Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
fructelor
Umiditatea relativ a
aerului optim %
Cpuni
Caise
-0,5
+0,5
90
1-2 spt.
Piersici
-1
+2
90
2-6 spt
Fructe perisabile
85-90
3-8 zile
Mere
+4
5-8 luni
Pere
-1
+2
85-90
2-6 luni
Struguri de mas
-1
+1
75-85
3-4 luni
DEPOZITAREA MERELOR
Pentru reducerea pierderilor i deprecierilor pe durata pstrrii este obligatoriu
ca ntr-o celul s se pstreze mere dintr-o singur grupa de soiuri cu acela i grad
de maturare i aceleai cerine pentru factorii de pstrare. Incarctura unei celule se
va face n maxim 5 zile n condiiile n care temperatura optim a spa iului de
depozitare pe perioada ncrcrii este ntre 4-8 grade.
Golden Delicios ntre -1-0 grade umiditate 95 i durat pstrare 6-7 luni
Grupa Starkrimson 0,5 -0 grade umiditate 90-95 ,6-7 luni durat pstrare
Grupa Jonathan 3-4 grade, 90-95 umiditate ,5-6 luni durat pstrare
Merele se depoziteaz n
lzi ce se stivuiesc pe 8-9
nivele, pn la nalimea de 57 m, spaiul dintre tavan i
ultima lad fiind de 80 cm. Se
las i spaii de aproximativ
20-30 cm ntre pereii i
rndurile de stive pentru ca
aerul s poat circula.
DEPOZITAREA CPUNELOR
Cpunele sunt recoltate n etape diferite de dezvoltare, n func ie de soi i de
preferina pieei. Maturitatea cpunelor este cel mai bine indexat de culoarea
suprafeei exterioare i de fermitatea fructelor. Fructele din cele mai multe soiuri
destinate pentru consum ar trebui s fie recoltate atunci cnd suprafa a fructului este
complet roie, dei fructele din soiuri mai puin tari trebuie s fie recoltate cnd au o
culoare mai deschis. Soiurile mai puin tari includ Senga Sengana, Polka i
Honoeye. Soiurile mai tari, cum ar fi Selva i Camarosa, ar trebui recoltate cnd au
o culoare rou intens. Aroma tuturor soiurilor de cp une este mai cutat i mai
dulce dac fructele sunt lsate s se coac n ntregime pe planta. Fructele de
cpuni nu se mai coc dup recoltare.
Bibliografie