Universidad Tecnolgica de Panam

Sede Regional de Cocl

Facultad de Ingeniera Civil
Lic. Ing. Civil
Laboratorio N 8 (9)
Propiedades de los Lquidos
Integrantes
Jonathan Chir 8-927-677
Lewis Novoa 20-14-2878
Profesora
Vilma Senz
Grupo
6IC111
Fecha
5 de octubre de 2015

Introduccin
En este trabajo de laboratorio vamos a ver las
diferentes propiedades de los lquidos y para ello
debemos entender que:
Un lquido est formado por molculas que estn
en movimiento constante y desordenado, y cada una
de ellas choca miles de millones de veces en un lapso
muy pequeo. Pero, las intensas fuerzas de atraccin
entre cada molcula, o enlaces de hidrogeno llamados
dipolo-dipolo, eluden el movimiento libre, adems de
producir una cercana menor que en la que existe en
un gas entre sus molculas.
Los lquidos presentan caractersticas que los colocan
entre el estado gaseoso completamente catico y
desordenado, y por otra parte al estado slido de un
lquido (congelado) se le llama ordenado.
Por lo tanto podemos mencionar los tres estados
del agua (liquido universal), slido, gaseoso y lquido.

Fundamentos tericos
El lquido es un estado de agregacin de la materia en forma
de fluido altamente incompresible lo
que
significa
que
su volumen es, bastante aproximado, en un rango grande
de presin. Es el nico estado con un volumen definido, pero
no con forma fija. Un lquido est formado por pequeas
partculas vibrantes de la materia, como los tomos y las
molculas, unidas por enlaces intermoleculares. El agua es,
con mucho, el lquido ms comn en la Tierra y el ms
abundante. Como un gas, un lquido es capaz de fluir y tomar
la forma de un recipiente. A diferencia de un gas, un lquido
no se dispersa para llenar cada espacio de un contenedor, y
mantiene
una
densidad
bastante
constante.
Una
caracterstica distintiva del estado lquido es la tensin
superficial, dando lugar a fenmenos humectantes.
Descripcin de los lquidos
El estado lquido es un estado de agregacin de la materia
intermedio entre el estado slido y el estado de gas.
Las molculas de los lquidos no estn tan prximas como las
de los slidos, pero estn menos separadas que las de los
gases. Las molculas en el estado lquido ocupan posiciones al
azar que varan con el tiempo. Las distancias ntermoleculares
son constantes dentro de un estrecho margen. En algunos
lquidos, las molculas tienen una orientacin preferente, lo
que
hace
que
el
lquido
presente
propiedades anistropas (propiedades, como el ndice de
refraccin, que varan segn la direccin dentro del material).
Los
lquidos
presentan tensin
superficial y capilaridad,
generalmente
se dilatan cuando
se
incrementa
su
temperatura y pierden volumen cuando se enfran, aunque
sometidos a compresin su volumen es muy poco variable a
diferencia de lo que sucede con otros fluidos como los gases.
Los objetos inmersos en algn lquido estn sujetos a un
fenmeno conocido como flotabilidad.
Lquidos

Su
forma
es esfrica si
sobre
l
no
acta
ninguna fuerza externa. Por ejemplo, una gota de agua en
cada libre toma la forma esfrica.
Como fluido sujeto a la fuerza de la gravedad, la forma de un
lquido queda definida por su contenedor. En un lquido en
reposo sujeto a la gravedad en cualquier punto de su seno
existe una presin de igual magnitud hacia todos los lados, tal
como establece el principio de Pascal. Si un lquido se
encuentra en reposo, la presin hidrosttica en cualquier
punto del mismo viene dada por:
Donde
es la densidad del lquido,
es la gravedad
(9,8 m/s) y es la distancia del punto considerado a la
superficie libre del lquido en reposo. En un fluido en
movimiento la presin no necesariamente es istropa, porque
a la presin hidrosttica se suma la presin hidrodinmica que
depende de la velocidad del fluido en cada punto.
Cambios de estado
Un diagrama de cambio de fase tpico: la lnea punteada
muestra el comportamiento anmalo del agua. Las lneas
verdes muestran como el punto de congelacin puede variar
con la presin, y la lnea azul muestra el punto de
ebullicin puede variar con la presin. La lnea roja muestra la
frontera de condiciones de presin y temperatura en la que
puede ocurrir la sublimacin o deposicin slida.
En condiciones apropiadas de temperatura y presin, la
mayora de las sustancias pueden existir en estado lquido.
Cuando un lquido sobrepasa su punto de ebullicin cambia su
estado a gaseoso, y cuando alcanza su punto de
congelacin cambia a slido. Aunque a presin atmosfrica,
sin embargo, algunos slidos se subliman al calentarse; es
decir, pasan directamente del estado slido al estado
gaseoso (vase evaporacin). La densidad de los lquidos
suele ser algo menor que la densidad de la misma sustancia
en estado slido. Algunas sustancias, como el agua, son ms
densas en estado lquido.
Por medio de la destilacin fraccionada, los lquidos pueden
separarse de entre s al evaporarse cada uno al alcanzar sus
respectivos puntos de ebullicin. La cohesin entre

las molculas de un lquido no es lo suficientemente fuerte

por lo que las molculas superficiales se pueden evaporar.
Propiedades de los lquidos
Viscosidad
Los lquidos se caracterizan porque las fuerzas internas del
mismo no dependen de la deformacin total, aunque
usualmente s dependen de la velocidad de deformacin, esto
es lo que diferencia a los slidos deformables de los lquidos.
Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia a
fluir llamada viscosidad (que tambin est presente en
los slidos viscoelsticos). Eso significa que en la prctica
para mantener la velocidad en un lquido es necesario aplicar
una fuerza o presin, y si dicha fuerza cesa el movimiento del
fluido cesa eventualmente tras un tiempo finito.
La viscosidad de un lquido crece al aumentar su masa
molar y disminuye al crecer la temperatura. La viscosidad
tambin est relacionada con la complejidad de las molculas
que constituyen el lquido: es baja en los gases inertes
licuados y alta en los aceites pesados. Es una propiedad
caracterstica de todo fluido (lquidos o gases).
La viscosidad es una medida de la resistencia al
desplazamiento de un fluido cuando existe una diferencia de
presin. Cuando un lquido o un gas fluyen se supone la
existencia de una capa estacionaria, de lquido o gas,
adherida sobre la superficie del material a travs del cual se
presenta el flujo. La segunda capa roza con la adherida
superficialmente y sta segunda con una tercera y as
sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el
responsable de la oposicin al flujo, o sea, el responsable de
la viscosidad.
La viscosidad se mide en poises, siendo un poise la viscosidad
de un lquido en el que para deslizar una capa de
un centmetro
cuadrado de rea a
la velocidad de
1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm de
distancia fuese necesaria la fuerza de una dina.
La viscosidad suele decrecer en los lquidos al aumentar
la temperatura, aunque algunos pocos lquidos presentan un
aumento de viscosidad cuando se calientan. Para los gases la
viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.

La viscosidad de un lquido se determina por medio de

un viscosmetro entre los cuales el ms utilizado es el de
Ostwald. Este se utiliza para determinar viscosidad relativa, es
decir, que conociendo la viscosidad de un lquido patrn,
generalmente agua, se obtiene la viscosidad del lquido
problema a partir de la ecuacin:
Fluidez
La fluidez es una caracterstica de los lquidos o gases que les
confiere la habilidad de poder pasar por cualquier orificio o
agujero por ms pequeo que sea, siempre que est a un
mismo o inferior nivel del recipiente en el que se encuentren
(el lquido), a diferencia del restante estado de agregacin
conocido como slido.
La fluidez se debe a que un fluido puede adquirir una
deformacin arbitrariamente grande sin necesidad de ejercer
una tensin mecnica, dado que en los lquidos la tensin
mecnica o presin en el seno del fluido depende
esencialmente de la velocidad de la deformacin no de la
deformacin en s misma (a diferencia de los slidos que
tienen "memoria de forma" y experimentan tensiones tanto
ms grandes cuanto ms se alejan de la forma original, es
decir,
en
un
slido
la
tensin
est
relacionada
primordialmente con el grado de deformacin)
Presin de vapor
Presin de un vapor en equilibrio con su forma lquida, la
llamada presin de vapor, solo depende de la temperatura; su
valor a una temperatura dada es una propiedad caracterstica
de todos los lquidos.
Tambin lo son el punto de ebullicin, el punto de
solidificacin y el calor de vaporizacin (esencialmente, el
calor necesario para transformar en vapor una determinada
cantidad de lquido).
En ciertas condiciones, un lquido puede calentarse por
encima de su punto de ebullicin; los lquidos en ese estado
se denominan supercalentados. Tambin es posible enfriar un
lquido por debajo de su punto de congelacin y entonces se
denomina lquido superenfriado.

Otras propiedades
Los lquidos no tienen forma fija pero s volumen. Tienen
variabilidad de forma y caractersticas muy particulares que
son:
1. Cohesin: fuerza de atraccin entre molculas iguales
2. Adhesin: fuerza de atraccin entre molculas diferentes.
3. Tensin superficial: fuerza que se manifiesta en
la superficie de un lquido, por medio de la cual la capa
exterior del lquido tiende a contener el volumen de este
dentro de una mnima superficie.
4. Capilaridad: facilidad que tienen los lquidos para subir
por tubos de dimetros pequesimos (capilares) donde
la fuerza de cohesin es superada por la fuerza de
adhesin.

Objetivos
1. Identificar algunas caractersticas y propiedades
del estado lquido y su dependencia con las
fuerzas de atraccin intermoleculares.

Sntesis del informe

El laboratorio realizado Propiedades de los Lquidos trata
de conocer la diferencia entre slidos, gases y especialmente
lquidos; que es el estado de la materia en el cual estaremos
trabajando aqu.
Los materiales que utilizamos en este laboratorio los
presentamos ms adelante.
Este trabajo de laboratorio consto de siete partes en cuales
eran: fuerzas intermoleculares, fusin de lquidos, efecto de la
presin sobre el punto de ebullicin, tensin superficial,
capacidad humectante (fuerzas de adhesin y cohesin),
viscosidad y compresibilidad, cada uno de estas partes del

trabajo tenan una serie de pasos que seguimos como lo deca

la gua y tambin siguiendo las instrucciones de la profesora.
Como todos los laboratorios, antes de iniciar los pasos ya
mencionados tenemos que lavar los instrumentos que
utilizaremos para as no contaminar las muestras y tener
mejores resultados y de la misma forma terminamos el
laboratorio lavando los instrumentos para dejarlos limpios y
secos para los dems compaeros.

Materiales
Vidrio reloj
Tubos de ensayo 16 x 150 mm
Cilindro graduado de 100 y 250 mL
Vaso qumico de 250 mL
porcelana
Jeringuilla plstica de 25 mL
Pipetas serolgicas de 5 mL

Aguja de coser
cronmetros
Gotero
Capsulas de
Tapn de caucho

Reactivos

Mercurio metlico
Etanol
Acetona
Aceite de cocina
Colorante Azul

Agua
Gas butano
Aceite de motor
Glicerina

Esquema del procedimiento

(Para poder observar mejor los esquemas
realizar el zoom)

Propiedades de los
Lquidos

I PARTE.

II PARTE

III PARTE

Fuerzas
Intermoleculare
s

Difuson de
Lquidos

Efecto de la
Presin sobre
el punto de
ebullicin

utilizando el
concepto de
fuerzas de
atracion,
pronosicamos cual
compuesto se
evapora primero

Rotulamos 5 tubos
de ensayos

Agregamos: agua,
etanol, aceite de
cocina. Tal como
nos indica la guia

50 mL en un vaso
quimico y calenta a
hasta tener 80C

Con una jeringa

sussionar 20 mL
del agua calentada

Eliminar cualquier
burbuja de la
jeringa y enterrar
la aguja en u tapon
de caucho

Halar el embolo
con fuerza.

Propiedades de
los Lquidos

IV PARTE

V PARTE

VII PARTE

VII PARTE

Tensin superficial

Capaciad
humectante
(fuerza de
adhesin y
cohesin)

Viscocidad

Compresibilidad

Con un
cronometro
medimos el
tiempo de salida
de una pipeta

Tome una jeringa

de 25 mL

Llenar con agua

una capsula de
porcelana

Llenar con etanol

una capsula de
porcelana

Introducir una
aguja

Introducir una
aguja

colocar una gota

de mercurio en un
vidrio reloj

colocar una gota

de agua en un
vodrio reloj

Agua, glicerina,
alcohol, etilico y
aceite de motor

Llenela de agua y
presione el
embolo tratando
de comprimir

Llenela de gas y
presione el
embolo tratando
de comprimir

Procedimiento
I PARTE. FUERZAS INTERMOLECULARES
1. Utilizando el concepto de fuerzas de atraccin
intermoleculares, pronostique por cada uno de los
siguientes casos cual sustancia se evapora primero.
Luego verifique sus predicciones colocando cinco gotas
de cada uno en un vidrio reloj y observe cual se evapora
primero.
II PARTE. DIFUSIN DE LQUIDOS
1. Rotule cinco tubos de ensayos de 16 x 150 mm
2. Al tubo N 1aadale 5 mL de agua
3. Al N 2 agrguele 5 mL etanol
4. Al N 3 agrguele 5 mL de aceite de cocina
5. Al N 4 agrguele 5 mL de agua, 5mL de aceite de cocina
y 5 mL de etanol.
6. Al N 5 agrguele 5 mL de agua, 5 mL de etanol y 5mL
de aceite de cocina.
7. Adale a cada tubo dos gotas de colorante azul.
Observe el proceso de difusin en cada tubo y anote sus
observaciones.
III PARTE. EFECTO DE LA PRESIN SOBRE EL PUNTO DE
EBULLICIN

1. Mida 50 mL de agua en un cilindro graduado. Colquelo

dentro del vaso qumico de 100 mL. Caliente el agua
hasta alcanzar 80C.
2. Tome una jeringuilla plstica. Succione cerca de 20 mL
de agua caliente.
3. Invierta la jeringuilla y elimine cualquier burbuja de aire,
colquele la aguja y entirrela en un tapn de caucho.
4. Invierta nuevamente la jeringuilla y hale el embolo hacia
arriba
con
fuerza.
Qu
observa?
Anote
sus
observaciones.
IV PARTE. TENSIN SUPERFICIAL
1. Llene con agua una capsula de porcelana hasta de su
capacidad.
2. Tome una aguja de coser limpia. Colquela con cuidado
sobre la superficie del agua. Observe si flota o se hunde.
3. Repita el procedimiento descrito con etanol en lugar de
agua. Vierta el etanol en el frasco de recuperacin.
4. Anote sus observaciones y cometarios.
V PARTE. CAPACIDAD HUMECTANTE
ADHESIN Y COHESIN)

(FUERZAS

DE

1. Coloque con la ayuda de un gotero una gota de mercurio

metlico sobre un vidrio reloj. Observe que ocurre con el
mercurio cuando se pone en contacto con la superficie
del vidrio reloj. Anote sus observaciones.
2. Repita el procedimiento descrito con agua en lugar de
mercurio. Qu ocurre?
3. Anote sus observaciones y comentarios.
VI PARTE. VISCOCIDAD
1. Con la ayuda de un cronometro mida el tiempo de salida
a travs de su respectiva pipeta los siguientes lquidos:
agua, glicerina, alcohol etlico y aceite de motor.
2. Ordene los lquidos en forma creciente a su viscosidad.
VII PARTE. COMPRESIBILIDAD

1. Tome una jeringa de 25 mL y llnela de agua. Presione el

embolo tratando de comprimir el volumen acuoso. Qu
observa? Anote sus observaciones.
2. Repita el procedimiento descrito pero con gas butano en
lugar de agua. Qu observa? Anote sus observaciones.
3. Compare sus resultados.

Resultados
I Parte. Fuerzas Intermoleculares.
a) C2H5OH (Etanol)
H

vs

C3H6O (Acetona)
H O H

H C C OH

HCCCH

H
H
H
H
En este paso la sustancia que se evaporo primero fue la
acetona
b) C4H10O (1-Butanol)
H H H H
H H
H C C C C OH
CH
H H H H
H H

vs

C4H10O (ter etlico)

H
H
HCCOC
H

La sustancia que se evaporo primero fue el ter etlico

II Parte. Difusin de los Lquidos

Los lquidos utilizados aqu fueron el agua, etanol y
aceite cocina, el proceso del
colorante
azul no la pudimos hacer ya
que
nosotros
no
llevamos
el
colorante
azul.
En el tubo de ensayo donde
mezclbamos el aceite de
cocina, el
agua y el etanol; el aceite siempre quedo en el centro
del agua que se colocaba arriba y el etanol abajo.
Bueno y tambin observamos que se form en la
parte superior del tubo de ensayo donde se
encontraba el etanol un precipitado.

III Parte. Efecto de la presin sobre el

punto de ebullicin
Nosotros utilizamos una jeringuilla de 10 mL pero
los resultados fueron los mismos, en donde, al
alar el embolo hacia arriba se produjeron una
serie de burbujas y al dejar de halar el embolo se
volva al inicio o sea normal. Esto debido a que
hacamos espacios en donde se formaban
molculas de oxgeno y por eso las burbujas.

IV Parte. Tensin superficial

Esta parte constaba de dos partes la primera era con agua, en

donde al colocar la guaja sobre el agua esta floto.
La segunda era con etanol pero en este paso el agua que
colocamos sobre la sustancia no floto.

V Parte. Capacidad Humectante (fuerzas de

adhesin y cohesin)
Los resultados obtenidos fueron:
La gota de mercurio en el vidrio reloj se movi
con gran facilidad sobre esta superficie esto
debido a que se repelen entre ellos.
La gota de agua en el vidrio reloj fue todo lo
contario al mercurio, el agua tuvo menos
movilidad esto debido a que ellos si se atraen.

VI Parte. Viscosidad
Los lquidos segn el tiempo que demoraron en salir en su
totalidad
de
la
pipeta
estn
ordenados de manera creciente.
Tomamos como referencia para todos
los
lquidos un volumen de 5 mL.
1. Agua = 0:7 s
2. Alcohol = 0:8 s
3. Glicerina = 0:36s
4. Aceite de motor = 3:47 s

VII Parte. Compresibilidad

Los resultados obtenidos para cuando la jeringuilla estaba
llena de agua fue que solamente se poda expandir pero no
comprimir esto debido a que las molculas del agua se
unieron y se form ms slido y esto haca difcil seguir
comprimiendo.
En el caso del gas butano si fue ms fcil comprimirlo porque
un gas tiene molculas ms dispersas y tambin porque toma
la forma y el volumen del recipiente que la contiene y as de

esa forma mientras ms presin ejercamos

sobre el gas se comprima.

Comentarios
Durante el laboratorio usamos nuestra lgica para
deducir los resultados de un experimento. Como fue la
de deducir los puntos de ebullicin de los lquidos.

Aprendimos que las densidades, la presin, la

temperatura estn directamente relacionadas. Y que
la gravedad se encarga de organizar las cosas segn
su densidad como vimos al agregar, agua, acetona y
aceite en un vaso qumico.
Vimos que al aumentar la temperatura del agua las
burbujas de aire en el agua se expanden fcilmente y
por ellos al tirar de la jeringa pareca que sala aire de
la nada.
Y aprendimos que no siempre el ms denso es el que
queda abajo como en el caso donde la aguja floto
sobre el agua. Esto ocurri porque tensin superficial
del agua es ms fuerte que el peso que ejerce la aguja
sobre el agua.

Cuestionario
1.Explique los siguientes tipos de fuerzas de
atraccin intermoleculares: fuerzas dipolodipolo, fuerzas de dispersin y enlace de
hidrogeno.

R/= fuerzas dipolo dipolo: consiste en la atraccin

electroesttica entre el extremo positivo de una molcula
polar y el negativo de otra.
Fuerzas de dispersin: surge entre molculas no polares en
las que pueden aparecer dipolos instantneos.
Enlace de hidrogeno: se forman cuando un tomo
donador,
dona
el
tomo
de
hidrogeno
unido
covalentemente al de un tomo electronegativo aceptor

2.Explique en trmino de fuerza de atraccin la

diferencia en las velocidades de evaporacin de
las sustancias comparadas en la I PARTE.
3.en cul de los lquidos se difunde el colorante
ms rpido? Explique.
4.Explique cul es la relacin que existe entre la
temperatura, la presin y ebullicin.
R/= El punto de ebullicin de un lquido es la
temperatura a la cual la presin de vapor iguala a la
presin atmosfrica. Esa es la relacin que guardan estos
conceptos en la qumica.

5.Por qu las burbujas aparecieron cerca del

punto de ebullicin del agua? Qu relacin
tiene este hecho con la presin?
R/= Porque el aire presente en el agua se expande por
dilatacin trmica; en realidad siempre hay burbujas, pero son
muy pequeas, al incrementarse la temperatura estas
burbujas se expanden. La relacin que tiene este hecho es
que al calentarse, la presin del gas aumenta (aire).

6.Cmo
explica
usted
la
diferencia
de
compresibilidad entre un gas y un lquido en
trminos cintico molecular?
R/= En los gases las distancias entre las molculas que la
forman es muy grande en comparacin con el volumen del
mismo; por ello se pude comprimir en mayor proporcin que
en un lquido donde las molculas estn ms unidas.

7.Cules son los factores que entran en juego

para el estudio de la tensin superficial? Cree
usted que la aguja flota porque es menos densa
que el agua.
R/= las fuerzas de cohesin: es la traccin entre molculas
que mantienen unidas las molculas.
Adhesin: atraccin mutua entre superficies de dos cuerpos
puestos en contacto.
*No, creemos que flota porque el peso de la aguja al ser tan
pequeo y estar distribuido de esa forma no es suficiente
para romper la tensin superficial del agua.

8.Explique cuando se forma un menisco cncavo

y cuando un convexo.
R/=
Cncavo: las molculas de un lquido y las del
recipiente se atraen como el agua y el vidrio reloj.
Convexo: cuando las molculas del lquido y las del
recipiente se repelen como lo es el caso del mercurio y el
vidrio reloj.

9.Cmo incide el material del cual est formada

la pipeta como variable sobre la viscosidad de
los lquidos?
R/= Los factores que influye en la viscosidad son la
temperatura, el peso molecular y la estructura molecular; por
lo tanto el material de la pipeta no influye en nada.

10.
Identifique las posibles fuentes de errores
experimentales.
R/= Alguno errores experimentales pueden ser:
Medir mal las cantidades de los lquidos
Descuadre del cronometro.
No sacar el aire de la jeringuilla
No colocar bien la aguja.

Conclusin
En la realizacin de este experimento pudimos
reconocer la relacin que hay entre cada liquido de
acuerdo a sus propiedades, es decir cada liquido
responde de diferente manera en cuanto a su
viscosidad y su tensin superficial
Adems de esto pudimos ver que cuando se aumenta
la temperatura a un lquido este tiende a fluir de una
manera ms rpida.
Los lquidos son muy interesantes estdialos y
aprender cada uno de ellos como lo vimos aqu, su
tensin superficial, viscosidad, fuerza de adherencia y
cohesin, entre otras ms estudiadas.

Bibliografa
1.Brady, J., Humiston, G., General Chemistry Principles
and Structures, Trhird edition. Limusa Wiley chap.8
2.Summerlin, L.R., Bogford, J and Early, J. B.,
Chemistral Demostrations, vol.1,p.21
3.Sten, M.A. Chemical education, 1987, pgina 65.