PROIECT DIDACTIC

A. REPERE GENERALE
Disciplina: Microbiologie
Specializarea: Tehnician n agricultur
Clasa: a XII a
Subiectul leciei: Levurile: morfologie, strutur, rol
Tipul leciei: Combinat (mixt)
Durata: 50 minute
Data: 29-04-2015
B.OBIECTIVE OPERAIONALE
La sfaritul leciei elevii vor fi capabili s:
O1- defineasc levurile pornind de la caracterele generale ale organismelor unicelulare,
folosind fiele de observaie, notndu-le n caiete timp de 3 minunte;
O2- identifice elementele morfologice, tipurile levurilor folosind fiele de observaie i
preparatele microscopice, consemnndu-le in fiele de lucru timp de 4 minute;
O3 enumere levurile utile si cele patogene, utiliznd informaiile primite, notndu-le n
caiete timp de minute;
O4 deduc rolul levurilor in natur pe baza cunotinelor proprii i a informaiilor primite
timp de 5 minute ;
C.ANALIZA RESURSELOR DIDACTICE
1.Material didactic ( MD)
-Fie de observaie (fo) 15 buc.
-Plane (pl) 2buc.
-Preparate microscopice (pm) 10 buc.
2. Metode de invmnt (MI)
-Expunerea (ex)
-Conversaia (cv)
-Explicaia (expl)
-Observaia (obs)
3.Mijloace tehnice (MT)
-Fie de lucru (fl) 15 buc.
-Microscoape (m) 5 buc.
4.Forme de organizare a clasei
-Activitate frontal (af)
- Activitate individual (ai)
-Activitate pe grupe ( ag)

DESFURAREA LECIEI PE SECVENE DE INSTRUIRE

0B.
OP.

Timp

DESFURAREA LECIEI PE SECVENE DE INSTRUIRE

1.Momentul organizatoric
Efectuarea prezenei
Solicitarea de informaii in legtur cu elevii absenti
Pregtirea materialului pentru desfurarea leciei
2. Verificarea cunotinelor din lecia precedent:
Virusurile
1. Ce sunt Virusurile?
Virusurile reprezint o categorie specific de agenti
infecioi, strutural i fiziologic fundamental diferii de oricare
dintre microorganismele cunoscute.
2. Care sunt tipurile morfologice ale virusurilor?
Din punct de vedere morfologic, virusurile pot aparine
urmtoarelor tipuri principale: form cilindric- alungit,
form sferic, form paralelipipedic, form de cartu, form
de mormoloc.
3. n ce dimensiune se incardeaz virusurile?
Virusurile au dimensiuni cuprinse intre: 1700-2500 nanometri.
4. Ce este virionul i din ce componente este alctuit?
Virionul reprezint particula viral matur i este alctuit din
urmtoarele componente esentiale: genomul viral+capsid i
inveliul extern (peplos).
5.Din ce elemente este alcatuit capsida viral?
Capsida viral este alctuit din subuniti proteice, denumite
capsomere.

O1

MT

MI

FOC

Ex
p
Cv
Cv

Af
Ai
Af
Ai

Cv

Af

Cv

Af

Cv

Af

Cv

Af

Cv

Af

Cv

Af
Ai
Ai

P11
P11

Fo
Fo
Fo

5
3. Trecerea la lecia cea nou (captarea ateniei)
Cine mi poate spune ce sunt levurile (drojdiile)?
n ce context ai auzit de drojdii pn acum?
Care credei c este rolul lor in natur?

O2

MD

4.Levurile: morfologie, structur, rol

Levurile sau drojdiile sunt ciuperci microscopice unicelulare,
care din punce de vedere sistematic aparin urmatoarelor
sunbncr. Ascomycotina, iar unele fc parte in subincr.
Deuteromycotina.
Levurile. Au o serie de caractere generale, ce pot fi
sistematizate astfel:
-Au o organizare intern de tip eucariot.

P12

F1

Fo

Cv
F1

Af

6
O3

8
O4

- Forma celuleor de drojdie este foarte variat de la sferic

oval pn la alungit sau apiculat i cu dimensiune intre 7,2
x 5,6 um
-Forma: oval alungit, sferice, lmie
-Speciile pot fi: monomorfe, dimorfe, polimorfe
Morfologia levurilor
Forma levurilor variaz in funcie de condiiile de mediu,
starea
fiziologic, vrsta celulelor. Se cunosc astfel levuri:
- De form oval: Saccharomyces
- De form sferic: Torulopsis
- De form apiculat: Kloeckera
- De form cilindric: Candida
- Sub form de sticl: Saccharomycoides
Structura levurilor
-Perete celuar ce prezint: stratul intern si stratul extern
-Membrana citoplasmatic
-Citoplasma
-Incluziuni
-Nucleu
-Mitocondrii
-Vacuolele
-Reticul enoplasmatic
-Aparatul Golgi
-Lizozomii
-Peroxizomi
Rolul levurilor in natur
In absena O2 condiii de anaerobioz levurile degradeaz
glucidele i produc ca produs principal acoolul etilic si CO2 si
energie
In condiii de aerobioz nu se mai formeaz alcool etilic in
schimb se formeaz o mas mare de levuri ce pot fi utilizate in
nutriia omului sau animalelor.

Ex
pl
Cv

Pm

Af
Ai

M
Pl
Ex
pl

Fo

Fl

Af
Ob
s

Fo

Cv

Af

F1

5.Fixarea cunotintelor
Ce sunt levurile?
Levurile sau drojdiile sunt ciuperci microscopice unicelulare,
care din punce de vedere sistematic aparin urmatoarelor
sunbncr. Ascomycotina, iar unele fc parte in subincr.
Deuteromycotina.

Cv

Ai

Ai
De cate tipuri sunt bacteriile?
Se disting 5 tipuri de baz, dup cum urmeaz:

Cv

De form oval: Saccharomyces

De form sferic: Torulopsis
De form apiculat: Kloeckera
De form cilindric: Candida
Sub form de sticl: Saccharomycoides

Care sunt componentele structurii celulei unei levuri?

-Perete celuar ce prezint: stratul intern si stratul extern
-Membrana citoplasmatic
-Citoplasma
-Incluziuni
-Nucleu
-Mitocondrii
-Vacuolele
-Reticul enoplasmatic
-Aparatul Golgi
-Lizozomii
-Peroxizomi

Ai
Cv

Care este rolul bacteriilor in natur?

In absena O2 condiii de anaerobioz levurile degradeaz
glucidele i produc ca produs principal acoolul etilic si CO2 si
energie
In condiii de aerobioz nu se mai formeaz alcool etilic in
schimb se formeaz o mas mare de levuri ce pot fi utilizate in
nutriia omului sau animalelor.

6.Tem pentru acas

Enumerai i descriei cte 3 tipuri de boli produse de levuri
in industria alimentar
7. Evaluare final. Notarea i justificarea notelor

Ex
pl

Af

Cv

Af
Ai

Planul tablei
LEVURILE: morfologie, structur, rol

Def: Levurile sau drojdiile sunt ciuperci microscopice unicelulare, care din
punce de vedere sistematic aparin urmatoarelor sunbncr. Ascomycotina, iar
unele fc parte in subincr. Deuteromycotina.
Morfologia levurilor
Forma levurilor variaz in funcie de condiiile de mediu, starea fiziologic,
vrsta celulelor. Se cunosc astfel levuri:
-

De form oval: Saccharomyces

De form sferic: Torulopsis
De form apiculat: Kloeckera
De form cilindric: Candida
Sub form de sticl: Saccharomycoides

Structura celulei bacteriene

-Perete celuar ce prezint: stratul intern si stratul extern
-Membrana citoplasmatic
-Citoplasma
-Incluziuni
-Nucleu

-Mitocondrii
-Vacuolele
-Reticul enoplasmatic
-Aparatul Golgi
-Lizozomii
-Peroxizomi

Fi de observaie
Scchizosaccharomyces

Candida

Drojdia de bere

Fi de lucru

1.Ce sunt bacteriile?

2. ncercuii varianta corect:

Structura unei celule levuriene este format din:
a.Aparat Golgi
b. Ribozomi
c. Perete celular

d.Nucleu
Levurile pot fi:
a.
b.
c.
d.
e.
f.

Ovale
Sferice
Drepte
Apiculate
Cilindrice
Sticle

3. Prezentai pe scurt rolul levurilor in natur