ALIMENT
SUPLIMENT ALIMENTAR
MEDICAMENT
GENERALITATI , ISTORIC,
CORELATII
CUPRINS
Generalitati, istoric si evolutia
domeniului de studiu
Definirea si caracteristicile categoriilor
de produse incadrate ca: alimente,
suplimente alimentare, medicamente
Specificul fiecarei categorii, trasaturi
comune si de granita (analiza
comparativa), zone de interferenta
Legatura cu starea de sanatate a
organismului uman
ALIMENT
substante ingerate care asigura
nevoile nutritionale fiziologice
energetice, structurale si de
dezvoltare ale organismului
Dreptul la hrana este un drept
fundamental al omului stabilit de
International Covenant on Economic,
Social and Cultural Rights (ICESCR) dreptul de a nu fi infometat este un
drept fundamental al omului
SUPLIMENT ALIMENTAR
substante alimentare care
suplimenteaza dieta normala
surse concentrate de nutrienti ori alte
substante cu efect nutritiv sau
fiziologic, singure sau in combinatie,
comercializate sub forma de doza,
destinate sa fie luate in mici cantitati
unitare masurate, care se livreaza
consumatorului final numai
preambalate
MEDICAMENT
a) orice substan sau combinaie de
substane prezentat ca avnd proprieti
pentru tratarea sau prevenirea bolilor la om
b) orice substan sau combinaie de
substane care poate fi folosit sau
administrat la om, fie pentru restabilirea,
corectarea sau modificarea funciilor
fiziologice prin exercitarea unei aciuni
farmacologice, imunologice sau metabolice,
fie pentru stabilirea unui diagnostic medical
Legea 95/2006 privind
reforma in domeniul
sanatatii
ALIMENT: substante ingerate care asigura
nevoile nutritionale fiziologice energetice,
structurale si dezvoltare ale organismului
Supliment alimentar diferit de medicament
1.nu are proprietatea de a vindeca sau de a
preveni boli
2. nivelul de evidenta stiintifica la care s-a
efectuat demonstrarea efectelor specifice si a
raportului beneficiu/risc este diferit
MEDICAMENT
3. Intentie diferita pentru propunerea de
1. Dupa prezentare: orice substanta pezentata cu
utilizare
proprietati de vindecare sau de prevenire a unei boli
2. Dupa functie: orice substanta sau combinatie de
substante care se poate administra in vederea
stabilirii unui diagnostic medical sau pentru
restabilirea, corectarea sau modificarea functiilor
fiziologice la oameni
COMPOZITIE ALIMENT
MACRONUTRIENTI : proteine, lipide,
glucide, fibre alimentare- aport caloric si rol
structural
MICRONUTRIENTI : vitamine, minerale
Apa nutrient esential fara aport caloric
Aproximativ 40 nutrienti cunoscuti
Substante fitochimice, antioxidanti
Boli aflate in
primele 10 cauze
de deces
influentate de
alimentatie
CARDIOPATIE
ISCHEMICA
AVC (ACCIDENT VASCULAR
CEREBRAL)
DIABET
DISLIPIDEMIE
CANCER
SCOPURILE NUTRITIEI
SANATOASE
- Cresterea si
dezvoltarea normala
Producerea de
- Pastrarea starii de
alimente
sanatate
protective
- Prevenirea
imbolnavirilor
- Cresterea duratei de
viata
si a duratei de
Caracteristicile
principale ale dietei
viatasanatoase:
activa
adecvata, echilibrata, controlata caloric,
variate, fara exces de zahar, sare sau
grasimi
STRUCTURA ALIMENTATIEI
SANATOASE
- Glucide: 55-65% din aportul caloric
- Lipide: 25-35%: din care acizi grasi saturati
<7% din aportul caloric, nesaturati: PUFA
<10% , MUFA < 10% din calorii;
- Proteine: adulti 10-15% din aportul caloric, 1/3
din surse animale, mai putin de 7% carne
procesata, copii 10-15% din aportul caloric 2/3
din surse animale
- Fibre: 20-30g/zi, minim 11g/zi;
- Cholesterol: <200mg/zi
- Alcool: max. 1 drink/ zi pentru femei si 2
drinks/zi pentru barbati;
- Dulciuri, bauturi indulcite: < 450 Kcal pe
saptamana;
- Legume, fructe: 8-10 portii pe zi;
- Aport caloric pentru mentinerea G ideale;
- Vitamine and minerale: in DZR
- Reducerea aportului Na : <1500mg pe zi
MALNUTRITIA
Dezechilibrul dintre aportul de nutrienti, necesarul de
nutrienti care poate altera functiile organismului,
metabolismul intermediar si compozitia corpului
SUBNUTRITIA reducerea aportului energetic si de
nutrienti
SUPRANUTRITIA aportul excesiv energetic si de nutrienti
DIETA DEZECHILIBRATA aport energetic normal cu
dezechlibru intre nutrienti
SINDROAME DE DEFICIENTE SPECIFICE induse de
deficienta unui nutrient specific ( vitamine sau minerale)
( beri-beri, pelagra, scorbut, anemii prin deficiente de fier
SUPLIMENT ALIMENTAR =
NUTRITIE SANATOASA ?
Regimul alimentar echilibrat, variat acopera necesarul de nutrienti,
vitamine si minerale pentru dezvoltarea normala si mentinerea
starii de sanatate
PROBLEME
frecvent nu poate fi acoperit necesarul fie pentru toti nutrientii
sau toate grupele populationale
schimbarile stilului de viata au dus la nevoi nutritionale diferite
stabilirea unei cantitati maxime si minime de vitamine si minerale
aportul excesiv de vitamine si minerale ar putea avea efecte
negative
(necesara stabilirea unei doze maxime)
pentru a fi mentionat pe eticheta si a avea efecte nutritionale,
concentratia nutrientului trebuie sa depaseasca nivelul minim
semnificativ
INDICATII PENTRU ESTIMAREA
NECESARULUI DE NUTRIENTI
RDA (Recommended daily allowance) pentru
prevenirea deficientelor nutritionale (1941)
DRI (dietary reference intake, 1997) aport de
referinta nutrienti dupa varsta si sex rol in
prevenirea bolilor cronice netransmisibile, include:
RDA- necesarul zilnic recomandat
EAR (Estimated average requirment) necesarul mediu estimat
AI (Adequate Intake)- aportul adecvat
UL (Upper Level)- aportul maxim permis
DV (daily value) contributia produsului la
DRI
COMPOZITIE SUPLIMENTE ALIMENTARE
a)vitamine, minerale
b)alte substante cu efect nutritional si fiziologic
aminoacizi si amestecuri ale acestora
acizi grasi esentiali
produse parabiotice: probiotice, prebiotice,
simbiotice
plante, extracte vegetale
alte substante bioactive
c) fibre alimentare
Ord. 1214/2003, Directiva 46/2002/CE
CATEGORII DE SUPLIMENTE ALIMENTAR
LICHIDE
ULEIURI (GRASE,
ESENTIALE)
EXTRACTE
(ALCOOLIC,
GLICERINIC, APOS)
SIROPURI
SOLIDE
COMPRIMAT
E
PULBERI
CAPSULE
GELULE
GRANULE
DEFINITIE MEDICAMENT
Substanta medicamentoasa este o
substanta cu structura chimica definita,
de origine naturala (vegetala, minerala,
animala), de semisinteza sau sinteza si cu
o anumita actiune farmacodinamica
Substantele medicamentoase trebuie sa
corespunda conditiilor de calitate
prevazute de farmacopee si
normelor interne de fabricatie
CLASIFICARE DUPA SURSA SI METODA DE
OBTINERE
1. Medicamente naturale (vegetale-morfina; animale-
hormoni, enzime; minerale-sulfat de Mg)
Principii active: alcaloizi (atropina/matraguna),
glicozide (tonicardiace/degetel), tananti (derivati
polifenolici/afin); mucilagii (nalba), substante amare
(polifenoli,flavone/anghinare), uleiuri volatile/
esentiale (antiseptice, spasmolitice/cimbru, eucalipt)
2. Medicamente semisintetice (ampicilina, penicilina
G, cefalosporine)
3. Medicamente sintetice (sulfamide, chimioterapice)
CLASIFICARE FARMACOTERAPICA
medicamente care acioneaz n anumite
dereglri fiziopatologice (aproximativ 2/3 din
totalul medicamentelor);
medicamente care combat agenii patogeni
(antibiotice, chimioterapice);
medicamente care nlocuiesc substante
careniale din organism;
medicamente utilizate n explorri
funcionale
SIMILARITATI STRUCTURALE
Chimic, medicamentul nu se poate
delimita net de alte substane cu
semnificaie biologic, ca de exemplu
de:
aminoacizi, glucide, sruri minerale i
alte componente ale alimentelor care
se folosesc uneori ca medicamente;
substane biologice endogene cum
sunt: hormonii, enzimele, diferii
mediatori chimici care se utilizeaz
uneori ca medicamente
GRANITA DINTRE ALIMENT SI MEDICAMENT
ALIMEN
T
Orice substanta sau
produs procesat,
partial
ALIMENT
procesat sau
neprocesat, destinat a fi
ingerat
de oameni
SUPLIMENT
(consumului
uman)
ALIMENTAR
Surse concentrate de
nutrienti sau alte
substante cu efect
nutritional sau fiziologic,
simple sau in combinatie
Suplimenteaza regimul alimentar
Ceaiuri, siropuri,
uleiuri, produsele
stupului
Dieta
Portii, DZR
Categorii
MEDICAMENT
Definit
ie
Scopul
utilizarii
Efecte si
mentiuni
Forme de
prezenta
re
Interactii
Recomanda
ri
Avertizari
Orice substanta sau
combinatie de substante
prezentata ca avand
proprietati pentru tratarea
sau prevenirea bolilor
umane
restabilirea, corectarea
sau modificarea functiilor
fiziologice la oameni
Proprietati
farmacologice, studii
clinice
Pulberi, capsule,
tablete, tincturi
Tratament medicamen
Schema
tratament,
observatie
Categorii
medicala
?
T
N
E
M
AR?
T
ALI
N
E
LIM
A
T
N
?
IME
SUPL DICAMENT
ME
