ALUMNO: ZAIT VAZQUEZ

ISLAS
MATRCULA: AL1151379.
ASIGNATURA:
ADMINISTRACIN
DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS I

UNIDAD 2
ACTIVIDAD 3.
Distribucin de reas

1. Revisa el archivo que tu Facilitador(a) te enviar con determinadas medidas

(lado de la mesa y circulacin a lo largo y ancho del saln) para que puedas
realizar la distribucin de reas. (Medidas que aplicaras directamente a la
formula)

2. Una vez que has revisado las medidas, calcula el aforo (nmero total de
comensales) de un establecimiento de alimentos y bebidas con las medidas
proporcionadas en cuanto a distribucin rectangular de las mesas. Realiza el
clculo del aforo basndote en el ejemplo y la frmula que encontraras en el
material de apoyo Mobiliario y equipo, (debes de incluir, la informacin que
se te pide en el cuadro, no olvides incluir las operaciones realizadas y que la
mesa es cuadrada).

3. En el mismo documento, describe a modo de conclusin si la distribucin

rectangular es la ms indicada para el establecimiento o cul sera la
distribucin ms adecuada y argumenta tu respuesta. (En este punto especifica
en tu actividad cual consideras la distribucin ms adecuada y argumenta
porque lo consideras as).