Sunteți pe pagina 1din 2

Minciunele (cirighele,pancove,uscatele,scoruse,surcele,pampuste,etc.

)
Cred ca aproape tuturor, minciunelele, cirighelele, pancovele sau cum le numeste
fiecare, ne ating coarda amintirilor si a nostalgiilor de la mama de-acasa. Eram datoare
cu aceasta postare, am amintit-o in postarea Ca la mama acasa, astazi am reusit sa-mi
achit promisiunea si sa inchid cercul. Ca de fiecare data si astazi, invaluita in amintiri
dragi mie, am intrat in bucatarie iar rezultatul vi-l prezint mai jos.
Avem nevoie de:
- faina...500 g
- margarina (sau unt)...100 g
- zahar...100 g
- zahar vanilinat...8 g (un plic)
- smantana...100 g
- lapte...100 ml
- oua...3 bucati (numai galbenusul)
- drojdie cruda...25 g
- sare...1 lingurita
- ulei...300 ml (pentru coacere)
*timp de preparare...~ 40 minute (plus dospit 45 minute)
Etape de lucru:
1. Pregatim ingredientele enumerate mai sus,spargem ouale si separam galbenusul de
albus, cernem faina.
Preparare minciunele-etapa 1
2. Adaugam margarina in vasul cu faina si amestecam cu mainile pana se incorporeaza.
Preparare minciunele-etapa 2
3. Intr-un vas potrivit,adaugam zaharul (1 lingura),drojdia si laptele caldut. Omogenizam
compozitia.
Preparare minciunele-etapa 3
4. Adaugam compozitia obtinuta anterior in vasul cu faina,intr-un mic crater.
Preparare minciunele-etapa 4
5. Acum punem impreuna intr-un vas: smantana, galbenusurile, zaharul ramas, zaharul

vanilinat si sarea. Omogenizam compozitia.


Preparare minciunele-etapa 5
6. Turnam compozitia obtinuta la etapa 5, in vasul cu faina. Amestecam bine (framantam)
compozitia pana se omogenizeaza.
Preparare minciunele-etapa 6
7. Acoperim vasul cu o folie alimentara si il lasam la dospit aproximativ 45 minute.
Preparare minciunele-etapa 7
8. Aluatul a dospit,il punem pe masa de lucru tapetata initial cu faina.
Preparare minciunele-etapa 8
9. Intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor.
Preparare minciunele-etapa 9
10. Dupa ce am intins aluatul, portionam viitoarele minciunele in bucati de aproximativ 6
cm pe 4 cm. In mijloc,paralalel cu latura mare facem o taietura.
Preparare minciunele-etapa 10
11. Cind am terminat cu portionarea luam fiecare bucata in parte si introducem coltul
ascutit prin taietura din mijloc . Tinand im mana cele doua colturi ascutite, intindem putin
pana capata forma din imaginea de mai jos.
Preparare minciunele-etapa 11
12. Punem uleiul la incalzit,il lasam sa se infierbante, apoi incepem coacerea in ordinea in
care am inceput sa impachetam.. Coacerea se face pe ambele fete. Atentie,se coc
repede!
Preparare minciunele-etapa 12
13. Pe masura ce se coc, scoatem minciunelele cu ajutorul unei palete de bucatarie si le
asezam intr-un vas.
Preparare minciunele-etapa 13
14. Dupa ce am terminat coacerea nu ne ramane decat sa pudram cu zahar,si gata. A
fost greu,a fost usor?
Preparare minciunele-etapa 14
Va doresc,spor la lucru si pofta buna!