Sisteme i metode de cultur

Plantele legumicole prin specificul biologiei i tehnologiei se cultiv n diferite sisteme

i metode de cultur, ceea ce asigur aprovizionarea cu produse n tot timpul anului. Sistemele
si metodele de cultur sunt cuprinse n tehnologii unitare pe specii sau grupe de specii, pe
aceast cale realizndu-se ealonarea produciei i industriei prelucrtoare n tot timpul anului.
Sistemul de cultur n teren descoperit se practic la toate speciile de legume, n
perioada martie-octombrie, cu recoltarea produselor n perioada aprilie-noiembrie. n funcie
de durata perioadei de vegetaie, epoca de semnat sau plantat, nceputul i sfritul recoltrii,
condiiile climatice, se deosebesc urmtoarele metode de cultur:
- timpurie sau de primvar-var, n perioada martie-iulie la rdcinoase, bulboase, verdeuri,
vtzoase, solano fructoase, pstioase;
- semitimpurie sau de var, n perioada mai-august la solanacee, varz;
- trzie sau de toamn, n perioada iunie-octombrie, la varz, tomate, vinete, fasole, verdeuri.
Sistemul de cultur protejat se practic la unele specii de legume n perioada martieiunie i septembrie-octombrie, folosind materiale de protejare, tipuri de construcii i
posibiliti de nclzire.Protejarea permite crearea de microclimat favorabil n scopul grbirii
nfloritului i fructificrii, deci a protejrii recoltei, mai ales n condiii de temperatur sczut
n exterior.In cadrul acestui sistem se practic urmtoarele metode:
- protejarea terenului (mulcirea) sau acoperirea lui cu material plastic cu scopul asigurrii
unui regim de temperatur i umiditate favorabil grbirii formrii organului comestibil
(castravete, dovlecel, salata, ardei gras, sparanghel);
- protejarea plantelor cu perdele (culise) din plante agricole n vegetaie (porumb, secar etc),
din deeuri agroforestriere (tulpini de floarea soarelui, coarde de vi,ramuri etc) sau din
panouri de material plastic la pepene i solano fructoase;
- protejarea plantelor cu adposturi joase confecionate din material plastic la culturile de
castraveti, verdeuri, varz, solano-fructoase;
- protejarea plantelor cu adposturi nalte ( sere sau solarii confecionate din lemn, metal
acoperite cu material plastic) la aceleai culturi de mai sus.
Sistemul de cultur forat se practic n construcii speciale (sere) din metal, sticl, cu
nclzire n tot timpul sezonului rece pentru culturi de legume solano fructoase, castravete,
fasole, verdeuri.Metodele de cultur difer n funcie de tipul serei:
- sere tip bloc industrial din sticl nclzite tehnic;
- sere individuale, din plastic, nclzite tehnic;

- sere bloc i individuale nclzite de la soare.

Alegerea i organizarea terenului
Alegerea terenului destinat culturii legumelor se face n funcie de plantele cultivate,
modul i sistemul de cultur.Se aleg de regul terenurile plane sau cu pante foarte mici,
orientate spre sud-est sau sud-vest, adpostite de vnturi i cureni reci, n apropierea unei
surse corespunztoare de ap pentru irigaii i ct mai apropiate de ci de comunicaie
modernizate.
Se evit terenurile umede sau pe care bltete apa, precum i cele infectate de boli i
infestate de buruieni i duntori.Organizarea teritoriului pe care se amplaseaz culturile
legumicole urmrete n principal concentrarea i comasarea suprafeelor, precum i
specializarea produciei, n funcie de destinaia produselor obinute.
Organizarea terenului se face conform unui proiect care cuprinde un complex de
lucrri ce se refer la repartizarea terenului pe sole (parcele), trasarea drumurilor i executarea
amenajrilor sistemului de irigare.Asolamentul legumicol presupune folosirea intensiv i
raional a terenului prin organizarea terenului n sole, repartizarea culturilor n timp i spaiu,
mpreun cu un sistem raional de lucrri ale solului, de aplicare a ngrmintelor, de
combatere a buruienilor, bolilor i duntorilor.
Culturile succesive reprezint sistemul prin care pe aceeai suprafa de teren se cultiv una
dup alta dou sau mai multe culturi ntr-un singur an.In cadrul acestui gen de cultur exist o
cultur de baz sau principal i una sau dou culturi secundare.
Cultura de baz ocup terenul o perioad de timp mai ndelungat, fiind i cea de la care se
realizeaz volumul de producie cel mai nsemnat, preponderent din punct de vedere
economic.Cultura secundar poate fi anterioar sau urmtoare i ocup terenul fie naintea
culturii de baz, fie dup aceasta.
Exemplu : Cultura de baz: tomate timpurii, de var, de toamn , culturi succesive : salat,
spanac; sau cartofi timpurii- cultura de baz i varza de toamn cultura succesiv.
Culturile asociate sau intercalate reprezint sistemul n care pe aceeai suprafa i n
acelai timp se cultiv dou sau mai multe specii. In cadrul acestui sistem se deosebete o
cultur principal, cea care prezint importan economic mai mare i una secundar.
Asocierea culturilor se face de obicei prin dispunerea alternativ a rndurilor sau benzilor
culturii principale cu acelea ale culturii secundare. Exemple de culturi asociate n cmp :
I. culturi secundare: salat, gulii timpurii, fasole oloag; culturi de baz : castravei, pepeni.

II. culturi secundare: ridichi de lun sau de var, morcov, ptrunjel; culturi de baz: ardei,
varz, tomate.

Pregtirea terenului
Legumele fiind plante foarte pretenioase fa de ap i substanele fertilizante, sunt
cu att mai exigente fa de lucrrile solului, care urmresc reinerea apei, aerisirea solului i
mobilizarea rezervelor de substane fertilizante.Ca i la culturile agricole, lucrrile solului la
legumer se grupeaz n lucrri de baz i de pregtire nainte de semnat i plantat. Specific
pentru culturile legumicole este faptul c lucrrile de pregtire a terenului se execut
primvara, vara i toamna, n funcie de epoca de semnat i plantat, innd seama de sistemul
i metoda de cultur, tipul de sol i starea vremii. Lucrrile se aplic difereniat pentru
culturile n ogor propriu, pentru culturile succesive, pentru culturile din sere.
Tehnologia modern implic urmtoarele lucrri de pregtire a terenului, valabile
pentru toate sistemele de cultur dar aplicate diferit de la cultur la cultur:
- ndeprtarea materialelor de susinere a plantelor (araci, spalier);
- nlturarea resturilor vegetale (vreji);
- afnarea terenului;
- nivelarea;
- udarea de aprovizionare;
- fertilizarea de baz;
- artura de toamn;
- pregtirea patului germinativ n vederea semnatului sau plantatului;
- modelarea terenului prin realizarea unor straturi nlate (biloane, brazde nalte) pe care se
execut semnatul sau plantatul legumelor i a rigolelor de dirijare a apei pentru irigat;
- erbicidarea total nainte de nfinarea culturilor.
Epoci si metode de semnat i plantat
Epoca de semnat i plantat este condiionat de preteniile fiecrei specii fa de
temperatur, de condiiile climatice ale zonei de cultur, de modul de ealonare a produciei n
cursul anului.Unele specii de legume rezistente la temperaturi sczute , pentru a folosi ct mai
bine umezeala acumulat n sol se seamn primvara ct mai devreme n mustul zpezii
(mazrea, morcovul, ceapa, spanacul). Alte legume ca : fasolea, castraveii, pepenii,

pretenioase la cldur , se seamn primvara trziu, dup ce pericolul brumelor trzii de

primvar a trecut.
Pentru satisfacerea nevoilor de consum dar i pentru aprovizionarea ritmic a
fabricilor de conserve cu materie prim, semnatul i plantatul la unele culturi se face
ealonat, n mai multe epoci (salata, ceapa, tomatele, varza, morcovul etc).
Adncimea de semnat i plantat nflueneaz rsrirea uniform a plantelor i
prinderea rsadului. Adncimea de semnat se stabilete n funcie de felul i mrimea
seminei, natura i nsuirile solului i epoca de semnat. Astfel, cu ct smna este mai mic
cu att adncimea de semnat este mai redus (salata, morcov, ptrunjel). Pe solurile uoare i
cele uscate semnatul se face mai adnc dect pe solurile grele i umede.
Pentru rsaduri, adncimea potrivit la majoritatea legumelor este pn la primele
frunze (tomate, varz) sau pn la rozeta de frunze (salata, elina).Rsadul de tomate,
castravei,gulie se poate planta la o adncime mai mare dect aceea la care au stat n sere sau
rsadnie, pentru a favoriza apariia de rdcni adventive.
Metode de semnat i plantat
La stabilirea metodelor de semnat i plantat se ine seama de asigurarea densitii
optime de plante la unitatea de suprafa ct i de spaiul necesar efecturii lucrrilor de
ntreinere i recoltare.
Corespunztor cerinelor plantelor se folosesc mai multe metode de semnat i plantat:
-

semnatul

prin

mprtiere

se

practic

numai

pe

suprafee

mici

);

- semnatul i plantatul n rnduri ( echidistante, duble sau n benzi);

- semnatul n cuiburi (pepene, dovlecei, cstravei ).
ntreinerea solului i ngrijirea culturilor
n cursul perioadei de vegetaie, solul necesit lucrri de ntreinere, iar culturile de
legume numeroase ngrijiri pentru meninereala nivel optim a tuturor factorilor care
condiioneaz producia.
Lucrrile de mtreinere a solului i ngrijire a culturilor urmresc mbuntirea condiiilor
de temperatur, lumin, ap, hran, meninerea densitii optime i sntii plantelor, a
echilibrului ntre aparatul vegetativ i germinativ ntre partea aerian i sistemul radicular.
Unele lucrri sunt comune tuturor culturilor de legume, altele se aplic numai anumitor culturi
prezentnd anumite particulariti.Lucrri cu caracter general se aplic solului i plantelor.

Lucrrile de ngrijire aplicate solului sunt:

- distrugerea crustei,
- afnarea solului (praile),
- combaterea buruienilor (praile mecanice, erbicidare),
- fertilizarea (local, fazial, foliar)
- irigarea,
- prevenirea si combaterea bolilor i duntorilor
- completarea golurilor (la culturile nfiinate prin rsad).