PRAJITURA CU MAC

O prajitura cu umplutura de mac, foarte buna. Pentru cei ce le plac prajiturile cu mac , puteti incerca
aceasta reteta. nu este greu de preparat . Dimensiunile de tava sunt 34 x 25 cm.
Ingrediente blat 1 pentru Prajitura cu mac
300 grame faina
200 grame unt
100 grame zahar pudra
6 oua (se retine albusul de la 1 ou)
1 plic praf de copt
1 praf sare
Ingrediente blat 2 pentru Prajitura cu mac
4 oua ( se retine albusul de la un ou)
150 grame zahar
100 grame unt
200 grame faina
1/2 de plic praf de copt
Ingrediente umplutura pentru prajitura cu mac
200 grame mac macinat
1 borcan de 400 ml de gem
50 grame pesmet
200 g zahar
coaja rasa de la 1 lamaie
300 ml lapte
1 plic zahar vanilinat
Glazura pentru Prajitura cu mac
albusurile de la cele 2 oua retinute
4 linguri de zahar
Pregatiti prima data umplutura de mac.
Preparare umplutura pentru Prajitura cu mac
Laptele se pune la fiert , la foc mic , se adauga zaharul , vanilia si macul macinat . Apoi se adauga coaja
de lamaie si pesmetul. Se amesteca si se lasa pana incepe sa se ingroase. Apoi se ia vasul de pe foc , se
acopera vasul cu un capac si se lasa sa raceasca. Pana se raceste macul , pregatiti blaturile.

preparare umplutura cu mac

Preparare blat 1 la Prajitura cu mac

Untul se freaca spuma cu zaharul pudra. Se adauga treptat cele 6 galbenusuri , faina cernuta si praful de
copt. Albusurile de la 5 oua se bat spuma cu un praf de sare si se adauga la compozitie , amestecand
usor pana se incorporeaza .

Pregatire blat pentru prajitura cu mac

Blatul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor .

preparare blat 1 la Prajitura cu mac

Se lasa la cuptor pana ce blatul face o coaja deasupra , nu se lasa sa se rumeneasca de tot . Se scoate
tava din cuptor si se unge blatul cu gem.

preparare Prajitura cu mac

Peste gem se intinde uniform umplutura de mac. Iar peste mac se intinde blatul 2.
Preparare blat 2 pentru Prajitura cu mac
Pentru blatul 2, procedezi ca la primul blat, folosind in compozitie doar albusurile de la 3 oua. Blatul 2 se
intinde uniform peste mac.

asamblare prajitura cu mac

Albusul retinut de la primul blat si de la cel de al doilea blat se va folosi la spuma care se intinde deasupra
pe prajitura.
Preparare glazura pentru prajitura cu mac
Cele 2 albusuri retinute se bat spuma cu 4 linguri de zahar si se intinde peste prajitura. Se lasa sa se
usuce putin.
Asamblare Prajitura cu mac
Dupa ce ati intins si blatul 2 , Prajitura cu mac se da din nou la cuptor , de data asta pana se rumeneste .
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Deasupra se intinde glazura din spuma de ou si se lasa
sa se usuce sau puteti pudra cu zahar pudra.

CUBURI CIOCOLATA

O reteta de prajitura care va da posibilitatea de a o pregati in doua variante. Briose cu stafide, nuca si
alune sau Cuburi cu stafide, nuca, alune si ciocolata. Depinde de starea de spirit pe care o aveti in
momentul pregatirii acestei prajituri.
Ingrediente Cuburi cu stafide, nuca, alune si ciocolata
4 oua
250 grame unt
200 grame zahar pudra
1 plic de zahar vanilat
1 lingurita de scortisoara
250 grame de faina
2 plicuri de praf de copt
2 linguri de cacao
50 grame alune nesarate
100 grame de nuca macinata
100 grame de stafide
100 grame de ciocolata
1 sticluta de esenta de rom
Preparare Briose sau Cuburi cu stafide, nuca si alune
Stafidele se tin in rom cateva minute. Alunele se zdrobesc.
Untul se freaca spuma cu zaharul pudra, zaharul vanilat si scortisoara. Se adauga galbenusurile si nuca
macinata.

Ingrediente Cuburi cu stafide , nuca si alune

Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua. Albusurile se bat spuma tare. La compozitia de unt se
adauga faina , apoi se incorporeaza albusurile. Se adauga si stafidele stoarse de rom.

Preparare Cuburi cu stafide, nuca si alune

Compozitia cu stafide, nuca si alune, se toarna in forme de briose tapetate cu hartie. Se presara
deasupra alunele zdrobite.

preparare Briose cu stafide , nuca si alune

Briosele cu stafide, nuca si alune se dau la cuptor pana cand se rumemesc.

Briose cu stafide, nuca si alune

Daca nu vreti sa va complicati cu briose, atunci puteti alege varianta sub forma de cuburi.
Compozitia cu stafide, nuca si alune se poate turna si intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra se
presara alunele zdrobite.

Preparare Cuburi cu stafide

Tava se da la cuptor pana se coace blatul. Cand prajitura este coapta , se scoate din cuptor si cat este
calda se rade ciocolata deasupra. Se lasa sa se raceasca , apoi se taie cubulete.