Sunteți pe pagina 1din 2

Samgyeopsal (carne de porc la gratar)

cu mere

inabusite.

Samgyeopsal este unul dintre cele mai populare feluri de mancare coreene.
Pentru a pregati aceasta reteta, aveti nevoie de 400 g fleica de porc, putina sare
grunjoasa, piper, ulei de masline si pastrunjel.
Se cresteaza pielea la 400 gr fleica de porc si se preseaza pe deasupra sare
grunjoasa, piper, ulei de masline si patrunjel. Se lasa apoi sa se odihneasca pentru
aproximativ 30 de minute.

Intre timp, se pregateste ssamjang, este un amestec de pasa de soia (doenjang) si


pasta de ardei iute (guchunjang).
Trebuie sa amestecati intr-un castron:
2 linguri pasta de soia
2 linguri pasta de ardei iute
1 lingura miere
2 lingurite usturoi tocat
2 fire ceapa verde
10 ml ulei de susan
2 lingurite seminte de susan zdrobite
1 lingura de seminte de floarea soarelui
1 lingura alune si 2 nuci.
Dupa ce ati pregatit ssamjang, il puneti deoparte si preincalziti cuptorul al 200 C.
Pana se incinge cuptorul, rumeniti carnea in tigaie pe toate cele 4 laturi, asa va fi mai
frageda, iar apoi o puneti pe o tava si o bagati la cuptor pentru 15 minute.

Pana se face carnea, pregatim merele:


Se pune un strop de ulei de masline intr-o oala si se adauga 1/2 de mar, o lingura de
miere, doua linguri vin alb si piper si amestecati ca sa se caramelizeze feliile de mar.
Puteti adauga si nuci daca va plac.

Dupa 15 minute, scoateti carnea de la cuptor si taiati feliute o bucata.


Puneti merele pe o farfurie, adaugati carnea (samgyeopsal) deasupra, iar pe langa
puteti pune feliute de carne, iar sosul ssamjang trebuie sa-l puneti intr-un recipient
micut si pus pe farfurie langa carne.
Puteti orna farfuria cu rascov (ciuperca de pin), dovleac dulce copt si sparanghel copt.