Venerabilul ceai

Nu-l considera doar o metoda de tratament. Consuma-l si cand esti sanatoasa. Astfel previi
bolile, dar te si relaxezi si iti rafinezi gusturile.
Gripa, dureri de stomac, probleme cu ficatul, stres, sindrom premenstrual... In orice situatie, ceaiul e un
aliat de nadejde, nu-i asa? Din pacate, ne-am obisnuit sa vedem in el doar un fel de medicament. Luam
cutare planta, o fierbem si ne bagam, epuizate, in pat, sorbind din licoarea cu aroma uneori cam stranie.
Si, la drept vorbind, cum sa ne mai faca placere gandul la un ceai daca ii asociem gustul cu cel al
aspirinei, iar mirosul, cu cel al carmolului si cu zapuseala de sub plapuma?
Poate, din cand in cand, mai cumperi o cutie cu ceai aromat; nu de alta, dar prietena ta tocmai s-a lasat
de cafea si vrei s-o servesti cu ceva cand vine in vizita. Sau poate folosesti teiul si menta dimineata, ca
sa incropesti un mic dejun mai economic, cu ceai, paine prajita si margarina...
Daca atat inseamna el pentru tine, e cazul sa iti largesti un pic orizontul.

Sanatos....
Ceaiul contine cafeina, polifenoli si uleiuri esentiale, fiecare dintre acestea avand efecte benefice asupra
organismului.
Polifenolii maresc numarul celulelor albe, intarind astfel imunitatea in fata bolilor. Ei impiedica depunerea
colesterolului pe peretii vaselor sangvine si, alaturi de uleiurile esentiale, stimuleaza digestia.
Cafeina din ceai (numita si teina) este un stimulent pentru sistemul nervos central si circulatia sangvina.
Arhicunoscuta pentru proprietatile sale tonice, ea este prezenta in toate tipurile de frunze de ceai, nu
doar in cel negru, asa cum ne-am obisnuit sa credem. De fapt, ceaiul negru contine o cantitate de teina
de trei ori mai mare decat cel verde; de aceea, primul este recomandat deseori pe post de cafea.
Uleiurile esentiale (sau volatile, intrucat se evapora la caldura puternica) sunt "responsabile" pentru
aroma relaxanta a ceaiului.
Si nu in ultimul rand (dat fiind continutul de 100% apa), consumul periodic de ceai ajuta la hidratarea
organismului si la buna functionare a rinichilor.

... si bun la gust

Ceea ce ne face, de multe ori, sa nu apreciem ceaiul la justa lui valoare este gustul cam neplacut al
unora dintre plantele cu proprietati terapeutice. Incearca sa-i imbogatesti savoarea adaugand, la
preparare, menta, iasomie, tei sau un pliculet cu fructe de padure.
Combinatia cu lamaie, miere si cativa stropi de lapte ajuta, de asemenea, la aromatizarea bauturii.
Nu-ti face griji ca ceaiul de fructe este "nesanatos". Nesanatoasa este doar asocierea lui cu diverse
chimicale, dar vitaminele din fructe (mai ales vitamina C din fructele de padure) ajuta la tonifierea
organismului.
O servire ca la carte
Atentie la vasul in care il prepari! Daca obisnuiai sa folosesti un ibric, acum pastreaza-l doar pentru
cafea.
Ceainicul este special conceput pentru toate etapele "ritualului" de preparare. Asa cum stii, dupa
fierbere, apa trebuie lasata sa absoarba esenta plantelor, iar ceainicul are forma ideala pentru acest
lucru: capacul etans nu ii da voie sa piarda aburii uleiurilor volatile. Gatul ceainicului are dublu rol: sa
strecoare plantele, dar si sa "dirijeze" perfect lichidul in recipiente. Asa ca, foloseste-l cu incredere!

Iar daca ai cumva un ceainic din portelan sau sticla, pe care nu-l poti pune direct pe foc, procedeaza in
felul urmator: fierbe apa separat si toarn-o, clocotita, in ceainic, peste plantele asezate in prealabil.
Sfaturi utile:

Cand ai probleme cu gatul, nu bea ceaiul foarte fierbinte, ci caldut. Desi ai senzatia ca
temperatura ridicata iti amorteste zona inflamata, efectul real este contrar. Lichidul fierbinte
distruge anticorpii si irita peretii esofagului, intarziind vindecarea.

Inainte de a bea, inhaleaza aroma degajata de aburi. Uleiurile volatile au efect calmant sau
stimulator, iar daca esti bolnava, iti desfunda caile respiratorii.
Chiar daca iti place ceaiul mai dulce, renunta sa-i adaugi zahar, fiindca are destule efecte nocive.
Eventual, foloseste miere sau un indulcitor.
Apa de la robinet contine o multime de impuritati, care se distrug doar partial prin fierbere. Atat
pentru a pastra pura aroma bauturii, cat si pentru sanatatea ta, foloseste, pe cat posibil, apa
plata sau cea de izvor.

de Alina Miron