Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Raffaello
~1~
2.Prjitura Snickers
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 albusuri
- 200 g. zahar
- 100 g. nuca macinata
- 2 linguri pline cu faina
- 5 g. praf de copt (o jumatate de
pliculet)
~1~
~1~
3.Prjitur cu banane
Zahar - 400 g
~1~
Faina - 245 gr
Cacao pudra - 75 g
Praf de copt 1 lingurita si
jumatate
Bicarbonat de sodiu 1 lingurita
Sare jum de lingurita
2 oua
2 banane
Apa calda 240 ml
120 ml lapte
Ulei fara miros 120 ml
O fiola esenta vanilie
Ciocolata neagra/amaruie 200 gr
Smantana dulce 170 ml
1. Preincalziti cuptorul la 180 grade, sau o temperatura medie pentru cei fara
termometru la cuptor.
Mixati intr-un bol toate ingredientele uscate - faina, zaharul, praful de copt,
bicarbonatul, cacao si sarea.
2. Intr-un alt bol pisati bine bananele.
3. Adaugati ouale si amestecati cu un tel.
4. Adaugati apa calda, uleiul, laptele si esenta de vanilie - mixati bine cu telul.
5. Apoi adaugati ingredientele uscate la cele umede - amestecati bine cu telul sa nu
fie cocoloase. Va iesi un aluat mai lichid si uniform.
6. Ungeti cu unt sau ulei o tava adanca de cuptor - eu am folosit una rotunda cu
diametrul de 28 cm. Puteti sa folositi si una dreptunghiulara de maxim 23x33cm.
7. Turnati aluatul in tava si puneti la cuptor pentru 40-45 de min.
8. Este gata dupa ce o testati cu o scobitoare. O scoateti din cuptor si lasati sa se
raceasca complet.
9.Dupa ce s-a mai racit i-am scos si peretii detasabili - asa este gata de ornat cu
crema de ciocolata.
10. Acum pregatim crema de ciocolata.
Ciocolata se rupe bucatele si se pune intr-un bol mai mare si adanc
11. Puneti intr-o cratita smantana dulce si untul, lasati pana incepe usor sa fiarba mai amestecati cu telul si stingeti. Nu o lasati sa fiarba, doar sa ajunga la
temperatura de fierbere.
12. Turnati amestecul asa fierbinte peste ciocolata bucatele - amestecati cu o
lingura de lemn sau paleta pana se dizolva complet ciocolata in amestecul de
smantana cu unt - va rezulta o crema de ciocolata uniforma si lucioasa.
13. Apoi bateti bine amestecul cu mixerul la viteza mai mare - crema se mai
uniformizeaza si devine mai pufoasa.
~1~
14. Turnati crema peste blatul racit si o nivelati cu cutitul sau lingura. Eu am folosit o
paleta din aceea pentru a orna torturile.
4.Cltite Tiramisu
Ingrediente
aluat de clatite
300g ricotta
Piscoturi
Cafea
Cacao
~1~
6.Cltite cu ciocolat si
banane
aluat de clatite
crema de ciocolata
(nutella)
banane
1. In primul rand prepara aluatul pentru clatite. Prajeste clatitele cat mai
subtiri si pune-le pe-o farfurie.
2. Prajeste alunele de padure sau nucile, toaca-le marunt si amesteca-le in
crema de ciocolata. Unge fiecare clatita cu un strat de crema de ciocolata cu
alune, aseaza o banana in mijloc si ruleaza strans.
3. Pune-le la frigider pentru 10 minute dupa care stropeste-le cu ciocolata alba.
Mai lasa-le putin la frigider, apoi stropeste-le cu ciocolata neagra.
7.Gogoi pufoase
500 gr faina
~1~
150 ml lapte
70 gr zahar
2 oua
100 gr ulei
zahar vanilat
Mod de preparare:
Mai intai se pregateste aluatul. Jumatate din drojdia pasata cu furculita impreuna
cu 3 linguri de faina se pun in jumatate din cantitatea de lapte incalzit. Se amesteca
toate ingredientele intr-un bol si lasa la dospit o jumatate de ora. Bolul trebuie sa
fie acoperit cu un prosop.
Intr-un alt recipient se pune restul de lapte, ouale, zaharul, esenta de rom si cea de
vanilie, sarea, 20 gr de ulei coaja rasa de lamaie si se da la foc mic pentru a se
incalzi.
Intr-un vas destul de larg se pun compozitia incalzita, drojdia dospita, iar spre
final se adauga si faina treptat, pana se formeaza aluatul. Apoi se scoate din
recipient si se incepe framntarea lui pe o suprafata curata, unsa cu o lingura de ulei.
Cand aluatul este bine legat, se pune inapoi in recipient si se mai lasa inca o ora
pentru dospit. Dupa 60 de minute se intinde din coca o foaie de aproximativ 1 cm
grosime. Se ia o forma si se apasa bine pe aluat, pana se formeaza cerculete. Din
~1~
~1~