ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE

CHIMBORAZO
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES
ESUELA DE INGENIERIA EN ECOTURISMO

Categorizacin del
Hotel Altar
Integrante
s:

Morocho Jenny, Mendez Yesenia,

Quiguiri Jazmin

EQUIVALENCIA
LUJO
5 ESTRELLAS
1 CLASE
4
ESTRELLAS
2 CLASE
3 ESTRELLAS
3 CLASE
2 ESTRELAS
4 CLASE
1 ESTRELLA

CARACTERISTICAS
GENERALES
CARACTERST
5
ICAS Y
ESTRELL
SERVICIOS
AS

4
ESTREL
LAS

3
ESTRELL
AS

2
1
ESTRELL ESTREL
AS
LA

ASISTENTE DE
GERENCIA
PARA ATENDER
LOS
RECLAMOS.

SI

SI

NO

NO

NO

OFRECER 2
MAS
VARIEDADES
DE DESAYUNO

SI

SI

NO

NO

NO

CAJAS
FUERTES
INDIVIDUALES
O 1 POR CADA
20 HAB.
MINIMO

SI

SI

NO

NO

NO

SERVICIO DE RECEPCION Y CONSERJERIA

CARACT.
DEL
PERSONAL

5
4
ESTRELLA ESTRELLA
S
S

3
ESTRELLA
S

2
ESTRELL
AS

1
ESTRELLA

Personal
experto y
distinto
para cada
uno de
estos
DEPARTAM
ENTOS.
El portero
del
exterior,
ascensorist
as, botones
y
mensajeros
dependen

Permanente
mente
atendidos
por
personal
experto.
El capitn
de botones,

Personal
capacitad
o.
Los
botones y
mensajero
s
dependen
de
recepcin.

En lo
posible por
personal
capacitado
Los
botones y
mensajeros
dependen
de
recepcin.

Permanent
emente
atendidos
por
personal
experto.
El capitn
de
botones,
ascensorist
as,
botones y
mensajero
s
depender
n de la

ascensorist
as,
botones y
mensajeros
dependern
de la
recepcin.

SERVICIO DE RECEPCION Y CONSERJERIA

CARACT.
DEL
PERSONA
L

5
ESTRELL
AS

4
ESTRELL
AS

3
ESTRELLA
S

2
ESTREL
LAS

1
ESTRELL
A

JEFE DE
RECEPCIO
N Y 1
CONSERJE

Conocer Conocern
n
espaol,
espaol,
ingls y
ingls y
otro
otro

Conocern
espaol,
ingls y
otro

No

No

Conocimien
tos bsicos

No

No

TODOS
LOS
RECEPCIO
NISTAS Y
CONSERJES

Ingls y
espaol

Ingls y
espaol

DEPARTAMENTO DE PISOS
5
ESTRELLA
S

4
ESTRELLA
S

3
ESTRELLA
S

2
ESTRELLA
S

1
ESTRELLA

Mantenimie
Ama de
nto de las
llaves y
habitacione camareras.
s: Ama de
llaves,
1
auxiliada
CAMARER
por las
A POR
camareras.
CADA 14
HAB.
1
CAMARER
A POR
CADA 12
HAB.

Ama de
llaves y
camareras.

Slo
camareras

Slo
camareras

1
CAMARER
A POR
CADA 18
HAB.

1
CAMARER
A POR
CADA 18
HAB.

1
CAMARER
A POR
CADA 16
HAB.

SERVICIO DE ROOM
SERVICE
5
ESTRELLA
S

4
ESTRELLA
S

3
ESTRELLA
S

2
ESTRELLA
S

1
ESTRELLA

24 horas.
Este
servicio
ser
atendido
por un
Mayordom
o,
camareros
y
ayudantes.
El
Mayordom
o debe
hablar
ingls

24 horas.
Este
servicio
ser
atendido
por un
Mayordom
o,
camareros
y
ayudantes.
El
Mayordom
o debe
hablar
ingls

Si existe.
Atendido
por el
personal
del
comedor

Si existe.
Atendido
por el
personal
del
comedor

Si existe.
Atendido
por el
personal
del
comedor

SERVICIO DE RESTAURANTE
CARACT
ERISTIC
AS
PERSON
AL

CARTA

5
ESTRELLAS

4
ESTRELLAS

3
ESTRELLA
S

2
ESTREL
LAS

1
ESTRELLA

Maitre , que
hablar
espaol e
ingls, y por
el personal
necesario.

Estaciones
del comedor
de 4 mesas

Maitre
(conocimient
os bsicos
de ingls) y
personal
necesario.

Estaciones
del comedor
de 6 mesas

Maitre
(conocimie
ntos
bsicos de
ingls) y
personal
necesario

Atendido
por
personal
necesari
o.

Estacion
es de 10
mesas

Atendido
por
personal
necesario.

Con variedad
de platos de
cocina
nacional e
internacional

Con
variedad de
platos de
cocina
nacional e

No
necesaria
mente

No
necesari
amente

No
necesaria
mente

Estaciones
de 8 mesas

SERVICIO DE RESTAURANTE
5
CARACT ESTRELL
ERISTICA
AS
S

4
ESTRELL
AS

3
ESTRELL
AS

2
ESTRELL
AS

1
ESTRELL
A

CARTA DE Amplia y
VINOS
con
marcas
reconocid
as

Amplia y
con
marcas
reconocid
as

No
necesaria
mente

No
necesaria
mente

No
necesaria
mente

MENU

Men con
CUATRO o
ms
especialid
ades
dentro de
cada
grupo de
platos

Men con
TRES o
ms
especialid
ades
dentro de
cada
grupo de
platos

Men con
DOS o
ms
especialid
ades
dentro de
cada
grupo de
platos

Men con
UNO o
ms
especialid
ades
dentro de
cada
grupo de
platos

Men con
CINCO o
ms
especialid
ades
dentro de
cada
grupo de
platos

SERVICIO TELEFONICO
5
4
3
2
ESTRELLAS ESTRELLAS ESTRELLAS ESTRELLAS

1
ESTRELLA

Central con Central con Central con Central con

10 LNEAS,
por lo
por lo
por lo
por lo
menos 5
menos 2
menos 2
menos,
LNEAS
LNEAS,
LNEAS. Se
atendidas
atendidas
atendidas
puede
por personal por personal por personal ocupar de
experto y
experto y
experto y
este servicio
suficiente,
suficiente,
suficiente,
la
que
que
con
recepcin.
dominen el
dominen el conocimient
ingls.
ingls
os bsicos
de ingls

Telfono
pblico en
recepcin

SERVICIO DE LAVANDERIA Y PLANCHADO

5
4
3
2
ESTRELLAS ESTRELLAS ESTRELLAS ESTRELLAS
Para la ropa Para la ropa
de los
de los
huspedes y huspedes y
la lencera
la lencera
del hotel
del hotel

Servicio
propio o
contratado.

Servicio
propio o
contratado.

1
ESTRELLA
No

SERVICIO MEDICO
CARACTE
RISTICAS
PERSONAL

5
ESTRELL
AS

4
ESTRELL
AS

Atendido
Atendido
por un
por un
mdico y
mdico y
un (a)
un (a)
enfermero enfermero
(a); este
(a); este
ltimo
ltimo
atender
atender
permanent permanent
emente
emente

MASCARAS En hoteles
Y EQUIPOS ubicados
DE
en la
OXIGENO
Sierra
conviene

En hoteles
ubicados
en la
Sierra
conviene

3
ESTRELL
AS

2
ESTRELL
AS

1
ESTRELL
A

Botiqun
de
Primeros
auxilios

Botiqun
de
Primeros
auxilios

Botiqun
de
Primeros
auxilios

No

No

No

CONCLUCIONES

CATEGORIA

VALOR

18

1
Categorizacin del hotel

3 estrellas