Tart de cartofi

Oct 21, 2015Alina0

Ingrediente:

200g brnz Mozzarella

1 kg de cartofi

100g unc

2 ou

80g parmezan

50g unt

2 linguri fin

pudr de nucoar

sare

piper

Mod de preparare:
Cartofii se spal bine i se pun la fiert cu un praf de sare timp de aproximativ 30 de minute pn
cnd se ptrund bine. Se las s se rceasc, apoi se decojesc.
Se nclzete cuptorul la 180 de grade C.
ntre timp cartofii fieri se mrunesc bine cu ajutorul unui robot de buctrie.
Se toarn ntr-un castron piureul de cartofi, se adaug fin, 50g parmezan, oule, un praf de
nucoar, sare, piper, i se amestec bine.
unca se taie n buci mici, Mozzarella se scurge bine i se taie n cuburi mici.
Toate acestea se adaug peste cartofi i se amestec bine.
ntr-un vas de termorezistent uns cu puin ulei, se presar puin fin i se toarn amestecul
obinut, se preseaz bine i se niveleaz, iar deasupra se presar 30g de parmezan. Untul se taie
n bucele foarte mici se se presar pe deasupra.
Vasul se introduce la cuptorul prenclzit i se las timp de 15 minute. Apoi temperatura este
crescut la 200 de grade C, i se mai las nc 15 minute.
Cnd este rumenit deasupra, se scoate tarta fierbinte, se las s se rceasc puin, apoi se taie n
buci.