Sunteți pe pagina 1din 3

Ciorba de fasole verde si dovlecei cu smantana

Ingredientele pentru ciorba de fasole verde si dovlecei:


500 g fasole verde
2 dovlecei medii
2 ardei grasi
2 morcovi
1 ceapa
2-3 rosii medii
1 mana de varza tocata (optional)
1 ou
200-300 g smantana sau iaurt
patrunjel si marar
Modul de preparare:
Mie imi place sa-mi pregatesc de la inceput toate ingredientele necesare unui preparat si apoi sa
incep sa-l pregatesc.
Deci, curat si spal fasolea verde, pe care o maruntesc dupa gust, curat dovleceii de coaja si de
seminte si ii tai tot dupa gust, spal rosiile, le curat de pielite si le tai cubulete, curat si spal ardeii,
morcovii, ceapa si toc varza. Ce a fost mai greu, a trecut.
Intr-o oala pun putin ulei (cam 1 lingura) si calesc pentru cateva minute ceapa, morcovul si ardeii
toate taiate ca pentru ciorba. Adaug apa si las la fiert. Cand incepe apa sa clocoteasca adaug
sare, pun pastaile fasole si varza. Acopar oala cu capacul. Dovleceii fierb mai repede, asa ca ii
adaug cand fasolea verde e pe jumatate fiarta. Pun si rosiile. Mai pun apa daca e necesar.
Inainte de a lua ciorba de pe foc, bat un ou intr-un castron, adaug peste el smantana sau iaurtul si cateva polonice de ciorba
fierbinte, amestec si il rastorn in oala. Mai las pe foc 2-3 minute, ii pun si verdeata tocata, patrunjel si marar, si ciorba e gata.
Cand servim, mai putem adauga in farfurie smantana sau iaurt, dupa gust.

Mancare de fasole verde cu dovlecel


INGREDIENTE
500 gr fasole verde
1 dovlecel
1 ceapa
1 ardei kapia
apa
sare
piper
patrunjel
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de fasole verde cu dovlecel:
Dovlecelul, ceapa, ardeiul se curtata, se spala , se toaca cubulete.Fasolea verde se spala.
Se pun toate intr-o cratita la fiert cu apa, cam 30 min . Cand sunt fierte se condimenteaza
cu sare piper, patrunjel si se mai lasa inca 10 min pe foc.

Tarta de fasole verde si dovlecei


Ingrediente:
2 oua
80 ml de lapte
1 iaurt
1 dovlecel mare
40 g fasole verde
30 g parmezan
sare
Mod de preparare:
Se amesteca laptele si iaurtul cu doua albusuri de ou (se pastreaza un galbenus) si se adauga
parmezanul ras. Se pune hartie de copt intr-o tava patrata. Se toarna doua treimi din amestec. Se
pune tava la bain-marie in cuptorul preincalzit la 200C timp de 20 min. Se fierbe fasolea verde timp
de 2 minute in apa fierbinte. Se scurg de apa si se taie in bucati de 5 cm. Se scoate tava din cuptor.
Se pune fasolea in tava, se acopera cu restul de lapte si iaurt, la care s-a adaugat galbenusul de ou.

Se pune sare dupa gust. Se coace la foc moderat timp de 20 de minute. Dovlecelul se taie felii. Se
scufunda un minut in apa clocotita cu sare. Odata cu tarta este coapta, se scoate din cuptor, se taie
in patru, se pune in farfurii, cu garnitura de felii de dovlecel fiert.

Tart cu dovlecei i fasole verde (de la 1 an)


Ingrediente aluat:
200 g fin alb
100 g unt
3-4 linguri ap rece sau 1 glbenu de ou
un praf de sare
Ingrediente umplutur:
3 dovlecei
300 g fasole verde;
o legtur ceap verde;
150 g iaurt;
2 ou;
mrar;
parmezan ras (opional);
sare, piper (optional)
Mod de preparare:
Prepararea aluatului: untul abia scos de la frigider se taie cubulee i se amestec cu fina i praful de sare. Vom
obine un aluat frmicios. Adugm apa i continum frmntarea pn aluatul devine elastic. nvelim aluatul ntr-o
folie alimentar i se ine la frigider cel puin o jumtate de or. Cnd dorim s pregtim tarta, scoatem aluatul din
frigider i-l ntindem pentru a-l pune n forma de tart n care am aezat hrtie de copt. Cantitile de mai sus sunt
potrivite pentru o tart cu diametrul de 28 cm.
Prepararea umpluturii: dovleceii i tiem cubulee, iar fasolea verde se taie n 3-4 bucele, n funcie de dimensiunea
pstilor. Eu am folosit psti congelate i erau deja tiate. Ceapa se taie mrunt. Dovleceii i fasolea verde se opresc,
pe rnd, n ap cu sare cam 10 minute fiecare. Se las la scurs. Amestecm ntr-un vas dovleceii i fasolea verde
scurse i rcite bine, ceapa, iaurtul i oule btute n prealabil. Adugm mrarul i, dac e nevoie, sare i piper.
Aezm aluatul n forma de tart i-l nepm pe alocuri cu furculia. Punem compoziia peste aluat, netezim bine,
presrm puin parmezan dac dorim i punem tarta n cuptorul prenclzit. Se coace la foc potrivit pn se rumenete
uor. Am folosit i ceap uscat cnd nu am avut verde, dar am nbuit-o nainte cteva minute.

Mancare de fasole verde cu dovlecei


Necesar mancare de fasole verde cu dovlecei:
500 gr fasole verde
1 dovlecel mai rsrit
3-4 roii bine coapte sau 1 conserv roii cubulete
1 ceap
1 morcov
3-4 cei de usturoi
1 legtur mrar
1 crengu de cimbru
sare, piper
ulei
Preparare:
1. Curm i tocm ceapa mrunt. O punem la clit n crati n 2-3 linguri de ulei. Adugm cimbru
i un praf de piper proaspt mcinat. Cnd ceapa i schimb culoarea adugm i morcovul tiat
cubulee. Mai inem 1 minut i stingem totul cu o can cu ap. Cnd ncepe s fiarb punem fasolea
verde ce n prealabil a fost curat i eventual njumtit, dac este teaca mai lung. Despre
tipuri de fasole verde i propietile acesteia am mai scris la mncare de ucar.
2. Fierbem fasolea 10 minute la foc ncet i adugm dovlecelul tiat mbucturi. Tot acum adugm
i roiile proaspete decojite i tiate cubulee sau conserva de roii. Dac folosim roii proaspete
putem pune o linguri de zahr care s taie aciditatea i s ndulceasc puin mncarea. Mai punem
apa astfel ct s acoperim totul, punem capac la crati i lsm s fiarb 10-15 minute. Timpul de
fierbere poate fi mai scurt sau mai lung funcie de cum v place fasolea i dovlecelul, mai al dente
sau mai bine fierte.
3. Lum capacul de pe crati i cnd sosul a ajuns la consistena pe care o dorim i dm sare dup
gust mncrii, adugm ceii de usturoi feliai i mrarul verde tocat.