Sunteți pe pagina 1din 25

Anexa

la Hotrrea Guvernului
nr____din__________
REGLEMENTARE TEHNIC
FIN DE CEREALE I TRE
I. Domeniul de aplicare
1. Reglementarea tehnic Fin de cereale i tre (n continuare Reglementare
tehnic) stabilete cerine minime cu privire la fabricarea, coninutul, ambalarea,
etichetarea, marcarea, pstrarea i calitatea finii de cereale (n continuare finuri) i
tre destinate comercializrii pentru consumul uman, provenite att din producia
intern, ct i din import.
2. Prezenta Reglementare tehnic se aplic, att pentru finurile de cereale i tra
destinat utilizrii ca materie prim la fabricarea produselor alimentare, ct i pentru
finurile de cereale i tra destinat vnzrii directe ctre consumator.
3. Cerinele minime prescrise de prezenta Reglementare tehnic nu se aplic produselor
fabricate n gospodrii individuale pentru consumul propriu.
4. Prezenta Reglementare tehnic stabilete cerine obligatorii pentru urmtoarele grupe
de produse:
Poziia tarifar, conform
Denumirea produselor
Nomenclatorului
mrfurilor al Republicii
Moldova
Din 1101 00
Fin de gru sau meslin
Din 1102
Fin de cereale; alte dect gru sau meslin
II. Terminologie
5. n sensul prezentei Reglementri tehnice, termenii utilizai se definesc dup cum
urmeaz:
fin de gru produsul obinut numai din mcinarea boabelor de gru;
fin de secar produsul obinut numai din mcinarea boabelor de secar;
fin de porumb produsul obinut numai din mcinarea grunelor de porumb;
fin de mei produsul obinut n rezultatul mcinrii boabelor din mei;
fin de secar i gru produsul obinut ca rezultat al mcinrii amestecului de boabe
n raportul n care cantitatea finii de secar depete cantitatea finii de gru ;
fin de gru i secar produsul obinut ca rezultat al mcinrii amestecului de boabe
n raportul n care cantitatea finii de gru depete cantitatea finii de secar;
1

tre de gru produsul secundar, obinut la fabricarea finei de gru de diferite caliti;
tre de secar produsul secundar, obinut la fabricarea finei de secar de diferite
caliti;
cenu (%) cantitatea de substane minerale coninut n 100 de uniti de mas (100 g
prob ), raportat la substana uscat;
umiditate (%) cantitatea de ap coninut n 100 de uniti de mas (100 g prob);
gluten umed (%) cantitatea de substane proteice care se separ prin splare cu soluie
de clorur de sodiu 2% a unui aluat obinut din fin, urmat de zvntarea acestuia;
granulozitatea finii gradul de mcinare a finii, care se determin prin cernerea la
site cu anumite orificii, specifice fiecrui sortiment de fin n parte;
indice de deformare (mm) diferena dintre diametrul iniial al unei sfere de 5 g de
gluten umed i diametrul acesteia dup un repaus de o or la temperatura de 30C;
indice de sedimentare (indice Zeleny) (ml) numrul care indic volumul exprimat n
mililitri al sedimentului obinut dintr-o suspensie de fin ntr-o soluie de acid lactic;
protein (%) cantitatea de substane proteice coninut n 100 de uniti de mas (100
g prob ) raportat la substana uscat;
indice de cdere (Falling Number) (sec.) timpul total exprimat n secunde, necesar
pentru lichefierea cu ajutorul alpha-amilazei a unui gel apos obinut din 7 g de fin i
25 ml de ap distilat ;
aciditate total a finii suma tuturor acizilor i a combinaiilor cu reacie acid care
intr n compoziia finii (fosfai acizi, aminoacizi, acizi grai) i care se exprim n
grade de aciditate (1 grad aciditate reprezint aciditatea din 100 de grame de fin care
se neutralizeaz cu 1 cm3 NaOH);
impuriti improprii:
1) impuriti minerale nisip, pietricele, prticele de pmnt;
2) impuriti organice particule ale peliculelor de floare, tulpinilor, spicului,
membranelor de ierburi slbatice;
3) semine strine semine ale plantelor slbatice i celor cultivate cu excepia
boabelor de gru;
4) impuriti duntoare mlur, cornul secarei, iarb- gii, coronite;
5) nuclee stricate putreuite, mucegite, arse, cu culoarea schimbat a endospermului;
contaminant orice substan care nu se adaug n mod intenionat alimentelor,
prezent n acestea ca rezultat al produciei (inclusiv activitile privind creterea
plantelor, creterea animalelor i medicina veterinar ), fabricaiei, prelucrrii,
preparrii, tratamentelor, mpachetrii, ambalrii, transportului sau manipulrii acestora
ori ca rezultat al contaminrii mediului nconjurtor. Materiile strine, cum ar fi
fragmentele de insecte, prul de animale etc., nu snt incluse n aceast definiie.

III. Cerine eseniale


2

6. Productorii trebuie s asigure utilizarea Bunelor Practici de Producere (BPP), s


ntreprind msuri performante ntru realizarea calitii, formelor corecte de prezentare
i etichetare de prevenire i informare a consumatorului.
7. Productorii trebuie s asigure meninerea nregistrrilor, care permit trasabilitatea
pentru identificarea materiilor prime utilizate, metodelor i condiiilor de producie,
furnizorilor de materii prime, echipelor de producie, loturilor i tipurilor de produse
timp de trei ani i, dup caz, s ofere dovezi documentare privind respectarea cerinelor
de baz stipulate n prezenta Reglementare tehnic.
8. Prestrile de servicii din sectorul morrit se efectueaz pe baz de tarif, iar cantitile
de cereale care reprezint plata n natur a contravalorii serviciilor se evideniaz
distinct n facturile fiscale.
9. Materiile prime utilizate la fabricarea produselor se achiziioneaz numai n baza
actelor n form scris, care confirm originea i calitatea.
10. Fina de gru pentru panificaie se clasific dup cum urmeaz:
1) griat;
2) de calitate superioar;
3) de calitate I;
4) de calitate II;
5) integral.
11. n dependen de valoarea nutritiv i destinaie fina de gru se clasific dup cum
urmeaz:
1) nefortificat;
2) fortificat (cu vitamine, minerale, gluten uscat, .a.);
3) dietetic.
12. n dependen de calitate, fina de gru (durum) se clasific dup cum urmeaz:
1) superioar (griat);
2) nti (semigriat);
3) a doua.
13. Fina de secar de panificaie poate fi clasificat n categorii:
1) alb;
2) semialb;
3) integral.
14. Fina de porumb dup tipul de mcinare, se clasific dup cum urmeaz:
1) mcinat fin;
2) mcinat grosier;
3) integral.
15. n funcie de destinaie fina de gru se clasific astfel:
3

1) fina pentru fabricarea pinii i produselor de panificaie;


2) fina pentru fabricarea biscuiilor;
3) fina pentru fabricarea pastelor finoase;
4) fina pentru fabricarea produselor de patiserie.
16. Produsele nominalizate destinate pentru consumul uman trebuie s posede
caracteristici organoleptice specifice fiecrui sortiment i trebuie s ndeplineasc
cerinele prevzute n anexa nr. 1.
17. Caracteristicile fizico-chimice ale produselor trebuie s corespund cerinelor
prevzute n anexa nr. 2.
Coninutul de cenu n finuri trebuie s respecte valorile din anexa nr. 2.
18. Normele specifice pentru fina de gru care trebuie respectate snt stipulate n anexa
nr. 5.
n cazurile n care analizele indic faptul c indexul Zeleny al unui lot de gru
moale este ntre 22 i 30, pentru ca acest gru s fie considerat sntos, curat i de o
calitate corespunztoare n vederea comercializrii, n sensul punctului 1, aluatul obinut
nu trebuie s fie lipicios i trebuie s poat fi prelucrat industrial.
Non-aderena i gradul de prelucrabilitate a aluatului din gru moale se realizeaz
conform metodei de determinare expus n anexa nr. 4.
19. Fina utilizat pentru paste finoase trebuie s provin din gru durum (Triticum
durum), de extracie 0 30, griat, cu un coninut n gluten de minimum 28 %.
Productorul, importatorul de fin de mei i /sau fin de sorg trebuie s respecte
prevederile anexelor nr. 6 i respectiv nr. 7.
20. Finurile i tra trebuie s fie ambalat i transportat n ambalaje care s
conserveze calitile igienice, nutriionale i tehnologice ale produsului i s fie admise
de Organul central de specialitate al administraiei publice n domeniul ocrotirii
sntii.
Pentru ambalare trebuie folosite materiale pretabile i igienice, nepericuloase i
destinate scopului pentru care snt folosite. Ele nu trebuie s confere produsului miros
i/sau gust strin, astfel nct s asigure pstrarea calitii.
Finurile i tra trebuie s fie ambalat, etichetat i marcat n conformitate cu
prevederile actelor legislative i normative privind etichetarea, completndu-se cu
cerinele specifice, dup cum este prevzut n prezenta Reglementare tehnic, i s
conin informaii depline, corecte i necesare pentru a nu induce n eroare
cumprtorul.
21. Eticheta finurilor i trei trebuie s conin n mod obligatoriu:
1) Denumirea sub care este vndut pentru consum fina, tra;
a) Numele produsului nscris pe etichet trebuie s fie fin alb sau fin semialb
ori fin neag sau fin dietetic. La fina alb se va meniona i sortimentul,
conform prevederilor anexei nr. 2. n cazul sortimentelor de fin de gru cu diferite
adaosuri, denumirea adaosurilor va figura n denumirea sub care se vinde produsul.
4

Finurile i tra care nu corespund prevederilor prezentei Reglementri tehnice


nu se comercializeaz pentru consumul uman n asociere cu termeni cum ar fi: gen,
tip, mod, stil, marc, gust sau cu alte meniuni asemntoare la una dintre
denumirile prevzute n prezenta Reglementare tehnic.
b) Coninutul de cenu poate fi declarat n imediata apropiere a numelui produsului.
Aceast dispoziie nu se aplic finii la care s-a adugat carbonat de calciu sau alte
constituente al cror coninut n substane minerale este diferit de cel al finii de gru.
c) Etichetele de marcare snt lipsite de indicarea unor caracteristici false (de exemplu:
regina finurilor, fin extra, etc.) ce poate induce consumatorul n eroare.
2) Lista cuprinznd ingredientele trebuie s includ toate ingredientele n ordinea
descresctoare a cantitii, determinat de modul introducerii n fabricaie; vitaminele i
srurile minerale adugate n finuri, deasemenea, se menioneaz.
3) Valoarea nutritiv se va meniona cu respectarea prevederilor Hotrrii Guvernului nr.
996 din 20.08.2003 despre aprobarea Normelor privind etichetarea produselor
alimentare i Normelor privind etichetarea produselor chimice de menaj, cu modificrile
ulterioare.
4) Denumirea sau denumirea comercial i sediul productorului, al ambalatorului sau
al distribuitorului; n cazul produselor din import se nscriu denumirea i sediul
importatorului sau ale distribuitorului nregistrat n Republica Moldova.
5) Indicarea lotului
a) Cantitile de finuri i tre vndut pentru consum uman, att n vrac, ct i
ambalat sau preambalat, trebuie s aib ataat o marc codificat sau exprimat clar,
indelebil, pentru a permite identificarea productorului i a lotului.
b) Indicarea lotului nu este obligatorie n cazul n care termenul de valabilitate este
indicat prin menionarea clar i necodificat cel puin a zilei, lunii, anului n aceast
ordine.
6) Cantitatea net
a) nscrierea cantitii nete a finurilor se face n uniti de mas, utilizndu-se, dup
caz, kilogramul sau tona.
b) n cazul unui ambalaj n care sunt introduse dou sau mai multe articole coninnd
aceeai cantitate din acelai produs, ambalate individual, indicarea cantitii nete se face
prin menionarea cantitii nete coninute de un ambalaj individual i a numrului total
al acestora. Aceste meniuni nu sunt obligatorii n cazul n care ambalajele individuale
pot fi numrate cu uurin din exterior i n cazul n care cel puin o indicaie privind
cantitatea net individual poate fi citit clar din exteriorul produsului.
7) Termenul de valabilitate i condiiile de pstrare
a) Termenul de valabilitate, respectiv data pn la care finurile i tra i pstreaz
caracteristicile specifice n condiii de depozitare corespunztoare, trebuie s fie
menionat de ctre productor pe ambalaj. Data va fi precedat de meniunea a se
consuma de preferin nainte de..., dac n termen este inclus ziua, sau a se consuma
de preferin pn la sfritul..., dac se indic luna i anul sau numai anul.
b) Trebuie menionate condiiile de depozitare specifice finurilor, trelor pentru
respectarea termenului de valabilitate nscrise pe ambalaj i instruciunile de depozitare
trebuie nscrise n imediata apropiere a termenului de valabilitate.
5

22. Termenul de valabilitate al produselor se stabilete de productor n baza


coordonrii cu Organul central de specialitate al administraiei publice n domeniul
ocrotirii sntii i se indic pe eticheta produsului.
23. Eticheta de nsoire trebuie s conin suplimentar:
1) coninutul de cenu;
2) pentru fina fortificat inscripia vitaminizat sau fortificat cu substane
minerale, . a.;
3) inscripia a se feri de umezeal.
24. Nu se admite transportarea i depozitarea produselor nominalizate mpreun cu
produse nealimentare sau cu produse cu miros specific.
Depozitarea produselor finite se face n ncperi curate, uscate, bine aerisite,
neinfestate cu duntori ai cerealierelor, n depozite - cu respectarea normelor sanitare.
25. Importatorul trebuie s prezinte la vama de frontier documentul prin care se
certific conformitatea calitii, eliberat de un organism acreditat.
Controlul n vama de frontier al documentelor i prelevarea probelor se
efectueaz de o comisie constituit din reprezentantul Ministerului Agriculturii i
Industriei Alimentare, prin Inspectoratele de Frontier pentru Carantina Fitosanitar i
reprezentantul instituiei vamale.
Probele prelevate se vor analiza ntr-un laborator autorizat din ar, pe
responsabilitatea i din contul importatorului.
Produsele care nu se ncadreaz n prevederile prezentei Reglementri tehnice nu
se admit n ar.
26. Depozitarea produselor finite se face n ncperi curate, bine aerisite, neinfestate cu
duntori ai cerealierelor, n depozite cu respectarea normelor sanitare.
IV. Evaluarea conformitii produselor
27. Conformitatea produselor se asigur de ctre productor, importator.
28. Verificarea indicilor de calitate, formelor de prezentare i etichetare se efectueaz de
productor, inclusiv a caracteristicilor organoleptice i fizico chimice, iar masa net se
determin n fiecare lot.
29. Prelevarea probelor i determinarea caracteristicilor de calitate, formelor de
prezentare se efecteaz n conformitate cu regulile i metodele de analiz stabilite n
anexele prezentei Reglementri tehnice i standardele conexe.
30. Pentru finurile i tra importat, mpreun cu documentele prevzute pentru
iniierea procedurii de evaluare a conformitii, se prezint autorizaia de import, emis
de autoritatea de reglementare a domeniului respectiv.
31. Productorul sau importatorul trebuie s posede documentaia tehnic, care include:
1) o descriere general a produsului;
6

2) standardul sau alte documente normative, reete i instruciuni tehnologice;


3) certificatul de conformitate eliberat conform schemelor care prevd evaluarea
procesului de producere a produselor sau certificatul de conformitate pentru sistemele
de management a calitii;
4) rapoartele de ncercri pentru produse;
5) alte documente, la decizia productorului, importatorului, relevante pentru atestarea
conformitii produsului.
32. Productorul, importatorul deine documentaia tehnic o perioad de minimum 5
ani de la data fabricrii ultimului lot de produse i, la solicitare, o pune la dispoziie
organelor de supraveghere i control.
33. Documentaia tehnic trebuie s asigure posibilitatea evalurii conformitii
produselor cu cerinele din prezenta Reglementare tehnic.
Forma declaraiei de conformitate este prezentat n anexa nr. 8.
Productorul, importatorul pstreaz un exemplar al declaraiei de conformitate
mpreun cu documentaia tehnic.
Modul de ntocmire i emitere a declaraiei de conformitate se efectueaz conform
regulilor stabilite n cadrul Sistemului Naional de Asigurare a Conformitii produselor.
34. Produsele se plaseaz pe pia nsoite cu declaraia de conformitate, care atest
conformitatea acestora cu cerinele prescrise n prezenta Reglementare tehnic.
Productorul, importatorul trebuie s aplice numrul de identificare al organismului
de certificare desemnat, care a efectuat certificrile respective.
35. n cazul n care finurile i/sau tra nu snt conforme cerinelor prescrise,
organismul de certificare care a efectuat procedurile de certificare respective trebuie s
informeze, n modul stabilit, productorul, importatorul i organele de supraveghere a
pieei despre neconformitatea constatat.
36. Certificatele de conformitate se suspend n urmtoarele cazuri:
1) cnd n urma aciunilor de supraveghere (programate sau
neprogramate) sau a ncercrilor efectuate cu aceast ocazie, s-au
depistat neconformiti fa de cerinele de certificare iniial;
2) cnd n rezultatul urmririi implementrii aciunilor de corectare, ce
se desfoar pentru verificarea eliminrii neconformitilor, se
constat c neconformitile snt nerezolvate sau snt rezolvate
necorespunztor;
3) cnd titularul certificatului de conformitate refuz aciunile de
supraveghere, programate sau neprogramate, ale organismului de
certificare;
4) cnd titularul certificatului de conformitate a fcut uz incorect sau a
utilizat abuziv certificatul de conformitate i nu ntreprinde n termene
utile msurile corespunztoare pentru a remedia problemele create;
7

5) cnd titularul certificatului de conformitate a operat modificri care


afecteaz n mod semnificativ caracteristicile produsului sau
modificri n standardele fa de care este certificat conformitatea
produsului, sau schimbri privind
proprietatea, structura sau
managementul furnizorului de materii utilizate n procesul de
producere, dac snt relevante sau n cazul oricrei alte informaii
care arat c produsul nu mai poate ndeplini cerinele sistemului de
certificare i aceste modificri nu au fost transmise spre a fi evaluate
de ctre organismul de certificare.
Suspendarea are loc pn la data implementrii aciunilor de corectare
pentru nlturarea neconformitilor.
37. Certificatul de conformitate se retrage i anuleaz n urmtoarele cazuri:
1) certificatul de conformitate a fost suspendat i titularul
certificatului nu rezolv cauzele care au dus la suspendare, n
perioada de timp stabilit, sau aciunile corective ntreprinse s-au
dovedit a fi necorespunzatoare;
2) titularul certificatului de conformitate nu aplic noile cerine
transmise de organismul de certificare;
3) titularul certificatului de conformitate i nceteaz activitatea sau
nu mai fabric produsul certificat;
4) titularul certificatului de conformitate a operat modificri asupra
produsului sau n structura, caracteristicile i/sau fabricaia
produsului, ce nu au fost testate de ctre organismul de certificare;
n urma retragerii i anulrii certificatului de conformitate la
plasarea pe pia a produsului nu se mai poate face nici o referire la
certificatul de conformitate retras i anulat.
V. Supravegherea pieei
38. n cazul n care se constat c unul sau mai multe produse nu snt conforme cu
cerinele prescrise sau declarate, productorul, importatorul este avertizat n ordinea
stabilit de ctre organele de supraveghere i are loc avertizarea i retragerea produselor
de pe pia.
39. n cazul constatrii repetate a neconformitilor n dependen de gravitatea
nclcrilor se aplic:
1) suspendarea sau retragerea licenei de activitate a productorului;
2) retragerea temporar sau definitiv a autorizaiei de import.
40. Organele de control care efectueaz supravegherea pieei aplic sanciunile
prevzute de legislaia n vigoare.

Anexa nr.1
la Reglementarea tehnic
Fin de cereale i tre

Caracteristicile organoleptice ale finurilor


Tabelul nr.1.1.
Denumirea produselor
Fin de gru griat
Fin de gru de calitate superioar
Fin de gru de calitatea I
Fin de gru de calitatea II
Fin de gru integral
Fin din soiurile de gru sticloase
(durum)
Fin de secar alb
Fin de secar semialb
Fin de secar integral
Fin de porumb

Fin de secar i gru,


fin de gru i secar

Culoare-aspect
Alb sau crem cu nuan glbuie
Alb sau alb cu nuan crem
Alb sau alb cu nuan glbuie
Alb cu nuan glbuie sau cenuie
Alb cu nuan glbuie sau cenuie cu
particule vizibile ale membranelor de gru

Caracteristici
Miros
Plcut, specific finei, fr miros de
mucegai, de ncins sau alt miros
strin

Caracteristic finei standarde, fr


miros de mucegai, de ncins sau alt
miros strin
Alb
Plcut, specific finei, fr miros de
Alb- cenuie cu nuane glbui sau cenuii mucegai, de ncins sau alt miros
strin
Alb-cenuie sau cenuie cu particule de
tre
Caracteristic finei standarde, fr
Alb sau galben
miros de mucegai, rnced, de ncins
sau alt miros strin
Caracteristic finii standarde, fr
Cenuie-alb cu particule vizibile ale
miros de mucegai, de ncins sau alt
membranelor de boabe
miros strin
Crem cu nuan glbuie

Gust
Normal, puin dulceag, s nu fie
amar i nici acru, fr scrnet la
mestecare (datorit impuritilor
minerale: pmnt, nisip, etc.)

Caracteristic finei standarde, fr


gust amar, acru i alte gusturi strine
Normal, puin dulceag, nici amar,
nici acru, fr scrnet la mestecare
(datorit impuritilor minerale:
pmnt, nisip, etc.)
Caracteristic finei standarde de
porumb, fr gust amar i acru
Caracteristic finei standarde, fr
gust amar, acru i alte gusturi strine

Caracteristicile organoleptice a trelor


Tabelul nr.1.2.
Denumirea produselor
Culoare-aspect
Tre de gru
Tre de secar

Roie-glbuie cu nuan
cenuie
Cenuie cu nuan brun sau
verzuie

Caracteristice
Miros
Caracteristic trelor, fr
miros de mucegai, rnced
sau alt miros strin
Caracteristic trelor, fr
miros de mucegai, rnced
sau alt miros strin

Gust
Caracteristic trelor, fr
gust amar, acru i alte
gusturi strine
Fr gust amar sau acriu

Anexa nr.2

10

la Reglementarea tehnic
Fin de cereale i tre

Caracteristicile fizico-chimice ale finurilor


Tabelul nr.2.1.
Denumirea indicilor
de calitate

1.Umiditatea*, % max
2.Cenua**, % la SU,
max
3.Granulozitatea
- rest pe Dimensiusit
nile orificii
lor
% max
cernut
dimensiune
prin
le orificii
sit
lor
% max sau
min
4.Coninutul de gluten,
% min
5.Gradul de alb,
uniti convenionale,
min

Fin
de gru durum de calitatea

de gru de calitatea
gria
t

superioa
r

nti

a
doua

integral

superioar

nti

a doua

alb

semialb

integral

15,0
0,60

15,0
0,55

15,0
0,75

15,0
1,25

15,0
2,0

14,5
0,75

14,5
1,10

14,5
1,75

15,0
0,75

15,0
1,45

15,0
2,0

15,0
3,0

de gru i
secar;
de secar
i gru
15,0
2,0

23
(315)

43
(140)

35
(180)

27
(250)

067
(670)

140
(500)

190
(350 )

27
(240)

27
(250)

045
(450)

067
(670)

150

2
35
(180)

5
-

2
43
(140)

2
38
(160)

2
38
(160)

3
27
(240)

3
43
(130 )

2
38
(150)

2
38
(160)

2
38
(160)

2
38
(160)

40
sit de
srm 067

max
10

min 80

min 65 min 35

max 12

max 40

min 65

min 90

min 60

min 30

1,7 mm
0,71mm
0,212mm
min 95
min 45
max 35

24,0

28,0

30,0

32,0

28,0

54,0

24,026,0
36,0

24,0

24,0

12,0

Tabelul nr.2.1. (continuare)


Denumirea indicilor

Fin

11

de secar

de
porumb

de calitate

de gru de calitatea

de gru durum de calitatea

griat

superioar

nti

a
doua

integral

superioar

nti

6.Aciditatea, grad max

2,2

2,2

3,2

7.Indice de deformare
a glutenului, mm
8.Indicile de cdere,
sec. min
9.Coninutul de
substane proteice
raportat la substan
uscat, % min
10.Impuriti metalice,
mg/1 kg fin
11.Indicile Zeleny, ml

5-12

5-12

2,22,8
5-12

5-15

5-15

250

250

250

220

200

7,0

7,0

7,0

7,0

7,0

3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

3,0

200-280

200320

200320

200320

200320

a doua

de secar
alb

semialb

integral

160

150

105

de
porumb

de gru i
secar;
de secar
i gru

8,0

12.Coninutul de
lipide, % SU max
14.Infestarea cu
nu se
duntori
admite
15.Impuriti n
calitate de duntori
NOTE:
* - umiditatea finei de gru, destinate pentru depozitarea ndelungat, nu trebuie s depeasc 14,5 %;
** - coninutul de cenu n fina de gru dietetic variaz ntre 1,41 % i 2,2 %

Caracteristicile fizico-chimice ale trelor


Tabelul nr.2.2.
12

3,0

3,0

3,1
nu se
nu se
admite admite
nu se nu se
admite admite

nu se
admite
nu se
admite

nu se
admite
nu se
admite

nu se
admite
nu se
admite

Denumirea indicilor de calitate


1.Umiditatea, % max
2. Coninutul de impuriti duntoare, % max
3. Coninutul de neghin, % max
4. Impuriti de semine de vanilie slbatic i trihodesma
5. Impuriti metalice, mg/kg, max.
- particule metalice cu capete ascuite
- particule metalice cu dimensiunile de pn la 2 mm,
inclusiv particule cu dimensiunile de la 0,5 pn la 2 mm
6. Infestarea cu duntori

Tre
de gru
15,0
0,05
0,04
nu se admit

de secar
15,0
0,05
0,04
nu se admit

nu se admite
5,0
1,5
nu se admite

nu se admite
5,0
1,5
nu se admite

13

Anexa nr.3
la Reglementarea tehnic
Fin de cereale i tre

Metode de stabilire a coninutului de cenu din fina alb


I. Aparatura
1. Cntar de laborator sensibil la 0,1 mg, cutie cu greuti corespunztoare.
2. Cuptor electric acoperit, cu curent de aer adecvat, cu termometru i dispozitiv de
reglare.
3. Vase de ardere rotunde, cu fundul plat (circa 5 cm diametru intern, nlime maxim 2
cm); preferabil din aliaj de aur i platin sau cuar i porelan.
4. Exsicator (cu diametrul intern de circa 18 cm), dotat cu gt i plac perforat, din
porelan sau aluminiu.
Agent de deshidratare: clorur de calciu, pentoxid de fosfor sau gel de silicon colorat n
albastru.
II. Metoda
5. Greutatea probei de testare trebuie s fie ntre 5g i 6g. Dac este fin alb al crei
coninut de cenu n raport cu substana uscat ar putea depi 1 %, greutatea probei de
testare trebuie s fie ntre 2 i 3 g. Greutatea probei de testare poate fi rotunjit pn la
valoarea cea mai apropiat de 10 mg; toate celelalte cantiti se cntresc pn la
valoarea cea mai apropiat de 0,1 mg.
6. Chiar nainte de utilizare, vasele trebuie nclzite n cuptorul electric la temperatura
de incinerare la greutate constant; de obicei 15 minute snt suficiente.
Vasele se rcesc apoi n exsicator la temperatura de laborator, n condiiile indicate n
punctul 12.
8. Se pune proba de testare n vas i se ntinde n strat neted fr grmezi. nainte de
incinerare, se umezete proba de testare cu 1-2 ml alcool etilic.
9. Se aeaz vasele la gura cuptorului, lsndu-se ua deschis. Cnd substana nceteaz
s fac flacr, se mping vasele n cuptor. Dup nchiderea uii cuptorului, trebuie
meninut un curent de aer adecvat, dar nu att de puternic nct s sufle substana afar
din vase.
10. Incinerarea trebuie s duc la combustia total a finii albe, inclusiv a particulelor
murdare de funingine din cenu. Arderea se consider complet dac reziduul este
aproape alb dup rcire.
11. Temperatura de incinerare trebuie s ajung la 900 C.
12. Cnd incinerarea este complet, se scot vasele de cuptor i se pun pe o foaie de
eternit timp de circa un minut s se rceasc, apoi se aeaz n exsicator (maximum
patru vase odat). Exsicatorul nchis se plaseaz lng cntar. Vasele se cntresc cnd
snt complet rcite (cam dup o or).
III. Rezultate
13. Marja de eroare:
1) cnd coninutul de cenu nu depete 1 %, rezultatele unui test dublu nu trebuie s
difere cu mai mult de 0,02 uniti coninut de cenu;
2) cnd coninutul de cenu depete 1 %, diferena nu trebuie s depeasc 2 %
coninut de cenu. Dac diferena depete aceste limite, testul se repet.
14

14. Coninutul de cenu trebuie exprimat la 100 pri materie uscat i se rotunjete
pn la 0,01.

Anexa nr.4 la
Reglementarea tehnic
Fin de cereale i tre

Metoda de determinare a non-aderenei i gradului de prelucrabilitate a aluatului


din gru moale
I. Metod de a testa coacerea finii de gru.
1. Domeniul de aplicare
Metoda este aplicabil la fina mcinat experimental din gru pentru producia de pine
crescut cu drojdie.
2. Principiul
Se prepar un aluat din fin, ap, drojdie, sare i zaharoz, ntr-un mixer specificat.
Dup mprire i cretere, se las bucile s se odihneasc 30 minute; ele snt apoi
frmntate, aezate pe forme de coacere i coapte dup o ultim fermentare de durat
determinat. Se noteaz proprietile tehnologice ale aluatului. Pinile se apreciaz dup
volum i nlime.
3. Ingredientele
1) Drojdie
Drojdie uscat activ de tipul Saccharomyces cerevisiae DHW-Hamburg-Wansbeck sau
un produs cu aceleai caracteristici.
2) Ap de la robinet
3) Soluie de acid ascorbic cu zahr i sare
Se dizolv 30 0,5 g de clorur de sodiu (calitate din comer), 30 0,5 g de zaharoz
(calitate din comer) i 0,040 0,001 g acid ascorbic n 800 5 g de ap. Se prepar o
soluie proaspt n fiecare zi.
4) Soluie de zahr
Se dizolv 5 0,1 g de zaharoz (calitate din comer) n 95 1 g de ap. Se prepar o
soluie proaspt n fiecare zi.
5) Fin cu mal (ce are o activitate enzimatic)
Calitate din comer.
4. Echipamentul i aparatele
1) Camer de coacere
Sub control pentru a se menine la o temperatur de la 22C pn la 25C.
2) Frigider
Pentru a menine o temperatur de 4 2 C.
3) Balan
ncrcare maxim de 2 kg, precizie de 2 g.
4) Balan
ncrcare maxim de 0,5 kg, precizie de 0,1 g.
5) Balan analitic
15

Precizie de 0,1 x 10-3 g.


6) Mixer
Stephan UMTA 10, cu un bra de amestecare model Detmold (Stephan Soehne
GmbH) sau un echipament asemntor cu aceleai caracteristici.
7) Camer de fermentare
Sub control, pentru a se menine o temperatur de 30 1 C.
8) Cutii de plastic deschise
Din polimetilmetacrilat (Plexiglas, Perspex). Dimensiuni interioare: 25 x 25 x 15 cm
nlime, grosimea pereilor 0,5 0,05 cm.
9) Foi de plastic ptrate
Din polimetilmetacrilat (Plexiglas, Perspex). Cel puin 30 x 30 cm, grosime 0,5 0,05
cm.
10) Frmnttor de aluat
Omogenizator cu bil Brabender (Brabender OHG) sau un echipament asemntor cu
aceleai caracteristici.
5. Prelevarea de mostre
n conformitate cu Standardul ICC nr. 101.
6. Procedura
1) Determinarea hidratrii
Se determin absorbia de ap conform Standardului ICC nr. 115/1.
2) Determinarea adugrii de fin cu mal
Se determin numrul descresctor al finii n conformitate cu ISO 3093-1982. n
cazul n care numrul descresctor este mai mare de 250, se determin adugarea de
fin cu mal necesar pentru a se ncadra n intervalul 200250, folosind o serie de
amestecuri de fin cu cantiti din ce n ce mai mari de fin cu mal (punctul 3
subpunctul 5). n cazul n care numrul descresctor este mai mic de 250, nu este
necesar fin cu mal.
3) Reactivarea drojdiei uscate active
Aducei temperatura soluiei de zahr (punctul 3 subpunctul 4) la 35 1 C. Turnai o
parte din greutatea drojdiei uscate active n patru pri din greutatea acestei soluii
temperate de zahr. Nu se amestec. Se nvrte atunci cnd este necesar.
Se las s se odihneasc timp de 10 1 minute, apoi se amestec pn se obine o
suspensie omogen. Se folosete aceast suspensie timp de 10 minute.
4) Adaptarea temperaturilor finii i ingredientelor lichide
Temperatura finii i a apei trebuie adaptate pentru a duce la o temperatur a aluatului
de 27 1 C dup amestecare.
5) Compoziia aluatului
Se cntrete, cu o precizie de 2 g, o cantitate de 10 y/3 g de fin cu umiditatea la care
se gsete (corespunznd la 1 kg de fin la 14 % umiditate), n care y este cantitatea
de fin utilizat n testul cu farinograf (a se vedea Standardul ICC nr. 115, clauza 9.1).
Se cntrete, cu o precizie de 0,2 g, cantitatea de fin cu mal necesar pentru ca
numrul descresctor s se ncadreze n intervalul 200250 (punctul 6 subpunctul 2)).
Se cntrete o soluie de 430 5 g de acid ascorbic cu zahr i sare (punctul 3
subpunctul 3)) i se adaug ap pentru a atinge o mas total de (x-9) 10 y/3 g (a se
vedea punctul 8 subpunctul 2)), n care x este cantitatea de ap folosit la testul cu
16

farinograf (a se vedea Standardul ICC nr. 115, clauza 9.1). Aceast mas total (de
obicei ntre 450 i 650 g) trebuie atins cu o precizie de 1,5 g.
Se cntrete o suspensie de drojdie de 90 1 g (punctul 6 subpunctul 3)).
Se noteaz masa total a aluatului (P), care este suma masei finii, a soluiei de acid
ascorbic cu zahr i sare plus ap, a suspensiei de drojdie i a finii cu mal.
6) Amestecarea
nainte de a ncepe, se aduce mixerul la o temperatur de 27 1 C folosind o cantitate
potrivit de ap temperat.
Se pun ingredientele lichide ale aluatului n mixer i se pun fina i fina cu mal
deasupra.
Se pornete mixerul (viteza 1, 1400 rev/min) i se las s mearg timp de 60 de secunde.
La douzeci de secunde dup pornire, se rsucete de dou ori racleta ataat la capacul
vasului de amestecare.
Se msoar temperatura aluatului. n cazul n care aceasta este n afara intervalului 2628 C, se arunc aluatul i se amestec altul, dup adaptarea temperaturii ingredientelor.
Se noteaz proprietile aluatului folosind unul din urmtorii termeni:
- non-aderent i prelucrabil industrial;
- aderent i neprelucrabil industrial. Pentru a fi considerat non-aderent i prelucrabil
industrial la sfritul amestecrii, aluatul trebuie s formeze o mas coerent care ader
cu greu la pereii vasului i la axul mixerului. Aluatul trebuie s poat fi strns cu mna
i scos din vasul de amestecare cu o singur micare, fr pierderi semnificative.
7) mprirea i frmntarea
Se cntresc, cu o precizie de 2 g, trei buci de aluat dup formula:
p = 0,25 P, unde:
p = masa bucii cntrite de aluat
p = masa total de aluat.
Frmntai imediat bucile de aluat timp de 15 secunde n frmnttorul de aluat
(punctul 4 subpunctul 10)) i aezai-le timp de 30 2 minute pe foi de plastic ptrate
(punctul 4 subpunctul 9) acoperite de cutii de plastic rsturnate (punctul 4 subpunctul 8)
n camera de fermentare (punctul 4 subpunctul 7).
Nu se presar fin.
8) Frmntare
Se aduc bucile de aluat de pe foile de plastic acoperite de cutiile de plastic rsturnate
la frmnttorul de aluat (punctul 4 subpunctul 10)) i se frmnt din nou fiecare bucat
timp de 15 secunde. Nu se ridic capacul de pe o bucat de aluat pn imediat dup
frmntare. Se noteaz din nou proprietile aluatului, folosind urmtorii termeni:
- non-aderent i prelucrabil industrial;
- aderent i neprelucrabil industrial.
Pentru a fi considerat non-aderent i prelucrabil industrial, aluatul trebuie s adere cu
greu, sau chiar deloc, la pereii camerei, astfel nct s se poat roti liber n jurul su i
s formeze o minge regulat n timpul funcionrii aparatului. La sfritul operaiunii,
aluatul nu trebuie s se lipeasc de pereii camerei de frmntare a mixerului atunci cnd
se ridic capacul camerei.
7. Raportul testului
n raportul testului trebuie s se specifice:
- proprietile tehnologice ale aluatului la sfritul amestecrii i la frmntare;
17

- numrul descresctor al finii fr adugare de fin cu mal;


- orice anomalii observate.
Mai departe, acesta cuprinde:
- metoda utilizat;
- toate detaliile pentru identificarea mostrei.
8. Observaii generale
1) Formula pentru calcularea cantitii ingredientelor lichide ale aluatului se bazeaz pe
urmtoarele consideraii:
Adugarea de x ml de ap la echivalentul a 300 g de fin cu umiditate 14 % produce
consistena necesar. La testul de coacere se folosete 1 kg de fin (14 % umiditate), n
timp ce x se bazeaz pe 300 g de fin, testul de coacere necesitnd x mprit la trei i
nmulit cu 10 g ap, deci 10x/3 g.
Soluia de acid ascorbic cu zahr i sare de 430 g conine 15 g de sare i 15 g de zahr.
Aceast soluie de 430 g este inclus n ingredientele lichide ale aluatului. Deci, pentru
a aduga la aluat 10 x/3 g de ap, trebuie adugate (10 x/3 + 30) g de ingrediente lichide
din aluat compuse din 430 g de soluie de acid ascorbic i o cantitate suplimentar de
ap.
Dei o parte din apa adugat cu suspensia de drojdie este absorbit de drojdie, aceast
suspensie conine i ap liber. Se presupune n mod arbitrar c 90 g de suspensie de
drojdie conine 60 g de ap liber. Cantitatea de ingrediente lichide din aluat trebuie
corectat pentru aceste 60 g de ap liber din suspensia de drojdie, deci trebuie s se
adauge n final 10 x/3 plus 30 minus 60 g. Acest lucru se poate rearanja dup cum
urmeaz: (10 3 + 30) 60 = 10 x/3 30 = (x/3 3) 10 = (x 9) 10/3, formula dat n
clauza punctului 6 subpunctul 5). n cazul n care de exemplu, o adugare de ap x la
testul cu farinograf a fost constatat la 165 ml, aceast valoare trebuie substituit n
aceast formul, deci la soluia de acid ascorbic cu zahr i sare trebuie adugat ap la
o mas total de:
165 9 10/3 = 156 10/3 = 520 g.
2) Metoda nu este direct aplicabil la gru. Procedura ce trebuie urmat pentru
caracterizarea proprietilor de coacere ale grului este dup cum urmeaz:
Se cur grul i se determin coninutul de umiditate al grului curat. n cazul n care
coninutul de umiditate se ncadreaz n intervalul 15,0 % pn la 16,0 %, nu se
amestec grul. Dac coninutul de umiditate este n afara intervalului menionat, se
ajusteaz coninutul de umiditate la 15,5 0,5 %, cu cel puin trei ore nainte de
mcinare.
Se macin grul transformndu-l n fin folosind o moar de laborator Buehler MLU
202 sau o moar Brabender Quadrumat Senior sau un echipament asemntor cu
aceleai caracteristici.
Se alege o procedur de mcinare care d o fin de extracie de minim 72 %, cu un
coninut de cenu de 0,50 pn la 0,60 % la materie uscat.
Se determin coninutul de cenu al finii n conformitate cu anexa nr. 3 i coninutul
de umiditate conform ISO 13690: 2000 (9.2.1) sau prevederilor Reglementrii tehnice
privind cerealele destinate procesrii i care stabilete metoda standard de testare a
coninutului de umiditatea ce se aplic cerealelor destinate procesrii. Se calculeaz rata
de extracie dup ecuaia:
E = 100 f F/100 w W 100 %
18

unde
E = rata de extracie
f = umiditatea finii
w = coninutul de umiditate al grului
F = masa de fin produs cu coninut de umiditate f
W = masa de gru mcinat cu coninut de umiditate w.

Anexa nr. 5
la Reglementarea tehnic

19

Fin de cereale i tre

Norm pentru fina de gru


1. Prezenta norm se aplic finii de gru destinat consumului uman direct preparat
din gru Triticum aestvium L. i Triticum compactum Host. din amestecurile
acestora, preambalate i gata pentru vnzare consumatorilor sau destinate s fie
utilizate n producerea altor produse alimentare.
2. Prezenta norm nu se aplic:
1) produselor alimentare preparate din gru dur, Triticum durum Desf., seprata
sau n amestec cu alte soiuri de gru;
2) fnurilor destinate direct consumului uman, finii de gru sau gri i fina
mcinat din gru moale, Triticum aestivum L. sau gru Triticum compactum
Host., sau a amestecurilor din acestea;
3) finii de gru destinat ntrebuinrii ca ingredient pentru fabricarea berii sau
la fabricarea amidonului i/sau glutenului;
4) finii de gru destinat ntrebuinrii industriale nealimentare;
5) finurilor al cror coninut de proteine a fost redus sau fiind supuse, dup
mcinare, la un tratament special, altul dect uscarea sau nlbirea, i/sau la
care s-au adugat ingrediente altele dect cele menionate la punctul 5
subpunctul 2).
3. Definiia produsului
Fina de gru este produsul rezultat din boabele de gru moale, Triticum aestivum L.
sau grul Triticum compactum Host., sau toate amestecurile acestora, prin procedee de
amestec sau mcinare n care tra i germenele snt parial eliminate i restul
-transformat n pudr suficient de fin.
4. Factorii de calitate criterii generale
1) Fina de gru i ingredientele trebuie s prezinte siguran i s fie destinat
consumului uman.
2) Fina de gru trebuie s fie lipsit de mirosuri i gusturi strine, i de insecte.
3) Fina de gru trebuie s fie lipsit de materii strine (impuriti de origine
animal, inclusiv insecte moarte) n cantiti care pot prezenta un risc pentru
sntatea uman.
5. Factorii de calitate criterii specifice
1) Coninutul de umiditate -15,5 % m/m maximum
Coninutul minim de umiditate poate varia n cazul exportului.
2)
Ingredientele opionale
6. Ingredientele urmtoare pot fi adugate la fina de gru n cantiti necesare n
procesul tehnologic:
1) produse pe baz de mal la reacia enzimic obinute din gru, secar sau orz;
2) gluten necesar grului;
3) fin de soia i de leguminoase.

20

Descrierea
Cenu

Aciditatea grsimii

Protein (N x 5,7)

Granulozitatea

Limita
Stabilit n anexa nr. 3

Metoda de analiz
Metoda stabilit n anexa
nr. 3 sau
AOAC 923.03
ISO 2171:1980
ICC Method nr. 104/1
(1990)
Maximum: 70 mg per 100 g ISO 7305:1986
de fin n substan uscat
exprimat ca acid sulfuric
-sau-sauMaximum 50mg de AOAC 939.05
potassium
hydroxide
trebuie s fie cerut pentru a
neutraliza acizii grai liberi
n 100 g de fin n
substan uscat
Minimum:
7,0%
n ICC 105/1 Metoda de
substan uscat
determinare a proteinei
crude
n
cereale
i
produsele de cereale pentru
produse
alimentare
i
nutreuri (metoda de tipul I)
Seleniu/Cupru catalizator
-sauISO 1871:1975
98% sau mai mult din AOAC 965.22
cantitatea finii trebuie s
treac printr-o sit de 212
microni (sit nr. 70)

Anexa nr. 6
la Reglementarea tehnic

21

Fin de cereale i tre

Norm pentru fina de mei


1. Prezenta norm se aplic finii de mei Pennisetum americanum L. i varietilor
senegaleze ale acesteia souna i sanio destinat consumului uman direct.
2. Prezenta norm nu se aplic trei sau griului obinut din mei.
3. Produsul care cade sub incidena prezentei norme este fina destinat consumului
uman care este obinut din grnele de mei (Pennisetum americanum L.) printr-un
procedeu de mcinare industrial cu germenele n mare parte eliminat, iar endosperma
este mcinat n pudr fin.
4. Factorii de calitate Criterii generale
1)Fina de mei trebuie s fie de calitate alimentar, curat, s prezinte siguran
pentru consumul uman, s fie lipsit de mirosuri i gusturi strine i de insecte vii.
2)Fina de mei trebuie s fie lipsit de materii strine (impuriti de origine
animal, inclusiv insectele moarte) n cantiti care pot prezenta pericol pentru sntatea
uman.
5. Factorii de calitate criterii specifice
Coninutul de umiditate - 13% m/m maximum
Coninutul minim de umiditate poate varia n cazul exportului.
6. Metodele de analiz i eantionare

Descriere
Dimensiunile particulelor:
- fin fin
- fin medie
Cenu
Protein (N x 5.7)
Grsime
Fibre brute

Limita
Minimum: 100% trebuie s
treac prin sit de 0,5mm.
Minimum: 100% trebuie s
treac printr-o sit de 1 mm
De la 0,8 pn la 1,0% n
substan uscat
Minimum 8,0% n
substan uscat
Maximum: 5,0% n
substan uscat
Maximum: 1,5 m/m n
substan uscat

Metoda de analiz
nedefinit

AOAC 923.03
AOAC 920.87
AOAC 945.38F; 920.39C
ISO 5986:1983
ISO Standard 5498:1981
(Metoda de tip I)

Anexa nr. 7

22

la Reglementarea tehnic
Fin de cereale i tre

Norm privind privind fina de sorg


1. Prezenta norm se aplic finii de sorg destinat consumului uman direct.
Fina de sorg este produsul obinut din grne de Sorghum bicolor (L.) Moench prin
procedee de mcinare industrial pe parcursul cruia este eliminat nveliul boabelor i
o mare parte de germene, iar endosperma este transformat n pudr fin.
2. Prezenta norm nu se aplic trei sau griului obinut din Sorghum bicolor (L.)
Moench.
3. Fina de sorg trebuie s fie curat, s prezinte siguran i s fie destinat consumului
uman.
Fina de sorg trebuie s fie lipsit de mirosuri i gusturi strine i de insecte vii, s
nu conin murdrie (impuriti de origine animal, inclusiv insectele moarte) n
cantiti care prezint risc pentru sntate uman.
4. Factorii de calitate criterii specifice
Coninutul de umiditate -15 % m/m maximum.
Coninutul minim de umiditate poate varia n cazul exportului
5. Coninutul de tanin
Coninutul de tanin al finii de sorg nu trebuie s depeasc 0,3% n substan
uscat.
6. Metodele de analiz i eantionare
Descriere
Cenu

Limit
Minimum:
0,9%
substan uscat

- sau
maximum:
1,5%
substan uscat
Protein (N x 6.25)

Minimum:
8,5%
substan uscat

Metoda de analiz
n AOAC 923.03
ICC 104/1 Metoda de
determinare a cenuii n
cereale
i
produsele
cerealiere (calcinare la
900C) (metoda de tipul I)
n ISO 2171:1980 Cereale,
leguminoase i produse
derivate Determinarea
cenuii
n ICC 105/1 (1986) Metoda
de determinare a proteinei
brute n cereale i produse
de cereale pentru produse
alimentare
i
nutreuri
utiliznd catalizator de
Seleniu Cupru (metoda de
tipul II)
-sau23

Grsimi brute

Minimum:
2,2%
substan uscat
- iMaximum:
4,7%
substan uscat

ISO 1871:1975
n AOAC 945.38F; 920.39C
n

Fibre brute

Maximum:
1,8%
substan uscat

Granulozitatea particulelor

Minimum: 100% de fin


trebuie s treac printr-o
sit cu orificii cu diametrul
de 0,5mm pentru fin
fin i cu orificiile cu
diametrul de 1 mm pentru
fin medie

-sauISO 5986:1983 Nutreuri


Determinarea extractului
de eter diethyl
ICC
113:1972

Determinarea
valorii
fibrelor brute (metoda de
tipul I)
-sauISO 6541:1981 produsele
agroalimentare

determinarea coninutului
de fibre brute metoda
Scharrer modificat
AOAC 965.22 (metoda de
tipul I cu specificaiile
pentru sit dup cum este
menionat n ISO 3310/11982 Site de testat)

Anexa nr. 8
la Reglementarea tehnic

24

Fin de cereale i tre

Forma de prezentare a declaraiei de conformitate


DECLARAIE DE CONFORMITATE
nr.________

din "____" _____________

Valabil pn la "__"_________
(denumirea productorului, adresa, telefonul, fax-ul)
n persoana _________________________________
(funcia, prenumele, numele conductorului)
declar pe propria rspundere c produsul________________________
(denumirea, tipul, marca,
__________________________________________________________________
codul produsului, informaia privind fabricarea n serie sau la un lot de produse
__________________________________________________________________
(numrul i mrimea lotului, numrul de fabricaie, denumirea i numrul documentului
care nsoete produsele /facturii, contractului, certificatului de calitate/, denumirea
productorului, rii etc.))
la care se refer aceast declaraie nu pune n pericol viaa, sntatea consumatorilor, nu
produce impact asupra mediului nconjurtor i este n conformitate cu urmtoarele
reglementri tehnice sau standarde:
__________________________________________________________________
(indicativul reglementrilor tehnice sau standardelor cu indicarea punctelor acestor
documente normative, care stabilesc cerine pentru produsele respective)
Declaraia este ntocmit n baza (informaia despre documentele n baza
crora a fost ntocmit declaraia de conformitate)
Informaie suplimentar_____________________________________________
Conductorul organizaiei
(semntura)

(prenumele, numele)

L..

25