit. Cartofi, morcovi, conopid, sfecl,
dovlecei, dovleac, mazre verde.
Exclude din dieta: varza, vinete, ridichi, napi, ridichi, ceapa, usturoi, spanac,
ardei, ciuperci.
Gustri. Excluse.
Fructe, deserturi i dulciuri. Coapte, fructe de padure, fructe i non-acide moi
sunt piure prime; mere coapte; buturi din fructe piure de fructe proaspete i
uscate, jeleu, spuma cu inlocuitori de zahar sau semi-dulce cu zahr.
Exclude din dieta: neprotertye fructe crude si fructe de padure, struguri,
curmale, smochine, banane, produse de patiserie, ciocolata, gem, ngheat.
Sosuri i condimente. Lactate; fructe si legume dulce sos; vag pe supa de
legume. Faina nu Passer.
Exclude din dieta: sosuri de carne, pete, ciuperci bulion, rosii, toate
condimentele.
Bauturi. Ceai slab cu lamaie, demidulci i lapte. Solduri bulion. Suc de fructe
fara zahar, se dilueaz cu ap portabilitate
Exclude din dieta: cafea, cacao, sifon i buturi reci, suc de struguri.
Grsimi. Unt (30 g), ulei vegetal rafinat - (10-15 g) - n feluri de mncare.
Exclude din dieta: alte grsimi.
Exemplu de meniu numr dieta 5P.
Primul mic dejun: carne fiarta, cereale, lapte de ovaz, ceai.
Mic dejun 2: omlet proteine abur, solduri bulion.
Pranz: supa de legume tocate vegetarian, carne de vit Stroganoff din carne
fiert, cartofi fierti, piure fructe uscate compot.
Snack: branza calcinat, ceai cu lapte.
Cina: pete fiert, morcovi piure, ceai lapte.

La noapte: Chefir.
Dieta nR6
Indicaii pentru dieta - guta si pietre la rinichi pentru a forma pietre de sruri
de acid uric (uraturia).
Scopul prescrierii dieta.Dieta destinaie - l normalizare metabolismului
purinic, o scdere a formrii de acid uric i srurile sale, reacia de
transformare a urinei la partea alcalin.
Caracteristicile generale ale dietei.Dieta presupune eliminarea produselor
care conin o mulime de purine, acid oxalic; restricie de sare moderat,
creterea cantitii de alimente alcalini (lapte, legume i fructe) i lichidul
liber (n absena contraindicaiilor ale sistemului cardiovascular). O reducere
mic n dieta de grsimi i proteine (n special refractare), i obezitatea
concomitent - i carbohidrai. Prelucrare culinara de obicei, cu excepia
decoct obligatorie a crnii, de pasre i pete. Temperatura produsului
alimentar obinuit. Dieta de 4 ori pe zi la intervale i post - de but.
Compoziia chimic i Valoarea caloric.Compoziia chimic a dietei: proteine
- 70 g (50% din animale, n special pentru laptele) grsime - 80 g (30% din
fabric), carbohidrai - 350400 g (80 g de zahr), sare - la 8-10 g de lichid
liber - 1,5-2 litri i mai mult. Valoarea calorica - 2400-2600 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Gru i secar pine din fin de 1 i clasa a 2-a.
Diverse produse de patiserie, inclusiv includerea de tre teren.
Limiteaz n dieta: produse de patiserie.
Supe. Vegetarian: supa, supa, legume, cartofi, cu adaos de cereale, la rece
(hash, sfecl), lapte, fructe.
Exclude din dieta: carne, pete i bulion de ciuperci, mcri, spanac, fasole.
Carne, carne de pasre, pete. Specii low-grasimi si soiuri. Pn la 3 ori pe
sptmn, timp de 150 de grame de carne gatita sau 160-170 g de pete
fiert. Dup fierbere este folosit pentru o varietate de feluri de mncare aburite, coapte, prajite, produse din greutate cotlet. Pot combina carne i
pete n cantiti aproximativ egale.
Exclude din dieta: ficat, rinichi, limb, creierul, carne, animale i psri
tinere, crnai, carne afumate, srate de pete, carne i conserve de pete,
caviar.
Produse lactate. Lapte, buturi lapte, brnz i mese din ea, smntn,
brnz.
Exclude din dieta: brnzeturi srate.
Ou. Un ou pe zi, n orice gtit.
Cereale. n cantiti moderate, orice masa.
Exclude din dieta: legume.

Legume. Cantitatea mai mare de prime i fierte, fie. Feluri de mncare de

cartofi.
Exclude din dieta: ciuperci, psti proaspete de legume, spanac, mcri,
rubarb, conopid, purslane; limita - srat i murat.
Gustri. Salate realizate cu legume proaspete i murate, fructe, vinaigrettes,
caviar de legume, squash, vinete.
Exclude din dieta: sarate, snacks-uri carne, conserve, icre.
Fructe, deserturi i dulciuri. Cantitatea mai mare de fructe si boabe.
Proaspete i orice gtit. Fructe uscate. Creme i jeleu de lapte. Jeleu,
bomboane, bomboane de ciocolat, gem, miere, bezele.
Exclude din dieta: ciocolata, smochine, zmeura, afine.
Sosuri i condimente. n supa de legume, rosii, smantana, lapte. Acid citric,
vanilie, scortisoara, frunze de dafin. Marar, patrunjel.
Exclude din dieta: sosuri de carne, pete, supa de ciuperci, piper, mutar,
hrean.
Bauturi. Ceai cu lamaie, lapte, cafea cu lapte destul de slab. Sucuri, fructe,
fructe de padure si legume, buturi din fructe, ap, suc, cvas. Solduri bulion,
tre de gru, fructe uscate.
Exclude din dieta: cacao, ceai i cafea tare.
Grsimi. Unt, ghee i uleiuri vegetale de vac.
Exclude din dieta: carne de vit, carne de oaie, grasimi de gatit. Restriciona
untur.
Exemplu de meniu numr dieta 6.
Primul mic dejun: salata de legume cu ulei vegetal, ou n smyatku, budinc
morcov cu mere i mei, ceai.
Micul dejun dou: un decoct de solduri Rose.
Pranz: supa de taitei lapte, prjituri de cartofi prjii, jeleu.
Snack: mere proaspete.
Cina: branza la cuptor, sarmale umplute cu legume cu orez, i ceai.
Pe noate : un decoct de tarite
Dieta NR 7
Indicatii pentru dieta - nefrita acut n perioada de recuperare (de la 3-4
saptamani de tratament), nefrite cronice fr exacerbarea i insuficien
renal.
Scopul prescrierii dieta.

Scopul prescrierii dieta - moderat retin funciei renale, reducerea

hipertensiunii arteriale i edem, mbuntirea excreia de azot i alte
produse ale metabolismului.
Caracteristicile generale ale dietei.Dieta limiteaza oarecum cantitatea de
proteine, grasimi si carbohidrati - n normele fiziologice; sunt preparate
alimente fr sare. Sol da pacientului ntr-o cantitate indicata de medic (3-6
g, nu mai mult). Lichid liber se reduce la o medie de 1 litru. Exclude
ekstraaktivnye substan de carne, pete, ciuperci, surse de acid oxalic i
uleiuri eseniale. Prelucrare culinara fr sparing chimice mecanice i
moderat. Carne i pete (100-150 grame pe zi) sunt fierte. Temperatura
produsului alimentar obinuit.
Compoziia chimic i dieta caloric.Compoziia chimic a dietei: proteine 60-70 g (50-60% din animale), grsime - 80-90 g (25% din plante), glucide 350-400 g (80-90 g zahr), lichid liber - 0,9 -1.1 l. Dieta calorica - 2500-2600
kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Fara sare pine, cltite, brioe i drojdie fr sare.
Exclude din dieta: coacerea pinii de obicei, faina cu sare.
Supe. Vegetarian i legume, cereale, cartofi; fructe, limitat - lapte. Adauga
untul, smantana, marar, patrunjel, acid citric, oet, ceap dupa fierbere si
sauting.

Exclude din dieta: carne, pete i supa de ciuperci de fasole.

Carne, psri de curte. Carne de vit slab, de viel, carne de porc i

mpodobite, miel, iepure, carne de pui, curcan, fierte sau coapte, prajite uor
dup fierbere. Buci sau forma tocat. Limba fiarta.
Exclude din dieta: gras, prjit i feluri de mncare fierte fr fierbere, carnati,
carne afumate, conserve.
Pete. Coninut sczut de grsime, fiert, urmat de o friptur de lumin sau
de copt, i o bucat de tocat, umplute, jeleu dup fierbere.
Exclude din dieta: tipurile de grsimi, srate, pete afumat, oua, conserve.
Produse lactate. Lapte, smntn, lapte buturi, brnz de vaci i brnz
farfurie cu morcovi, mere, orez;
smntn.
Exclude din dieta: brnz.
Ou. Glbenuurile se adaug la antena. Ou ntregi - pn la 2 pe zi (fierte,
omleta) - o scdere de carne, pete sau brnz.
Cereale. Diverse cereale (cum ar fi sago, orez, porumb, orz) i paste, n orice
preparat.
Exclude din dieta: boboase
Legume. Cartofi i legume sunt utilizate pe scar larg n orice fierte.

Exclude din dieta: fasole, ceapa, usturoi, ridichi, ridichi, spanac, murate,
marinate i murate legume, ciuperci.
Gustri. Vinaigrettes fr muraturi, salate i fructe.
Fructe, deserturi i dulciuri. Diferite fructe si fructe de padure, crude, fierte,
jeleuri, jeleu, miere, gem, bomboane, inghetata.
Exclude din dieta: de ciocolat.
Sosuri i condimente. Roii, lapte, smantana, fructe si legume sos dulce i
acru, ceapa de la ceapa digerate i prjite. Vanilie, scortisoara, acid citric,
oet.
Exclude din dieta: carne, pete i sos de ciuperci, piper, mutar, hrean.
Bauturi. Ceai, cafea slab, fructe i legume sucuri. Solduri bulion.
Exclude din dieta: cafea tare, cacao, ape minerale bogate in sodiu.
Grsimi. Unt nesrat, ghee i vegetale rafinate uleiuri de vac; limitat untur.
Exemplu de meniu numr dieta 7.
Mic dejun 1: ou in smyatku, friabil terci de hrisca si ceai.
Mic dejun 2: mere coapte.
Pranz: supa vegetariana cu smantana (poriuni jumtate), carne fiarta cu
cartofi prjii, Compote.
Solduri bulion: gustare.
Cina: chiftelutele de morcov-mar copt lapshevnik cu branza, ceai.
Dieta NR7A
Indicaie pentru diete Glomerulonefrit acute sunt severe cu simptome de
insuficien renal, dup zilele de post la moderat insuficien renal din
primele zile ale bolii, glomeralonefrit cronic atunci cnd a pronunat
insuficien renal.
Scopul prescrierii dieta.
Scopul prescrierii dieta - maxim economisesc funciei renale, mbuntirea
excreia de produse metabolice, reducerea hipertensiunii arteriale si edem.
Caracteristicile generale ale dietei.
Este cea mai mare parte dieta vegetariana cu o restricie brusc de proteine
i sare. Cantitatea de grasimi si carbohidrati redus moderat. Elimina
alimentele bogate in substante extractive, uleiuri eseniale, acid oxalic.
Prelucrare culinara fr schazheniya mecanice: decoct, coacere, frigere uor.
Mncarea se prepar fr sare, pine fr sare. Dieta: 5-6 ori pe zi.
Compoziia chimic i dieta caloric.
Dieta cuprinde: proteine - 20 g (50-60% din animale, i n insuficiena renal
cronic - 70%), grsime - 80 g (15% din fabric), carbohidrai - 350 g (80 g
de zahr), sare excluse lichid liber egal cu valoarea de zi cu zi de urin, sau

nu mai mult de 300-400 ml mai mult dect cantitatea de urin a pacientului

pentru ziua precedent. Calorie Dieta - 2100-2200 kcal.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Proteine fr sare gratuit pine pentru amidon de
porumb - 100 g, n absena 50 g de sare gratuit pine de gru sau alte
drojdie coapt fr patiserie sare.
Exclude din dieta: pine obinuit, fin cu sare.
Supe. innd cont de lichid permis - cu sago, legume, cartofi, fructe. Tuck
digerate ceapa passerovannym, smantana, ierburi proaspete.
Exclude din dieta: carne, pete i supa de ciuperci, lapte, cereale (cu
excepia sago) i legume.
Carne, carne de pasre, pete. 50-60 g carne de vit macr, mnzat, crnii
de vit i de porc brut taiat, iepuri, pui, curcani, pete. Dup fierbere pot fi
coapte sau se prjete uor o pies sau tocat.
Exclude din dieta: toate carne i pete produselor.
Produse lactate. 60 g (sau mai multe din cauza carne sau pete), lapte,
smntn, smantana. Brnz de vaci - cu excluderea de carne i pete.
Exclude din dieta: brnz.
Ou. Feluri de mncare 1/4 - 1/2 ou pe zi sau de 2-3 ori pe sptmn
(fierte, omleta).
Cereale. Sago, limitat - orez, fr proteine paste. Pe ap i lapte sub forma
de cereale, budinci, musaca, orez, chiftele.
Exclude din dieta: alte cereale i paste, legume.
Legume. Cartofi i legume proaspete (respectiv 200-250 g i 400-450 g brut)
ntr-o varietate de feluri de mncare. Fiert si ceapa prajita - in feluri de
mancare. Marar, patrunjel.
Exclude din dieta: srate, murate i fermentate legume, leguminoase,
spanac, mcri, conopid, ciuperci, ridichi, usturoi.
Gustri. Salata de legume si sos cu ulei vegetal.
Fructe, deserturi i dulciuri. Diferite fructe i fructe de padure. Brut, uscat, la
cuptor. Jeleuri, compoturi i jeleuri. Zahr, miere, gem, bomboane de
ciocolat.
Exclude din dieta: ciocolata, budinca lapte, inghetata.
Sosuri i condimente. Pentru "mascare" fr sare dieta: sosuri de tomate,
kislosladkie, smantana, legume i sos de fructe, vanilie, scortisoara, acid
citric. Fierte, ceapa prajita.
Exclude din dieta: carne, pete i sos de ciuperci, piper, mutar, hrean.
Bauturi. Ceai slab cu lamaie, suc de fructe si boabe, rosii, bulion solduri.

Exclude din dieta: cacao, cafea organic, ap mineral, bogate in sodiu.

Grsimi. Unt nesrat, ghee vac, ulei vegetal.
Exclude din dieta: alte grsimi.
Exemplu de dieta meniul numr 7A.
1 Mic dejun: prjituri de morcov-mere coapte n ulei vegetal, terci de sago
lapte, ceai.
Mic dejun 2: fructe proaspete.
Pranz: supa de legume de toate tipurile de vegetarian (1/2 porie), carne
fiarta cu sos de rosii, cartofi fierti, budinca.
Dupa-amiaza gustare: un decoct de tre de gru i zahr.
Cina: sago pilaf cu fructe, salata de legume cu ulei vegetal, ceai.
La noapte: Suc de fructe. Dac este necesar, reduce cantitatea de lichid liber
(ceai, jeleu).
Dieta nR 7B
Indicaii pentru utilizare dieta sunt - glomerulonefrita acuta cu simptome de
insuficien renal n urma unui numr 7a dieta, nefrit cronic cu
insuficien renal moderat.
Scopul prescrierii dieta - maxim economisesc funciei renale, mbuntirea
excreia de produse metabolice, reducerea hipertensiunii arteriale si edem.
Caracteristicile generale ale dietei.
Aceasta dieta este o reducere semnificativ de proteine i limitarea brusc
de sare; grsimi, carbohidrai i calorii - n cadrul norma fiziologic. Mncarea
este pregtit fr sare. Prelucrare culinare, i s exclud o list de alimente
recomandate i mncruri - a se vedea numrul Dieta 7A.. n ceea ce
privete numrul de dieta 7a crescut de 2 ori cantitatea de proteine se
datoreaz n principal includerii pn la 125 g (brut) de carne i pete, 1 ou,
125 g de lapte i smntn. Carnea i petele pot nlocui brnza n ceea ce
privete coninutul de proteine n aceste produse. Pentru numrul dieta 7B
crescut, de asemenea, s 150 g cantitate de alimentare fr proteine de sare
liber amidon de porumb pine, sago (sau orez), precum i cartofi i legume
(respectiv, 300 g i 650 g brut), zahr i ulei vegetal pentru a furniza grsime
i carbohidrai adecvat. Dieta: 5-6 ori pe zi.
Compoziia chimic i dieta caloric.
Compoziia chimic a dietei: proteine - de 40-50 g (50-60% din animale, i n
insuficiena renal cronic - 70%), grsime - n proporie de 85-90 g (20-25%
a plantei), glucide - 400-450 de g (100g zahr), sare este exclus, lichid liber
este controlat de cantitatea de urin i a altor parametri clinici (a se vedea
numrul de dieta 7A) medie -. 1-1,2 litri. Dieta calorica - 2500-2600 kcal.
Exemplu de dieta meniul numr 7B.
Primul mic dejun: salata de legume cu ulei vegetal, budinca de orez cu mere
i ceai.
Dou Mic dejun: morcovi cu zahr ras.

Pranz: supa de legume asortate, cu pui fierte n sos de lapte, cartofi fierti,
compoturi.
Dupa-amiaza gustare: un decoct de tre de gru i zahr.
Cina: 1 ou fiert, blinele de mere, ceai.
La noapte: Suc de fructe.
Dieta Nr7C
Indicaiile n scopul acestei diete sunt - sindrom nefrotic, insuficienta renala
cronica si alte boli.
Scopul prescrierii dieta pentru a face pierdut n proteinele de urina, ajuta la
normalizarea metabolismului proteinelor, grsimilor, colesterolului, reduce
umflarea.
Caracteristicile generale ale dietei.
Dieta caloric fiziologic normala cu proteine n cretere, reducerea grsimii
moderat (de animale), normal de zahr restricie de carbohidrati. Sever
restricionat sare, lichide, extractibile, colesterol, acid oxalic, limitarea zahr,
creterea agenii numr lipotropici. Prelucrare culinara fr schazheniya
mecanice. Carne i se fierbe pete. Mncarea este pregtit fr sare.
Temperatura feluri de mncare obinuite
Compoziia chimic a dietei: proteine - de 110-120 g (60-65% din animale),
grsime - de 70-80 gr (30% din fabric), carbohidrai - 350400 g (30-40 la g
zahr). Caloric dieta - 2500-2600 kcal, lichid liber -. 0,8 l. Ori Dieta 5-6 pe zi.
Mese recomandate i excluse alimentare si dieta.
Pine i fin produse. Pine fr sare, produse de patiserie, fr sare i
sod, cu adaos de tre de gru.
Exclude din dieta: pinea, untul i foetaj de obicei.
Supe. De vegetarian cu cereale, legume, lapte, fructe.
Exclude din dieta: carne, pete i bulion de ciuperci.
Carne i psri de curte. Carne de vit slab, de viel, de porc, de miel,
iepure, carne de pui, curcan sau fiert, urmat de coacere, prjire piese si
tocate.
Exclude din dieta: specii i varieti grase, ficat, rinichi, creier, Mezeluri,
Mezeluri afumate si sarate, conserve.
Pete. Tipuri de coninut sczut de grsime. Piese si tocat, fierte sau urmat
de coacere, prjire. Fructe de mare.
Exclude din dieta: tipuri de grasimi, sarat, peste afumat, conserve, caviar.
Produse lactate. Buturi din lapte, n special scazut de grasime, branza
sczut de grsime de vaci i preparate din ea (budinci, glute lene, etc ..).
Restriciona crema i smntn.
Exclude din dieta: telemea, ascuit.
Ou. Omlete proteine. 1 ou pentru gtit. Limita galbenusul de ou.

Cereale. Diferite feluri de mncare din diferite cereale i paste (terci pe ap

i lapte, budinci, Krupenik, orez, etc.).
Legume. Mncruri din cartofi, morcovi, varza, dovleac, dovlecel, sfecla,
mazre verde. Roii, castravei, ceap verde, salata verde, mrar, ptrunjel,
ridichi.
Exclude din dieta: ridichi, usturoi, spanac, conserve de legume, legume
murate.
Gustri. Salata, salata de legume cu ulei vegetal, salata cu carne fiarta,
pete, produse de mare. Fiert pete n aspic.
Exclude din dieta: carnati, carne afumate, brnzeturi; Toate conserve caviar.
Fructe, deserturi i dulciuri. Orice fructe si boabe - prime ntr-o varietate de
feluri de mncare. Jeleu de lapte, jeleu. Bezele, bulgri de zpad. Zahr i
limita de patiserie. Miere n loc de zahr.
Exclude din dieta: produse de ciocolata, crema.
Sosuri i condimente. Lapte, smntn, sos de rosii, legume marinata. Fructe
dulce i acru i sos de legume. Acid citric, vanilin. Marar, patrunjel.
Exclude din dieta: carne, peste, sos de ciuperci, hrean, mutar i piper.
Bauturi. Ceai cu lamaie, lapte, cafea slab cu lapte. Sucuri proaspete din
legume, fructe si fructe de padure. Solduri bulion i tre de gru.
Exclude din dieta: cacao, minerale ape bogate n sodiu.
Grsimi. Unt nesrat, ghee vac, ulei vegetal.
Exclude din dieta: toate celelalte grsimi.
Exemplu de dieta meniul numr 7B.
Primul mic dejun: salata de legume cu paste "Ocean" n ulei vegetal, proteine
ou, lapte ceai.
Mic dejun 2: fructe uscate nmuiate.
Pranz: supa vegetariana (1/2 porii), chiftele din carne, coapte n smntn,
morcovi fierte, mere proaspete.
Solduri bulion: gustare.
Cina: pete fiert, budinca abur de branza de vaci de grasime redus, ceai.
La noapte: chefir