produsele alimentare
Ce sunt Micotoxinele?
Micotoxinele sunt substane naturale, ce apar ca produi
secundari n urma dezvoltrii ciupercilor parazite la plante
i la produsele depozitate i utilizate apoi n hrana
oamenilor i animalelor. Ele sunt substane toxice ce
prezint riscuri semnificative pentru sigurana alimentaiei
cotidiene.
Dezvoltarea micotoxinelor in
produsele
alimentare
Apariia micotoxinelor n
produsele
alimentare
Efectele micotoxinelor
asupra
organismului
uman
Micotoxinele sunt toxice pentru animale si oameni.
Aspergillus
Penicillium
fusarium
Aspergillus i
penicillium
Aflatoxina
Ocratoxina A
10
Patulina
11
DEOXINIVALENOL
12
Zearalenon
13
14
Formarea Micotoxinelor
15
16
Dispoziii generale
V mulumesc
pentru atenie!!!
18