Piept de porc la cuptor

Reet cu timp de pregtire

3 ore 10 minute

Usoara
6 portii
Reteta testata
585 kilocalorii, 45g proteine, 44g grsimi, 16g gr
1

Pieptul de porc e una dintre bucile mele preferate. Cumpr i bucur-te de ea ct e nc ieftin,
pentru c devine tot mai popular i sigur i va crete preul. Gtit bine, carnea este moale, iar
pielea este crocant.

Ingrediente
2 linguri semine de fenicul
1 lingur boabe de piper negru
1 legtur mic de cimbru (se folosesc doar frunzele)
3 cei de usturoi
3 linguri ulei de msline
1,5-2kg piept de porc, fr oase
2 lmi

Mod de preparare

1. ntr-o tigaie fr ulei se prjesc timp de 2 minute seminele de fenicul i boabele de piper. mpreun cu
puin sare de mare, usturoi i cimbru se bat ntr-un mojar pn ce se formeaz o past. Se combin cu dou linguri
ulei de msline, apoi, cu amestecul obinut se freac toat carnea de porc. Se acoper i se pune la frigider pentru a
se marina cteva ore sau chiar pn a doua zi.

2. Cnd e gata pentru a fi gtit, se freac pielea cu sare i o lingur de ulei de msline. Se pune pe un
grtar, aezat ntr-o tav, i se d la cuptorul ncins la 200 C/gaz 6 timp de 30 de minute. Apoi se storc lmile peste
piele i se d focul mai mic, la 180 C/gaz 4. Se las la copt 2 ore. n final, se d iar focul mai tare, la 220 C/ gaz 7
pentru ultimele 30 de minute, pn ce exteriorul devine crocant. Carnea trbuie lsat s se odihneasc 20 de minute.
Se taie n buci sau felii i se servete cu varz clit i cartofi infuzai cu dafin (reeta din dreapta).