Nombre y Apellido:

Registro:
Profesor: Ariel Horacio Ferrari

Proceso industrial de huevo lquido y cocido

Liquido
El proceso empieza cuando un empleado vaca un maple de huevos en una cadena de
montaje las que primero los acomodan y luego se rompen, la cascara por un lado y el
lquido del huevo por otro, se conserva en un sector a 3 grados
Anlisis
Un empleado testea si el huevo est en buen estado una vez la confirmacin se ingresa a
una hervidora por un tiempo y despus se retira y deposita en otro con agua fra

Proceso de produccin de leche

Ordee
Ingresan por un pasillo las vacas, desinfecta, comprueba como viene la vaca , si tiene
mastitis o con la leche alterada, colocar pezonera que succiona la leche , esta se enva a un
colector que va a un tubo y una unidad final con filtro para sacar las impurezas, esta 25
grados y la llevan a 3 cada dos das realizan la recoleccin.
Recepcin a Fbrica
Abren el camin cisterna, saca prueba, la analizan y de ah sale s o no se hace el descargo,
si avanza, se descarga el tanque y se mezcla con el resto en los silos.
Refrigeran y homogenizacin, 1 milln de litros
Desnatado y Estandarizacin
Centrifugadora, se separa la leche de la grasa, una vez equilibrada con la grasa se esteriliza,
inyecta directa vapor 140 grados durante 2 segundos y medio, se elimina bacteria y despus
se embasa
Guarda la grasa y se hace nata o manteca, nivel de grasa varia, hacen desnatada o semi
desnatada
Entra leche, succionada por planta por vlvulas y es elevada a los silos.

Sacan la nata por un lado y la leche por otra, se unen y le asignan la cantidad que se le
quiere agregar ejemplo 42%, se lleva placas en donde se caliente y enfra, luego se lleva a
embase.
Tambin hay con sabor a vainilla, cacao, etc.

De la uva a la botella - Campo Viejo

Seleccion de Uva
Se parcela el sembrado , controla brote , floracin de la fruta , color de la uva y el inicio de
la malea, se hace la cata , la correccin en caso necesario, evitar presin, evitar rotura de la
fruta, en este caso no tarda ms de 2 hora llega.
Nuevo anlisis si la uva, para ver si cumple con los estndares de calidad.
Recepcin de uva
Se separa por parcelas, se selecciona, separa el raspn de los granos de uva, tuberas en
pendiente descendentes, toda uva y vino van por misma tubera, tienen la misma seccin en
toda la bodega para evitar presin que perjudique a la calidad del vino.
Bodega: Proceso de fermentacin y cuerpo del vino
Llega la uva al deposito ac se da lugar al proceso por el cual el azcar se convierte en
alcohol: Fermentacin alcohlica. Se da a travs de calor y gas carbnico, separa la
fraccin liquida de la solida: llamada sombrero, la piel o sombrero se encuentra el color los
aromas, responsables del volumen la estructura, la grasa la carnosidad del vino.
Se macera, por intermedio de remontados, sombrero es el remontado con la parte liquida, el
remontado el tiempo depende si el vino que buscamos en mas o menos estructurado, cada
dia , analizan y catan la calidad del vino y deciden cuando es oportuno el momento del
descube.
Crianza del vino.

Produccin de Mermeladas

Recepcin
Pecesado de la fruta, se procede a un lavado y seleccin de frutas, se aplica para todo tipo
de fruta, se usa un molino peine en donde una serie de cuchillas para picar la fruta,
Proceso de coccin
Se diferencian dos procesos
a) para la jalea se usa un cocedor discontinuo la fruta es hervida para transferir los
nutrientes al agua,
b) mermelada y dulces por un cocedor continuo
Tamizadora
Una turba tamizadora separa la piel y el carozo de la pulpa, que continua por el proceso, se
introduce la pulpa en un tanque de mezclado que contiene doble camisa calefaccionado de
vapor para controlar la temperatura de la mezcla.
Aditivos
Agregan aditivos (azcar, acido ascrbico , acido ctrico y pectina) en cantidades
adecuadas.
Una vez que la mezcla es homognea se bombea el dulce al concentrador discontinuo
vacio, se alcanzara la cantidad de grados briks para el producto, el concentrador tiene
tomado de muestra para controlar el proceso.
Los grados briks se mide utilizando Refrectometria.
Embase

Proceso de fabricacin del Cemento

Extraccin
Cantera de piedra caliza, piedra caliza cerca de la superficie, tiene contenidos minerales
importantes, a ms profundidad contiene menos minerales , se usan los dos tipos, se perfora
la pared en ingresan explosivos para la extraccin , deben colocarse a 50 menos como
mnimo. Con palas se carga en volquetes con capacidad para 50 toneladas, llevan a planta
cercana.
Recepcin

Se pasa por la trituradora primaria, se llega a una pelota de tenis, un chorro de agua evita
que el polvo se acumule y se deposite sobre las tolbas.
Cinta transporta a otra moledora que lo lleva a un tamao de pelota de golf, las ricas en
carbonato se separan de las de menos y se trituran por separado.
Mezclas
Se mezclan, la proporcin, vara segn el tipo de cemento que se haga, una maquina
llamada: triper hace la cantidad de medida que se le pida, se lo denomina mezcla pura.
a continuacin una recuperadora , agrega otros minerales , mezcla y tinturan todo junto , se
llama comida cruda
Pre calentadora, la temperatura en de 80 grados antes de entrar, en 40 segundos esta 10
veces ms caliente , proceso de unir y ms tarde se endurecen cuando se agrega agua , un
proceso asla la cal
Polvo lo enva un horno 1700 grados

Proceso de fabricacin de botellas de vidrio

Recepcin de materia prima
Arena, sosa, caliza y vidrio (casco) , composicin de las materias primas en justa
proporcin, se descargan en Silos ,
Alimentacin del horno de fusin
Realizada automticamente en fusin a las necesidades de cada horno. Por cada tonelaje se
ahorra, 60 % de las otras materias, se transporta con una cinta, ingresa al horno fusiona a
1500 Grados , se afina, por encima de 1000 grados , se trasporta para el enfriamiento
Afinado de vidrio
Homogeneizacin de la masa fundida y disminucin de la temperatura, para lograr la
temperatura de moldeado.

Moldeado
Corte cilndrico llamado botas.
Ingresan en molde de preforma con barra en el centro, se sopla hasta la forma deseada.

Procesos en la industria del petrleo y gas

Exploracin
Estudio de suelo para localizar posibles yacimientos, se toman muestras, fotos areas y
satelitales investigacin.
Ssmica
Sismigel, se perfora el suelo 8 de dimetro y 15 metros de profundidad, se hacen
detonaciones, que generan ondas que se desplazan hasta el subsuelo, geofono se rescata
informacin, diferentes capas. Se detecta zonas aptas para la extraccin.
Ssmica Marina
Barco cientfico arrastra un juego de cables que portan gefonos, expulsa aire y atraviesa el
lecho marino y el subsuelo.
Respetando normas ambientales.
Perforacin
Zona no fue explorada y se perfora se llama pozo exploratorio, se instala una torre de
perforacin, hasta llegar al petrleo o/y el gas , dura un mes a un ao , pendiendo del
objetivo trazado, ingresa el taladro y sale los material solido , hay un prevencin de salida
de fluidos.

Proceso de Fabricacin Rolls Royce

Seleccin de la Materia Prima
Selecciona, madera, cuero, radiador, etc.
Fundicin de la moldeado de aluminio de las partes de la carrocera, que se suelda a mano
plataforma , cubre con capa electrosttica para evitar corrosin, se enva a otra sede,
acabado se superficie y ensamblaje , se pinta manualmente, pulido a mano , revisin por
equipo

Pasa a pre ensamblaje

Se hacen componentes a mano, puerta, salpicadero y motor. Mujer alada.

Ensamblaje final,
Gustos del cliente, se enva con terminado digital en tres dimensiones, si no se aprueba se
modifica hasta hacerlo viable.
Terminado
Se insonoriza con espuma y material aislante, carpintera manual, se pone el motor, se
instala los vidrios.

DENTRO DE LA FABRICA "TORNILLOS"

Materia prima, acero slido.
Se traslada por puente gra, cierra lo corta,
Pulido
se pule hasta el dimetro necesario,
Cabeza
Bobina de induccin de cobre que ablanda en acero, se calienta para que se semi derrita y
se ingrese a un matriz para darle la forma hexagonal par darle la forma de la cabeza del
tornillo.
Ingresa al horno
Ingresan en canastas al horno (800 grados) para cambiar su composicin molecular u
endurece el acero, fros son ms fuertes, cortados con hilos para darle las grietas.

As se hace (Agujas de coser) 2013

Materia prima, alambre de acero
Ingresa por ruedas gua, para eliminar los dobleces y estirar los alambres , despus lo
recortan de la longitud , caen tolvas,
Afilado
Moladora gira , rebajar los extremos, 6 pasas para que .
Cabeza

Estampadora, aplasta en la mitad para formar dos cabezas de agujas , la siguiente dos
agujeros, la tercera corta a la mitad
Horneado
Para endurecer las agujas.

As se fabrican las copas de Cristal

Horneado de materias
Se calienta la materia prima, 18 horas y se transforma en una masa de vidrio derretido se le
agregan cristales rotos.
Soplado
Un soplados utiliza un fierro ahuecado de acero inoxidable templado para recoger el
fundido, gira constante , lo gira en un mesa a prueba de fuego, el soplador exhala para dar
la forma, bola, se deja enfriar , vuelve a ingresar para tomar mas cristal derretido
Moldeado
Con herramientas de madera, molde de acero, con capa para que no se pegue, se termina la
forma y despus se le realiza el pie de la copa, totalmente manual.

2) Sale al mercado el modelo T de Ford, proponen aumentar la oferta , con la

especializacin del pen , de un auto por da a 2 por da.
Se mide el tiempo que lleva, se pasa de empleado en empleado por la lnea de montaje, o
serie y producen ms modelos , hay mas trabajadores , se ensean la tarea , se crea escuela
que ensea a leer y escribir.

Limitantes
Sofisma , aumento de material en produccin , porque los obreros que se empleaban queden
fuera por este aumento, este pensamiento se limitaban de producir , esto aumenta el precio ,
pero si producen el mismo baja.

Identificar a los buenos empleados rpidos y productivos.

La iniciativa propia del empleado daba mayor eficiencia cuando se hace el trabajo,
optimizacin de la tarea diaria.
Cuatro principios , Planeamiento criterio del empleado , sustituir la improvisacin a la
cientfica preparacin y planificacin . Seleccionar a empleados por aptitudes con control ,
controlar las normas, todo sea segn los principios , trabajador con retroalimentacin con
satisfaccin del empleado.
Ejecucin, distribucin equitativamente de las responsabilidades empleados y
administracin para ser eficientes.

3) a)La informacin resultante de las registraciones contables , por los hechos registrables
que aparecen en el desarrollo de la produccin de bienes y servicios.
Se constituye como el sistema de contabilidad , elaboradas a base de :
Criterios contables internos al ente
Las normas legales y tcnicas externas.
b) Las registraciones no necesariamente contables , del sector operativo como conduccin o
gestin que requieran toma de decisiones Conformada por normas internas.
Unidad de medida unidades monetarias, diferentes a la utilizada en la contabilidad o no
monetarias.
Periodicidad distinta a los ciclos contables, ms frecuentes y unidades de tiempo menores.
Variables puede existir variables que en la contabilidad estn englobadas con otras, con
fines operativos o de control , sea conveniente su individualizacin o viceversa.
Agrupamiento de la informacin, se puede agrupar con criterios diferentes a los contables
Relaciones y comparaciones entre las variables o agrupamientos, se determina coeficientes
y comparacin tiempo y espacio.
Diversidad, mismo tipo de informacin en distintos formatos, segn destino de la
informacin, preservando la uniformidad nicamente en casos que se usen para
comparacin y relaciones.
1- La informacin resultante de registraciones contables y

2- No necesariamente basada en registraciones contables.