Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1
Caracteristicile organoleptice ale finurilor
Caracteristici
Gust
Caracteristici
Aspect, culoare
Gust
Miros
Impuriti
minerale
Caracteristicile mrcilor
M
MT
T
Predomin granule
finoase
Predomin granule
netransparente de
Granule
finoase
culoare alb, cu
semitransparente
netransparente de
prezena granulelor cu muchii crem
culoare alb sau
semitransparente cu sau glbui
crem
muchii crem sau
galbene
Fr gust amar, acru sau alte gusturi strine
Fr miros nchis, de mucegai sau alte mirosuri strine
Fr scrnet la masticaie
Note:
M gri produs din gru moale;
MT gri produs din gru moale cu adaos de pn la 20% gru tare (durum);
T gri produs din gru tare (durum).
[Tabelul nr.1.3 n redacia HG893 din 12.11.13, MO262-267/22.11.13 art.1009]