Sunteți pe pagina 1din 14

Curs 9+10

Ecologia viei de vie


Ecologia este tiina care se ocup cu studiul influentei factorilor externi asupra
organismelor vegetale si animale. In cazul vitei de vie se analizeaz:
- factorii climatici i atmosferici (lumina, temperatura din aer, umiditatea atmosferica,
precipitaiile i vnturile);
- factorii pedologici =edafici (edaphos gr. =sol) (temperatura, umiditatea i aerul din
sol i caracteristicile fizico-chimice ale solului);
- factorii orografici (relieful, panta terenului, expozitia si altitudinea);
- factorii biotici

Influena factoriilor climatici asupra viei de vie


n cadrul climatului general (temperat continental n cazul rii noastre) se
disting urmtoarele uniti climatice caracteristice:
a. Macroclimatul sau climatul regional cuprinde o zon foarte mare, cu forme
diferite de relief; indicatorii climatici ai acestei zone prezint valori relativ
diferite iar datele care definesc macroclimatul provin de la mai multe staii
meteorologice.
b. Mesoclimatul sau topoclimatul, corespunde climatului local, care poate fi
o zon mai mic dect macroclimatul, cum ar fi spre exemplu unul sau mai
muli versani avnd aceeai orientare iar datele climate specifice provin de la
o singur staie meteorologic. n anumite publicaii tehnice, mesoclimatul este
adesea numit microclimat.
c. Microclimatul corespunde condiiilor climatice care caracterizeaz o
suprafa foarte redus. Pentru via de vie care este condus n moduri diferite,
Carbonneau (1984), citat de Huglin P. (1986) propune dou tipuri de
microclimat:
- un microclimat natural, corespunztor unei suprafee de 10-100 m2;
- un microclimat al plantei, la care indicatorii climatici sunt msurai prin
aparate situate chiar pe plante.
Dintre factorii climatici intereseaz:
- radiaia solar ;
- lumina ;
- temperatura
- umiditatea ;
- curenii de aer etc.
Radiaia solar este principala surs de energie care ajunge la
suprafaa solului si constituie un important factor agrometeorologic, cu influente directe asupra
proceselor de fotosinteza si evapotranspiratia plantelor.
Via de vie folosete att efectul caloric ct i pe cel luminos al acesteia.
n podgoriile din ara noastr radiaia global (ca sum dintre radiaia
direct i cea difuz) din perioada de vegetaie (considerat de la nceputul
dezmuguritului pn la cderea frunzelor, convenional ntre 1 aprilie 31
octombrie), oscileaz ntre 85 Kcal/cm 2, nregistrat n podgoriile din
Transilvania, pn la 95 Kcal/cm2, nregistrat pe primele terase ale Dunrii i
n Dobrogea.
Limita minim pentru via de vie este considerat 80 Kcal/cm2.
Energia radiant interceptat de aparatul foliar al viei de vie depinde de
latitudine, panta terenului, expoziie, forma de conducere a butucilor,
orientarea rndurilor, densitatea de plantare, fenofaz i nlimea peretelui
vegetal.

n fotosintez sunt utilizate doar radiaiile cu lungimea de und cuprins


ntre 0,7 i 0,3 nm, iar dintre acestea 40-60 % sunt interceptate de aparatul
foliar al viei de vie (rdea C. i Dejeu L., 1995).
Un plus de 15-20% radiaie solara globala influenteaza pozitiv declansarea mai timpurie a
unor fenofaze ale vitei de vie ca: dezmuguritul, infloritul, maturarea strugurilor si maturarea
lemnului).
O diminuare a radiatiei globale cu 20-30% din total influenteaz negativ, prin reducerea
concentratiei n zaharuri cu aprox. 30-40% si o crestere n aceeasi proportie a aciditatii totale.
Lumina. Via de vie este o plant heliofil, cu cerine mari fa de
lumin. Ea valorific energia luminoas mult mai bine dect alte plante. Cerinele viei de vie
fa de lumin sunt att de ridicate nct se spune c via de vie nu-i suport nici propria umbr.
Lumina influeneaz toate procesele vitale: fotosinteza, respiraia, transpiraia, creterea,
nflorirea, maturarea strugurilor i a coardelor, absoria, transportul sevei brute i elaborate, etc.
Via de vie are cerine fa de lumin mai ridicate n faza de vegetaie, dect n cea de
repaus. Cele mai mari pretenii se manifest n fenofazele de nflorit, creterea lstarilor i a
boabelor, maturarea boabelor i a lemnului. Sub aciunea direct a luminii asimilaia clorofilian
este mai intens dect la umbr iar strugurii acumuleaz cantiti mari de zaharuri.
Influena luminii se realizeaz prin:
- intensitate;
- durat;
- i calitate.
Intensitatea luminii. Fotosinteza se realizeaz la o intensitate luminoas de:
- minim 15.000-17.000 luci;
- optim la 30.000-50.000 mii de luci, caz n care lstarii prezint meritale
scurte i groase, frunzele au mezofilul gros i de culoare verde intens;
- chiar de 1.000 luci (pe timp noros), dac temperatura mediului ambiant
este corespunztoare (circa 20C), dar aceasta este ncetinit, creterile
sunt slabe, butucii sunt sensibili la atacul bolilor i duntorilor,
produciile sunt mici i de calitate inferioar, iar diferenierea mugurilor
este slab;
- la peste 100.000 luci stomatele se nchid datorita intensificrii transpiraiei i
supranclzirii frunzelor fotosinteza se blocheaz.
La o intensitate luminoas normal lstarii prezint internoduri scurte i groase, frunzele au
mezofilul gros de culoare verde nchis. Insuficiena luminii determin o asimilaie clorofilian
deficitar, o scdere a cantitii i a calitii produciei, o debilitare i sensibilizare a butucilor la ger,
boli i duntori precum i o slab difereniere a mugurilor.
Pentru mbuntirea condiiilor de iluminare se ntreprind o serie de msuri:
- cultura viei de vie pe versani nsorii (expoziie sudic, sud-estic sau sudvestic);
- orientarea rndurilor, acolo unde panta terenului permite, pe direcia N-S;
- dirijarea rsfirat a coardelor pe mijlocul de susinere;
- aplicarea unor lucrri i operaiuni n verde (dirijatul lstarilor, plivit, copilit,
crnit etc.).
Durata luminii influeneaz prin :
- durata zilei (fotoperiodism)
- i suma orelor de strlucire a soarelui.
Dup durata zilei (fotoperiodism), soiurile de vi de vie se grupeaz:
a. de zi lung: soiurile de vi roditoare din Proles occidentalis (ex. Pinot
gris);
b. de zi scurt: soiurile de vi roditoare din Proles orientalis (ex. Afuz Ali),
viele
americane (ex. Vitis rupestris);
c. neutrale: soiurile de vi roditoare din Proles pontica (ex. Feteasc alb).

Speciile i soiurile de zi scurt, cultivate n condiii de zi lung sunt influenate


prin prelungirea perioadei de vegetaie, a ntrzierii diferenierii mugurilor de
rod, a unei maturri incomplete a lemnului etc. Aceleai influene se
nregistreaz i n cazul soiurilor de zi lung, cultivate n condiii de zi scurt
(Olobeanu M. i colab., 1980).
Resursele de lumin ale unei podgorii se apreciaz dup suma orelor de
strlucire a soarelui (insolaie), din perioada de vegetaie, astfel c insolaia
poate fi apreciat prin:
- insolaia global (potenial ig) ;
- insolaia real sau efectiv (ir) ;
- coeficientul de insolaie (Ci).
Insolaia global sau potenial (ig) reprezint durata potenial de
strlucire a soarelui dintr-un areal de cultur dat, considerndu-se teoretic c
toate zilele din perioada de vegetaie sunt 100% senine (de la rsritul pn la
apusul soarelui). Acest indicator nregistreaz valori relativ constante pentru o
anumit podgorie, el variaz doar n funcie de latitudine si este cuprins intre
2900-2985 ore.
Insolaia real sau efectiv (ir) rezult din scderea zilelor, respectiv a
orelor cu cer acoperit din perioada de vegetaie. n condiiile rii noastre ea
variaza in limite largi fiind cuprinsa ntre 1200-1800 ore, uneori 2000 ore.
Durata mai mare de 1200 ore este favorabil culturii soiurilor timpurii; valori mai mari de
1400 ore asigur maturarea soiurilor mijlocii, iar peste 1500 ore, a soiurilor trzii.
Valorile ridicate ale acestui indicator favorizeaz acumularea unor cantiti sporite de zahr
i a unor cantiti mai mari de antociani n boabele soiurilor pentru vinuri roii (Teodorescu t .i
col.,1987).
Coeficientul de insolaie (Ci), definit ca media zilnic a orelor de
strlucire a soarelui; el este calculat ca raportul dintre suma orelor de insolaie
real i numrul de zile din perioada de vegetaie i are valori cuprinse ntre 6 i 8.
Ci = ir/ Nzv
Valorile ridicate ale acestui coeficient arat c podgoria dispune de resurse abundente de
lumin putndu-se obine producii de calitate superioar.
Calitatea luminii reprezint categoria radiaiilor din spectrul solar, care
acioneaz asupra viei de vie.
Radiaiile ultraviolete stimuleaz asimilarea substanelor azotoase i a
vitaminei D i prin aceasta creterea lstarilor cu meritale scurte i groase.
Radiaiile violete i albastre favorizeaz formarea pigmenilor antocianici,
carotenoizi (provitamina A) i vitamina C, au importan n reacia fotoperiodic
a diferitelor soiuri sau grupe de soiuri.
Radiaiile galbene-portocalii determin alungirea i etiolarea lstarilor i
slbesc pigmentaia antocianic a strugurilor.
Radiaiile infraroii inhib asimilarea fosforului, determin etiolarea
lstarilor i chiar distrugerea pigmentului clorofilian, datorit temperaturilor
ridicate pe care le dezvolt.
Cunoaterea influenei calitii luminii are importan n special pentru cultura
n ser a soiurilor de strugurii pentru mas i producerea materialului sditor
viticol n solarii (Olobeanu M. i colab., 1980).
Temperatura.
Temperatura i umiditatea, determin arealul de rspndire i de cultur
economic a viei de vie pe glob, declanarea i parcurgerea fenofazelor de
vegetaie, cantitatea i calitatea produciei.
Sursa principal de energie termic este soarele. La nivelul scoarei
terestre radiaia solar este transformat n energie caloric, care influeneaz
via de vie, prin:

- nivelul temperaturii;
- i prin durat.
Dpdv al temperaturii fiecare fenofaz i fiecare proces fiziologic are un anumit nivel (prag)
minim, optim i maxim de desfurare
Pentru cultura viei de vie se disting praguri biologice inferioare i
superioare.
Pragurile biologice inferioare arat limita de la care este posibil cultura viei
de vie.
Unul din aceste praguri este media anual a temperaturii de 9C, care practic,
delimiteaz arealul de cultur economic a viei de vie, att pe latitudine ct i
pe altitudine.
Rezultate deosebite se obin, n special n cazul soiurilor pentru vinuri roii i a
celor pentru strugurii de mas, la medii anuale de peste 10C.
n zona temperat a globului, datorit periodicitii temperaturii,
creterea i dezvoltarea viei de vie manifest un caracter ciclic, deosebindu-se
dou perioade distincte n viaa ei:
- perioada de repaus relativ;
- i perioada de vegetaie activ.
Pentru trecerea viei de vie de perioada de repaus relativ la viaa activ este
necesar depirea unui prag biologic inferior al temperaturii medii zilnice a
aerului, socotit convenional de 10C, numit zero biologic. n realitate,
fenomenele biologice se petrec deasupra ca i sub 10C, de aceea, noiunea de
zero biologic trebuie nlocuit cu cea de zero de cretere, deoarece
fenomenele de cretere ncep i se sfresc la i sub 10C. Acest prag biologic
inferior este, pentru soiurile care provin din Vitis vinifera, cuprins ntre 8-9C
(Feteasc alb, Coarn neagr) i 11-12C (Braghin, Afuz Ali), pentru speciile
de vi americane folosite ca portaltoi (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis
berlandieri etc.) de 6-8C, iar pentru speciile asiatice rezistente la ger (Vitis
amurensis) de 4-6C (Constantinescu Gh., 1970).
Toamna, odat cu scderea temperaturii sub acest prag, via de vie intr
n perioada de repaus relativ.
Perioada cuprins ntre pornirea n vegetaie (desemnat prin plnsul
viei) i intrarea n repausul relativ (desemnat prin cderea frunzelor) este
denumit perioad de vegetaie, delimitat convenional ntre 1 aprilie 31
octombrie.
Pentru ara noastr, perioada de vegetaie este cuprins ntre:
- 155-160 zile n Podiul Transilvaniei
- i 210-220 zile pe Terasele Dunrii.
n ceea ce privete soiurile cultivate, soiurile cu maturare timpurie
necesit un minim de 160 zile, cele cu maturare mijlocie 170 zile, iar cele cu
maturare trzie, 180 zile (rdea C. i Dejeu L., 1995).
Pragurile biologice inferioare pot fi desemnate pentru fiecare fenofaz. Astfel:
- pragul biologic inferior pentru nflorit este de 15-17C, cel optim de 20-25C, iar cel
maxim de 35-40C. La valori mai mici de 15C n timpul nfloritului, legarea boabelor este
defectuas, aprnd un numr mare de boabe meiate i mrgeluite.
pentru creterea boabelor, este de 20C;
pentru maturarea boabelor este de 17C;
iar pentru maturarea lemnului este de 12C (Oprea t., 1995).
Fotosinteza se desfoar la un nivel de:
- minim de 6-7C
- optim de circa 30C
- maxim la 35-40C.
Pragul biologic superior al temperaturii pentru partea butucului aflat deasupra
solului se situeaz n condiii de umiditate normal la:

45-50C,
iar n condiii de secet, acesta scade la 35-40C.
Depirea pragurilor biologice nu are efecte biologice ireversibile, ci doar o stagnare a unor
procese care se reiau atunci cnd pragul respectiv revine n limite normale.
Nivelul temperaturii medii lunare din luna cea mai clduroas a anului,
poate constitui un criteriu de apreciere a direciei de producie care poate fi
promovat: valori peste 17-18C indic existena unor condiii favorabile
pentru producerea vinurilor albe de consum curent i a celor spumante, valori
peste 19C pentru producerea de vinuri de calitate superioar, valori peste
21C pentru vinuri de calitate superioar cu denumire de origine, iar n cazul
soiurilor pentru struguri de mas cu maturarea trzie, valori de peste 22C.
In condiiile climatice ale rii noastre prezint o deosebit importan cunoaterea
modului cum influeneaz temperaturile negative din timpul iernii diferitele organe ale viei de vie.
Rezistena viei la ger este diferit n funcie de soi, gradul de maturare a lemnului, faza
repausului n care survine, modul de instalare a gerului (lent sau brusc) etc. Rezistena la ger este
mai mare n faza repausului profund i mai sczut n timpul repausului facultativ.
Rezistena diferitelor organe ale viei la ger n perioada de repaus, difer dup cum
urmeaz:
-rdcinile rezist pn la 5, -7C la viele europene (T.Martin, 1968) i pn la 10,
-11C la cele americane;
-mugurii rezist pn la 18, 3C n funcie de soi (-15C la soiul Cardinal i -22C la
Pinot gris).
-coardele anuale rezist pn la 21 3C, iar lemnul multianual pn la 22, -24C.
In perioada de vegetaie, organele viei de vie sunt mult mai sensibile la temperaturile
negative. Vrfurile lstarilor i inflorescenele rezist pn la 0,2 0,5C; baza lstarilor i frunzele
sunt afectate la 0,5 -0,7C, iar boabele tinere se brunific la -2C.
Din aceste considerente, via de vie trebuie cultivat n areale n care frecvena brumelor
sau ngheurilor trzii de primvar este foarte sczut sau chiar 0. In podgoriile unde temperaturile
negative din timpul iernii scad sub limitele de rezisten a viei de vie, via trebuie cultivat n
sistem protejat sau semiprotejat.
Pentru parcurgerea unei anumite fenofaze, pe lng un anumit prag de temperatur este
nevoie i de o anumit sum a gradelor de temperatur. Suma gradelor de temperatur se mai
numete i bilan termic i poate fi global, activ i util. Deci,
Evalurea resurselor termice ale unei podgorii se realizeaz prin:
o suma gradelor de temperatur global (bilan termic global -tg);
o suma gradelor de temperatur activ (bilan termic activ - ta);
o suma gradelor de temperatur util (bilan termic util - tu).
Bilanul termic global (tg) rezulta din insumarea temperaturilor medii zilnice din perioada de
vegetaie
Bilantul termic activ (ta) suma temperaturilor medii zilnice mai mari de 10C, din aceeai
perioad.
Bilanul termic util (tu) reprezint suma diferenelor dintre temperatura medie zilnic mai mare de
10C i pragul biologic de pornire n vegetaie a viei-de-vie (10).
In zonele viticole ale Romniei se nregistreaz un bilan termic global de 2700-4000C,
careia ii corespund 2500-3800 bilan termic activ - ta, i respectiv 1000-1800C bilan termic util
- tu (Olobeanu M. i col.,1991).
Bilanul termic global (tg) minim pentru cultura viei de vie este de:
- 2700C, caz n care se pot cultiva numai soiuri timpurii;
- 2900C, caz n care se pot cultiva numai soiuri cu maturare mijlocie a
strugurilor;
- minim 3000-3200C, pentru cultura soiurilor de mas cu maturare trzie.
Bilanul termic util (tu) minim pentru cultura viei de vie este de:
- 1000C, caz n care pot fi cultivate soiuri cu maturare timpurie,

- 1200-1300C, pentru cultura soiurilor cu maturare mijlocie


- i 1400-1500C, pentru soiurile cu maturare trzie (Oprea t., 1980).
Coeficientul termic (Ct) reprezint temperatura medie zilnic a aerului din
perioada de vegetaie; se calculeaz ca raportul dintre ta i Nzv i ajut la
aprecierea resurselor termice, precum i pentru interpretarea interaciunilor
dintre factorii climatici. Ct = ta/ Nzv
Umiditatea
Datorit sistemului radicular puternic via de vie este mai rezistent la secet dect alte
plante. Cerinele viei fa de umiditate sunt mai mari la soiurile pentru mas, comparativ cu cele
pentru vin i, n general n perioada creterii intense a lstarilor i strugurilor (iunie-nceput de
august), comparativ cu perioada maturrii acestora.
n ara noatr cultura viei de vie far irigaie, este posibil n zonele unde suma
precipitaiilor anuale variaz ntre 500 i 700 mm., din care cel puin 250-300 mm, repartizat
uniform n perioada de vegetaie sub form de ploi utile (mai mari de 10 mm). n majoritatea
podgoriilor din Romnia, aceast sum depete 500 mm anual. Din suma anual a precipitaiilor
o parte, cca 50%, este reprezentat de ploi mrunte ce nu depesc 10 mm i care nu sunt utile
pentru via de vie, iar cealalt parte este reprezentat de ploi adevrate sau utile.
Excesul de precipitaii influeneaz negativ creterea i fructificarea viei de vie, deoarece n
astfel de condiii esuturile sunt mai puin dense, au o aciune sczut la gerurile din timpul iernii,
frecvena atacurilor la boli este mai mare (ceea ce determin aplicarea unui numr mare de
tratamente), iar calitatea strugurilor este deficitar, sub aspectul acumulrii de zaharuri, coloraiei
necorespunztoare, ct i datorit fisurrii boabelor i instalrii putregaiului cenuiu.
n condiii de secet prelungit, creterile sunt mai reduse, este afectat diferenierea
mugurilor, cantitatea i calitatea produciei. Cnd suma anual a precipitaiilor este mai mic de 500
mm, cultura viei de vie devine economic doar n regim de irigare.
Higroscopicitatea aerului =umiditatea relativ. Pe lng umiditatea din sol, procesele de
cretere i rodire a viei de vie sunt influenate i de umiditatea relativ, care reflect gradul de
saturaie a aerului cu vapori de ap.
Umiditatea relativ poate crete sau scdea n funcie de temperatur. Pentru ca asimilaia s
se desfoare normal, cerinele viei de vie fa de umidit. relativ sunt cuprinse ntre 50-80%.
Pe parcursul perioadei de vegetaie cerinele viei de vie fa de umidit. relativ sunt: de 7580% pentru creterea lstarilor; de peste 55% pentru nflorit; de 50-60% pentru maturarea
strugurilor; etc. Valori mai mici de 40% diminueaz procesul de fotosintez, iar sub 20%,
fotosinteza este blocat.
Higroscopicitatea n exces (90-100%), de lung durat, n contextul unor
resurse heliotermice normale, stimuleaz creterea biomasei, dar se realizeaz
o alctuire mai puin dens a esuturilor, ceea ce determin rezisten sczut
la boli, duntori i la temperaturi sczute.
Indicatori climatici cu caracter sintetic. Pentru aprecierea resurselor heliotermice i hidrice ale
unei podgorii, se folosesc o serie de indicatori cu caracter sintetic integrnd aciunea combinat a
doi sau trei factori ecoclimatici.
indicele heliotermic real (IHr), preconizat de Branas J. i colab., (1946):
IHr = tu x ir x 10-6
n care:
tu = suma gradelor de temperatur util din perioada de vegetaie;
ir = suma orelor de insolaie real din aceeai perioad.
n regiunile viticole ale rii noastre, indicele heliotermic real variaz ntre 1,35-2,70 (Olobeanu
M. i colab., 1991), valorile cele mai mari fiind ntlnite n podgoriile sudice cu disponibiliti
heliotermice sporite.
coeficientului hidrotermic (CH), reprezentat de interaciunea binar dintre precipitaii i
bilanul termic activ, a fost creat de Seleaninov G., 1936, folosind relaia:
p

CH=

x 10

n care:
ta
p = suma precipitaiilor din perioada de vegetaie;
ta = suma gradelor de temperatur activ din aceeai perioad.
Valorile CH variaz, pe teritoriul Romniei, ntre 0,6 i 1,8; astfel la valori minime (0,6-0,7),
cultura viei-de-vie devine economic numai n regim irigat. Acumulri sporite de zaharuri n boabe
au fost obinute la valori ale coeficientului hidrotermic de 1,1 1,5.
indicele bioclimatic al viei-de-vie (Ibcv), formulat de Constantinescu Gh. i colab., 1964,
integreaz aciunea temperaturii, insolaiei i umiditii, potrivit formulei:

ta x ir
: 10

Ibcv =

p x Nzv
n care:
ta = suma temperaturilor active din perioada de vegetaie;
ir = suma orelor de insolaie real din timpul perioadei de vegetaie;
p = suma precipitaiilor din aceeai perioad;
Nzv = numrul de zile din perioada de vegetaie.
n podgoriile rii noastre valorile Ibcv variaz ntre 4 i 15. n condiiile de la Valea
Clugreasc s-au dovedit a fi optime valorile cuprinse ntre 5 i 7,5.
indicele biopedoclimatic (Ibpc), prin care s-a urmrit optimizarea consumului de ap al vieide-vie, a fost elaborat de Popa V. Gh. (1977; 1989) i are urmtoarea formul:
ta x ir
Ibpc=
: 10
ETRo x Nzv
n care:
ETRo = evapotranspiraia real optim (mm) din perioada de vegetaie.
Valorile optime ale acestui indice sunt cuprinse ntre 5 i 9. Prin corelarea valorilor indicelui
biopedoclimatic cu acumularea zaharurilor n boabe s-a constatat c aceasta a fost maxim la valori
cuprinse ntre 6 i 7,5.
indicele aptitudinii oenoclimatice (IAOe) creat de Teodorescu t. 1978, stabilete gradul de
favorabilitate climatic de care dispune o regiune n vederea obinerii vinurilor roii, respectiv
posibilitatea de a sintetiza antociani n strugure:
IAOe = T + I (P - 250)

n care:
T = suma gradelor de temperatur activ n intervalul 1.IV 30.IX;
I = suma orelor de insolaie n acelai interval;
P = suma precipitaiilor din aceeai perioad.
n ara noastr, valorile acestui indice sunt cuprinse ntre 3700 i 5200. n zonele n cu valori mai
mici de 4300 se pot obine numai vinuri albe; cnd indicele aptitudinii oenoclimatice este cuprins
ntre 4300 i 4600, arealul respectiv prezint o favorabilitate mijlocie pentru obinerea vinurilor
roii, iar la valori de peste 4600 exist condiii favorabile pentru obinerea vinurilor roii.
innd cont de valorile preluate de IAOe, n Romnia au fost stabilite 5 zone oenoclimatice
(Teodorescu t. i colab.,1987):
Zona A0 se caracterizeaz printr-un climat rcoros cu valori ale indicelui aptitudinii climatice
cuprinse ntre 3802 i 4089. Principalele direcii de producie sunt reprezentate de vinuri spumante,
vinuri de mas, vinuri albe seci de calitate superioar.

Zona oenoclimatic A1 cuprinde o serie de centre viticole din Podiul Transilvaniei i din partea de
nord a Moldovei, productoare de vinuri albe de mas, dar i albe superioare cu denumire de
origine. Indicele aptitudinii oenoclimatice este cuprins ntre 4113 i 4290.
Zona oenoclimatic A2 include centre i regiuni situate ntre 4444' i 4748' latitudine nordic
(Trgu Jiu, tefneti, Odobeti, Panciu, Hui, Bucium, Copou, Cotnari, Diosig etc), cu valori ale
indicelui de aptitudine oenoclimatic, cuprinse ntre 4318 i 4598. Principalele direcii de producie
sunt vinurile albe i roii de mas, albe i roii cu denumire de origine.
Zona A3 cuprinde centre viticole productoare de vinuri roii cu denumire de origine, dar i albe,
cu valori ale indicelui de aptitudine oenoclimatic cuprinse ntre 4606 i 4830 (Mini, Drgani,
Dealu Mare, Nicoreti, Segarcea, Sarica Niculiel, Murfatlar etc).
Zona oenoclimatic A4 include centre viticole productoare de vinuri de mas sau vinuri speciale,
situate de-a lungul sau n apropierea cursului Dunrii, cu indice de aptitudine cuprins ntre 4770 i
5024.
Curenii de aer (vnturile) influeneaz cultura viei de vie, efectul lor
depinde de vitez i direcie, de anotimp, etapa din viaa plantei etc.
Vnturile puternice i reci, nsoite de ploi, ca i cele uscate i calde, au
efecte negative asupra nfloritului, legrii florilor i implicit asupra produciei de
struguri, n schimb vnturile uoare, potrivit de calde i de umede au efecte
benefice asupra acestor procese.
n anii umezi, curenii de aer ajut la evaporarea apei de pe frunze, previne
atacul bolilor, dar atunci cnd depesc 55-65 km/h pot determina ruperea sau
desprinderea lstarilor de la punctul de inserie, mai ales n prima parte a
vegetaiei i chiar deteriorarea sistemului de susinere (Pouget R., 1986).
Pentru prevenirea efectelor negative, se orienteaz rndurile paralel cu
direcia vntului dominant, sau se nfiineaz perdele de protecie.
Factorii climatici accidentali (critici)
Aceti factori se manifest de regul cu o frecven redus, dar au un
impact deosebit de nefavorabil asupra viei de vie, ei pot compromite producia
anului n curs, cea a anului viitor i longevitatea plantaiei.
- Brumele i ngheurile trzii de primvar, care survin dup
pornirea n vegetaie a viei de vie, precum i cele timpurii de toamn, care
apar nainte de ncheierea perioadei de via activ, afecteaz organele verzi
(erbacee) ale butucului, difereniat n funcie de nivelul temperaturilor i
fenofaza (subfenofaza) n care se nregistreaz.
Pentru prevenirea efectelor negative, se vor exclude de la plantare
arealele frecventate de brume i ngheuri trzii de primvar i timpurii de
toamn, iar n cadrul acestora, n special firul vilor i baza versanilor unde
stagneaz aerul rece, se vor utiliza la plantare soiuri de dezmugurire trzie,
tierea n uscat a vielor se va face dup pornirea n vegetaie, iar n cazul de
iminen a atacului, se iau msuri de cretere a temperaturii cerului prin
fumigaie.
Grindina, n funcie de momentul n care survine, intensitatea i
mrimea particulelor de ghia, poate s produc pagube foarte importante
prin distrugerea total sau parial a lstarilor (frunzelor, inflorescenelor,
strugurilor) i coardelor. Prin rnile produse, se realizeaz pori de intrare a
diferitelor boli, se diminueaz suprafaa asimilatorie a funzelor etc.
Prevenirea pagubelor provocate de grindin se face prin evitarea
arealelor frecventate de grindin, folosirea de plase protectoare (cu ochiuri de
10 mm), mprtierea norilor cu tunuri antigrindin, nsmnarea norilor

(cumulo-nimbus) cu iodur de argint, cultivarea unor soiuri mai rezistente (cu


lstari groi; internoduri scurte, frunze mari, ntregi i pieloase) etc. (Olobeanu M.
i colab., 1980).
Poleiul i chiciura n zona de cultur semiprotejat i neprotejat a
viei de vie pot determina rnirea sau ruperea coardelor de un an i chiar a
elementelor de schelet.
Poleiul, atunci cnd mbrac complet mugurii i persist mai mult de 2530 ore, poate determina asfixierea acestora. Pentru ndeprtarea poleiului i
chiciurii de pe butuc se pot folosi mturoaie din nuiele.

C 10 Influena factoriilor edafici asupra viei de vie


De regul via de vie se cultiv, pe terenuri cu o fertilitate mai sczut (terenuri n pant,
nisipoase, etc.), considerate necorespunztoare pentru marea majoritate a culturilor (cereale, plante
tehnice). Aceasta nu nseamn c via de vie ar avea pretenii sczute fa de factorii edafici.
Principalii determinani ecologici care alctuiesc sistemul sol sunt: mineralele primare,
mineralele secundare, materia organic proaspt i humusul, nsuirile hidro-fizice (umiditatea,
aerul din sol, textura, structura, porozitatea), nsuirile fizico-chimice (coninutul n macro i
microelemente, coninutul n elemente nocive i reacia solului) i coninutul n calcar activ.
La rndul su solul este supus aciunii factorilor climatici, orografici, antropici, etc., care-i
influeneaz pozitiv sau negativ nsuirile fizice i chimice.
Mineralele primare (cuarul, feldspaii, micele, piroxenii, amfibolii), prin procesele de
alterare, alimenteaz continuu solul viticol cu elemente nutritive necesare ca: K, Ca, Magneziu, P,
microelemente, etc.
Mineralele secundare (montmorillonitul, beidellitul, cloritul, vermiculitul, caolinitul,
hidroxizii de aluminiu i fier, etc), determin gradul de influen al mai multor factori ecologici ca:
apa, aerul, temperatura, substanele nutritive, reacia solului i altele.
Coninutul n humus
Humusul din sol se formeaz pe baza materiei organice. Sursele de materie organic pot fi
surse proprii ecosistemului viticol (frunze, buruieni, coarde tocate) i surse externe (ngrminte
organice).
Dup coninutul n humus, solurile viticole se consider favorabile dac au un coninut
moderat n humus de 1,5-2,5 %. Solurile bogate n humus nu sunt potrivite dect pentru obinerea
vinurilor curente de mas. Pentru obinerea vinurilor superioare, humusul din sol trebuie s fie de 12 % (M. Olobeanu i col., 1980).
Coninutul sczut n humus nu este considerat un defect prea mare din punct de vedere al
calitii produciei, dar are consecine negative asupra proprietilor fizice i chimice a solului.
Coninutul solului n macro i microelemente trebuie s satisfac nevoile metabolice ale
plantei. Elementele nutritive trebuie s se gseasc n cantiti suficiente i n anumite proporii.
Cantitile mici de elemente nutritive din sol determin obinerea unor producii sczute,
apariia unor carene i dezechilibre fiziologice de nutriie.
Textura solului
Via de vie se poate adapta pe o gam divers de soluri de la argile la nisipuri.
Via de vie d cele mai bune rezultate cnd se cultiv pe soluri uoare, luto-nisipoase,
nisipo-lutoase i eventual luto-argiloase cu coninut de pn la 28-32% argil.
- Pe soluri argiloase se obin producii mari de struguri dar de calitate inferioar. Pe solurile
grele cu peste 40-42% argil, via de vie sufer, deoarece solurile sunt reci, umede, cu o aeraie
deficitar, iar vinurile obinute sunt aspre cu substane extractive azotoase i cu un coninut prea
mare n taninuri. Pe aceste soluri, n anii bogai n precipitaii, strugurii sunt afectai de putregaiul
cenuiu.
- Solurile nisipoase pot fi valorificate corespunztor printr-o fertilizare i irigare
corespunztoare. Aceste soluri imprim o anumit precocitate n maturarea boabelor. Acest fapt este
important n cazul strugurilor pentru mas n general i n cazul celor extratimpurii i timpurii n

special. Un alt avantaj al solurilor nisipoase l constituie faptul c filoxera nu se dezvolt la un


coninut mai mic de 7-8% argil, existnd deci posibilitatea cultivrii vielor pe rdcini proprii
reducnd costul materialului de plantare.
Solurile nisipoase prezint unele dezavantaje n cazul cultivrii soiurilor pentru vin
deoarece are loc o acumulare mai redus de substan uscat, strugurii se matureaz mai repede i
au un potenial alcoolic mai sczut, vinurile nu acumuleaz n toate cazurile aciditate i culoare
suficient.
- Solurile pietroase i calcaroase sunt foarte favorabile pentru cultura viei de vie, pe
acestea obinndu-se cele mai fine vinuri (Cotnari, Pietroasele, Murfatlar, Mini).
Structura solului
Solurile bine structurate asigur cele mai bune condiii pentru creterea i valorificarea
viei de vie, deoarece nmagazineaz mai bine cldura i prezint un raport optim ntre ap i aer.
O structur glomerular corespunztoare poate s amelioreze defectele de textur. Toate
categoriile texturale de sol i mbuntesc nsuirile aerohidrice dac au o structur
corespunztoare.
Datorit monoculturii ndelungate, aplicrii neraionale a lucrrilor solului i exportului
masiv de materie organic, structura solului se deterioreaz.
Evitarea degradrii structurii solului se poate face prin raionalizarea lucrrilor solului,
reducerea trecerilor cu mainile agricole, utilizarea unor pneuri adecvate, lucrarea solului cnd
acesta are o umiditate corespunztoare.
Refacerea parial a structurii este posibil printr-o fertilizare organic corespunztoare,
nierbarea alternativ a intervalelor i cultivarea plantelor pentru ngrmnt verde.
Porozitatea solului
Are o mare importan pentru metabolismul rdcinilor. Porozitatea total optim pentru
via de vie este cuprins ntre 46 i 52% (C.Trdea, L.Dejeu, 1995). Aceste valori se ntlnesc
frecvent ntr-un strat de sol desfundat. Sub stratul desfundat valorile porozitii totale scad ajungnd
la 38-40%, valori la care se observ o limitare a creterilor rdcinilor (t.Puiu i col.., 1969). O
afnare exagerat a solurilor este nefavorabil deoarece contribuie la o pierdere prea rapid a apei
din sol i intensific descompunerea materiei organice.
Solurile cu porozitate deficitar au un regim aerohidric nefavorabil, se nclzesc mai greu
i ca atare sunt necorespunztoare pentru cultura viei de vie.
Porozitatea de aeraie favorabil a solului pentru creterea corespunztoare a rdcinilor
este de cel puin 10%. La o porozitate de aeraie mai mic sunt reduse absoria apei i a srurilor
minerale, precum i activitatea fotosintetic a frunzelor cu implicaii directe asupra cantitii i
calitii produciei de struguri.
Umiditatea solului
Umiditatea optim a solului pentru via de vie este cuprins ntre 50-80% din IUA. (Mooc
M., 1968). Valorile mai sczute ale IUA sunt favorabile pentru maturarea boabelor iar cele mai
ridicate pentru creterea lstarilor. Scderea umiditii solului sub limitele menionate determin
diminuarea creterii lstarilor, reducerea suprafeei foliare i scderea produciei de struguri.
Consumul restrictiv de ap, n perioada maturrii este foarte important pentru calitatea
vinurilor roii.(J.Dutean i col.1981), seceta relativ influeneaz pozitiv acumularea antocianilor n
bob (t. Teodorescu i col., 1978)
Excesul de umiditate influeneaz negativ rezistenele biologice ale viei de vie (putregai
cenuiu, man, ger) precum i rezistenele tehnologice (la fisurare, transport i pstrare.)
Apa n exces influeneaz negativ procentul de prindere a vielor n cazul nfiinrii
plantaiilor viticole.
Adncimea apei freatice are mare importan pentru regimul aerohidric din sol influennd
deci adncimea de ptrundere i modul de rspndire a rdcinilor n sol.
n general, pentru via de vie se consider nivelul optim al pnzei de ap freatic,
adncimea cuprins ntre 2 i 8 m (Teaci D., 1970; Leguin G., 1970). Solurile cu pnza freatic
situat la 0,5-1,0m nu pot fi cultivate cu vi de vie, iar cele cu pnz de ap freatic la peste 10-15
m adncime sunt de obicei prea secetoase.
Aerul din sol

Compoziia aerului din sol e diferit de cea a aerului atmosferic, n compoziia lui intrnd :
70-80 % azot, 10-20 % oxigen, 0,1-10 % CO2, vapori de amoniac, metan, H2S, etc.
La un procent de oxigen mai mic de 10%, via sufer, iar la 2% , viele pier n mas prin
asfixie.
CO2-ul n concentraie de 0,3% are efect benefic asupra respiraiei rdcinilor, iar la 3-5%
stnjenete acest proces (respiraia aerob se transform n respiraie anaerob).
nsuirile chimice ale solului prezint importan prin:
- coninutul n humus (descris mai sus);
- coninutul n macro i microelemente ;
- coninutul n elemente nocive ;
- i reacia solului.
Coninutul solului n macro i microelemente trebuie s satisfac nevoile metabolice ale
plantei. Elementele nutritive trebuie s se gseasc n cantiti suficiente i n anumite proporii.
Cantitile mici de elemente nutritive din sol determin obinerea unor producii sczute,
apariia unor carene i dezechilibre fiziologice de nutriie (vezi tabel).
Coninutul n elemente nocive
Via de vie nu reuete pe soluri alcaline turboase sau mltinoase, datorit coninutului
ridicat al acestora n elemente nocive. Rdcinile vielor europene suport o concentraie a srurilor
solubile de sodiu din sol de 1,5-4 % NaCl. Aceast concentraie trebuie s fie n sol, mult mai mic
n cazul portaltoilor (0,2-0,5% NaCl). Exist ns i portaltoi care rezist la concentraii de 1-1,5 %
NaCl, cum ar fi Solanis x Riparia 16 16 C. Toxicitatea srurilor solului se manifest prin ncetinirea
creterii, arsuri pe frunze, leziuni la nivelul vaselor lemnoase i n final moartea butucilor.
Un alt element nociv din sol este carbonatul de calciu n exces. Pe solurile bogate n acest
element apar frecvent simptome ale clorozei ferice.
Majoritatea portaltoilor sunt calcifugi, adic au rezisten sczut la calcarul activ din sol,
limitele variind ntre 6-10 % la majoritatea portaltoilor i 40% n cazul portaltoiului Chasselas x
Berlandieri 41 B.
Reacia solului
Via de vie are o mare plasticitate ecologic, de aceea ea se adapteaz la valori ale pH-ului
cuprinse ntre 5,5 i 8,5, cele mai bune rezultate obinndu-se la pH-uri cuprinse ntre 6,5 i 7.
Odat cu scderea pH-ului sub 5,5, aluminiul, manganul, zincul i cuprul devin toxice prin
trecerea lor n soluia solului, mpiedicnd dezvoltarea normal a rdcinilor. Corectarea pH-ului
acid se poate face prin aplicarea amendamentelor calcaroase.
Reacia puternic alcalin (pH >8,5) duce la apariia clorozei ferice, la scderea eficienei
ngrmintelor chimice i reduce accesibilitatea microelementelor din sol. n general excesul de
alcalinitate este mai duntoare viei de vie dect excesul de aciditate.
Coninutul n calcar activ
Calciul intr n componena membranei celulare, a esuturilor de susinere i de protecie,
favorizeaz absorbia azotului, intervine activ n reglarea pH-ului sucului celular, n sinteza
zaharurilor i a substanelor aromate.
Calciul din sol contribuie la neutralizarea acizilor organici i anorganici, mbuntirea
schimbului de gaze, stimuleaz procesele de dezagregare i duce la formarea unei structuri stabile.
Calciul n exces poate bloca unele microelemente: fierul, magneziul, zincul, cuprul, iar
atunci cnd este nsoit de un coninut mare de ap, poate determina aparia fenomenului de cloroz,
manifestat prin schimbarea culorii frunzelor din verde n galben.
Cloroza la via de vie poate avea mai multe cauze:
cloroza fero-calcic, este indus de carbonatul de calciu din sol care determin creterea pH-ului
i trecerea Fe2+ solubil n Fe3+ insolubil, care precipit, devenind neutilizabil
cloroza asfixiant determinat de excesul de ap i de un regim aerohidric necorespunztor n sol;
cloroza de srturare (salinizare, alcalinizare), determinat de prezena unui coninut mai mare de
0,10-0,15 g sruri solubile/100 g sol sau Na schimbabil > 5% (Ru C., 1982).
Cloroza fero-calcic, este indus de carbonatul de calciu, n condiiile unor soluri ce conin
cantiti normale de fier, care ajung n plant la nivele de concentrare obinuit. La plantele
clorozate se constat c n lichidul extras din frunze se gsete foarte puin fier n stare solubil.
Acest lucru se datoreaz prezenei n soluia solului a anionului HCO 3 , care ajuns n plant, are

rol negativ n unele procese biochimice care conduc la cloroz. Anionul HCO 3 , se formeaz n
solurile calcaroase: CaCO3 + H2CO3 = Ca 2+ + 2HCO 3 , este absorbit de rdcini i accelereaz
metabolizarea glucidelor, formarea acizilor organici, n special acidul malic; astfel amidonul depus
n frunze este consumat n mod sistematic prin respiraie. Epuizarea amidonului determin
reducerea intensitii respiraiei n frunze, urmat de creterea pH-ului intern pn la alcalin, situaie
n care Fe precipit, mai nti cel trivalent (Fe3+), apoi cel bivalent (Fe2+), acesta din urm fiind
indispensabil pentru fotosintez. Datorit epuizrii glucidelor respirabile i blocrii Fe 2+ are loc o
degradare a grunciorilor de clorofil, iar frunzele se decoloreaz treptat de la verde spre galben, cu
marcarea diferitelor trepte de clorozare.
Cloroza fero-calcic poate avea i alte cauze:
excesul de calcar din sol determin creterea pH-ului i trecerea Fe2+ solubil n Fe3+ insolubil,
care precipit, devenind neutilizabil (Fregoni M., 1980);
excesul de calcar din sol reduce gradul de solubilitate al unor microelemente (B, Cu, Mn, Zn) i
intensitatea absorbiei acestora (Ru C., 1982);
coninutul redus n fier al solului, sau existena acestuia sub form insolubil (Fregoni M., 1980);
reducerea accesibilitii fierului datorit coninutului excesiv n B, Cu (Fregoni M., 1980);
fosforul n exces poate inactiva fierul att n sol ct i n plant (Grtel W., 1965);
coninutul neechilibrat al solului n elemente nutritive (Ru C., 1982);
o anumit form de hidromorfism n mediu carbonatat, care determin o precipitare a CaCO3 n
micropori i n imediata apropiere a rdcinior (Ru C., 1982);
structura defectuoas a solului, tasarea acestuia, lipsa aerisirii solului n condiii de umiditate n
exces, care determin condiii de anaerobioz, influeneaz nagativ metabolismul vieii, fierul
rmnnd inactiv (Koblet W., 1971, citat de rdea C. i Dejeu L., 1995);
ncorporarea n sol a materiilor organice fermentescibile (Pouget R., 1972);
toate cauzele care diminueaz vigoarea i prin aceasta sinteza hidrailor de carbon i a acizilor
organici (condiii climatice adverse n cursul primverii, ncrcturi de ochi prea mari i producii
excesive, maturarea defectuoas a lemnului, accidente climatice, atacul bolilor i duntorilor etc.),
toate acestea conduc la perturbarea metabolismului fierului n plant i la accentuarea clorozei
(Hidalgo L., 1982);
sudura defectuoas dintre altoi i portaltoi (Pouget R., 1980);
incapacitatea sistemului radicular (al portaltoiului) de a satisface necesitile de fier ale aparatului
foliar (al altoiului), mult diferite de la un soi la altul (Hidalgo L., 1982).
Cloroza fero-calcic apare n urma unuia, dar cel mai adesea a mai multor procese enumerate mai
sus care acioneaz combinat.
Coninutul solului n calcar poate fi exprimat n:
calcar total, care reprezint coninutul total de CaCO3 al solului, exprimat n %;
calcar activ (%) care reprezint partea din CaCO 3 total care poate uor reaciona cu H 2CO3
(carbonat acid) din sol i elibera ionul de Ca2+. Aceast fraciune este reprezentat de particulele
fine, cu diametrul sub 10 (Fregoni M., 1980).
Solurile pe care apare frecvent cloroza fero-calcic sunt: cernoziomurile carbonatice,
pseudorendzinele carbonatice, regosolurile carbonatice, vertisolurile carbonatice i solurile
antropice carbonatice rezultate n urma lucrrilor de amenajare a versanilor prin terasare.
Solurile pe care apare, de regul, cloroza asfixiant au un coninut de peste 50% argil pe
ntreg profilul (vertisol) sau numai n orizontul Bt (soluri argiloiluvide), cu o pondere ridicat a
montmoillonitului (peste 50%) n fraciunile argiloase.
Pe suprafee mici se semnaleaz cloroza de srturare ca urmare a unui coninut n sol (n
special n orizontul desfundat), mai mare de 0,10 0,15 mg/100 g sol de sruri solubile, sau cea de
alcalinizare (soloneizare) n cazul n care solul conine mai mult de 5% Na schimbabil.
S-a observat c tratamentele de combatere a clorozei prin administrarea unor compui
minerali sau organici de fier, pot atenua sau chiar nltura puterea clorozant a solului, fr s aib o
influen asupra coninutului n calcar activ. Aceast observaie, i-a condus pe Pouget R. i Juste C.
(1972) s determine, pe lng calcarul activ, cantitatea de fier uor extractibil din sol (dozat cu
oxalat de amoniu) i s calculeze indicele puterii clorozante a solului (IPC) dup formula:
IPC= (CaCO3) / (Fe)2 x 104 n care:
- CaCO3 reprezint coninutul solului n calcar activ, exprimat n %;

- (Fe)2 reprezint coninutul solului n fier uor extractibil, exprimat n ppm.


Coninutul solului n calcar (total, activ) i indicele puterii clorozante (IPC) servesc la
aprecierea rezistenei la calcar a soiurilor de portaltoi, la alegerea i repartizarea corect a lor pe
teren .
Cloroza fero-calcic poate fi prevenit prin alegerea corect a soiurilor de portaltoi,
mobilizarea i afnarea solului, nlturarea excesului de ap, evitarea aducerii la suprafa prin
lucrri de desfundare i terasare a orizonturilor cu coninut ridicat de CaCO3, evitarea efecturii
lucrrilor solului n perioade prea umede, administrarea de substane care mresc permeabilitatea
solului, iar n caz de apariie a fenomenului, acesta poate fi combtut prin stropiri pe frunze cu
substane care conin fier asimilabil: sulfat feros 0,7-1% cu adaos de acid citric 0,1%, chelai de fier
n concentraie de 0,05-0,1% etc.
Tabelul ....
Rezistena la calcar a unor soiuri de portaltoi
dup Galet P., Pouget R. i colab. i Fregoni M.
CaCO3 activ (%)
CaCO3
I.P.C
total (%)
Fregoni
Galet P. Fregoni M.
Pouget R., Juste Fregoni M.(1981)
M.(1981) (1947, 1976)
(1981)
C. (1972)

Portaltoii

Riparia gloire
Solonis x Riparia 1616C
Rupestris du Lot
Berlandieri x Riparia SO4
Berlandieri x Riparia Kobber 5BB
Berlandieri x Riparia 420 A
Berlandieri x Riparia 140 Rugeri
Chasselas x Berlandieri 41 B
Fercal

15
22-23
25-35
25-35
25-35
45-50
50-55
-

6
14
17
21
21
21
40
-

6
10
14
19
20
20
40
40
-

2
20
30
40
40
90
60
-

6
20
30
40
40
60
60
120

Magneziul, un component important al clorofilei, influeneaz favorabil procesul de


fotosintez, creterea i fructificarea, cantitatea i calitatea recoltei, iar, mpreun cu potasiul,
regleaz presiunea osmotic a sucului celular i menin turgescena celulelor.
Nivelul minim de aprovizionare cu magneziu pentru via de vie este de 12 mg/100 g sol, cu
meniunea c pe solurile bogate n potasiu, coninutul trebuie s fie mai mare deoarece potasiul
frneaz accesibilitatea magneziului.
Insuficiena magneziului frneaz creterea frunzelor i stimuleaz schimbarea culorii
acestora ctre galben i rou, ncepnd cu cele mature de la baz i cderea prematur a lor. Carena
n magneziu se constat frecvent pe solurile nisipoase, slab aprovizionate cu elemente nutritive i pe
podzolurile acide, srace n calciu.
Deficitul de magneziu se completeaz cu ngrminte adecvate administrate pe cale
radicular sau extraradicular.
Fierul particip la formarea clorofilei, avnd efect favorabil asupra procesului de
fotosintez, creterii i fructificrii butucilor, intervine n procesele de oxido-reducere i de formare
a substanelor antocianice implicate n realizarea culorii vinurilor roii.
Carena n fier duce la epuizarea auxinei din organe, urmat de oprirea creterii vegetative (auxinahormon vegetal care stimuleaza cresterea organelor).
Insuficiena fierului din plant nu poate fi atribuit dect n cazuri rare deficitului acestuia din sol.
De cele mai multe ori fierul se gsete n cantiti suficiente, dar nu poate fi absorbit datorit
blocrii lui de ctre ionii de calciu i magneziu, din soluia solului.
Uneori, chiar dac a fost absorbit, poate fi blocat de fosfor n frunze.

Influena factorilor orografici asupra viei de vie

Din aceast grup fac parte forma de relief, altitudinea, nclinarea i expoziia, factori ce au
o aciune indirect asupra vegetaiei, influennd celelalte categorii de factori (climatici i
pedologici).
n ara noastr cele mai bune expoziii pentru viticultur le asigur relieful deluros i colinar,
cu altitudini cuprinse ntre 100 i 300 m, cu expoziie predominant sudic, unde resursele de cldur
i lumin ating valori maxime, urmat de cea sud-estic i sud-vestic.
Plantaiile situate pe cmpii, vi, microdepresiuni sunt mai expuse influenei negative a
temperaturilor sczute din timpul iernii, sunt mai des afectate de ngheurile i brumele trzii de
primvar i timpurii de toamn, frecvena atacului bolilor este mai mare, iar calitatea strugurilor
mai redus, comparativ cu cele situate pe versani.
Cele mai favorabile sunt pantele cu nclinaie de 25%, care permit efectuarea mecanizat a
lucrrilor. Pot fi luate n cultur i pantele mai mari (25-28%) cu condiia ca lucrrile s se efectueze
manual, iar terenul s nu prezinte eroziune.

Influena factorilor secundari de biotop asupra viei de vie


Dintre factorii secundari de biotop, cei mai importani pentru cultura viei de vie, sunt
marile bazine de ap i pdurile.
Marile bazine de ap (oceanele, mrile, lacurile, fluviile) acioneaz n sens moderator al
factorilor climatici, determinnd n unele situaii microclimate foarte favorabile culturii viei de vie.
n apropierea acestora, verile sunt mai puin toride, iernile sunt mai puin geroase datorit rolului
termoregulator al apei. De asemenea marile bazine de ap mbuntesc luminozitatea i
higroscopicitatea aerului din zonele deficitare.
Pe de alt parte sporete higroscopicitatea aerului, fapt ce poate favoriza atacul de man i
putregai cenuiu. Rurile repezi de deal i munte rcesc aerul, creeaz cureni de aer prea puternici
cu efecte negative asupra viei de vie.
Pdurile au efecte pozitive i negative asupra plantaiilor viticole din apropierea acestora.
Efectele pozitive constau n faptul c apr plantaiile viticole mpotriva vnturilor, regularizeaz
regimul termic i hidric al zonei respective.
Neajunsurile provocate viei de vie de vecintatea pdurilor sunt mai mari dect avantajele.
n apropierea pdurilor frecvena brumelor, a ngheurilor trzii de primvar i timpurii de toamn
este mai ridicat, iar atacul de man, putregai cenuiu i duntori animali, n special psri, pot
provoca pagube nsemnate.

Influena factorilor biotici asupra viei de vie


Biocenoza solului. Cuprinde totalitatea populaiilor de microorganisme al cror mediu de
via este solul i care exercit o anumit influen asupra acestuia.