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CUSCO
DEL
ASIGNATURA: Fitoqumica
NOMBRE: Ana Gisela Huillca Chile
PRACTICA N 01
MUESTREO Y RECOLECCION DE PAMPA ANIS (Tggetes filifola Lag)
1.
OBJETIVOS:
Recolectar la muestra y seleccionar para obtener aceites esenciales de pampa ans.
2.
FUNDANENTO TEORICO
Segn la metodologa empleado por Arrellano Pedro J. es imprescindible que toda las persona
que van a recolectar o muestrear plantas medicinales, se debe tener encuentra o nocin sobre:
la ubicacin geogrfica, estaciones climticas, suelo, riego, luz, para realizar el respectivo
muestreo de la planta; el suelo debe estar lo ms alejado posible de la carreteras, fabricas, o
cualquier foto de contaminacin.La recoleccin debe realizarse en bolsas de papel, etc. de fibras
vegetales de algodn lino, papaya, pltano y nunca en recipientes de fibras sintticas.Teniendo
en cuenta la bibliografa antes mencionada para el respectivo muestreo y la recoleccin se tiene
que especie tagetes filifolia Lag. (Sinonimia de tagetes pusilla Kth).
3.
MATERIALES Y MTODOS.
PRACTICA N 2
OBTENCION DE ACEITE ESENCIAL DE PAMPA ANIS (Tagetes filifola Lag)
1.
OBJETIVOS:
Extraer el aceite esencial de pampa ans por destilacin por arrastre de vapor (mtodo
indirecto).
Determinar las propiedades fsicas y qumicas del aceite esencial.
2.
INTRODUCCION:
El empleo de aceites esenciales extrados de plantas aromticas es una opcin importante para
controlar insectos (Calmasur et al., 2006; Isman, 2006), hongos (Terblanche y Cornelius, 2000) y
nemtodos (Perez et al., 2003) causantes de fuertes daos a la agricultura. El uso del aceite
esencial de la especie aromtica Tagetes filifolia Lag. Tiene amplio potencial contra nemtodos e
insectos biotransmisores de virus (Cubillo et al., 1999; Serrato, 2003; Serrato et al., 2005). Los
bajos costos de produccin del aceite esencial de esta especie (Serrato, 2003) y su origen
orgnico, representan una opcin econmica y ecolgica importante comparada con productos
insecticidas de origen sinttico, los cuales, adems de ser fuente de contaminacin ambiental y
de dao a la salud humana, parcialmente son causa de incosteabilidad de los sistemas de
produccin agrcolas.
Los compuestos qumicos anetol y alilanisol, del grupo fenilpropanoides, constituyen la mayor
parte del aceite esencial de T. filifolia (Zygadlo et al., 1993; Feo et al., 1998; Vila et al., 2000). El
anetol produce diferentes efectos biolgicos como repelente, insecticida, fungicida, nematicida y
bactericida y es un ingrediente activo del aceite esencial obtenido de las familias botnicas
Lamiaceae y Apiaceae, especialmente de especies de los gneros Timbra, Satureja, Origanum,
Corydothymus, Pimpinella y Foeniculum, las que contienen configuraciones qumicas cisanetol
y transanetol (Tuzun y Yegen, 2000).
3.
FUNDAMENTO TEORICO:
liquidos
aunque pueden ser semisolidos o solidos de apariencia oleosa deribado de plantas odoriferas
per metodos fisicos .
Muchos de estos aceites han sido valorados desde la antigedad por sus olores caracteristicos
una lista de aceites esenciales comercialmente importantes supera 200.Algunas de las fuentes
mas concidas son:almendra,anis,clavos,curcuma
eucalipto,ajo,jasmin,naranja,pimienta,rosa,sandalo,violeta,albaha,alcaraves
eneldo
sasafras,
hierbabuena, tomillo y labanda, entre otros.Las familias de las plantas que son particularmente
ricas en esencias son las pinaceas, lauraces mirtaceas,
compuestas. Los aceites esenciales son utilizadados por su atractivo flavor como especias y
agentes saborizantes en alimentos. Unos pocos han sido valorados por su accion antibacterial y
fungisida algunos son usados medicinalmente (alcanfor y eucalipto) y otros como repelentes de
insectos (citronela). La turpentina, un aceite deribado de exsudado de pino se usa como solvente
para muchos productos de pintura .
Ademas son empleados en perfumeria, en la industria alimentaria o como fuente de materia
prima como por ejemplo el citral obtenido del limon que se ha utilizado para sintetizar vitamina A.
Los componentes de los aceites esenciales se encutran amenudo en las glandulas o espacios
intercelulares en el tejido de las plantas. Por lo demas, amenudo se consentran en la semilas,
flores, hojas o frutos.
Los aceites esenciales con una mezcla compleja que contiene alrededor de 20 a 60
componentes a diferente concentracion. Estos son caracterizados por dos o tres componentes
mayoritarios usualmente oxigenados ,con una concentracion entre 20% y 70% conparados con
el resto de componentes con mucha menor proporcion.
Siendo amplia la variedad de compuestos contenidos en los aceites esenciales aun pueden ser
clasificados en dos grupos principales:
a)
diterpenos.
b) Compuestos oxigenos, nitrogenados o azufrados: terpenoides , alcoholes aldehdos,
esteres, cetonas, compuestos fenlicos ,xidos y lactonas compuestos nitrogenados y
sulfurados.
Cada uno de esta clase de con tituyentes acoge gran variedad de compuestos caracterizados
como se mostrara a continuacion:
3.1.1. Terpenos:
Los terpenos son compuestos que contienen conbinaciones
de unidades de cinco carbonos llamado isopreno, que al
unirse quimicamente entre si (union cabeza-cola). Originan los
terpenos (hidrocarburos ) y los terpenoides (terpenos oxigenados).
Los principales terpenos son los monoterpenos de 10 carbonos son formados por la union de
dos unidades de isopreno por lo cual se les llama dimeros estas son las moleculas mas
representativas que constituyen el 90% de aceites esenciales y permiten la existencia de gran
variedad de compuestos. En su estructura pueden poseer algunas funciones organicas
oxigenadas como aldehidos , cetonas, eteres ,esteres etc. Estos pueden ser aciclicos que son
los terpenos con cadenas ramificadas que no forman ciclos por ejemplo el mirceno. Los que
poseen un solo ciclo en su estructura son llamados monociclicos como el p-cimeno cuando
presentan dos ciclos se denominan biciclos como el -pineno , estos compuestos tienen sus
homologos oxigendos como el geraniol y borneol. Ver Fig.10.1
Los monoterpenos junto con los sesquiterpenos de 15 carbonos son los mas comunes. No
obstante existen hemiterpenos (C5),diterpenos (C20),triterpenos (C30) y tetraterpenos (C40). Los
terpenos que co ntienen oxigeno se denominan terpenoides en los cuales el esqueleto
carbonado sigue con teniendo la misma cantidad de carbonos ejemplos de esta clase de
terpenos se muetra en la fig. 10.2
4.
Existen dos metodos de laboratorio para realizar una destilacion por arrastre de vapor el metodo
directo y el metodo de vapor vivo o indirecto:
4.1. DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR DIRECTO O
HIDRODESTILACION :
La destilacin por arrastre de vapor directo o hidrodestilacion se genera in situ (en el mismo
baln) por calentamiento del baln de destilacin que contiene agua el compuesto deseado o su
fuente natural, generalmente este mtodo se aplica para investigaciones. Fig.10.5
5.
CONSIDERACIONES TEORICAS
NOMBRE CIENTIFICO: Tagetes filifola Lag
6. CLASIFICACION BOTANICA:
REINO: Vegetal
CLASE: Magnoliopside
ORDEN: Asteraceae
FAMILIA: Asterceas
GENERO: Tagetes
ESPECIE: Pusilla
NOMBRE COMUN: Pampa ans, anisillo, sacha ans
El aceite esencial de T. filifolia constituye una importante fuente natural de anetol y alilanisol,
pero se desconoce la variabilidad en la composicin de su aceite esencial en funcin del origen
geogrfico. El conocimiento de la composicin del aceite esencial de T. filifolia es fundamental
para poder utilizarlo en la agricultura mexicana, especialmente para su uso en el control de
insectos plaga (Serrato et al., 2003).
7.
MATERIALES Y EQUIPOS
Baln de destilacion 1L
Condensador
Mangueras y tapones
Cosinilla
Esptula
Embudo de separacin
Buretra
Erlenmeyer de 125mL
Balanza analtica
Frasco acaramelado
Refractmetro
Pignometro de de 2.3843 cc
Gotero
2 tubos de ensayo
Centrifugador
10
7.1. REACTIVOS
2 kg = 1994.98 g de pampa ans
0.5g de sulfato de sodio deshidratado
Agua destilada
8.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
11
8.1.
Evidencias Fotogrficas:
Proceso de destilacin: (Se arm dispositivo, picamos hojas de Pampa Ans, obtuvimos el acetite
esencial).
12
9.
OBSERVACIONES Y RESULTADOS
2 kg = 1994.98 g
Sabor
Color
Olor
De
olor
agradable
similar
al
de
la
0.9629/
Indice de refraccion
1.556
(%
) =
(%
) =
(%
5.2 ml
1994.98 g
) = . %
13
2.356 g
4.652 g
2.296 g
2.3843 g
( )
( )
.
= . /
.
= 1.556
14
10. CONCLUSIONES:
De acuerdo la tabla de rendimientos de algunos aceites esenciales se tiene que:
Nombre
Nombre Cientfico
Vulgar
Parte
% de
Utilzada
Rdto.
Comp. Principal
Anis
Pinpinella anisum
frutos
1,5 - 4
anetol
Melisa
Melissa officinalis
hojas
0,1 - 0,2
geraniol, citral
Citronela
Cymbopogon nardus
hojas
0,5 - 0,7
geraniol, citronelal
Lavanda
Lavandula officinalis
flores
0,5 - 1
linalol,linalil acet.
Estragn
Artemisia
hojas
0,3 - 0,5
metilchavicol
cscara
3-4
limoneno, citral
dranunculus
LImn
Citrus limn
del fruto
Menta
Mentha arvensis
hojas
0,5 - 1
mentol
Molle
Schinus molle
frutos
5-7
B-felendreno
secos
Tomillo
Thymus sp.
hojas
0,5 - 1,5
timol
Organo
Origanum sp.
hojas
1 - 1,5
carvacrol, timol
15
El redimiento del aceite esencial del Anis es mas alto que del Pampa anis y posiblemente haya
influido el metodo de extraccion del aceite esencial, ya que al momento de obtener hubo un
porcentaje de perdida en el residuo y otros en el escape de vapor.
Segn
el
CODIGO
ALIMENTARIO
ARGENTINO
CAPITULO
XVI
16
Berdonces J., Preciado I., Rdenas P., Sans A. & Uriarte X. 1995. Las plantas medicinales hoy
da. Natura Medicatrix. 34: 37 38.
Miguel . SerratoCruz1, Francisco DazCedillo2 y Juan S. Barajas Prez3.
Agrociencia vol.42 no.3 Mxico abr./may. 2008. Composicin del aceite esencial en
germoplasma de Tagetes filifolia Lag. de la regin centrosur de Mxico.
Obtenido 08/05/15 de:
http://www.members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htm
Obtenido 08/05/15 de:
Miscelnea - cdigo alimentario argentino - capitulo xvi - correctivos y coadyuvantes
http://www.herbotecnia.com.ar/c-articu-012-b2.html
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