CATALIZATORI &

ENZIME
CARACTERISTICI,
CLASIFICARE I MOD DE
ACIUNE

S U B I E C T E C E V O R F I T R ATAT E

Ce sunt enzimele si catalizatorii?

Caracteristici generale ale enzimelor
catalizatorilor.
Clasificarea enzimelor si proprietatile
catalizatorilor.
Structura enzimelor.

ENZIMELE
Sunt substante complexe (molecule proteice) ce
participa la foarte multe reactii ce au loc in
organismul nostru.
Sunt in general proteine cu rol biocatalitic
Au structura primara, secundara, tertiara,
cuaternara

C A R AT E R I S T I C I G E N E R A L E A L E
ENZIMELOR
Sunt implicate in mii de procese biochimice ce se
desfasoara in organismul nostru.
In corpul nostru se gasesc aproximativ 2700 enzime
diferite care impreuna cu coenzimele formeaza
aproximativ 100.000 de compusi ce ne ajuta sa vedem, sa
simtim, sa auzim, sa digeram hrana si sa gandim.
Ajuta in lupta impotriva imbatranirii, obezitatii,
colesterolului, ajuta sistemul imunitar, curata colonul,
descompun grasimile, cresc inteligenta, detoxifiaza
organismul, elimina bioxidul de carbon din plamani etc

Enzimele nu pot distruge o celula vie dar pot

descompune o celula moarta. Acest lucru se intampla
datorita faptului ca o enzima nu poate traversa
membrana celulara a unei celule vii dar atunci cand
celula moare poate face acest lucru si astfel
compusii prezenti in celula moarta pot fi reutilizati.

CLASIFICAREA ENZIMELOR
1)Oxidoreductazele: - enzime ce catalizeaz reaciile
de oxidoreducere ce au loc norganismele vii.
2)Transferazele:- enzime ce catalizeaz reacii de
transfer ale unor grupe de atomi ce potfi i grupe
funcionale de la un substrat la altul, fr ca aceste
grupri s existe libere n timpul procesului.
3)Hidrolazele :- enzime ce catalizeaz scindarea
diferitelor legturi covalente dinmolecula
substratului cu participarea moleculelor de ap

4)Liazele: - enzime ce catalizeaz reacii de adiie a

unor grupe de atomi la moleculasubstratului sau
clivarea acestor grupri cu rearanjarea ulterioar a
valenelor
5)Izomerazele - enzime care catalizeaz diferite
reacii de izomerizare a substratelor
6)Ligazele sau sintetazele - enzime ce catalizeaz
formarea unor noi legturi n majoritatea cazurilor
utilizndu-se energia stocat n legturile
macroergice ale moleculelor de ATP

STRUCTURA UNEI ENZIME

1.Componenta proteic a enzimei
determin caracterul de izoenzim,
determin specificitatea de substrat
dirijeaz specificitatea de aciune.

2.Componenta neproteic
.Este micromolecular i termostabil
.oac rolul de coenzim sau grupare
prostetica i este implicat n mecanismul
catalitic.

CATALIZATORII
Substante ce maresc viteza reactiilor
chimice posibile
Nu influenteaza valoarea caldurii de reactie
Se regasesc cantitativ la sfarsitul reactiei
Participa la reactie in cantitati mici

CARACTERISTICI GENERALE ALE

C ATA L I Z AT O R I L O R
O conductivitate termica ridicata a masei de catalizator conduce
la reducerea gradientului de temperatura de-a lungul stratului de
granule
Caracteristicile morfologice externe ale unui
catalizator (forma, dimensiunea) trebuie s fie astfel
alese nct s corespund procesului respectiv
Fluidizarea este fenomenul prin care un strat
pulverulent sau granular este adus n stare de strat
fluidizat

P R O P R I E TAT I L E
C ATA L I Z AT O R I L O R
Proprietile fundamentale ce definesc un
catalizator sunt:
Activitatea
Selectivitatea
Stabilitatea

1.Activitatea:
.Activitatea catalitic este o mrime care exprim
msura n care o substan sau un amestec de
substane de o anumit compoziie, poate cataliza
o reacie chimic.

2.Selectivitatea
.Proprietatea catalizatorilor de a dirija
transformarea chimic,
preferenial spre o anumit direcie, din mai multe
posibile termodinamici, se numete selectivitate.
. Ca i activitatea, selectivitatea depinde de mai muli factori, cei
mai importani fiind compoziia amestecului de reacie i
temperatura.
.Selectivitatea ridicat conduce la cantiti mari din
produii dorii,n condiiile n care sunt suprimate
reaciile consecutive i competitive

3. Stabilitatea
. Activitatea catalizatorilor
solizi este rareori constant
n timp.
. Fiecare catalizator prezint,
ntr-o anumit reacie, o
perioad de funcionare
optim.
. Curba care exprim variaia
n timp a activitii prezint
trei paliere caracteristice

1. Perioada de inducie, care caracterizeaz

intrarea n regimnormal de funcionare, cu
atingerea valorii de activitatemaxim. Ea
dureaz de la cteva secunde pn la cteva zeci
de ore.
2. Perioada de activitate costant, variaz de la
cteva minute la luni sau ani. Este de dorit s se
extind ct mai mult n timp.
3. Perioada de dezactivare, caracteristic
scderii activitii n
mod progresiv, pn la pierderea total a activitii

Proiect realizat de:

Toader Andreea
Mocanu Cosmina
Vizinteanu George
Bibliografie:
www.wikipedia.ro
www.scritub.com
www.scribd.com