Acas

Des erturi

De s e rturi

Patis erie dulce

P atis e rie dulce

COZONAC IMPLETIT CU GLAZURA SI

SMOCHINE
De ctre diana - 11 o cto mb rie 20 15

Leckere Brownies
Tolle Pltzchenrezepte von
Kaufland zum Backen und
Genieen.

Cozonac impletit cu glazura si smochine, cu crema de branza si nuca. Un cozonac

pufos, rasucit, umplut cu fructe si crema parfumata. Seamana cu treccia russa. O
impletitura aromata, cu gust dulce acrisor, perfecta pentru o seara de toamna. In locul
smochinelor proaspete se pot folosi si cele deshidratate (sau curmale) sau cu prune,
bucatele de mar sau para.

Acest cozonac impetit cu glazura si smochine le-a placut enorm tuturor membrilor familiei
mele. Cozonacul foios (se desface in pale ca si un caier de lana), pufos si fin, cu o umplutura
neobisnuita pe alocuri caramelizata in contrast cu glazura acrisoara de lamaie i-au facut
pe toti sa exclameWOWasta da. Si a disparut instantaneu de pe platou.
Daca va plac cozonacii cu umpluturi bogate de fructe uscate sau ciocolata gasiti aici 2
retete grozave facute de Oana:
cozonac cu fructe deshidratate si nuci (reteta aici)

cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate (reteta aici)

Cozonac impletit cu glazura si smochine

T imp d e p r ep ar ar e

T imp d e g at ir e

T imp T o t al

30 minute

42 minute

1 ora 12 minute

5 from 1 reviews

Portii: 1 coz onac impletit

Ingrediente
Pentru aluat:

400 g faina
250 ml lapte
75 ml ulei
1 galbenus
1 lingura de zahar
20 g drojdie
un praf de sare
coaja de lamaie
vanilie
Pentru umplutura:

250 g branza de vaci mai grasa

Tipareste lista de ingrediente

coaja de lamaie
50-80 g zahar
2 albusuri
25 g pesmet
25 g gris
100 g nuci, alune, migdale, fistic (amestecate)
4-5 smochine proaspete sau 10 bucati deshidratate
Pentru insiropat:

50 ml lapte
50 g zahar
vanilie
un praf de scortisoara (optional)
1 galbenus
Pentru glazura de lamaie:

30 ml suc de lamaie
150 g zahar pudra

MOD DE PREPARARE COZONAC IMPLETIT CU GLAZURA SI SMOCHINE

aluat dospit pentru cozonac
Pentru aluat se amesteca laptele caldut cu drojdia si cu zaharul si se lasa 5 minute, apoi se
adauga restul ingredientelor si la final faina, treptat. Aluatul se framanta un pic si se lasa la
dospit circa 20-25 de minute.

umplutura pentru cozonac impletit cu glazura si smochine

Pana dospeste aluatul avemt timp sa pregatim umplutura. Eu am inceput prin a culege

smochinele din gradina. Avem un smochin minunat de vreo 4 ani si de 2 ani recoltam o
gramada de smochine foarte bune si aromate. Am facut si dulceata de smochine, si diverse
alte prajituri.

Smochinele de taie bucatele mici, nucile, alunele, migdalele si/sau fisticul se toaca marunt si
se pregateste branza intr-un bol.

Se amesteca branza de vaci cu ouale, zaharul, vanilia, se adauga grisul si pesmetul. Daca
doriti sa fie mai dulce puteti pune mai mult zahar. Eu am pus 50 g zahar. In final se adauga si
nucile si alunele maruntite.

modelare cozonac impletit

Aluatul dospit se intinde ij foaie cu grosime de circa 3-4 mm (pe o masa infainata lejer).
Deasupra se intinde crema de branza si se presara cu smochine.

Prul tu natural va

Prul tu natural va

Krampfadern

Das mache ich jeden

HAAR wchst,

arta superb, ca n

arta superb, ca n

verschwinden in

Morgen, um in

wie verrckt!

reclame. Afl ce s

reclame. Afl ce s

6 Tagen, wenn

meinen 40ern wie 25

Mischen Sie Zimt

adaugi n ampon

adaugi n ampon

Sie beim

auszusehen. Lernen

mit

Schlafen gehen

Sie!

Sonnenblumenl
und

Spons oriz at de

Se ruleaza. Rulada se taie in doua pe lung cu ajutorul unui cutit foarte bun. Cele doua
jumatati se intorc cu sectiunea in sus si se rasucesc unele peste altele. Tehnica este ca la
cozonacul italian treccia russa, prezentat si de Laura Adamache.

Se formeaza apoi o coronita. In poza mai observati o bucata de aluat eu am facut doua
coronite. Din aceste cantitati scrise in reteta iese o coronita de circa 30 cm diametru. Coronita
se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se unge cu un galbenus de ou batut.

COACERE SI INSIROPARE COZONAC IMPLETIT CU GLAZURA SI

SMOCHINE
Acest cozonac impletit cu smochine si branza se coace circa 45 de minute la 170 C (cuptor

preincins). Daca observati ca se rumeneste prea tare se poate acoperi cu o hartie de copt.
Desi umplutura aceea caramelizata si smochinele sunt senzational de bune. Se prepara
rapid siropul din lapte fierbinte amestecat cu zahar si putina scortisoara. Cu 5 minute inainte
de final, cozonacul se scoate din cuptor si se pensuleaza cu acest sirop. Se mai introduce la
copt alte 5 minute. Siropul va fi absorbit complet de cozonacul fierbinte.

Pentru glazura amestecam pur si simplu sucul de lamaie cu zaharul pudra. Cand se scoate
coronita din cuptor, se unge cu pensula cu glazura de lamaie.

Este o nebunie de cozonac impletit! Umplutura de branza, nuci si smochine este fantastica!
Crusta caramelizata de la suprafata si glazura de lamaie sunt perfecte pentru acest cozonac
impetit cu smochine.

Priviti cum se desface aluatul in fasii pufoase.

Un cozonac impletit cu glazura si smochine super reusit! Sa-l incercati!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce: cozonac, panettone, chec, briose etc.

+27 Auf Google e m pfe hle n

NOU!!!Torturi si prajituri la comanda, in Arad. Savori Urbane "Atelier Gurmand" va prezinta

Colectia de torturi pe care le puteti comanda in Arad. Click aici pentru detalii si preturi!

poate te intereseaza si:

Baigli cu nuca sau cu mac

Prajitura cu smochine si bezea

Cornuri cu branza, cu gem sau cu rahat

Melci cu branza

Cozonac simplu reteta de baza

Cuib de viespi reteta veche

Cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate

Floare cu scortisoara

daca ti-a placut articolul te invitam sa-l distribui in retelele de socializare! iti multumim!
Share

80

Tweet

T e ile n

27

Lis tare

Email

Vino in GRUPUL SAVORI URBANE de pe Facebook - locul unde discutam despre retete,
ingrediente, tehnici de preparare, meniuri si multe altele! Click aici pentru inscriere.

Artico lul precedent

Artico lul urmto r

Branzoaice poale- n brau

Cuib de viespi reteta veche

Diana
http ://savo riurb ane .co m/

Articol s cris de Diana Rajo s -Nic o lin.. Afla mai multe citind s ectiunea CINE G AT EST E.

ARTICOLE SIMILARE
DE LA ACELAI AUTOR

Che c c u lam aie si m e risoare

Cuib de vie spi re te ta ve c he

Branz oaic e poale - n brau

1 COMENTARIU
Memes

11 o cto mb rie 20 15 at 20 :48

Arata foarte bine. Nu am incercat niciodata combinatia asta. Merita incercat. Mersi de idee
Rsp und e i

LSA I UN MESAJ
Nume:

Email:

Webs ite:

Comentariu:

Trimit ei co ment ariu

Da, adaug-m la lista de mailuri.

CAUTA O RETETA

Cut ai

NOU!! TORTURI SI PRAJITURI LA COMANDA

Torturi si prajituri la comanda, in Arad. Savori Urbane Atelier Gurmand va prezinta Colectia de
torturi pe care le puteti comanda in Arad.
Vezi produsele si preturile >>>

CINE GATESTE

Oana
39 6 ART ICOLE

4 7 1 COMENT ARII

http://savoriurbane.com

Diana
2 6 0 ART ICOLE

9 COMENT ARII

http://savoriurbane.com/

NE GASESTI SI AICI

COMENZI TORTURI SI PRAJITURI PE FACEBOOK

Torturi si prajituri Arad - Sav

2,103 likes

Like Page

Contact Us

Be the first of your friends to like this

ARTICOLE RECENTE
Biscuit i sprit at i cu cacao si unt
Ochelari cu cascaval sarat ele
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1
Chec cu lamaie si merisoare
Cas de carne Leberkse
Prajit ura Bount y cu ciocolat a si cocos

SAVORI URBANE PE GOOGLE+

Savori Urbane - retete culinare

simple, explicate pas cu pas
go o gle.co m/+ Savo riurbaneCulinare
Fo r tho se abo ut to co o k, we salute yo u!
Fo lg e n

+1

+ 10.307

SAVORI URBANE PE YOUTUBE

CATEGORII RETETE
Selecteaz o categorie

ARHIVA RETETE
Selecteaz o lun

ABONEAZ-TE LA NEWSLETTER-UL NOSTRU

Nume *

Email *

Abo neaz -t e!

ULTIMELE RETETE

BISCUITI SPRITATI CU CACAO SI UNT

oana - 14 no ie mb rie 20 15

Biscuiti spritati cu cacao si unt, cu co aja rasa de po rto cala si vanilie . Biscuiti de casa frage zi si gusto si, cu
aro ma inte nsa de cio co lata...

OCHELARI CU CASCAVAL SARATELE

11 no ie mb rie 20 15

FURSECURI FRAGEDE CU UNT 3 2 1

10 no ie mb rie 20 15

CHEC CU LAMAIE SI MERISOARE

27 o cto mb rie 20 15

CAS DE CARNE LEBERKSE

26 o cto mb rie 20 15

COMENTARII RECENTE
Biscuiti spritati de casa | Savori Urbane n Biscuiti spritati cu cacao si unt
Biscuiti spritati cu cacao si unt | Savori Urbane n Biscuiti spritati de casa
Biscuiti spritati cu cacao si unt | Savori Urbane n Ciocolata de casa baton
Oana n Prajitura tunel cu branza si visine
Mari n Prajitura tunel cu branza si visine

Camelia n Tort cu capsuni Fraisier reteta frantuzeasca

RETETE DE COFETARIE AUTENTICE

Retete de cofetarie autentice - Amandine, Dobos, Maresal Joffre, Limbi de pisica, Savarine, fondant,
ganache de ciocolata...

CATEGORII RETETE

Actiuni caritabile
Aperitive

5
32

Bauturi

Calatorii

Carne
Carne de miel iepure vanat

137
7

Carne de pasare

48

Carne de porc

34

Carne de vita vitel

11

Carne tocata chiftele carnati

31

Organe ficat limba creier

11

Colaborari

12

Concursuri

11

Conserve gem dulceata

28

De la cititori

14

Deserturi

228

Dulciuri de casa budinci inghetata

49

Patiserie dulce

80

Prajituri torturi fursecuri

106

Fara gluten

10

Jam Session

12

Paine chifle

20

Paste Taietei Galuste

41

Patiserie sarata pizza placinte

46

Peste si fructe de mare

19

Retete asiatice exotice

21

Retete Dieta Rina

25

Salate reci si calde

24

SARBATORI-Craciun-Pasti

170

Slow cooker

11

Sosuri dressinguri

19

Supe creme ciorbe

33

Vegetale leguminoase

88

ALTE RETETE SAVORI URBANE

TAIETEI DE CASA

VINETE UMPLUTE CU CARNE TOCATA LA

CUPTOR

TIGAIE DE PORC CU CIUPERCI SI PORUMB

CHEC SIMPLU SI RAPID

PUI CU MAZARE SI GALUSTE

MACARONS CU CREMA DE ZMEURA

ncrcai mai multe

CAT EGORII POPULARE

SARBATORI-Craciun-Pasti

170

Prajituri - torturi - fursecuri

106

Vegetale - leguminoase

88

Patiserie dulce

80

Dulciuri de casa - budinci - inghetata

49

Carne de pasare

48

Patiserie sarata - pizza - placinte

46

Paste - Taietei - Galuste

41

BLOGURI PART ENERE

Menta si Rozmarin Andra Constantinescu
Retete ca la mama Laura Laurentiu
Retete culinare cu Laura Adamache

DESPRE SAVORI URBANE

ABONEAZ-T E!
Nume *

Email *

Abo neaz -t e!

RET ET E DE CRACIUN SI REVELION (ANUL NOU)

#DESERT URBAN LA ORASUL VORBEST E VINERI LA 10:10

PAGINI
Acasa
Arhiva retete
Blogroll
Cartea de oaspeti Impresii de la cititori
Cine gateste
Contact
Cookies, confidentialitate si termeni
Harta site
Index retete
Lista retete de la A la Z
Retete prin email Aboneaza-te!
Torturi si prajituri la comanda, in Arad
Trimite-ne poze!

ASOCIAT IA ROMANIA CULINARA

DESPRE NOI
COPYRIGHT 2013-2015 Savori Urbane. Toate textele si imaginile apartin autorului Savori Urbane.
Publicarea lor integrala sau partiala se poate face doar cu acordul scris al autorilor. Toate drepturile
sunt rezervate.
Contacta i-ne: contact@savoriurbane.com

Des pre noi

Jam Ses s ion

Cartea de oas peti

Harta s ite

Termeni s i conditii

Despre cookies

Trimite-ne poze!

Contact

Aboneaza-te!

Despre cookies
Acest site foloseste cookies pentru a oferi cea mai buna experienta de navigare
Accept!

Citeste mai mult