HABITOS ALIMENTICIOS

El hbito alimentario, tambin conocido como rgimen alimentario o a veces como dieta, es el conjunto de
sustancias alimentarias que se ingieren formando hbitos o comportamientos nutricionales de los seres humanos
y forma parte de su estilo de vida, proviene del trmino griego daita que significa "modo de vida". En definitiva,
todo ser vivo tiene su dieta.
Los hbitos alimentarios implican un rol significativo en la salud y enfermedad de un individuo, los cuales estn
condicionados por diversos factores (el estado de salud, la situacin econmica, la sociedad, la cultura y la
religin).

LA DIETA MUNDIAL
Todo depende de la regin y religin en la que se encuentre. Ya sea por costumbre o por facilidad de los alimentos
o dependiendo del estado climtico. Pero en cada regin se trata de establecer ciertos tipos de comidas; algunas
son saludables y por lo tanto otras no lo son. Teniendo en cuenta las bases de una buena alimentacin podramos
decir que un 75% de la poblacin, vare el lugar y ubicacin, estara padeciendo un grado de estabilidad poco
saludable. Alguna vez habremos ingerido comida chatarra (la preferida por los nios), y es por ella que nuestro
grado de salud se degrada. Debemos tener en cuenta que el rgimen alimenticio es muy importante para el ser
humano ya que nos ayudara para nuestro futuro y debe ser con productos vegetales, legumbres, hortalizas.
Recordemos que si cuidamos nuestro cuerpo viviremos muchos aos ms y sin enfermedades.

CANTIDAD Y CALIDAD DE LA DIETA

La dieta no debe ser estricta, pero deben manejarse las cantidades. Una dieta sin los nutrientes necesarios y las
caloras necesarias por da, puede traer graves problemas como por ejemplo pueden causar graves enfermedades
como la anorexia u otras.

SELECCIN DE DIETETICA INDIVIDUAL

Por diferentes motivos algunos individuos limitan o evitan el consumo de ciertos alimentos en su dieta diaria, esto
puede ser por razones de salud, moral u otros factores. Entre ellos los estilos de vegetarianismo, en los que se
omite el consumo de alimentos de origen animal, otros solo consumen frutas o alimentos crudos.
Un factor importante es la industrializacin, lo que en consecuencia ha trado el consumo de alimentos con alto
contenido en grasas, carbohidratos simples como el azcar, con menos fibra dietara y poco contenido vitamnico
as como una alta ingesta de alcohol. Otros factores que afectan la dieta de un individuo son los cambios en la

rutina de trabajo, la falta de ejercicio, aunado al estrs diario, lo que afecta de forma directa la alimentacin de una
persona y su grupo familiar. Esto en la actualidad est ocasionando perjuicios sobre la salud del individuo, ya que
una mala alimentacin bien sea por exceso o dficit tiene efectos sobre la salud humana. Esto por ende amerita
atencin y/o asesora nutricional por parte de mdicos y nutricionistas expertos en el rea, quienes estn en
capacidad de recomendar patrones de alimentacin adecuada para mejorar los hbitos y con ellos promover la
salud evitando la aparicin de enfermedades crnicas degenerativas.

DIETAS:
DIETA PARA EL CONTROL DE PESO
Dependiendo de los intereses de los individuos, puede seleccionarse una dieta o patrn alimentario diario, bien sea
para incremento de peso, prdida de peso, entrenamiento deportivo, problemas de salud cardiovascular,
prevencin del cncer, alergias alimentarias, tratamiento de patologas (Dieto terapia) u otras razones, las
personas suelen modificar su patrn de alimentacin, por lo que coloquialmente dicen "hacer dieta", lo que de una
u otra manera puede modificar el balance energtico diario, y con ello incrementar o disminuir las reservas de
grasa en el organismo.

DIETA PARA EL TRATAMIENTO DE PATOLOGIAS

Aunque la mayora de la gente ve las dietas como algo para controlar el peso corporal o para el ejercicio fsico, las
dietas son un instrumento de tratamiento de patologas muy importante en medicina. En este caso se llama dieto
terapia. Este tipo de tratamiento es utilizado para numerosas patologas, como la diabetes, la enfermedad de cron,
la mal nutricin, los trastornos de la conducta alimentaria, las dislipemias, la gastritis, la hipertensin,
la insuficiencia renal, osteoporosis etc... De esta manera, se contribuye a paliar o hacer desaparecer los sntomas
de la enfermedad, prevenir la aparicin de patologas asociadas, evitar que la enfermedad empeore o incluso en
algunas conseguir su remisin total, mejorando as la calidad de vida del paciente.

DIETA Y SALUD
El desbalance entre la energa consumida y gastada resulta en malnutricin por dficit y por el contrario una
ingesta excesiva de energa y bajo gasto, trae consigo el incremento en las reservas de tejido adiposo, y con ello el
sobrepeso o la obesidad. Por otra parte un bajo consumo de vitaminas y minerales puede conducir a la aparicin
de diferentes enfermedades. Por ejemplo,

El 30% de la poblacin mundial est en riesgo de desarrollar deficiencia de yodo. La deficiencia de vitamina A por
su parte ha ocasionado la ceguera en al menos 3 millones de nios en el mundo. Mientras que la deficiencia
de vitamina C, produce escorbuto. La deficiencia de calcio, vitamina D y fsforo suelen estar interrelacionados;
por lo que cambios en alguno de ellos pudiera afectar los otros, en especial su absorcin. La desnutricin
avanzada por su parte, se manifiesta en los nios como enfermedades denominadas Kwashiorkor y Marasmo, en
las que el desgaste muscular y la prdida de protenas del organismo es importante, inclusive pueden ocasionar la
muerte en infantes. Un problema actual en la sociedad es la obesidad, cuya magnitud alcanza el trmino de
epidemia en el mundo occidental, cuyos efectos son nocivos para la salud, entre ellos el desarrollo de
enfermedades cardacas, diabetes y muchas otras enfermedades. Los desrdenes de alimentacin afectan
frecuentemente a las personas con problemas en la percepcin de su imagen corporal, los cuales llegan a ser muy

negativos. Sin embargo es evidente que un tratamiento psicolgico y una asesora nutricional adecuada, puede
modificar estas conductas progresivamente, llevando a estas personas a mejorar sus hbitos de alimentacin y ser
ms saludables.

ABSORCION DE LA DIETA
Comprende la habilidad del organismo para absorber de manera adecuada los nutrientes de la dieta consumida
por el humano. Por lo que en ciertas enfermedades o situaciones especiales, es necesario estudiar o investigar en
un individuo la prdida de nutrientes por falta de absorcin o por prdida exagerada de los nutrientes.