[Omleta cu ceapa verde]

Ingrediente
1/2 cana de faina
1/2 cana de apa
1 legatura de ceapa/praz
ulei de prajit
sare & piper
1 lingura pasta de soia
1 lingurita zahar
1 ou
Optional: stridii, scoici, creveti sau alte fructe de mare.

Mod de preparare
Curatati, spalati si uscati o legatura de ceapa verde.
Se taie ceapa bucatele mai mari:
Faceti apoi un aluat din cana de faina, cana de apa, o lingura pasta de soia, 1 ou si 1
lingurita zahar. Amestecati totul bine pana obtineti un amestec de consistenta
unui aluat subtire (gen aluatul pentru clatite).
Se incalzeste o tigaie la flacara medie, se pune putin ulei si se adauga
firele de ceapa unul langa altul.

Se adauga apoi pe deasupra amestecul de faina pe care l-am facut mai devreme, sare si piper.
Optional puteti adauga deasupra: stridii, scoici, creveti sau alte fructe de mare.
Gatiti pana se rumeneste bine, iar apoi intoarceti omleta si pe partea cealalalta si gatiti pentru
inca cateva minute. Puteti presa cu o spatula, pentru a se praji uniform toata suprafata.
Pentru sos, se amesteca aceste ingrediente impreuna:
2 linguri sos de soia
1 lingura otet
1 lingura miere sau zahar
ceapa taiata marunt
ardei iute taiat bucatele
1 lingura ulei de susan

Aceeasi reteta poate fi pregatita si in acest mod:

Intr-un castron amestecati cana de faina, cana de apa, o lingura pasta de soia, 1 ou si 1
lingurita zahar, pana se omogenizeaza si obtineti un amestec de consistenta unui aluat subtire.
Amestecati apoi jumatate din ceapa verde tocata si condimentati cu sare si piper.
Lasa amestecul sa se odihneasca pentru 10-15 minute. Incalziti apoi o tigaie cu putin ulei.
Se toarna aluatul in tigaie, inclinati tigaia pentru a acoperi intreaga suprafata. Se presara apoi
peste aluat ceapa ramasa si optional puteti adauga stridii, scoici, creveti sau alte fructe de mare.
Gatiti pana se rumeneste bine, iar apoi intoarceti clatita pe cealalta parte. Puteti presa cu o
spatula, pentru a se praji uniform toata suprafata.
Pentru sos, se amesteca toate ingredientele impreuna.