Ciorba de dovlecei cu perisoare

Reteta este inca o improvizatie de cum puteti utiliza produse sanatoase,

dietetice pentru a face o mancare delicioasa si completa. Este una din ciorbele
noastre preferate(daca nu-i pun bors acru iese supa, la fel de delicioasa), o
recomand si pentru pranz dar mai ales pentru cina.
Dovlecelul este una din legumele preferate ale mamei mele, ea il rade marunt si
pune in orice ciorba, ca un fel de vegeta - da un plus de gust foarte bun, chestie pe
care eu n-o stiam pana n-am incercat. Pe langa faptul ca este foarte bun, mai este
si sanatos, sa incercati neaparat.
La fel puteti improviza o ciorba-supa de pui in care sa puneti doar dovlecel, fara
perisoare - cu ele mi s-o parut parca mai interesant.

ingrediente
Tacam de pui

1 buc

eu am pus cateva bucati de pui care le aveam prin frigider, pentru a face supa mai gustoasa - puteti si fara
ele

Ceapa alba
Rosii

2 buc
1 buc

puteti pune aici si 1 ardei, 1 radacina de patrunjel,morcov,telina - daca aveti

Dovlecei

1 mai mare sau 2 mai mici

Carne de pui

1 buc
300 g

pentru perisoare - aici am pus de curcan

Ulei de floarea soarelui

Frunze de dafin
Bors acru

puneti dupa gust, la cat de acru va place

Sare

2 linguri
2 buc
300 ml
1 linguri

la fel reglati dupa gust

Oua

Ptrunjel verde tocat

+piper macinat pentru perisoare

1 buc
2 linguri

pasi de urmat
1

Prima chestie pe care v-o recomand este sa faceti baza de supa - ciorba iese mult mai
gustoasa si completa.

Deci intr-o cratita puneti tacamurile de pui(ceva mai cu os - labe, aripi, spate - ale mele
erau de la tzara) - adaugati aproximativ 2-3 litri de apa, ca sa le acopere bine. Puneti pe
foc, cand da in clocot luati spuma si adaugati legumele - aici am pus 1 ceapa intreaga si o
rosie taiata marunt(daca aveti puteti pune si 1 ardei, morcov, radacina de patrunjel - toate
intregi).
Mai adaugati frunza de dafin, uleiul si faceti focul mic, sa fiarba la foc incet aproximativ 1
ora.

2
Cat timp fierbe ciorba pregatim perisoarele.
Carnea de curcan am tocat-o impreuna cu o jumatae de ceapa - am adaugati in ea 1 ou,
sare, piper si putin patrunjel tocat. Se amesteca bine cu mainile.

3
Modelati bilute cu mainile si le aranjati pe o farfurie sau fund - sa le aveti gata pana fierb
tacamurile de pui.

4
Dupa ce au fiert oasele si legumele, le scoateti din supa - pe toate, asta va fi baza de supa,
aromata si gustoasa.

5
Adaugati dovleceii taiati cubulete si perisoarele, cand incepe sa fiarba faceti focul mic si
lasati 30 minute sa fiarba incet.

6
Turnati borsul, adaugati sarea dupa gust - lasati sa fiarba 2 minute.
Daca nu puneti bors, va fi o supa, la fel de delicioasa.

Si la urma adaugati o jumatatea de ceapa cruda taiata marunt si patrunjle tocat.

Opriti focul imediat dupa ce a dat intr-un clocot, nu lasati sa fiarba.
Acoperiti si lasati 15 minute sa se patrunda ciorba.

Noi am servit-o cu iaurt, puteti pune smantana - dar si fara ele este foarte gustoasa.
Pofta Buna!
Cantitate: 3 l (7-8 portii)
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min