IEA 3.08 Sisteme de Prod Agr 2015

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur
UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

I MEDICIN VETERINAR I. I. de la BRAD IAI
Prof. univ. dr. Stejrel Brezuleanu
SISTEME DE
PRODUCIE
AGRICOL
(SUPORT DE STUDIU anul III IEA I.D.)
- 2015 -
CUPRINS
Pag.
Introducere 4
U.I. 1 Noiuni introductive privind sistemele de producie6
U.I.2 Sistemele de producie agricol ..20
U.I. 3 Exploataia agricol n concepie sistemic .. 52
U.I. 4
Structura i funcionalitatea sistemelor economico-tehnologice n
producia vegetal65
U.I. 5 Sistemul de cultur a plantelor n exploataiile agricole95
U.I. 6
Sisteme de cretere i exploatare a animalelor .. .112
U.I.7
Sistemul informational n exploataiile agricole.137
Bibliografie ..151
INTRODUCERE
Perioada pe care o strbate n prezent rii noastre dovedete o dat

n plus, c orice tranziie n funcionarea sistemelor social-economice se
face cu eforturi considerabile i de regul, cu risip de resurse, pe fondul
unor puternice dezechilibre.
Tratarea sistemic a unei unitii de producie agricol presupune
determinarea interaciunilor dintre diversele subsisteme i structuri
componente ale acestuia.
n general, prin sistem se ntelege un ansamblu de elemente aflate
ntr-o relaie de interdependen i interaciune reciproc, formnd un tot
organizat i funcional.
Considerm c orice proces sau fenomen poate fi privit ca un
sistem, c orice activitate n concepie modern se comport ca aparinnd
unei tipologii sistemice, teoria contemporan a sistemelor confirmnd
vechea axiom c unitile ntregului nu se rezum la cele ale prilor sale.
De pild, conducerea unei exploataii agricole are de-a face nu numai cu
legile funcionrii prilor - economice, tehnologice, sociale, etc., ci i cu
legile ntregului; este deci vorba nu numai de luarea n considerare a
tuturor aspectelor, ci n primul rnd despre unitatea lor organic.
Caracteristica tiinei sistemelor de producie este situarea n
centrul investigaiilor sale a exploataiei agricole n toat complexitatea sa,
ca subiect i ca obiect al disciplinei, prin prisma sarcinilor ce-i revin n
strns inderdependen cu obiectivele, resursele i mijloacele sistemului n
care este integrat. Efectul acestei abordri l constituie analiza sistemic a
relaiilor i proceselor de producie, ce se reflect n caracterul
multidisciplinar al cunotinelor de conducere subordonat direct sporirii
eficienei agenilor economici din agricultur.
4

n acest sens, se impune efectuarea unor analize de sistem pentru
relevarea i valorificarea complex a aspectelor informaional-decizionale,
precum i realizarea unor sisteme informaional-decizionale care s
permit identificarea din vreme a tendinelor majore i a factorilor
perturbatori ce se manifest n cadrul mediului n vederea adaptrii rapide
i eficiente la schimbrile acestuia.
n vederea completrii i extinderii cunotinelor n domeniu, peste
cadrul acestui material de studiu, recomandm consultarea lucrrilor de
specialitate enumerate la bibliografie. Acest material a fost conceput ca
suport de studiu al disciplinei Sisteme deproducie agricol, pentru
studenii specializrii I.E.A. de la forma de nvmnt la distan, i este
structurat n ase uniti de nvare (U.I.). Intervalul de timp necesar
pentru studiul individual (S.I.) i pentru activitile asistate (A.A.) este
precizat pentru fiecere unitate de nvare. Timpul necesar pentru studiul
individual depinde, ns, i de volumul cunotinelor anterioare i de
capacitatea de asimilare a fiecrui student, putnd fi, aadar, mai lung sau
mai scurt dect cel indicat. Activitile asistate (A.A.) se vor desfura n
cadrul laboratorului de Management, la datele i orele programate de ctre
conducerea Departamentului I.D.
Fiecare unitate de nvare cuprinde mai multe teste de autoevaluare
i o lucrare de verificare. Rezolvarea testelor de autoevaluare din cuprinsul
fiecrei uniti de nvare i verificarea corectitudinii rspunsurilor date
asigur o mai bun fixare a cunotinelor dobndite n timpul studiului,
precum i auto - verificarea i -ndreptarea eventualelor erori sau lacune.
Evaluarea activitii studenilor se va efectua att pe parcursul
semestrului ct i la finalul acestuia. Evaluarea pe parcursul semestrului se
va consta n: aprecierea gradului de nsuire a a cunotinelor i a
capacitii de analiz i sintez, prin note acordate pentru lucrrile de
verificare pe care studenii le vor trimite tutorelui la datele indicate (30%
din nota final); aprecierea gradului de implicare n activitile asistate:
prezen, participare la discuii, schimb de idei (15% din nota final).
Evaluarea la finalul semestrului va consta ntr-un examen scris, sub
forma unui test de verificare a cunotinelor, cu ntrebri din ntreaga
materie parcurs n timpul semestrului (55% din nota final).

Unitatea de nvare 1: NOIUNI INTRODUCTIVE PRIVIND
SISTEMELE DE PRODUCIE
CUPRINS (U.I. 1)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 1) . 6
Instruciuni (U.I. 1) ....6
Definirea sistemului7
Structura i caracteristicile sistemului10
Clasificarea sistemelor...12
Comportarea sistemelor..15
Rezumat (U.I. 1) ....17
Lucrare de verificare nr. 1 .....18
Bibliografie (U.I. 1) ...19
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 1)
Aceast unitate de nvare are ca obiective principale nelegerea rolului
sistemelor n structura i funcionarea exploataiilor agricole i cunoaterea
particularitilor structurale i funcionale ale sistemelor agricole. Dup
finalizarea studiului aceste U.I., vei dispune de competene pentru:
-definirea sistemului;
-descrierea structurii sistemului;
-definirea caracteristicilor sistemului;
-identificarea principalelor tipuri de sisteme i a importanei acestora n
producia agricol;
-identificarea principalelor tipuri de comportament ale sistemelor.
Instruciuni (U.I. 1)
Aceast unitate U.I. necesit cca. 4 ore de studiu individual (S.I.), la care se
adaug alte 4 ore de activiti asistate (A.A.). n cuprinsul acestei uniti de
nvare sunt inserate 3 teste de autoevaluare, cu scopul de a v ajuta la
memorarea i nelegerea noiunilor legate de structura i funciile
sistemelor agricole i o lucrare de verificare. Aceasta din urm se va
transmite pe adresa disciplinei, n format electronic sau prin pot, pn la
sfritul celei de-a IV-a sptmni din sem. I.
U.I. 1
Noiuni introductive
privind sistemele de
producie
Definirea sistemului
Conceptul de sistem a aprut ntr-o form embrionar n filosofia
antic greac. Afirmnd c ntregul este mai mult dect suma prilor
componente, Aristotel a dat o prim definiie noiunii de sistem.
Biologul german Ludwig von Buthalanffy (1950) definete
sistemul ca: o reuniune de elemente interdependente care acioneaz
mpreun n vederea realizrii unui obiectiv comun, prin utilizarea unui
ansamblu de resurse materiale, informaionale, energetice i umane.
n cadrul sistemelor de producie se abordeaz conceptul de sistem
i metoda abordrii sistemice orientat spre analiza i proiectarea
sistemelor complexe, n vederea cunoaterii caracteristicilor i pentru a
mbunti performanele acestora.
n reprezentarea realitii, conceptul de sistem scoate n eviden,
cu precdere, interaciunea, corelarea, relaiile dintre elementele ntregului,
altfel spus, organizarea lui, iar ntr-un anume sens, noiunea de sistem este
opus haosului. tiina conducerii privete ntreaga natur ca o ierarhizare
de sisteme care se includ i se depesc, care semnific totodat aciunile
ce concur n acest scop. Dar crearea unui sistem nu nseamn i
nlturarea total i definitiv a dezordinii n sectorul respectiv al mediului
ci numai reducerea ei ntr-o msur mai mic sau mai mare.
Preocuprile privind abordarea sistemic a fenomenelor i
proceselor din multiple puncte de vedere au izvort din necesitile practice
de a mbunti continuu procesul de coordonare a resurselor umane,
materiale, informaionale i financiare, n vederea atingerii obiectivelor
organizaionale.
7

Sisteme de producie agricol este o disciplin economic de
sintez cu caracter interdisciplinar, al crui obiectiv l constituie studierea
proceselor i a relaiilor de management din cadrul lor n vederea
descoperirii principiilor i legitilor care le guverneaz, a conceperii de
noi sisteme, metode, tehnici i modaliti de lucru care s asigure creterea
eficienei. Intenia teoriei generale a sistemelor este a dezvlui proprieti,
principii i legi care sunt caracteristice sistemelor n general, independent
de varietatea lor sau de natura elementelor lor componente. Principala
consecin a teoriei o constituie introducerea unei noi viziuni tiinifice denumit sistemic - datorit virtuiilor metodologice ale triadei
conceptuale "sistem - structur - funcie", n cercetarea totalitilor
(ansamblurilor organizate).
Sistemul ar putea astfel definit, n mod cu totul general, ca fiind o
muime de elemente care se regsesc ntr-o legtur organizat i ntre
care se stabilesc relaii dinamice.
n ceea ce privete domeniul social, noiunea de sistem reprezint o
repartiie a funciilor i a sarcinilor, o anumit form de organizare, n aa
fel nct oamenii s ia n final deciziile cele mai eficiente pentru realizarea
obiectivelor propuse. n general apreciind, sistemul este un ansamblu de
elemnete interconectate, aflate n interaciune activ sau potenial i care
poate fi identificat n orice domeniu fizic, social sau conceptual.
Analiznd cele prezentate pn acum putem concluziona c
SISTEMUL este un ansamblu de elemente n interaciune, care
constituie un ntreg organizat, cu proprieti specifice i funcii
proprii, deosebite de ale elementelor care l compun, o formaiune
distinct i relativ autonom n raport cu mediul nconjurtor, i, care
poate fi identificat n orice domeniu (fizic, biologic, social, etc.).
Elementele (obiectele) sistemului sunt, la rndul lor, totaliti
structurale (subsisteme), n cadrul crora legile ntregului nu sunt identice
cu cele ale elementelor componente.
Adiacentul (complementul) conceptului de sistem este acela de
mediu, n care se includ elemente din afara sistemului, care-l influeneaz
sau sunt influenate de el. Organizarea i funcionarea sistemului trebuie s
8

asigure deopotriv, att realizarea n condiii optime a sarcinilor asumate,
ct i satisfacerea cerinelor (oamenilor) prin care se realizeaz aceste
sarcini; n asamblu sistemul are ndatorirea s nlocuiasc componentele
nvechite, intorducnd i asimilnd componentele noi, de a asigura
mbinarea lor optim, perfecionndu-se continuu. Caracterul
interdisciplinar al acestei discipline este determinat de integrarea sa n
ansamblul disciplinelor managementului tiinific i de utilizarea, n acest
context, a unor concepte, metode i tehnici din alte discipline (matematice,
statistice, juridice, psihologice etc.) pe care le adapteaz i le folosete ntro manier sistemic specific, corespunztoare particularitilor i
condiiilor concrete ale analizei.
Principalele discipline ale managementului tiinific, cu care
disciplina sistemelor de producie are puternice conexiuni sunt:
cercetarea operaional;
cibernetica economic;
informatica;
simularea;
teoria deciziilor;
psihosociologia organizrii.
Organizarea acestor activiti multidisciplinare se materializeaz n
cadrul teoriei sistemelor de producie printr-o succesiune logic de etape
care formeaz obiectul acestor discipline.
Test de autoevaluare (1)
1. Cum poate fi definit un sistem ?
2. Care sunt elementele unui sistem, din punct de vedere structural i
funcional ?
3. Care este structura interdisciplinar a disciplinei ?
Structura i caracteristicile sistemului

Structura (de la verbul latinesc struere, a construi, a cldi, adic
arhitectura sistemului), pare elementul nvariabil al acestuia cel care
asigur o ordine relativ stabil. Structura devine important pentru
legtura ei cu conceptul de funcie, cu care se determin reciproc. La
organismele vii - ca sisteme complexe - se afl n permanent echilibru cu
mediul, avnd capacitatea de autoreglare sau hemostaz.
Categoria de sistem i concepia sistemic sunt legate nemijlocit de
categoria de structur, deoarece orice sistem are elemente structurate
ntr-un anumit mod, iar structura joac un rol principal n determinarea
sistemului. Sistemul i structura se presupun reciproc.
nelegerea categoriei de structur presupune cu necesitate
cunoaterea categoriei de element deoarece orice sistem este constituit din
elemente i posed o structur. Elementele sunt pri constitutive ale
sistemului respectiv.
Cercetarea tiinific a pus n eviden unele caracteristici
contradictorii ale structurii.
Orice sistem are caracteristici proprii ca delimitri precise: se
cunosc elementele componente i relaiile dintre ele; o evoluie n timp i
spaiu fiind n strns legtur cu mediul inconjurtor; legtura cu mediul
se realizeaz prin una sau mai multe intrri i ieiri; intrrile sunt
conexiunile prin care mediul exterior acioneaz asupra sistemului, iar
ieirile sunt conexiunile prin care sistemul acioneaz asupra altor sisteme
din mediul nconjurtor. Elementele sistemului pot fi la rndul lor sisteme
(adesea numite subsisteme); interaciunea dintre ele se materializeaz prin
intrrile i ieirile sistemului.
De pild, un autocamion este un sistem, dar i subsistem ntr-un
sistem de trasporturi; aceasta este o caracteristic a lumii materiale n care
toate constituentele ei se afl ntr-o strns interdependen. Aceast
caracteristic devine un instrument de studiu i analiz a fenomenelor.
Legtura dintre elemente i structur nu este univoc. Structura
influeneaz la rndul su comportarea elementelor, modific unele
10

trsturi ale acestora n raport cu interaciunile specifice sistemului. n
anumite limite structura are o independen relativ fa de elementele
componente. Aceasta const n:
stabilitate;
capacitatea acelorai elemente de a se strctura n mod diferit i a
unor elemente diferite de a genera structuri similare;
influena activ a structurii asupra elementelor i asupra
transformrilor calitative ale obiectivelor i proceselor.
Stabilirea structurii este proporional cu gradul de integralitate i
de complexitate al sistemului respectiv. n sistemele integrale crete gradul
de stabilitate a structurii. n acest fel ea asigur o constant calitativ
sistemului dat, n cadrul cruia elementele se modific treptat, odat cu
condiiile necesare diversificrii.
Stabilitatea structurii nu este absolut ci relativ, dependent de
elementele i de condiiile n care exist i funcioneaz sistemele.
Alte caracteristici sunt:
integritatea - coerena dintre elemente;

ierarhizarea i autoorganizarea se traduc n integritate i
autocorectare, adic configuraie stabil a unui sistem ntr-un
mediu schimbtor prin compensarea fluctuaiilor exterioare i
pstrarea unor parametrii proprii ai sistemului. Ierarhizarea
nseamn capacitatea unui sistem de a fi concomitent
suprasistem pentru prile sale i subsistem n componena altor
sisteme. Autoorganizarea reprezint crearea de noi stri stabile,
menite s asigure supravieuirea sistemului n schimbrile i
solicitrile mediului, acest mod superior de adaptare presupune
organizri n interiorul sistemului.
11
Clasificarea sistemelor
Tipologia sistemelor este extrem de bogat, variat i complex.
Sistemele pot fi clasificate pe baza mai multor criterii.
Astfel, innd seama de gradul lor de coeziune, sistemele au fost
clasificate n dou mari clase:
1. sisteme sumative - se caracterizeaz prin aceea c,
interaciunile ntre elementele lor componente fiind slabe,
ele nu dobndesc o stabilitate proprie, relativ independent
fa de componentele lor i nici capacitatea de a restabili
interaciunea acestora n cazul alterrii ei.
2.
sisteme integrale -se constituie pe baza
legturilor interne, a unor interaciuni puternice ntre
elementele componente, alctuind uniti funcionale
autonome, nsuirile specifice ntregului devenind mult mai
evidente.
Dup raportul dintre sistem i mediul ambiant, distingem:
1. sisteme nchise
2. sisteme deschise.
Sistemele nchise sunt acelea ale cror interaciuni cu mediul nu le
provoac modificri de substan sau de funcionalitate. Schimburile lor cu
mediul sunt de natur energetic sau informaional, dar nu de substan
sau de alte activiti. n astfel de sisteme micarea are loc n circuit nchis.
Sistemelor deschise - le sunt proprii interaciunile cu mediul
ambiant n cadrul crora se produce un schimb permanent nu numai de
energie i de informaii, dar i de substan i activiti (sociale). Datorit
acestui fapt, sistemele deschise funcioneaz prin adaptare i prin
dezvoltare.
Dup geneza lor sistemele, se mpart n
1. sisteme naturale, aprute ca urmare a evoluiei naturalistorice i
12

2. sisteme artificiale, create prin activitatea material i
spiritual a oamenilor.
De asemenea, dup posibilitatea de prevedere pot exista:
sisteme deterministe, n care prile sistemului acioneaz n
mod cu totul previzibil
sisteme probalistice, n care nu este posibil o prevedere
strict detaliat.
Dup posibilitatea de descriere pot exista:
1. sisteme simple, care pot fi analizate n ansamblu lor i care pot
fi integral descrise;
2. sisteme complexe, care pot fi descrise complet ns cu
dificultate;
3. sisteme extrem de complexe, care de cele mai multe ori nu pot fi
descrise
integral
(sistemul
informaional-decizional
organizaional).
Din punct de vedere al capacitii sistemelor de a se schimba,
trebuie menionat, c acestea se mpart n:
1. sisteme cu autoreglare care nu-i schimb structura intern n
mod substanial.
2. sisteme cu autoorganizare sunt cele care se adapteaz la mediul
exterior schimbndu-i structura, adic sisteme care i modific
legturile ntre elemente.
3. sisteme cu autoinstruire sunt acele sisteme care i
pot schimba criteriile i regulile de adaptare a soluiilor.
Abordarea problemelor sistemelor de mare complexitate, se face n
general, pornind de la mai multe principii, printre care:
complexitatea reprezint o proprietate a unui sistem. Ea este
generat de varietatea de factori afereni sistemului i
complic observarea i nelegerea acestuia de ctre om;
13

aspectul structural al sistemului joac un rol important n
comportarea sa;
cunoaterea structurii sistemului reprezint dificulti care
cresc adat cu creterea numrului de elemente (subsisteme)
i de relaiile dintre acestea;
cunoaterea sistemului poate fi mbuntit prin modelare,
ntruct modelul implic o structur care poate da mai multe
informaii asupra complexitii sistemului nsui;
n studierea unui sistem complex, computerul devine
indispensabil, dar acesta nu poate rezolva singur
problemele; el doar asist omul n activitatea de analiz i
decizie.
obinerea unui model al structurii unui sistem complex este
justificat chiar i numai prin buna nelegere a acestuia,
dobndit pe durata modelrii precum i prin experiena care
poate fi utilizat la analiza acestor sisteme.
ntre diferite sisteme exist o legtur "genetic". Structura
sistemelor superioare este condiionat de modul de structurare a celor
inferioare. Structura unui sistem nu poate epuiza realitatea altor niveluri de
organizare a materiei. Ludwig von Bertalanffy prezint urmtoarea
ierarhiere a acestora:
particule elementare;
atomi;
molecule;
macromolecule;
virusuri;
sisteme biologice elementare;
celule;
esuturi;
organe;
sisteme de organe;
14
organizaii supraindividuale;
colonii de animale;
sisteme simbiotice i de populaie;
populaii umane;
iar unitatea suprem este integralitatea vieii pe pmnt.
1. Care sunt termenii constitutivi ai structurii sistemului ?

2. Ce caracteristici ale structurii sistemului sunt mai importante?
3. Cum se realizeaz reglarea prin conexiune direct i prin
autoreglare n cadrul unui sistem ?
Comportarea sistemelor
Comportarea sistemului poate fi definit ca fiind toate aciunile pe
care le intreprinde sistemul. Orice sistem cu autoreglare are o funcie care
exprim finalitatea lui, iar eficiena oricrei comportri se msoar prin
orientarea comportrii conform scopului urmrit.
Legturile care acioneaz n interiorul sistemului asupra intrrilor
i ieirilor variaz n timp, deci i schimb mrimile.
Starea sistemului rezult din constanta legturilor ntr-un anumit
interval de timp. Deci se poate vorbi de starea intrrii, starea interioar a
sistemului i starea ieirii. Starea interioar a sistemului sunt de fapt
mrimile care caracterizeaz comportarea sa. n timp, se schimb i, o dat
cu ele, se modific starea sistemului. Trecerea de la o stare la alta se
numete transformare. Cum un sistem poate trece printr-o multitudine de
stri se poate vorbi de "cicluri de via" ale sistemului.
Sistemele deschise sunt, ca rezultat al intrrilor i ieirilor, al
influenelor "dinspre" i "ctre" mediul exterior i al proceselor interne,
sisteme dinamice.
Caracteristicile sistemelor deschise sunt:
15

a) integrarea este coerena dintre elementele sistemului, astfel
nct funcionarea lor normal nu este posibil dect n
cadrul ntregului din care fac parte.
b) Dinamismul sistemului reprezint schimbarea continu,
dezvoltarea, evoluia sau involuia n timp.
c) Ierarhizarea, care exprim modul de agregare a sistemelor
dup cum ntre ele exist raporturi de subordonare sau
supraordonare.
d) Reglarea este procesul prin care ieirile se menin ntr-o
anumit msur dependente de intrri.
e) Autoreglarea reprezint aciunea ieirii asupra intrrii
(conexiunea invers, feed-beeck) i determin orientarea
comportrii sistemului n raport cu mediul exterior.
f) Adaptabilitatea i stabilitatea exprim capacitatea sistemului
ca prin modificarea valorii sale de funcionare, s se
adapteze continuu mediului, fiind n acelai timp i stabil
ntre anumite limite.
g) Finalitatea reprezint orientarea permanent a sistemului
ctre un anumit scop.
Deci putem distinge c sistemul ngemneaz dou perspective i
anume:
perspectiva structural (elementele componente i reeaua
legturilor dintre acestea);
perspectiva funcional (care are n vedere dinamismul
legturilor i procesele interne, specifice ale sistemului).
Funcionarea sistemului, procesele acestuia rezult din preluarea
intrrilor, prelucrarea intern a acestora, conform scopurilor sistemului i
pregtirea ieirilor, a influenelor ctre exteriorul sistemului, totul
realizndu-se prin permanenta "comparare" a ieirilor cu intrrile, prin
feed-beeck. n acest mod sistemele se autoregleaz i, de la caz la caz,
devin capabile de autoorganizare i autoinstruire.
16

Schematic acest lucru este prezentat n figura 1.1.
INTRRI
PRELUCRARE INTERN
autoreglare, autoorganizare,
autoinstruire
IEIRI
FFED - BACK
Figura 1.1. Autoreglarea sistemului
1. Care sunt caracteristicile sistemelor sumative ?
2. Ce caracteristici sunt proprii sistemelor deschise ?
3. Cum funcioneaz sistemele cu autoreglare ?
4. Care sunt principiile abordrii sistemelor ?
Rezumat (U.I. 1 Noiuni introductive privind sistemele de producie)
Concluzionnd problemele avute n vedere pn acum, se poate
reine faptul c un sistem este constituit dintr-o multitudine de obiecte
(subsisteme) care interacioneaz ntre ele att de intens nct strile lor
sunt interdependente. Cu alte cuvinte, sistemul este un ansamblu de
componente care conlucreaz formnd un ntreg. Ideea de ntreg, are n
vedere, n cel mai general sens cu putin caracterul unitar, notele comune,
pe care o mulime de obiecte le prezint, acestea fiind legate ntre ele i
existnd mpreun.
17

Lucrare de verificare nr. 1
(se va transmite pe adresa disciplinei, n format electronic sau prin pot,
pn la sfritul celei de-a IV-a sptmni din semestrul I)
1. PRECIZAI CARACTERUL INTERDISCIPLINAR AL
ANALIZEI SISTEMELOR DE PRODUCIE (4 puncte);
(informaii mai detaliate asupra acestor aspecte pot fi gsite n
cursul elaborat de ctre Brezuleanu S (2008) - vezi bibliografia)
BIBLIOGRAFIE (U.I. 1)
1. Abrudan I., Cndea D. .a. -Manual de inginerie economicIngineria i managementul sistemelor de producie. Editura Dacia,
Cluj-Napoca, 2002.
2. Brezuleanu S. i colab.Utilizarea sistemelor informatice n
consultana agricol. Editura Agroprint, Timioara, 2001
3. Brezuleanu S.- Sisteme de producie n agricultur. Editura ALFA
Iai, 2008
18

Unitatea de nvare 2: SISTEMELE DE PRODUCIE AGRICOL
CUPRINS (U.I. 2)
Pag.
Instruciuni (U.I. 2) ....19
Agricultura i sistemul agricol..20
Abordarea sistemic a proceselor i fenomenelor din agricultur.42
Principiile sistemelor de producie...47
Rezumat (U.I. 2) ...49
Bibliografie (U.I. 2) ..50
Aceast unitate de nvare are ca obiective principale nelegerea rolului
sistemelor de produciei n agricultura Romniei. Dup finalizarea studiului
aceste U.I., vei dispune de competene pentru:
-clasificarea sistemelor agricole dup diferite criterii;
-descrierea agriculturii tradiionale sau familiale;
- descrierea agriculturii intensive;
- descrierea agriculturii durabile;
-identificarea principalelor caracteristici ale funcionrii exploataiei
agricole ca sistem;
memorarea i nelegerea noiunilor legate de tipurile de sisteme agricole.
19
U.I. 2
Sistemele de producie
agricol
Agricultura i sistemul agricol
Creterea complexitii proceselor i fenomenelor a impus

intensificarea preocuprilor privind perfecionarea metodelor i tehnicilor
teoretice i practice de conducere a acestora, att la nivel microeconomic,
ct i la nivel macroeconomic.
Sistemul de producie reprezint un ansamblu de sectoare,
tehnologii, maini i agregate tehnologice, n care solul este folosit ca
principal resurs de producie pentru culturile agricole, pomicole, viticole,
legumicole, floricole, ca i pentru creterea animalelor. Structura
sectoarelor poate fi diferit de la o ferm la alta.
La stabilirea criteriilor de clasificare se au n vedere de cele mai
multe ori condiiile climatice, economice i sociale existente.
Criteriile de clasificare a sistemelor agricole, sunt de natur istoric,
ecologic i dup performan ( ).
1. Criteriul istoric este primul, dar i cel mai des ntlnit n
literatura de specialitate.
Sistemele agricole folosite de om de la contientizarea agriculturii
ca activitate uman util-productiv i pn n prezent au fost denumite
generic sisteme agricole convenionale, ntlnite de cele mai multe ori sub
accepiunea de agricultur convenional prin care se nelege producerea
de alimente pe baz de energie solar i prin intermediul plantelor fixate n
sol.
Principalele tipuri de sisteme agricole convenionale n funcie de
gradul de perfecionare a metodelor de producere a hranei i de principalele
caracteristici ale acestor metode sunt sugestiv redate n tabelul 2.1.
20

Tabelul 2.1.
Sisteme agricole convenionale
Caracteristici definitorii
Hrana se procur direct din natur de

ctre grupuri de culegtori i vntori
1.Sisteme care n limita unui teritoriu se
naturale micau continuu, pendulatoriu sau
circular, n funcie de sezon sau
anotim i de animalul vnat.
2.Agroecosisteme complexe
Presupune orientarea unei pri a
populaiei ctre cultivarea plantelor ca
urmare a inventrii plugului. Liniile
generale parcurse au fost:
defriarea vegetaiei lemnoase
2.1.
(arbori, arbuti);
Agricultura
deselenirea terenurilor i
incipient
cultivarea plantelor agricole timp
de 1-2 ani pe aceeai suprafa;
abandonarea terenurilor cultivate
pentru refacerea fertilitii solului
timp de 6-20 ani.
Caracteristicile definitorii de la
subsistemul precedent:
2.2.
animalele domestice sunt folosite
Agricultura
pentru producie, iar erbivorele
mixt primitiv
mari (caii, boii i bivoli) pentru
traciune.
Adopt tehnici i tehnologii superioare
precedentelor sisteme. Se
caracterizeaz prin faptul c:
cerealele devin dominante n
2.3.
structura culturilor (gru, orz,
Agricultura
orez, secar, porumb);
tradiional
se aplic asolamentul;
animalele domestice sunt folosite i
pentru producerea de ngrminte.
Necesarul de
Producia
teren agricol
exprimat
pentru a hrni
n kcal/m2
o persoan
/an
-1 pers./ ha -
100-500
1-5
25-30
50
100
21
Caracteristici definitorii
Este rezultatul direct i nemijlocit al

revoluiei industriale care n plan
tehnic a adoptat fora mecanic, iar n
cel demografic a condus la o explozie
a populaiei. A presupus urmtoarele
2.4.
Agricultura aciuni:
industrializat utilizarea combustibililor fosili ca
surs suplimentar de energie;
adopt pe scar larg mecanizarea,
ngrmintele chimice i
pesticidele, insectofungicidele etc.
Necesarul de
teren agricol Producia
pentru a exprimat
hrni o
n kcal/m2
persoan
/an
-1 pers./ ha -
180-1000
n acelai timp, ntre agricultur i evoluia speciei umane a existat

o strns interdependen putndu-se afirma c agricultura a reclamat
pentru evoluia sa o dezvoltare a intelectului uman. De pild, folosirea
limbajului i posibilitatea transmiterii cunotinelor acumulate a fost un pas
decisiv n progresul agriculturii, trecndu-se la acumulri de cunotine i
tehnici.
Un alt element important al definirii agriculturii la nceputurile sale
a fost utilizarea pe lng resursele energetice naturale (energia solar,
eolian, hidraulic) i a energiilor rezultate din traciunea animal, factorul
care a adus un surplus de producie, ceea ce a nsemnat o etap nou n
evoluia agriculturii, etap fundamental diferit fa de cea incipient.
Fiecare element nou introdus n perfecionarea agriculturii i-a
dovedit eficiena de-a lungul timpului n sporurile de producie aduse, fapt
ce a determinat att creterea populaiei, dar i a nivelului de trai al
acesteia.
n acest sistem agricol, ncepe folosirea ngrmintelor organice,
perfecionarea uneltelor, selecia plantelor i realizarea unor tehnici de
cultivare ceea ce a dus la creterea lent, dar continu a produciei. Aceast
22

cretere de producie a determinat dezvoltarea societii omeneti prin
dezvoltarea oraelor i a schimburilor comerciale.
2. Criterii ecologice alternative. ncepnd cu anul 1980 s-a
remarcat o reorientare a politicilor agricole spre o agricultur mai
economic i mai autonom. Rspunsul la aceste noi cerine i la
neajunsurile agriculturii intensive s-au materializat n dezvoltarea
sistemelor alternative n rndul crora se numr: agricultura raional,
agricultura integrat, agricultura ecologic, permacultura, agricultura
durabil. Aceste alternative la agricultura intensiv sunt aduse de ecologie,
i au ca principal cale de urmrit respectarea mediului nconjurtor.
Succint, aceste tipuri de agricultur pot fi definite astfel:
agricultura raional, vizeaz ameliorarea practicilor actuale

prin limitarea folosirii ngrmintelor i pesticidelor, dar cu
meninerea randamentelor la cote ridicate;
agricultura integrat, n SUA este denumit Low Input

Sustainable Agriculture sau LISA are un coninut conceptual
apropiat de cel prezentat anterior, dar randamentele vizate sunt
mai puin nalte. Obiectivul este obinerea de alimente de
calitate folosind tehnici de producie care favorizeaz
mecanismele naturale de reglare i impune luarea n calcul a
asolamentelor regionale (spaiile naturale nconjurtoare);
agricultura biologic, denumit i organic, se caracterizeaz

prin refuzul de a utiliza ngrmintele minerale solubile i a
pesticidelor de sintez;
agricultura ecologic presupune obinerea de produse agricole

exclusiv pe cale natural i acord o atenie deosebit proteciei
mediului, prevenind degradarea acestuia cu substane chimice,
remanene ale pesticidelor i ngrmintelor, precum i cu
lucrrile solului i irigaiile utilizate necorespunztor;
23
permacultura: se bazeaz pe tradiia agricol din zon, folosirea

de ngrminte naturale, diversitatea biologic i respinge
folosirea pesticidelor i a ngrmintelor chimice.
agricultura durabil: este definit de Shaller (1993) ca fiind

agricultura care urmrete conservarea resurselor naturale i
protecia, pe termen nedefinit, a mediului, sporirea sntii
publice i producerea unor cantiti de hran adecvate i
profitabile pentru fermieri.
3. Criterii dup performan. Sistemele agricole ntlnite pe glob

difer de la o ar la alta, pornind de la cele practicate n mod tradiional pe
suprafee mici i medii de teren cu intrri reduse de factori de producie
pn la cele intensive cu intrri masive de out-putt-uri cultivate pe
suprafee ntinse.
Toate sistemele agricole, mai vechi sau mai noi pun n ecuaia
evoluiei lor viitoare acelai criteriu suprem: sntatea omului. Acest
criteriu presupune realizarea a dou obiective: securitatea alimentar i
protecia mediului.
Fiecare sistem agricol abordeaz difereniat aceste deziderate
majore n funcie de o multitudine de factori, cum ar fi:
gradul de dezvoltare general al economiei;

abunden, calitate i accesibilitate resurselor din agricultur;
relaiile i structurile de producie;
puterea de absorbie a consumatorilor;
nivelul de civilizaie etc.
Principalele sisteme agricole practicate astzi pe plan mondial sunt:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
Agricultura tradiional sau familial;

Agricultura intensiv sau industrial;
Agricultura biologic;
Permacultura;
Agricultura durabil;
Agricultura ecologic.
24

Agricultura tradiional sau familial
Agricultura tradiional se bazeaz exclusiv pe transformarea
energiei luminoase n energie chimic prin captarea razelor solare n
procesul de fotosintez.
Producia obinut n sistemul agricol tradiional este destinat cu
deosebire consumului familiei de agricultori, iar eficiena economic de
ansamblu este extrem de redus. Din aceast cauz sistemul este vulnerabil
la presiunile exercitate de mediul nconjurtor i se adapteaz greu la
cerinele pieei. n fapt, ntr-un mediu economic ostil, sistemul i reduce la
minim fluxurile comerciale cu mediul extern.
n plus, n cadrul acestui sistem agricol se folosete pe scar larg
munca manual alturi de cea animal, pe suprafee mici de teren, pe care
se aplic cu preponderen fertilizarea natural i numai accidental
substanele chimice, iar rotaia culturilor este extrem de rudimentar.
Este considerat tradiional deoarece menine i perfecioneaz,
n bun msur tehnici, tehnologii i cunotine mai vechi, parte din ele cu
rdcini ce se pierd n istorie. Fiind atomizat pe gospodrii de agricultori,
gospodrii ce au ca pivot central familia, ceea ce a determinat, n mod
firesc, adoptarea de multe ori i a termenului de agricultur familial.
Sistemul funcioneaz diferit pe glob n funcie de condiiile pedoclimatice,
pregtirea tehnologic, structuri socio-economice, resurse financiare. Este
dominant n rile subdezvoltate i srace economic. n Romnia s-a impus
dup aplicarea Legii 18/1991 privind fondul funciar, fiind predominant n
sectorul privat particular din agricultur (cca. 62% din suprafaa rii).
Supravieuirea sistemului, n aceast situaie se face pe seama
subconsumului familial.
Se apreciaz c rile n care acest sistem agricol este dominant sunt
tributare n cea mai mare parte importurilor, deoarece producia agricol
intern nu poate asigura securitatea alimentar naional.
Agricultura tradiional are ns un mare avantaj rezultat din
minimele perturbaii sau dezechilibre pe care le produce asupra mediului n
care se manifest. Din aceast cauz, sistemul agricol este cel mai
25

susceptibil, prin costurile minime reclamate, adaptrile la cerinele i
principiile impuse de agricultura ecologic.
Agricultura intensiv sau industrial
Agricultura modern, intensiv este opusul, dar i alternativ la
precedentul sistem. Presupune folosirea suprafeelor mari agricole, ceea ce
permite aplicarea unei rotaii tiinifice a culturilor. Acest sistem reclam
intrri masive de energii comerciale (sub forma ngrmintelor chimice, a
pesticidelor) i mecanizarea diversificat, de nalt nivel tehnic i
tehnologic. Beneficiaz de aportul tiinei n toate segmentele de activitate.
Structura culturilior este foarte variat, procesele tehnologice sunt
diversificate, specialitii posed nalte cunotine de specialitate, dar i
economice, fapt ce d posibilitatea practicrii unui mananagement
performant i, n plus, aplicarea marketingului n toate relaiile de pia.
Pentru realizarea i funcionarea acestui sistem sunt necesare
fonduri investiionale mari, cu surse, de regul, non-agricole. Este sistemul
agricol n care predomin metodele intensive i superintensive, n cadrul
crora culturile se produc n cmp deschis sau acoperit.
Sistemul agricol intensiv permite obinerea unor producii
superioare, ndestultoare i cu posibiliti de realizare, n stare proaspt,
n tot timpul anului.
Eficiena sistemului trebuie judecat n funcie de dou criterii
distincte:
1. gradul de asigurare a securitii alimentare;
2. nivelul veniturilor n raport cu cel al cheltuielilor.
Indiscutabil sistemul intensiv, acolo unde este aplicat reprezint o
garanie a securitii alimentare. Pe fond acest avantaj este principala
motivaie pentru care a fost adoptat de ctre rile practicante.
n ceea ce privete eficiena produciei din agricultura industrial,
eficien apreciat prin prisma indicatorilor economici, rezultatele sunt
ceva mai complicate, i iat de ce:
26
randamentele superioare (hectar, cap de animal) i preurile

nalte determinate de cotele ridicate ale cererii de pe piaa
produselor agricole sunt puncte de sprijin de necontestat care
garanteaz obinerea de profit;
agricultura cu relaiile sale de pia, foarte intense pentru

agricultura industrial, cu ramurile regionale din amonte sau
aval de ea este puternic i grav deposedat de o parte din venitul
net realizat, prin intermediul arhicunoscutului, dar i
omniprezentului fenomen denumit n literatura de specialitate
ca foarfecele preului.
Agricultura intensiv sau industrial este apanajul rilor cu

economii puternic dezvoltate, deoarece numai satele cu o potenialitate
economic superioar pot promova i susine sporitele alocri de fonduri,
reclamate de acest sistem.
Marile dezavantaje ale agriculturii intensive au rezultat din relaiile
sale cu mediul nconjurtor, ntruct este mai puin dependent de factorii
ecologici. n opinia unor specialiti cu rezultate tiinifice apreciate n
domeniul agriculturii ecologice, Puia I. i Soran V., este situat la polul
opus la aa numitei agriculturi ecologice.
Agricultura cunoscut ca cea mai veche ocupaie ecologic s-a
dovedit n condiiile creterii gradului de intensificare nociv mediului n
condiiile nefolosirii corespunztoare a factorilor de producie. Astfel c, n
ultimii ani, agricultura de tip industrial a intrat n rndul ramurilor care
exercit o puternic poluare asupra mediului.
Mecanizarea i chimizarea, elemente care individualizeaz, dar i
sporesc performanele acestui tip de agricultur, provoac degradarea
ecosistemelor agricole i eroziunea genetic, mai ales n rile dezvoltate
industrial i economic. ntr-adevr, ecosistemul agriculturii industrializate
apare, fa de biosfer, artificial i, mai ales, ca un corp strin, cu impacte
nefavorabile sau dezastruoase pe termen lung, asupra echilibrelor naturale
i ecologice.
27

Efectele negative au aprut deja i se manifest n: degradarea
solului i a mediului nconjurtor, dar i n calitatea slab a produselor
agricole obinute.
Sistemul intensiv rezolv ntr-o oarecare msur necesitile de
varietate ale consumatorilor n detrimentul calitii produselor i sntii
consumatorilor.
Agricultura biologic sau organic
Agricultura biologic este o alternativ modern de dezvoltare a
agriculturii tradiionale i de adaptare a agriculturii industriale.
Acest tip de agricultur este rezultatul simbiotic ntre cultura
plantelor i creterea animalelor, i are ca scop stimularea activitilor
biologice pentru refacerea fertilitii naturale a solului prin descompunerea
resurselor organice provenite din fermele animale, precum i obinerea de
produse agroalimentare cu un coninut ridicat n substane cu rol biologic
activ, pentru a nu se prejudicia sntatea omului i echilibrul din mediul
nconjurtor.
Succint, agricultura biologic poate fi caracterizat prin renunarea
complet la folosirea ngrmintelor chimice, deoarece necesarul de
elemente nutritive poate fi acoperit prin mijloace neconvenionale. Astfel,
activitatea bacterian face posibil preluarea azotului din sol, iar
asolamentele cu plante leguminoase mbogete coninutul n azot al
solului. Potasiul este acoperit prin arderea resturilor vegetale i numai
fosforul rmne s fie preluat din materia organic. n fapt, materiile
organice provenite din (zootehnie, nmol, ape uzate i compost) sunt
resurse naturale de baz n agricultura biologic.
Agricultura biologic a adaptat un mic model de dezvoltare,
fundamentat de legile vieii ale cror coordonate sunt1:
solul este un organism viu;
Davidescu D. i Davidescu Velicica Agricultura biologic, Ed. Ceres, Bucureti, 1994.
28
un organism viu, orict de simplu ar fi, este totui mai

complicat dect un calculator electronic;
exist, nc, multe procese biologice pe care omul nu le

cunoate, dar o serie de observaii practice, apreciate de multe
ori empirice, pot fi folosite, cu rezultate bune;
interveniile ntr-un proces biologic au repercusiuni n ntregul

organism; unele intervenii ale omului n procesele biologice
din sol au efecte, uneori pe o perioad lung de timp;
introducerea n ciclul biologic a unor substane chimice obinute

industrial, din care unele nici nu exist n natur (pesticide,
erbicide) pot s aib efecte periculoase asupra vieuitoarelor,
ntruct n natur nu existau, la data folosirii lor, sisteme
enzimatice specifice pentru degradarea lor;
Principiile agriculturii biologice pornesc de la stimularea forelor

naturii, pentru restabilirea armoniei energetice ntre natur i plantele
cultivate, prin minima intervenie uman i nefolosirea produselor chimice
realizate industrial.
Pentru ca agricultura biologic s devin eficient sub raporturi
ecologice i economice au fost stabilite urmtoarele criterii de funcionare2:
1. solul, plantele cultivate, animalele domestice i omul reprezint
un sistem integrat n cadrul unui ciclu trofic format la rndu-i
din mai multe cicluri biochimice care se regsesc n lanurile
alimentare dintr-un agroecosistem. Agroecosistemul ca parte a
ecosistemelor naturale, de ansamblu, conine acele specii din
lanurile trofice care prezint o amplificat producie de
substane organice utile omului;
2. utilizarea unor practici gospodreti nepotrivite poate determina
regresul ntregului sistem agricol organic, prin pierderea
2
I. Puia i V. Soran Agroecosistemele i alimentaia omenirii, Ed. Ceres, Bucureti, 1981.
29

fertilitii solului sau prin dezechilibre ecologice induse n
sistem;
3. reciclarea elementelor eseniale vieii este absolut necesar prin
utilizarea n cele mai favorabile condiii a deeurilor fiecrei
verigi trofice, deoarece acumularea lor constituie o permanent
surs de poluare;
4. solul trebuie meninut n starea sa de maxim fertilitate
conservnd structura lui ordonat i materialele n decompunere
de la suprafa;
5. stratul fertil de sol trebuie aproape n permanen s fie acoperit
cu organisme sau cel puin cu substane organice aflate n
descompunere;
6. plantele i animalele trebuie s coexiste ntr-o form apropiat
de rnduielile ecosistemelor naturale, prin organizarea rotaiei
culturilor i a fermelor mixte;
7. resursele specifice unei regiuni biogeografice sunt cele mai
potrivite pentru a susine creterea durabil a acelei regiuni.
Restriciile promovate de agricultura biologic prevd ca:
solul: s nu fie fertilizat cu ngrminte chimice uor solubile

sau s ajung n contact cu produse poluante (pentru
nsntoirea solului n exces chimizat trebuiesc folosite numai
metode biologice);
n agrotehnic s se adopte lucrrile superficiale ale solului

(este contra mecanizrii n mas) pentru a se evita tasarea
solului i nrutirea nsuirilor fizico-mecanice i biologice ale
acestuia;
lupta contra bolilor i duntorilor va fi dus prin metode de

prevenire, fiind promovate mijloacele combaterii biologice i
agrotehnice, care au un rol important n lupta contra paraziilor
vegetali.
30

Cererea crescnd pentru produsele biologice a fcut ca acest tip de
agricultur s aib un ritm ridicat de dezvoltare n ultimii ani i s
acapareze tot mai mult atenia specialitilor din domeniul agricol.
Permacultura
Permacultura este un mod mai uor de utilizare a pmntului, este o
filosofie, un stil de a munci, este mai degrab un creator de cmine care
reasambleaz ecosistemele naturale i eficiena, productivitatea, sntatea
i frumuseea lor i este implicat n agricultur, peisaj, grdinrit,
nclzire, arhitectur i managementul banilor. Permacultura este o
combinaie a termenilor permanent agricultur.
Permacultura, sau agricultura cu fa uman, are drept obiectiv
ameliorarea produciei pe timp ndelungat, cu un consum de energie redus.
n acelai timp ea ncurajeaz diversitatea speciilor, integrarea agriculturii
cu zootehnia, amenajarea pdurilor i ingineria peisajelor3. Acest sistem
agricol se bazeaz pe:
tradiia agricol din zon;
utilizarea ngrmintelor naturale;
promovarea diversitii biologice a plantelor cu rol alimentar;
respingerea total a ngrmintelor chimice i pesticidelor.
Concepia despre permacultur este susinut de Fukuoka
Masanobu n Japonia, Rodale J.J. n SUA, Mollison Bill i Holmgren
David n Australia etc., care sunt i fondatori ai unor institute de cercetri
i producie, ai unor edituri i reviste de specialitate n domeniu. Ei au creat
sute de ferme n SUA, Australia, Zimbabuwe, Kenia.
Astfel, ncep s se contureze metodele permaculturii:
rsdirea seminelor s se realizeze n sezonul n care acestea ar

crete n mod natural;
Manescu B. Bazele ecotehnicii agricole, ASE, Bucureti, 1997.
31
pmntul nu trebuie arat niciodat, dar n compensare se

menine moale i acoperit n permanen cu trifoi alb;
se exclude folosirea erbicidelor n combaterea buruienilor. n

schimb se administreaz un amestec de trifoi i paie de orez i
orz n combinaie cu rotaia tiinific a culturilor.
Etica care guverneaz permacultura este aceea a asumrii

responsabilitii pentru exigena noastr i a copiilor notri. Pornind de la
aceasta, vom enumera principiile acestui sistem agricol:
Complexitatea i severitatea crizelor mediului i crizelor economice
fac mai imperativ ca niciodat adaptarea unui curent comun pentru
nelegerea schimbrilor din jurul nostru i s adoptm o serie de opiuni
viabile printre care:
reducere, refolosire, reciclare;
folosii munca i calitatea de preferat pe materiale i tehnologii;
construciile s fie concepute inndu-se seama de durabilitate i

reparabilitate;
utilizarea resurselor regenerabile oricnd i oriunde este posibil.
Agricultura durabil
Conceptul de agricultur durabil, a fost lansat n 1987 de ctre
Comisia Mondial pentru Dezvoltare de sub egida ONU, n cadrul
Raportului Brundtland ca o dezvoltare care satisface necesitile
generaiilor prezente, fr a se compromite capacitatea generaiilor viitoare
de a-i ndeplini propriile necesiti.
Pe plan mondial, agricultura durabil este o cale eficient pentru:
protejarea mediului, meninerea fertilitii solului i a proceselor naturale
n cadrul agroecosistemului, n acest sistem acionnd i conceptul de
producie vegetal integrat cu producia animal.
Agricultura durabil este mai degrab un scop dect un set specific
de practici i modele agricole. Durabilitatea ca scop implic cteva
principii de baz i caracteristici ale sistemelor durabile. O agricultur
32

durabil trebuie s fie un ecou al ecologiei, viabil economic i
responsabil social tot ceea ce este sau nu necesar, este suficient.
Pornind de la definiiile oferite de Shaller i Crosson, agricultura
durabil se caracterizeaz prin urmtoarele:
1. preocuparea permanent pentru conservarea resurselor naturale
i protecia mediului ca o condiie esenial pentru dezvoltarea
actualei generaii i a generaiilor viitoare;
2. armonia cu natura a mediului antropic ca principal deziderat al
activitilor ntreprinse de om;
3. asigurarea securitii alimentare, prin producerea unor cantiti
de hran adecvate din punct de vedere cantitativ i calitativ;
4. preocuparea pentru sporirea sntii publice prin asigurarea
unui mediu i a unei hrane nepoluate;
5. asigurarea unei bunstri sociale i creterea calitii vieii;
6. asigurarea profitabilitii actvitii fermierului pentru
impulsionarea acestei activitii;
7. preocuparea pentru asigurarea unui echilibru al costurilor.
Agricultura durabil are ca scop asigurarea n cantiti suficiente a
necesarului de hran cu pstrarea echilibrului costurilor, pentru
consumatori. Pentru realizarea acestui obiectiv este nevoie de folosirea
unor tehnologii care s asigure o productivitate pe termen lung, recolte
ridicate cu costuri ct mai reduse, costuri condiionate de calitatea bazei de
resurse i de cadrul economico-social.
Dezvoltarea agriculturii durabile presupune (conform opiniei lui H.
Iliescu i Ana Popescu) ncadrarea ei n treim sisteme mari:
ntoarcerea la agricultura tradiional (back to the past)

plecndu-se de la concluzia c procedeele tradiionale sunt mai
sigure, fr efecte negative asupra mediului comparativ cu cele
intensive i chimizate;
expertiz i control (command and control) care implic

existena unor experi care mpreun cu factorii de decizie
33

identific soluii, culturi i structuri agricole potritive, asigurnd
i ndrumarea activitii de producie a fermierilor;
integrarea tiinelor agricole cu cele economice, ceea ce d

garanie funcionrii eficiente, dar i performante a sistemului.
Aceiai autori au realizat i o clasificare a tehnologiilor specifice

agriculturii durabile, pe trei categorii avndu-se n vedere scopul lor:
tehnologii pentru stabilirea i monitorizarea polurii mediului,

care se folosesc n studii de caz, deoarece numai pe baza
cunoaterii strii de fapt se poate corecta i construi viitorul;
tehnologii destinate realizrii unei productiviti superioare sau

cel puin egale cu cea atins de agricultura intensiv, i n
acelai timp, reducerea impactului asupra mediului;
tehnologii noi, specifice pentru agricultura durabil, n care se

presupune c biotehnologiile agricole, biologia molecular i
ingineria genetic vor avea un rol preponderent n rezolvarea
problemelor pe durat nedefinit.
Necesitatea colaborrii la cel mai nalt nivel pentru dezvoltare i

pentru protecia mediului a fost subliniat n cadrul Agendei 214, care a
impus programe la nivelul statelor naionale pentru realizarea acestor
deziderate.
Agenda 21 cuprinde 40 de programe pe diferite domenii de
activitate, agricultura fiind considerat ca foarte important, ocupnd cel
mai mare spaiu. Se stabilete cu aceast ocazie elul suprem n agricultura
acestui secol: durabilitatea, care presupune abandonarea lipsei de
performan. Actualele exploataii agricole trebuie s dispun de plafoane
rezonabile de producie, de programe concrete de optimizare a factorilor
naturali cu cei convenionali n care ncrctura cu factori convenionali
duntori s fie minim, iar calitatea i cantitatea recoltei s fie maxim.
Document programatic al Uniunii Europene pentru primii ani din mileniul trei.
34

Utilizarea factorilor va trebui condus astfel nct asanarea i
meninerea fertilitii solului i a mediului s fie garantat ca premis a
dezvoltrii.
Pentru a sintetiza conceptul de agricultur durabil o vom defini ca
un sistem care funcioneaz profitabil, dar a crui profitabilitate este n
concordan cu constrngerile ecologice i este integrat n armonia
general a naturii.
Politicile agrare actuale sunt ndreptate spre armonizarea concepiei
economice cu cea ecologic, ca o unic soluie pentru obinerea att a unor
producii ridicate ct i conservarea i protecia mediului i a fondului
funciar.
Conceptele promovate de agricultura durabil au devenit i n
Romnia un obiectiv al politicilor agricole; acestea regsindu-se i n
activitile promovate de Asociaia Fermierilor din Romnia, care au
elaborat i un program de dezvoltare rural durabil cu specific pentru
fiecare zon.
Agricultura integrat
Agricultura integrat cunoscut i sub denumirea de producie
integrat a aprut ca noiune n literatura de specialitate francez i asemeni
agriculturii durabile pune problema obinerii de sisteme generatoare de
producii ridicate i de calitate sporit.
Principiile care guverneaz agricultura integrat sunt comparativ cu
cele din agricultura durabil i agricultura biologic:
grija pentru meninerea i protecia humusului i a unei

activiti microbiene ridicate n sol;
diminuarea reziduurilor din sol i dion produsele obinute de pe

acestea;
efectuarea lucrrilor solului la momentul optim i de calitate;
35
supravegherea i analiza elementelor de microclimat n cadrul

terenului cultivat;
cultivarea de soiuri de mare randament adaptate condiiilor date

de mediu, optimizndu-se raportul calitate-cantitate;
realizarea de asolamente;
grija pentru sntatea cultivatorilor i a consumatorilor;
raionalizarea fertilizrii i irigrilor;
aplicarea de tehnologii ecologice.
Conceptul de producie integrat cuprinde ansamblul de metode i

msuri care s realizeze producii ridicate, stabile i calitative n condiiile
calitii satisfctoare a mediului.
Agricultura integrat face parte din categoria sistemelor n care
protecia mediului i realizarea echilibrului ntre mediu i activitile
economice este obiectivul principal.
Agricultura ecologic
n literatura de specialitate nu s-a dat o definiie clar a agriculturii
ecologice, ea fiind de multe ori confundat cu agricultura biologic.
Aceasta se datoreaz i faptului c termeni ca: agricultur biologic,
agricultur organic i agricultur ecologic sunt folosii cu acelai neles,
astfel: Anglia agricultura organic; Grecia, Frana, Italia, Olanda i
Portugalia agricultura biologic i Danemarca, Spania i Germania
agricultura ecologic.
Opus prin concepii i principii agriculturi intensive, agricultura
ecologic finalizeaz conceptul general de agricultur alternativ. Pentru
cunoaterea acestui sistem agricol vom prezenta principalele caracteristici
ce-l definesc:
sistemul agricol ecologic funcioneaz pe principii sistemice,

cadrul lui integrndu-se producia vegetal cu cea animal;
36
grija pentru meninerea i regenerarea resurselor necesare

produciei agricole, precum i asigurarea unei fertiliti ridicate
a pmntului ca principal mijloc de producie;
armonizarea complet a activitii i necesitilor omului cu

viaa animalelor, plantelor i solului;
realizarea de ecosisteme complexe bazate pe biodiversitate;
cunoaterea biologiei plantelor cultivate i a relaiilor acestora

cu mediul ambiant ca baz a aplicrii tehnologiilor ecologice
care cuprinde i msuri agrotehnice clasice: asolamente, culturi
mixte, ngrminte verzi, irigaii, mecanizarea dup criterii
agrobiologice;
alegerea unor soiuri rezistente genetic la boli i duntori,

selecia sever a materialului semincer i roditor;
excluderea pe ct posibil a msurilor de combatere a bolilor i

duntorilor cu mijloace externe ecosistemului de aceea
prevenirea i combaterea paraziilor se realizeaz cu ajutorul
antagonitilor naturali.
Plecnd de la caracteristicile agriculturii ecologice, vom enuna

cteva din obiectivele principale ale acesteia: obinerea de producii
nepoluate prin valorificarea la maxim a capacitii de producie, n
condiiile meninerii sau chiar sporirii fertilitii naturale a solurilor i
mbuntirii mediului ambiant; combaterea proceselor de poluare fizic,
biologic i chimic; controlul biologic fitosanitar al plantelor n cmp i a
produselor n depozit; dezvoltarea unei contiine ecologice a populaiei.
Dei productivitatea sistemelor agricole ecologice este deocamdat
foarte sczut 10-30%, pe plan mondial ea a cunoscut n ultimii ani o tot
mai mare dezvoltare ca urmare a contientizrii efectelor pozitive pentru
sntate a acestui tip de agricultur.
Viitorul agricol al acestui secol se ntrevede prin prisma grijii
pentru mediu i calitate a produselor agricole fr a se neglija i problema
securitii alimentare.
37

n Europa, n domeniul agricol, n funcie de tehnologiile utilizate,
de nivelul lor de intensifizare, specializare, de cantitatea i calitatea
biomasei, de raporturile cu mediul nconjurtor, etc., sunt practicate diferite
sisteme de agricultur: durabil, convenional, biologic, organic, de
precizie, extensiv.
Agricultura durabil presupune producie o intensiv de produse
competitive, avnd raporturi armonioase, prietenoase cu mediul
nconjurtor. Expresia ntlnit frecvent "sisteme integrate", semnific
utilizarea tiinific, armonioas a tuturor componentelor tehnologice: de
lucrrile solului, rotaia culturilor, fertilizare, irigare, combaterea bolilor i
duntorilor inclusiv prin metode biologice, la creterea animalelor,
stocarea, prelucrarea i utilizarea reziduurilor rezultate din activitile
agricole etc., pentru realizrea unor producii ridicate i stabile n uniti
multiltisectoriale (vegetale i zootehnice).
Agricultura convenional este intensiv mecanizat, cu produse
competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i
specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic
sunt intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat
doar prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri
secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de
vegetaie. Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari,
monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice
intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Acest tip
de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi, este
unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediului
nconjurtor, mai ales dac diferitele componente ale sistemului tehnologic
agricol sunt aplicate fr a se lua n considerare specificul local: climat,
sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin nivelul de
vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de
degradare chimic, biologic, fizic a mediului.
Agricultura biologic: este mediu intensiv i astfel mai puin
agresiv n raport cu factorii de mediu, cu rezultatele (produse) agricole
38

mai puin competitive din punct de vedere economic pe termen scurt, dar
care sunt considerate superioare din punct de vedere calitativ. n raport cu
mediul nconjurtor acest sistem este mai bine armonizat, tratamentele
aplicate pentru combaterea bolilor i duntorilor sunt de preferin
biologice, totui sunt acceptate i doze reduse de ngrminte minerale i
pesticide. Pentru controlul calitii produselor este necesar certificarea
tehnolgiilor utilizate. Produsele sunt comercializate pe o pia special.
Agricultura organic se deosebete de cea biologic prin utilizarea
exclusiv a ngrmintelor organice n doze relativ ridicate, aplicate n
funcie de specificul local, cu predilecie n scopul fertilizrii culturilor i
refacerii pe termen lung a strii structurale a solurilor, degradat prin
activiti antropice intensive i/sau datorit unor procese naturale.
Agricultura extensiv cu inputuri reduse este de subzisten, cu o
producie slab competitiv. Poate afecta ntr-o anumit msur mediul
nconjurtor, inclusiv calitatea biomasei, mai ales prin dezechilibre de
nutriie. ngrmintele minerale i alte substane agrochimice (erbicide,
insecto-fungicide, amendamente minerale) etc., nu sunt practic utilizate,
sau aplicate doar n cantiti foarte mici (cu excepia sectorului legumicol).
De asemenea, hibrizii i soiurile performante nu sunt rspndii pe scar
larg. Acest sistem este practicat i n Romnia de ctre productorii
individuali.
Agricultura de precizie este cea mai avansat form de agricultur,
care este practicat chiar i n cele mai dezvoltate ri ale Uniunii Europene
i SUA pe suprafee mai restrnse, avnd la baz cele mai moderne metode
de control a strii de calitate a diferitelor resurse de mediu, aplicarea n
optim a tuturor componentelor tehnologice i astfel un control riguros
asupra posibililor factori care ar determina degradarea mediului ambiental.
Sistemele agricole sunt strns legate de condiiile economice,
sociale i de mediu. Soluionarea acestora este cea mai important condiie
pentru introducerea i promovarea agriculturii durabile.
Alegerea sistemului de agricultur este condiionat de nivelul
dotrii tehnice, nivelul de cunotine profesionale, dar i de mentalitatea,
39

educaia n general, ca i de respectul pentru natur, pentru mediul
nconjurtor al tuturor celor care lucreaz n acest domeniu.
Pentru caracterizarea diferitelor sisteme de agricultur sunt utilizate
criteriile urmtoare:
a) cantitatea i calitatea produciei;
b) costuri rezonabile de producie pentru produse competitive;
c) stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i
terenuri agricole;
d) raporturi armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap,
faun, flor, relief),mbuntirea, ameliorarea i consevarea
acestora pentru generaiile viitoare;
e) specializarea i structura produciei agricole trebuie s fie
flexibile, adic s posede capacitatea de a reaciona la
schimbrile pieii privind cererea i oferta;
f) raport echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice,
ecologice i sociale.
Sisteme de agricultur biologic. Agricultura biologic (ecologic,
organic, bio-organic, bio-dinamic) este considerat o soluie viabil,
care rezolv impactul negativ al agriculturii asupra mediului i a calitii
produselor. n acest sistem alte substane organice i minerale naturale
nlocuiesc fertilizanii minerali, pesticidele, medicamentele i stimulatorii
de cretere. Producia obinut este mai sczut dar se poate obine un
profit economic acceptabil prin vnzarea produselor (de calitate
superioar) la preuri mai mari pe o pia special organizat.
Agricultura biologic are trei obiective majore i anume:
a) obinerea produselor agricole de calitate, n cantitate suficient
i la costuri rezonabile;
b) mbuntirea i conservarea strii de calitate a tuturor
resurselor mediului nconjurtor i reducerea la minimum a
surselor de poluare;
40

c) crearea cadrului general pentru productorii de produse
agroalimentare, care s asigure cantitile necesare dezvoltrii
societii, s garanteze securitatea mediului de lucru, s permit
creterea veniturilor, s ofere satisfacia muncii i armonizarea
vieii cu natura;
Sistemele de agricultur biologic competitive se bazeaz pe cele
mai recente rezultate ale cercetrii, n scopul obinerii unor produse
agroalimentare de calitate. Totui, nivelul produciei este mai mic dect n
sistemele de agricultur convenional i durabil. n promovarea i
dezvoltarea agriculturii biologice, pentru meninerea volumului total al
produciei este necesar s creasc suprafaa de teren. Pentru fermieri,
procesarea i marketingul produselor biologice, sunt deosebit de
importante, datorit nivelului limitat al produciei.
O variant a agriculturii biologice este agricultura biodinamic n
care sunt luai n considerare i ali factori de exemplu, micarea planetelor.
n cadrul fermelor biologice se impune evaluarea conformitii
tehnologiilor de producie cu standardele de agricultur biologic.
Modelele de agricultur biologic sunt considerate ca sisteme de
agricultur durabil. De aceea, orice ferm n sistem biologic va ndeplini
cerinele agriculturii durabile n ceea ce privete calitatea produselor,
tehnologiile de producie i impactul asupra mediului.
1. Care sunt sistemele agricole convenionale ?
2. Ce caracteristici sunt proprii agriculturii tradiionale ?
3. Care sunt dezavantajele agriculturii ntensive ?
4. Care sunt condiiile practicrii unei agriculturi biologice eficiente ?
41
Abordarea sistemic a proceselor i fenomenelor

din agricultur
Sistemul agricol poate fi definit ca un grup de elemente ntre care
se stabilete un ansamblu de relaii. Se poate spune deci c structura
sistemului agricol este dat att de numrul elementelor ce formeaz
sistemul, ct i de conexiunile respectiv relaiile dintre acestea.
Elementele sunt prile considerate ca fiind cele mai simple i care
nu se mai analizeaz sau detaliaz pentru c nu mai este necesar sau
posibil. n general sunt reprezentate de indivizi, obiecte ale muncii, maini
i tractoare agricole sau alte uniti de profil agricol.
Alegerea elementelor ce compun sistemul depinde de optica sub
care urmeaz s fie analizat i de inteniile specialistului care va trebui s
defineasc graniele sistemului pe care i-l propune spre studiu.
Elementele sistemului prezint caracteristici sau stri susceptibile
adesea de a suferi transformri n timp.
Starea unui element este identificat prin intermediul unui atribut
sau variabil de stare.
Relaiile sau conexiunile dintr-un sistem agricol apar ca urmare a
faptului c acesta din urma nu include dect elemente care au legtura ntre
ele. Relaiile ntre elemente pot fi secveniale, reciproce i polare.
La un moment dat starea unui sistem este identificat cu ajutorul
ansamblului strilor elementelor sale, dar aceste stri se pot transforma din
diverse raiuni, exprimnd astfel funcionarea sistemului agricol.
Un sistem poate fi deschis sau nchis n funcie de intensitatea
relaiilor pe care le ntreine cu alte sisteme care i sunt exterioare.
Astfel sistemele nchise nu au nici o relaie iar sistemele deschise
sufer influena sau influenteaz alte sisteme cu care sunt n relaie i care
constituie mediul lor.
Un sistem comunic cu mediul su prin intermediul variabilelor de
intrare sau de ieire. Anumite intrri pot fi considerate ca perturbaii care
modific starea unor elemente ale sistemului.
42

Categoria elementelor de intrare care poate modifica starea unui
sistem influennd funcionarea sa n scopul atingerii unui obiectiv fixat se
numete comanda sistemului (38). Sistemul comandat este compus dintrun centru de comand numit subsistemul conductor i dintr-un subsistem
comandat numit condus. O form particular de comand a unui sistem o
reprezint reglarea, care pentru un centru de comand nseamn a proceda
astfel nct funcionarea unui subsistem comandat s conduc spre o
anumit stare voit, adic la atingerea obiectivelor fixate. Un sistem poate
fi descompus n subsisteme att pe verticala ct i pe orizontala sistemului.
Pe vertical, sistemul poate fi descompus n subsisteme pe diferite nivele
cuplate cu ajutorul unui centru de comand. Pe orizontal, un sistem poate
fi adesea descompus n subsisteme specializate ntr-o funcie precis. n
acest caz pentru centrul de comand de nivel superior ca i pentru celelalte
subsisteme componente se pune problema coordonrii.
Subsistemele paralele trebuie s aib obiective a cror realizare s
permit atingerea obiectivelor centrului de comand de nivel superior.
Funcionarea ansamblului subsistemelor trebuie s se fac prin evitarea
oricror conflicte ce ar putea s apar.
Noiunea de sistem are un caracter relativ, n sensul c orice sistem
poate fi descompus n subsisteme i la rndul ru, poate fi privit ca
subsistem al unui sistem mai complex.
Astfel, de exemplu, o exploataie agricol de mari dimensiuni tip
societate comercial, poate fi descompus n sisteme (secii, ateliere, locuri
de munc) i, la rndul ei, exploataia agricol poate fi privit ca un
subsistem al ramurii agricole sau al economiei naionale.
Pe acest principiu, de descompunere a sistemului real n
subsisteme, se bazeaz studierea sistemelor pentru a afla conexiunile dintre
subsisteme n raport cu obiectivele lor i n funcie de resursele existente,
dup care sunt reintegrate ntr-un nou sistem, mai performant.
Studiul sistemelor de producie agricol i propune n cadrul
sistemelor cibernetice investigarea complex att a modului n care
intrrile sunt transformate n ieiri ct i a blocului de reglare a activitii
sistemului.
43

ncercnd o formalizare sumar a conceptului de sistem,
introducem urmtoarele notaii (47):
x vectorul intrrilor (comenzi, informaii, decizii, resurse, fluxuri .a.);
y vectorul ieirilor (produse, servicii, informaii, decizii etc.);
A operatorul sistemului (modaliti de transformare a intrrilor n ieiri);
R operatorul blocului de reglare.
n absena blocului de reglare, sistemul simplificat reprezint un
sistem deschis, relaia dintre intrrile i ieirile sistemului fiind ilustrat de
modelul grafic n fig. 2.2.1.
x
A
Fig. 2.2.1. Modelul sistemului deschis
n acest caz, dac operatorul A acioneaz multiplicativ i este de
tip matrice, relaia dintre intrri i ieiri se poate scrie: y = A * x.
Un exemplu sugestiv l ofer un sistem productiv modelat prin
intermediul unei funcii de producie bifactoriale. Considernd ca intrri
(x) cei doi factori clasici de producie, K (capitalul) i L (fora de
munc), operatorul A va fi reprezentat de forma analitic particular a unei
funcii de producie, iar ieirea y poate s reprezinte volumul sau valoarea
produciei.
Teoria sistemelor permite identificarea operatorului A, deci a
funciei de producie de un anumit tip care arat, sub form analitic,
modul concret n care cei doi factori se pot combina pentru a rezulta o
ieire y din sistem.
44

n cazul unui sistem cibernetic apare necesar evidenierea blocului
de reglare descris de operatorul R. Rolul acestuia este de a compara ieirea
efectiv a sistemului (y) cu o ieire dorit y0 numit scop sau obiectiv i
care, n cazul existenei unei abateri semnificative, y y0> , impune
luarea unei decizii de modificare a vectorului de intrare (x). Modelul
grafic al unui astfel de sistem este ilustrat n fig.2.2.
x
A
x
R
Fig. 2.2.2. Modelul sistemului cu bloc de reglare
Aplicarea noiunii de sistem la exploataia agricol
a) ntreprinderea - sistem compus din elemente diferite. Privit ca
sistem economic, ntreprinderea cuprinde urmtoarele elemente:
tot personalul, caracterizat prin diverse variabile de stare cum

sunt: sexul, vrsta, calificarea, funcia;
mijloacele materiale i anume maini, utilaje, instalaii pentru

care bilanul contabil reine dou variabile de stare: valoarea i
categoria de imobilizare. Alte variabile de stare se pot referi la
natura echipamentului, puterea instalat sau capacitatea de
producie;
drepturile, obligaiile i mijloacele financiare ale ntreprinderii

care sunt cuprinse n bilan sub forma valoric si se refer la
dreptul de proprietate asupra altor ntreprinderi sub forma
aciunilor deinute, a creanelor i a lichiditilor n banc sau n
cas;
45
materiile prime, produsele finite, semifabricatele sau n curs de

fabricaie care se gsesc n bilan sub denumirea de valori de
exploataie.
n exploataiile agricole pot fi identificate i alte elemente

reprezentate ca entiti: brevetele de fabricaie, ansamblul cunotinelor
tehnice i tiinifice ale membrilor ntreprinderii, informaiile.
Functionarea ntreprinderii ca sistem
Ca orice sistem, exploataia agricol funcioneaz atunci cnd are
loc transformarea elementelor sale. O transformare este cunoscut sub
numele de proces de producie.
Pentru a se realiza transformarea productiv, ntreprinztorul
reunete factorii de producie achiziionai din exteriorul exploataiei i
combina ratonal aceti factori n proporii care depind de tehnicile puse n
aplicare sau de obiectivele vizate. Producia care este rezultatul acestei
combinaii se prezint sub form de bunuri materiale sau servicii.
Transformarea productiv este de fapt ceea ce se numete proces de
producie. Generaliznd, se poate spune c aceasta reprezint totalitatea
activitilor desfurate cu ajutorul mijloacelor de munc i a proceselor
naturale care au loc n legtur cu transformarea obiectelor muncii n
produse finite.
Procesul de producie cuprinde dou laturi distincte:
1. procesul tehnologic;
2. procesul de munc.
Procesul tehnologic reprezint transformarea direct, cantitativ i
calitativ a obiectelor muncii prin modificarea formelor, dimensiunilor,
compoziiei chimice sau structurii interne i dispoziiei spaiale a acestora.
Procesul de munc reprezint activitatea executantului n sfera
produciei sau ndeplinirea unei funcii n sfera neproductiv.
Transformrile succesive ce au loc n cadrul unui proces de
producie i care se repet identic pentru fiecare obiect al muncii respectiv
produs sau lot de produse formeaz un ciclu de producie.
46

Caracteristica de baz a ciclului de producie este durata sa, adic
timpul calendaristic n decursul caruia obiectele muncii trec succesiv
printr-un anumit numr de procese pariale de fabricaie, considernd acest
timp din momentul intrrii lor n I stadiu de producie i pn la obinerea
produciei finite.
Durata unui ciclu de producie este influenat de diveri factori.
O alt transformare a elementelor din cadrul sistemului exploataiei
agricole are loc n cadrul distribuiei.
Exploataia agricol produce bunuri i servicii pe care le poate
vinde direct pe pia i ncasnd imediat contravaloarea lor, caz n care
dispune de lichiditi sau le vinde pe credit, situaie n care va poseda
creane.
Ansamblul de transformri ale elementelor exploataiei agricole ce
au loc n cadrul produciei i distribuiei formeaz ciclul de exploataie al
exploataiei agricole.
1. Ce reprezint un proces de producie?
2. Ce caracteristici sunt proprii sistemelor cibernetice ?
3. Cum funcioneaz un proces de munc?
4. Care sunt factorii care influeneaz ciclul de producie ?
Principiile sistemelor de producie

n abordarea sistemelor complexe, aa cum este exploataia
agricol, trebuie s inem seama, ns, de anumite principii, cum sunt:
1.
2.
3.
4.
principiul coordonabilitii;
principiul incompatibilitii;
principiul optimalitii;
principiul de incertitudine.
1) Principiul coordonabilitii (13), al lui M. Mesarovic, arat c

reglarea centralizat a unui sistem complex, chiar dac este posibil, nu
47

este avantajoas, datorit numeroaselor procese care trebuie reglate,
contradiciilor i neliniaritilor lor. Pe de alt parte, nici conducerea
descentralizat nu este avantajoas, datorit faptului c fiecare subsistem
are tendina de a-i rezolva propriile sale probleme fr a ine seama sau
chiar intrnd n competiie cu celelalte subsisteme.
2) Principiul incompatibilitii (1), formulat de L.A. Zadeh, arat
c, cu ct complexitatea sistemului este mai mare, cu att scade
posibilitatea de a-l descrie n mod riguros, pn la un nivel dincolo de care
precizia i relevana se exclud reciproc.
3) Principiul optimalitii (9), formulat de F. Stnciulescu, arat
c, dac un subsistem al unui sistem complex nu mai este optimal. Pentru a
putea respecta acest acest principiu, subsistemele trebuie uneori s-i
sacrifice optimalitatea ideal, pe care ar putea-o atinge n cazul n care ar fi
izolate, pentru a asigura optimalitatea sistemului complex, din care fac
parte.
4) Principiul de incertitudine (34) arat c ntr-un sistem
complex, compus din mai multe subsisteme interconectate, starea unui
subsistem i interaciunea lui cu celelalte subsisteme pot fi simultan
determinate numai pn la un anumit grad de acuratee. Principiul
incertitudinii arat, nc o dat, c este imposibil s scoi un element din
sistemul din care face parte i s l studiezi separat.
Toate aceste principii subliniaz limitele abordrilor specifice i
pledeaz n favoarea teoriei sistemelor, care, n limitele coordonabilitii,
compatibilitii, optimalitii i certitudinii posibile, ine seama de unitatea,
de integritatea i complexitatea sistemului format dintr-o mulime de
elemente aflate n interaciune. Dificultile care intervin n cunoaterea i
n controlul sistemelor complexe sunt generate nu numai de numrul mare
de elemente, ci i de calitatea lor, adic de aspectul calitativ. Cutnd s
descopere regulile i legile dup care se desfoar fenomenele, tiina s-a
ocupat mai ales de aspectul general i cantitativ, ignornd n mare msur,
aspectul individual i calitativ al fenomenelor.
Complexitatea unui sistem ar putea fi definit de formula:
48

C = (N.n.c.h.F.T.O), unde:
N reprezint numrul total de elemente care compun sistemul
respectiv;
c numrul de tipuri de elemente;
h vectorul funcionalitii elementelor;
F vectorul funcionalitii sistemului;
T intervalul de timp;
O obiectivele sistemului.
Dar nici aceti parametri nu ne pot oferi o imagine exact a
complexitii sistemului. Tocmai pentru a depi aceast limit a tiinei
contemporane, R. Thom a elaborat o teorie general a modelrii calitative,
cunoscut sub denumirea de teoria catastrofelor. Aceasta se refer mai ales
la sistemele care tind spre egalizarea gradientelor, adic spre atingerea unor
minime locale, sisteme n care modificri extrem de mici ale unor
parametri pot duce la schimbri extrem de mari ale evoluiei lor,
subliniindu-se astfel discontinuitatea sau mai bine zis, disproporionalitatea
fenomenelor.
Teoria catastrofelor corespunde mai bine diversitii,
discontinuitii i neliniaritii fenomenelor din agricultur. Dar, cu toate
progresele pe care le-a realizat, dup cum reiese din principiul
incompatibilitii i al incertitudinii, nici ea nu poate cuprinde realitatea
nconjurtoare n toat diversitatea i complexitatea ei.
Dei teoria sistemelor a fost elaborat de un biolog, deci teoria
catastrofelor ar putea aduce anumite avantaje specialistului care are
ntotdeauna de-a face cu sisteme complexe, deci managerul trebuie s ia
mereu decizii de care depinde nu numai cantitatea, dar i calitatea
produciei, exploataia agricol nu apeleaz nc n suficient msur la
teoria sistemelor, la teoria catastrofelor, la teoria deciziei, la teoria
mulimilor, care i-ar putea fi de un real folos.
Rezumat (U.I. 2 Sistemele de producie agricol)
n definirea organizrii exploataiei agricole trebuie s pornim de la
ceea ce nseamn, n general, organizarea i anume descompunerea unui
49

fenomen, proces sau obiect n elementele sale cele mai simple i analiza
acestora n scopul recompunerii lor sub un efect de sintez bine determinat.
Se poate spune c exploataia agricol devine un sistem organizat
prin descompunerea ei n elementele componente, analiza acestora cu
scopul recompunerii lor dup anumite criterii tehnice, economice i de
personal, avnd ca obiect realizarea a ceea ce se propune.
Pentru a se realiza transformarea productiv, ntreprinztorul
reunete factorii de producie achiziionai din exteriorul exploataiei i
combina ratonal aceti factori n proporii care depind de tehnicile puse n
aplicare sau de obiectivele vizate. Producia care este rezultatul acestei
combinaii se prezint sub form de bunuri materiale sau servicii.
Cluj-Napoca, 2002.
Iai, 2008
50

Unitatea de nvare 3: EXPLOATAIA AGRICOL N
CONCEPIE SISTEMIC
CUPRINS (U.I. 3)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 3) . . 51
Instruciuni (U.I. 3) .....51
Exploataia agricol-sistem tehnico-economic social complex...51
Componentele sistemului exploataie agricol................................57
Caracteristicile sistemului exploataie agricol...............................58
Exploataia agricol sistem organizat.....................................................59
Exploataia agricol sistem condus.....61
Exploataia agricol sistem deschis........................................................62
Exploataia agricol sistem cu finalitate.................................................62
Rezumat (U.I. 3) ....63
Bibliografie (U.I. 3) ...63
Aceast unitate de nvare are ca obiective principale nelegerea modului
n care o exploataie agricol are ca principale caracteristici relaiile dintre
problemele tehnice, economice sociale i organizatorice care determin n
final complexitatea sa. Dup finalizarea studiului aceste U.I., vei dispune
de competene pentru:
-descrierea relaiilor dintre problemele tehnice, economice sociale i
organizatorice;
- descrierea componentelor sistemului exploataie agricol;
-identificarea principalelor caracteristici ale exploataiei agricole ca sistem
organizat, condus, deschis i cu finalitate;
memorarea i nelegerea noiunilor legate de caracteristicile sistemelor
agricole.
51
U.I. 3
Exploataia agricol n
concepie sistemic
n exploataiile agricole se utilizeaz factori de producie variai n

vederea obtinerii unor ieiri (n principal, produse agricole), iar pentru
ntreprinzator profitul. n acelai scop, este necesar aplicarea de msuri
de natur tehnic, organizatoric i economic. Toate aceste elemente
(factori, produse, componente ale tehnologiei, ale unor politici agrare etc.)
acioneaz n mod intercondiionat, chiar se combin. Lund n considerare
acest lucru se poate trece la asamblarea lor ntr-o concepie unitar, astfel
nct factorii de producie s fie alocai i combinai la nivel optim, iar
produsele s se obin n condiii de eficien economic convenabil. Se
ajunge, n acest fel, la sistemul de producie care corespunde, unor abordri
economice, fa de cele tehnice care opereaz cu sistemul de cultur a
plantelor.
Exploataia agricol sistem tehnico-economic social

complex
Exploataia agricol este un complex de producie, care poate fi
privit din punct de vedere biologic, ecologic, cibernetic, informaional i,
desigur, n primul rnd, tehnologic. La rndul lui, fiecare asemenea aspect
poate fi studiat ca un sistem sau subsistem. Numai cunoscnd aceast
complexitate se poate conduce cu competen o exploataie agricol i se
poate introduce gestiunea i administrarea resurselor n toate fazele de
formare a recoltei. Analiza modului de funcionare a unei exploataii
agricole ne arat c procesele de producie au loc ca urmare a unor
intrri de resurse, care, n urma unor aciuni de procesare, determin, n
52

final, o serie de ieiri care trebuie s corespund cantitativ i calitativ
standardelor stabilite iniial.
Prin structur i funcionalitate, exploataia agricol poate fi
considerat ca un sistem. Abordarea acesteia ntr-o viziune sistemic
asigur nelegerea mecanismului su de funcionare i gsirea celor mai
adecvate metode pentru meninerea sistemului ntr-un echilibru funcional.
Prezentm n fig. 3.1. sistemul Exploataia agricol:
Vectorul intrri X, cuprinde o serie de fluxuri pariale:
fluxul materialului biologic (semine, material de plantat,

pui de o zi, etc.);
fluxul diferitelor materiale (carburani, ap, energie,
ngrminte chimice, pesticide, furaje, medicamente, etc.);
fluxul forei de munc specializat;
fluxul aciunii diferitelor maini (utilaje, instalaii, etc.);
fluxul resurselor financiare;
fluxul informaiilor, etc.
Subsistem de
procesare (condus)
P
Aciuni de
reglare (decizii)
- x
3
S
Subsistem
informaional i
de conexiuni I
Subsistem managerial
(conductor)
Fig. 3.1.1. Schema bloc a sistemului Exploataia agricol

53

Vectorul ieiri Y, cuprinde urmtoarele fluxuri:
fluxul produselor agricole principale (cartofi, sfecl, gru,

ou, lapte, carne, pui de o zi, etc.);
fluxul produselor agricole secundare (paie, colete, fulgi,
dejecii);
fluxul serviciilor cu carater agricol (servicii de consultan,
etc.);
fluxul profiturilor sau pierderilor;
fluxul informaiilor de ieire.
Subsistemul de procesare (condus) P, n care se realizeaz

procesarea intrrilor i care se caracterizeaz prin capacitate i nivel de
producie;
Subsistemul managerial (conductor) M, reprezentat de
manager sau echipa managerial avnd scopul de a asigura starea normal
de funcionare a subsistemului de procesare;
Subsistemul informaional (conexiuni) I, care face legtura
ntre cele dou subsisteme, de procesare i managerial, asigurnd
managerului necesarul de informaii pentru fundamentarea deciziilor;
Aciuni de reglare x, care reprezint diferite aciuni ale
mana-gerului concretizate n decizii menite s readuc subsistemul condus
n stare de echilibru.
Conectarea prilor componente ale unui sistem sau subsistem se
poate realiza n dou moduri:
n serie;
n paralel.
54

y3
x3
P3
x3
I3
M3
X1
y1
P1
I1
x2
P2
I2
M2
x1
(P1, M1); (P2, M2) - subsisteme cu specializare identic (ferme,

compartimente, etc.); (P3, M3) - subsistem cu specializare diferit
Fig. 3.1.2. Sistemul cibernetic complex al unei exploataii agricole
n sistemul cibernetic, relaiile culturilor cu mediul fizic
nconjurtor au un caracter dinamic, uneori aleatoriu, cu predominana
proceselor de autoreglare reglare, autodirijare dirijare, n care se
conjug aciunea cu reacia. Cultivatorul apare n sistem ca reglator i
coordonator al msurilor agrotehnice. El poate aduce la traiectoria dat
iniial prin fia tehnologic orice abatere de la linia dreapt a fluxului
tehnologic, folosind comenzi specifice cibernetice. Un sistem cibernetic
are capacitatea de a acumula, emite i prelucra informaii, a seleciona
rspunsuri i a le trimite la stimul. Conducerea sistemelor agricole, care au
o natur agrobiologic, nu mai poate fi conceput fr o aciune i o
gndire cibernetic, deoarece recolta se realizeaz din mbinarea i
55

prelucrarea armonioas a numeroase informaii, cu ajutorul unor
complicate mecanisme de reglare autoreglare.
Pentru un sistem cibernetic agricol prezint importan i
mecanismele de reglare anticipativ (feed-before), ce au rol de a preveni
unele erori sau abateri de la starea iniial. Tierea pomilor i viei de vie n
perioada de toamn-iarn, rrirea fructelor la piersic, nlturarea copililor la
tomate, reprezint aciuni nainte, de asigurare a stabilitii biosistemului,
a plantei cultivate i n final a recoltei.
n afara mecanismelor feed-bak i feed-before n agricultur
acioneaz i alte mijloace de reglare a activitii biosistemului, plantelor i
formrii masei biologice utile. Este de menionat accelerarea enzimatic a
proceselor biochimice, care la rndul ei este corelat cu redundana
structural i cu informaia structural, cu cuplarea sau nlturarea unor
fenomene specifice. De exemplu, la grul de toamn, nu am putea concepe
formarea frailor fr procesul de vernalizare, care este condiionat de
prezena temperaturii sczute n timpul iernii.
Sistemele agricole funcioneaz cu intrri, stare de transformare i
ieiri i reglator care conduce fluxul tehnologic. Intrrile sunt considerate
toate fluxurile materiale (ap, ngrminte, pesticide etc.) care se
prelucreaz n biosistem, fiind monitorizate de cultivator (reglator
tehnologic). Ieirile sunt reprezentate de biomasa total i de biomasa util,
consumabil (recolta).
Orice sistem agricol are o structur, legat de organizarea lui n
teren, de componena speciilor i soiurilor cultivate i funcionaliti
precise. Aceste atribute rezult din unele nsuiri specifice cum ar fi
integralitatea,
autoreglarea
i
autostabilitatea,
autoorganizarea,
ierharhizarea i finalitatea, care de fapt se regsesc la fiecare plant n
parte.
56
Componentele sistemului exploataie agricol

Complexitatea unui sistem este dat de ansamblul subdiviziunilor
componente, de legturile ce se stabilesc ntre aceste subdiviziuni, de
totalitatea factorilor care influeneaz i asigur funcionalitatea lui. n
agricultur componentele structurale ale unui sistem sunt:
Elementele sistemului, reprezentnd pri ale sistemului cu
funciuni bine precizate, care pot fi descompuse n componente a cror
disociere nu mai este raional sub aspect funcional.
n funcie de mrimea exploataiei agricole, sistemul poate fi
simplu sau poate avea un anumit grad de complexitate.
Variabile ale elementelor reprezentnd mrimi ce
caracterizeaz elementele componente ale sistemului ce pot lua diferite
dimensiuni n funcie de resursele disponibile, nivelul factorilor alocai,
influenele unor factori biologici, etc. n mod concret aceste variabile pot fi
reprezentate de produciile medii, consumuri de timp, consumuri specifice
de furaje, etc.
Parametrii constituie pri ale sistemului care, ntr-un interval
de timp, nu sufer schimbri sau acestea sunt foarte mici. n aceste condiii,
mrimea lor este considerat constant. Drept parametri menionm
efective de psri, norme de munc, mrimea formaiilor de lucru, etc.
Conexiuni sau legturi raporturi care se formeaz ntre
elementele sistemului i care asigur o funcionare unitar a acestuia.
Acestea pot fi:
de subordonare (ntre sistem i componentele sale);

de coordonare (ntre subdiviziuni de acelai grad);
de cooperare (ntre diferite sisteme).
Structur pri componente ale diferitelor sisteme sau

subsisteme (structur de producie, structur de calitate, etc.).
Intrri i ieiri a cror semnificaii au fost prezentate la
descrierea figurativ a sistemului.
57

Starea sistemului, reprezentnd situaia acestuia la un moment
dat (de exemplu: situaia la nceputul anului a efectivelor de psri,
stocurile de furaje, starea mijloacelor fixe, etc.).
O particularitate specific sistemului este dinamismul acestuia,
reprezentat de transformrile prin care trece de la o stare la alta.
1. Ce reprezint elementele sistemului?
2. Ce caracteristici sunt proprii parametrilor ?
3. Cum pot fi conectate prile unui sistem?
4. Care sunt factorii care influeneaz subsistemul managerial n
exploataiile agricole ?
Caracteristicile sistemului exploataie agricol

Structura i coninutul sistemelor din agricultur determin
caracteristici specifice, difereniate mai ales prin coninut, fa de alte
sisteme din economie. Acestea sunt:
caracterul complex determinat de:

ansamblul de subsisteme din care este alctuit;
multitudinea factorilor care acioneaz asupra lui (naturali,
economici, tehnici, organizatorici, sociali, etc.);
dinamismul impus de specificitatea mediului n care acioneaz

i care determin ca, n permanen, s evolueze i s se
perfecioneze continuu, att pe ansamblul sistemului, ct i n
prile sale componente;
adaptabilitatea caracteristic ce rezult din necesitatea de a

se adapta la exigenele economiei de pia i la schimbrile
elementelor sale componente;
caracterul deschis datorat legturilor cu mediul economic

n care funcioneaz, de la care i asigur o parte din factorii de
58

producie i i valorific ieirile (produsele agricole,
serviciile specifice, etc.);
caracterul probabilistic determinat de aciunea unor factori

naturali, economici, etc. cu caracter aleator;
caracterul autoreglabil i autoorganizabil caracteristic

menit s asigure desfurarea activitii pe baza
autoconducerii, gestiunii economico-financiare proprii.
Eficiena sistemului exploataie agricol este dat de

transmitana sistemului (T) numit i capacitatea de trecere i care se
determin pe baza raportului dintre ieiri (Y) i intrri (X):
Y
T
X
Dac T > 0, exploataia agricol i desfoar o activitate eficient,
obinnd profit, scopul fiind mrimea acestui raport.
n situaia n care T < 0, sistemul este ineficient, exploataia
nregistrnd pierderi. n aceast situaie subsistemul managerial, prin
aciuni specifice trebuie s identifice cauzele interne i externe care
determin situaia respectiv i s stabileasc msuri de corecie care s
aduc sistemul n echilibru, pentru a atinge parametrii economici proiectai.
Exploataia agricol, sistem organizat

n definirea organizrii exploataiei agricole trebuie s pornim de la
ceea ce nseamn n general organizarea i anume descompunerea unui
fenomen, proces sau obiect n elementele sale cele mai simple i analiza
acestora n scopul recompunerii lor sub un efect de sintez bine determinat.
Se poate spune ca exploataia agricol devine un sistem organizat
prin descompunerea ei n elementele componente, analiza acestora cu
scopul recompunerii lor dup anumite criterii tehnice, economice i de
personal avnd ca obiect realizarea produciei agricole.
n cadrul unei exploataii agricole poate fi identificat un ansamblu
de activiti de baz: aprovizionarea, producia, vnzarea, transportul,
59

finanele i evidena contabil, activiti care trebuie astfel combinate
pentru a se realiza obiectivele monetare sau nemonetare care s-i asigure
eficiena economic.
n administrarea exploataiei agricole, activitile de baz, cum ar fi
producia, vnzarea, aprovizionarea, coincid cu ceea ce reprezint
funciunile acesteia. Indiferent de modul de mprire a ansamblului
exploataiei agricole pe funciuni, activiti, atribuii sau sarcini, toate
acestea se regsesc ntr-o form sau alta n celulele organizatorice ce se
integreaz unele n altele.
Cea mai mic dintre acestea este postul care cuprinde totalitatea
obiectelor, sarcinilor, competentelor i responsabilitilor desemnate pe
anumite perioade fiecrui component al exploataiei agricole.
Factorul de generalizare a posturilor l reprezinta funcia. De
exemplu, funciei de sef de serviciu i corespunde un numr cuprins ntre 515 posturi.
ntr-o exploataie agricol, att posturile ct i funciile pot fi de
conducere sau de execuie. Prin agregarea unor posturi i funcii cu un
coninut similar i/sau complementar rezult compartimentul. Acesta este
alctuit dintr-un grup de persoane ce exercit activiti sub o autoritate
unic. Aceste activiti pot fi o parte din elementele unei funciuni a
exploataiei agricole, pot acoperi n totalitate o funciune sau chiar mai
multe funciuni.
Ansamblul persoanelor i compartimentelor aflate sub autoritatea
direct a unui conductor, adic n relaie direct cu acesta se numete
pondere ierarhic sau norm de conducere.
Ponderea ierarhica poate fi restrnsa n cazul unui numr mic de
subordonai sau mrit n situaia contrar.
Avantajele ponderii ierarhice restrnse constau n cunoaterea i
coordonarea mai bun a subordonailor i n mai buna eficacitate a
activitii compartimentului. Prezint i inconvenientul c duce la creterea
numrului de niveluri ierarhice i de aici pot apare dificulti de
comunicare.
60
Exploataia agricol, sistem condus

Conducerea exploataiei agricole nseamn, de fapt, luarea de
decizii, direcia general reprezentnd centrul de comand ce privete
exploataia agricol n mod global i care i asum ntreaga
responsabilitate pentru aceasta. Ea este alctuit dintr-un anumit numr de
persoane n funcie de mrimea exploataiei agricole. n cadrul direciei
generale sunt inclui n primul rnd conductorii plasai la nivelul ierarhic
cel mai nalt care ndeplinesc i funcia de administratori.
n cazul n care direcia general a exploataiei agricole este
format din mai multe persoane, deciziile n acest caz sunt considerate c
se iau n numele acestui grup.
Principalele atribuii ale conducerii exploataiei agricole sunt:
a) Elaborarea strategiei exploataiei agricole - presupune
observarea mediului exploataiei agricole, n mod deosebit a sectoarelor de
activitate n care se integreaz sau n care ar dori s se integreze exploataia
agricol; detectarea nevoilor pieei susceptibile de a fi exploatate, alegerea
ntre diferitele oportuniti innd seama de posibilitile exploataiei
agricole.
b) Exercitarea autoritii ierarhice, ce se refer la stabilirea i
punerea n funciune a structurii organizatorice a exploataiei agricole;
coordonarea diferitelor compartimente n scopul atingerii obiectivelor,
controlul evoluiei activitii exploataiei agricole i a rezultatelor acesteia
precum i punerea n aplicare a unui sistem de recompense i sanciuni
pentru stimularea i motivarea personalului;
c) Stabilirea de relaii cu mediul nconjurtor. Aceste relaii ocup
un timp considerabil n activitatea direciei generale deoarece se refer la
contactele pe care le ntreine exploataia agricol cu diferite organizaii
publice sau private.
61
Exploataia agricol, sistem deschis

Exploataia agricol este un sistem deschis pentru c funcioneaz
ntr-un mediu complex de la care sufer influene i pe care l poate
influena.
Privit n sens larg, mediul n cadrul cruia exploataia agricol i
desfoar activitatea cuprinde un ansamblu de factori ce alctuiesc o
structur complex, eterogen. La rndul su, exploataia agricol poate fi
considerat ca un subsistem al unor sisteme de nivel superior.
Exploataia agricol particip la ansamblul activitii economice i
datorit acestui fapt intr n relaii cu ceilali ageni economici.
Relaiile dintre diferii ageni economici se exprim prin fluxuri
care sunt de dou categorii:
fluxuri reale sau fizice, care semnific un schimb de bunuri i

servicii de la un agent economic la altul;
fluxul monetar sau financiar care semnific transferul de bani

de la un agent economic la altul sau naterea unei creane, a
unui agent economic fa de altul.
Exploataia agricol, sistem cu finalitate

Finalitatea unei exploataii agricole este exprimat de obiectivele
sale. Problema care se afl nc n discuia specialitilor este aceea dac
exist obiective superioare proprii exploataiilor agricole sau obiectivele
exploataei agricole rezult din suma obiectivelor membrilor si ori a
centrilor de comand ale fiecruia dintre subsisteme.
Ceea ce se poate spune cu certitudine este faptul c finalitatea
fundamental a unui individ n exploataia agricol este determinat de
anumite mobiluri: atunci cnd individul respectiv este proprietarul,
mobilurile sale sunt similare cu ale exploataiei pe care o conduce.
62

De-a lungul diferitelor stadii ale dezvoltrii economice, finalitatea
exploataiei agricole a suferit mai multe mutaii. Raportat la mediul su
tradiional, exploataia agricol are drept obiectiv asigurarea subsistenei
sau satisfacerea nevoilor grupului uman care o compune.
1. Ce reprezint un post de munc?
2. Ce caracteristici sunt proprii funciei ?
3. Ce reprezint transmitana?
4. Care sunt principalele atribuii ale conducerii exploataiei agricole ?
Rezumat (U.I. 3 Exploataia agricol n concepie sistemic)
Exploataiile agricole contemporane se dezvolt ntr-un mediu
postindustrializat n care sunt supuse unor restricii cum sunt concentrarea,
adic gruparea lor n ansambluri de mari dimensiuni, internaionalizarea
prin care unele dintre ele, mai ales cele integrate de tip holding urmresc
s-i extind pieele n strintate pentru a-i vinde produsele precum i
participaia care conduce la integrarea personalului, adic adeziunea la
obiectivele exploataiei agricole, colaborarea la deciziile care l vizeaz i
cointeresarea n rezultatele finale.
n conditiile economiei de pia moderne, obinerea de profit
rmne prima finalitate a exploataiei agricole, dar nu i singura.
Cluj-Napoca, 2002.
Iai, 2008
63

Unitatea de nvare 4: Structura i funcionalitatea sistemelor
economico-tehnologice n producia vegetal
CUPRINS (U.I. 4)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 4) . ...64
Instruciuni (U.I. 4) .......64
Proprietile sistemelor agricole................................................65
Activitile specifice sistemlor n raport cu tipurile de medii...........67
Tipuri de arhitecturi ale sistemelor de producie agricol.................76
Tipologii structurale i funcionale ale sistemului de producei agricol...81
Metode i tehnici de analiz a sistemelor de producie.........88
Tendine actuale n metodologia teoriei sistemelor de producie..............90
Rezumat (U.I. 4) ...93
Bibliografie (U.I. 4) ..93
Aceast unitate de nvare are ca obiective principale nelegerea structurii
i funcionalitii sistemelor economico-tehnologice n producia vegetal.
Dup finalizarea studiului aceste U.I., vei dispune de competene pentru:
-descrierea proprietilor sistemelor agricole;
- descrierea tipurilor de arhitecturi ale sistemului exploataie agricol;
-utilizarea principalelor metode i tehnici de analiz a sistemlor de
producie;
memorarea i nelegerea noiunilor legate de structura i funcionalitatea
sistemelor economico-tehnologice n producia vegetal.
64
U.I. 4
Structura i
funcionalitatea sistemelor
economico-tehnologice n
producia vegetal
Proprietile sistemelor agricole
Sistemele agricole ndreapt spre economia naional o serie de

produse vitale. Producia agricol se deosebete, n multe privine, de
celelalte sectoare ale economiei prin complexitatea sistemelor i metodelor
de cultur, precum i prin multiplele corelaii dintre factorii ce particip la
desfurarea proceselor tehnologic.
Ea se afl n strns interdependen cu factorii mediului ambiant,
care influeneaz nivelul produciei agricole obinute la unitatea de
suprafa. ngrmintele i apa, msurile agrotehnice, bolile i duntorii,
solul i soiul, sunt alte elemente componente, caracteristice produciei
agricole, care intervin n formarea produciei agricole cu intensiti i
frecvene diferite. n agricultur procesul de producie se poate dirija i
controla numai cunoscnd foarte bine, att elementele de tehnologie, ct i
particularitile biologice ale speciilor de plante agricole de pe un teritoriu
dat, plante ce se caracterizeaz prin adaptare i plasticitate mrit la
condiiile naturale de mediu.
Tehnologiile culturilor agricole sunt tratate n concepie ecologic,
care corespunde cel mai just noilor strategii de dezvoltare ale agriculturii
durabile, ce cuprinde vaste peisaje geografice, n cadrul crora se constituie
adevrate ecosisteme agricole. Este tiut c o multitudine de factori pot
limita recolta, de aceea se consider c numai agricultura organizat i
condus pe baze ecologice poate oferi noi posibiliti de dezvoltare a
produciei, prin legtura ei direct cu factorii mediului nconjurtor, n
perspectiva timpului i a spaiului, sub egida unui cultivator de nalt
competen tehnologic i economic.
65

Sistemele agricole se aplic n diferite condiii pedoclimatice i de
relief, n cmp descoperit, n sere i adposturi din plastic, n livezi i vii
(sub form de plantaii pomi-viticole), pe terenuri plane i n pant. Ele mai
au ca obiectiv recuperarea i reutilizarea resurselor folosite, lsnd ct mai
puine deeuri i reziduuri n terenul cultivat, dar i economia de energie,
protecia solului, a plantelor, a utilizatorilor i a consumatorilor.
Perfecionarea continu a sistemelor de producie i de cultur pe
criterii moderne este o necesitate, cu urmri directe, benefice n activitatea
fermelor pe linie economic.
Fiecare sistem economico-tehnologic din agricultur se
caracterizeaz prin felul n care se transform fluxurile de intrare n fluxuri
de ieire, prin intensitatea i modul n care sunt dependente de felul i fora
de munc, resursele materiale, organizatorice, financiare, care intr n
componena sistemului sau subsistemului respectiv, i de modul n care
sunt transformate fluxurile de intrare n fluxuri de ieire.
De altfel, fluxurile de for de munc, cele materiale, energetice,
informaionale i financiare din componena unui sistem economicotehnologic reprezint aciunea mediului asupra sistemului respectiv.
Dar i sistemul acioneaz asupra mediului prin fluxurile sale de
ieire.
Pentru un sistem economico-tehnologic din agricultur exist dou
laturi ale comportamentului su: cel interior i cel exterior, ntre care exist
o strns legtur.
Prin comportamentul interior al unui sistem economicotehnologic nelegem modul concret de modificare a componentelor
vectorului de stare, sub aciunea fluxurilor de intrare.
Comportamentul exterior al unui sistem economico-tehnologic
din agricultur este caracterizat de modul de transformare a fluxurilor de
intrare n fluxuri de ieire prin intermediul crora acioneaz asupra
celorlalte comportamente.
66

Comportamentul exterior reflect activitile i procesele care au
loc n sistem, respectiv cele ce privesc producia agricol, repartiia i
consumul bunurilor agroalimentare.
Activitile specifice sistemelor de producie agricol n

raport cu tipurile de medii
Cunoaterea mediului ambiant, a factorilor de influen ai mediului
asupra firmei, a interdependenelor dintre acetia i exploataia agricol,
are o importan deosebit pentru atingerea obiectivelor, n contextul
mutaiilor economice survenite n mediul exploataiilor agricole n procesul
tranziiei spre economia de pia. Factorii de influen din mediu pot fi de
natur: economic, tehnic, tehnologic, demografic, ecologic, juridic,
politic, socio-cultural i de management.
O categorie important de factori cu impact semnificativ asupra
exploataiei agricole o reprezint factorii economici, concretizai n
principal prin piaa intern, piaa extern i prghiile economico-financiare.
Studiul pieei furnizeaz informaii relevante despre nivelul i structura
cererii, nivelul preurilor, concuren etc., pe baza crora conducerea
exploataiei agricole i poate fundamenta deciziile referitoare la
aprovizionare, producie i desfacere, precum i unele aspecte ale strategiei
generale.
Din categoria factorilor de management exogeni, care influeneaz
funcionalitatea i eficiena exploataiei agricole, fac parte mecanismul de
planificare macroeconomic, sistemul de organizare a economiei,
modalitile de coordonare, mecanismele motivaionale i de control,
calitatea metodelor i tehnicilor manageriale etc.
Sistemul de organizare, prin volumul i structura atribuiilor, a
deciziilor adoptate i a responsabilitilor, precum i prin numrul relativ
mare al verigilor ierarhice superioare exploataiei agricole, se poate
constitui ntr-un factor blocant n calea descentralizrii manageriale
specifice economiei de pia.
67

Factorii tehnici i tehnologici au o influen direct asupra gradului
de nzestrare tehnic i a ritmului de modernizare a tehnologiilor de
fabricaie i a produselor, cu implicaii sensibile n managementul
exploataiei agricole.
Realizarea produciei la culturile agricole este determinat de o
multitudine de factori ai mediului nconjurtor ce asigur suportul ecologic
ct mai apropiat de cel al cadrului natural. Cantitatea i calitatea produciei
agricole este dependent de raportul dintre cretere i fructificare n
corelare cu factorii ecologici, tehnici, genetici, i fitosanitari. Nu pot fi
minimalizai factorii social-economici. n cadrul sistemelor agricole
legtura dintre clim - sol - plant - agrotehnic este esenial n
nelegerea direciilor de influenare a produciei agricole i se poate
constitui ntr-un model i un subsistem cu o structur complex. ns rolul
direct asupra formrii produciei agricole, asupra desfurrii proceselor
fiziologice i biochimice din plant l au fotosinteza, nutriia i apa.
Acestea acioneaz n mod unitar i simultan, prima la nivelul frunzelor,
cele dou la nivelul rdcinilor din sol. Scopul final al productorului
agricol const n obinerea unor recolte bogate, stabile an de an, de calitate
superioar, ct mai puin dependente de clim.
Cunoaterea valorilor optime a tuturor factorilor determinani ai
creterii i fructificrii plantelor, de fapt ai formrii produciei agricole, au
o mare nsemntate n stabilirea elementelor fundamentale pentru
prognozarea i programarea produciei agricole. n acest sens specialitii au
cuantificat influena unor factori de mediu asupra culturilor agricole:
Tabelul 4.1
Cuantificarea influenei factorilor de mediu
Factorii studiai
Ecologici, din care:
Clima
Solul
De vegetaie
Biologici
Tehnologici
Ali factori
Valoarea %
70,99
10,22
34,07
19,29
7,41
16,31
12,70
68

Din tabelul 4.1 se constat un aport de 34,07% n formarea
produciei agricole, adus de factorul sol, dup care urmeaz factorii de
vegetaie, tehnologici i cei fitosanitari - genetici, luai mpreun. n cadrul
climei, cu 10,02% influen se evideniaz precipitaiile cu 5,74%. Pentru
sol, procentele de condiionare se mpart ntre: tipul de sol-6,76 %, apa12,16%; substanele nutritive - 10,14% i microorganismele-5.41%. La
factorii agrotehnici se nregistreaz urmtoarele valori: irigarea i
desecarea - 6,76%. ngrmintele - 7,66%. lucrarea solului - 1,69%.
Desigur, datele prezentate sunt orientative, dar demne de luat n seam.
Creterea i dezvoltarea plantelor, n final producia lor, este
determinat de asigurarea unor condiii de via (suportul ecologic) ct
mai apropiate de cele ale cadrului natural n care s-au format. Aceste
condiii sunt variate n ecosistem i acioneaz n interdependen cu alte
componente biocenotice i de mediu, realizndu-se unitatea acestuia.
Funcia ecologic a factorilor naturali este diferit pe teritoriul
biogeografic i esenial pentru producie. Factorii ecologici pot s fie
abiotici (far via) ca de exemplu clima i solul i biotici (cu via), ca de
exemplu, insectele i buruienile.
Creterea i dezvoltarea plantelor, perioada de vegetaie a speciilor
i soiurilor, repartiia lor pe teritoriul rii i n final recolta depinde n
mare msur de clim.
Factorii meteorologici acioneaz n comun, ei fiind restrictivi i
limitativi aspra ciclului biologic i potenialului productiv al plantelor. n
afar de aciunea lor bioenergetic asupra plantelor resursele climatice
particip la formarea bilanului energetic.
Cunoaterea temperaturii i nregistrarea permanent pe teritoriu
are o importan cu totul deosebit, avnd n vedere influena direct pe
care aceasta o exercit n ciclul biologic al plantelor de cultur i al
procesului de producie.
Precipitaiile sub form de ploaie i zpad condiioneaz n cea
mai mare msur producia, apa acumulat n sol asigurnd creterea i
dezvoltarea normal a culturilor agricole. Repartiia neuniform pe zone,
69

ani i luni are un efect negativ asupra plantelor i aplicrii la timp a
lucrrilor de ntreinere i ngrijire a plantaiilor.
Atributele solului influeneaz de asemenea realizarea produciei
n sistemele agricole. Pentru valorificarea potenialului de producie pe
care l au plantele agricole acestea se cultiv, n general, pe soluri cu
fertilitate bun. Cantitatea i calitatea produciei este n mare msur
condiionat de sol i de factorii si edafici. Solul constituie o resurs
inepuizabil a mediului, o adevrat fabric de producere a substanelor
nutritive, un uria acumulator de energie potenial. El constituie mediul
nutritiv cel mai economic pentru cultivarea plantelor. Solul reprezint un
sistem ecologic complex, ce se include n ciclul biogeochimic al planetei.
n sol se desfoar complexe procedee de transformare a materiei, el fiind
o condiie vital pentru agricultur.
n ara noastr, condiiile de relief sunt acelea care determin, n
primul rnd, marea diversitate climatic i delimitarea zonelor de vegetaie.
Pe terenurile plane, factorii climatici din aer i sol sunt repartizai
relativ uniform, ca de altfel i grosimea nveliului de sol. Pe terenurile cu
structura reliefului accidentat, distribuia acestor factori se modific, n
funcie de parametrii formelor i elementelor configuraiei acestora,
atrgnd dup sine o mare variaie de soluri expoziii i microclimate,
unele favorabile, iar altele neprielnice pentru cultura pomilor sau viei de
vie.
Factorii biologici. Suportul biologic al ecosistemului l constituie
diferitele componente i categorii biologice ale sale: specia, soiul i
hibridul ce produc recolta, organismele duntoare (buruieni, insecte, boli,
vieuitoare), organismele folositoare (microorganisme, entomofagi
(zoofagi), psri.
Specia reprezint o categorie sistematic, fundamental, care
cuprinde uniti sau grupuri de plante cu descenden sau origine comun,
cu particulariti agrobiologice i de producie ntr-o msur mai mare sau
mai mic omogen. Specia se remarc printr-o stabilitate relativ ridicat n
decursul unui ir de generaii. Ea este cantonat pe areale biografice mai
70

mult sau mai puin ntinse, iar n interiorul ei exist diferenieri ntre
unitile de plante cultivate n cadrul speciei ntlnim subspecii, varieti,
populaii, soiuri i hibrizi, care sunt categorii biologice create natural sau
artificial. De exemplu, specia Brassica oleraceea (varza) are mai multe
varieti: alb, roie, crea, de frunze, de Bruxelles, ce posed un fond
comun de gene, cu toate diferenele dintre ele.
Soiul. n agricultur, producia se bazeaz nu numai pe specie, care
este, de fapt, planta cultivat, dar i pe componenta ei, soiul sau cultivarul,
categorie biologic definitorie i factor de producie. n acest sens, soiul
reprezint un grup de plante, relativ omogene, cu o ereditate stabil,
provenit dintr-o specie sau mai multe specii nrudite, adaptate la anumite
condiii de via pe un teritoriu biogeografic determinat.
Soiurile sunt produi, att ai seleciei naturale, ct i n mod
deosebit, ai seleciei artificiale de lung durat, adaptai la diferite condiii
ecologice i la cerinele consumatorilor i industriei. De subliniat c
soiurile de pomi i vi-de-vie au o stabilitate ereditar puternic, datorit
nmulirii vegetative, care asigur constant meninerea i transmiterea
nsuirilor biologice i productive.
Cel mai adesea se folosete clasificarea botanic dup tehnologia
aplicat la legume, dup nfiarea plantelor i dup fruct (n pomicultur),
dup originea vielor i direciile de producie (n viticultur).
Sortimentul. Pentru fiecare zon ecologic i specie n parte se
stabilete un sortiment de soiuri, adaptat la condiiile climatice i la
normele de consum naional i local. Sortimentul asigur producia pe o
perioad ct mai ndelungat de timp, conform cerinelor consumatorilor i
industriei, pe un teritoriu ecologic ct mai larg. Prin sortiment se asigur
ealonarea produciei legumicole, de exemplu n cmp i sere, n tot timpul
anului.
Bolile i duntorii. n ecosistem, alturi de biocenoza principal,
cultivat, se introduc i coexist boli i duntori, adevrai parazii
vegetali ai plantelor, care aduc pagube considerabile. Aceste organisme
71

duntoare sunt foarte diferite: virui, fungi, bacterii, insecte, acarieni,
afide, nematozi, roztoare..
Prin boal se nelege orice tulburare a echilibrului funcional
(fiziologic) i structural (morfologic, anatomic, histologic, citologic) al
unei plante, localizat sau generalizat, i care se manifest prin anumite
simptome. Starea de boal poate fi cauzat de diferii factori astfel nct
deosebim boli infecioase (parazitare): viroze, bacterioze, micoze (boli
provocate de ciuperci) i boli neinfecioase provocate de factorii de clim
sau sol.
Buruienile. Buruienile se constituie ntr-o comunitate biologic
foarte prezent n culturile agricole din cmp, grdini, livezi i vii, stabil,
frecvent i duntoare, dac nu este depistat la timp i lichidat.
Pagubele provocate de buruieni culturilor agricole sunt impresionante, mai
ales celor legumicole.
Prezena buruienilor duce la suprimarea puterii de competiie a
plantei cultivate sau la inversarea capacitii sale de competiie n favoarea
plantei nedorite pe teren. Ele pot reduce recolta, mai ales de legume, cu
25-50%. Se nmulesc prin smn i pe cale vegetal, anual, bianual i
multianual, formnd vetre sau covoare vegetale n tot timpul anului. Ele
concureaz att cu plantele din cmp ct i cu pomii i via de vie, mai ales
n primii ani de la plantare, dar, n mod deosebit, culturile legumicole n
orice fenofaz de formare a produciei agricole.
Lumina i radiaia solar este un factor de vegetaie indispensabil
pentru creterea i dezvoltarea plantelor. Radiaia influeneaz respiraia,
transpiraia, dar, n mod deosebit, fotosinteza plantelor, procese care, toate,
se reflect asupra cantitii i calitii produciei agricole. Durata zilnic i
intensitatea luminii solare depinde de anotimp, latitudine, expoziie,
nebulozitate i poziia organelor plantei fa de soare. O bun iluminare
asigur nflorirea i fructificarea abundent, fructe de calitate superioar,
rezisten sporit la atacul bolilor i duntorilor.
72

Dintre factorii socio-culturali, un rol decisiv l are nvmntul,
care trebuie s contribuie att la mbuntirea structurii socio-profesionale,
ct i la formarea unei mentaliti specifice economiei de pia.
Managementul microeconomic este, de asemenea, influenat de
factorii politici, prin impactul acestora asupra fundamentrii strategiilor i
politicilor firmelor, precum i asupra deciziilor de realizare a obiectivelor
stabilite.
n condiiile accenturii crizei de materii prime i de resurse
energetice, are loc o diversificare i o cretere a complexitii
interdependenelor dintre factorii naturali (ecologici) i unitile
economice, fapt care necesit un efort deosebit i utilizarea unor tehnici
moderne de investigare i de analiz pentru cunoaterea i valorificarea
acestor interdependene de ctre managementul microeconomic.
Cei mai semnificativi factori juridici sunt legile, decretele,
hotrrile guvernamentale, ordinele minitrilor etc. Legea 31/1990 fiind
principalul act normativ n ceea ce privete constituirea, funcionarea i
dezvoltarea exploataiilor agricole.
Mediul unui sistem cuprinde toate elementele aflate n afara
granielor sale, dar care au influene directe sau indirecte n stabilirea
obiectivelor, obinerea resurselor necesare, adoptarea i aplicarea deciziilor
i aplicarea deciziilor etc., menite s favorizeze sau s perturbe
desfurarea normal a activitilor sistemului considerat.
n funcie de probabilitatea producerii evenimentelor putem
considera:
medii deterministe (certe), n care probabilitatea producerii

evenimentelor Ai, poate fi maxim (evenimente certe), p (Ai) = 1;
medii cu perturbaii (riscante), n care probabilitile de realizare a

evenimentelor sunt cunoscute, p (Ai) = pi, pi = 1, pi 0;
medii turbulente (incerte), n care probabilitile de realizare a

evenimentelor sunt necunoscute.
73
Pia
Bloc de control
SISTEM
cizional
Sistem
stituii guvernamentale
(exploataie agricol)
Receptare
Alte firme
MEDIU
nci
Fig. 4.1. Mediul unei exploataii agricole

n raport cu resursele utilizate i cu mediul su, un sistem poate
aciona n trei moduri specifice, viznd activiti de mentenan,
protecie, sau de cretere i dezvoltare .a.
a) Activitile sistemelor au loc n ntregime n cadrul granielor
lor. O astfel de activitate care const n asigurarea realizrii de ctre
elementele sistemului a funciunilor adecvate scopurilor existente se
numete activitate de mentenan (meninere, ntreinere) i are n vedere:
capacitatea sistemului de a recunoate i de a sesiza situaia n care

apare o anumit problem/disfuncionalitate i de a sesiza situaia
n care apare o anumit problem/disfuncionalitate;
b) A doua categorie de activiti o constituie cele de protecie

(aprare), care deriv din faptul c obiectivele (scopurile) diverselor
sisteme i a subsistemelor componente pot avea un caracter conflictual,
competiional, cel puin din punct de vedere al caracterului limitat al
resurselor pe care i le disput n vederea atingerii propriilor obiective.
n general, sistemele de autoprotejeaz prin consolidarea
elementelor de pe frontier i prin dezvoltarea unor activiti de protecie
pentru fiecare subsistem supus influenelor din mediu sau unor sisteme
74

vecine mai dezvoltate. Un sistem lipsit de aceast posibilitate devine
practic un sistem-resurs.
Astfel, ca activiti de protejare specifice unor subsisteme pentru o
exploataie agricol productiv, putem meniona:
aprovizionarea ritmic cu resursele necesare, respectarea normelor

de ncrcare i utilizare a capacitilor de producie, pstrarea
secretului privind tehnologiile de fabricaie, reetele de fabricaie,
inveniile, inovaiile etc. pentru subsistemul de producie;
programe de pregtire profesional, creterea cointeresrii

materiale, msuri privind respectarea normelor de securitate i
protecia muncii, acordarea unor faciliti etc. pentru subsistemul
resurselor umane;
c) A treia categorie o reprezint activitile de cretere i

dezvoltare care se manifest n general, la nivelul granielor sistemului prin
dezvoltarea unor elemente sau prin adugarea de noi elemente i/sau
conexiuni att n interiorul, ct i n exteriorul sistemului, n mediul
acestuia. Un sistem are propria sa organizare i se dezvolt pe baza unui
schimb permanent de resurse, energie i informaii cu mediul, stabilind
relaii ntre elementele sale i cele din mediu.
Creterea i dezvoltarea, considerate ca activiti specifice ale
funcionrii normale a oricrui sistem, conduce la modificri de natur
organizatoric, la dezvoltarea unor strategii de cooperare i implic
competiia i protejarea sa. Cnd resursele sunt relativ puine (insuficiente)
n raport cu nevoile sistemului, competiia este puternic, iar cnd ele
prisosesc (surplus), ea este mai puin acerb.
n mediile bine organizate toate resursele sunt structurate n sisteme
i exist un fenomen de cooperare ntre sisteme la echilibru sunt numite
tranzacii. Natura echilibrului depinde de natura tranzaciilor, de influena
mediului i de gradul de specializare a sistemului pe diferite funcii.
Meninerea echilibrului rezult din dezvoltarea i specializarea funcional
a unor sisteme pe diferite funciuni (cercetare-dezvoltare, producie,
aprovizionare-desfacere, financiar-contabil, personal, gestiunea calitii etc
75
Tipuri de arhitecturi ale sistemelor de producie agricol

n general, conceptul de organizare, cunoscut n teoria sistemelor
sub numele de arhitectura sistemului, se refer la modul n care elementele
unui sistem sunt interconectate pentru a face fa influenelor din mediu n
vederea atingerii obiectivului global (60)
n funcie de complexitatea structural-funcional a sistemelor i de
modul n care reacioneaz la influena factorilor de mediu, n analiza
sistemelor economice se pot defini urmtoarele tipuri de arhitecturi ale
sistemelor: simple (cu bucl primar), cibernetice (cu bucl secundar), cu
structuri stratificate.
a) Sisteme de producie cu arhitectur simpl (cu bucl primar)
Caracteristica principal a acestor sisteme o constituie structura lor
simpl i faptul c ntre sistem i mediul n care i desfoar activitatea
au loc tranzacii elementare, n special sub form de fluxuri de natur fizic
(materiale, financiare, energetice).
Bucla de aciune-reacie implicat de tranzacia dintre sistem i
mediu este numit bucl primar (fig. 4.2.).
De exemplu, bucla primar poate fi reprezentat de finalizarea unui
proiect de sistem (aciunea) de ctre un agent economic (sistem) i de
avizarea proiectului i achitarea contravalorii prevzute n contractul de
colaborare (reacia) de ctre beneficiar (mediu).
MEDIU
Interpretarea aciunii
Reacie
Bucl
primar
Aciune
SISTEM
Execut o aciune
76

Fig. 4.2. Sistem de producie cu arhitectur simpl
Specific acestor sisteme de producie este faptul c funcioneaz
dup programe prestabilite, care nu se pot adapta rapid la schimbrile de
mediu.
Spre exemplu, o exploataie agricol de dimensiuni mici (ca cifr
de afaceri, personal, spaii de depozitare) care pltete chirie pentru
suprafaa ocupat i care nu reuete s menin un stoc optim pentru
vnzare, va fi afectat n sens negativ (ajungnd chiar la faliment), n
situaia n care n mediu apar o serie de perturbaii puternice cum ar fi:
(creterea considerabil i repetat a chiriilor, a preurilor de achiziionare,
a transportului, scderea cererii pentru produsele respective i a puterii de
cumprare etc.).
b) Sistemele cibernetice (cu bucl secundar)
Sistemele de producie cu arhitectur cibernetic, conin n afara
buclei primare i o bucl secundar (de control) care realizeaz conexiunea
invers (feed-back) specific funcionrii acestor sisteme (fig. 4.3.).
77
Domeniul
aciunii
MEDIU
Bucl
primar
SISTEM
Domeniul
analizei
Date/inf.
Bucl
secundar
(de control)
Decizii/
comenzi
Receptare,
prelucrare
date
Domeniul
coninutului
procesului (CE?)
Informaii
(semnale
Bloc de control
Proces decizional
Domeniul
procesului
(CUM?)
Fig. 4.3. Sistem de producie cu arhitectur cibernetic

Aceste sisteme se caracterizeaz prin faptul c ele conin, n afara
fluxurilor de natur fizic prezente n bucla primar, fluxuri informaionale
i procese informaional-decizionale care se manifest n bucla de control.
Interaciunile specifice buclei primare au loc n domeniul aciunii sau al
realitii i pot fi caracterizate de volumul i tipul tranzaciilor dintre sistem
i mediu. Bucla de control arat cum poate fi coordonat comportamentul
elementelor sistemului de ctre subsisteme (celule) specializate n acest
sens, pentru a contracara influenele negative ale mediului asupra
sistemului, prin adaptarea ct mai rapid a funcionrii sistemului la
condiiile mediului su.
Celulele sesizeaz evenimentele produse n mediu, le analizeaz i
declaneaz o informaie-semnal ctre elementele specializate n elaborarea
deciziilor. Blocul de control analizeaz fiecare semnal pe baza unui
program sau politici de aciune i ca urmare a unui proces decizional,
78

selecteaz aciunea cea mai eficient (decizia optim) dup criteriile
utilizate.
c) Sisteme cu nvare (cu bucl teriar)
Aceste sisteme au o arhitectur mai complex dect sistemele
cibernetice i conin n plus fa de acestea, o bucl teriar denumit i
bucl a politicilor (fig. 4.4.).
Fig. 4.4. Sistem de producie cu nvare (52)

Bucla teriar conine un bloc de memorare a politicilor folosite
anterior, care sunt analizate i n funcie de succesul/insuccesul aplicrii lor
se d sistemului posibilitatea s-i pstreze sau s-i schimbe programul de
rspuns, respectiv politica folosit.
Bucla teriar permite sistemului s se autoinstruiasc i s se
reorganizeze periodic, n special din punct de vedere informaionaldecizional, pe baza celor mai recente cunotine acumulate referitoare la
ultimele tranzacii.
Acest lucru este limitat de mai muli factori restrictivi, dintre care
menionm:
perturbaiile din mediu i din sistem;

disponibilul de memorie pentru acumularea experienei trecute;
abilitatea i acurateea factorilor de decizie n a schimba politicile;
79
capacitatea de memorare i de explorare a unor politici noi etc.
n sistemele reale, cele trei tipuri de bucle de reacie sunt asociate

unor ageni economici sau unor persoane (grupuri) cu funcii concrete n
cadrul unei organizaii.
Astfel, pentru o exploataie agricol, bucla primar (a aciunii) este
(de control) este asociat managerilor, iar bucla teriar (a politicilor) este
asociat administraiei (executivului).
d) Sisteme cu structuri stratificate
Pentru creterea performanelor unor sisteme cu nvare care
funcioneaz n medii nedeterministe (riscante sau incerte) puternic
perturbate, se pot aduga nivele suplimentare de control, complicnd
arhitectura sistemului. Un astfel de sistem poate fi obinut prin adugarea
unei bucle de planificare i evaluare a rezultatelor sistemului (fig. 4.5.).
Fig. 4.5. Sistem de producie cu structur stratificat

Buclele multinivel, specifice sistemelor cu structuri stratificate,
reflect proprietatea de conexiune invers n sensul c informaiile
80

referitoare la activitile realizate sunt folosite pentru selectarea aciunilor
i deciziilor viitoare.
Bucla primar (I), reprezint interaciunea sistemului cu mediul,
prin care are loc schimbul de resurse. Intensitatea i eficiena tranzaciilor
determin calitatea acestei bucle.
Bucla de control (II), transmite informaii despre activitile curente
sau din trecut, realizate n bucla I, prin intermediul blocului de control
pentru a face posibile anumite mbuntiri n funcionarea buclei
principale. Eficiena buclei de control depinde de abilitatea adaptrii noilor
decizii asupra aciunii sistemului.
Bucla de politici (III), prin fenomenul de conexiune invers, aduce
informaii referitoare la valoarea politicilor precedente ctre unitatea de
control-decizii de pe nivelul doi, pentru a schimba o eventual politic
inadecvat. Scopul acestei bucle este de a corecta diferenele dintre strile
realizate i cele ateptate (cerute), iar eficiena ei depinde de abilitatea
decidentului de a schimba deciziile n funcie de informaiile i judecile
de valoare referitoare la politicile anterioare.
Bucla de nivel suplimentar (IV) are ca scop planificarea i
evaluarea funciilor i a rezultatelor obinute, de la nivelul sistemului pn
la nivelele inferioare ale structurii organizaionale de producie.
Tipologii structurale i funcionale ale sistemelor de

producie agricol
Un sistem poate s fie analizat n raport cu mediul su, cu nivele
sale, cu caracterul activitilor desfurate, cu natura conexiunilor, cu
complexitatea sa etc.
a) Din punct de vedere al caracterului activitilor desfurate
putem defini o prim tipologie a sistemelor i anume: sisteme deterministe
i sisteme probabiliste (stochastice).
81

Un sistem determinist opereaz n conformitate cu un set de reguli
bine precizate, comportamentul su viitor putnd fi corect previzionat dac
starea sa curent i caracteristicile operaionale sunt cunoscute cu precizie.
De exemplu, sistemele mecanice, utilajele, echipamentele,
instalaiile, programele pe calculator etc. sunt sisteme deterministe al cror
comportament se poate previziona.
Sistemele economice, inclusiv cele de afaceri, au un comportament
nedeterminist datorit caracterului imprevizibil al desfurrii activitilor
specifice, generat de probabilitatea producerii unor evenimente
perturbatoare interne (aprovizionare, neritmic, cderi ale utilajelor sau
instalaiilor, revendicri ale salariailor, fluctuaii ale forei de munc etc.)
sau a unor evenimente externe (reducerea unor segmente de pia, apariia
unor noi competitori, fluctuaii puternice ale cererii etc.).
Un sistem probabilist este controlat de ansa evenimentelor de a se
produce, comportamentul su fiind dificil de previzionat datorit
perturbaiilor aleatoare, interne i din mediu, la care este supus.
b) O alt tipologie a sistemelor poate fi stabilit din punct de
vedere al structurii comportamentale a conexiunilor interne i pe
aceast baz se pot evidenia sisteme cu structur deschis i structur
nchis.
Sistemele cu structur deschis pun n eviden dependena
funcional dintre intrri i ieiri (x y), precum i influena perturbaiilor
externe (p) asupra activitilor de baz (fig. 4.6.
Fig. 4.6. Sisteme cu structur deschis
82

n astfel de sisteme exist un subsistem secundar/informaional (S2)
care recepioneaz intrrile generale (x) i produce o mrime
informaional/decizie (d) cu care, mpreun cu perturbaiile externe (P),
influeneaz subsistemul principal (S1), care produce ieirea general a
sistemului (y).
Sistemele cu structur nchis pun n eviden, pe lng
dependena funcional dintre variabilele de ieire i cele de intrare (xy),
conexiunea invers prin care intrrile sunt influenate de natura ieirilor
(yx). Dac aceast conexiune este prelucrat de unul sau mai multe
subsisteme nainte de a influena direct intrarea, suntem n cazul sistemelor
cu reacie, a cror structur general este ilustrat n figura 4.7.
S1
S2
S3
Fig. 4.7. Sistem cu structur nchis (cu reacie)

n sistemele cu reacie exist trei subsisteme distincte din punct de
vedere funcional:
un subsistem de baz/activ (S2), care genereaz ieirea general a

sistemului pe baza unor comenzi i decizii primite la intrare;
un subsistem de comand (S1), care recepioneaz intrarea
general n sistem , primete intrarea de reacie i pe baza unor
algoritmi sau proceduri proprii elaboreaz decizia destinat reglrii
activitii subsistemului de baz;
un subsistem de reacie (S3), care colecteaz informaiile privind
ieirea sistemului, le prelucreaz i le transmite subsistemului de
comand.
83

Cnd ntr-un sistem nchis lipsete blocul S3, conectarea dintre
ieire i intrare devine direct i rezult un sistem automat.
c) O alt tipologie poate fi obinut pe baza existenei proprietii
de adaptabilitate a sistemelor la mediu, caz n care putem evidenia
sisteme neadaptive (convenionale), caracterizate prin lipsa acestei
proprieti, respectiv sisteme adaptive care la rndul lor pot avea structur
deschis sau structur nchis.
Sistemele adaptive au n componena lor un sistem principal (S1),
care poate fi cu reacie, automat, cu structur nchis sau deschis, precum
i un sistem de adaptare (S2), care poate fi o entitate (bloc) de natur
informaional avnd ca intrare vectorul criteriilor de adaptare (C) i
perturbaiile (P2), iar ca ieire un vector de adaptare (A).
Sistemele adaptive cu structur nchis se deosebesc de cele cu
structur deschis prin existena unei conexiunii inverse prin care funcia
de adaptare impune subsistemului de adaptare, pe baza informaiilor asupra
ieirii subsistemului de baz, s produc la ieire vectorul variabilelor de
adaptare (A) ca input pentru S1. Un astfel de sistem este ilustrat n fig. 4.8.
S2
S1
Fig. 4.8. Sistem adaptiv cu structur nchis

84

n funcie de criteriile de adaptare la mediu utilizate, putem
evidenia sisteme adaptive convenionale, n care criteriile au o valoare
fixat i sisteme optimale, n care criteriile reprezint un obiectiv de
optimizat (minimizat sau maximizat). Aceste sisteme pot fi adaptive la
intrri, atunci cnd i pot realiza funcia de adaptare la mediu doar prin
modificarea input-urilor, sau adaptive prin structur, atunci cnd adaptarea
la mediu este realizabil prin modificarea structurii organizatorice,
tehnologice, informaional-decizionale, de management etc.
d) O alt tipologie important poate fi stabilit dup
funcionalitatea intern i extern a sistemelor, care se refer la corelaiile
necesare care trebuie s existe ntre subsistemele componente i ntre
acestea i mediul lor, n vederea atingerii obiectivelor stabilite.
Din punct de vedere al funcionalitii se pot evidenia sisteme
concentrate, n care subsistemele componente pot avea funcionaliti
identice sau complementare n vederea atingerii unui scop unic i sisteme
distribuite, alctuite din subsisteme cu funcionaliti distincte care
urmresc obiective proprii, precise, dar care alctuiesc elemente
(subobiective) ale unui obiectiv global (mai general).
e) O tipologie distinct poate fi stabilit n funcie de urmtoarele
categorii de conexiuni care caracterizeaz structura unui sistem:
conexiuni de interaciune: sunt cele mai frecvent ntlnite tipuri de

legturi i au proprietatea de a se menine relativ stabile o perioad
mai lung de timp, pstrndu-i direcionarea la apariia sau
dispariia unor elemente componente fr ca s afecteze
interaciunile dintre celelalte componente. conexiuni de generare:
au un caracter temporar i apar n cazul n care dou sau mai multe
subsisteme interacioneaz n vederea realizrii unui obiectiv
comun sau a unui nou sistem ncorporat n structura sistemului de
referin (de exemplu, cooperarea mai multor firme la realizarea
unui proiect complex).
Un caz particular al acestor conexiuni l constituie conexiunile de

dezvoltare, care implic schimbri eseniale, de ordin calitativ, n structura
85

sistemului. Aceste conexiuni sunt mai stabile i acioneaz pe perioade mai
lungi dect cele de generare i din acest motiv fac obiectul analizei de
sistem necesit metode i tehnici de investigare prospective ale sistemului;
De exemplu, subsistemele unei ntreprinderi productive, prin
funciile lor specifice (aprovizionare, producie, desfacere etc.) contribuie
la realizarea funciei ntreprinderii (realizarea unui produs pentru
satisfacerea unei cereri pe pia).
Corelarea acestor subsisteme se face prin planul de fabricaie i
regulamentul de organizare i funcionare (ROF) care specific
coordonarea i subordonarea subsistemelor.
conexiuni de transformare: sunt un caz particular al celor de

funcionare i au n vedere aducerea unora din subsistemele
componente dintr-o stare iniial ntr-o stare final specific, dac
sau nu. n acest caz, subsistemele nu mai au funcionaliti diferite,
ele urmrind atingerea aceluiai obiectiv. n procesul de
transformare aceste conexiuni nu mai au un caracter stabil, ele
depinznd de etapele procesului de transformare i de o serie de
restricii specifice sistemului;
conexiuni decizionale (de conducere): au un caracter complex,

fiind o combinaie a conexiunilor de dezvoltare i a celor
funcionale i se materializeaz pe baza unor principii, metode sau
modele de conducere. Aceste conexiuni au un caracter stabil pe
perioada n care se urmrete atingerea obiectivului i studierea lor
este esenial pentru definirea structurii informaional-decizionale
a sistemului.
Pe baza acestor conexiuni, n analiza i proiectarea sistemelor se

pot evidenia, n raport cu structura lor, sisteme cu structur informaionaldecizional ierarhic, neiearhic i mixt.
Sistemele cu structur ierarhic sunt organizate din punct de vedere
informaional-decizional pe mai multe nivele ierarhice, subsistemele
componente alctuind o arborescen. Conexiunile specifice acestei
structuri vizeaz legturile n ambele sensuri existente ntre subsistemele
86

de pe nivelele superioare cu cele de pe nivelele inferioare. ntre
subsistemele de pe acelai nivel exist doar legturi de informare
(fig. 4.9.).
Fig. 4.9. Sistem cu structur ierarhic

Sistemele cu structur informaional-decizional neierarhic nu pot
fi reprezentate ca o arborescen, subsistemele componente fiind conectate
direct sub form de reea (fig. 4.10.)
Fig. 4.10. Sistem cu structur neierarhic

Conceptele prezentate sunt deosebit de utile n analiza sistemelor de
producie i constituie elemente de baz ale limbajului specific utilizat n
procesul de investigare, modelare i proiectare a sistemelor de producie
agricol.
87

1. Ce reprezint un sistem cu structur nchis?
2. Ce caracteristici sunt sistemelor cu structur deschis ?
3. Care este scopul analizei diagnostic?
Metode i tehnici de analiz a sistemelor de producie

agricol
Prin nsi natura ei, n procesul de investigare a sistemului, teoria
sistemelor de producie agricol apeleaz la metoda abordrii sistemice,
care se bazeaz pe conceptele teoriei generale a sistemelor i mbin logic
etapa de analiz a sistemului cu cea de sintez, n vederea proiectrii noului
sistem.
n afara metodei de investigare bazat pe abordarea sistemic,
teoria sistemelor de producie apeleaz la o serie de metode specifice
etapelor necesare elaborrii proiectului de sistem din care amintim pe cele
considerate mai importante i anume (23):
a) Metoda modelrii, utilizeaz un ansamblu de tehnici statisticomatematice, tehnici euristice i de modelare cibernetico-economic, n
scopul determinrii unei reprezentri izomorfe a realitii obiective.
Modelul ofer o descriere simplificat i fundamentat a sistemului sau
procesului pe care l reprezint, cu ajutorul unor reprezentri grafice, pe
baz de ecuaii, tehnici conceptuale etc., care faciliteaz analiza n vederea
descoperirii unor relaii i legiti foarte greu de gsit pe alte ci.
Aceast metod se recomand s fie folosit pentru sisteme bine
structurate, deci pentru acele sisteme care nregistreaz modificri
minime, n timp, ale parametrilor care le caracterizeaz.
b) Metoda simulrii este o tehnic de testare, evaluare i
manipulare a unui sistem real prin intermediul experimentrii pe calculator
a unor modele matematice i logice n vederea observrii i studierii
dinamicii comportamentului sistemului n viitor. Simularea permite analiza
unor procese complexe, reproduse prin generarea unor evenimente similare
88

celor care se produc n realitate, n condiiile fixrii unor ipoteze care au la
baz elemente tehnice i relaiile dintre ele.
c) Metoda analizei-diagnostic (35) are ca scop caracterizarea ct
mai exact a strii informaional-decizionale a sistemului, evidenierea
aspectelor pozitive (a reuitelor, punctelor forte dar i a celor negative
(dificulti, disfuncionaliti), n vederea formulrii unor modaliti de
intervenie pentru mbuntirea performanelor sale.
Dup aria problematic pe care o abordeaz, analiza-diagnostic
poate fi general, atunci cnd se are n vedere sistemul sau unitatea
economico-social n totalitate, i parial sau specializat, atunci cnd se
analizeaz unul sau cteva din domeniile de baz ale organizaiei
(diagnosticul tehnic sau tehnologic, diagnosticul comercial, diagnosticul
financiar-contabil, diagnosticul resurselor umane, diagnosticul juridic etc.).
d) Metode de analiz i modelare a datelor (1). Procesul de
modelare a datelor este complex i include ca etap important analiza
datelor obinute n urma investigrii sistemului. Exist dou tehnici
relevante de analiz a datelor:
analiza agregat care cu ajutorul unor tehnici statistice caut s

obin grupri, tendine i valori caracteristice, pentru a se putea
face afirmaii credibile la nivel agregat asupra setului de
observaii.
analiza de caz, urmrete obinerea de exemple sau cazuri

care se pot asocia cu unele cazuri tipice sau deosebite care se
pot repeta n anumite condiii.
Atunci cnd precizia este important i realizabil se recomand

analiza agregat, iar n situaii care trebuie rezolvate urgent exist indicii
sigure c se vor produce evenimente tipice sau deosebite, se recomand
folosirea analizei de caz. n fiecare situaie, statisticile sau cazurile
concretizeaz datele colectate, iar construcia modelului vizualizeaz
statisticile i cazurile.
n afara acestor metode, analiza de sistem mai folosete:
89

e) metode i tehnici specifice de culegere a datelor, individuale i
de grup (interviu, chestionar, Focus, Brainstorming, Delphi .a.);
f) metode psihosociologice, de investigare a relaiilor
interpersonale i de grup, a comportamentului decizional, precum i de
instruire, selectare i promovare profesional;
g) metode informatice, omniprezente n analiza i proiectarea unor
sisteme mai performante, n general, precum i pentru realizarea sistemelor
expert i a sistemelor suport pentru asistarea deciziilor, n special.
n atingerea obiectivelor sale, teoria sistemelor folosete sau
combin unele din aceste metode pentru oricare din metodologiile utilizate.
Tendine actuale n metodologia teoriei sistemelor de

producie
Metodologiile de analiz a sistemelor de producie au cunoscut n
ultimele decenii o evoluie ascendent, ncepnd cu cele care vizau
raionalizarea problemelor de eviden i ajungnd la cele orientate pe
abordarea i soluionarea unor probleme informaional-decizionale
complexe.
O prim clas de metodologii de analiz de sistem a fost
reprezentat de metodologiile pentru simplificarea formularisticii i
ameliorarea evidenelor, care au avut ca obiectiv principal mbuntirea
circulaiei documentelor purttoare de informaii ntre diferitele
compartimente ale unui sistem, de la generarea documentelor i pn la
arhivarea i n final distrugerea lor, precum i reproiectarea structurii
acestor documente dup criterii de eficien i raionalitate (9).
Cele mai utilizate au fost: procedeul circuitelor orizontale
(ASME) i procedeul circuitelor verticale (SCOM), care au folosit
tehnica de identificare a circuitelor, bazat pe reprezentarea grafic a
circuitelor i pe folosirea unor diagrame i simboluri specifice. Aceste
proceduri evideniaz carenele din munca administrativ (repetri inutile,
90

controale excesive, multiple etc.) i permit verificarea operaiilor i
documentelor, precum i simplificarea lor.
Aceste metodologii se opresc la suprafaa analizei de sistem,
urmrind doar aspectele exterioare ale fluxului informaional, fr a analiza
n profunzime procesele informaional-decizionale.
Din aceast clas fac parte i procedeele bazate pe grilele de
analiz informaional, care aveau ca principal scop stabilirea
informaiilor de intrare n sistem, necesare pentru obinerea anumitor
informaii sau documente de ieire cerute de beneficiar.
O alt tendin n evoluia analizei de sistem o constituie
dezvoltarea unor metodologii de analiz i proiectare a sistemelor
informatice, care abordeaz analiza i reproiectarea fluxurilor
informaionale i a procedeelor de prelucrare a datelor, n vederea utilizrii
eficiente a calculatoarelor n activitile de management.
Metodologiile de analiz i proiectare informaional-decizionale se
mpart n dou mari grupe: metodologii ameliorative i metodologii
constructive.
Metodologiile ameliorative, se caracterizeaz prin faptul c

analiza se desfoar pornind de la sistemul informaionaldecizional existent i folosind o serie de criterii, procedee i
tehnici specifice se urmrete mbuntirea performanelor de
funcionare, prin reproiectarea sistemului.
Metodologiile constructive, se bazeaz pe ideea c ntreg

sistemul informaional-decizional al sistemului existent sau
proiectat, trebuie construit pornind de la obiectivele explicitate
ale acestuia.
n general, metodologiile din ambele grupe au un grad ridicat de

standardizare ns ele se deosebesc considerabil i constituie elaborate
unicat din punct de vedere al terminologiei utilizate i al etapizrii.
Sub acest aspect, metodologiile ameliorative cuprind, de regul,
trei etape importante:
91

Prima etap, consacrat cunoaterii sistemului analizat, conine ca
un pas esenial cunoaterea detaliat, care se realizeaz prin identificarea
proceselor informaional-decizionale elementare care au loc n sistem, prin
stabilirea succesiunii i a conexiunilor n timp, precum i prin analiza n
detaliu a structurii acestora.
Etapa a doua, consacrat proiectrii sistemului mbuntit,
include analiza critic a sistemului existent pentru identificarea
disfuncionalitilor/ imperfeciunilor i pentru elaborarea celor mai bune
msuri de remediere a acestora, dup criterii de raionalitate i eficien.
n ultima etap are loc implementarea sistemului proiectat i
urmrirea funcionrii acestuia pentru a se putea interveni rapid i eficient
n veDerea aducerii sistemului la nivelul performanelor proiectate.
O metodologie reprezentativ din clasa celor constructive o
constituie metodologia aval-amonte, care, ntr-o prim etap, elaboreaz
n mod logic sistemul informaional-decizional pornind de la definirea
obiectivelor sistemului analizat (existent sau proiectat).
n etapa urmtoare se determin, printr-un procedeu deductiv,
necesarul de informaii care strbate sistemul din aval spre amonte, pentru
fiecare compartiment, pe baza unei analogii cu o cascad informaionaldecizional.
Ultima etap este destinat soluionrii unor probleme cu caracter
tehnic privind dotarea cu echipamente i mijloace administrative, precum
i alegerii celor mai avantajoase procedee i mijloace tehnice de realizare a
sistemului proiectat.
Metodologiile ameliorative i cele constructive au n comun faptul
c sunt axate pe realizarea unor profunde analize ale proceselor
informaional-decizionale, ns practica a artat c metodele ameliorative
se potrivesc pentru analiza i proiectarea sau reproiectarea sistemelor
existente, iar cele constructive sunt mai eficiente pentru elaborarea
sistemelor informaional-decizionale noi (n proiectarea unor sisteme
viitoare).
92

1. Ce reprezint metodologiile ameliorative?
2. Ce caracteristici sunt proprii metodologiilor ameliorative ?
3. Ce reprezint metodologiile aval-amonte?
Rezumat
ntregul demers al metodologiilor sistemelor de producie se
bazeaz pe ideea existenei posibilitilor de perfecionare i de ameliorare
continu a performanelor oricrui sistem, printr-o activitate de analiz a
sistemului existent i de proiectare a unui sistem mai performant.
Sistemele agricole se caracterizeaz prin atribute specifice ale conducerii,
dirijrii i controlului proceselor de producie. n desfurarea acestor
procese apar frecvent fenomene sub forma unor perturbaii provocate, de
exemplu, de accidente climatice (secet, ngheuri, grindin), de boli i
duntori, ce abat sistemul de la traiectoria de cretere i dezvoltare
proiectat. Producia agricol se constituie ntr-un sistem cibernetic de sine
stttor, specific, care primete de la economia naional, respectiv
industrie, resurse materiale, iar din spaiul nconjurtor, factorii de cretere
i dezvoltare pentru plante, necesari pentru formarea produciei agricole,
scopul final al procesului de producie, al fluxului tehnologic programat.
Iai, 2008
3. Carabulea A., Ardelea A. Managementul sistemelor industriale,
Tipografia Universitii PolitehnicaBucureti, 1995.
93

Unitatea de nvare 5: Sistemul de cultur a plantelor n exploataiile
agricole
CUPRINS (U.I. 5)
Pag.
Conceptul -sistem de cultur a plantelor i necesitatea optimizrii lui....95
Optimizarea structurii culturilor...............................................................100
Optimizarea economico-organizatoric a tehnologiior de producie105
Lucrarea de verificare 2 ...........................................................................110
Rezumat (U.I. 5) ......110
Bibliografie (U.I. 5) .....110
Aceast unitate de nvare are ca obiective principale nelegerea
conceptului de sistem de cultur a plantelor. Dup finalizarea studiului
aceste U.I., vei dispune de competene pentru:
-descrierea tehnologiilor de producie;
- descrierea tipurilor de restricii ale sistemelor;
-utilizarea principalelor metode i tehnici de optimizare a structurii
culturilor sau tehnologiilor de producie;
nvare sunt inserate 2 teste de autoevaluare, i o lucrare de control cu
scopul de a v ajuta la memorarea i nelegerea noiunilor legate de
sistemul de cultur a plantelor n exploataiile agricole.
94
U.I. 5
Sistemul de cultur a
plantelor n ntreprinderile
agricole
Componentele eseniale ale sistemului de producie sunt sistemul

de cultur a plantelor i sistemul de cretere i exploatare a animalelor.
Conceptul de sistem de cultur a plantelor i necesitatea

optimizrii lui
Prin sistemul de cultur a plantelor se nelege ansamblul msurilor
cu caracter tehnic, organizatoric i economic, care au ca scop utilizarea
raional a bazei tehnico-materiale i a resurselor umane n condiiile
pedoameliorative specifice fiecrei ntreprinderi agricole, pentru obinerea
de randamente unitare ridicate, micorarea costurilor pe unitatea de produs
i pe aceast baz, creterea rentabilitii fiecrui produs n parte i a
ntregii activiti agricole.
Sistemul de cultur a plantelor cuprinde n componena sa
urmtoarele subsisteme: structura culturilor, sortimentul de soiuri i hibrizi
utilizai, tehnologiile de producie, sistema de maini i fora de munc
necesar, msurile de prevenire i combatere a bolilor i duntorilor,
lucrrile de mbuntiri funciare necesare pentru conservarea i creterea
potenialului productiv al solului.
Structura culturilor se stabilete n raport de cerinele pieii (fie
fondul central de stat de produse agricole, fie piaa liber a produselor
agricole) i de condiiile pedoclimatice, care intervin ca factor restrictiv n
extinderea unor ramuri de producie.
Tehnologiile de producie se concretizeaz n modul de aciune a
factorului uman n scopul realizrii obiectivelor pe care ntreprinderea
95

agricol i le-a propus. Rezult c structura culturilor i tehnologiile de
producie reprezint subsistemele de baz ale sistemului de cultur a
plantelor. ntre aceste dou componente de baz exist o relaie biunivoc,
n sensul c orice modificare din cadrul unui subsistem antreneaz dup
sine modificri corespunztoare n structura i funcionalitatea celuilalt. De
exemplu, o anumit structur a culturilor sau chiar un anumit tip de rotaie
implic necesitatea aplicrii unor tehnologii de producie specifice, sau
invers, promovarea anumitor tehnologii de producie solicit unele
modificri n structura culturilor. Concret, introducerea n structura
culturilor a porumbului pentru smn necesit aplicarea unei tehnologii
de producie specific, diferit de cea aplicat n ramura porumbului pentru
consum. Invers, promovarea unor verigi tehnologice moderne puternic
susinute prin chimizare, n special utilizarea erbicidelor, implic
modificri corespunztoare n structura culturilor dat fiind remanena
chimic n sol a acestor substane. Sau, dac transferm relaia de
cauzalitate din domeniul pur tehnic sau tehnologic n domeniul economic,
atunci prin mecanizarea complet a tehnologiei producerii porumbului
pentru consum scad costurile pe unitatea de produs i crete corespunztor
rentabilitatea acestuia, ceea ce atrage dup sine extinderea corespunztoare
a suprafeelor ocupate cu aceast cultur.
Sistemele horticole de producie sunt componente ale horticulturii
i caut s sintetizeze multiplele cunotine din domeniul legumiculturii,
pomiculturii i viticulturii, ntr-un volum restrns, dar atotcuprinztor,
pentru a da o imagine de ansamblu asupra complexitii tehnologice a
acestui sector important al economiei noastre naionale. Sistemele se pot
grupa pe urmtoarele domenii de activitate.
Sistemele horticole se pot grupa pe urmtoarele domenii de activitate:
Sistemul legumicol;
Sistemul pomicol;
Sistemul viticol;
Sistemul floricol;
Sistemul dendrologic.
96

Sistemul legumicol (Legumicultura), are drept obiectiv cultura
legumelor n diferite subsisteme: n cmp liber, n cmp protejat, n sere
nclzite i n rsadnie, n grdin i ferme.
Sistemul pomicol (Pomicultura) se refer la cultura pomilor i
arbutilor fructiferi n grdini i n plantaii masive, n ferme specializate.
Sistemul viticol (Viticultura) se ocup cu cultura viei-de-vie n
grdini i ferme specializate, n plantaii masive.
Sistemul floricol (Floricultura) cuprinde cultura plantelor floricole
i plantelor de apartament, ce se desfoar n cmp liber i n sere
nclzite, mai mult n grdini.
Sistemul dendrologic (Dendrologia) studiaz cultura arborilor i
arbutilor decorativi n vederea amenajrii spaiilor verzi, dar sistemul este
cunoscut i sub denumirea de Arboricultur ornamental. Suportul
horticulturii, din punct de vedere tehnico-ecologic, pentru realizarea
obiectivelor propuse, l gsim ntr-o serie de tiine biologice, dar n mod
deosebit la disciplinele de baz ale agronomiei (agrotehnica, mecanizarea,
protecia plantelor, mbuntirile funciare; pedologia, agrochimia) i ale
tehnicii, n general (meteorologia, construciile, termotehnica, arhitectura,
amenajarea teritoriului).
Din cele relatate, deducem c sistemul de cultur a plantelor prin
componenta lui esenial - structura culturilor manifest influene majore
asupra sistemului piaa produselor agricole n special asupra preului
acestor produse. n acelai timp piaa produselor agricole influeneaz
direct sistemul de cultur a plantelor prin intermediul acelorai prghii preul. Cu alte cuvinte relaia biunivoc dintre cele dou sisteme se
concretizeaz n raportul dintre cerere - ofert, care se afl ntr-o
permanent modificare. O astfel de relaie se manifest n sfera ntregii
game sortimentale de produse agricole i reprezint, de fapt unul din
elementele eseniale ale economiei de pia (fig. 5.1.).
97

Prin urmare, sistemul de cultur a plantelor cu toate subsistemele
care-l compun nu are un caracter static ci se caracterizeaz printr-un
dinamism foarte pronunat, datorat tocmai dinamismului factorilor de
influen, ntre care piaa produselor agricole, prin elementul su esenial
preul, i are importana ei binecunoscut
Indiferent de orientarea pe care o are, spre o gam de produse sau
alta, sistemul de cultur a plantelor se caracterizeaz printr-o trstur
definitorie i anume nivelul su de intensivitate.
OFERTA
X
1
SUBSISTEMUL
DE CULTUR A
PLANTELOR
CEREREA
Y
1
X
2
SUBSISTEMUL
PIAA
PRODUSELOR
AGRICOLE
Y
2
SISTEMUL DE
REGLARE
Fig. 5.1. Schema bloc a sistemului producie - pia

Din punct de vedere al nivelului de intensivitate sistemele de
cultur a plantelor se mpart n:
sisteme extensive;
sisteme intensive.
Sistemele extensive de cultur a plantelor la ora actual nu se mai

practic n agricultura romneasc. Ele se caracterizau prin faptul c
98

sporeau volumul de produse agricole oferite pieii prin extinderea
suprafeelor cultivate. Astfel de sisteme mai sunt posibile la ora actual
doar n rile care dispun de suprafee agricole excendentare ca Australia,
Argentina, Canada. La noi n ar, unde suprafaa agricol, respectiv
arabil este limitat n raport cu populaia (revine pe locuitor 0,65 ha teren
agricol i 0,43 teren arabil), astfel de sisteme nu mai sunt capabile s
satisfac necesarul societii n produse agroalimetare
Optimizarea sistemului de cultur a plantelor recurge att la
mijloacele tehnice, care au ca scop crearea de condiii ecologice optime
pentru creterea plantelor, ct i la mijloacele economice, care tind spre
utilizarea cu eficien economic maxim a resurselor de producie i la
creterea pe acest baz a rentabilitii procesului de producie agricol.
Dat fiind diversitatea condiiilor naturale i economice n care se
desfoar procesul de producie din agricultur, nu poate fi vorba de un
anume sistem intensiv ci se contureaz o gam larg de sisteme zonale,
adaptate fiecare specificului zonei de producie n care se aplic, aspect
care se rezolv prin optimizarea sistemelor de cultur a plantelor. Acest
proces se poate realiza secvenial sau integrat (37).
Optimizarea secvenial a sistemului de cultur a plantelor se
realizeaz prin gsirea de soluii optime pentru fiecare element (secven)
sau numai pentru anumite elemente ale sistemului, care prezint un interes
deosebit prin influena mare pe care o exercit secvena respectiv asupra
nivelului produciilor i a eficienei economice. Optimizarea integral a
sistemului de cultur a plantelor presupune abordarea n complex a tuturor
elementelor (secvenelor) sale componente, pornind de la concepia
cibernetic potrivit creia trebuie acordat prioritate ntregului.
1. Ce reprezint sistemul de cultur a plantelor?
2. Ce cuprinde sistemul de cultur a plantelor ?
3. Cum pot fi clasificate sistemele horticole?
99
Optimizarea structurii culturilor

Aa cum s-a mai artat structura culturilor reprezint, alturi de
tehnologiile de producie, componenta principal a sistemului de cultur a
plantelor. Prin structura culturilor se nelege ponderea pe care o ocup
fiecare cultur sau ramur vegetal n totalul suprafeei cultivate.
Structura culturilor este optim cnd se asigur obinerea
rentabilitii maxime, n condiiile satisfacerii cantitative i sortimentale a
cerinelor economiei naionale n produse agricole, a utilizrii depline a
pmntului i a celorlalte mijloace de producie, precum i n condiiile
respectrii restriciilor fitotehnice de succesiune n timp i n spaiu a
culturilor (41, 35).
Structura optim a culturilor nu are un caracter definitiv, ci ea
sufer modificri, n raport de condiiile economice n care ntreprinderea
i desfoar activitatea de producie. n acest sens se manifest puternica
influen a cerinelor economiei naionale, a pieii produselor agricole n
general, care n condiiile economiei de pia, prin intermediul preurilor,
determin necesitatea armonizrii continue a produciei agricole cu
raportul dinamic dintre cererea i oferta acestor produse. La aceasta se
adaug nivelul de asigurare a ntreprinderii cu baza tehnico-material,
potenialul productiv al terenurilor, care prin msuri pedo-ameliorative i
poate modifica favorabilitatea pentru diferitele culturi, nivelul de asigurare
cu fora de munc i gradul de calificare a acesteia, restriciile de rotaie
etc.
Criteriul esenial n optimizarea structurii culturilor este eficiena
economic, respectiv profitul realizat. Eficiena economic nu trebuie
neleas ca o noiune cu caracter static, ci ea se modific continuu datorit
modificrii preurilor resurselor de producie, ct mai ales a preurilor de
desfacere a produselor agricole, care sunt n permanent schimbare. De aici
decurge necesitatea ca optimizarea structurii culturilor s se fac practic n
fiecare ciclu de producie agricol. Acest pronunat dinamism al structurii
culturilor se manifest n primul rnd n domeniul agriculturii asociative i
particulare i mai puin n cadrul societilor comerciale cu capital de stat.
100

Principalii indicatori folosii n optimizarea structurii culturilor
sunt: randamentul la ha n expresie fizic, valoric sau convenional
(uniti energetice), cheltuielile de producie la unitatea de suprafa,
profitul la ha, costul unitar i rata rentabilitii.
Pentru creterea gradului de utilizare a terenurilor agricole, mai ales
n perimetrele irigate, este necesar practicarea culturilor anticipate (rapi
furajer, borceag de toamn, secar de toamn pentru mas verde) i a
culturilor seccesive (porumb siloz, porumb mas verde etc.), care pot
contribui ntr-o msur mai mare sau mai mic la creterea profitului total
la unitatea de suprafa.
Pentru optimizarea structurii culturilor se utilizeaz mai multe
metode, dintre care cele mai accesibile specialitilor din agricultur sunt:
metoda variantelor multiple, metoda sau programul planning i
programarea liniar.
Metoda variantelor multiple const n elaborarea mai multor
variante de structur a culturilor, difereniate ntre ele prin ponderea
diferit pe care o deine fiecare cultur care intereseaz sub aspectul
favorabilitii terenului i prin consumuri diferite de resurse de producie.
Proiectarea diferitelor variante se face avndu-se permanent n vedere
eficiena economic a produsului respectiv, cerinele economiei naionale,
dinamica preurilor pe piaa liber, disponibilul de resurse materiale i de
for de munc de care dispune ntreprinderea, consumul intern pentru
reluarea procesului de producie n ramura vegetal (necesarul de semine),
necesarul de resurse vegetale n sectorul produciei animaliere etc.
Fiecare din variantele elaborate se analizeaz prin prisma unor
indicatori economici specifici, n raport de scopurile urmrite de
ntreprindere. ntre acetia cu precdere se folosesc producia fizic
(kg/ha), producia convenional (UN/ha, PD/ha, uniti energetice/ha),
cifra de afaceri (lei/ha), producia net (lei/ha), efortul total valoric (lei/ha)
sau convenional (uniti energetice/ha), profitul (lei/ha), rata rentabilitii
(%) etc.
101

Desigur c pentru alegerea variantei optime se recurge la utilizarea
unui set de indicatori adecvat obiectivului pe care ntreprinderea l
urmrete.
Dac n aprecierea variantelor proiectate se folosete un singur
indicator, ca de exemplu profitul n lei/ha, atunci se adopt ca optim
varianta care realizeaz cele mai bune rezultate din acest punct de vedere.
Dac ns se folosesc doi sau mai muli indicatori de apreciere, atunci se
apeleaz la metoda punctajului. n acest caz fiecrui indicator utilizat i se
acord un anumit numr de puncte, n felul urmtor: cel mai ridicat nivel al
indicatorului se noteaz cu 100 puncte, iar celelalte se calculeaz cu
ajutorul regulei proporiilor multiple. n acest mod indicatorii luai n
considerare capt o exprimare convenional, ceea ce permite nsumarea
lor. Pentru fiecare variant se calculeaz suma punctelor obinute pentru
fiecare indicator utilizat ca criteriu de apreciere. Se consider a fi optim
varianta pentru care se realizeaz punctajul maxim.
Metoda sau programul planning mai poart denumirea i de
metoda reducerilor succesive i mbin elemente ale metodelor clasice cu
cele ale programrii liniare. Fiind o derivat a programrii liniare metoda
planning include formularea funciei scop, care prevede fie maximizarea
efectului economic, fie minimizarea efortului, n condiiile limitrii
consumului de resurse la nivelul dispobilului ntreprinderii i al realizrii
produciei agricole vegetale n anumite variante cantitave i sortimentale,
derivate din cererile pieii.
Metoda programrii liniare prezint marele avantaj c permite
alegerea variantei optime de structur dintr-o multitudine de variante
posibile. Dat fiind volumul foarte mare de calcule metoda programrii
liniare implic obligatoriu utilizarea tehnicii electonice de calcul.
Optimizarea structurii culturilor prin programarea liniar necesit
ntocmirea modelului economico-matematic, care se compune din funcia
scop i restricii.
Funcia scop vizeaz optimizarea indicatorului luat n studiu: fie
maximizarea efectului (a produciei globale, nete sau profitului), fie
102

minimizarea efortului (a cheltuielilor totale, materiale, a consumului de
for de munc, a consumului energetic etc.).
Restriciile se refer la limitarea consumului de resurse, garantarea
obinerii unor produse n cantitile minime stabilite, respectarea
restriciilor de succesiune, revenirea culturilor pe aceeai suprafa,
extinderea culturilor duble.
Forma general a modelului economico-matematic privind
optimizarea structurii culturilor este (50):
1) Funcia scop:
F(x)
maxim
Cjx j optimminim
j1
2) n condiiile respectrii restriciilor:

a) limitarea consumului de resurse la nivelul disponibilului:
n
a ijx j bi
j 1
b) garantarea obinerii unor produse n cantitile minim stabilite:
_
qj x j Q j
c) respectarea succesiunii culturilor
j 1
j 1
x jp x jpr
d) revenirea pe aceeai suprafa a unor culturi (floarea soarelui,

sfecla de zahr, tutun, cartofi, mazre, in etc.)
x jr
S
R
e) extinderea culturilor duble sau anticipate:

n
n
x js x jps sau
j 1
j 1
103
x ja x jpa
j 1
j 1
f) condiia de nenegativitate:
xj0
Semnificaia simbolurilor este:
Cj - valoarea indicatorului care urmeaz a fi optimizat;
xj - dimensiunea ramurii j;
aij - consumul de resurse i la unitatea de dimensionare a ramurii j;
bi - disponibilul din resursa i;
_
q j - producia medie la ha la ramura j;
xjp - suprafaa culturilor bune premergtoare;
xjpr - suprafaa culturilor pretenioase la planta premergtoare;
xjr - suprafaa maxim pe care o poate ocup o cultur cu restricii
fitotehnice de revenire pe aceeai suprafa;
S - suprafaa total arabil;
R - numrul de ani dup care o cultur poate reveni pe aceeai
suprafa;
xjs - suprafaa maxim a culturilor succesive;
xjps - suprafaa culturilor care permit culturi succesive;
xja - suprafaa maxim a culturilor anticipate;
xjpa - suprafaa culturilor care permit culturi anticipate.
Valabilitatea soluiei obinut prin rezolvarea modelului
economico-matematic cu ajutorul programrii liniare este condiionat de
formularea corect a funciei scop, n concordan cu obiectivele
ntreprinderii agricole i de evidenierea exact a particularitilor de
producie a acesteia.
1. Ce reprezint optimizare stucturii culturilor?
2. Ce metode se utilizeaz pentru optimizarea structurii culturilor ?
3. Ce reprezint funcia obiectiv?
104
Optimizarea economico-organizatoric a tehnologiilor de

producie
Tehnologia de producie este un proces complex, format dintr-o
mulime de aciuni ndreptate n scopul obinerii unui anumit produs. n
producia agricol tehnologiile de producie au un caracter mai complex,
dat fiind faptul c n elaborarea lor trebuie s se in seama pe lng
mijloacele tehnice i umane i de factorii biologici i chiar de condiiile
climatice n care se desfoar procesul de producie.
Prin tehnologia de producie n cultura plantelor de cmp se
nelege ansamblul de operaiuni agrofitotehnice fundamentate din punct
de vedere tehnic i economic, executate n succesiune cronologic care
au ca scop obinerea de produse agricole cu cheltuieli minime pe
unitatea de produs.
n cadrul sistemului de cultur a plantelor tehnologia de producie
reprezint elementul cel mai dinamic, susceptibil permanent de modificri,
n raport de introducerea i promovarea progresului tehnic n agricultur.
Tehnologiile de producie n agricultur se difereniaz de condiiile
climatice, condiiile pedologice, soiul sau hibridul cultivat i de mijloacele
de producie utilizate.
Sola, cu toate caracteristicile ei (tipul de sol, gradul de omogenitate,
forma i dimensiunile) reprezint entitatea tehnologic de baz, n raport de
care se stabilesc cele mai multe elemente tehnologice. De asemenea,
regimul climatic, prin componena sa esenial, precipitaiile i modul lor
de repartizare anual constituie un factor hotrtor n proiectarea
tehnologiilor. Soiurile i hibrizii cultivai, prin potenialul lor diferit de
producie, care determin un export diferit de substane nutritive din sol,
influeneaz n mare msur asupra caracteristicii de intensivitate a
tehnologiilor de producie. n sfrit, mijloacele tehnice i umane de care
dispune ntreprinderea agricol reprezint elementul determinant n
proiectarea tehnologiilor de producie, acestea difereniindu-se n raport de
gradul de dotare a ntreprinderii cu maini agricole adecvate i cu fora de
munc necesar.
105

Tehnologiile de producie trebuie interpretate n viziune sistemic,
dat fiind faptul c ele sunt formate dintr-un ansamblu de elemente
interconectate cum sunt: lucrrile de pregtire a solului, lucrrile de
fertilizare, nsmnarea, lucrrile de combatere a bolilor i
duntorilor, lucrrile de ngrijire, recoltarea, transportul i
depozitarea produciei. Toate aceste elemente se gsesc ntr-o
interaciune continu, ns relaia tipic de intercondiionare se manifest
ntre eforturile depuse (consumurile de resurse materiale, financiare i
umane) i efectele realizate (producia agricol vegetal obinut).
Dat fiind mare diversitate a condiiilor de producie, tehnologiile
nu au un caracter generalizat pe arii largi, ci ele se ntocmesc pentru fiecare
exploataie, n raport de factorii amintii anterior i de destinaia
produsului. La proiectarea tehnologiilor trebuie avut n vedere faptul c
acelai efect economic poate fi obinut prin eforturi diferite, motiv pentru
care este necesar luarea n considerare att a laturii tehnice a tehnologiilor
ct i a celei economice.
Latura tehnic se refer la lucrrile i cantitile de resurse de
producie utilizate n scopul realizrii integrale a obiectivelor, respectiv a
produciilor planificate.
Latura economic se refer la efortul economic privind asigurarea
ntreprinderii agricole cu resursele necesare obinerii de efecte economice
superioare: producii mari cu costuri reduse pe unitatea de produs.
Sub aspectul efortului economic, respectiv al consumului de resurse
materiale, financiare i umane, elemente tehnologice se mpart n:
elemente tehnologice care reclam eforturi economice reduse,

dar care au un mare efect asupra produciilor obinute. n prima
categorie intr epoca de semnat, calitatea biologic a
seminelor, tipul de ngrminte utilizat, epoca de recoltare etc.
Indiferent dac se seamn sau nu n cadrul epocii optime,
costul lucrrii este acelai, dar rezultatele de producie se
difereniaz net. Dac se folosete smn cu valoare biologic
ridicat, atunci printr-un efort economic foarte redus (diferena
de pre) se realizeaz efecte economice foarte mari (diferena de
106

producie). Este cazul principalelor dou culturi porumbul
pentru boabe i grul unde calitatea biologic a seminelor
utilizate constituie un factor hotrtor asupra produciilor.
Astfel, la porumb se va folosi numai smn hibrid obinut n
generaia F0 iar la gru smn elit, cel mult nmulirea I;
elemente tehnologice care reclam un efort economic deosebit,

dar care au ns o contribuie major la realizarea de producii
ridicate. n aceast categorie se includ lucrrile solului, de
nsmnare, de ntreinere a culturilor, msurile fitosanitare,
lucrrile de recoltare etc. Toate aceste lucrri implic eforturi
economice mai mari.
Dat fiind faptul c elementele tehnologice sunt generatoare de

costuri se impune ca tehnologiile de producie s fie astfel proiectate nct
efectul economic s fie maxim.
Optimizarea secvenial a tehnologiilor de producie
Optimizarea tehnologiilor de producie se poate realiza att
secvenial, ct i pe ansamblul lor. Optimizarea secvenial presupune
raionalizarea fiecrui element de structur tehnologic n parte,
urmrindu-se ncadrarea acestora n normele tehnice i duratele optime de
execuie, minimizarea costurilor i creterea randamentului agregatelor i
a productivitii muncii, astfel ca eficiena economic s devin maxim.
Sub aspect structural i economic orice tehnologie de producie se
poate subdiviza pn la elementele tehnologice primare, dup urmtoarea
formul: proces-tehnologic-proces de munc-operaie-faza-mnuiremicare. Prin lucrare se nelege acel element structural purttor de costuri,
care se execut dup o metod proprie, folosind mijloace de munc i
obiecte ale muncii specifice.
Pentru proiectarea tehnologiilor de producie n cultura plantelor de
cmp este necesar parcurgerea urmtoarelor faze:
precizarea lucrrilor sau activitilor necesare obinerii
produsului finit;
107
stabilirea ordinii cronologice, a succesiunii logice i a

momentului optim de executare a fiecrei secvene tehnologice;
calcularea necesarului de resurse;
calcularea costului fiecrui element tehnologic, respectiv al
devizului de lucrri fie la ha, fie la 100 ha;
optimizarea tehnologiei de producie, avnd drept criteriu fie
maximizarea produciei, fie minimizarea cheltuielilor, aspectul
de baz urmrit fiind rentabilizarea produsului i creterea
eficienei economice.
Minimizarea cheltuielilor, respectiv reducerea efortului economic

vizeaz n primul rnd acele secvene tehnologice generatoare de costuri
ridicate cum sunt: lucrrile solului, fertilizarea, ntreinerea culturilor,
msuri fitosanitare, irigarea i recoltarea.
Optimizarea de ansamblu a tehnologiilor de producie
ntre diferitele elemente (secvene) tehnologice se manifest
interaciuni generatoare de sporuri de producie suplimentare. Este
suficient s dm cteva exemple. n condiii de irigare, prin optimizarea
regimului de ap din sol, se creaz condiii optime de dezvoltare nu numai
pentru plantele de cultur ci i pentru buruieni. Este necesar deci ca n
perimetrele irigate combaterea buruienilor prin lucrri mecanice sau prin
erbicidare s fie mai susinut. Tot n condiii de irigare, optimizarea
regimului hidric implic un consum mai mare de substane nutritive din
sol. Sporul total de producie obinut prin irigare i fertilizare are trei
componente principale: sporul datorat fertilizrii, sporul datorat irigrii i
sporul datorat interaciunii irigarefertilizare. n aceast concepie efectul
de ansamblu al tehnologiei nu apare ca o simpl nsumare a efectelor
pariale ale fiecrei secvene tehnologice, deoarece se manifest i
fenomenul de interaciune generator de efecte suplimetare. Cele afirmate
pot fi redate matematic cu relaia:
n
E ei , n care:
i1
108

E - efectul cumulat al tehnologiei de ansamblu;
ei - efectul parial al fiecrei secvene tehnologice i (1, 2, 3, ..., n).
O anumit secven tehnologic poate fi considerat a fi optim n
anumite condiii i devine suboptim n alte condiii. Spre exemplificare,
un anumit nivel al fertilizrii este optim n condiii de neirigare, dar devine
suboptim n condiiile aplicrii irigaiilor. Astfel de corelri se pot face
ntre majoritatea secvenelor tehnologice, considerate fie ca perechi, fie n
ansamblul lor.
Modelele elaborate n acest scop sunt de tipul multibloc, fiecrui
bloc corespunzdu-i una din secvenele tehnologice. Legtura ntre blocuri
se realizeaz prin intermediul relaiilor de legtur. Relaiile matematice
din cadrul blocului, relaiile de legtur i funcia scop se exprim fie n
uniti valorice, fie n uniti energetice, acest ultim variant rspunznd
mai bine cerinelor actuale.
Pentru fiecare cultur se ntocmesc mai multe variante de tehnologii
de producie. Opiunea pentru varianta optim se face n funcie de o serie
de indicatori de apreciere economic, cum sunt:
producia n expresie fizic, valoric sau energetic;

nivelul cheltuielilor de producie;
consumul de munc vie;
profitul realizat.
Orice tehnologie de producie i gsete concretizarea n fia

tehnologic, n care se nscriu n ordine cronologic i succesiune strict
logic toate lucrrile prevzute a se executa, exprimate n parametri
cantitativi i calitativi. Pentru fiecare lucrare, operaie sau secven
tehnologic se precizeaz, conform normativelor n vigoare, consumurile
de materiale i de munc la ha i ntreaga cultur, perioadele optime de
excuie i necesarul de utilaje i de for de munc.
n funcie de modul lor de aciune, resursele folosite n tehnologiile
de producie sunt resurse specifice i resurse comune. Resursele specifice
se stabilesc pe fiecare lucrare n parte, n raport de specificitatea lor. Astfel
ngrmintele chimice sunt resurse specifice, n timp ce motorina sau
109

fora de munc sunt resurse comune, care urmeaz a se consuma la ntreaga
gam de operaii prevzut n tehnologie. Resursele specifice se calculeaz
i se optimizeaz concomitent cu elaborarea fiecrei secvene tehnologice,
n timp ce resursele comune se optimizeaz la nivelul ntregii tehnologii de
producie.
Rezumat U.I. 5
Fiele tehnologice servesc pentru programarea, pregtirea i
organizarea produciei n condiii de eficien economic, pentru calculul
necesarului de resurse materiale i de for de munc, pentru determinarea
costurilor directe pe culturi, pe ntreaga perioad sau pe trimestre, ceea ce
permite urmrirea i controlul ncadrrii acestora n limitele preconizate i
n acelai timp disponibile ale ntreprinderii agricole.
Lucrare de verificare nr. 2

(se va transmite pe adresa disciplinei, n format electronic sau prin pot,
pn la sfritul celei de-a IV-a sptmni din semestrul I)
1.
OPTIMIZAREA
STRUCTRUII
CULTURILOR
N
EXPLOATAIA AGRICOL ............... (6 puncte);
(informaii mai detaliate asupra acestor aspecte pot fi gsite n
cursul elaborat de ctre Brezuleanu S (2008) - vezi bibliografia)
Iai, 2008
3. Combe Laurette, Picard D. Les systmes de culture. INRA
Editions, Versailles, Cedex, France Paris, 1990.
4. Condrian H. La science des systmes et les exploitations
agricoles. Edition Universitaires UNMFREO, 1988.
110

Unitatea de nvare 6: Sistemul de cretere i exploatare a animalelor
CUPRINS (U.I. 6)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 6) . ..111
Instruciuni (U.I. 6) ......111
Necesitatea extinderii creterii animalelor............................................112
Clasificarea sistemelor de cretere i exploatare a animalelor..................113
Structura organizatoric a sistemului de cretere a animalelor...............118
Creterea animalelor n agricultura ecologic...........................................128
Rezumat (U.I. 6) ..135
conceptului de sistem de cretere i exploatare a animalelor. Dup
-descrierea importanei creterii animalelor;
- clasificarea sistemelor de cretere i exploatare a animalelor;
-descrierea structurii organizatorice a sistemelor de cretere i exploatare a
animalelor;
-descrierea elementelor specifice creterii animalelor n agricultura
ecologic;
memorarea i nelegerea noiunilor legate de sistemul de cretere i
exploatare a animalelor.
111
U.I. 6
Sisteme de cretere i
exploatare a animalelor
Necesitatea extinderii creterii animalelor

n cadrul produciei agricole din ara noastr, n prezent zootehnia
deine locul doi.
Extinderea produciei animaliere este cerut n primul rnd de
necesitatea convertirii unei pri din producia vegetal n producie
animalier. Procesul de conversie amintit implic consumuri de resurse
materiale i umane, ceea ce determin creterea valorii produselor
zootehnice i implicit a profiturilor realizate. Integrarea vertical a
produciei vegetale cu cea animalier se poate realiza la diferite nivele,
aceasta depinznd de nevoile privind autoconsumul intern de produse
vegetale i de eficiena economic a produselor zootehnice. Oricum,
produsele zootehnice, fie sub form brut (animale netiate), fie aduse la
un anumit grad de prelucrare, realizeaz preuri mai mari, ceea ce nseamn
eficiena economic respectiv rentabilitate superioar (39).
n al doilea rnd procesul de producie n ramura vegetal se
caracterizeaz printr-un caracter sezonier pronunat, ca urmare a
suprapunerii pariale a timpului de munc cu timpul de producie.
Dezvoltarea ramurii zootehnice n ntreprinderea agricol, prin continuarea
proceselor de munc n aceast ramur, conduce la utilizarea mai deplin i
mai eficient a forei de munc n tot cursul anului i la realizarea unui ritm
constant n obinerea i livrarea produciei n partizi mari la preuri
avantajoase.
n al treilea rnd ara noastr dispune de ntinse suprafee de pajiti
naturale (2,7 milioane ha puni i 1,7 milioane ha fnee) care nu pot fi
valorificate corespunztor dect prin extinderea produciei zootehnice.
112

Marile cantiti de produse vegetale obinute n ntreprinderile agricole
(paie, coceni de porumb, vreji de leguminoase, colete de sfecl) vin s
completeze tabloul posibilitilor de dezvoltare a produciei zootehnice.
n plus, producia zootehnic se preteaz n mare msur la
organizarea ei pe baza principiilor industriale prin concentrarea efectivelor
de animale n marile complexe agrozootehnice i specializarea produciei
pe uniti sau ferme. Toate acestea creaz posibilitatea organizrii
produciei zootehnice pe cicluri i n flux continuu i practicarea unor
tehnologii moderne, de mare randament, cu uurarea corespunztoare a
efortului depus de muncitorii agricoli sau proprietarii particulari de
animale.
Particularitile
amintite
confer
produciei
zootehnice
caracteristicile unei activiti de tip industrial, aceasta transformndu-se
ntr-o adevrat industrie de producere a bunurilor de consum de origin
animal valorificabile la preuri superioare prin reeaua magazinelor fie de
stat, fie proprii, ultima variant favoriznd rmnerea integral a profitului
n sfera produciei i netransferarea lui n sfera circulaiei mrfurilor.
Clasificarea sistemelor de cretere i exploatare a animalelor

Prin sistemul de cretere i exploatare a animalelor se nelege
ansamblul de activiti i msuri zooveterinare, cu caracter tehnic,
organizatoric i economic care are ca scop sporirea numrului de
animale, a produciei pe cap de animal, perfecionarea bazei tehnicomateriale i a tehnologiilor de producie i pe acest baz sporirea
rentabilitii produciei animaliere.
Sistemele de cretere i exploatare a animalelor se difereniaz n
funcie de complexitatea i amploarea activitilor desfurate, concretizate
n efectivele de animale concentrate n ntreprindere, de nivelul
specializrii i intensificrii produciei, de gradul de modernizare a
tehnologiior de producie aplicate, precum i de modul de organizare a
113

ciclului de producie, care determin n mod implicit ritmul i continuitatea
livrrii produselor zootehnice.
Sistemele de cretere i exploatare a animalelor se gsesc i sub
incidena formei de proprietate, dat fiind faptul c n societile comerciale
sau asociative nivelul concentrrii produciei zootehnice este mai ridicat iar
gradul de specializare mai pronunat n comparaie cu fermele privatfamiliale.
Sistemele de cretere i exploatare a animalelor se clasific n
raport de mai multe criterii: dup nivelul de intensivitate a produciei i
dup modul de organizare a ciclului de producie.
Dup nivelul intensivitii produciei deosebim:
Sistemul de tip industrial se caracterizeaz prin concentrarea unor
mari efective de animale, prin organizarea ntreprinderii pe ferme sau
sectoare specializate n raport cu fluxul tehnologic aplicat, prin utilizarea
unor rase sau hibrizi de animale de mare valoare biologic i capacitate
productiv, obinui prin ncruciri multiple, conduse cu ajutorul tehnicii
moderne de calcul, prin practicarea unor tehnologii moderne, bazate pe un
nalt grad de mecanizare i automatizare a proceselor de munc, prin
utilizarea cu precdere a furajelor combinate, difereniate pe specii i
categorii de animale etc. Sistemele de tip industrial se caracterizeaz printro puternic diviziune tehnologic a muncii, ceea ce conduce la accentuarea
ritmicitii i continuitii n obinerea i livrarea produselor animaliere, cu
efecte identice n ceea ce privesc ncasrile bneti. Prin aceasta se
atenueaz n mare msur sau chiar se anuleaz caracterul sezonier al
produciei, ncasrile avnd un caracter continuu pe tot parcursul anului.
n acelai timp ns, sistemul de tip industrial de cretere i
exploatare a animalelor implic eforturi economice importante,
concretizate n volumul mare de investiii i consumul mare de energie.
Dar prin productivitatea mare realizat pe muncitor, toate aceste cheltuieli
ridicate se amortizeaz n perioade de timp relativ scurte, ceea ce face ca
rentabilitatea acestui mod de organizare a produciei s fie superioar
celorlalte sisteme.
114

Sistemele de tip industrial de cretere i exploatare a animalelor sau extins cu precdere n ramura suinelor i psrilor, precum i n ramura
producerii crnii de taurine i tineret ovin la ngrat. n celelalte sfere ale
produciei zootehnice caracteristica industrial privind organizarea
produciei i a muncii este mai puin accentuat.
Condiia de baz privind succesul organizrii produciei animaliere
pe principii industriale este utilizarea unui material biologic de mare
calitate, capabil de realizarea unor parametri superiori privind conversia
furajelor n produse animaliere n special n carne i lapte.
Sistemul de tip gospodresc la noi n ar nc cuprinde un mare
numr de animale, fiind aplicat cu precdere n special n fermele privatfamiliale i n unele exploataii asociative. Sistemul de tip gospodresc se
caracterizeaz printr-un nivel mai redus de concentrare a animalelor i de
specializare a produciei, prin utilizarea unor adposturi cu capaciti
reduse de cazare, dotarea tehnico-material mai redus, mecanizare i
automatizare redus a proceselor de munc. Prezena mai multor specii de
animale n cadrul aceleai ntreprinderi determin nivelul redus al
specializrii produciei. Lipsa organizrii acesteia pe secvene tehnologice
atrage dup sine necesitatea policalificrii forei de munc utilizat.
Importana economic a sistemului de tip gospodresc const n
capacitatea mare a acestuia de valorificare a resurselor interne, puin
pretabile la valorificare n cadrul sistemului de tip industrial, contribuind n
acest fel la creterea volumului de produse animaliere oferite pieii, chiar
dac parametri de rentabilitate sunt inferiori celor obinui n cadrul
sistemului de tip industrial.
Dup modul de organizare a ciclului de producie sistemele de
cretere i exploatare a animalelor se mpart n: sisteme cu flux continuu
i circuit nchis i sisteme cu flux continuu i circuit deschis.
115

SISTEMUL DE REPRODUCIE
S11
FERME
VACI
LAPTE
S21
FERME
VIELE
2-8 LUNI
S12
FERME
VACI
LAPTE
S13
FERME
VACI
LAPTE
S14
FERME
VACI
LAPTE
S22
FERME
VIEI
NGRAT
S31
FERME
TINERET
PRSIL
8-18 LUNI
S41
FERME
JUNINCI
S32
FERME
TINERET
PRSIL
8-18 LUNI
S42
FERME
JUNINCI
CARNE
LAPTE
PIAA
PRODUSELOR
AGRICOLE
S15
FERME
VACI
LAPTE
SISTEMUL DE PRODUCIE
Fig. 6.1. Sistemul de producie la taurine n circuit nchis i flux

continuu
Sistemele cu flux continuu i circuit nchis se caracterizeaz prin
cuprinderea n cadrul aceleai ntreprinderi a tuturor fazelor (secvenelor)
ciclului de producie (fig. 6.2). Se observ c n cadrul aceleiai
ntreprinderi sunt cuprinse cele dou subsisteme: de producie i cel de
reproducie. Subsistemul de producie cuprinde fermele de vaci de lapte i
de tineret la ngrat, iar subsistemul de reproducie cuprinde fermele de
viele, de tineret pentru prsil i cele de juninci. Produsele sistemului de
producie, respectiv laptele i carnea, constituie ieiri ale sistemului de
producie. Ieirile subsistemului de reproducie, respectiv junincile
constituie intrri n cadrul subsistemului de producie. n acest mod toate
fazele cilcului de producie sunt cuprinse n cadrul aceleiai ntreprinderi.
116

Sistemul n flux continuu i circuit deschis se caracterizeaz prin
fragmentarea ciclului de producie i organizarea n cadrul aceleai
ntreprinderi numai a anumitor faze sau secvene tehnologice (fig. 6.2.2.)
Fig. 6.2. Sistemul de producie la porcine n circuit deschis i flux

continuu
n ramura suinelor procesul de producie se structureaz pe dou
subsisteme: subsistemul de reproducie i subsistemul de ngrare i
producere a crnii. Aceste dou subsisteme se gsesc incluse n cadrul a
dou ntreprinderi diferite. ntreprinderea pentru ngrarea tineretului
taurin se structureaz pe ferme specializate n acest scop, fr s cuprind
ferme specializate n producerea tineretului necesar pentru ngrare,
tineret primit de la ntreprinderile specializate n producerea laptelui.
Acest sistem de organizare este impus de necesitatea seprrii
produciei de lapte de producia de carne de taurine, ca urmare a faptului c
117

procesele de munc din cadrul celor dou tipuri de ntreprinderi
specializate se deosebesc net, nemaiavnd o baz funcional comun care
s conduc la cuprinderea lor ntr-o singur ntreprindere de producie
zootehnic. Activitatea de producie se desfoar pe baz de cooperare
ntre ntreprinderile specializate n producia de lapte i cele specializate n
producia de carne de taurine, cooperare a crei suport juridic l constituie
contractul de cooperare.
1. Ce reprezint sistemul de cretere i exploatare a animalelor?
2.Care sunt caracteristicile sistemului gospodresc de cretere i
exploatare a animalelor?
3. Care sunt caracteristicile sistemului industrial de cretere i
exploatare a animalelor?
Structura organizatoric a sistemului de cretere i

exploatare a animalelor
Sistemul de cretere i exploatare a animalelor se structureaz
organizatoric i tehnologic potrivit condiiilor concrete din ntreprinderea
agricol, particularitilor speciilor, categoriilor de sex, vrst i producie,
precum i n funcie de tipul su, n subsistemul de reproducie,
subsistemul de ntreinere, subsistemul de furajare i subsistemul sanitarveterinar (fig. 6.3). n cadrul sistemului n flux continuu n circuit nchis
sunt prezente toate subsistemele precizate anterior.
n cadrul sistemului n flux continuu n circuit deschis, n raport de
concepia adoptat n organizarea produciei poate lipsi unul sau mai multe
subsisteme. ntr-o astfel de viziune pot aprea ntreprinderi zootehnice
specializate n producerea materialului de reproducie, n producerea i
livrarea furajelor, sau n ntreinerea animalelor i producia zootehnic
propriu-zis.
Integrarea celor patru subsisteme n cadrul aceleiai entiti
economico-organizatorice este specific marilor combinate zootehnice.
ntreprinderile zootehnice mici i mijlocii, cu deosebire cele private, nu
cuprind de regul toate subsistemele menionate.
118
S41
FERM
PORCI LA
NGRAT
S32
FERME
TINERET PT.
NGRAT
S11
FERM
SCROAFE
S21
FERM
PURCEI
S32
FERME
TINERET PT.
NGRAT
S33
FERME
TINERET PT.
PRSIL
S42
FERM
PORCI LA
NGRAT
S43
FERM
PORCI LA
NGRAT
S44
FERM
PORCI LA
NGRAT
Fig. 6.3. Subsistemele de cretere i exploatare a animalelor

Subsistemul de reproducie
Subsistemul de reproducie reprezint veriga iniial a fluxului de
producie n creterea i exploatarea animalelor. Realizarea planului de
producie n ramura zootehnic este dependent de asigurarea efectivelor
119

de animale pe specii, categorii de vrst, sex i producie i de obinerea
produciilor medii planificate pe animal.
Efectivele de animale dintr-o ntreprindere nu sunt constante pe
parcursul unui an calendaristic, ci au loc modificri cantitative i calitative,
cauzate de intrrile i ieirile din efectiv i de trecerea animalelor dintr-o
categorie n alta. Toate aceste modificri au la origine evoluia efectivelor
de animale.
Planul evoluiei efectivelor de animale are ca scop asigurarea
numrului necesar de animale pe specii, categorii de vrst, sex i
producie, instrumentul esenial n acest scop fiind planul de monte i
ftri, care constituie factorul esenial al organizrii reproduciei biologice
a efectivelor de animale.
Planul de monte i ftri se ntocmete anual pentru fiecare specie
de animale n parte, proporia de animale matc i de produi obinui
depiznd strict de particularitile biologice ale fiecrei specii n parte.
Organizarea reproduciei economice a efectivelor de animale
Reproducia efectivelor de animale are n primul rnd un coninut
biologic n sensul c ea prezint particulariti conturate de-a lungul
evoluiei filogenetice a fiecrei specii de animale n parte. n acelai timp,
reproducia efectivelor de animale n cadrul ntreprinderilor zootehnice
prezint i un coninut economico-organizatoric. De aici deducem c
reproducia efectivelor de animale trebuie astfel dirijat nct s se
realizeze obiectivele economice pe care ntreprinderea i le-a propus ceea
ce confer reproduciei i un caracter economic.
Ansamblul msurilor tehnice, organizatorice i economice, care au
ca scop asigurarea numrului de animale pe specii, categorii de vrst, sex
i producie necesare realizrii obiectivelor propuse dau coninut
reproduciei economice a efectivului de animale. La orice specie intrrile
de animale n efectiv se realizeaz de regul prin ftri, iar ieirile prin
reform. n raport de naintarea n vrst animalele trec dintr-o categorie de
vrst inferioar n una superioar, pn n momentul intrrii n categoria
120

de animale matc, care are o extindere mai mare sau mai mic n raport de
specia la care ne referim.
Reproducia economic a efectivelor de animale trebuie apreciat
sub aspect att cantitativ ct i calitativ. Reproducia cantitativ urmrete
realizarea numrului de animale propus pentru sfritul perioadei de plan.
Reproducia calitativ urmrete realizarea valorii biologice a animalelor,
creterea acesteia, n scopul obinerii de randamente superioare i pe
aceast baz a unei rentabiliti sporite.
n raport de numrul de animale i de valoarea lor biologic de
la nceputul i sfritul perioadei de plan, reproducia economic a
efectivelor poate fi simpl sau lrgit.
Reproducia simpl se caracterizeaz prin meninerea constant a
anumrului de animale i a valorii lor biologice pe tot parcursul perioadei
de plan. Acest mod de organizare se manifest cu precdere n cadrul
sistemelor de cretere i exploatare a animalelor cu caracter extensiv.
Surplusul de animale, care depete necesarul intern se valorific prin
vnzarea spre alte ntreprinderi care doresc s-i sporeasc efectivele de
animale i la care resursele interne nu sunt suficiente.
Reproducia lrgit se caracterizeaz prin sporirea pe parcursul
perioadei de plan att a numrului de animale ct i a valorii biologice a
acestora. Reproducia lrgit numeric se realizeaz pe seama resurselor
interne (animalele tinere obinute prin ftri i evoluia acestora din
categoriile de vrst inferioare spre cele superioare) i dac aceste surse nu
sunt suficiente atunci se apeleaz la cumprri de animale de diferite vrste
sau chiar din categoria matc de la alte ntreprinderi. Reproducia lrgit
calitativ se realizeaz prin activitile de selecie, ameliorare i ncruciare
practicate n ntreprindere dup metode tiinific fundamentate i n unele
cazuri prin cumprri din afar de animale reproductoare cu valoare
biologic superioar.
n raport de gradul de ealonare a ftrilor de-a lungul perioadei
de plan deosebim sistemul de ftri grupate i sistemul de ftri
ealonate.
121

Sistemul de ftri grupate constituie mijlocul de realizare a
reproduciei sezonale, care de regul se aplic la speciile de taurine i ovine
n sistemul gospodresc.
Reproducia sezonal se realizeaz prin dirijarea corespunztoare
a montelor i ftrilor, astfel nct ftrile s se realizeze n perioada de
primvar n proporie de 70-75% la taurine i 80-90% la ovine.
Reproducia sezonal prezint avantajul valorificrii cu precdere a
nutreului verde, n special de pe puni n perioada imediat post-ftare,
cnd animalele sunt supuse unor solicitri fiziologice mai mari, ceea ce
conduce att la refacerea animalelor matc, ct i la dezvoltarea
armonioas n condiii optime de mediu a tineretului obinut. n acelai
timp sistemul reproduciei sezonale conduce la reducerea costurilor cu
furajarea, dat fiind preul redus al ierbii de pe pune i n final la
reducerea costurilor unitare i la creterea rentabilitii.
Scopul esenial al reproduciei sezonale este asigurarea cu
precdere a produselor, n special al laptelui, n perioada mai - septembrie
n zonele turistice, unde n aceast perioad este maxim solicitat.
Reproducia ealonat uniform de-a lungul perioadei de plan
prezint o serie de avantaje fa de reproducia grupat sau sezonal. Acest
sistem se aplic la speciile taurine, porcine i psri. Reproducia ealonat
uniform se caracterizeaz prin conducerea de aa manier a montelor, nct
ftrile s se realizeze uniform de-a lungul ntregii perioade de plan. n
acest mod se realizeaz obinerea ritmic a produilor i produselor pe tot
parcursul anului, pe luni i decade, cu avantajele corespunztoare: livrarea
i ncasarea ritmic a veniturilor, utilizarea la capacitatea maxim a
adposturilor i a forei de munc, folosirea complet i intensiv a
capacitii biologice a animalelor matc, livrarea ritmic a produilor ctre
unitile de cretere i ngrare n cazul sistemelor organizate n circuit
deschis, creterea vitezei de rotaie a capitalului circulant, asigurarea de
venituri uniforme pentru fora de munc din ramura zootehnic etc.
Reproducia biologic n flux continuu de nivel intensiv necesit
aplicarea unor msuri tehnico-organizatorice i sanitar-veterinare adecvate:
realizarea unei structuri optime a efectivelor de animale n concordan cu
122

direcia de specializare, asigurarea unei furajri raionale corespunztoare
nivelului de intensivitate n exploatarea animalelor, meninerea animalelor
matc ntr-o stare fiziologic care s conduc la procentul maxim de
fecunditate, organizarea evidenei evoluiei biologice pentru fiecare animal
matc n parte, realizarea montei n primele cicluri de clduri, aplicarea
msurilor sanitar-veterinare pentru prevenirea i combaterea sterilitii i
infecunditii animalelor, practicarea continu a procesului de selecie i
ameliorare a animalelor i a reproductorilor masculi etc.
Structura efectivului de animale
Efectivul de animale pe specii i n cadrul acestora pe categorii de
vrst, sex i producie nu este constant de-a lungul perioadei de plan. n
primul rnd au loc intrri de animale n categoria de vrst cea mai mic
prin ftri i ieiri din efectivul de animale matc prin reforme. n al doilea
rnd animalele tinere trec succesiv dintr-o categorie de vrst inferioar n
alta superioar, cele femele pn ajung n categoria animale matc, iar cele
mascule, n general la ngrat. Toate aceste modificri constituie
coninutul micrii sau evoluiei efectivelor de animale, care constituie
instrumentul de baz n realizarea produciilor planificate. n fig. 6.4. este
redat schema evoluiei efectivului de taurine. Pentru realizarea numrului
de animale matc necesar realizrii produciilor planificate este necesar ca
ntre diferitele categorii de vrst i sex s existe anumite proporii,
rezultnd astfel structura efectivului de animale.
Structura efectivului de animale se gsete sub incidena multor
factori ntre care mai importani se nscriu: specia de animale, direcie de
specializare, durata exploatrii animalelor n ani, vrsta primei monte,
numrul de ftri anuale, indicele de natalitate sau prolificitate, sistemul de
reproducie i de nsmnri practicat.
Structura efectivului de animale depinde n primul rnd de specia la
care ne referim. n general la speciile taurine i ovine animalele matc
dein ponderi cuprinse ntre 40-80%, n timp ce la porcine ponderea
scroafelor, ca urmare a prolificitii ridicate, este mult mai redus, n
general ntre 8-12%.
123

Direcia de specializare are un rol determinant n stabilirea
structurii efectivului de animale. Astfel n ntreprinderile sau fermele
specializate n producia de lapte de taurine ponderea vacilor este de 7580%. Aceast pondere ridicat se explic prin faptul c din tineretul femel
se reine n unitate doar necesarul strict pentru nlocuirea animalelor matc,
restul plus tineretul mascul livrndu-se altor ntreprinderi sau ferme. n
ntreprinderile sau fermele cu profil mixt lapte-carne vacile dein ponderea
de 40%, ajungndu-se pn la o pondere nul n cadrul ntreprinderilor
specializate n producerea crnii de taurine organizate n circuit deschis,
unde ntregul efectiv de tineret destinat creterii i ngrrii se cumpr de
la ntreprinderile specializate n producia de lapte.
Ponderea animalelor matc este direct proporional cu durata de
exploatare n ani i cu durata gestaiei i invers proporional cu vrsta
primei monte i cu prolificitatea.
n cazul reproduciei simple, neurmrindu-se sporirea efectivului de
animale matc, ponderea tineretului va fi mai mic n comparaie cu
reproducia lrgit.
n ntreprinderile n care se practic montele naturale n structura
efectivului de animale apar reproductori masculi, n timp ce n cazul
practicrii nsmnrilor artificiale acetia lipsesc din efectiv.
Subsistemul de ntreinere a animalelor
Prin sistemul de ntreinere a animalelor se nelege ansamblul
msurilor tehnice i organizatorice care au ca scop asigurarea condiiilor
optime pentru creterea i dezvoltarea animalelor.
n raport de particularitile speciilor i categoriilor de animale,
a scopului pentru care se cresc i a modului de adpostire i furajare
deosebim ntreinerea n stabulaie permanent, la pune i mixt.
ntreinerea n stabulaie permanent se caracterizeaz prin
faptul c animalele sunt ntreinute n adposturi n tot cursul anului. Acest
sistem de ntreinere prezint dou variante: stabulaia fix i stabulaia
liber. Aceste dou variante se deosebesc ntre ele prin gradul de libertate
124

al animalelor i prin modul de furajare a lor. n stabulaie fix animalele
sunt legate individual, hrana administrndu-se separat pentru fiecare
animal n parte. n stabulaie liber animalele nu sunt legate la iesle, ci
dimpotriv au posibilitatea micrii libere, att n interiorul grajdului ct i
pe padocurile amenajate n preajma adposturilor. n aceast variant
furajele nu sunt administrate sub form de tainuri individuale, animalele
putndu-se hrni n voie din tainurile colective.
Sistemul de ntreinere n stabulaie permanent se practic, de
regul, n complexele de cretere i exploatare de tip industrial, precum i
parial, n ntreprinderile particulare specializate n producia de lapte de
vac.
Sistemul de ntreinre n stabulaie permanent prezint o serie de
avantaje: posibilitatea dirijrii raionale a montelor i ftrilor, realizarea
tipului de reproducie preconizat, utilizarea complet a instalaiilor din
dotarea adposturilor, creterea gradului de intensivitate n producia
zootehnic, reducerea perioadei de ngrare prin utilizarea pe scar mai
larg a furajelor concentrate etc.
Acest sistem prezint ns i o serie de dezavantaje: lipsa aciunii
favorabile a razelor solare i a posibilitilor de micare a animalelor,
aspecte cauzatoare de diverse maladii, creterea infecunditii i scderea
indicelui de natalitate sau a prolificitii, reducerea duratei de utilizare
productiv a animalelor, creterea cheltuielilor pe animal furajat, dat fiind
faptul c ntregul volum de furaje administrat trebuie recoltat i transportat
la grajd, aspect deosebit de important n cazul furajelor verzi.
ntreinerea la pune se caracterizeaz prin meninerea
animalelor la pune n tot cursul anului, indiferent de anomimp. La noi n
ar acest sistem are o extindere mai redus ca urmare, pe de o parte, a
condiiilor climatice nefavorabile din timpul iernii i pe de alt parte a
faptului c nu dispunem de rase rustice, capabile s reziste n cmp deschis
la rigorile iernii. Totui acest sistem este mai larg rspndit la specia ovine.
ntreinerea mixt se structureaz n dou etape: perioada de iarn
cnd animalele sunt ntreinute n stabulaie fie fix, fie liber i perioada
125

de var cnd animalele sunt ntreinute la pune. ntreinerea mixt poate
fi organizat n dou variante, n raport cu distana fa de pune a
adposturilor. n cazul n care punea este situat n apropierea centrului
zootehnic animalele ziua puneaz, iar noaptea sunt adpostite la grajd. n
cazul n care punea este situat la distan mai mare, atunci animalele
sunt scoase la pune primvara, odat cu deschiderea sezonului de punat
i vor fi readuse la grajd toamna odat cu nchiderea sezonului. Perioada de
punat dureaz 150-160 zile n raport de zona geografic. Cea de-a doua
variant necesit organizarea pe pune a taberelor de var, dotate cu toate
utilitile necesare privind ntreinerea i exploatarea animalelor: surse de
ap i locuri amenajate pentru adpost, instalaii de muls, adposturi pentru
produse i muncitori, curent electric etc.
ntreinerea mixt prezint o serie de avantaje ceea ce determin
micorarea cheltuielilor pe animal i a costului pe unitatea de produs. ntre
aceste avantaje se remarc: costul mai redus al ierbii, ca urmare a faptului
c aceasta nu mai trebuie recoltat, transportat i administrat,
posibilitatea micrii animalelor n aer liber i aciunea benefic a razelor
solare, ceea ce determin fortificarea organismului animal, reducerea
riscului epizootiilor, creterea fecunditii i ca urmare a indicelui de
natalitate sau a prolificitii, posibilitatea substituirii totale a furajelor
concentrate etc. La toate acestea se adaug sporirea productivitii muncii
ca urmare a creterii normelor de deservire i a eliminrii unor lucrri
suplimentare concretizate n recoltarea, transportul i administrarea masei
verzi.
ntreinerea mixt prezint dezavantajul c pe perioada de punat
montele i prin aceasta ftrile sunt mai puin controlabile.
Subsistemul de baz furajer
Condiia esenial privind realizarea unei productiviti sporite i
prin aceasta a unei rentabiliti superioare n creterea i exploatarea
animalelor este practicarea unei furajri raionale, tiinific fundamentate,
n raport de nivelul de intensivitate a procesului de producie. Numai n
acest mod se va putea realiza acea stare fiziologic care s asigure
126

creterea produciilor pe animal. n cazuri de excepie, pentru meninerea
strii bune de sntate se impun msurile sanitar-veterinare. Prin urmare,
sistemul de baz furajer are rolul determinant n creterea produciilor pe
cap de animal.
Prin sistemul de baz furajer se nelege totalitatea msurilor
tehnice, organizatorice i economice care au ca scop asigurarea furajelor,
organizarea depozitrii i a utilizrii lor raionale. Sistemul de baz furajer
nu poate fi conceput ca o soluie unic, modular, valabil pentru toate
ntreprinderile cu profil zootehnic, ci el se particularizeaz n funcie de
condiiile concrete din fiecare ntreprindere.
Subsistemul sanitar-veterinar
Productivitatea animalelor i starea lor fiziologic este dependent
n primul rnd de sistemul de ntreinere i mai ales de sistemul de furajare.
ns concentrarea unor mari efective de animale, ca urmare a organizrii
produciei zootehnice pe principii industriale, creterea nivelului de
intensivitate privind exploatarea animalelor necesit mbuntirea
permanent a activitii sanitar-veterinare n sectorul zootehnic.
Starea de sntate a animalelor este determinant asupra natalitii
i capacitii productive a animalelor i pe aceast baz asupra rezultatelor
economice i a rentabilitii produciei animaliere.
Sistemul sanitar-veterinar cuprinde complexul de msuri de
zooigien, de prevenire i combatere a epizootiilor, cu scopul meninerii i
chiar a sporirii capacitii productive a animalelor. Cele mai importante
msuri cu ceracter sanitar-veterinar se refer la prevenirea, depistarea i
combaterea eficient a bolilor, prevenirea transmiterii bolilor de la animale
la om, asigurarea condiiilor de salubritate privind toate fazele de
producere, prelucrare, depozitare, circulaie i valorificare a produselor
animaliere, asigurarea ntreprinderilor cu baza tehnico-material i cu fora
de munc calificat corespunztor.
127
Creterea animalelor n agricultura ecologic

Animalele bio trebuie s aib foarte mult spaiu la dispoziie, att la
pune, ct i n adposturi, astfel nct s fie relaxate i nici s nu polueze.
Animalele crescute n sistem ecologic trebuie s aib acces la
suprafee de exerciiu n aer liber, iar numrul acestora pe unitatea de
suprafa trebuie limitat, se arat n Normele Metodologice de aplicare a
OUG 34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice. Astfel se reduce
la minimum orice form de poluare a apei i solului.
Un agricultor convenional poate deveni practicant al agriculturii
ecologice dup o anumit perioad tranzitorie, numit conversie. n
aceast perioad agricultorul trebuie s nceap s aplice principiile
produciei ecologice. Perioada de conversie este de doi ani, nainte de
semnat n cazul culturilor anuale i de trei ani n cazul culturilor perene,
cu excepia punilor.
Fertilitatea terenurilor utilizate n agricultura ecologic trebuie
meninut i mbuntit prin introducerea n rotaia culturilor a plantelor
leguminoase, a plantelor cu rdcini profunde sau folosirirea
ngrmntului verde. Agricultorii pot utiliza n egal msur ncorporarea
de substane ecologice n sol, sub form de compost sau nu, n
conformitate cu principiile agriculturii ecologice. Pot fi utilizate produse
derivate provenind din fermele de animale (de ex. blegarul de curte) dac
acestea provin din unitile de cretere a animalelor care respect regulile
naionale existente sau, n absena acestora, practicile internaionale
recunoscute referitoare la producia animalier ecologic.
Bolile, duntorii i buruienile vor fi combtute prin mbinarea
urmtoarelor msuri: alegerea de specii i varieti tolerante sau rezistente,
un asolament corespunztor, procedee mecanice i fizice de combatere,
protejarea entomofaunei utile prin asigurarea de condiii favorabile cum ar
fi: garduri vii, locuri pentru cuibare, lansare de prdtori, arderea cu flacr
a buruienilor.
128

Creterea animalelelor reprezint o parte integrant a fermelor ce
practic agricultura ecologic. Producia animalier trebuie s contribuie la
echilibrul sistemelor de producie agricol prin respectarea cerinelor
nutritive ale culturilor i prin mbuntirea materiei organice a solului. n
acest fel poate contribui la stabilirea i meninerea interdependenei solplant, plant animal i animal-sol.
Creterea animalelor n cadrul fermelor ecologice este o activitate
legat de pmnt. Animalele trebuie s aib acces la suprafee de exerciiu
n aer liber, iar numrul acestora pe unitatea de suprafa, trebuie limitat
pentru asigurarea unui sistem integrat ntre producia animalier i
producia vegetal. n acest mod se reduce la minim orice form de poluare
a solului, a apelor de suprafa i a celor freatice. Numrul de animale se
stabilete n funcie de suprafaa disponibil, n scopul evitrii punatului
intensiv i eroziunii solului. Utilizarea ngrmintelor naturale de la aceste
animale nu trebuie s aib efecte poluante asupra mediului.
n fermele ecologice toate animalele trebuie crescute conform
regulilor stabilite n prezentele norme. Animalele se duc la punat pe
terenul comun cu urmtoarele precizri:
pmntul a fost tratat pe o perioad de cel puin 3 ani numai cu

produse specifice agriculturii ecologice;
numrul de animale pe hectar s corespund ncrcturii

maxime echivalente a 170 kg N/ha/an;
orice produse animaliere provenite de la animalele care au fost

crescute conform principiilor agriculturii ecologice, nu vor fi
considerate ca fcnd parte din producia ecologic, dac
animalele folosesc n comun aceeai pune cu animalele care
nu sunt crescute n conformitate cu prevederile agriculturii
ecologice.
129

Pentru c, n cantiti mari, ngrmintele naturale produse de
animale polueaz, densitatea de vaci de lapte bio pe un hectar de pune nu
trebuie s fie mai mare de dou capete echivalentul a 170 kg azot de
ngrmnt pe an/hectar, cantitatea total maxim de ngrminte pe
ferm admis n acest sistem agricol. Densitatea crete la maximum 3,3
capete/ha n cazul bovinelor adulte, cu vrsta de 1-2 ani. Oile i caprele
sunt mai puin poluante i, drept urmare, sunt admise circa 13 capete pe
hectarul de pune.
Tabel 6.2.
Numrul maxim de animale pe hectar n
agricultura ecologic
Numrul maxim de animale pe
Grupa sau specia
hectar, echivalent a 170 kg
N/ha/an
Oi
13,3
13,3
Capre
Vaci lapte
2,2
Taurine adulte
3,3
Tineret taurin
5,2
Conversia animalelor din cadrul fermei se face dup urmtoarea
perioad:
12 luni pentru cabaline, bovine i bubaline pentru producia de

carne i n orice caz nu mai mult de trei sferturi din durata lor
de via;
6 luni pentru rumegtoare mici i pentru porci;
6 luni in cazul animalelor pentru producia de lapte;
10 sptmni pentru psrile destinate produciei de carne,

achiziionate nainte de a avea vrsta de 3 zile;
6 sptmni pentru psrile destinate produciei de ou.
Fac excepie vieii i rumegtoarele mici pentru producia de carne,

care sunt vndute ca produse ecologice dac:
130
provin din producia extensiv;
sunt crescute n ferme de producie ecologic pn n momentul

vnzrii sau sacrificrii, pentru o perioad minim de 6 luni
pentru viei i 2 luni pentru rumegtoare mici;
Reproducerea animalelor crescute ecologic se bazeaz pe metode

naturale. Este permis inseminarea artificial, dar alte forme de
reproducere artificial sau asistat sunt interzise.
Aplicarea benzilor elastice la cozile oilor, tierea cozilor, tierea
dinilor, retezarea coarnelor, nu trebuie efectuate sistematic n fermele
ecologice. O parte din aceste operaii se autorizeaz de organismele de
inspecie i certificare, din motive de sigurana sau dac ele urmresc
mbuntirea strii de sntate, bunstarea sau igiena animalelor. Aceste
operaii trebuie efectuate la vrsta cea mai potrivit de ctre personal
calificat, astfel nct suferina animalelor s fie redus la minim.
Castrarea fizic este permis pentru asigurarea calitii produselor
i meninerea practicilor tradiionale de producie. Condiiile de adpostire
a animalelor trebuie s corespund cerinelor lor biologice, fiziologice i
etologice.
Adposturile trebuie s fie bine izolate termic, ventilate natural i
iluminate astfel nct s asigure animalelor un microclimat de confort, cu
temperatur i umiditate optime, cureni de aer adecvai, iar concentraia de
gaze, nivelul de pulberi i aeromicroflora s se ncadreze n normele de
igien.
Spaiile n aer liber, suprafeele de exerciii n aer liber sau traseele
exterioare trebuie s ofere, n funcie de condiiile meteorologice locale i
de rasele respective, o protecie suficient mpotriva ploii, vntului,
soarelui i temperaturilor extreme. Adpostirea animalelor nu este
obligatorie n zonele unde condiiile climatice corespunztoare permit ca
animalele s fie inute n mediul exterior.
Densitatea animalelor n adposturi trebuie s garanteze confortul i
bunstarea animalelor n funcie de rase i de vrsta animalelor. Trebuie
avute n vedere nevoile comportamentale ale animalelor, mrimea grupului
131

i sexul animalelor. Densitatea optim trebuie s asigure bunstarea
animalelor punndu-le la dispoziie un spaiu suficient pentru a sta n
picioare natural, pentru a se aeza cu uurin, pentru a se ntoarce, pentru
a-i face toaleta, pentru a putea sta n toate poziiile i a face micri
naturale. Este interzis inerea animalelor n stare legat.
Suprafeele minime ale adposturilor i ale spaiilor de exerciiu n
aer liber i alte caracteristici locale de adpostire destinate diferitelor specii
i categorii de animale sunt stabilite i prezentate n normele metodologice
privind agricultura ecologic.n aer liber, densitatea de populare a
animalelor care segsesc pe puni sau pe alte fnee, terenuri umede sau
ierboase sau alte habitate naturale sau seminaturale, trebuie s fie suficient
de sczut pentru a evita erodarea solului i exploatarea excesiv a
vegetaiei.
Adposturile, arcurile, echipamentele i ustensilele trebuie s fie
curate i dezinfectate astfel nct s previn toate infeciile ncruciate i
dezvoltarea organismelor purttoare de boli. Fecalele, urina i hrana
nemncat sau dispersat trebuie nlturate ori de cte ori este necesar
pentru a reduce la minim mirosurile i pentru a evita atragerea insectelor i
a roztoarelor.
Furajarea animalelor este condiie de calitate a produciei,
respectnd cerinele nutriionale ale animalelor n diferite stadii ale
dezvoltrii lor. Practicile de ngrare sunt autorizate n msura n care sunt
reversibile n orice stadiu al procesului de cretere. Hrnirea n exces a
animalelor este interzis. Animalele se hrnesc cu furaje obinute din
agricultura ecologic.
Animalele se hrnesc, de preferat, cu furaje produse n propria
ferma iar, n cazul cnd acest lucru nu este posibil, se utilizeaz furaje din
alte ferme care respect regulile produciei ecologice. Furajul n conversie
utilizat n raiile medii este de maxim 30%. Atunci cnd furajele n
conversie provin dintr-o unitate proprie, acest procent poate fi ridicat pn
la 60%.
Furajarea animalelor tinere se realizeaz pe baz de lapte natural,
de preferin lapte matern. Toate mamiferele trebuie hrnite cu lapte
132

natural pe o perioad de 3 luni pentru bovine, bubaline i cabaline, 45 zile
pentru ovine i caprine i 40 zile pentru porcine.
Pentru erbivore sistemele de cretere se bazeaz pe utilizarea la
maxim a punilor n funcie de disponibilitatea acestora n diferite
perioade ale anului. Minim 60% din materia uscat din raiile zilnice,
trebuie s cuprind furaje grosiere, proaspete sau uscate, sau nsilozate.
Organismele de inspecie i certificare aprob o reducere cu 50 %, pentru
animalele n lactaie pe o perioad maxim de trei luni pentru fiecare
lactaie n parte. Prin derogare, procentul maxim de furaje convenionale
aprobat pe an, este de 10% pentru erbivore i de 20 % pentru alte specii.
Aceste valori sunt calculate anual, n procente din materia uscat a
furajelor de provenien agricol. Procentul maxim aprobat de furaje
convenionale n raia zilnic, cu excepia perioadei de transhuman,
trebuie s fie de 25%, calculat ca procent din materia uscat. Prin derogare,
cnd producia de furaje este compromis, ca urmare a condiiilor
meteorologice nefavorabile, organismele de inspecie i certificare aprob
pe o perioad limitat, pentru o anumit zon, folosirea unui procent mai
mare de furaje convenionale.
Se interzice utilizarea organismelor modificate genetic i a
derivatelor lor n obinerea de furaje, materii prime, furaje compuse, aditivi
furajeri, auxiliari de fabricaie pentru furaje i de alte produse utilizate n
furajarea animalelor.
Prevenirea bolilor i tratamentul veterinar n producia animalier
ecologic se bazeaz pe urmtoarele principii:
selectarea corespunztoare a raselor sau speciilor de animale
aplicarea practicilor de cretere a animalelor corespunztor

cerinelor fiecrei specii, ncurajnd rezistena ridicat la boli i
prevenirea infeciilor;
utilizarea furajelor de calitate, asigurarea unei micri curente

i accesul la puni, n scopul stimulrii imunitii naturale a
animalului;
133
asigurarea unei densiti corespunztoare a animalelor, evitnd

astfel supraaglomerarea i orice alte probleme de sntate ce pot
rezulta din aceasta.
Atunci cnd un animal se mbolnvete sau este rnit, acesta trebuie

tratat imediat, i izolat n adposturi corespunztoare.
Utilizarea medicamentelor de uz veterinar n creterea animalelor
prin metoda de producie ecologic se bazeaz pe respectarea urmtoarelor
principii:
produsele fitoterapeutice, produsele homeopatice ca i

oligoelementele, se utilizeaz de preferin n locul
medicamentelor de uz veterinar alopatice chimice de sintez sau
antibioticelor, cu condiia ca ele s aib un efect terapeutic real
pentru speciile de animale crora li se adreseaz i pentru starea
de sntate creia i este destinat tratamentul;
atunci cnd utilizarea produselor de mai sus nu este eficient

sau dac produsele nu sunt eficiente n combaterea unei boli sau
tratarea rnilor i tratamentul animalelor este indispensabil
pentru evitarea suferinei sau chinului animalului, este posibil s
se recurg la medicamentele veterinare alopatice chimice de
sintez sau la antibiotice, numai sub responsabilitatea medicului
veterinar;
utilizarea medicamentelor de uz veterinar, alopate chimice de

sintez, sau a antibioticelor n tratamentele preventive este
interzis.
n completarea principiilor de mai sus se aplic urmtoarele reguli:
este interzis utilizarea substanelor de stimulare a creterii sau

a produciei ca i utilizarea hormonilor sau a altor substane
similare pentru controlul reproducerii sau n alte scopuri.
Hormonii se administreaz numai unui animal determinat n
cadrul unui tratament veterinar curativ;
134

Rezumat
Prin sistemul de cretere i exploatare a animalelor se nelege
ansamblul de activiti i msuri zooveterinare, cu caracter tehnic,
organizatoric i economic care are ca scop sporirea numrului de animale,
a produciei pe cap de animal, perfecionarea bazei tehnico-materiale i a
tehnologiilor de producie i pe acest baz sporirea rentabilitii produciei
animaliere.
Ansamblul msurilor tehnice, organizatorice i economice, care au
ca scop asigurarea numrului de animale pe specii, categorii de vrst, sex
i producie necesare realizrii obiectivelor propuse dau coninut
reproduciei economice a efectivului de animale.
Un agricultor convenional poate deveni practicant al agriculturii
ecologice dup o anumit perioad tranzitorie, numit conversie. n
aceast perioad agricultorul trebuie s nceap s aplice principiile
produciei ecologice. Perioada de conversie este de doi ani, nainte de
semnat n cazul culturilor anuale i de trei ani n cazul culturilor perene,
cu excepia punilor.
1. Ce reprezint structura efectiveler de animale?
2.Care sunt caracteristicile subsistemului de ntreinerea animalelor?
3. Care sunt caracteristicile sistemului de cretere i exploatare a
animalelor n agricultura ecologic?
Iai, 2008
3. Davidescu D., Davidescu Velicia-Agricultura biologic, Editura
Ceres, Bucureti, 1994
4. Mnoiu Gh. Sisteme i concepte cibernetice n zootehnie. Editura
135
Unitatea de nvare 7: Sistemul informaional n exploataiile

agricole
CUPRINS (U.I. 7)
Pag.
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 7) . .136
Conceptul i rolul sistemelor informaionale ntr-o exploataie agricol137
Proceduri i mijloace de prelucrare a informaiei....................................142
Prelucrarea electronic a datelor n susinerea activitii sistemelor .......144
Rezumat (U.I. 7) ......151
conceptului de sistem informaional ntr-o exploataie agricol. Dup
-descrierea sistemului informaional;
- clasificarea procedurilor i mijloacelor de prelucrare a informaiei;
-descrierea elementelor specifice prelucrrii electronice a datelor;
memorarea i nelegerea noiunilor legate de sistemul de cretere i
exploatare a animalelor.
136
U.I. 7
Sistemul informaional n
exploataiile agricole
Conceptul i rolul sistemelor informaionale ntr-o

exploataie agricol
Totalitatea informaiilor folosite de o exploataie n activitatea de
producie constituie sistemul informaional al exploataiei agricole ca
sistem.
Sistemul informaional reprezint totalitatea datelor, informaiilor,
fluxurilor informaionale, procedeelor, metodelor i tehnicilor de
prelucrare a informaiilor necesare n vederea adoptrii unei decizii
fundamentate tiinific. Sistemele informaionale se refer n special la
culegerea informaiilor primare, prelucrarea acestora, stocarea acestora n
bncile de date sau transmiterea acestora ctre compartimentele
decizionale. Ele reprezint prin urmare, suportul
oricrui proces
managerial. Sistemele informaionale nu studiaz nici substana nici
energia, ci o alt form a materiei - informaia. Pentru un sistem economic,
tehnic, fizic, biologic etc., informaia este un mesaj cu caracter de noutate
despre evenimentele ce au loc, au avut sau care vor avea loc in interiorul
sau exteriorul sistemului. Deci, prin informaie se definete fiecare din
elementele noi coninute n semnificaia unui simbol sau grupuri de
simboluri.
Elementul de baz al oricrui sistem informaional l constituie
informaia.
Informaia reprezint orice element sub form scris sau audiovizual care poate fi folosit in vederea lurii unei decizii.
137

Printre mijloace de producie ale exploataiei agricole ca sistem i
factorul de producieinformaia-prezint anumite caracteristici speciale
care trebuie cunoscute. Printre aceste putem enumera urmtoarele:
Informaia este un bun imaterial;
Informaia nu este gratuit, deoarece costul ei rezult din plata

activitilor de culegere, prelucrare i utilizarea bncilor de
date;
valoarea informaiei rezult din modul n care poate fi folosit,

fiind difereniat n mod subiectiv n funcie de volum, modul
de selectare a datelor, modul n care poate fi agregat cu alte
informaii sau modul ei de concretizare;
informaia are mai multe surse, deoarece poate proveni din

domenii diferite;
Informaia necesit energie, capital i munca pentru a putea

atinse scopurile economice, organizatorice, sociale sau politice;
informaia poate fi stocat n bnci de date, putnd fi folosit

apoi ori de cte ori este nevoie i de ctre mai muli utilizatori;
Informaia poate atrage i alte resurse nefolosite n exploataie

determinnd n acest fel o reducere a costurilor de producie sau
o cretere a rentabilitii.
n ceea ce privete evaluarea informaiilor au fost elaborate o serie

de criterii printre care enumerm urmtoarele:
integralitatea: pentru a putea fi folosite i pentru a avea valoare

informaiile trebuie s fie complete, (de exemplu previziunea
vremii fr date referitoare la temperatur sau nivelul
produciilor realizate la o cultur dar fr a fi precizat anul, etc);
corectitudinea i gradul de a putea fi verificat oricnd.

Informaiile pot fi evaluate i n funcie de gradul n care conin
informaii exacte, corecte i care s poat fi uor de verificat;
utilitatea sau raporturile care exist ntre necesiti i continutul

informaiei;
138
perioada la care se refer: informaiile trebuie s se refere exact

la perioada de timp cerut de utilizator, pentru a putea lua cele
mai bune decizii (informaii privind preul produselor agricole
pe o anumit pia sau preul diferitelor produse utilizate n
agricultur);
flexibilitatea i capacitatea de adaptare: informaiile pot fi

evaluate i n funcie de gradul n care pot fi utilizate de ctre
mai muli utilizatori i din diferite domenii de activitate.
Sistemul informaional pentru conducerea exploataiei agricole

poate fi definit ca un ansamblu ierarhizat de procese informaionale prin
intermediul crora se asigur conexiunile informaionale dintre sistemul
conductor i sistemul condus, dintre elementele componente ale acestor
sisteme din cadrul exploataiei agricole i sistemul economico-social, n
scopul realizrii obiectivelor. Controlul fluxului informaional este o
prghie puternic a sistemului managerial, pentru a restructura i
eficientiza activitatea.
Sistemele informaionale ndeplinesc roluri de suport operaional,
managerial i strategic n afacerile exploataiilor agricole.
Anumite sisteme informaionale pot fi clasificate ca sisteme
informaionale operaionale i ca sisteme informaionale manageriale,
existnd i alte tipuri de clasificri. Sistemele informaionale sunt
clasificate n acest mod pentru a reflecta rolurile pe care le joac n
succesul operaional, managerial i strategic al unei exploataii agricole.
Sistemele informaionale operaionale prelucreaz date generate i
utilizate n operaii de afaceri. n funcie de rolul pe care l au exist mai
multe categorii de astfel de sisteme:
Sisteme de procesare a tranzaciilor nregistreaz i

prelucreaz date rezultate din tranzacii, actualizeaz bazele de
date i produc o varietate de documente i rapoarte;
Deciziile operaionale care controleaz procesele fizice sunt

produse de sistemele de control a proceselor;
139
Comunicaiile sunt sprijinite de sistemele automatizate de

servicii.
Sistemele informaionale manageriale furnizeaz informaii pentru

a sprijini managementul lurii deciziilor. Cele mai importante tipuri de
sisteme informaionale manageriale au urmtoarele scopuri:
Raportri predefinite i planificate pentru manageri, realizate de

sisteme de raportare informaionale;
Suport interactiv i ad hoc pentru luarea deciziilor de ctre

manageri, realizat de sistemele suport pentru decizii;
Informaii importante pentru top management, furnizate de

sistemele informaionale executive.
Sistemele informaionale sprijin aplicaiile

manageriale sau strategice, putnd fi clasificate astfel:
operaionale,
Expertiza pentru luarea deciziilor operaionale sau manageriale

ale utilizatorilor este furnizat de sistemele expert i alte
sisteme informaionale bazate pe cunotine;
Suportul aplicativ pentru aplicaii operaionale i manageriale

ale utilizatorilor este furnizat de sistemele de calcul utilizator;
Aplicaiile operaionale i manageriale care sprijin funciile de

afaceri sunt furnizate de sistemele informaionale de afaceri;
Produsele i serviciile necesare atingerii obiectivelor strategice,

sunt furnizate de sistemele informaionale strategice.
Pentru un utilizator managerial este important s neleag faptul c

sistemele informaionale sprijin direct funciile operaionale i
manageriale ale afacerilor n contabilitate, finane, managementul
resurselor umane, marketing i management operaional.
De exemplu, managerii din marketing au nevoie de informaii
despre volumul i tendinele vnzrilor, furnizate de sistemele
informaionale de marketing. Managerii financiari au nevoie de informaii
referitoare la costuri financiare i beneficii, furnizate de sistemele
informaionale financiare. Managerii responsabili cu producia au nevoie
140

de informaii prin care s analizeze necesitile de resurse i productivitatea
muncii, furnizate de sisteme informaionale de fabricaie. Managerii
responsabili cu personalul necesit informaii referitoare la drepturile
salariale ale angajailor i dezvoltarea profesional, furnizate de sistemele
informaionale de resurse umane. Astfel sistemele informaionale pentru
afaceri furnizeaz managerilor o varietate de produse de tip informaii
pentru a sprijini responsabilitile lor pentru luarea deciziilor n ariile
funcionale ale afacerilor.
Scopul sistemelor informaionale este ca toate domeniile
funcionale ale exploataiei agricole ca sistem (producia, randamentul
diferitelor materiale, etc ) s fie puse la dispoziia utilizatorilor, ct i
contribuia fiecrui rezultat la problemele legate de atingerea obiectivelor.
Principalele puncte de plecare n culegerea de informaii bazate
pe activitatea exploataiei agricole ca sistem se refer la acele instrumente
informaionale avute la ndemn, care sunt stipulate prin lege sau care
sunt orientate pe eficiena economic a exploataiei agricole ca sistem.
Sistemele informaionale ale mediului exploataiei agricole ca
sistem trebuie s respecte anumite cerine i anume:
din punct de vedere al coninutului s cuprind complet i

difereniat toi factorii de influen a mediului, iar n cazul ideal
s furnizeze i rezultate care s fie utilizate i de ctre alte
compartimente, att n exploataie ct i n afara acesteia;
pentru a se putea efectua comparaii, se vor avea n vedere i

alte procese de evaluare;
din punct de vedere al instrumentarului folosit, un sistem

informaional trebuie s se caracterizeze prin practicabilitate,
economicitate, aplicabilitate i integralitate.
Funcia principal a unui sistem informaional al exploataiei

agricole ca sistem este colectarea i evaluarea de date necesare procesului
de luare a deciziei i realizarea comunicrii n interiorul i exteriorul
exploataiei agricole ca sistem.
141

Totalitatea elementelor procesului de comunicare alctuiesc
Sistemul de comunicare. Acesta este alctuit din urmtoarele elemente:
persoanele care trimit mesajele (semnalele) i cele care le
recepioneaz;
mijloacele de comunicare: aparate de emisie recepie, diferite
aparate de stocare a informaiei;
suportul informaiei: documente, benzi magnetice, casete
audio-video, diskete,etc
staii de stocare i comunicare a informaiei (bnci de date, etc);
canalele de comunicare: reele de calculatoare, Internet,
Intranet,etc.
1. Ce reprezint informaia?
2.Care sunt caracteristicile sistemului de comunicare?
3. Care sunt caracteristicile sistemului informaional?
Proceduri i mijloace de prelucrare a informaiilor

Prin proceduri informaionale se nelege ansamblul metodelor i
tehnicilor menite s stabileasc suporii de informaii utilizai, metode de
obinere, verificare i pregtire a datelor i informaiilor, prelucrarea
acestora, cu scopul de a asigura un caracter operaional accentuat care s
permit o prelucrare rapid a informaiilor.
Suporii informaionali constituie acele mijloace sau materiale
necesare pentru consemnarea acestora. Acetia se caracterizeaz printr-o
diversitate mare, fiind constituite din registre, fiiere, hri, benzi
magnetice, diskette, casete video etc. Este recomandabil s existe un plan
privind utilizarea fiecrui tip de suport informaional ntruct fiecare
categorie de informaii se preteaz pentru un anumit suport informaional.
De exemplu, cnd se solicit optimizarea structurii culturilor este nevoie de
hri cu planuri de situaii privind cartarea agrochimic, rotaia culturilor,
tipuri de asolament practicate, harta solurilor, pantele terenurilor,
142

tratamente chimice efectuate n anii anteriori etc. De asemenea, casetele
video sau fotografiile sunt utile n situaia n care se urmrete evoluia i
dinamica unei boli sau starea fiziologic a plantelor (animalelor).
Indiferent de natura informaiei i tipul de suport informaional, este
necesar ca informaia s fie corect nregistrat i s poat fi stocat.
Faza de culegere a datelor cuprinde dou activiti fundamentale:
observarea mediului care genereaz datele, fie direct de
ctre specialistul agricol, fie prin intermediar. Observarea
mediului se poate face cu diferite organe de sim (vz, n
special) dar i cu ajutorul diverselor echipamente;
nregistrarea datelor se realizeaz prin scrierea lor n
documente surs sau prin captarea lor, aa cum s-a artat
anterior, sub diferite forme, cu ajutorul unor echipamente
speciale.
Pregtirea datelor const ntr-un numr de operaii executate
asupra datelor pentru a facilita prelucrarea ulterioar. Ele sunt:
clasificarea datelor care implic atribuirea unor coduri,
dac acestea au un volum mare i diversitate semnificativ,
n vederea uurrii prelucrrii ulterioare;
gruparea datelor, adic acumularea intrrilor similare
pentru a fi prelucrate n grup; etapa anterioar este esenial
pentru realizarea gruprii;
verificarea datelor, cuprinde o mare varietate de proceduri
cu scopul realizrii controlului corectitudinii lor; exist o
verificare de fond, prin care se urmrete existena
veridicitii lor i verificarea formal care are ca scop
identificarea unor greeli de transcriere sau de prelucrare
incorect;
sortarea datelor, prin care grupurile de date sunt aranjate n
loturi de nregistrri grupate dup criterii de ordonare
143

numerice, alfabetice, alfanumerice sau de timp (criteriul
cronologic);
cuplarea (fuziunea) are menirea de a face nsumarea unor
grupuri de date nregistrate independent dar care prezint
aceeai semnificaie;
transmiterea datelor de la un punct la altul;
transcrierea datelor dintr-o form n alta, astfel nct s se
efectueze trecerea de la scrierea de mn la cea tipizat, care
s permit utilizarea calculatoarelor electronice.
n stabilirea elementelor componente ale procedurilor
informaionale se pornete de la scopul pentru care se obine un flux de
informaii. Rolul specialistul agricolului n acest context este deosebit de
important, el fiind cel care trebuie s decid structura informaiilor, gradul
de agregare al acestora precum i finalitatea lor.
Prelucrarea datelor - parte component
informaionale, poate s inclus o varietate de activiti.
procedurilor
Prelucrarea electronic a datelor ( P.E.D.) n susinerea

activitii sistemelor agricole
Bazele prelucrrii electronice a datelor P.E.D.
Totalitatea elementelor tehnice i componentelor electronice care
susin transmiterea i prelucrarea informaiilor alctuiesc Sistemul de
prelucrare electronic a datelor (P.E.D.).
Un sistem de prelucrare electronic a datelor este alctuit din
urmtoarele elemente:
Hardware;
Tehnic de comunicare;
Software.
144

Hardware-ul este reprezentat de totalitatea aparatelor dintr-un
sistem P.E.D., de exemplu computerele i celelalte accesorii, care sunt
utilizate ca instrumente de prelucrare i stocare a informaiei. Pot fi reunite
mai multe computere ntr-o reea de calculatoare, putndu-se realiza cu
uurin urmtoarele activiti:
programarea diferitelor activiti;
disponibilitatea datelor existente pentru mai muli utilizatori;
accesul usor la informaiile externe.
Tehnica de comunicare este utilizat pentru schimburile de date i
informaii la mare distan ntre utilizatori. Schimburile de date i
informaii poate avea loc:
ntre persoane;
ntre persoane i maini, n special computere;
ntre calculatoare, n cazul reelelor de calculatoare.
Software-ul este reprezentat de totalitatea programelor folosite
pentru prelucrarea i stocarea informaiilor, cum ar fi:
System-software-ul fr de care nu ar fi posibil funcionarea

componentelor Hardware
Software de aplicaie, cerut de ctre diferii utilizatori

(programe de grafic, prelucare de text, sau programe de
gestiune i contabilitate, etc ).
Datele reprezint informaii de baz, care vor fi introduse n

computere pentru a fi prelucrate i stocate .
Din punct de vedere al formei de prezentare, datele se mpart n
dou mari grupe date analoage i date digitale.
Datele analoage sunt reprezentate de fapte sau evenimente care au
avut loc, exprimate ca o funcie continu sau care pot fi exprimate n
mrimi fizice.
Datele digitale sunt reprezentate prin simboluri sau semne, ele fiind
reprezentate de regul de cifre i litere.
Prelucrarea electronica a datelor (P.E.D ) n producia vegetal
145

A realiza o agricultur modern, n conformitate cu legislaia
mediului nconjurtor , este un lucru din ce n ce mai dificil. Numeroasele
mbuntiri care apar n tehnologiile de producie, pe lng condiiile
cadru n permanent modificare, necesit un nivel foarte ridicat de
cunotine din partea managerilor exploataiilor agricole. Aceste cunotine
trebuie s fie folosite pentru a lua n consideraie, pe de o parte realitile
specifice exploataiei agricole ca sistem, iar pe de alt parte s poat
analiza informaii din afara exploataiei agricole ca sistem, pentru a le
putea analiza i a realiza comparaii cu alte exploataii agricole i care vor
fi utilizate n continuare n activitatea de planificare, respectiv la
ntocmirea Planului de producie. n acest proces, Planul de producie,
care reprezint un program de organizare procesului de producie n
exploataia agricol n toate domeniile de activitate, fiind creat sub forma
unui sistem de culegere de date i de evaluare a acestora, ajut fermierul n
activitatea de producie .
In Planul de producie, care se prezint sub forma unui document
operativ, sunt trecute toate datele mai importante referitoare la tehnologia
de cultur a fiecrei plante, mijloacele tehnice i materiale care vor trebui
folosite, date referitoare la necesarul de for de munc sau structura
cheltuielilor care vor fi fcute .
Planurile de producie, care conin date despre toate etapele
procesului de producie i de munc din agricultur au nceput s fie
folosite din ce n ce mai mult n P.E.D. Folosind acest sistem de prelucrare
i stocare electronic a datelor, se ofer posibilitatea de a avea un acces
mai uor i mai rapid la informaii, referitoare la o anumit tehnologie de
producie folosit sau la rezultatele obinute ntr-o anumit perioad de
timp. Pentru a putea realiza comparaii ntre anumite exploataii sau ntre
anumite realizri ale exploataiei agricole ca sistem n diferite perioade de
timp, fr a utiliza sistemul de prelucrare electronic a datelor, este nevoie
de un volum de munc foarte mare.
Planul de producie faciliteaz colectarea i evaluarea datelor, cu
ajutorul mediilor electronice. Introducerea de date are loc prin aa numitele
146

puncte de colectare ``, iar datele colectate sunt prelucrate i salvate n
final pe supori magnetici (diskete, benzi, sau programe speciale).
Cunoasterea relaiilor existente ntre Planul de producie i mediu,
are o deosebit importan, deoarece volumul de informaii culese este
deosebit se mare, iar sursele de colectare a datelor sunt foarte diferite.
Trebuie avute n vedere faptul c exist numeroase tehnici de
culegere a datelor, i c dezvoltarea tehnicii agricole, permite amplasarea
unor colectoare de date n exploataie sau n afara ei. Printre principalele
surse de date putem aminti:
Computerul de bord al diferitelor masini si combine agricole

Mici statii meteorologice complet automatizate
Software special
-Reele mediale ,etc.
Programele operaionale P.E.D., de capacitate mare, moderne, sunt

adeseori alctuite modular, adic utilizatorii pot s-i modeleze flexibil
volumul informaiilor n funcie de condiiile existente n exploataiile lor.
Pe lng modulul principal, n care sunt toate datele iniiale, msurile de
realizare cantitativ, standardele i posibilitile de evaluare, exist i
module care se refer la:
realizarea de bilanuri nutritive pentru diferite specii de plante
ntocmirea planurilor de fertilizare i optimizarea acestora
ntocmirea planurilor de administrare a gunoiului de grajd
analizarea mai multor exploataii n paralel
luarea n consideraie a lucrrilor sezoniere i a solicitrii de

fora de munc din afara exploataiei agricole ca sistem
modul de cuplare i utilizare a diferitelor aparate de centralele

de date (computere de bord , statii meteo de mici dimensiuni,
etc.)
colectarea de formulare pentru exploataiile prestatoare de

servicii
147
evaluri in afara exploataiei agricole ca sistem.
Fermierii i specialitii agricoli vor fi informai din timp asupra

evalurii, asupra culegerii de date operaionale, n mod special asupra
rezultatelor obinute, i a rentabilitii n exploataiile individuale. Cu
ajutorul unei comparaii orizontale, care se poate realiza foarte repede, se
pot deduce imediat principalele puncte de pornire importante pentru
planificarea produciei, ct i a lucrrilor care se vor executa n perioada de
vegetaie .
Dup transmiterea datelor, pentru fiecare exploataie n parte i
pentru evaluarea lor n cadrul unor uniti centrale, exist posibilitatea
realizrii de analize cuprinztoare economic, care s dea rezultate cu o
nalt certitudine. Mai mult dect att, exist posibilitatea de a se realiza
evaluri ale programelor operative, pentru perioade lungi de timp, dup
numeroase criterii i n cele mai diferite situaii. De exemplu, este posibil
realizarea de bilanuri de substane nutritive n sol, pentru perioade
ndelungate de timp care vor sta la baza optimizrii programelor de
fertilizare n exploataiile agricole, a cror importan este din ce n ce mai
mare , din punct de vedere economic i ecologic.
Pentru utilizarea tuturor rezervelor n producia agricol n scopul
creterii produciei, mbuntirii calitii produciei obinute, obinerea
unor preuri de producie sczute, utilizarea optim a mijloacelor mecanice
i a forei de munc, este recomandat folosirea unui plan de producie
operaional, si analize specifice fiecrei exploataii agricole, si mai mult
dect att, comparaii ntre exploataii pe baza rezultatelor de producie
obinute.
Este mult mai potrivit din punct de vedere al economiei de timp i
al rentabilitii a nva din experiena i greelile altora, dect a atepta
rezultatele din exploataia proprie pe termen lung i care cost foarte mult.
De aici decurge i folosirea pe scar larg a programelor de producie
operaionale cu rezultate bune.
P.E.D. n creterea taurinelor. n comparaie cucu planurile de
producie operativ din agricultur, sistemele de prelucrare electronic a
148

datelor n producia animal, i n special n creterea vacilor de lapte,
prezint caracteristica c exist documente pentru fiecare animal n parte,
dar i pentru ntreg efectivul de animale, n care exist date operative
folosite pentru evaluri.
Modul de funcionare al unui sistem P.E.D n creterea vacilor de
lapte este bazat pe nscrisurile individuale ale fiecrui animal din cartea
efectivului de vaci de lapte. Asta nseamn c programul cuprinde liste de
colectare a datelor i observaie individual care se gsesc n fiecare ferm
de cretere a animalelor.
Pentru prima achiziie a datelor efectivului de animale este necesar
Jurnalul de grajd n care este trecut ntregul efectiv de vaci de lapte i
certificatele de nsmnare pentru fiecare animal n parte. Dup
introducerea datelor iniiale n program, aceste informaii vor fi transmise
mai departe n bncile de date pentru a fi prelucrate i stocate.
In cadrul sistemelor P.E.D., mai exist i date referitoare la starea
de sntate a fiecrui animal n parte precum i la producia zilnic
realizat. Toate aceste date vor fi trecute ntr-un plan de producie
sptmnal, unde se vor trece i numrul de vaci care se vor nsmna,
vacile la care se va face controlul gestaiei, cele care vor trebui s fete etc.
Informaiile cuprinse ntr-un sistem P.E.D. n creterea vacilor de
lapte se pot clasifica n dou mari grupe i anume:
date de baz sau date iniiale

date mobile
In cadrul datelor de baz, intr informaiile care pe parcursul unui

an rmn aproximativ constante sau se schimb foarte puin. Aceste date se
introduc de la nceputul utilizrii sistemului P.E.D. i se refer la rasa de
vaci de lapte, provenien, greutate etc.
Modificarea valorii informaiilor mobile poate avea loc la intervale
de timp regulate sau neregulate. Datele mobile se refer n general la
informaii privind capacitatea de producie, starea de sntate a animalelor,
date ciclice (clduri, nsmnare, gestaie, ftare) etc .
149

Avantajele unui program P.E.D n creterea vacilor de lapte
constau n acelea c se pot face evaluri ale informaiilor adunate i
introduse sub o form ordonat, att individual, pentru fiecare animal n
parte ct i pentru ntregul efectiv de vaci de lapte dintr-o exploataie
agricol. Se pot realiza evaluari biologice, care se refer la potenialul de
producie al fiecrui animal n parte i care constituie baza pentru deciziile
de cretere a unei rase sau alteia n funcie de specificul fiecrei zone. Se
mai pot face de asemenea i evaluri din punct de vedere economic, care
furnizeaz informaii privind cantitatea de lapte obinut de la fiecare
animal, costul de producie al laptelui, sau structura cheltuielilor pentru
fiecare animal sau pentru ntregul efectiv.
La evalurile planurilor de producie se face evaluarea planurilor
de lucru sptmnale, observndu-se dac exist abateri n ceea ce privete
numrul de vaci care trebuie nsmnate, cele care trebuie nrcate i cele
care se vor reforma, nlturndu-se abaterile .Supravegherea calitii i a
cantitii de lapte produs se poate face prin citirea direct a rezultatelor de
la controlul laptelui, care sunt furnizate de laboratoare specializate, pe
suporti de date (diskete ) sau prin legturi on-line. Datele de capacitate,
rezultate prin msurarea cantitii de lapte n exploataie pot fi preluate
dup fiecare muls i pot furniza din timp informaii asupra animalelor care
au probleme .
La planificarea necesarului de furaje i calculul raiei furajere
programele P.E.D. dau puncte de reper ajuttoare, lund n considerare
tipul de furaj disponibil n unitatea agricol. De asemenea, exist i
posibilitatea de accesare cu calculatoarele de proces (la instalaiile de
muls), care dau indicaii asupra cantitii de lapte produs de fiecare animal
n parte i a furajelor concentrate suplimentare distribuite n timpul
mulsului. Prin aceasta poate fi reglat necesarul de furaje al fiecrei vaci n
mod automat, n funcie de cantitatea de lapte produs ntr-o anumit
perioad (sptmn). Prin cuplarea computerului exploataiei agricole ca
sistem cu computerul de proces se realizeaz cu o mai mare exactitate
controlul produciei de lapte.
150

Pentru diferite subuniti de producie ale exploataiilor pot fi
realizate diferite posibiliti de evaluare ca de exemplu: evaluri biologice,
evaluri pentru fiecare animal n parte, calculul cheltuielilor de producie
pentru fiecare animal n parte, etc.
1. Ce reprezint sistemul de prelucrare electronic a datelor?
2.Care sunt caracteristicile P.E.D n producia vegetal?
3. Care sunt caracteristicile P.E.D n producia zootehnic?
Rezumat
Scopul sistemelor
informaionale
este
ca
toate
domeniile
funcionale ale exploataiei agricole ca sistem (producia, randamentul

diferitelor materiale, etc ) s fie puse la dispoziia utilizatorilor, ct i
contribuia fiecrui rezultat la problemele legate de atingerea obiectivelor.
Totalitatea elementelor tehnice i componentelor electronice care
susin transmiterea i prelucrarea informaiilor alctuiesc Sistemul de
prelucrare electronic a datelor (P.E.D.).
Iai, 2008
4. Marin A.- Fundamentarea sistemelor de proiectare interpretate
economic i managerial. Editura Academiei de Management, 2000.
151
BIBLIOGRAFIE
MODULUL I
Cluj-Napoca, 2002.
2. Brbulescu C-tin (coordonator)Economia i gestiunea
ntreprinderii. ASE Bucureti, 1995.
3. Bdu M.- Informatica pentru manageri, Editura Teora, 1999
4. Berthalanffy L.- Thorie gnrale des systmes. Dunod, 1972.
5. Billaz R, Dufumier M, et al. Recherche et dveloppement en
agriculture. Paris: Presse Universitaire de France, 1980.
6. Boldur-Lescu Gh., Ciobanu Gh., Bncil I.Analiza sistemelor
complexe. Editura tiinific i Enciclopedic, Bucureti, 1982.
7. Bouttier P.Origine et crise des systmes agraires Wolof et Serer
du Sngal. Thse de troisime cycle. Paris: IEDES, 1978.
consultana agricol. Editura Agroprint, Timioara, 2001.
9. Brezuleanu S. Management agricol - teorie i practic. Editura
Performantica, Iai, 2004
10. Brian W. Systems: concepts, methodologies and applications,
vol. 1. John Willey and Sons, 1984.
11. Crstoiu D.I. Sisteme expert. Editura All, Bucureti, 1994.
12. Combe Laurette, Picard D. Les systmes de culture. INRA
Editions, Versailles, Cedex, France Paris, 1990.
13. Condrian H. La science des systmes et les exploitations
agricoles. Edition Universitaires UNMFREO, 1988.
14. Coroescu T.-Sisteme informatice pentru management. Editura
Lumina Lex, Bucureti, 2002.
16. Davidovici I., Baghinschi V., Bold I.Utilizarea economic a
factorilor de producie n ntreprinderile agricole. Editura Ceres,
Bucureti, 1989.
152

17. Gherghel Sabina, Indrie Liliana- Bazele i ingineria sistemelor
de producie. Editura Universitii din Oradea, 2005
18. Gras R. Systmes de culture, definitions et concpte, Les
systmes de culture. INRA Edition Versailles Cedex, France
Paris, 1990.
19. Marin A.- Fundamentarea sistemelor de proiectare interpretate
economic i managerial. Editura Academiei de Management, 2000.
20. Mnescu B. - Bazele ecotehnicii agricole, ASE Bucureti, 1997.
21. Mnoiu Gh. Sisteme economico-tehnologice n producia
vegetal. Editura Ceres, Bucureti, 1987.
22. Mnoiu Gh. Sisteme i concepte cibernetice n zootehnie. Editura
Ceres, Bucureti, 1985.
23. Nicolescu O.- Sisteme, metode i tehnici manageriale ale
organizaiei, Editura Economic, Bucureti, 2000.
24. Oancea Margareta - Tratat de management n unitile agricole,
Editura Ceres, Bucureti, 1999.
25. Optimer S.L. System analysis for Business Management.
Prentince Hall, New Jersey, 1975.
26. Pun M. Analiza sistemelor economice. Editura All, Bucureti,
1997.
27. Pc A., Pugna I.- Bazele ingineriei sistemelor de producie.
Editura IPT, Timioara, 1992.
28. Protopopescu V.B., Stoica D., Sistemul de informare economic i
procesul de luare a deciziilor n ntreprindere, Editura Didactic i
Pedagogic, 1972.
29. Puia I., Soran V. - Agroecosistemele i alimentaia omenirii,
Editura Ceres, Bucureti, 1981
30. Scarlat E. Dinamica sistemelor. ASE Bucureti, 1994.
31. Shastry SV, Tran DV, Nguyen VN, NandaJS. Viabilit de la
production agricole intgre. FAO, Dix-huitime session de la
commission internationale du riz, Rome, 1994.
32. Zadeh L.A., Polak E. .a. Teoria sistemelor. Editura tehnic,
Bucureti, 1973.
153

IEA 3.08 Sisteme de Prod Agr 2015

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

IEA 3.08 Sisteme de Prod Agr 2015

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

Prof. univ. dr. Stejrel Brezuleanu

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Structura i funcionalitatea sistemelor economico-tehnologice n

Sisteme de cretere i exploatare a animalelor .. .112

Sistemul informational n exploataiile agricole.137

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Perioada pe care o strbate n prezent rii noastre dovedete o dat

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Structura i caracteristicile sistemului

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

integritatea - coerena dintre elemente;

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

1. Care sunt termenii constitutivi ai structurii sistemului ?

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Creterea complexitii proceselor i fenomenelor a impus

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Hrana se procur direct din natur de

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Este rezultatul direct i nemijlocit al

n acelai timp, ntre agricultur i evoluia speciei umane a existat

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

agricultura raional, vizeaz ameliorarea practicilor actuale

agricultura integrat, n SUA este denumit Low Input

agricultura biologic, denumit i organic, se caracterizeaz

agricultura ecologic presupune obinerea de produse agricole

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

permacultura: se bazeaz pe tradiia agricol din zon, folosirea

agricultura durabil: este definit de Shaller (1993) ca fiind

3. Criterii dup performan. Sistemele agricole ntlnite pe glob

gradul de dezvoltare general al economiei;

Principalele sisteme agricole practicate astzi pe plan mondial sunt:

Agricultura tradiional sau familial;

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

randamentele superioare (hectar, cap de animal) i preurile

agricultura cu relaiile sale de pia, foarte intense pentru

Agricultura intensiv sau industrial este apanajul rilor cu

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

solul este un organism viu;

Davidescu D. i Davidescu Velicica Agricultura biologic, Ed. Ceres, Bucureti, 1994.

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur

un organism viu, orict de simplu ar fi, este totui mai

exist, nc, multe procese biologice pe care omul nu le

interveniile ntr-un proces biologic au repercusiuni n ntregul

introducerea n ciclul biologic a unor substane chimice obinute

Principiile agriculturii biologice pornesc de la stimularea forelor

I. Puia i V. Soran Agroecosistemele i alimentaia omenirii, Ed. Ceres, Bucureti, 1981.

Stejrel Brezuleanu Sisteme de producie n agricultur