Sunteți pe pagina 1din 362

Pregtiri nainte de prepararea bucatelor

Ce trebuie s verificm nainte de prepararea bucatelor:


Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale strine pe suprafaa multicookerului. Suprafaa pe care va fi amplasat
multicookerul trebuie s fie pregtit i comod.
Cantitatea ingredientelor nu trebuie s depeasc nivelul MAX.
Indicatorul de presiune trebuie s se afle n poziia corect (de jos).
Inelul din silicon trebuie s fie aezat corect pe capac i pe corpul vasului de gtit.
Se aud zgomote n timpul preparrii bucatelor? Aceste zgomote sunt normale i sunt emise de releul de
comutare n procesul preparrii. Ptrunderea apei ntre placa de nclzire i vasul de gtit poate s genereze
zgomote neplcute. nainte de preparare tergei cu acuratee suprafaa interioar a multicookerului i
suprafaa exterioar a vasului de gtit.
Deasupra multicookerului trebuie s fie cel puin 1,5 m de spaiu liber pentru evacuarea aburului.
Dac indicatorul de presiune se afl n poziia superioar, se interzice scoaterea capacului.
Este necesar eliberarea capacului de obiecte strine pentru evacuarea normal a aburului.
Ce trebuie s verificm nainte de nceperea preparrii bucatelor:
Utilizai accesoriile incluse n setul multicookerului.
Unitile de msur aplicate n reetele culinare: 1 lingur = 15 ml, 1 linguri = 5 ml, 1 pahar = 200 ml.
Respectai ntocmai proporiile.
La reete se indic timpul de preparare. Aceast noiune nu prevede pregtirea primar i prelucrarea produselor, ci
doar timpul de funcionare a multicookerului.
n timpul preparrii verificai i comparai aciunile proprii i timpul afiat pe display cu recomandrile de
preparare a bucatelor. La selectarea programului se programeaz timpul total de preparare att fr capac, ct
i cu capacul nchis. n reete, suplimentar, se indic timpul, necesar pentru prepararea unui fel de bucate cu
capacul nchis sub presiune. Uneori, prepararea bucatelor fr capac poate s dureze un timp mai scurt sau mai
ndelungat dect cel indicat n reeta culinar. ntr-un asemenea caz timpul de preparare cu capacul nchis poate
fi prea mic sau prea mare. Dac diferena este de cel mult patru minute, aceasta poate fi ignorat i se poate
urma n continuare reeta pentru prepararea mncrii. Dac diferena este mai mare, trebuie ntrerupt programul
prin apsarea tastei STOP i selectat timpul necesar conform reetei.

CONINUT

Reete
8

Reete de baz

12 Categorii de reete

12
88

102

160
176

200

204

244

250

268

280

292

296

298

308

Carne
Pete i fructe de mare
Ciorbe
Cereale
Legume
Omlete
Deserturi
Dulceuri i gemuri
Iaurturi i brnzeturi
Sosuri
Buturi
Aperitive
Pizza
Paste
Pentru bebelui

Instruciuni de utilizare
354 Exteriorul multicookerului
355 Interiorul multicookerului
356 Capacul i regulatorul de presiune
357 Asamblarea regulatorului de presiune
358 Panoul de comand
360 Curare i ntreinere

Reete
Carne

Pete i fructe de mare

12 Boeuf Stroganoff
14 Friptur de curcan cu legume
16 Tocan de cartofi cu cotlet de porc
18 Tocan de vit
20 Pulpe de pui vntoreti
22 Chiftelue de pui la aburi
24 Friptur de iepure cu smntn
26 Piept de pui cu sos de mutar
28 Paella
30 Piept de pui cu bacon si parmezan
32 Pui umplut cu mere
34 Tocan de pui cu roii
36 Ciulama de ciuperci cu piept de pui
38 Pui pane
40 Pui copt cu cartofi i mrar
42 Friptur de porc
44 Muchi de porc n sos de vin rou
46 Drob de miel
48 Salat cald cu ficei de pui
50 Pilaf cu carne de miel
52 Biftec
54 Chiftele de porc
56 Chiftele cu sos
58 Chiftele de curcan
60 Chiftele de viel
62 Piftie
64 Tart franuzeasc cu unc i cacaval
66 niel de porc cu salat de legume
68 Crnciori prjii cu cartofi pai
70 Cordon bleu
72 Mici
74 Srmlue cu carne de porc n foi de varz
76 Limb de vit cu pere
78 Plcint cu carne i mozzarella
80 Carne de porc cu ciuperci i muguri de bambus n
sos dulce-acrior
82 Gula
84 Tocan de ceap cu coaste de porc
86 Varz cu costi afumat

88 Somon cu cartofi
90 niel de pete cu cartofi i salat
92 Plachie de pete
94 Pete la aburi
96 Macrou cu legume
98 Chiftelue de pete
100 Flan de pete

Ciorbe
102 Ciorb de legume
104 Ciorb de perioare
106 Ciorb de cartofi cu afumtur
108 Ciorb din costi de porc
110 Bor cu sfecl i carne de vit
112 Bor de var
114 Sup de var cu cartofi
116 Sup de ciuperci cu prune
118 Sup de cartofi
120 Sup de pui cu glute
122 Sup Minestrone
124 Sup de roii
126 Sup de verdeuri
128 Sup de mazre
130 Sup de fructe de mare
132 Sup cu tieei
134 Bor de crap
136 Ciorb de vcu
138 Ciorb de somon
140 Ciorb de mazre cu coaste afumate
142 Ciorb cu castravei murai
144 Ciorb acr cu limb de viel
146 Ciorb de costi de porc
148 Ciorb de pui a la grec
150 Ciorb de pete
152 Ciorb de sturion negustoreasc
154 Ciorb de varz murat cu sturion
156 Ciorb de pete cu sup de pui
158 Chowder de pete

Reete
Cereale

160 Mmlig cu brnz


162 Hric
164 Bulgur
166 Risotto cu ciuperci
168 Carne de porc cu hric
170 Orez fiert
172 Pine multicereale
174 Pine alb

Legume
176 Legume la aburi
178 Dovlecei umplui cu carne
180 Tocni de legume
182 Cartofi cu ciuperci
184 Ratatouille
186 Varz clit cu ciuperci
188 Ardei umplui
190 Fasole cu ciolan afumat
192 Cartofi cu mozzarella la cuptor
194 Ghiveci de legume
196 Mncare de spanac
198 Mazre cu piept de pui

Omlete
200 Omlet cu ficei de pasre
202 Omlet cu ciuperci i cacaval

Deserturi
204 Negrese
206 Blat pentru torturi
208 Papanai fieri
210 Sirop de fructe
212 Chec Zebr
214 Prjitur cu cafea
216 Prjitur cu morcovi
218 Cheesecake
220 Tart cu mere
222 Prjitur cu ciocolat

224
226
228
230
232
234
236
238
240
242

Budinc cu brnz dulce i fructe de pdure


Budinc de gri cu pere
Prjitur cu viine
Mlai dulce
Pasc fr aluat
Brioe cu ciocolat
Panna cotta
Cozonac cu nuc i cacao
Mousse de ciocolat cu portocale
Mere coapte cu miere

Dulceuri i gemuri

244 Dulcea de kiwi cu lime


246 Dulcea de cpuni
248 Gem de rubarb

Iaurturi i brnzeturi
250 Iaurt dietetic
252 Iaurt cu fructe
254 Iaurt grecesc
256 Lapte btut
258 Cottage Cheese
260 Ca dulce de cas
262 Telemea de cas
264 Mozzarella de cas
266 Cacaval de cas

Sosuri

268 Sos de brnz


270 Sos Bchamel
272 Sos de vanilie
274 Sos de capuni
276 Sos de ciocolat
278 Sos pentru paste

Reete
Buturi

280 Compot de pere


282 Compot din fructe uscate
284 Butur din merioare
286 Butur din zmeur
288 Butur din fructe
290 Butur de mcee

Aperitive

338
340
342
344
346
348
350

Crem de pui
Sup de carne
Sup de cartofi
Chiftelue la aburi
Sterilizare
Pasteurizare
nclzirea hranei pentru bebelu

292 Salat de boeuf


294 Ou umplute

Pizza

296 Pizza

Paste

298 Paccheri cu pui


300 Lasagna cu carne i ricotta
302 Lasagna cu legume
304 Paste quattro formaggi
306 Paste primavera

Pentru bebelui

308 Orez cu lapte


310 Orez cu brnz de vaci
312 Gri cu lapte
314 Hric cu orez i lapte
316 Piure de hric
318 Piure de fructe
320 Piure de spanac
322 Piure de pete
324 Piure de legume
326 Piure de curcan cu mazre
328 Gri cu piure de mere
330 Gri cu sup de legume
332 Gri cu sup de pui
334 Crem de conopid i dovlecei
336 Crem de ficel

Reete de baz
Preparare
Denumire
Conopid

Ingrediente

Cantitate

Conopid

200 g

1. Splai conopida, rupei-o n mici


inflorescene i aezai-o n sita
pentru gtit n aburi.

200 ml

2. Punei ap n vasul de gtit, instalai


n el sita pentru gtit n aburi,
punei capacul i setai presiunea.

Legume

300 g

1. Splai i curai legumele.

Ap

200 ml

2. Tiai-le bucele mici i aezai-le n


sita pentru aburi.

Ap
Legume

Pregtire

Funcia

Presiune

Timp
(min)

Aburi

15

Aburi

15

Cereale

40

Aburi

20

3. Punei ap n vasul de gtit, instalai


n el sita pentru gtit n aburi,
punei capacul i setai presiunea.
Hric

Hric

1 pahar

Ap

2 pahare

Sare

dup
gust

3. Imediat dup terminarea preparrii


deschidei capacul, adugai untul,
amestecai bine, nchidei capacul
i lsai timp de 5 minute funcia
NCLZIRE.

8 buc.
(132 g)

1. Punei creveii n sita pentru gtit n


aburi.

200 ml

2. Turnai apa n vasul de gtit, aezai


n el sita pentru gtit n aburi, punei
capacul i setai presiunea.

Unt

Crevei

Crevei
Ap

1. Punei hrica, apa i sarea n vasul


de gtit.
2. Punei capacul, setai presiunea.

Preparare
Denumire
Compot
din
portocale

Colunai

Ou fierte
tari
Cacao

Orez

Ingrediente

Cantitate

Portocale

2 buc.

Ap

2,5 l

Zahr

dup
gust

Colunai

500 g

Ap

1l

Sare,
condimente

dup
gust

Ou

6 buc.

Ap

1200 ml

Cacao

8 linguri

Zahr

10
lingurie

Pregtire
1. Turnai ap n vasul de gtit. Acoperii
cu capac.

Funcia

Presiune

Timp
(min)

Buturi

30

Fierbere

30

Fierbere

20

Buturi

20

Cereale

20

2. Peste 12 minute adugai zahrul i


portocalele tiate. nchidei capacul.
Setai presiunea.
1. Turnai ap n vasul de gtit,
adugai sare i nchidei cu
capacul.
2. Peste 10 minute punei colunaii,
nchidei capacul i setai presiunea.
1. Aezai oule i apa n vasul de gtit.
2. Punei capacul.
1. Amestecai cacao cu zahr, adugai
puin ap fierbinte i amestecai pn
la obinerea unui amestec omogen.
2. Turnai laptele n vasul de gtit.
3. Peste 10 minute adugai cacao,
amestecnd bine cu lingura.

Lapte

4 linguri

Orez

200 g

1. Punei orezul splat i apa n vasul de


gtit. nchidei capacul.

Ap

350 ml

2. Dup ce orezul va fi gata, ateptai 10


minute nainte de a deschide capacul.

4. nchidei capacul i setai presiunea.

Preparare
Denumire
Pete alb

Iaurt

Ingrediente

Cantitate

Pregtire

File de pete
alb

300 g

1. Frecai cu sare i piper fileurile de pete


i aezai-le n sita pentru gtit n
aburi.

Ap

400 ml

Sare i
piper

dup gust

2. Turnai ap n vasul de gtit, instalai


n el sita pentru gtit n aburi i
nchidei capacul.

Lapte

500 ml

Iaurt simplu

150 ml

1. Turnai laptele i iaurtul simplu


ntr-un recipient termorezistent,
amestecai i acoperii-l cu capac din
plastic sau folie.

Funcia

Presiune

Timp
(min)

Aburi

20

Iaurt

420
(7 ore)

2. Aezai sita pentru gtit n aburi n


vasul de gtit, punei recipientul pe
aceasta.
3. nchidei capacul.
Umplutur
pentru
plcinta cu
carne

Carne
tocat
Morcov
Ceap
Ulei vegetal

Cartofi prjii Cartofi


tiai sau
congelai
Ulei vegetal

10

300 g 1. nclzii fr capac 5 minute.


1 buc.

2. Punei ceapa i morcovul mrunit.


Prjii 5 minute.

1 buc.

3. Adugai carnea tocat. Amestecai.


Gtii fr capac, amestecnd.

Sos

25

Prjire

35

2 linguri
0,5 kg

3 linguri

1. nclzii oala de gtit timp de 5 min.


2. Turnai ulei n vasul de gtit. Punei
cartofii tiai. Lsai 10 minute fr
a-i ntoarce, pentru a obine o crust
crocant.
3. Gtii fr capac, fr a ntoarce prea
des cartofii.

Preparare
Denumire
Terci de
mei cu
lapte si
dovleac

Ingrediente
Mei

2 pah.

Lapte

5 pah.

Dovleac
(curat)

0,5 kg

Sare
Zahr
Unt

Budinc
delicioas
cu brnz
de vaci

Cantitate

o linguri
3 linguri
dup gust

Gri

1 linguri

Chefir

2 linguri

Ou

3 buc.

Zahr

2 linguri

Brnz de
vaci

0,5 kg

Smntn
Praf de copt
Caise
uscate
Coaj de
lmie
Sare

2 linguri
1 linguri
6 buc.
1 linguri
0,5
linguri

Pregtire
1. Tiai dovleacul buci.
2. Crupa de mei se spal, pn cnd
apa devine transparent, se cltete
cu ap clocotit pentru a elimina
gustul amar.
3. Aezai toate ingredientele n vasul de
gtit. nchidei capacul. Setai presiunea.
4. Imediat dup finalizarea preparrii
deschidei capacul, adugai untul,
amestecai bine, nchidei capacul i
lsai s se coac timp de 5 minute
n programul NCLZIRE.
1. Chefirul se toarn peste gri
amestecnd bine i se las s se
umfle. Glbenuurile de ou se
freac cu zahr. Albuurile de ou se
bat spum. Caisele uscate se taie
mrunt. Brnza de vaci se amestec
cu smntna i cu praful de copt.
Amestecai pasta de brnz, griul
umflat, glbenuurile de ou, sarea,
caisele mrunite i coaja de lmie.
Adugai albuurile btute spum
atent, amestecndu-le de sus n jos.
2. Vasul de gtit se unge cu margarin i
se presar cu praf de gri. Se introduce
n el masa pregtit i se acoper cu
capac.
3. La finalizarea programului de
preparare se las acoperit 10
minute.

Funcia

Presiune

Timp
(min)

Cereale

40

Coacere

60

11

Boeuf Stroganoff

12

Ingrediente

1200 g carne de vit macr, 50 g unt, 5 g zahr pudr, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 5 g sare,
piper dup gust, 2 foi de dafin.
Sosul: 500 g smntn cu 20% grsime, 25 g past de roii, un praf de amestec Ierburi de
Provence, 5 g sare, 3 cei de usturoi, 30 g fin alb, 250 ml ap.

FRIPTUR
1 or + 30 min

Pentru decor: 3 rmurele de mrar.

Pregtire
1. Tiai carnea de vit n felii lungi subiri.
2. Presrai zahr peste carnea de vit i amestecai bucile de carne.
3. Tocai mrunt ceapa.

Preparare
4. Introducei n multicooker untul, bucile de carne de vit, ceapa tocat mrunt,
sarea i condimentele.
5. Preparai fr capac pn la evaporarea lichidului n programul FRIPTUR, timpul
de preparare 1 or.
4

6. Amestecai toate ingredientele pentru sosul cu smntn.


7. Adugai sosul dup semnalul sonor i amestecai coninutul din vasul de gtit.
8. Preparai cu capacul nchis n programul FRIPTUR nc 30 min, presiunea 3.
9. Aezai bucatele preparate pe platouri, decorai cu rmurele de mrar. Se servesc cu
garnitur de piure de cartofi sau paste.

napoi la Cuprins

13

Friptur de curcan cu legume

14

Ingrediente

25 g ulei de msline, 600 g file de curcan, 1 ardei portocaliu (cca 150 g), 1 ardei galben (cca
150 g), 300 g dovlecei, 3 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g), 4 cei
de usturoi, 300 g fasole psti congelat, piper dup gust, un praf de amestec Ierburi de
Provence, 20 g oet balsamic, 20 g sare.
Pentru servire la mas: 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt.

FRIPTUR
1 or + 1 or

Pregtire
1. Fileul de carne de curcan, ardeiul dulce, roiile i dovleceii se taie cubulee.
2. Tocai mrunt ceapa i verdeaa, usturoiul se piseaz prin presare.
3. Decongelai fasolea psti.

Preparare
4. Turnai pe fundul vasului de gtit ulei de msline i adugai bucile de carne de
curcan i ceapa tocat mrunt.
5. Preparai fr capac n programul FRIPTUR, timpul de preparare 1 or. Preparai
pn la evaporarea lichidului.
4

6. Adugai peste carnea rumenit legumele pregtite, oetul balsamic, sarea i


condimentele.
7. Preparai cu capacul nchis n programul FRIPTUR, timpul de preparare 1 or,
presiunea 3.
8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.
9. Adugai fripturii preparate verdeaa i usturoiul tocate mrunt, apoi amestecai.

10. Aezai friptura cu legume gata preparat n farfurii adnci i servii mas.

napoi la Cuprins

15

Tocan de cartofi cu cotlet de porc

16

Ingrediente

FRIPTUR

5 cotlete de porc cu os (cca 250 g fiecare), 20 g mutar Dijon, 50 g sos de soia, 2 morcovi (cca
150 g fiecare), 2 cepe (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, o legtur de mrar, 3 foi de dafin,
15 g sare, piper dup gust.

30 + 30 min

Pregtire
1. Punei cotletele din carne de porc la marinat n sos de soia i mutar, adugai usturoiul pisat i frecai cu
el bucile de carne.
2. Tocai mrunt ceapa.
3. Tiai cartofii n patru buci, iar morcovii n form de fidea (buci lungi i subiri).

Preparare
4. Introducei n vasul de gtit bucile de carne marinate, dup care adugai ceapa
tocat mrunt.
5. Preparai fr capac n programul FRIPTUR, timpul de preparare 30 min.
1

6. Dup semnalul sonor ntoarcei bucile de carne, adugai cartofii, morcovii,


verdeaa tocat mrunt, adugai sarea i usturoiul pisat.
7. Preparai cu capacul nchis n programul FRIPTUR, timpul de preparare 30 min,
presiunea 3.
8. Deconectai multicookerul i reducei presiunea.
9. Aezai mncarea preparat pe platouri i servii-o la mas.

napoi la Cuprins

17

Tocan de vit

18

Ingrediente

FRIPTUR

1200 g carne de vit macr, 5 linguri ulei de msline, 4 linguri sos dulce-acrior, 4 linguri
past de roii, 2 lingurie boia, 3 cepe (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 1 legtur
de ptrunjel, 50 g rdcin de pstrnac, 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 3 foi de dafin, 3
cartofi (cca 150 g fiecare), 1 ardei dulce galben (cca 150 g), 20 g sare, piper dup gust.

30 + 30 min

Pregtire
1. Tiai carnea de vit n cuburi mari.
2. Presrai boia peste bucile de carne i punei-le la marinat n sos dulce-acrior timp de 20 minute.
3. Tocai mrunt ceapa i frunzele de ptrunjel.
4. Tiai cartofii n patru buci, iar ardeiul, morcovii i rdcina de pstrnac n buci lungi i subiri.

Preparare
5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aezai bucile de carne marinate n
prealabil. Adugai ceapa tocat mrunt.
6. Preparai n programul FRIPTUR fr capac, timpul de preparare 30 minute.

7. Dup semnalul sonor ntoarcei bucile de carne, adugai cartofii, morcovii,


rdcina de pstrnac, pasta de roii, frunzele de dafin, punei sare i zdrobii
usturoiul.
8. Preparai n programul FRIPTUR cu capacul nchis nc 30 de minute, presiunea 3.
9. Mncarea gata preparat se aaz pe platouri i se servete la mas.

napoi la Cuprins

19

Pulpe de pui vntoreti

20

Ingrediente

FRIPTUR

12 ciocnele de pui, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 8 linguri ulei de msline, 1 pahar* de vin
rou sec, o rmuric de rozmarin, 4 cei de usturoi, 50 g msline negre fr smburi, 50 g
msline verzi fr smburi, 5 linguri de roii conservate, 1 ardei dulce (cca 150 g), 15 g sare,
ardei iute i piper dup gust.
* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

40 min

Pregtire
1. Frecai ciocnele de pui cu sare, piper mcinat i usturoi zdrobit. Lsai puin sare pentru sos.
2. Tiai rondele ceapa i ardeiul dulce.

Preparare
3. Amestecai vinul, pasta de roii i uleiul de msline. Amestecul obinut se toarn
n vasul de gtit.
4. Introducei n vasul de gtit ceapa i ardeiul pregtit.
1

5. Aezai n strat uniform ciocnelele de pui, adugai mslinele, ardeiul iute, sarea i
rozmarinul.
6. Preparai n programul FRIPTUR, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.
7. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei cu grij presiunea.
8. Ciocnelele fierbini se aaz pe platouri, se stropesc cu sosul n care s-au preparat
i se servesc la mas.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, nchidei supapa i ateptai pn cnd
ciocnelele se vor rci puin. Presiunea se va reduce n mod automat.

napoi la Cuprins

21

Chiftelue de pui la aburi

22

Ingrediente

600 g carne tocat de pui (piept), 100 g smntn cu 20% grsime, 1 ceap (cca 150 g), 3 g sare,
piper dup gust, 50 g pine alb (fr cruste), 250 ml ap pentru preparare.
Pentru servire la mas: 5 frunze de salat verde, 5 roii cherry, 1 castravete proaspt.

ABURI 40 min

Pregtire
1. Tiai ceapa n patru buci.
2. Bucile de ceap se mrunesc.

Preparare
3. Introducei ntr-un vas carnea tocat de pui, smntna, pinea alb, adugai sarea
i piperul.
4. Amestecai ingredientele.

5. Formai din amestecul rezultat chiftelue de mrime potrivit, aezai-le pe nivelul


superior al sitei pentru fierbere la aburi. Dac toate chifteluele nu ncap pe nivelul
superior, acestea pot fi amplasate pe nivelul inferior al sitei.
6. Turnai n vasul de gtit 250 ml de ap, aezai n el sita de aburi i nchidei vasul de
gtit cu capacul.
7. Preparai n programul ABURI, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.

8. Dup semnalul sonor, multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.


Scoatei sita de aburi mpreun cu chifteluele i aezai-le pe un platou.
9. Tiai castravetele n rondele subiri, iar roiile cherry n jumti.
10. Aezai pe un platou frunze de salat i punei pe acestea chifteluele.
11. Chifteluele gata preparate se decoreaz cu legume proaspete i se servesc la mas.

napoi la Cuprins

23

Friptur de iepure cu smntn

24

Ingrediente

iepure, 150 g smntn cu 20% grsime, 1 rmuric de rozmarin, 5 g sare, piper dup
gust.

TOCAN
40 + 40 min

Pregtire
1. Frecai bucile de iepure cu sare i piper. Ungei-le cu smntn, adugai cteva fire de rozmarin i lsai-le
timp de 30 de minute.

Preparare
2. Introducei n vasul de gtit jumtatea de iepure pregtit.
3. Se alege programul TOCAN, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.
4. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.
1

5. ntoarcei jumtatea de iepure i prelungii prepararea n acelai mod (TOCAN),


timp de preparare 40 minute, presiunea 3.
6. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea, scoatei
capacul i punei carnea de iepure pe un platou.
7. mprii jumtatea de iepure n trei porii.
8. Bucile fierbini de carne punei-le pe platouri.

9. Se servesc la mas cu garnitur i legume.

napoi la Cuprins

25

Piept de pui cu sos de mutar

26

Ingrediente

6 buc. piept de pui, 400 g ciuperci, 8 linguri ulei de msline, 1 lingur boabe de mutar, 4
cei de usturoi, 250 g smntn cu 20% grsime, 3 rmurele de verdea proaspt, 15 g
sare, ardei iute i piper dup gust.

PRJIRE
25 - 30 min
TOCAN 40 min

Pregtire
1. Batei cu ciocnaul bucile de piept de pui i frecai-le cu sare, piper mcinat i usturoi zdrobit. Lsai puin
sare pentru sos.

Preparare
2. Rumenii n ulei de msline bucile de piept de pui pe o parte timp de 15-20
minute n programul PRJIRE. Gtii fr capac.
3. Dup evaporarea complet a lichidului ntoarcei bucile de piept de pui.
1

4. Ciupercile se taie n patru buci i se adaug la pieptul de pui.


5. Preparai n acelai mod nc 10 minute.
6. Amestecai mutarul cu smntna, adugai ardei iui, sare.
7. Dup semnalul sonor, adugai la pieptul de pui sosul de mutar i preparai mai
departe cu capacul nchis n programul TOCAN 40 minute.
8. Punei bucile fierbini de piept de pui pe platouri.

9. Amestecai sosul de mutar cu ciupercile n vasul de gtit.


10. Turnai sosul deasupra bucilor de piept de pui i servii la mas.

napoi la Cuprins

27

Paella

28

Ingrediente
400g piept de pui dezosat, 500g crevei decorticai, 500g orez camolino, 60 ml. Ulei extravirgin
de msline, 1 ceap mare, 1 ardei rou, 1 ardei verde, 3-4 cei mari de usturoi, 200 ml. Vin
alb sec, 1-1,5 litri supa din 4 cuburi knor de pui, 400 ml. Roii conserv, 200 g mazre verde
boabe, 1 linguri oregano uscat, 2 foi de defin, 1 linguri de boia de ardei dulce, 1 linguri
de piper, 1 linguri de boabe de coriandru mcinate, ofran ct se prinde ntre dou degete,
sare, 1 legtur de ptrunjel verde.

FIERBERE
15 min
PRJIRE
60 min

Mod de preparare
1. Se face supa, se pun cuburile knor n vas mpreun cu cca 1-1,5 litri de ap i se prepar n modul FIERBERE 15
minute.
2. Se scoate supa i se pune ntr-un recipient.
3. Ardeiul, ceap i usturoiul se toac fin.
4. Carnea de pui se taie n bucele potrivite.
5. Roiile se taie cuburi.
6. Se pornete aparatul n modul PRJIRE timp de preparare 60 minute.
7. Se ncinge uleiul de msline i se adug ceap, usturoiul i ardeii i se clesc pn se nmoaie (cca 25 minute)
fr a se rumeni.
8. Dup ce legumele s-au nmuiat se adug toate condimentele cu excepia ofranului i se amestec s se
aromeze bine uleiul.
9. Se adug carnea de pui i se clete cca 4-5 minute amestecnd continuu pn i pierde tenta rozalie.
10. Se adug orezul i se amestec timp de 3-4 minute continuu, apoi se adug vinul.
11. Se amestec n continuu i se adug cte un polonic de sup pn cnd orezul se gtete cam pe jumtate
(cca 10 minute).
12. Se adug roiile tiate n cuburi i se amestec 2-3 minute dup care se adug creveii mpreun cu o nou
porie de sup.
13. Se amestec nc 3 minute i se adug mazrea cu restul de sup (dac mai e cazul), se gust mncarea i se
adug sare i piper dup gust mpreun cu ofranul infuzat cu 60 ml de ap fierbinte.
14. Dup 2 minute mncarea este gata.
15. Se adug ptrunjelul tocat i se acoper pn cnd orezul absoarbe tot lichidul.

napoi la Cuprins

29

Piept de pui cu bacon si parmezan

30

Ingrediente
Piept de pui dezosat cu sau fr piele ( 2 buc ), 8-10 felii de bacon, 1 pahar de msurat cu
parmezan ras, 50g unt, ulei, sare, piper, oregano.

SAUTE/PRJIRE
60 min

Mod de preparare
1. Se spal pieptul de pui i se taie in dou. Se cresteaz pe partea far piele.
2. Se presar pe partea crestat parmezan, piper, sare i oregano. Se aaz 2 felii de bacon astfel nct s acopere
parmezanul.
3. Se nvelete n folie transparent alimentar i se bate de cteva ori cu o tigaie sau oal peste partea cu bacon.
4. Se toarn puin ulei n oal i se pune untul la topit. Se gtete cu capacul deschis in modul SAUTE/PRJIRE,
timpul de preparare 60 de minute.
5. Se ndeprteaz folia si se aaz la prjit cu partea cu bacon in jos.
6. Se prjete pe ambele pri cte 10-15 minute.
7. Se aaz n farfurii i se servete alturi de o garnitur sau o salat.

napoi la Cuprins

31

Pui umplut cu mere

32

Ingrediente

1 pui grill (cca 1200 g), 300 g mere pentru umplutur, 2 mere pentru aternut, 6 cei de
usturoi, 3 linguri cu miere, 30 ml ulei de msline, sare, piper.

COACERE
1 or

Mod de preparare
1. Se spal bine puiul. Se trece usturoiul prin pres. Merele se taie felii.
2. Se face o marinad din ulei de masline, usturoi, miere, sare, piper i se unge puiul cu
aceasta prin interior i pe exterior.
1

3. Umplei puiul cu mere tiate.


4. Se toarn puin ulei n oal i se aaz un strat de mere tiate. Se aaz deasupra
puiul umplut. Se gtete cu capacul nchis in modul COACERE, timpul de preparare
60 de minute.
5. Opional, la jumtatea programului de gtit putei ntoarce puiul ca s fie copt
uniform.

6. Se aeaz carnea de pui pe un platou alaturi de merele coapte, se decoreaz cu


mere proaspete i se servete.

napoi la Cuprins

33

Tocan de pui cu roii

34

Ingrediente

Pentru 8 porii: un pui ntreg de 1500g, 2 linguri de fin de gru, 50 g ulei de msline, 450 g
ceap, 800 g roii proaspete, 3 fire de busuioc verde, mrar, ptrunjel i coriandru, 6 cei de
usturoi, piper, chili, sare.

COACERE
1 or 30 min

Pentru ornament: Un fir de mrar i un fir de busuioc

Mod de preparare
1.

Se taie carnea de pui n buci de 60-70 g.

2.

Bucile de pui se condimenteaz cu sare i piper i se trec prin fin.

3.

Se pune ulei de msline n vas i se prjesc bucile de pui pe ambele pri n modul COACERE timp de 15
minute pe fiecare parte.

4.

Se taie ceapa i roiile n felii mici, usturoi i ierburile proaspete se toac mrunt.

5.

Se aeaz puiul pe o farfurie.

6.

Se pun n vasul Multicookerului legumele i plantele aromatice cu sare. Gtii n modul COACERE pana cnd
se nmoaie.

7. Adugai bucile de pui cu legume i gtii la programul PRJIRE, presiune - 3 timp - 40 de minute.
8. Punei tocana ntr-un castron adnc, garnisii cu roii cherry tiate, mrar i busuioc.

Not:
Garnitura perfect pentru tocan de pui - piure de cartofi.
Timp de gtit: 1 or 30 minute

napoi la Cuprins

35

Ciulama de ciuperci cu piept de pui

36

Ingrediente

800-1000 g piept de pui dezosat, 1300-1500 g ciuperci, o ceap, 3 cei de usturoi, o cutie
smntna de gtit cu 35% grsime de 200 ml, 400 ml. Lapte cu 3,5% grsime, sare, piper, 2-3
linguri fain.

PRJIRE 10 + 10 min
TOCAN 30 min

Mod de preparare
1.

Se taie pieptul de pui i ciupercile n buci mici.

2.

Se mrunete ceap i se taie usturoiul n buci mai mici.

3.

Se pune puin ulei n vasul de gtit i se adug pieptul de pui.

4.

Se prepar n modul PRJIRE cca 10 minute pn se rumenete carnea.

5.

Se scoate carnea i se pune ceap i usturoiul i se las pn se clesc, cca 7 minute.

6.

Se adug ciupercile, se lasa s scad puin i apoi se adug carnea de pui i laptele i se condimenteaz
cu sare i piper dup gust.

7.

Se nchide capacul i se prepar n modul TOCAN 30 minute.

8.

Se amestec smntna de gtit cu 2-3 linguri de fin pentru ngroarea sosului i compoziia se toarn n
vas.

9.

Se mai las cca 10 min. n modul PRJIRE pn se ngroa sosul i se mestec.

napoi la Cuprins

37

Pui pane

38

Ingrediente

1 piept de pui ntreg, 2 linguri fin, sare i piper dup gust.

FIERBERE 25 min

Pentru aluatul de prjit: 5 linguri fin, 1 plic praf de copt, 2 linguri zahr pudr, 2 ou, 250
ml lapte, 50 ml ap, ulei, sare dup gust.

COACERE 25 min

Pentru sos: 100 ml oet din vin rou, 250 ml ap, 3 linguri amidon, 3 linguri ketchup, 2 linguri
zahr.

Mod de preparare
1. Carnea se taie fii ce se trec prima dat prin fina amestecat cu sare i piper.

2. Se prepar apoi sosul de servit pentru care amidonul i 100 ml ap se amestec


i se pun deoparte. Restul ingredientelor se pun la fiert, fr capac, pe programul
FIERBERE. Se selecteaz programul pentru 25 de minute. Cnd au nceput s fiarb,
se toarn amidonul diluat. Se amestec rapid i se apas butonul STOP/ANULARE.
Sosul obinut se pune ntr-un alt vas.
3. Pentru aluatul de prjit, se amestec toate ingredientele.
4. Se ncinge uleiul pe programul COACERE. Se selecteaz programul pentru 25
minute.

5. Se trec bucile de carne prin aluat i se pun la prjit n uleiul fierbinte. Se scot
pe erveele de hrtie pentru a absorbi grsimea n exces. Apoi, se apas butonul
STOP/ANULARE.
6. Se servesc la mas cu sosul proaspt preparat.

napoi la Cuprins

39

Pui copt cu cartofi i mrar

40

Ingrediente

800 g pulpe de pui, 8-10 cartofi, 1 legtur de mrar, 25 g unt, sare i piper dup gust.

COACERE 35 min

Pregtire i Preparare
1. Se spal carnea. Cartofii se cura i se taie n cuburi mari. Se toac legtura de
mrar.
2. Se pun pulpele de pui n vasul de gtit. Se pun deasupra cartofii i se presar mrarul
i condimentele.
1

3. Untul se taie bucele i se pun peste cartofii.


4. Se selecteaz programul COACERE, timpul de preparare 35 de minute, presiunea 3.

Se servete cald sau rece.

napoi la Cuprins

41

Friptur de porc

42

Ingrediente

1500 g carne de porc, 5 linguri ulei de msline, 4 linguri sos de soia, 4 linguri
boabe ntregi de mutar Dijon, 5 cei de usturoi, 10 g sare, piper dup gust.

PRJIRE
30 min + 1 or

Pentru servire la mas: 10 frunze de salat, 5 ardei dulci, 5 roii proaspete, 5 castravei
proaspei.

Pregtire
1. Crestai carnea de porc cu un cuit ascuit. Frecai carnea cu sare i piper.
2. Amestecai uleiul de msline cu sosul de soia, mutarul i usturoiul zdrobit.
3. Lsai carnea la marinat peste noapte.

Preparare
4. Punei carnea n vasul de gtit.
5. Preparai fr capac n programul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute.
3

6. Dup semnalul sonor ntoarcei carnea.


7. Preparai cu capacul nchis n programul PRJIRE, timpul 1 or, presiunea 3.
8. Feliai carnea i punei-o pe un platou acoperit cu frunze de salat, adaugai legume
proaspete tiate i servii la mas.

napoi la Cuprins

43

Muchi de porc n sos de vin rou

44

Ingrediente

1200 g muchi de porc, piper dup gust, 7 g sare, 1 ceap (cca 150 g).

PRJIRE

Pentru sosul de vin rou: 5 linguri ulei de msline, 350 ml vin de Porto, 2 linguri miere,
1 rmuric de rozmarin, 4 cei de usturoi, 1 lingur amidon din porumb, 5 g sare, piper
dup gust.

30 min + 40 min

Se mai adaug: 50 g prune, 50 g caise uscate, 500 g bacon afumat crud (felii tiate).

Pregtire
1. Frecai muchiul de porc cu sare i piper.
2. Amestecai toate ingredientele pentru sosul de vin i turnai amestecul peste muchi. Marinai muchiul timp
de 2 ore.
3. Tiai ceapa rondele, iar prunele i caisele uscate n jumti.
4. nvelii muchiul de porc cu feliile de bacon afumat.

Preparare
5. Punei n vasul de gtit rondelele de ceap, iar muchiul de porc aezai-l deasupra
rondelelor de ceap ntr-un singur strat.
4

6. Preparai fr capac n programul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute.


7. ntoarcei muchiul de porc, adugai sosul de vin n care s-a marinat muchiul,
prunele i caisele uscate.
8. Preparai cu capacul nchis n programul PRJIRE nc 40 minute, presiunea 3.
9. nainte de a fi servit, tiai muchiul felii rotunde, pe care le aranjai pe platouri,
stropii cu sos i servii la mas.

napoi la Cuprins

45

Drob de miel

46

Ingrediente

Mruntaie de la un miel (plmni, rinichi, ficat, inim), prapure (foia aceea cu care se nvelete
drobul, se poate nlocui cu foietaj sau foi de plcint), 1 legtur de ceap verde, 1 legtur
de usturoi verde, 2 ou crude, 2 cepe, condimente (sare i piper) dup gust, 1 legtur de
ptrunjel.

COACERE
1 or i 40 min


Pregtire i Preparare

1. Toate ingredientele pentru drob se taie foarte mrunt, se poate face mrunirea i cu ajutorul unui robot de
buctrie.
2. Pasta rezultat se mpacheteaz n prapure i apoi se aaz drobul format n multicooker.
3. Se nchide capacul i se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 40 de minute, presiunea
2.
4. Se las s se rceasc i se servete la mas cu legume proaspete de sezon.

napoi la Cuprins

47

Salat cald cu ficei de pui

48

Ingrediente

1000 g ficei de pui, 250 ml vin alb demidulce, 70 g unt, 100 g fin alb, 5 g sare, piper
dup gust.

PRJIRE 30 min

Pentru salat: 5 ou de prepeli fierte (cca 10 g fiecare), 30 roii cherry, frunze de salat.
Pentru sosul de salat: 75 ml vin alb demidulce, 3 cei de usturoi, 30 g ulei de msline, 5
rmurele de mrar proaspt, 5 rmurele de busuioc violet, 16 g mutar Dijon, 3 g sare, 30 g
nuci de cedru (pentru nfrumuseare).

Pregtire
1. Ficeii de pui se nmoaie n vin alb, se pune sare, piper i se las la marinat timp de 30 minute.
2. Ficeii marinai se dau prin fin.

Preparare
3. Punei n vasul de gtit untul si ficeii pregtii.
4. Preparai fr capac n programul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. Lichidul
trebuie s se evapore.
5. Dup semnal scoatei ficeii i aezaii ntr-un bol adnc.
6. Pe o salatier adnc potrivii cteva foi de salat.
2

7. Pe frunzele de salat punei ficeii prjii, roiile cherry i oule de prepeli fierte.
8. Mrunii n blender toate ingredientele pentru sosul de salat (cu excepia nucilor
de cedru).
9. Turnai sosul n salat, nfrumuseai cu nucile de cedru i servii la mas.

napoi la Cuprins

49

Pilaf cu carne de miel

50

Ingrediente

8 linguri ulei de floarea soarelui, 800 g carne de miel (macr), 2 cepe (cca 150 g fiecare), 3
morcovi (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 300 g orez, 15 g sare, 3 lingurie condimente
pentru pilaf, 750 ml ap.

CEREALE 20 min
PRJIRE 20 min

Pregtire
1. Tocai mrunt ceapa, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari, carnea de miel se taie bucele, usturoiul
se zdrobete.

Preparare
2. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aezai ingredientele pregtite la punctul
1, adugai orezul, sarea, condimentele i apa.
3. Preparai n programul CEREALE, timpul de preparare 20 minute.
1

4. Dup semnalul sonor amestecai orezul cu bucile de carne.


5. Preparai cu capacul nchis n programul PRJIRE nc 20 minute, presiunea 3.
6. Punei pilaful n farfurii i servii la mas.

n locul crnii de miel putei s alegei carne de vit, porc, pui sau curcan.

napoi la Cuprins

51

Biftec

52

Ingrediente

500 g de carne tocat de vit, 1 ceap (cca 200 g), 3 g de sare, piper dup gust, 1 legtur
de verdea proaspt, 50 g de ulei de floarea soarelui.

LA ALEGERE

Pentru decor: 1 legtur de frunze de rucola.

20 - 30 min

CHIFTELE

Pregtire
1. Tiai ceapa rondele. Tocai mrunt verdeaa proaspt.

Preparare
2. Turnai n vasul de gtit jumtate din uleiul de floarea soarelui i aranjai rondelele
de ceap, sarea i amestecul de piper.

3. Preparai fr capac n programul LA ALEGERE, temperatura 130 C pn ce ceapa


prinde o culoarea aurie. Periodic amestecai. Punei ceapa prjit ntr-un bol pentru
a se rci.
4. Amestecai carnea de vit tocat cu ceapa prjit rece i verdeaa proaspt tocat
mrunt.
5. Formai din toctura de carne cu ingrediente, forme rotunde sau plate potrivite
pentru biftec.

6. Turnai n vasul de gtit uleiul rmas i aezai biftecurile pregtite.


7. Preparai fr capac n programul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute,
pn la culoarea necesar a crustei inferioare.
8. ntoarcei biftecurile i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea
3 i prelungii prepararea n acelai program (CHIFTELE).
9. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.

10. Aranjai frunzele de rucola pe platou i aezai biftecurile pe ele.


11. Biftecurile preparate se servesc la mas cu garnitur de legume.

Din biftecuri se pot prepara hamburgeri.

napoi la Cuprins

53

Chiftele de porc

54

Ingrediente

CHIFTELE

500 g carne tocat de porc, 1 ceap (cca 150 g), 2 cei de usturoi, 3 g sare, piper dup gust,
50 g pine (felii curate de coaj), 50 ml ap, 30 g ulei de floarea soarelui.

20 - 30 min

Pentru decor: 3 frunze de salat, 1 roie (n form de prun), 3 rmurele de mrar proaspt.

Pregtire
1. nmuiai feliile de pine n ap. Zdrobii usturoiul n pres.
2. Tiai ceapa n patru pri, dup care mrunii-o.

Preparare
3. Punei ntr-un vas carnea tocat de porc, feliile de pine nmuiate n ap, usturoiul
zdrobit, sarea i amestecul de piper.
4. Amestecai i pregtii toctura pentru prjoale.
5. Formai din toctura de carne cu ingrediente prjoale potrivite.
3

6. Turnai n vasul de gtit uleiul de floarea soarelui i punei prjoalele crude.


7. Preparai fr capac n programul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute,
pn la culoarea necesar a crustei inferioare.
8. ntoarcei prjoalele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea
3 i prelungii prepararea n acelai program (CHIFTELE).
9. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.

10. Aranjai frunzele de salat pe platou i aezai prjoalele pe ele.


11. Tiai roia n form de floare.
12. nfrumuseai prjoalele preparate cu decorul din roia proaspt i rmurelele de
mrar. Servii la mas.

12

napoi la Cuprins

Toctura poate fi pregtit din carne de vit.

55

Chiftele cu sos

56

Ingrediente

Pentru chiftele: 500g carne de porc tocat, 2 ou, 2 cartofi, ulei, sare, piper, cimbru, mrar,
patrunjel, 5-6 cei de usturoi, fin.

PRAJIRE
60 min

Pentru sos: 2 cepe, 2 linguri ulei, 4 pahare de msurat cu suc de roii, 3-4 foi de dafin, 5-6
cei de usturoi, piper, sare, cimbru, boia iute (opional)

SOS
10 min

Mod de preparare
Chiftele:
1. Cartofii de decojesc i se dau prin rztoare. Usturoiul se piseaz. Verdeaa se toac mrunt.
2. Se amestec bine carnea, oule, verdeaa, cartofii i usturoiul. Se condimentez cu sare, piper i cimbru.
3. Se modeleaz chiftelele in forma dorit i se dau prin fin.
4. Se toarn n vasul de gtit ulei i se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE, timpul de preparare 60 de
minute.
5. Cnd s-a ncins uleiul se aeaz un strat de chiftele astfel nct s nu se ating intre ele. Se prjesc pe ambele
pri.
6. Se aeaz n farfurii i se servete la mas.

Sos:
7. Se taie ceapa mrunt.
8. Se toarn n vasul de gtit ulei i se prepar cu capacul deschis n modul SOS, timpul de preparare 60 de minute.
9. Se clete ceapa 10 minute dup care se adaug usturoi, 2 pahare de msurat de suc de roii i se condimentez.
10. Dup terminarea programului se amestec 2 linguri de fin cu 2 pahare de msurat cu suc de roii i se toarn
n sos amestecnd continuu.
11. Se adaug chiftelele i se servesc la mas.

napoi la Cuprins

57

Chiftele de curcan

58

Ingrediente

600 g carne tocat de curcan (piept), 100 g de smntn de 20% grsime, 1 ceap (cca 150 g),
3 g de sare, 50 g pine curat de coaj, 30 g ulei de msline, 200 ml lapte.

CHIFTELE
20 - 30 min

Pentru decor: 3 frunze de salat, 1 ardei rou, 1 ardei galben.

Pregtire
1. Se nmoaie feliile de pine n lapte, tiai ceapa mrunt.

Preparare
2. Punei ceapa ntr-un vas adnc. Adugai carnea tocat, smntna, feliile de pine
stoarse, sarea i piperul.
3. Amestecai i pregtii toctura pentru chiftele.
3

4. Formai din toctura de carne cu ingrediente chiftele potrivite.


5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai chiftelele crude.
6. Preparai fr capac n programul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute,
pn la culoarea necesar a crustei inferioare.
7. ntoarcei chiftelele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea
3 i prelungii prepararea n acelai program (CHIFTELE).

8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.


9. Punei chiftelele pe platou.
10. Tiai ardeii rondele subiri.
11. Punei chiftelele pe platou, nfrumuseai-le cu ardei, frunze de salat i servii la
mas.

12

napoi la Cuprins

59

Chiftele de viel

60

CHIFTELE
20 - 30 min

Ingrediente

500 g carne de viel, 1 ceap (cca 150 g), 2 cei de usturoi, 200 g dovlecel proaspt, 1 cartof
(cca 150 g), 3 g sare, 1 ou, piper dup gust, 30 g ulei de msline.

ABURI 20 min

Pentru decor: 200 g broccoli, 3 rmurele de ptrunjel proaspt.

Pregtire
1. Zdrobii cu presa usturoiul.
2. Mrunii bucile de carne de viel, ceapa, cartoful i dovleceii.
3. Adugai oul, sarea, usturoiul zdrobit, condimentele i amestecai pn se formeaz o mas omogen.
4. Formai din toctura de carne cu ingrediente chiftele potrivite.

Preparare
5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai chiftelele crude.
2

6. Preparai fr capac n programul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute,


pn la culoarea necesar a crustei inferioare.
7. ntoarcei chiftelele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea
2 i prelungii prepararea n acelai program (CHIFTELE).
8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.
9. Punei chiftelele pe platou.
10. Fierbei la aburi broccoliul.

11. nfrumuseai chiftelele preparate cu broccoli, rmurele de ptrunjel proaspt i


servii la mas.

Pentru a pregti broccoliul la aburi turnai ap n vasul de gtit i amplasai n acesta sita
pentru gtit n aburi cu broccoli.
Preparai cu capacul nchis n programul ABURI, timpul de preparare 20 min, presiunea 3.
Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.

napoi la Cuprins

61

Piftie

62

LA ALEGERE

Ingrediente

500 g picior de porc, 500 g carne de vit cu os, o pulp de curcan, 2 cepe (cca 100 g fiecare),
2 morcovi (cca 100 g fiecare), 2 rdcini de pstrnac (cca 100 g fiecare), 10 boabe de piper
negru, 15 g sare, 3 foi de dafin, ap pn la nivelul MAX.

2 ore 30 min

Pentru decor i servire la mas: 3 cei de usturoi, 30 g mutar Dijon, 50 g hrean, 5 rmurele
de ptrunjel.

Pregtire i Preparare
1. Punei piciorul de porc i carnea de vit cu os n vasul de gtit sub presiune.
2. Adugai ceapa, morcovii, rdcinile de pstrnac curate n prealabil, sarea, boabele de piper negru, foile
de dafin. Turnai apa.
3. Preparai n programul LA ALEGERE, temperatura 101 C, timpul de preparare 2 ore i 30 minute, nivelul de
presiune 3.
4. Dup semnalul sonor, reducei cu grij presiunea. Mai nti setai nivelul 1, apoi treptat schimbai n poziia
zero, nu admitei stropirea cu sup de carne prin supap. Dup ce compoziia se va rci puin, presiunea va


scdea n mod automat.
5. Scoatei ceapa din supa de carne, punei carnea fiart, morcovii i pstrnacul n
boluri ceramice.
6. Separai carnea de oase, cartilaje i orici. Tiai carnea mrunt i amestecai.
7. Tocai mrunt usturoiul i amestecai cu carnea.
2

8. nfrumuseai platourile cu morcovii i pstrnacul (tiai rondele) i frunze de


ptrunjel.
9. Aranjai carnea tiat n strat uniform pe platouri.
10. ndeprtai pelicula de grsime de pe suprafaa supei de carne i strecurai lichidul.
11. Turnai lichidul n platourile cu carne. Lsai s se rceasc n frigider.

12. Dac pe suprafa rmn pelicule de grsime, desprindei-le atent cu cuitul.


13. Rsturnai compoziia unui platou pe o farfurie plat.
14. Adugai zacusc de hrean sau mutar, nfrumuseai cu rmurele de verdea
proaspt i servii la mas.

napoi la Cuprins

63

Tart franuzeasc cu unc i cacaval

64

Ingrediente

250 g fin alb, 1 ou, 5 g zahr, 3 g sare, 25 g unt, 5 g praf de copt.

LA ALEGERE

Pentru umplutura cu ou: 450 g smntn cu 20% grsime, 4 ou, 350 g cacaval semisolid
cu 45% grsime, 1 legtur de verdea proaspt, un praf de condimente Ierburi de Provence,
piper dup gust, 2 g sare, 5 g zahr.

1 or

Se mai adaug: 30 g parmezan ras, 300 g unc afumat.

Pregtire
1. Se bat oule i untul cu zahr i sare.
2. Se adaug fina, praful de copt i se frmnt o coc.
3. unca se taie cuburi, cacavalul se rade folosind rztoarea cu ochiuri mari, verdeaa se toac mrunt.
4. Se taie o foaie de hrtie de copt cu dimensiunile 35x40 cm.
5. Se ntinde o turt rotund de aluat.

Preparare
6. Aezai coca pe hrtia de pergament n vasul de gtit.
7. Distribuii coca n strat uniform, ndoii marginea la o nlime de 5-6 cm.
8. Amestecai toate ingredientele pentru umplutura cu ou.
9. Aranjai bucelele de unc pe foaia de aluat.
9

10. Acoperii bucile de unc cu umplutura cu ou.


11. Deasupra presrai parmezanul ras.
12. Preparai n programul LA ALEGERE, temperatura 130 C, timpul de preparare 1
or. Dup semnalul sonor verificai dac tarta este coapt. n caz de necesitate
prelungii timpul de preparare.
13. Tragei de capetele hrtiei i scoatei atent tarta din vasul de gtit.

10

14. Porionai tarta fierbinte i servii-o la mas n calitate de gustare cald.

13

napoi la Cuprins

65

niel de porc cu salat de legume

66

Ingrediente

500 g muchi de porc, 100 g fin alb, 2 ou, 10 g sare, 10 g piper, 100 g pesmet, 30 ml ulei.

PRJIRE 25 min

Pentru servire la mas: legume.

Pregtire
1. Se taie 4-5 felii potrivite din muchiul de porc.
2. Se bat bine cu ciocanul pentru niele.
3. Se adaug sare, piper.
4. Bucile de carne se trec prin fin, ou btute i pesmet pe ambele pri.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit.
6. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz programul PRJIRE pentru 25 de minute.
7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun 2-3 niele n vasul de gtit.
8. Se prjesc 5 minute pe o parte i 5 minute pe alt parte.
9. Se scot nielele din vasul de gtit.
10. Repetai procesul pentru obinerea mai multor porii.
11. nielele se orneaz cu legume i se servesc la mas.

napoi la Cuprins

67

Crnciori prjii cu cartofi pai

68

Ingrediente

300 g crnciori, 500 g cartofi, 15 g sare, 15 g piper, 50 ml ulei.

LA ALEGERE 30 min

Pentru servire la mas: roii, castravei.

Pregtire
1. Curai i tiai cartofii.
2. Se pune sare, piper peste cartofi.
3. Se pregtesc crnciorii.

Preparare
4. Se pune ulei n vasul de gtit.
5. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz programul LA ALEGERE, temperatura 130 C pentru 30 de
minute.
6. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun cartofii tiai i se acoper vasul de gtit cu capac.
7. Se prjesc i se amestec periodic.
8. Peste 15 minute scoatei cartofii prjii din vasul de gtit.
9. Se pun crnciorii la prjit.
10. Se prjesc pe ambele pri timp de 10 minute.
11. Se scot crnciorii din vasul de gtit, se servesc cu cartofi prjii.
12. Se adaug roii i castravei.

napoi la Cuprins

69

Cordon bleu

70

Ingrediente

500 g file de piept de pui, 100 g unc, 100 g cacaval, 2 ou, 100 g pesmet, 100 g fin, 10 g
sare, 10 g piper, 30 ml ulei.

PRJIRE 20 min

Pentru servire la mas: verdea.

Pregtire
1. Se bat bine fileurile de piept de pui.
2. Se pune sare, piper.
3. Se aaz peste fiecare file o felie de unc i o felie de cacaval.
4. Se pliaz fiecare file.
5. Se bat oule.
6. Rulourile se dau prin fin, apoi prin amestecul de ou btute, apoi prin pesmet.

Preparare
7. Se pune ulei n vasul de gtit.
8. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz programul PRJIRE pentru 20 de minute.
9. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun rulourile la prjit.
10. Se prjesc cte 7 minute pe fiecare parte.
11. Se scot din vasul de gtit.
12. Se repet pentru obinerea mai multor porii.
13. Cordon bleu-urile se servesc cu verdea.

napoi la Cuprins

71

Mici

72

Ingrediente

1 kg spate de porc* (se pot amesteca mai multe tipuri de carne, ex.: 500 g oaie, 300 g vit,
200 g porc), 1 cpn de usturoi, 2 lingurie sare, 1 linguri piper, linguri bicarbonat de
sodiu, 1 lingur boia, linguri cimbru, 100 ml ulei.

LA ALEGERE 25 min

* se pot folosi carne tocat sau mici semipreparai.


Pentru servire la mas: roii, salat verde.

Pregtire
1. Carnea se toac de 2 ori prin maina de tocat. Se amestec cu sare i bicarbonat de sodiu.
2. Amestecul se ine la frigider 8 ore.
3. Adugai usturoi pisat, boia, cimbru i piper. Se frmnt bine.
4. Se formeaz micii n form tubular cu minile ude.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit.
6. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz programul LA ALEGERE, temperatura 130 C , pentru 25
de minute.
7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, punei micii n vasul de gtit.
8. Se prjesc cte 5 minute pe fiecare din cele 4 pri.
9. Se servesc cu mutar. Se adaug roii i salat verde.

napoi la Cuprins

73

Srmlue cu carne de porc n foi de varz

74

Ingrediente

1 kg carne de porc (sau 500 g porc i 500 g vit), o varz medie, 200 g orez, 3 frunze de dafin,
2 cepe uscate, 100 ml past de tomate, sare, piper, ap.

FIERBERE 2 ore

Pentru servire la mas: smntn, mmlig.

Pregtire
1. Carnea se toac prin maina de tocat.
2. Orezul se cur i se spal de mai multe ori.
3. Se amestec orezul cu carnea tocat.
3. Se adaug sare, piper, frunze de dafin tiate mrunt i 100 ml de ap.
4. Se taie foile de varz mai mari. Se ruleaz sarmalele.

Preparare
5. Vasul de gtit se tapeteaz cu foi de varz.
6. Se aaz sarmalele. Se adaug pasta de tomate.
7. Se toarn ap pn cnd acoper sarmalele cu 1 cm.
8. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz programul FIERBERE pentru 2
ore.
9. Se pune capacul i se seteaz presiunea 1.
10. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
11. Sarmalele se servesc cu smntn i mmlig.

napoi la Cuprins

75

Limb de vit cu pere

76

Ingrediente

400 g limb de vit, 4 pere, 3-4 roii, 1 pahar* de vin roze dulce, 3-4 linguri ulei de msline,
100 g crem de brnz cu mrar, condimente (sare, piper, cimbru i rozmarin) dup gust, ap
pn la nivelul MAX.

FIERBERE
1 or + 20 min

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

Mod de preparare
1. Se cur limba, se spal n cteva ape i se fierbe pe programul FIERBERE, timp de preparare 1 or, n ap
cu sare.
2. Se verific dac s-a fiert i se scoate ntr-o sit s se rceasc. Se cur de pielie i se acoper cu o folie de
plastic s nu se usuce.
3. ntre timp, se pregtete sosul din unt, ulei de msline, sare, piper, cimbru, rozmarin, roii pasate, pesmet i
vin i se fierbe pe programul FIERBERE pn se ngroa i scade. Se selecteaz programul pentru 20 minute,
iar dup ce compoziia s-a ngroat se apas butonul STOP/ANULARE.
4. Separat, se taie perele, se scoate miezul i se umplu cu crema de brnz cu mrar. Se taie limba de vit felii
foarte subiri, se aaz pe un platou, se toarn sosul, se orneaz cu felii de roii i perele umplute.

Se servete cu un pahar de vin roze.

napoi la Cuprins

77

Plcint cu carne i mozzarella

78

Ingrediente

1 kg carne tocat (porc/vit/pui/curcan), 300 g mozarella, 1 praz (15-20 cm), 1 morcov, 2 ou,
condimente (sare i piper) dup gust, foi de plcint.

COACERE 1 or
PRJIRE 20 min

Mod de preparare

1. Se amestec carnea tocat cu cele dou ou, prazul i codimentele.


2. Se ntinde plcinta n straturi n vasul multicookerului: foaie de plcint, un strat de carne, apoi morcovul i un
strat de mozarella. Apoi nc o foaie de plcint, un strat de carne i unul de mozarella, o foaie de placint i un
strat de mozzarella.
3. Se seteaz programul COACERE cu capacul nchis, timpul de preparare 1 or.
4. Dac se dorete ca plcinta de carne s fie un pic mai rumenit, la sfarit se las nc 20 minute cu capul nchis
pe programul PRJIRE.

Se poate consuma cald sau rece.

napoi la Cuprins

79

Carne de porc cu ciuperci i muguri


de bambus n sos dulce-acrior

80

Ingrediente

1 masur de orez, 1 muschiule de porc, 6 linguri de ulei pentru prjirea ingredientelor, 1


ceap roie, 1 ardei gras rou, 1 bucat de ghimbir (7-8 cm), 2 cei de usturoi, 300 g ciuperci
(de preferin urechi de lemn), 3 linguri sos de soia, 1 cutie mic de ananas inclusiv sucul, 2
linguri de oet balsamic, 200 g de muguri de bambus.

CEREALE 40 min
PRJIRE
aproximativ 45 min

Mod de preparare
1. Se fierbe orezul n multicooker conform reetei: la o msur de orez se pun 2 msuri
de ap, 3 g sare. Se alege programul CEREALE, timpul de preparare 40 de minute,
presiunea 2.

2. Se seteaz programul PRJIRE, aproximativ 20 de minute, i se adaug n vasul de


gtit 2-3 linguri de ulei i carnea de porc tiat cubulee. Cnd aceasta s-a prjit, se
scoate ntr-un vas separat i se pune sare i piper dup gust.
3. Se pun din nou 2-3 linguri de ulei n vasul de gtit i se pun la prjit pe programul
PRJIRE ceapa tiat, ardeiul mrunit, ghimbirul tiat n felii subiri, usturoiul tiat
feliue i ciupercile, aproximativ 20 de minute. Cnd acestea s-au nmuiat se adaug
sosul de soia, ananasul tiat cubulee i sucul din cutie, oetul balsamic. Se mai
prjesc cteva minute.

4. Se adaug n vasul de gtit carnea i mugurii de bambus i se mai las la prjit


cteva minute pn se nmoaie i mugurii de bambus.
5. Se pune preparatul pe farfurie i se adaug garnitura de orez, apoi se servete la
mas.

napoi la Cuprins

81

Gula

82

Ingrediente

600 g carne de vit, 3 linguri unt, 2 cepe, 2 linguri boia de ardei dulce, 2 roii decojite,
1 linguri sare, 1 linguri piper rou, 1 linguri piper negru mcinat, 1 linguri zahr,
700 ml ap, 2 foi de dafin, 2 cei de usturoi.

PRJIRE 20 min
TOCAN 1 or

Pregtire i preparare
1. Se taie fii carnea de vit, ceapa, ardeii i roiile.
2. Se pune untul n vasul de gtit i se prepar bucile de carne n programul PRJIRE timp de 20 minute.
3. Apoi se adaug ceapa, ardeii, usturoiul i se las s se cleasc mpreun cu carnea timp de 5 minute.
4. Se adaug boia de ardei dulce, sarea, piperul, foile de dafin, zahrul i roiile decojite.
5. Se acoper ingredientele cu 700 ml de ap apoi se selecteaz programul TOCAN , timpul de preparare 1 or,
presiunea 2.
6. Asezai mncarea preparat pe platouri i servii la mas.

napoi la Cuprins

83

Tocan de ceap cu coaste de porc

84

Ingrediente
500g coaste de porc proaspete, 5 cepe (cca 150 g fiecare), 1 ardei gras verde, 1 ardei gras
rou, 2 morcovi (cca 150 g fiecare), 500 ml suc de roii, 2 cepe verzi, 5 cei de usturoi, ulei,
sare, piper, 3 foi de dafin, mrar, patrunjel.

PRJIRE
40 min
TOCAN
30 min

Mod de preparare
1. Se toac ceapa, ardeiul i morcovii. Coastele se porioneaz.
2. Se toarn n vasul de gtit puin ulei i se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE, timpul de preparare
40 de minute.
3. Cnd s-a ncins uleiul se adaug usturoiul i ceapa i se clesc timp de 10 minute.
4. Se adaug ardeiul si morcovii si se calesc nc 10 minute.
5. Se adaug bucile de carne i se clesc pn la sfritul programului, amestecnd periodic.
6. Se adaug sucul de roii, mrarul, ptrunjelul, foile de dafin i se condimenteaz.
7. Se prepar n modul TOCAN timp de 30 de minute cu capacul nchis, presiunea 0.
8. Se aaz n farfurii i se servete la mas.

napoi la Cuprins

85

Varz cu costi afumat

86

Ingrediente

1 varz (cca 2 Kg), 500g costi afumat, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 1 ardei gras, 2 morcovi (cca
150 g fiecare), 70g past de roii, ulei, sare, piper, cimbru, boia iute, mrar.

PRJIRE
20 min
COACERE
20 min

Mod de preparare

1. Se toac ceapa, ardeiul, morcovii i varza, costia se taie in bucai mai mici.
2. Se toarn n vasul de gtit puin ulei i se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE, timpul de preparare
60 de minute.
3. Cnd s-a ncins uleiul se adaug ceapa, ardeiul i morcovii i se clesc 10 minute
4. Se adaug costia i se clete nc 10 minute
5. Se adaug varza i se amestec periodic pn la sfritul programului.
6. Se adaug pasta de roii, mrarul i se condimenteaz
7. n continuare se prepar cu capacul nchis n modul COACERE nc 20 de minute, presiunea 0.
8. Se aaz n farfurii i se servete la mas.

napoi la Cuprins

87

Somon cu cartofi

88

Ingrediente
4-5 medalioane de somon, 500 g cartofi, 1 linguri condimente pentru pete, 15 g sare, o
cpn de usturoi.

PRJIRE
30 min + 10 min

Pentru decor i servire la mas: verdea proaspt.

Pregtire
1. Se taie cartofii n buci potrivite.
2. Se spal medalioanele de somon.
3. Se zdrobete usturoiul.
4. Verdeaa proaspt se toac mrunt.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit.
6. Se seteaz programul PRJIRE, timpul de preparare 30 de minute.
7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun cartofii tiai. Se amestec periodic.
8. Peste urmtoarele 25 de minute scoatei cartofii din vasul de gtit.
9. Peste rondelele de pete se presar condimente pentru pete, sare i usturoi zdrobit.
Se pun n vasul de gtit.
10. Se prepar fr capac n programul PRJIRE nc 10 minute (cte 5 minute pe
fiecare parte).
11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.
12. Petele i cartofii preparai se nfrumuseeaz cu verdea proaspt tocat mrunt
i se servesc la mas.

napoi la Cuprins

89

niel de pete cu cartofi i salat

90

Ingrediente
500 g file de pete, 500 g cartofi, 1 linguri condimente pentru pete, 15 g sare.
Pentru servire la mas: 5 frunze de salat verde.

PRJIRE
30 min + 10 min

Pregtire
1. Se taie cartofii n buci potrivite.
2. Se spal fileul de pete.
3. Usturoiul se zdrobete.
4. Se spal salata verde.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit.
6. Se seteaz programul PRJIRE, timpul de preparare 30 de minute.
7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun cartofii tiai n vasul de gtit. Se
amestec periodic. Se adaug usturoiul zdrobit.
8. Dup 25 de minute cartofii se scot.
9. Peste fileul de pete se presar condimente pentru pete, sare i usturoi zdrobit. Se
pun n vasul de gtit.
10. Se prepar fr capac n programul PRJIRE nc 10 minute (cte 5 minute pe
fiecare parte).
11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.
12. Petele preparat se nfrumuseeaz cu salat verde.

napoi la Cuprins

91

Plachie de pete

92

Ingrediente

PRJIRE

1000 g file de pete, 80 g unt, 3 cepe (cca 100 g fiecare), 3 morcovi (cca 100 g fiecare), 400 g
roii conservate fr pieli, 3 foi de dafin, 1 linguri de condimente pentru pete, 15 g sare,
1 legtur de verdea proaspt.

30 + 20 min

Pentru decor i servire la mas: 5 rmurele de verdea proaspt.

Pregtire
1. Ceapa se taie mrunt.
2. Morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari.
3. Fileul de cod se taie bucele a cte 50-75 g.
4. Usturoiul i verdeaa proaspt se toac mrunt.

Preparare
5. Uleiul de floarea soarelui se toarn n vasul de gtit, se adaug ceapa tiat mrunt,
morcovul ras, usturoiul zdrobit i verdeaa tocat.
6. Se condimenteaz i se adaug foile de dafin.
7. Se prepar n programul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute.
3

8. Dup semnalul sonor se adug roiile conservate i se amestec.


9. Peste bucile de pete se presar condimente pentru pete i sare. Se pun n vasul
de gtit.
10. Se prepar cu capacul nchis n programul PRJIRE nc 20 minute, presiunea 2.
11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz, se reduce presiunea.

12. Bucile de pete se pun ntr-un bol adnc, deasupra se toarn marinata.
13. Petele preparat se nfrumuseeaz cu verdea proaspt tocat mrunt i se
servete la mas.

13

napoi la Cuprins

93

Pete la aburi

94

Ingrediente
2 peti proaspei, jumtate de lmie (cca 50 g), 1 ceap (cca 150 g), 3 g sare, piper
dup gust, 2 foi de dafin, 2 boabe de piper negru, 250 ml ap pentru preparare.

ABURI 30 min

Pentru decor: 5 frunze de salat, 3 rmurele de verdea proaspt, jumtate de lmie


(cca 50 g).

Pregtire
1. Ceapa i lmia se taie rondele.
2. Petii se stropesc cu suc de lmie, peste ei se presar piper i sare.

Preparare
3. Aranjai petele pe nivelul superior al sitei de gtit la aburi.
4. Turnai n vasul de gtit 250 ml de ap, adugai ceapa tocat, foile de dafin i
boabele de piper.
5. Instalai sita cu petele n vasul de gtit sub presiune i acoperii cu capacul.
3

6. Se prepar n programul ABURI, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.


7. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
8. Pe platouri plate se aranjeaz frunzele de salat i pe ele se pune petele.
9. Petele preparat se nfrumuseeaz cu felii de lmie i rmurele de verdea
proaspt i se servete la mas.

napoi la Cuprins

95

Macrou cu legume

96

Ingrediente

6 buci medii de macrou (1400 g), 3 morcovi feliai, 1 ceap mare, 1 ardei gras/capia, suc
de roii/roii la conserv/sos din roii proaspete fcute la robot, condimente (sare, piper,
cimbru, usturoi) dup gust.

COACERE 30 min

Mod de preparare
1. n vasul multicookerului se pune un strat de morcovi peste care aezm petele.
2. Deasupra petelui punem jumtate din cantitatea de ceap i ardei i condimente,
iar apoi se aaz al doilea strat de pete.
1

3. Se adaug legumele rmase, conserva de roii i aproximativ 200 ml de ap.


4. Se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 30 minute, presiune 1.
5. Se pune n farfurii i se servete la mas cu lmie.

napoi la Cuprins

97

Chiftelue de pete

98

Ingrediente

500 g file de pete, 1 ceap (cca 200 g), 3 morcovi proaspei (cca 100 g fiecare),
3 g sare, piper dup gust, 50 g ulei de floarea soarelui, 50 g semine de susan.

LA ALEGERE 15 min
CHIFTELE
20 - 30 min

Pentru decor: o legtur de frunze de salat, 3 rmurele de mrar proaspt, de roie


proaspt.

Pregtire
1. Ceapa se taie mrunt, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari.
2. Se toarn n vasul de gtit jumtate din uleiul de floarea soarelui, se adaug ceapa tiat mrunt i morcovul
ras.

Preparare
3. Se prepar n programul LA ALEGERE pentru 15 min, temperatura 130C, pn la
culoarea aurie a cepei. Se amestec periodic.
3

4. Bucile de pete mpreun cu ceapa i morcovul prjit se mrunesc, se pune sare


i piper. Se amestec pn la o consisten omogen.
5. Din toctura de pete obinut se formeaz chiftelue i se dau prin seminele de
susan.
6. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul rmas i se aaz chifteluele crude
de pete.

7. Se prepar n programul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute, pn la


obinerea culorii potrivite a crustei inferioare.
8. Chifteluele din pete se ntorc i vasul de gtit se acoper cu capacul. Se seteaz
presiunea la 2 i se prelungete prepararea n acelai program (CHIFTELE).
9. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
10. Pe platou se aranjeaz frunzele de salat i pe ele se pun chifteluele.

11. Din jumtatea de roie se pregtete un decor n form de floare, care se pune n
centrul platoului.
12. Chifteluele preparate se nfrumuseeaz cu rmurele de mrar i se servesc la mas
cu garnitur.

napoi la Cuprins

99

Flan de pete

100

Ingrediente

800 g file de cod, 800 g file de somon, 2 ou gin, 1 morcov (cca 100 g), 150 g sparanghel,
2 lingurie de condimente pentru pete, 15 g sare, 100 g smntn cu 35% grsime, 10 ou
de prepeli (cca 10 g fiecare).

FIERBERE 10 min
LA ALEGERE 1 or

Pentru decor i servire la mas: 5 rmurele de mrar proaspt, 5 rmurele de ptrunjel


proaspt, de lmie, 100 g zacusc de hrean.

Pregtire
1. Oule de prepeli se fierb n multicooker. Concomitent fierbei sparanghelul n sita de aburi. Setai programul
FIERBERE, temperatura 100C, timpul de preparare 10 minute. Oule de prepeli se cur de coaj.
2. Pentru oule de gin se separ albuurile de glbenuuri.
3. Albuurile se bat cu un praf de sare pn la obinerea unei mase spumoase.
4. Mai nti se prepar toctura din fileul de cod, apoi din somon, se adaug albuurile btute spum,
glbenuurile, smntna, sarea i condimentele. Se amestec pn la obinerea unei mase omogene. Se obin
dou feluri de toctur de culoare alb i roz.
5. Morcovul se taie n bucele lungi i subiri.

Preparare
6. Pe fundul vasului de gtit sub presiune se aterne hrtia de copt, se aaz toctura
de somon.

7. Deasupra, pe toctura de culoare roz se aaz n paralel sparanghel i bucele


subiri de morcov. Se garnisete cu ou de prepeli (5 buc.), apsndu-le uor n
toctur.
8. Se aaz toctura de culoare alb, se niveleaz suprafaa.
9. Pe suprafaa tocturii albe se aaz n paralel tulpini de sparanghel i bucele
subiri de morcov.
10. Suprafaa se nfrumuseeaz cu ou de prepeli.

11. Se prepar n programul LA ALEGERE, temperatura 130C, timpul de preparare 1


or.
12. Dup semnalul sonor flanul de pete se aaz pe o farfurie plat, se rcete puin.
13. Flanul de pete se porioneaz.
14. Se asezoneaz cu zacusc de hrean, se nfrumuseeaz cu felii de lmie, rmurele
de verdea proaspt i se servete la mas.

13

napoi la Cuprins

101

Ciorb de legume

102

Ingrediente

1/4 varz (cca 200g), 1 ceap (cca 150 g), 1 elina mic, 1 ardei gras rou,
1 rdcin de ptrunjel (cca 50g), 1 pstrnac (cca 50g), 1 morcov (cca 150 g ),
1 dovlecel (cca 200g), 1 praz, 4 cartofi, 250g mazre, 250g fasole verde,
1/2 conserv de roii (cca 200g), 200 ml smntn (opional),
1 ou (opional), 1/2 lmie, ulei, sare, leutean, ptrunjel.

SAUTE/PRJIRE
10 min
FIERBERE
20 min

Mod de preparare
1. Se toac ceapa si varza. Se taie cubulee elina, aredeiul gras, rdcina de patrunjel, pstrnacul, morcovul i
dovlecelul. Prazul se taie rondele. Cartofii se taie cuburi mari.
2. Se toarn n vasul de gtit puin ulei i se clesc 10 minute ceapa, elina, aredeiul gras, rdcina de patrunjel,
pstrnacul i morcovul cu capacul deschis n modul PRJIRE.
3. Se adaug restul de legume, roiile din conserv, 3-4 lingurie de sare i se toarn ap pn la nivelul MAX.
Se gtete in modul FIERBERE timp de 20 de minute, presiunea 3.
4. Opional se poate drege cu smntn i ou ( se bate oul cu smntn si se adaug treptat ciorb pn se face
fierbinte , apoi se adaug peste ciorb )
5. Se acrete cu lmia stoars i se presar ptrunjelul i leuteanul tiate mrunt.
6. Se aeaz n farfurii i se servete la mas.

napoi la Cuprins

103

Ciorb de perioare

104

Ingrediente

500g carne tocat, 1 pahar de msurat cu orez, 1 rdcin de ptrunjel, 1 ceap (cca 150 g), 1
morcov (cca 150 g ), 1 ardei gras, 1 elina mic, 1 pstrnac, 1 ou, past de tomate, 0,5l bor,
sare, piper, leutean, ptrunjel.

FIERBERE
10 + 10 min

Mod de preparare
1. Se taie legumele cubulee i se pun in vasul de gtit mpreun cu 1/2 pahar de msurat cu orez i ap pn
aproape de nivelul MAX. Se gtete in modul FIERBERE timp de 10 de minute, presiunea 1.
2. Se amestec oul cu carnea tocat i 1/2 pahar de msurat cu orez. Se condimenteaz cu sare i piper.
3. La sfritul programului de gtit se modeleaz chiftelele i se aeaz peste ciorba fierbinte. Se gtete in
continuare n modul FIERBERE timp de 10 de minute, presiunea 3.
4. La sfritul programului de gtit se adaug sare, past de tomate, bor si verdea dup gust.
5. Se aeaz n farfurii i se servete la mas.

napoi la Cuprins

105

Ciorb de cartofi cu afumtur

106

Ingrediente

4-5 cartofi, 1 coast afumat (scri) cca 500 g, 1 morcov, 1 ceap, 1 elina mic, 3 roii
proaspete, 1 pstarnac rdcin, mic, 1 ptrunjel rdcin mic, smntn de gtit 200-250 ml,
ptrunjel verde, sare cca 3 lingurie (dup gust), tarhon cca 2-3 lingurie (dup gust), 1 lingur
bor magic (dup gust).

FIERBERE
20 min

Mod de preparare
1. Cartofii se cura de coaj, se spal i se taie cuburi.
2. Coasta afumat se traneaz n buci potrivite.
3. Ceap se toac mrunt.
4. Morcovul, elina, rdcin de pstarnac, rdcin de ptrunjel se taie cubulee.
5. Se pun n cuva bucile de coast, cartofii, morcovul, elina, rdcin de pstarnac, rdcin de ptrunjel,
roiile fr piele i ceap i se pune ap pn la nivelul MAX al cuvei.
6. Se prepar n modul FIERBERE 20 minute, presiunea 3.
7. Dup fierbere se adug dup gust: sare, smntn, tarhon i borul magic
i se amesteca, apoi se pune ptrunjelul verde tocat mrunt.
8. Se lasa s stea cca 30 minute nainte de servire.

napoi la Cuprins

107

Ciorb din costi de porc

108

Ingrediente

500-700 g costi de porc proaspt, 2 cepe verzi, 1/2 ardei rou, 2 morcovi, 1 elina mic, 1
rdcin de pstarnac, 1 rdcin de ptrunjel, 2 cartofi, 3 roii, 1 lingura pasta de tomate, 1
legtura ptrunjel, 1 legtura mrar, leutean, cimbru, 500-600 ml bor proaspt.

FIERBERE
20 min

Mod de preparare
1. Costi se taie buci mai mici, i se spala bine.
2. Ceap se taie mrunt, cartofii, morcovii, elina, ptrunjelul, ardeiul gras, roiile i pstarnacul se taie cubulee
mici.
3. Mrarul i ptrunjelul se toac mrunt.
4. Se pun n cuva costi, ceap, morcovii, elina, rdcin de ptrunjel i de pstarnac, ardeiul gras, roiile i
cartofii i se umple vasul cu ap pn la nivelul de maxim.
5. Se prepar n modul FIERBERE, presiunea 1, 30 minute.
6. La sfritul programului se pune lingura de past de tomate i borul i se amestec.
7. Se adug mrarul, ptrunjelul, cimbrul i leuteanul.

napoi la Cuprins

109

Bor cu sfecl i carne de vit

110

Ingrediente

500 g carne de vit (macr), 1 ceap (cca 150 g), 30 g ulei de floarea soarelui, 250 g varz alb,
3 sfecle (cca 150 g fiecare), 2 morcovi (cca 100 g fiecare), 2 cartofi (cca 150 g fiecare), 1 ardei
dulce (cca 150 g), 50 g bulion, 4 cei de usturoi, 1 legtur de mrar, 3 foi de dafin, 15 g sare,
piper dup gust, ap pn la nivelul MAX.

PRJIRE 30 min
FIERBERE 30 min

Pentru servire la mas: 250 g smntn cu 20% grsime, 1 legtur de verdea proaspt.

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de floarea soarelui, se adaug ceapa
tiat mrunt i bucile de carne de vit. Se prepar fr capac n programul
PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. Se prepar pn la evaporarea deplin a
lichidului.
1

2. Se adaug varza tocat, morcovul i sfecla rase la rztoarea cu ochiuri mari, cartofii
i ardeiul tiai cubulee. Se mai adaug bulion, foi de dafin, sare i condimente.
Se toarn ap pn la nivelul MAX. Se amestec coninutul vasului de gtit. Se
seteaz programul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.
3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
4. Se adaug mrarul tocat mrunt, usturoiul zdrobit i se amestec.

5. Borul se toarn n farfurii adnci i se servete la mas cu smntn i verdea


proaspt.

napoi la Cuprins

111

Bor de var

112

Ingrediente

600 g sfecl roie, 150 g elin (rdcin), 250 g dovlecei, 1 morcov, 1 ceap, 1 cartof, sare,
2 buci foi de dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivel MAX.

FIERBERE 20 min

Pentru decor: 3 cei de usturoi, 1 legtur de verdeuri proaspete, 150 g de smntn 20% grsime.

Pregtire i Preparare
1. Morcovul, elina, sfecla, cartoful i dovleceii se taie fii mari.
2. Ceapa se folosete ntreag.

3. Ingredientele se pun n vasul de gtit, se adaug ap, sare, foi de dafin


i piper i se prepar pe programul FIERBERE timp de 20 minute, la
presiunea 3.
4. Se scoate ceapa din vas, se adaug usturoiul tocat i se las borul
deoparte timp de 15 minute.
5. Borul de var se toarn n boluri adnci, se orneaz cu verdeuri tocate
mrunt, se drege cu smntn i se servete.

napoi la Cuprins

113

Sup de var cu cartofi

114

Ingrediente

Sup de vit: 850 g carne de vit (cu oase), 2 morcovi, 1 ceap, 1 legtur de verdea
proaspt, 10 g sare, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivelul MAX.

FIERBERE
30 + 25 min

Sup de legume: 300 g varz proaspt, 300 g cartofi, 250 g morcovi, 100 g roii, 100 g
rdcin de ptrunjel, 2 cei de usturoi, 5 g sare, sup de vit pn la nivelul MAX.
Pentru decor: 5 fire ptrunjel proaspt, 150 g smntn cu 20% grsime.

Mod de preparare
1. Se spal carnea de vit.
2. Ingredientele pentru supa de vit se pun n vasul de gtit, se prepar pe programul
FIERBERE timp de 30 minute, la presiunea 3.
3. Supa se strecoar, iar carnea de vit se d jos de pe oase i se taie mrunt.
2

4. Roiile i cartofii se taie buci mari, morcovul i rdcina de ptrunjel se taie fii,
usturoiul se piseaz. Varza se taie n 4 buci.
5. Supa strecurat i ingredientele de la pasul anterior se pun n vasul de gtit i se
prepar pe programul FIERBERE timp de 25 minute, la presiunea 3.
6. Supa se toarn n boluri adnci, se orneaz cu ptrunjel, se drege cu smntn i se
servete.

napoi la Cuprins

115

Sup de ciuperci cu prune

116

Ingrediente

Sup de ciuperci: 80 g ciuperci (albe, hribi), 6 g sare, 1 ceap, 1 legtur de ptrunjel, 1


morcov, 1 foaie de dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivelul MAX.
Pentru clirea legumelor: 50 g ulei, 1 ceap (aprox. 150 g), 3 buc. sfecl (aprox. 150 g/buc.),
2 buc. morcovi (aprox. 100 g/buc.), 2 linguri past de tomate, 1 lingur de oet.

FIERBERE 40 min
COACERE 30 min
FIERBERE 20 min

Ciorb de ciuperci: 250 g varz, 2 cartofi (aprox. 150 g-buc.), 200 g prune, amestec
condimente - dup gust, 10 g sare, sup de ciuperci pn la nivelul MAX.
Pentru decor: 1 legtur verdea proaspt, 300 g smntn 20% grsime, 5 cei de usturoi.

Mod de preparare

1. Ingredientele pentru supa de ciuperci se pun n vasul de gtit.


2. Se prepar pe programul FIERBERE, timp de preparare 40 minute, presiunea 3.
3. Supa se strecoar. Ciupercile se taie.
4. Ceapa se toac mrunt, morcovul i sfecla se dau prin rztoarea mare.
2

5. Se pune ulei n vasul de gtit, se adaug ceapa tocat mrunt, morcovul i sfecla
date prin rztoare.
6. Se alege programul COACERE, timpul de preparare 30 minute. Se clesc legumele,
adugnd pasta de tomate i oetul. Se amestec treptat.
7. Varza se taie fidelu, cartofii cuburi.
8. n amestecul de legume clite se adaug varza, cartofii, ciupercile fierte, prunele fr
smburi i se umple cu supa de ciuperci pn la nivelul MAX.
9. Se amestec compoziia apoi se alege programul FIERBERE, timpul de preparare 20
minute, presiunea 3.
10. Dup semnalul sonor, se adaug verdeaa tocat mrunt, usturoiul pisat i se
amestec.
11. Supa se toarn n boluri adnci, se drege cu smntn i se servete.

Supa se servete cu felii de pine de secar, frecate cu usturoi pisat i presrate cu sare.

napoi la Cuprins

117

Sup de cartofi

118

Ingrediente

Sup de vit: 850 g carne de vit (cu oase), 2 morcovi, 1 ceap, 1 legtur de verdea
proaspt, 10 g sare, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivelul MAX.
Sup de cartofi: 30 g ulei, 1 ceap, 1 morcov, 1 rdcin de ptrunjel, 300 g cartofi, 2 cei de
usturoi, sup de vit pn la nivelul MAX.

FIERBERE 30 min
COACERE
aproximativ 10 min
FIERBERE 20 min

Pentru decor: 5 fire verdea proaspt, 150 g smntn 20% grsime.

Mod de preparare

1. Se spal carnea de vit.


2

2. Ingredientele pentru supa de vit se pun n vasul de gtit, se prepar cu programul


FIERBERE timp de 30 minute, la presiunea 3.
3. Supa se strecoar, iar carnea se d jos de pe oase i se taie mrunt.
4. Ceapa se taie mrunt, iar rdcina de ptrunjel fii.
5. Se pune ulei n vasul de gtit, se adaug ceapa i rdcina de ptrunjel. Se prepar
cu programul COACERE pn cnd ceapa devine aurie.
6. Cartofii se taie buci mari, usturoiul se piseaz. Verdeaa se toac mrunt.
7. n vasul de gtit se pun cartofii, usturoiul i se acoper cu supa de vit. Se prepar
cu programul FIERBERE timp de 20 minute, la presiunea 3.
8. Supa de cartofi se toarn n boluri adnci, se pun buci de carne, se orneaz cu
verdeuri proaspete, se drege cu smntn i se servete.

napoi la Cuprins

119

Sup de pui cu glute

120

Ingrediente

Sup de pui: 1 pui de aprox. 1200 g, 1 ceap, 1 morcov, 1 rdcin de elin, 1 foaie de dafin,
10 g sare, ap pn la nivelul MAX.

FIERBERE
aproximativ 1 or

Aluat pentru glute: 50 g gri, 75 g fin de gru, 30 g unt (la temperatura camerei), 2 ou,
3 g sare.
Pentru decor: 5 fire verdea proaspt.

Mod de preparare
1. Se ndeprteaz pielea de pe pui i se taie grsimea.
2. Se pune untul n vasul de gtit, se adaug ceapa, morcovul i rdcina de elin, foile de dafin i se umple cu
ap.
3. Ingredientele se prepar cu programul FIERBERE, timp de preparare 30 minute, la presiunea 3.
4. ntr-un bol adnc se amestec ingredientele pentru glute.
5. Dup semnalul sonor, se strecoar supa.
6. Supa strecurat se toarn n vasul de gtit i se las s dea n clocot cu programul FIERBERE, se prepar fr
capac.
7. Cu ajutorul unei lingurie se formeaz glutele i se pun n supa clocoti.
8. Se pune n bolurile supa, se orneaz cu verdeuri tocate mrunt i se servete.

Dup preferin, carnea de pui se separ de oase, se taie i se adaug n sup. Se recomad formarea
glutelor cu ajutorul unei linguri i lingurie. Aluatul se pregtete cu o lingur, iar cu o linguri,
nmuiat n ap, se d o form oval glutelor, apoi se pun n supa fierbinte i se fierbe.

napoi la Cuprins

121

Sup Minestrone

122

Ingrediente

400 g dovlecel, 50 g ceap, 80 g roii, 80 g paste, 40 g varz, 40 g morcovi, 40 g elin, 10


buci bacon, 2 cei de usturoi, 4 crengue de ptrunjel, sup de pui pn la nivelul MAX,
6 buci de roii din conserv, 2 linguri parmezan ras, sare i piper dup gust.

FIERBERE 1 or

Pregtire
1. Se taie cuburi dovleceii, ceapa, roiile, cartofii, varza, morcovii i elina.
2. Se taie baconul, usturoiul i ptrunjelul.
3. Se taie roiile din conserv n felii groase.

Preparare
5. Se alege programul FIERBERE, timpul de preparare 1 or.
6. Se las vasul de gtit fr capac timp de 10 minute pentru a se nclzi.
1

7. Se pune n vasul de gtit baconul i se las la clit 5 minute, apoi se adaug ceapa
i usturoiul tocat i se las nc 3 minute.
8. Cnd ceapa devine aurie, se adaug legumele i roiile din conserv i se fierb 15 minute.
9. Se adaug pastele i supa de pui, se nchide capacul i se prepar timp de 20 de
minute cu presiunea 0 .

10. Supa se toarn n farfurii adnci, se presar ptrunjel i parmezan ras. Se pune sare
i piper dup gust.

Pentru a prepara supa, se pot folosi cubulee cu gust de gin.

napoi la Cuprins

123

Sup de roii

124

Ingrediente

500 g tomate, 80 g ceap, 80 g piper, 70 g past de tomate, 30 ml ulei de msline, 10 g


ghimbir (rdcin), 600 ml ap, condimente (sare) dup gust, se recomand folosirea a 5 g
sos adjic.

FIERBERE 30 min

Mod de preparare

1. Se rade ghimbirul i legumele se taie cubulee de 1,5-2cm. Se pun n vasul de gtit.


2. Se adaug apa, condimentele, pasta de tomate, se nchide capacul i se alege modul
FIERBERE, timpul de preparare 30 minute.
3. Supa se vars ntr-un vas i se amestec cu un blender de mn pn se
omogenizeaz.
2

4. Se servete la mas cu crutoane.

napoi la Cuprins

125

Sup de verdeuri

126

Ingrediente

100 g spanac, 100 g mcri, 100 g sfecl roie, 1 morcov, 1 ceap, 2 cartofi, 10 g sare, 2 foi de
dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivelul MAX.

FIERBERE
20 + 30 min

Pentru decor: 5 ou fierte, 150 g smntn cu 20% grsime.

Mod de preparare
1. Spanacul, mcriul i frunzele de sfecl se taie fii mari.
2. Cartofii se taie cuburi, morcovul fii, iar ceapa se folosete ntreag.

3. Ingredientele de la pct. 2 se pun n vasul de gtit, se adaug ap, sare, foi de dafin
i piper. Se prepar cu programul FIERBERE, timp de preparare 20 minute, la
presiunea 3.
4. Se scoate ceapa din vas, se adaug spanacul, mcriul i frunzele de sfecl. Se
prepar cu programul FIERBERE, timp de preparare 30 minute.
5. Supa de verdeuri se toarn n boluri adnci, se orneaz cu jumti de ou fiert, se
drege cu smntn i se servete.

napoi la Cuprins

127

Sup de mazre

128

Ingrediente

300 g de mazre, 1 ceap (cca 100 g), 3 morcovi (cca 100 g fiecare), 4 cei de usturoi, 100
g de capere n saramur, 1 rmuric de rozmarin, 2 foi de dafin, 15 g de sare, ap pn la
nivelul MAX.

FIERBERE 40 min

Pentru servire la mas: 100 g de smntn de 35% grsime, 1 legtur de verdea proaspt.

Pregtire
1. Mazrea se pune la nmuiat peste noapte.
2. Morcovul se taie buci lungi i subiri, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare
3. n vasul de gtit sub presiune se pun mazrea, morcovul, ceapa ntreag, usturoiul,
condimentele i sarea.
4. Se prepar n programul FIERBERE, timpul de preparare 40 minute.
1 2

5. Se toac mrunt verdeaa.


6. Dup semnalul sonor din sup se scoate ceapa i se adaug caperele cu saramur.
Se amestec.
7. Supa se toarn n farfurii adnci, n fiecare porie se adaug smntn i verdea
tocat mrunt i se servete la mas.

napoi la Cuprins

129

Sup de fructe de mare

130

Ingrediente

2-3 peti proaspei pe care i vom fierbe pentru a obine baza supei, 500 g amestec fructe de
mare, 250 g crevei mici, 1 ceap mare, 1 bucat de praz (15 cm), 2 morcovi, 1 ardei iute, 1
pung noodles/tiei de orez, unt/ulei de msline pentru clirea legumelor/fructelor de mare,
2-3 cei de usturoi, 1 bucic de ghimbir proaspt (tiat felii subiri), 2 linguri de sos de soia,
mrar, ptrunjel, sare i piper dup gust.

FIERBERE 20 + 30 min

Mod de preparare
1. Se cur i se taie petele proaspt i setm programul FIERBERE, timp de preparare 20 de minute. La final
baza supei obinut se pune ntr-un vas separat.
2. Fructele de mare se pun la dezgheat.
3. Legumele se taie pe lung, n feliue subiri.
4. Fructele de mare le punem la clit n 2-3 linguri de ulei de msline (sau unt) n vasul de gtit. Dup ce sunt
bine ptrunse, le scoatem afar i n sosul format punem i legumele la clit.
5. Amestecm legumele clite cu fructele de mare n multicooker.
6. Adugm zeama n care a fiert petele, alturi de usturoi, ghimbir, sos de soia.
7. Punem capacul i setm programul FIERBERE, timp de preparare 30 de minute.
8. Se pune n boluri i se servete la mas.

napoi la Cuprins

131

Sup cu tieei

132

Ingrediente
500 g pui, 110 g tieei, 130 g morcovi, 130 g ceap, 1,8 l ap, condimente dup gust.

FIERBERE 1 or

Pentru servire la mas: ierburi proaspete.

Mod de preparare
1. Se spal carnea de pui, se taie n cuburi.
2. Morcovii i ceapa se taie cubulee.
3. Toate ingredientele (cu excepia tieeilor) se pun n multicooker. Se amestec. nchidei capacul, selectai
programul FIERBERE, timp de preparare 1 or.
4. nainte cu 10 minute de finalizarea programului de gtit, se adaug tieeii i se las pn la finalizarea
programului.

Acest fel de mncare se poate servi cu ierburi proaspete.

napoi la Cuprins

133

Bor de crap

134

Ingrediente

1 kg crap proaspt, 1 ceap, 2 morcovi, 1 rdcin de ptrunjel, 1 elin mic, 1 ardei gras
rou, 1/2 pahar gradat orez, 1 litru bor proaspt, leutean, sare.
FIERBERE 35 min

Mod de preparare
1. Se taie mrunt ceapa, morcovii, ptrunjelul, elina i ardeiul.
2. Se pun n vas ceapa, morcovii, ptrunjelul, elina, ardeiul i orezul se pune ap pn la
nivelul MAX i se prepar n modul FIERBERE 20 minute.
3. La sfritul programului se adug bucile de pete i se prepar n modul FIERBERE 10
minute.
4. La final se adug borul, leuteanul i srea dup gust i se mai lasa s fiarb cu capacul
deschis 5 minute.

napoi la Cuprins

135

Ciorb de vcu

136

Ingrediente

1 kg pulp mnzat, 1/4 varz (cca 200g), 1 ceap (cca 150 g), 1 elina mic, 1 ardei gras rou,
1 rdcin de ptrunjel (cca 50g), 1 pstrnac (cca 50g), 1 morcov (cca 150 g ), 1 dovlecel (cca
200g), 1 praz, 4 cartofi, 250g mazre, 250g fasole verde, 1/2 conserv de roii (cca 200g), 200
ml smntn (opional), 1 ou (opional), 1/2 lmie, ulei, sare, leutean, ptrunjel.

FIERBERE
60 min + 20 min

Mod de preparare
1. Se spal carnea si se taie cubulee. Se prepar n modul FIERBERE 60 de minute, presiunea 4.
2. Se toac ceapa si varza. Se taie cubulee elina, aredeiul gras, rdcina de patrunjel, pstrnacul, morcovul i
dovlecelul. Prazul se taie rondele. Cartofii se taie cuburi mari.
3. Se adaug legumele, roiile din conserv, 3-4 lingurie de sare i se toarn ap pn la nivelul MAX. Se
gtete in modul FIERBERE timp de 20 de minute, presiunea 3.
4. Opional se poate drege cu smntn i ou ( se bate oul cu smntna i se adaug treptat ciorb pn se face
fierbinte , apoi se adaug peste ciorb )
5. Se acrete cu lmia stoars i se presar ptrunjelul i leuteanul tiate mrunt.

napoi la Cuprins

137

Ciorb de somon

138

Ingrediente

4 buc cotlet de somon, 70g orez, 350g cartofi, 200g morcovi, 200g ceap, 1 linguri
condimente pentru pete, 2 frunze de dafin, ap, verdea

FIERBERE
30 min + 20 min

Mod de preparare
1. Se pun la fiert somonul mpreun cu ceapa intreag curat n modul FIERBERE 30 de minute.
2. Dup terminarea programului se scot ceapa i somonul i se adaug cartofii tiai cuburi, morcovii tiai fii,
condimentele, verdeaa i se fierb n modul FIERBERE 20 de minute.
3. Se aeaz n farfurii somonul i se adaug ciorba.

napoi la Cuprins

139

Ciorb de mazre cu coaste afumate

140

Ingrediente

500 g coaste de porc afumate, 165 g cartofi, 130 g mazre, 130 g morcovi, 130 g ceap, 1,5 l
ap, condimente dup gust.

FIERBERE 1 or

Pentru servire la mas: ierburi proaspete i crutoane.

Mod de preparare
1. Mazrea se las timp de 1 or n ap fiart. Apoi, se scurge apa.
2. Cartofii se taie n cuburi (aproximativ 0,5-0,8 cm).
3. Coastele se spal i se separ unele de cellalte. Dac sunt prea mari, se taie n
jumtate.
2

4. Se pun toate ingredientele n multicooker, se adaug apa i condimentele. Se


amestec. Se nchide capacul, se selecteaz programul FIERBERE, timp de preparare
1 or.

Acest fel de mncare se poate servi cu ierburi proaspete i crutoane.

napoi la Cuprins

141

Ciorb cu castravei murai

142

Ingrediente

600 g de carne de pui, 300 g de pulpe de pui, 1 ceap (cca 150 g), 2 linguri ulei de floarea
soarelui, 4 cartofi (cca 150 g fiecare), 2 tulpini de elin (cca 100 g fiecare), 50 g de pstrnac,
2 morcovi (cca 100 g fiecare), pahar* de orez, 3 foi de dafin, 15 g de sare, piper dup gust,
2 l de ap, 2 pahare* de zeam de castravei murai, 6 castravei murai (cca 50 g fiecare).
* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii pentru multicooker

PRJIRE 30 min
FIERBERE 30 min

Pentru servire la mas: 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt. 250 g de


smntn de 15% grsime.

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun uleiul de floarea soarelui, bucile de carne de
pui i ceapa tiat mrunt.
2. Se prepar fr capac n programul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. Se
prepar pn la evaporarea deplin a lichidului.
1

3. Morcovii i rdcinile de pstrnac se taie buci lungi i subiri.


4. Cartofii se taie n patru buci, iar castraveii murai cuburi mici.
5. Tulpinile de elin se taie rondele subiri.
6. Se adaug n vasul de gtit celelalte ingrediente pentru pregtirea ciorbei.
7. Se prepar n programul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.
8. Se toac mrunt verdeaa i usturoiul.

9. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.


10. Se adaug usturoiul i mrarul tocat mrunt i se amestec.
11. Se toarn ciorba n farfurii adnci, se se adaug smntn dup gust i se servete
la mas.

11

napoi la Cuprins

143

Ciorb acr cu limb de viel

144

Ingrediente

Pentru limba de viel: 800 g limb de viel, ap pn la nivelul MAX, 2 cepe (cca 150 g
fiecare), 3 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, 10 g sare.

LA ALEGERE 2 ore

Pentru sup: 400 g unc afumat, 1 ceap (cca 150 g), 5 linguri ulei de msline, 4 castravei
murai (cca 50 g fiecare), 50 msline fr smburi, 2 morcovi (cca 150 g fiecare), 2 cartofi (cca
150 g fiecare), 3 foi de dafin, piper dup gust.

FIERBERE 15 min

PRJIRE 20 min

Pentru servire la mas: 250 g smntn cu 20% grsime, 1 lmie, 1 legtur de verdea
proaspt.

Pregtire i Preparare
1. Punei n vasul de gtit sub presiune limba de vit, 2 cepe ntregi, foile de dafin, sarea i piperul.
2. Preparai n programul LA ALEGERE, temperatura 101 C, timpul de preparare 2 ore, presiunea 3.
3. Dup semnalul sonor deconectai vasul de gtit i reducei presiunea.
4. Strecurai supa de carne, punei limba fiart ntr-un bol adnc (Utilizai vesela
OURSSON).
5. Turnai peste limba fiart ap rece i decojii cu grij limba.
6. Tocai mrunt ceapa, tiai morcovii i castraveii murai n buci lungi i subiri, iar
cartofii n patru buci.
1

7. Tiai unca n cuburi i limba fiart n buci lungi i subiri.


8. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai ingredientele pregtite la paii
6 i 7.
9. Preparai fr capac n programul PRJIRE n decurs de 20 minute.
10. Dup semnalul sonor adugai supa de carne, mslinele, usturoiul zdrobit i
amestecai.

11. Preparai n programul FIERBERE, timpul de preparare 15 minute, presiunea 2.


12. Dup semnalul sonor deconectai vasul de gtit i reducei presiunea.
13. Aezai mncarea pregtit pe platouri, nfrumuseai fiecare porie cu o felie de
lmie, verdea proaspt i servii la mas.

13

napoi la Cuprins

145

Ciorb de costi de porc

146

Ingrediente

400 g de fasole alb conservat, 600 g de costi de porc, 1 tulpin de elin (cca 150 g), 1
morcov (cca 100 g), 400 g de roii conservate ntregi fr pieli, 4 cei de usturoi, 2 g de
chimen (semine), 1 rmuric de rozmarin, 1 rmuric de salvie, cimbru uscat mcinat dup
gust, 15 g de sare, ap pn la nivelul MAX, 1 legtur de verdea proaspt.

PRJIRE 30 min
FIERBERE 30 min

Pregtire
1. Costia de porc se taie bucele, astfel ca fiecare porie s aib cte 2 bucele de carne cu os.
2. Morcovul i elina se taie buci lungi i subiri, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare
3. n vasul de gtit sub presiune se pun bucile de costi de porc, se adaug usturoiul,
condimentele i sarea.
4. Se prepar n programul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute.
5. Dup semnalul sonor bucile de costi se ntorc, se adaug fasolea conservat,
roiile, morcovul, elina i apa.
3

6. Se prepar n programul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.


7. Se toac mrunt verdeaa.
8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.
9. Supei preparate i se adaug verdeaa tocat mrunt i se amestec.

10. Supa se toarn n farfurii adnci, n fiecare porie se adaug cte dou buci de
carne i se servete la mas.

10

napoi la Cuprins

147

Ciorb de pui a la grec

148

Ingrediente

400 g pulpe de pui dezosate, 200 g ceap, 200 g morcovi, 200 g rdcin de ptrunjel, 100
g elin, 50 g orez, 2 glbenuuri, 100 g smntn, sare dup gust, zeam de la de lmie.

FIERBERE 30 min

Pentru servire la mas: 1 legtur de ptrunjel verde.

Mod de preparare
1. Se pun n vasul de gtit al multicookerului legumele i carnea splate i mrunite.
Se adug orezul i sarea. Se pune ap astfel nct s acopere toate ingredientele.
2. Se alege programul FIERBERE, timpul de preparare 30 de minute.
1

3. Se bat glbenuurile spum, se adaug smntna i lmia. Se deschide capacul, se


adaug acest amestec i se mai fierbe 5 minute.
4. Se servete cald cu ptrunjel verde presrat deasupra. Se mai poate aduga lmie
n farfurie, dup gust.

napoi la Cuprins

149

Ciorb de pete

150

Ingrediente

500 g de file de cod, 2 buci de somon (cca 250 g fiecare), 300 g de pete mic ntreg, 1 ceap
(cca 150 g), 3 morcovi (cca 100 g fiecare), 3 cartofi (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 3 foi de
dafin, 2 lingurie de condimente pentru pete cu boabe de ienupr, 5 boabe de piper negru, 20
g de sare, ap pn la nivelul MAX, 1 legtur de verdea proaspt, 100 ml de vin alb, 1 lmie.

FIERBERE
40 min + 30 min

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun bucile de somon, petele mic, ceapa, foile de
dafin, boabele de piper, sarea i apa.
2. Se seteaz programul FIERBERE, timpul de preparare 40 minute.

3. Dup semnalul sonor somonul se dezoseaz, bucile de pete se pun ntr-un bol cu
capac.
4. Lichidul se strecoar. Ceapa i petele mrunt se ndeprteaz fiindc mai departe
nu se folosesc la prepararea ciorbei de pete.
5. Morcovul se taie n buci lungi i subiri, cartofii se taie n patru buci. Fileul de cod
se taie n buci mari.

6. Ingredientele pregtite (la pasul 5) se introduc n vasul de gtit sub presiune, se


adaug condimentele pentru pete i se toarn lichidul strecurat (la pasul 4).
7. Se prepar n programul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute.
8. Verdeaa se toac mrunt, usturoiul se zdrobete cu presa.
9. Dup semnalul sonor se adaug n vasul de gtit mrarul tocat mrunt, vinul alb,
usturoiul zdrobit i se amestec cu grij.

10

10. Zeama de pete se toarn n farfurii adnci, n fiecare porie se adaug buci de
somon, se garnisete cu o felie de lmie i se servete la mas.

Petele mic ntreg poate fi nlocuit cu capul i coada de somon sau pstrv.

napoi la Cuprins

151

Ciorb de sturion negustoreasc

152

Ingrediente

Sup de pete: 800 g sturion (cap, coad i oase), 2 morcovi, 1 ceap, 1 legtur de verdea
proaspt, 10 g sare, 1 foaie de dafin, 5 boabe de piper negru, 1-2 cuioare, ap pn la
nivelul MAX.
Pentru rnta: 30 g ulei, 1 ceap (aprox. 150 g), 2 linguri de fin de gru, 2 morcovi (aprox.
150 g buc.).

FIERBERE 30 min
COACERE 15 min
FIERBERE 32 min

Ciorb de sturion: 3 cartofi (aprox 150 g buc.), 3 cei de usturoi, 500 g file de sturion, sup
de pete pn la nivelul MAX.
Pentru decor: 5 fire de ptrunjel proaspt.

Mod de preparare
1. Se separ capul i coada de sturion, iar fileurile fr oase se taie buci mari i se pun ntr-un bol adnc.
2. Ingredientele pentru supa de pete se pun n vasul de gtit i se prepar pe programul FIERBERE timp de 30
minute, la presiunea 3.
3. Supa se strecoar i se folosete la prepararea ciorbei.
4. Ceapa se taie mrunt, iar morcovul se d prin rztoare mare.
5. Se pune ulei n vasul de gtit, se prepar ceapa i fina pe programul COACERE timp de 15 minute fr capac,
se adaug morcovul i se mai las 10 minute.
6. Se adaug cartofii, usturoiul tocat mrunt i supa de pete. Se prepar pe programul FIERBERE timp de 30
de minute.
7. Se adaug bucile de file, se las pn d n clocot pe programul FIERBERE i se mai prepar 2 minute. Apoi,
se apas butonul STOP/ANULARE.
8. Se toarn ciorba n boluri adnci, se orneaz cu ptrunjel, felii de lmie i se servete.

Ca supa s fie limpede, se bate 1 albu de ou i se amestec cu un pahar de sup cald, se toarn
napoi n vas i se las pe foc pn d n clocot, amestecnd ocazional, apoi se strecoar.

napoi la Cuprins

153

Ciorb de varz murat cu sturion

154

Ingrediente

Sup de pete: 850 g sturion, 2 morcovi, 1 ceap, 1 legtur de verdea proaspt, 10 g sare,
1 foaie de dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivelul MAX.

FIERBERE 30 min

Pentru rnta: 30 g ulei, 100 g ceap, 2 linguri de fin de gru, 500 g varz murat, 3 linguri
bulion de roii.

FIERBERE 30

COACERE 25 min

Altele: 3 cei de usturoi, 300 g file de sturion, 5 g sare, sup de pete pn la nivelul MAX.
Pentru decor: 5 fire de ptrunjel proaspt, 1 lmie, 150 g smntn - 20% grsime.

Mod de preparare
1. Se ndeprteaz branhiile capului de pete.
2. Ingredientele pentru supa de pete se pun n vasul de gtit, se prepar pe programul FIERBERE, timp de
preparare 30 minute, la presiunea 3.
3. Supa se strecoar i se folosete la prepararea ciorbei.
4. Ceapa se taie mrunt, iar fileul de sturion cuburi mari.
5. Se pune ulei n vasul de gtit, se prjete ceapa i fina pe programul COACERE, timp de preparare 15 minute
fr capac, se adaug varza murat i bulionul de roii. Se gtesc nc 10 minute.
6. Se adaug usturoiul tocat mrunt, bucile de file de pete, sare i supa strecurat. Se prepar cu programul
FIERBERE, timp de preparare 30 minute.
7. Ciorba de varz murat se toarn n boluri adnci, se orneaz cu ptrunjel i felii de lmie, se drege cu smntn
i se servete.

napoi la Cuprins

155

Ciorb de pete cu sup de pui

156

Ingrediente

Sup de pui: 1 pui (aprox. 1 kg), 1 morcov, 1 ceap, 1 legtur de verdea proaspt, 10 g
sare, 1 foaie de dafin, 5 boabe de piper negru, ap pn la nivelul MAX.

FIERBERE
30 + 20 min

Ciorb de pete: 3 buc. cartofi, 1 morcov, 3 cei de usturoi, 500 g file de sturion, sup de pui
pn la nivelul MAX.
Pentru decor: 5 fire de mrar.

Mod de preparare
1. Puiul se spal, se ndeprteaz pielea i grsimea.
2. Ingredientele pentru supa de pui se pun n vasul de gtit, se prepar pe programul
FIERBERE timp de 30 minute, la presiunea 3.
2

3. Supa se strecoar i se folosete la prepararea ciorbei. Carnea de pui fiart se


folosete la prepararea altor feluri de mncare.
4. Morcovul de taie fii, cartoful i fileul de sturion cuburi mari. Usturoiul se piseaz.
5. Ingredientele de la pct. 4 se pun n vasul de gtit, se adaug supa de pui i se
prepar pe programul FIERBERE timp de 20 minute, la presunea 3.
6. Ciorba se toarn n boluri adnci, se orneaz cu mrar tocat mrunt i se servete.

Combinaia dintre sup de pui i sup de pete ofer ciorbei un gust bogat.

napoi la Cuprins

157

Chowder de pete

158

Ingrediente

300 g file de somon, 200 g cartofi, 100 ml smntn de gtit (10%), 60 g dovlecel, 60 g ceap,
60 g morcovi, 1 L ap, condimente (sare etc.) dup gust.

PRJIRE 5 min
FIERBERE 30 min

Mod de preparare

1. Se taie cubulee de 1,5-2 cm toate legumele i se clesc n vasul de gtit fr capac


n modul PRJIRE, timpul de preparare 5 minute. Se alege programul pentru 10
minute, iar dup cele 5 minute se apas butonul STOP/ANULARE.

2. Se adaug apa, somonul, sarea i condimentele. Se nchide capacul i se seteaz


programul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute.
3. La finalul programului se deschide capacul i se adaug smntn de gtit.
4. Supa se vars ntr-un vas i se amestec cu un blender de mn pn se
omogenizeaz.
5. Se servete la mas cu mrar i crutoane.

napoi la Cuprins

159

Mmlig cu brnz

160

Ingrediente

500 g de mlai, 1,2 l de ap*, 500 g de brnz de burduf, linguri de sare.


* folosii paharele de msurat din setul de accesorii ale multicookerului

FIERBERE
45 min

Pentru servire la mas: smntn.

Pregtire i Preparare
1. Se pun apa, sarea i mlaiul n vasul de gtit. Se amestec.
2. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz programul FIERBERE pentru 45
min, presiunea 3.
3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
4. Se rstoarna mmliga pe un platou.
5. Se adaug brnz i smntn.

napoi la Cuprins

161

Hric

162

Ingrediente

1 pahar* de hric, 2 ceti de ap, 5 g de sare, 50 g de unt.

CEREALE 40 min

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, hrica splat, sarea i se adaug
ap.
2. Se prepar n programul CEREALE, timpul de preparare 40 minute, presiunea 2.
1

3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.


4. Se deschide capacul i se amestec.
5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n
calitate de garnitur.

napoi la Cuprins

163

Bulgur

164

Ingrediente

1 pahar* de bulgur, 2 pahare* de ap, 5 g de sare, 50 g de unt.

CEREALE 40 min

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, bulgurul, sarea i se adaug ap.
2. Se prepar n programul CEREALE, timpul de preparare 40 minute, presiunea 2.
3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
1

4. Se deschide capacul i se amestec.


5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n
calitate de garnitur.

napoi la Cuprins

165

Risotto cu ciuperci

166

Ingrediente

30 g de ulei de msline, 900 g de ciuperci, 1 pahar* de orez Arborio, 15 g sare, 1 linguri de


condimente pentru pilaf, piper dup gust, 2 pahare* de ap.

PRJIRE 20 min
CEREALE 20 min

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

Pregtire
1. Ciupercile se spal, se taie buci mari.

Preparare
2. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de msline i se introduc ciupercile,
sarea i condimentele.
3. Se prepar fr capac la programul PRJIRE, timp de preparare 20 minute.
4. Se adaug orezul i apa. Se amestec.
3

5. Se prepar cu capacul nchis n programul CEREALE, timp de preparare 20 minute,


presiunea 3.
6. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
7. Se deschide capacul i se amestec.
8. Pilaful cu ciuperci se pune n farfurii adnci i se servete la mas.

Pentru a fi n ton cu tradiiile buctriei italiene de preparare a risottoului, nainte de a servi la mas, n
risotto se adaug sup de legume sau de pui.

napoi la Cuprins

167

Carne de porc cu hric

168

Ingrediente

500 g carne de porc, 250 g hric, 1 morcov mare, 2 cepe mijlocii, condimente (sare, piper i
ardei iute) dup gust.

PRJIRE 30 min
CEREALE 30 min

Mod de preparare
1. Se pune carnea n vasul de gtit si se prjete fr capac, pe programul PRJIRE,
timpul de preparare 30 minute. Se las n acest mod pn devine aurie, aproximativ
15 minute.
1

2. Apoi se adaug morcovul i ceapa tiate mrunt i se continu prjirea pn la


finalul celor 30 de minute.
3. Se adaug hrica.
4. Se pune apa ct s acopere toate ingredientele. Pana la nivelul de al vasului de
gtit.
5. Se pune capacul i se alege programul CEREALE, timpul de preparare 30 de minute,
presiunea 2.

Se servete cald sau rece.

napoi la Cuprins

169

Orez fiert

170

Ingrediente

1 pahar* de orez, 2 ceti de ap, 5 g de sare, 50 g de unt.

CEREALE 20 min

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, orezul, sarea i se adaug ap.
2. Se prepar n programul CEREALE, timpul de preparare 20 minute, presiunea 2.
3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
1

4. Se deschide capacul i se amestec orezul.


5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n
calitate de garnitur.

napoi la Cuprins

171

Pine multicereale

172

Ingrediente

800 g premix fain (multicereale, secar, ovz, fin integral, etc.),15 ml ulei vegetal, 12 g
drojdie uscat, 10 g sare, 400 ml ap.

IAURT 40 min
COACERE
1 or i 30 min

Mod de preparare

1. Se amestec ntr-un vas fina cu drojdia, sarea i uleiul, turnndu-se cte puin ap pn se obine un aluat
omogen, care nu se mai lipete de pereii vasului.
2. Se unge cu ulei vasul multicookerului i se pune aluatul n interior.
3. Se selecteaz programul IAURT, timp de preparare 40 minute. Astfel se realizeaz dospirea aluatului.
4. La final se apas stop i apoi se alege programul COACERE, timp de preparare 1 or i 30 de minute.
5. La finalul programului se scoate pinea din vas i se las s se rceasc 30 de minute nainte de a fi servit.

napoi la Cuprins

173

Pine alb

174

Ingrediente

850 g fin de gru, 40 ml ulei vegetal, 30 g zahr, 15 g drojdie (uscat), 10 g sare, 500 ml ap
(la temperatura camerei).

IAURT 40 min
COACERE
1 or i 30 min

Mod de preparare

1. Se amestec ntr-un vas fina cu drojdia, sarea, zahrul i uleiul, turnndu-se cte puin ap pn se obine
un aluat omogen, care nu se mai lipete de pereii vasului.
2. Se unge cu ulei vasul multicookerului i se pune aluatul n interior.
3. Se selecteaz programul IAURT, timp de preparare 40 minute. Astfel se realizeaz dospirea aluatului.
4. La final se apas stop i apoi se alege programul COACERE, timp de preparare 1 or i 30 de minute.
5. La finalul programului se scoate pinea din vas i se las s se rceasc 30 de minute nainte de a fi servit.

napoi la Cuprins

175

Legume la aburi

176

Ingrediente

500 g de broccoli, 300 g de zucchini verzi, 300 g de zucchini galbeni, 100 g de roii cherry, 300
g de fasole verde, 250 g de ap (pentru preparare).

ABURI 20 min

Pentru servire la mas: 4 g de sare, cteva rmurele de verdea proaspt, 100 g de


smntn de 15% grsime.

Pregtire
1. Se desfac bucheele de broccoli, zucchinii se taie rondele, iar fasolea verde se cur.
2. Legumele se aaz n sita pentru gtit la aburi.

Preparare
3. n vasul de gtit sub presiune se toarn ap i se instaleaz sita.
4. Se seteaz programul ABURI, timpul de preparare 20 minute, presiunea 1.
5. Dup semnalul sonor vasul de gtit se deconecteaz i se reduce presiunea.
2

6. Legumele preparate se pun pe platouri i se servesc la mas.


7. Se amestec smntna cu sarea i verdeaa tocat mrunt i se adaug legumelor
fierte.

napoi la Cuprins

177

Dovlecei umplui cu carne

178

Ingrediente

2 dovlecei (cca 350 g fiecare), 250 g de carne tocat de vit, 2 morcovi proaspei (cca 150 g
fiecare), 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, piper dup gust, 30 g de ulei de floarea soarelui, 30
g de past de roii, pahar* de orez, 1 pahar* cu ap pentru fierberea orezului, 250 ml de
ap pentru prepararea la aburi.
* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

COACERE
CEREALE 30 min
ABURI 40 min

Pentru decor i servire la mas: 1 legtur de verdea proaspt, 1 legtur de frunze de


salat, 200 g de smntn de 20% grsime.

Pregtire
1. Se prjesc ceapa i morcovul n ulei de floarea soarelui n programul COACERE. Legumele prjite se pun ntrun bol adnc.

Preparare
2. n vasul de gtit sub presiune se pune orezul, apa se toarn peste orez.
3. Se prepar cu capacul nchis n programul CEREALE timp de 30 minute, presiunea
1.
4. Se amestec carnea de vit tocat, orezul fiert, legumele prjite, pasta de roii i se
condimenteaz.
5

5. Dovleceii se taie n cteva buci cu limea de cel mult 5 cm, se ndeprteaz miezul
cu cuitul, lsnd o adncitur, care se umple cu umplutura din carne, orez i legume.
6. Dovleceii umplui se aaz pe nivelurile superior i inferior ale sitei de aburi.
7. n vasul de gtit se toarn 250 ml de ap, se instaleaz sita de aburi, vasul de gtit
sub presiune se acoper cu capac.

8. Se prepar n programul ABURI, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.


9. Dup semnalul sonor vasul de gtit se deconecteaz i se reduce presiunea, se
scoate sita pentru gtit n aburi cu dovleceii umplui i se aaz pe o farfurie plat.
10. Dovleceii umplui se aranjeaz pe platouri, se presar verdea proaspt, se adaug
dup gust smntn i se servesc la mas.

napoi la Cuprins

179

Tocni de legume

180

Ingrediente

30 g de ulei de msline, 1 ardei rou (cca 150 g), 1 ardei verde (cca 150 g), 700 g de dovlecei, 3
roii proaspete (cca 150 g fiecare), 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 1 vnt (cca 300 g), 1 ceap
(cca 150 g), un praf de condimente pentru legume, 20 g de sare.

TOCAN 30 min

Pentru servire la mas: 1 legtur de verdea proaspt, 4 cei de usturoi.

Pregtire
1. Se taie n 4, apoi se feliaz ardeii, roiile, vnta i dovleceii.
2. Ceapa se toac mrunt, morcovii se taie rondele.
3. Verdeaa se toac mrunt, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare
4. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de msline, se introduc legumele
pregtite i se condimenteaz.
5. Se prepar cu capacul nchis n programul TOCAN timp de 30 minute, presiunea
3.
4

6. n tocnia de legume fierbinte se adaug verdeaa tocat mrunt i usturoiul


zdrobit, se amestec.
7. Acest fel de bucate se servete la mas n calitate de garnitur.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, se nchide multicookerul i se ateapt pn
cnd bucatele se vor rci puin. Presiunea scade n mod automat.

napoi la Cuprins

181

Cartofi cu ciuperci

182

Ingrediente

300 g ciuperci, 150 g cartofi, 80 g ceap, 80 g brnz, 20 ml ulei vegetal, 300 g smntn cu
15-20 % grsime, condimente dup gust.

TOCAN 40 minute

Pentru servire la mas: ierburi proaspete.

Mod de preparare

1. Cartofii se taie n cuburi (aproximativ 2-2,5 cm).


2. Ciupercile i ceapa se taie cubulee (aproximativ 0,5 cm).
3. Brnza se d pe rztoare.
4. Se pun toate ingredientele n multicooker. Se amestec. nchidei capacul, selectai programul TOCAN, timp
de preparare 40 de minute.

Se pot servi cu ierburi proaspete.

napoi la Cuprins

183

Ratatouille

184

Ingrediente

180 g ardei rou, 180 g ardei galben, 400 g de zucchini, 3 linguri ulei de msline, 400 g de roii
conservate ntregi fr pieli, 140 g vinete, 24 g ceap, 3 cei de usturoi, pahar* bulion de
roii, 3 frunze de ptrunjel, oet balsamic, sare i piper dup gust.
* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

NCLZIRE 5 min
PRJIRE 10 min
TOCAN 40 min

Pregtire
1. Ardeii, vinetele i zucchinii se taie cubulee.
2. Se toac usturoiul i ceapa mrunt, roiile se mrunesc puin cu furculia.

Preparare
3. Se nclzete uleiul de msline n modul NCLZIRE, timp de 5 minute.
4. Se pun ceapa, usturoiul i ptrunjelul i se seteaz modul PRJIRE, timp de 10
minute.
5. Dup 5 minute, se adaug puin sare cu ardeii roii i galbeni, vinetele i zuchinii i
se las la prjit pn la finalul programului.
4

5. Se adaug roiile i bulionul i se amestec. Se prepar cu capacul nchis n


programul TOCAN timp de 40 minute, presiunea 0.
6. Dup ce a-i terminat de gtit condimentai cu sare i piper. Adugai oetul
balsamic i amestecai.

napoi la Cuprins

185

Varz clit cu ciuperci

186

Ingrediente

1200 g de varz murat, 10 linguri de ulei de floarea soarelui, 500 g de ciuperci, 2 cepe (cca
150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 3 cuioare, 1 morcov (cca 150 g), 3 foi de dafin, piper dup
gust, 20 g de sare.

PRJIRE 30 min
TOCAN 40 min

Pentru servire la mas: 50 g fructe de merior, 1 legtur de ptrunjel.

Pregtire
1. Se taie mrunt ceapa, ciupercile se taie felii subiri, morcovul se d prin rztoarea cu ochiuri mari.

Preparare
2. n vasul de gtit se toarn uleiul de floarea soarelui i se introduc ceapa, morcovul
ras i ciupercile feliate.
2

3. Se prepar fr capac n programul PRJIRE timp de 30 minute.


4. Dup semnalul sonor se adaug n vasul de gtit varza murat tiat subire,
usturoiul zdrobit, cuioarele i foile de dafin.
5. Se prepar cu capacul nchis n programul TOCAN, timpul de preparare 40 minute,
presiunea 3.
6. La finalizarea preparrii cuioarele se scot i varza clit se amestec.

7. Varza clit cu ciuperci gata preparat se pune n farfurii, se nfrumuseeaz cu


fructe de merior, frunze de ptrunjel i se servete la mas.

napoi la Cuprins

187

Ardei umplui

188

Ingrediente

500 g de carne tocat de vit, 1 pahar* de orez rotund, 1 pahar* de ap pentru fierberea
orezului, 10 ardei (cca 150 g fiecare), 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 50 g de ulei de msline,
3 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g ), 4 cei de usturoi, 1 legtur de
verdea proaspt, 10 g de sare, 400 ml de ap pentru sos.

CEREALE 30 min
PRJIRE 20 min
TOCAN 40 min

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului


Pentru servire la mas: 200 g de smntn de 20% grsime.

Pregtire
1. Se fierbe orezul n programul CEREALE, timp de preparare 30 minute, presiunea 3.
2. Ceapa se toac mrunt, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari, roiile se trec prin ap clocotit, se
cur de pieli, se taie cubulee.
3. Se taie capacele ardeilor, se ndeprteaz seminele.

Preparare
4. Vasul de gtit se spal i se usuc. Se toarn uleiul de msline i se pune ceapa,
morcovul i roiile.
5. Se adaug verdeaa tocat i usturoiul, se pune sare.
3

6. Se prepar fr capac n programul PRJIRE timp de 20 minute.


7. Se amestec orezul fiert cu umplutura.
8. Amestecului de umplutur i orez fiert i se adaug legumele prjite.
9. n umplutura pentru ardei se pune sare i se amestec.
10. Ardeii se umplu i se pun n vasul de gtit.
11. Se toarn ap, se pune sare.

12. Se prepar cu capacul nchis n programul TOCAN nc 40 minute, presiunea 3.


13. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
14. Ardeii gata preparai se pun n farfurii adnci, se stropesc cu sosul n care s-au
preparat, se adaug smntn i se servesc la mas.

napoi la Cuprins

189

Fasole cu ciolan afumat

190

Ingrediente

300 g fasole, 600-700 g ciolan afumat dezosat, 1 ceap (cca 200 g), 3 g sare, piper i boia de
ardei dulce dup gust, 1 legtur de verdea proaspt, 50 g de ulei de msline, 1 morcov, 2
linguri past de tomate, 1 lingur miere, 2-4 foi de dafin, 1 praf de chimen, 1 praf de coriandru.

FIERBERE
2 ore/2 ore i 30 min
PRJIRE 15 + 15 min

Pentru decor: 1 legtur de frunze de rucola.

Mod de preparare
1. Se nmoaie fasolea n ap rece, se las peste noapte. Se scurge i se cltete fasolea cu ap.
2. Se pune n vasul de gtit fasolea mpreun cu ciolanul afumat i se prepar n modul FIERBERE, timp de 2 ore/2
ore i 30 de minute, presiunea 3.
3. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul, se reduce presiunea i se scoate preparatul.
4. Se cur ceapa i se toac, apoi se cur morcovul i se taie rondele.
5. Se toarn n vasul de gtit uleiul de msline, se las la ncins, apoi se adaug ceapa i morcovii. Se adaug boia
de ardei dulce i se las s se rumeneasc foarte puin.
6. Se prepar n modul PRJIRE, timp de 15 minute.
7. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul, se reduce presiunea i se adaug carnea, tiat n buci
potrivit de mari i fasolea. Se adaug pasta de tomate, lingura de miere, foile de dafin, coriandrul mcinat i chimenul
i se prepar n acelai mod (PRJIRE), timp de 15 minute.
8. Se condimenteaz cu sare i piper.
9. Se pune preparatul n bol e servete cald la mas alturi de murturi.

napoi la Cuprins

191

Cartofi cu mozzarella la cuptor

192

Ingrediente

4-5 cartofi, msline 70-80 g, 4-5 felii unc, smntn 100 ml. cu 20% grsime, un ou,
mozzarella 200-250 g, sare, piper.

FIERBERE
15 min
COACERE
40 min

Mod de preparare
1. Se taie cartofii cubulee.
2. Se pun cartofii n cuv, se adug ap, se pune puin sare i se prepar n modul FIERBERE 15 minute selectnd
presiunea 3.
3. Se scurg cartofii de ap i se pun napoi n cuva uscat.
4. Se taie unc i mslinele n buci mici i se pun peste cartofi.
5. Se taie cteva bucele de mozzarella i se presara peste cartofi.
6. Se pune sare i piper dup gust.
7. Se amestec smntna cu oul i compoziia se toarn peste cartofi.
8. Se pun deasupra celelalte felii de mozzarella.
9. Se prepar n modul COACERE 40 minute.

napoi la Cuprins

193

Ghiveci de legume

194

Ingrediente

2 vinete, 2 cepe, 2 ardei grai roii, 2 morcovi, 500 g ciuperci champignon proaspete, 1
dovlecel, 2 linguri bulion, sare, piper.

PRJIRE
20 min
FIERBERE
15 min

Mod de preparare
1.

Se taie legumele mrunt.

2.

Se pun morcovii i cepele n vas i se clesc n modul PRJIRE 10 minute.

3.

Se adug i restul legumelor i se mai clesc n modul PRJIRE nc 10 minute.

4.

Se adug bulionul, sarea i piperul dup gust.

5.

Se prepar n modul FIERBERE 15 minute.

napoi la Cuprins

195

Mncare de spanac

196

Ingrediente

1 kg spanac congelat buci, 6 cei de usturoi, 1 legtura leurda, 1 legtura ceap verde, 4
linguri fain, sare, 500 ml lapte, 1 lingura ulei.

PRJIRE
10 min
FIERBERE
10 min

Mod de preparare
1.

Se toac mrunt ceap i leurda iar usturoiul se piseaz.

2.

Se pune uleiul n cuv i se clesc ceap, leurda i usturoiul n modul PRJIRE 10 minute.

3.

Apoi se toarn laptele i srea i se prepar n modul FIERBERE 10 minute presiunea 1.

4.

Se amestec fain cu puin ap i compoziia se toarn peste spanac i se amestec.

napoi la Cuprins

197

Mazre cu piept de pui

198

Ingrediente

1 kg mazre boabe, 700-800 g piept de pui dezosat , 1 ceap (cca 150 g ), 70g past de roii,
ulei, sare, piper, 3 foi de dafin, mrar, 2 linguri de fain.

PRJIRE
30min
PUI
30 min

Mod de preparare
1. Carnea se taie buci, ceapa se toac mrunt.
2. Se toarn n vasul de gtit puin ulei i se prepar fr capac n modul PRJIRE, timpul de
preparare 30 de minute.
3. Cnd s-a ncins uleiul se adaug ceapa i se cleste timp de 10 minute.
4. Se adaug bucile de carne i se mai clesc pn la sfritul programului, amestecnd periodic.
5. Se adaug mazrea, pasta de roii, mrarul, foile de dafin, se condimenteaz i se adaug ap
pn la nivelul MAX.
6. Se amestec bine i se gtete n modul PUI presiunea 1, nc 30 de minute, cu capacul nchis.
7. Dup terminarea programului se amestec 2 linguri de fin cu puin ap i se vars n vas
amestecnd.
8. Se aeaz n farfurii i se servete la mas.

napoi la Cuprins

199

Omlet cu ficei de pasre

200

Ingrediente

10-12 ou, 200 g de ficei de pasre, 50 g de unt, 50 ml de ulei, sare, piper.

PRJIRE 20 min

Pentru servire la mas: salat verde.

Pregtire
1. Ficeii se cur, se spal i se taie felii.
2. Se bat oule.

Preparare
3. n vasul de gtit se toarn uleiul.
4. Se seteaz programul PRJIRE, timpul de preparare 20 de minute.
5. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun ficeii.
6. Se prjesc 10 minute.
7. Se adaug untul, sarea, piperul i oule btute.
8. Se pune capacul i se las nc 5 minute.
9. La semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.
10. Scoatei capacul i ateptai s se rceasc. Omleta se servete cu salat verde.

napoi la Cuprins

201

Omlet cu ciuperci i cacaval

202

Ingrediente

10-12 ou, 10 ciuperci, 50 g de unt, 20 ml de ulei, sare, piper.

PRJIRE 20 min

Pentru servire la mas: 100 g de cacaval ras, roii, ptrunjel.

Pregtire
1. Ciupercile se cur, se spal i se taie felii.
2. Se bat oule.

Preparare
3. n vasul de gtit se toarn uleiul.
4. Se seteaz programul PRJIRE, timpul de preparare 20 de minute.
5. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun feliile de ciuperci.
6. Se prjesc 10 minute.
7. Se adaug untul, sarea, piperul i oule btute.
8. Se pune capacul i se las nc 5 minute.
9. La semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.
10. Scoatei capacul i asteptai s se rceasc.
11. Se aaz omleta pe o farfurie plat. Se presar cacaval ras peste omlet i se
servete cu roii i ptrunjel.

napoi la Cuprins

203

Negrese

204

Ingrediente

4 pahare de msurat cu fin, 50 ml lapte, 4 pahare de msurat cu zahr pudr, 8 ou, 50g
cacao, esen de rom, esen de vanilie, 250g margarin pentru prjituri, unt i fin pentru
tapetat, 1 plic praf de copt.

SOS 10min
COACERE 90 min

Mod de preparare

1. Se topete margarina in programul SOS timp de 10 minute, cu capacul deschis.


2. Se separ albuurile de glbenuuri.
3. Se bat bine albuurile cu mixerul. Se adaug 2 pahare de zahr i se bat in continuare.
4. Se vars margarina topit intr-un recipient i se amestec cu glbenuurile, 2 pahare de zahr, cacao, praful
de copt, laptele i esenele.
5. Se amestec bine cele 2 compoziii, se adaug fina i se amestec bine cu ajutorul mixerului.
6. Se tapeteaz recipientul cu unt si fin.
7. Se vars compoziia n recipient i se prepar cu capacul nchis n modul COACERE 90 de minute.
8. Opional se orneaz cu glazur de ciocolat i se presar nuc de cocos.

napoi la Cuprins

205

Blat pentru torturi

206

Ingrediente

4 pahare de msurat cu fin, 4 pahare de msurat cu zahr, 10 ou, 50g cacao (opional)
esen de rom, esen de vanilie, unt i fin pentru tapetat, 1/2 pahar de msurat cu ulei, 1
plic praf de copt.

BAKE/COACERE
90 min

Mod de preparare

1. Se separ albuurile de glbenuuri.


2. Se bat bine albuurile cu mixerul. Se adaug 2 pahare de zahr i se bat in continuare.
3. Se amestec glbenuurile cu 2 pahare de zahr.
4. Se amestec cele 2 compoziii i se adaug 50g de cacao, fina, uleiul, praful de copt i esenele.
5. Se tapeteaz recipientul cu unt si fin.
6. Se vars in recipient si se prepar cu capacul nchis n modul BAKE/COACERE 90 de minute.
7. Se las la rcit i se feliaz.

napoi la Cuprins

207

Papanai fieri

208

Ingrediente

350 g de brnz de vaci, 100 g de zahr, 2 plicuri de zahr vanilat, 2 linguri de fin, 2 linguri
de gri, 10 g de sare, 2 ou, 100 g de pesmet.

PRJIRE 5 min
ABURI 30 min

Pentru servire la mas: 200 g de sos de cpuni, 200 g de smntn

Pregtire i Preparare
1. Se introduc n bol toate ingredientele pentru aluatul de brnz.
2. Se amestec i se formeaz aluatul.
3

3. Din aluat se formeaz un crncior care se porioneaz n form rotund.


4. Pesmetul se pune n vasul de gtit i se clete cu puin ulei folosind modul PRJIRE
pn se rumenete, aproximativ 5 minute. Se pornete programul pentru 10 minute,
iar dup cele 5 minute se apas butonul STOP/ANULARE. Se scoate ntr-un vas
separat i apoi se adaug zahrul i se amestec.
5. Se aranjeaz formele de papanai pe ambele niveluri ale sitei de aburi.

6. n vasul de gtit se toarn 250 ml de ap.


7. Sita de abur cu papanai se introduce n vasul de gtit.
8. Se seteaz modul ABURI, timpul de preparare 30 minute.

napoi la Cuprins

209

Sirop de fructe

210

Ingrediente

1 ananas proaspt (cca 800 g), 2 fructe proaspete de mango (cca 500 g fiecare), 1 carambola
proaspt (cca 250 g), 200 g de zahr, 1 pstaie natural de vanilie, 50 ml de coniac, 1 l de ap.

BUTURI 1 or

Pentru decor: 1 rmuric de ment proaspt.

Pregtire
1. Fructul carambola se taie felii subiri.
2. Mangoul i ananasul se taie cubulee.

Preparare
3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce zahrul, se adaug ap.
4. Pstaia de vanilie se taie de-a lungul, se separ seminele.
5. n vasul de gtit al multicookerului se pun fructele pregtite, pstaia de vanilie cu
seminele.
2

6. Se adaug coniacul.
7. Se prepar n programul BUTURI, timpul de preparare 1 or, presiunea 3.
8. Dup semnalul sonor, multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
9. Fructele se pun n cupe sau boluri adnci, deasupra se toarn siropul n care s-au
preparat.

10. Desertul se las la rcit, se nfrumuseeaz cu frunze de ment proaspt i se


servete la mas.

napoi la Cuprins

211

Chec Zebr

212

Ingrediente

200 g de unt, 4 ou, 400 g de smntn de 20% grsime, 300 g de zahr, 200 g de fin alb,
150 g de ciocolat amar, 30 g de cacao, 3 g de sare, 20 g de praf de copt, 25 g de unt pentru
ungerea vasului de gtit.

LA ALEGERE
aproximativ 10 min

Pentru decor: 350 g de ciocolat alb, 50 g de ciocolat neagr.

LA ALEGERE
aproximativ 20 min

COACERE 1 or 30 min

Pregtire i Preparare
1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent.
2. Se adaug untul moale i smntna, se amestec.
3. Se amestec fina cu praful de copt. Se adaug n aluat i se amestec.
4. Aluatul se mparte n dou pri.
5. Se topete ciocolata amar pe programul LA ALEGERE, temperatura 50C, pn ce aceasta se topete.
6. Unei pri din aluat i se adaug ciocolata amar i cacao. Se amestec.
7. Introducei aluatul alb i aluatul cu ciocolat n posuri de cofetrie.
8. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.
9. Se torn aluatul cu ajutorul posurilor n vasul de gtit ncepnd de la centru spre
suprafaa lateral n spiral. Se alterneaz straturile de aluat alb i de aluat cu
ciocolat.
10. Se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 30 minute.
11. Checul fierbinte se aaz pe grila pentru rcire.
7

12. Se topete ciocolata alb pe programul LA ALEGERE, temperatura 50C, pn ce


aceasta se topete.
13. Se topete ciocolata neagr pe programul LA ALEGERE, temperatura 50C, pn ce
aceasta se topete.
14. Din hrtie de pergament se face un cornet n care se toarn ciocolata alb topit.
15. Checul rcit se acoper complet cu ciocolat neagr.

10

16. Cu ajutorul cornetului, checul se nfrumuseeaz cu decoraiuni din ciocolat alb.


Cu ajutorul unei pensule de buctrie se pot efectua decoraiuni abstracte.
17. Se las s se ntreasc ciocolata.
18. Checul se aaz pe un platou frumos, se taie felii i se servete cu ceai sau cafea.

19

napoi la Cuprins

213

Prjitur cu cafea

214

Ingrediente

200 g de unt, 5 ou, 300 g de zahr brun, 5 linguri de cafea solubil, 2 g de sare, 200 g de
fin pentru cltite pufoase, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit, 20 g de fin alb.

COACERE 1 or 20 min

Pentru decor: 140 g de praf de crem pentru tramisu, 400 ml de fric lichid, 15 buci
decoraiuni de ciocolat, 200 g de ciocolat cu lapte.

Pregtire
1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent.
2. Se adaug untul moale. Se bate n continuare pn la obinerea unei mase cremoase.
3. Se amestec fina alb, fina pentru cltite pufoase cu cafeaua solubil.
4. Se adaug aluatului amestecul de fin i cafea i se amestec bine. Nu se bate.
5. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.

Preparare

6. Se pune aluatul n vasul de gtit. Se niveleaz suprafaa.


7. Se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or 20 minute. Se verific
dac s-a copt cu o scobitoare, n caz de necesitate, se prelungete timpul de
preparare cu 20 min.
8. Se pune blatul fierbinte pe gril pentru rcire.
5

9. Se bate o spum pufoas din praf de crem pentru tiramisu i fric.


10. Blatul rcit complet se taie n trei straturi, care se ung cu crem. Suprafaa prjiturii
se glazureaz cu ciocolat topit. Se las ciocolata s se ntreasc.
11. Cu ajutorul unui pos de cofetrie se decoreaz suprafaa prjiturii cu figuri din
crem, se nfrumuseeaz cu decor din ciocolat neagr.
12. Se taie prjitura felii i se servete la mas.

10

11

napoi la Cuprins

215

Prjitur cu morcovi

216

Ingrediente

200 g de unt, 5 ou, 2 pahare* de zahr, 250 g de morcov ras, 5 g de scorioar mcinat, 2
pahare* cu fin pentru cltite pufoase , 100 g de stafide fr smburi, 75 g de migdale prjite
mrunite, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit, 20 g de fin alb.
* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii pentru multicooker

COACERE 1 or 30 min

Pentru decor: 250 g de mascarpone, 100 g de fric de 35% grsime, 1 linguri de suc de
lmie, 100 g de zahr pudr, 9 migdale, 5 g de scorioar mcinat.

Pregtire
1. Se bat oule i zahrul ntr-o mas spumoas consistent.
2. Se adaug untul moale. Se bate n continuare pn la obinerea unei mase cremoase.
3. Se adaug fina pentru cltite pufoase cu scorioara mcinat i se bate pn la obinerea unei mase
omogene.
4. Se adaug migdalele mrunite i stafidele.
5. Se adaug morcovul ras cu rztoarea cu ochiuri mici i se amestec cu grij aluatul cu lopica.

Preparare

6. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.


7. Se pune aluatul n vasul de gtit al multicookerului. Se niveleaz suprafaa.
8. Se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 30 minute. Se verific
dac s-a copt, iar n caz de necesitate se prelungete timpul de preparare cu 20 min.
9. Blatul fierbinte se pune pe gril pentru rcire.
5

10. Se bate o crem spumoas din brnz mascarpone, fric, zahr pudr i suc de
lmie.
11. Blatul rcit complet se taie n 2 straturi. Ambele se acoper cu un strat subire de
crem cu ajutorul posului de cofetrie. Suprafaa prjiturii se orneaz cu decoraiuni
din crem i migdale i se presar scorioar mcinat.
12. Prjutur se taie felii i se servete la mas.

12

napoi la Cuprins

217

Cheesecake

218

Ingrediente

250 g de fin alb, 1 ou, 80 g de zahr, 2 g de sare, 150 g de unt, 5 g de praf de copt.

COACERE 2 ore

Crema de brnz Philadelphia: 100 g fric de 35% grsime, 4 ou, 500 g brnz Philadelphia,
150 g de zahr, 10 g de zahr vanilat.
Pentru nfrumuseare: 30 de fructe de pdure proaspete, 1 pacheel de jeleu pentru tort
(transparent), 5 linguri zahr, 200 g de ap (clocotit).

Pregtire
1. Se bat oule cu untul, zahrul i sarea.
2. Se adaug fina alb cu praful de copt, se frmnt aluatul.
3. Se bat toate ingredientele pentru obinerea cremei de brnz.
4. Se taie hrtia de copt cu dimensiunea 35x40 cm.
5. Se ntinde aluatul n form rotund.

Preparare

6. Aluatul aezat pe hrtia de copt se introduce n vasul de gtit.


7. Aluatul se distribuie uniform n vasul de gtit, se face o margine cu nlimea 5-6 cm.
8. Pe coca astfel pregtit se pune crema, se niveleaz.
9. Se prepar n programul COACERE timp de 2 ore. Fr a fi scos din vasul de gtit
cheesecake-ul se rcete pn la temperatura camerei.
2

10. Se pune vasul de gtit mpreun cu cheesecake-ul n frigider peste noapte.


11. Se amestec jeleul uscat cu zahr, se toarn ap clocotit deasupra, se amestec
bine pn la obinerea unui sirop transparent.
12. Suprafaa cheesecake-ului se orneaz cu fructe de pdure i se toarn jeleul cald.

13. Tortul se introduce n frigider pentru o or, ca jeleul s se prind. Apoi se trage cu
grij de capetele hrtiei de pergament pentru a scoate tortul din vasul de gtit. Se
aaz pe un platou frumos.
14. Cheesecake-ul se taie felii i se servete la mas.

14

napoi la Cuprins

219

Tart cu mere

220

Ingrediente

300 ml fin de gru, 5 ou de gin, 300 ml zahr, 2 g sare, 5 mere acre, 25 g unt.
Pentru a decora: 20 g zahr pudr, frunze de ment.

COACERE
1 or 30 min

Mod de preparare
1. Se unge interiorul vasului de gtit cu unt i se presar fin.
2. Se bat cu mixerul oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent.
3. Se adaug fina i se frmnt aluatul.
4

4. Se taie merele n 4 buci, se scot smburii.


5. Se taie feliile de mere n segmente mici.
6. Se adaug merele n aluatul pregtit i se amestec uor.
7. Se toarn aluatul n vasul de gtit, se netezete suprafaa.
8. Se prepar n programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 30 minute.

9. Dup semnalul sonor, care indic terminarea procesului de gtit, se las timp de 3-5
minute tarta n vasul de gtit.
10. Se pune tarta cu mere pe platou ca s se rceasc.
11. Se decoreaz tarta cu frunze de ment, apoi se presar zahr pudr.
12. Tarta cu mere se taie n porii i se servete cu ceai sau cafea.

13

napoi la Cuprins

221

Prjitur cu ciocolat

222

Ingrediente

200 g de unt, 5 ou, 300 g de zahr, 200 g de ciocolat amar, 30 g de cacao praf, 50 ml de
coniac, 2 g de sare, 200 g de fin alb, 10 g de praf de copt, 25 g de unt pentru ungerea
vasului de gtit.

COACERE 1 or 20 min

Pentru decor: 20 g de zahr pudr.

Pregtire
1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o spum consistent.
2. Se topesc trei sferturi din ciocolat. Ciocolata rmas se frmieaz n bucele mici.
3. Se amestec ciocolata fierbinte cu untul moale i coniacul.
4. Se unesc ambele mase i se amestec bine.
5. Se amestec fina alb cu cacao i praful de copt.
6. Amestecul de fin alb se adaug la aluat i se frmnt bine.
7. Se unge suprafaa interioar a vasului de gtit cu unt i se presar fin alb .

Preparare

8. Se aaz coca de ciocolat n vasul de gtit al multicookerului. Se presar deasupra


bucelele de ciocolat.
9. Se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 20 minute. Se verific
dac prjitura este coapt. Dac nu s-a copt suficient, se prelungete timpul de
preparare.
3

10. Prjitura fierbinte se pune pe gril pentru rcire.


11. Peste prjitura rcit definitiv se presar zahr pudr. Prjitura se taie felii i se
servete la mas.

napoi la Cuprins

223

Budinc cu brnz dulce i fructe de


pdure

224

Ingrediente

650 g brnz dulce, 3 ou, 100 g smntn, 200 g fructe de pdure (proaspete sau
decongelate i scurse), 4 linguri de zahr, esen de vanilie.

COACERE 1 or 30 min

Mod de preparare
1. Se amestec brnza, smntna, esena de vanilie ntr-o compoziie omogen.
2. Se amestec oule cu zahrul i se adaug peste compoziia obinut anterior. Se adaug n compoziie
fructele de pdure i se amestec uor.
3. Aezm budinca n vasul de gtit din multicooker, pe hrtie de copt.
4.

Se seteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 30 minute.

5.

Se poate decora dup preferine.

napoi la Cuprins

225

Budinc de gri cu pere

226

Ingrediente

Aluat de migdale: 50 g fin de gru, 150 g migdale mcinate, 1 glbenu de ou, 40 g zahr,
1 g sare, 50 g unt, 3 g praf de copt.

COACERE
1 or i 25 min

Crem de gri: 450 g pere, 120 g gri, 4 ou, 1 g sare, 100 g zahr, 200 ml fric - 22%
grsime, 1 vrf de cuit de cardamom mcinat.
Pentru decor: 10 frunze de ment, 12 buci fructe de pdure proaspete, 9 buci chipsuri de
pere, 2 lingurie de zahr pudr, 1 par.

Mod de preparare
1. Se pune untul n vasul de gtit i se topete pe programul COACERE. Se pornete programul pentru 10 minute,
iar dup ce s-a topit untul, se apas butonul STOP/ANULARE.
2. n untul topit se adaug zahrul, un vrf de cuit de sare, fina cu praful de copt i migdalele mcinate. Aluatul
oinut se frmnt.
3. Perele se dau prin rztoarea mare, toate ingredientele pentru crema de gri se pun ntr-un bol adnc i se
amestec cu mixerul.
4. Se taie hrtie de copt cu dimensiunea de 35x40 mm.
5. Vasul de gtit se tapeteaz cu hrtia de copt i se toarn aluatul n strat uniform.
6. Peste aluat se toarn crema de gri i se niveleaz.
7. Budinca se prepar pe programul COACERE, timp de preparare 1 or i 20 minute.
8. Dup semnalul sonor, se deschide capacul multicookerului i se las budinca de gri s se rceasc i s se
ngroae.
9. Se desprinde cu atenie budinca de pe foaia de copt i se scoate din vasul de gtit. Se las s se rceasc.
10. Dup rcire, budinca se orneaz cu pere, fructe de pdure proaspete (cpuni, zmeur), chipsuri de pere, frunze
de ment. Se presar zahr pudr, se taie porii i se servete cu ceai sau cafea.

Pentru prepararea chips-urilor, perele se taie felii subiri, se stropesc cu suc de lmie i se usuc n cuptor
la temperatura de 120 C.

napoi la Cuprins

227

Prjitur cu viine

228

Ingrediente

2 ou, 250 g zahr alb tos, 375 g fin, 350 ml lapte, 100 ml ulei, 300 g viine congelate, 1
plicule de praf de copt, 1 plicule de zahr vanilat, 1 praf de sare.

COACERE
1 or i 30 min

Mod de preparare
1. Se mixeaz oulele cu zahrul.
2. Se adaug laptele cldut amestecat cu uleiul.
3. Se adaug fina, praful de copt i zahrul vanilat. Se amestec pentru a se omogeniza toate ingredientele.
4. Se amestec viinele cu 2 linguri de fin.
5. Se adaug viinele n aluatul prjiturii i se ncorporeaz uor folosind o spatul.
6. Se toarn compoziia n vasul de gtit al multicookerului.
7. Se selecteaz programul COACERE, timpul de preparare 1 or i 30 de minute.
8. Dup semnalul sonor, care indic sfritul programului de gtit se deconecteaz aparatul i se las prjitura
s se rceasc.
9. Se scoate prjitura din vas i se decoreaz cu zahr pudr.

napoi la Cuprins

229

Mlai dulce

230

Ingrediente

3 ou, 4 linguri de zahr, un praf de sare, 200 g unt sau margarin, 2 linguri fin, 2 linguri gri,
220 g mlai, 600 ml iaurt, coaj de portocal ori lmie ras, 1 praf de copt, vanilie (baton
de vanilie sau esen).

COACERE
1 or i 30 min

Mod de preparare

1. Se unge vasul de gtit al multicookerului Ourrson cu puin unt i apoi se tapeteaz cu o mn de mlai.
2. Toate ingredientele se amestec ntr-un vas mare sau cu ajutorul unui robot. Consistena aluatului va fi
lichid, ns mlaiul i griul i vor mri volumul la copt.
3. Se toarn compoziia n multicooker i se seteaz programul COACERE, timp de preparare 1 or i 30 de
minute, cu capacul nchis i fr presiune.

4. Dup terminarea programului, lsai-o cteva minute s se rceasc n vas. Chiar dac vi se pare nc puin
moale, ea se va ntri.
5. Se pune pe un platou, se orneaz i se servete la mas.

napoi la Cuprins

231

Pasc fr aluat

232

Ingrediente

700 g brnz dulce de vaci, gras i cu coninut sczut de ap, 6 ou, 400 g smntn cu 12%
grsime sau iaurt, 200 g unt, 200 g zahr, 4 linguri de gri, 4 linguri de fin, 100-200 g stafide
sau alte fructe uscate/confiate, seminele de la o pstaie de vanilie sau esen de vanilie.

COACERE
1 or + 30 min

Mod de preparare
1. Se bat oule foarte bine cu tot zahrul i cu vanilia, ntr-un castron mai mare.
2. Se adaug brnza de vaci i se amestec din nou foarte bine.
3. Se adaug unutul i se continu amestecarea pentru a se ncorpora foarte bine toate
ingredientele.
1
1

4. Se adaug cte o lingur de fin amestecndu-se pentru a se obine o compoziie


omogen.
5. Se adaug cte o lingur de gri amestecndu-se pentru a se obine o compoziie
omogen.
6. Se adaug smntn amestecndu-se bine pentru omogenizare.
7. Se unge cu puin unt vasul multicookerului i se tapeteaz cu puin fin.

83

8. Se pune n vasul de gtit compoziia i se coace pe programul COACERE, timpul de


preparare 1 or. Se scoate pasca afar i se repune n vasul de gtit cu partea care
5
a fost deasupra n timpul coacerii jos. Se continu n modul COACERE nc 30 de
minute.
9. Se las s se rceasc, se pune pe un platou i se poate orna dup preferine.

napoi la Cuprins

233

Brioe cu ciocolat

234

Ingrediente

4 ou, 150 g zahr, 150 g unt, 110 g fain, 60 g ciocolat, 10 g praf de copt.

COACERE 1 or

Mod de preparare
1. Se rade ciocolata.

2. Se bat oule cu zahrul spum, apoi se ncorporeaz ncet i celelalte ingrediente: untul, fina, praful de copt,
apoi ciocolata ras ntr-un amestec omogen.
3. Se unge vasul de gtit al multicookerului cu unt i se toarn compoziia.
4. Se nchide capacul i se alege programul COACERE, timp de preparare 1 or.
5. Se scoate prjitura, se taie n forme i se decoreaz cu ciocolat, fric sau fructe dup preferine.

napoi la Cuprins

235

Panna cotta

236

Ingrediente
400 ml fric lichid (30%), 120 ml lapte, 100 g ciocolat neagr, 50 g zahr, 12 g gelatin, 1 g
vanilie.

COACERE 5 min


Mod de preparare

1. Se rade ciocolata i se pune n vasul de gtit mpreun cu laptele, zahrul, vanilia i frica.
2. Se alege programul COACERE, timp de preparare 5 minute. Se alege programul pentru 10 minute i dup ce
trec 5 minute se apas butonul STOP/ANULARE.
3. Gelatina se pune 1 minut n ap rece, se scoate i se las s se scurg. Se adaug i gelatina n vasul de gtit
i se amestec bine pn se topete toat gelatina.
4. Se pune compoziia n cupe i se las la frigider s se rceasc 3-4 ore. Se servete rece decorat cu fric i/
sau fructe dup preferine.

napoi la Cuprins

237

Cozonac cu nuc i cacao

238

Ingrediente

1 kg fin, 4 ou, 500 ml lapte, 400 g zahr, 200 ml ulei, 25 g drojdie, 1 praf sare, coaj ras
de citrice.
Pentru umplutur: cacao, 500 g nuc.

PRJIRE 15 min
COACERE 55 min

Pentru copt: 2 glbenuuri.

Mod de preparare
1. Se amestec oule cu laptele, zahrul, drojdia i sarea i se las n buctrie timp de
o noapte.
2. A doua zi, se pune coaja ras de la citrice i fin i se amestec. Aluatul se las
ntr-un castron.
1

3. Se ncinge uleiul pe programul PRJIRE fr capac. Se selecteaz programul pentru


15 de minute. Uleiul trebuie turnat cu o lingur subire peste aluatul din castron i
s sfrie aluatul. Se amestec nglobndu-l n aluat. Uleiul, n acest timp, se ine n
multicooker pentru a fi ncins. Dup ce a-i terminat de turnat uleiul, apsai butonul
STOP/ANULARE.
4. Se las aluatul la crescut timp de 60 de minute.
5. Se umple aluatul cu cacao i nuc mcinat i se face o form rotund. Se aaz n
multicooker i se las 30 de minute la crescut. Apoi, se ung cozonacii cu glbenu i
se selecteaz programul COACERE, timp de preparare 55 de minute.

napoi la Cuprins

239

Mousse de ciocolat cu portocale

240

Ingrediente

200 g ciocolat, 4 ou, 50 g zahr, 50 g unt, 15 g coaj de portocal, 20 ml suc de portocale.

NCLZIRE 5 min

Mod de preparare

1. Se separ glbenuurile de albuuri. Albuurile se bat pn se obine o spum tare.


2. Glbenuurile se amestec cu coaja de portocal ras i cu sucul de portocale.
3. Ciocolata se rupe n buci mici i se pune n vasul de gtit mpreun cu zahrul i untul. Se alege modul
NCLZIRE, timp de preparare 5 minute. Se amestec pentru a obine o compoziie omogen.
4. Amestecul de ciocolat cu zahr i unt se toarn din vasul de gtit n vasul n care se afl amestecul de ou cu
suc de portocal. Se amestec uor pentru a se omogeniza.
5. Se adaug i spuma de albuuri i se amestec uor.
6. Compoziia se pune n vasele din care se va servi i se pune la frigider pentru 2-3 ore. Se poate servi i n cojile
de portocale curate de pulp. Se orneaz cu coaj de portocal, alune, fric, dup preferine.

napoi la Cuprins

241

Mere coapte cu miere

242

Ingrediente

300 g mere, 60 g miere, scorioar dup gust.

COACERE 45 min

Pentru decor: fructe de pdure.

Mod de preparare

1. Se taie partea de sus a merelor ca un capac, se scoate miezul. Golul format se umple cu miere i puin
scorioar. Se pune napoi capacul merelor.
2. Se pun merele n vasul de gtit. Se alege programul COACERE, timpul de preparare 45 de minute.
3. Se servesc calde. Se decoreaz cu fructe de pdure.

napoi la Cuprins

243

Dulcea de kiwi cu lime

244

Ingrediente

FIERBERE
1 or + 30 min

150 g zahr, 5 kiwi, 1 lime.

Mod de preparare

1. Se cur kiwi de coaj i se taie n buci mici.


2. Se rade coaja de pe lime. Lime-ul fr coaj se taie n felii foarte subiri.
3. Se pun n vasul de gtit bucile de kiwi, feliile de lime i coaja ras de lime i se adaug zahrul. Se las n vas
o or pentru ca zahrul s se combine cu sucul de fructe.
4. Se alege programul FIERBERE, cu capacul nchis, timp de preparare 1 or.
5. Se mai gtete pe programul FIERBERE, fr capac, timp de preparare 30 de minute sau pn se ngroaa
dulceaa.

napoi la Cuprins

245

Dulcea de cpuni

246

Ingrediente

1 kg cpuni, 500 g zahr, 1 plicule de zahr vanilat, sucul i pulpa de la o lmie, coaj de
la 1 lmie ras.

FIERBERE
30 + 30 min

Mod de preparare

1. Splai cpunile i tiai-le n bucti mici, punei-le n vasul de gatit i adugai zahrul. Ateptai o or.
2. Adugai zahrul vanilat, sucul de lmie, pulpa de lmie i coaja ras.
3. nchidei capacul, selectai programul FIERBERE, timp de preparare 30 de minute.
4. Se mai gtete pe programul FIERBERE, fr capac, timp de preparare 30 minute sau pn se ngroa puin
dulceaa.
5. Se toarn n borcane i se las s se rceasc.

napoi la Cuprins

247

Gem de rubarb

248

Ingrediente

FIERBERE 1 or

600 g rubarb, 600 g zahr.

PRJIRE 30 min

Mod de preparare

1. Se cur tulpinile de rubarb i se taie n cubulee de aproxomativ 1 cm.


2. Se pun n vasul de gtit al multicookerului i se adaug zahrul.
3. Se alege programul FIERBERE, timp de preparare 1 or.
4. Se gtete nc 30 de minute fr capac pe program PRJIRE pn se ngroa compoziia.

napoi la Cuprins

249

Iaurt dietetic

250

Ingrediente

550 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de iaurt Activia, 30 g de Hi-maize 260 (fibre dietetice,
prebiotic).

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din
ceramic OURSSON.
3

2. Amestecul lactat se toarn n borcane i se acoper cu capace.


3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea
borcanele.
4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz programul IAURT, timpul de
preparare 8 ore.

5. Dup semnalul sonor, mai nti se deconecteaz multicookerul, apoi se scot


borcanele.
6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.
7. Iaurtul rcit se servete la mas.

nainte de consumarea iaurtului dietetic amestecai coninutul din borcan.

napoi la Cuprins

251

Iaurt cu fructe

252

Ingrediente

450 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 100 g de iaurt, 150 g de
fructe (zmeur, struguri etc).

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din
ceramic OURSSON.
2. Se repartizeaz fructele n borcane, se toarn deasupra amestecul lactat i se
acoper cu capace.
1

3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea


borcanele.
4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz programul IAURT, timpul de
preparare 8 ore.
5. Dup semnalul sonor, mai nti se deconecteaz multicookerul, apoi se scot
borcanele.

6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.


7. Iaurtul rcit se servete la micul dejun sau n calitate de desert.

Pentru a obine un iaurt cu bucile de fructe la suprafa, borcanele nchise se pun n vasul de gtit cu
capacul n jos.

napoi la Cuprins

253

Iaurt grecesc

254

Ingrediente

500 ml de lapte de 3% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 100 g de iaurt grecesc.

IAURT 8 ore

Pentru decor: 150 g de sos de cpuni

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din
ceramic OURSSON.
2. Se toarn amestecul lactat n borcane i se acoper cu capace.
1

3. n vasul de gtit al multicookerului se ntroduce o gril din plastic pe care se aaz


borcanele.
4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz programul IAURT, timpul de
preparare 8 ore.
5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz, apoi n fiecare borcan se
adaug cteva lingurie de sos de cpuni, dup care borcanele se nchid cu capace.

6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.


7. Iaurtul rcit se servete la micul dejun sau n calitate de desert.

napoi la Cuprins

255

Lapte btut

256

Ingrediente

500 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 150 g de smntn de 20%
grsime.

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele. Utilizai vesela din ceramic
OURSSON.
2. Se toarn amestecul lactat n borcane i se nchid cu capace.
2

3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea


borcanele.
4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz programul IAURT, timpul de
preparare 8 ore.
5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se scot borcanele.

6. Borcanele se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.


7. Se servete rece la mas.

napoi la Cuprins

257

Cottage Cheese

258

Ingrediente

LA ALEGERE 2 ore

1,2 L kefir.

Mod de preparare
1. Se pune kefirul n vasul de gtit.
2. Se selecteaz program LA ALEGERE, temperatura 85 grade, timpul de preparare 2 ore.
3. La final se scoate brnzica i se las s se scurg ntr-o sit.

napoi la Cuprins

259

Ca dulce de cas

260

Ingrediente

4 L de lapte, 1-2 linguri de cheag lichid, 1 lingur de zeam de lmie.

IAURT 30 min

Mod de preparare
1

1. Se pune laptele n vasul de gtit. Se selecteaz programul IAURT, pentru 1 or. Se


las fr capac. Dup 20 minute, cnd temperatura a atins 35 de grade, se adaug
zeama de lmie i se amestec uor.
2. Dup alte 10 minute, cnd laptele ajunge la 40 de grade, se adaug cheagul i se
amestec uor 30 secunde.
3. Se oprete programul de gtit apsnd butonul STOP/ANULARE, se pune capacul
i se las 25 de minute. Dup 25 minute capacul se ridic.

4. Se scurge brnza bine de zer: nti se vars zerul, apoi mai apsm brnz pn iese
ct mai mult din zer.
5. Se pune brnza ntr-o sit acoperit de tifon i se las la scurs 1 or. Apoi strngem
tifonul i presm caul cu o greutate timp de 2-3 ore. Am obinut ca dulce.

napoi la Cuprins

261

Telemea de cas

262

Ingrediente

4 L de lapte, 1-2 linguri de cheag lichid, 1 lingur de zeam de lmie, 800 ml ap, 200 g sare.

Mod de preparare
1. Se prepar caul dulce de cas. (Reeta se gsete n cartea de reete, pagina 209).
2. Caul dulce se pune n saramur fcut din ap cu sare sau zerul scurs din el cu sare. Saramura se face din 200
g sare la 800 ml ap sau zer.
3. Caul se ridic la suprafa i punem sare pe aceast parte. Dup 1 zi ntoarcem caul n saramur i punem
sare i pe partea cealalt. l mai lsm o zi n saramur i obinem telemea.

napoi la Cuprins

263

Mozzarella de cas

264

Ingrediente

4 L de lapte, 1-2 linguri de cheag lichid, 1 lingur de zeam de lmie.

LA ALEGERE

Mod de preparare
1. Se prepar caul dulce de cas. (Reeta se gsete n cartea de reete, pagina 209).
2. Se pune apa n vasul de gtit i se selecteaz programul de LA ALEGERE, temperatura de 85 grade. Se gtete
fr capac.
3. Lum cte un bulgra din caul preparat i l punem n ap fierbinte. Se oprete 1-2 minute ct s devin
elastic. Se scoate i se manevreaz cu mnui ntruct e destul de fierbinte. Brnza trebuie s fie elastic fr
s se rup. Dac se rupe, trebuie pus din nou n ap fierbinte cteva secunde pn rmne elastic i poate
fi lungit ca o band.
4. Bucile modelate de mozarella se pun n ap rece cu sare i se las s se ntreasc.

napoi la Cuprins

265

Cacaval de cas

266

Ingrediente

5,5 L de lapte, 1-2 linguri de cheag lichid, 1 lingur de zeam de lmie, 1 pachet de unt, 2
glbenuuri de ou.

FIERBERE 20 min
NCLZIRE 10 min

Mod de preparare
1. Se prepar caul dulce de cas. (Reeta se gsete n cartea de reete, pagina 209).
1

2. Se pun n vasul de gtit 1,5 L lapte la fiert pe programul de FIERBERE. Se selecteaz


programul pentru 20 de minute. Se tapeteaz forma n care facem cacavalul cu unt.
3. Cnd a nceput s fiarb se adaug caul dulce obinut la pasul 1 i se las s se
brnzeasc, aproximativ 5 minute.
4. Se apas butonul STOP/ANULARE i se las s se separe zerul de brnz.
5. Se scoate zerul i se las din nou brnza la scurs ntr-o sit acoperit cu tifon.

6. Se selecteaz programul NCLZIRE. Se selecteaz programul pentru 10 de minute


i se pune n vasul de gtit pachet de unt pn se topete. Se adaug brnza
scurs i 2 glbenuuri de ou. Se amestec compoziia cteva minute pn se
omogenizeaz. Apoi, se apas butonul STOP/ANULARE
7. Se toarn compoziia n forma pregatit i tapetat cu unt.
8. Se las la rece pn a doua zi cnd se poate servi.

napoi la Cuprins

267

Sos de brnz

268

Ingrediente

100 ml de lapte de 3% grsime, 100 g de smntn de 20% grsime, 50 g de cacaval tare de


45% grsime, 15 g de amidon din porumb, 2 g de boia mcinat, 50 g de unt, 3 g de sare.

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se rade cacavalul folosind rztoarea cu ochiuri mici.


2. Toate ingredientele se introduc n vasul de gtit al multicookerului.

3. Se prepar fr capac n programul SOS, amestecnd permanent cu telul pn la


obinerea unei mase omogene.
4. Imediat ce sosul se ngroa, multicookerul se deconecteaz i se toarn sosul n
caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de brnz se servete cu cartofi, bucate din pete i pasre.

napoi la Cuprins

269

Sos Bchamel

270

Ingrediente

500 g ml de lapte de 3% grsime, 20 g de fin alb, piper dup gust, 50 g de unt, 3 g de sare.

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se amestec fina alb cu sarea, amestecul de piper i unt.


2. Se prepar fr capac n programul SOS, se amestec permanent cu telul pn la
obinerea unei mase omogene.

3. Imediat ce sosul se ngroa, multicookerul se deconecteaz, sosul se toarn ntr-o


caserol, se acoper cu capacul.

Folosii sosul Bchamel n calitate de sos de baz pentru prepararea unui ntreg sortiment de
sosuri cu diferite adaosuri.
Se recomand a se aduga sosul Bchamel n timpul preparrii legumelor, crnii i petelui.

napoi la Cuprins

271

Sos de vanilie

272

Ingrediente

300 ml de lapte de 3,2% grsime, 2 glbenuuri, 100 g de lapte concentrat, 1 pstaie de


vanilie, 15 g de amidon de porumb.

SOS

Pregtire

1. Se separ albuurile de glbenuuri. ntr-un bol adnc se pun glbenuurile cu o parte mai mare de zahr.
2. Se bat glbenuurile cu zahrul pn se obine o spum consistent. Pstaia de vanilie se taie, se separ
seminele i se adaug spumei de glbenuuri.

Preparare

3. Glbenuurile btute spum cu pstaia i seminele de vanilie, laptele de 3,2%


grsime, laptele concentrat se introduc n vasul de gtit.
4. Se amestec o cantitate mic de zahr cu amidon de porumb.
2

5. Se introduce vasul de gtit n corpul multicookerului i se amestec ingredientele cu


telul.
6. Se prepar fr capac n programul SOS, amestecnd permanent cu telul.
7. n masa fierbinte, dar care nu fierbe, se adaug amidon de porumb cu zahr.
8. Imediat ce masa devine consistent i sticloas, se deconecteaz multicookerul,
sosul obinut se toarn n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de vanilie se folosete pentru acoperirea i ornarea deserturilor.

napoi la Cuprins

273

Sos de capuni

274

Ingrediente

600 g de cpuni proaspete sau congelate, 250 g de zahr, 30 g de amidon de porumb, 50 g


de suc de lmie, 50 ml de vin alb, 1 pstaie de vanilie, 200 ml de ap.

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se mrunesc cu blenderul cpunile decongelate.


2. Se amestec zahrul cu amidonul de porumb.

3. Toate ingredientele se introduc n vasul de gtit al multicookerului i se amestec cu


telul.
4. Se prepar fr capac n programul SOS, amestecnd permanent cu telul.
5. Imediat ce sosul se ngroa i devine sticlos, multicookerul se deconecteaz, se
toarn sosul n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de cpuni se folosete pentru acoperirea i ornarea deserturilor.

napoi la Cuprins

275

Sos de ciocolat

276

Ingrediente

250 ml de lapte de 3% grsime, 50 ml de fric lichid, 50 g de lapte concentrat, 10 g de zahr


vanilat, 20 g de unt, 200 g de ciocolat neagr, 10 g de amidon de porumb.

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se ntroduc n vasul de gtit untul, laptele, frica, ciocolata mrunit, laptele


concentrat.
2. Se amestec zahrul vanilat cu amidonul de porumb.
2

3. Se introduce vasul de gtit n corpul multicookerului i se amestec ingredientele cu


telul din silicon.
4. Se prepar fr capac n programul SOS, amestecnd permanent cu telul.
5. n masa fierbinte de ciocolat, dar care nu fierbe, se adaug amestecul de amidon
de porumb cu zahr vanilat.

6. Imediat ce sosul se ngroa i devine sticlos, multicookerul se deconecteaz i se


toarn sosul de ciocolat n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de ciocolat se folosete la acoperirea i ornarea deserturilor.

napoi la Cuprins

277

Sos pentru paste - cu carne tocat

278

Ingrediente

1kg carne tocat, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 2 morcovi (cca 150 g fiecare),400 g conserv de
roii, ulei, sare, piper, cimbru, boia iute, 2 frunze de dafin.

PRJIRE
60 min

Mod de preparare
1. Se toac ceapa, morcovii se dau prin rztoare.
2. Se toarn n vasul de gtit puin ulei i se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE, timpul de preparare
60 de minute.
3. Cnd s-a ncins uleiul se adaug ceapa i se clete 10 minute.
4. Se adaug morcovii i se clesc nc 10 minute.
5. Se adaug carnea tocat i se clete nc 10 minute
6. Se condimentez, se adaug roiile din conserv i se amestec periodic pn la sfritul programului.


napoi la Cuprins

279

Compot de pere

280

Ingrediente

8 pere tari (cca 150 g fiecare), 2 lmi proaspete (cca 100 g fiecare), 200 g de zahr, 1 pstaie
de vanilie, 500 ml de vin alb demidulce.

BUTURI 50 min

Pentru servire la mas: 1 rmuric de ment proaspt.

Pregtire

1. Se cur perele de coaj, pe suprafaa lor se fac incizii longitudinale la o distan de 5 mm una de alta pentru
o absorbire mai bun a siropului.
2. Se cur de coaj lmia. Se stoarce sucul.

Preparare

3. Se introduce n vasul de gtit al multicookerului zahrul, se adaug sucul de lmie.


4. Pstaia de vanilie se taie de-a lungul, se scot seminele.

5. Se introduc n vasul de gtit al multicookerului perele pregtite, pstaia de vanilie


cu semine i coaja de lmie.
6. Se adaug vinul.
7. Se prepar n programul BUTURI, timpul de preparare 50 minute, presiunea 3.
8. Dup semnalul sonor mai nti se deconecteaz multicookerul i se reduce
presiunea. Se verific dac perele sunt preparate. n cazul n care perele sunt tari, se
repet prepararea n acelai program (BUTURI).

9. Perele se pun n boluri sau farfurioare adnci, se toarn siropul deasupra.


10. Desertul rece se orneaz cu frunze de ment proaspt i se servete la mas.

napoi la Cuprins

281

Compot din fructe uscate

282

Ingrediente

800 g de amestec de fructe uscate (mere, caise, prune, stafide, pere), 100 g de zahr, ap pn
la nivelul MAX, ghea.

BUTURI 1 or

Pregtire i Preparare

1. Se introduc n vasul de gtit al multicoockerului fructele uscate i zahrul.


2. Se toarn ap pn la nivelul MAX.
3. Se pune capacul, se seteaz programul BUTURI, timpul de preparare 1 or,
presiunea 3.
1

4. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea.


5. Compotul se las la infuzat i la rcit.
6. Compotul rcit se toarn n cupe i se servete la mas.

Compotul poate fi filtrat, iar fructele din compot servite separat n calitate de desert.

napoi la Cuprins

283

Butur din merioare

284

Ingrediente

600 g de merioare, 300 g de zahr, ap pn la nivelul MAX.

BUTURI 40 min

Pentru servire la mas: 1 rmuric de ment proaspt.

Pregtire

1. Se aleg i se spal merioarele.

Preparare

2. Se introduc n vasul de gtit merioarele pregtite.


3. Se adaug zahrul.
4. Se toarn ap pn la nivelul MAX.
3

5. Se pune capacul, se seteaz programul BUTURI, timpul de preparare 40 minute,


presiunea 3.
6. Dup semnalul sonor mai nti se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea.
7. Se filtreaz butura rcoritoare printr-o sit deas, se preseaz merioarele.
8. Butura rece se toarn n pahare sau cupe, se orneaz cu frunze de ment proaspt
i se servete la mas.

napoi la Cuprins

285

Butur din zmeur

286

Ingrediente

800 g de zmeur, 50 g de suc de lmie verde, 300 g de zahr, 1 pstaie de vanilie, 2 l de vin
rou sec.

BUTURI 40 min

Pentru servire la mas: 1 rmuric de ment proaspt.

Pregtire i Preparare
1. Se introduc n vasul de gtit al multicookerului zahrul i sucul de lmie verde.
5

2. Se taie de-a lungul pstaia de vanilie, se scot seminele.


3. Se adaug n vasul de gtit al multicookerului zmeura, frunzele de ment i pstaia
de vanilie.
4. Se adaug vinul, se pune capacul.
5. Se seteaz programul BUTURI, timpul de preparare 40 min, presiunea 2.
6. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea.

7. Butura rcoritoare se rcete puin i se filtreaz printr-o sit deas.


8. Butura rcoritoare se toarn n cupe, se adaug ghea i se servete la mas.

napoi la Cuprins

287

Butur din fructe

288

Ingrediente

210 g zahr, 70 g cpuni, 70 g ciree fr smburi, 70 g prune fr smburi, 70 g coacze


negre, 70 g mure, 1,6 L ap.

BUTURI 1 or

Mod de preparare

1. Se pun toate ingredientele n vasul de gtit.


2. Se selecteaz modul BUTURI, timpul de preparare 1 or.
3. Se las s se rceasc i se servete.

napoi la Cuprins

289

Butur de mcee

290

Ingrediente

20 g fructe de Rosa canina (mcee), 300 ml ap, fructoz.

BUTURI
40 minute

Mod de preparare
1. Se spal mceele i se pun n vasul de gtit mpreun cu zahrul i ap. Se selcteaz modul BUTURI, timp
de preparare 40 de minute.
2. Se scoate afar, se las s se raceasc i se strecoar nainte de a se servi.

Este recomandat i copiilor cu vrsta de peste 1 an.

napoi la Cuprins

291

Salat de boeuf

292

Ingrediente

1 + piept de pui, 1 kg cartofi, 300 g morcovi, 400 g castravei murai, 200 g ardei gras
rou la oet, 100 g mazre fiart (opional), 2 linguri mutar dulce, sare i piper dup gust,
400 g maionez de cas.

FIERBERE 40 min

Pentru decor: 1 legatur de ptrunjel proaspt, majonez, msline, 1 ardei gras rou la oet,
1 castravete murat.

Mod de preparare
1. n vasul de gtit se fierb cartofii, morcovii i carnea pentru a avea un gust intens, sau separat dup cum se
dorete.
2.

Se prepar n modul FIERBERE, timpul de preparare 40 de minute, presiunea 3.

3. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul, se reduce presiunea, apoi se scot i se las la rcit
legumele i carnea.
4.

Ingredientele se taie mrunt, se pun ntr-un vas adnc.

5.

Se pune puin sare, piper i se adaug mutarul, apoi maioneza.

6. Se decoreaz cu maionez, ptrunjel proaspt, msline, ardei gras rou la oet i castravei murai dup
preferine.

napoi la Cuprins

293

Ou umplute

294

Ingrediente

5 ou, 150 g pateu de pui, 25 g smntn, 1 lingur mutar, 2 linguri maionez, piper
mcinat, ceap ras.

FIERBERE 15 min

Pentru decor: 1 legatur de ptrunjel proaspt.

Mod de preparare
1. Se fierb oule n modul FIERBERE, timp de preparare 15 minute, presiunea 3.
2. Dup semnalul sonor, se deconecteaz multicookerul se reduce presiunea, se scot oule, se cur i se taie
pe lung n jumtate i se scoate glbenuul.
3. Pateul se amestec cu smntna, mutarul, maioneza, glbenuul i piperul mcinat.
4. Albuurile de ou se umplu cu pasta obinut i se presar piper mcinat.
5. Se servesc reci, decorate cu ptrunjel proaspt.

napoi la Cuprins

295

Pizza

296

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat: 600 g fin, 300 ml ap (la temperatura camerei), 20 g zahr, 15 g
drojdie (uscat), 5 g sare, 10 ml ulei vegetal, 20 g unt.

LA ALEGERE 1 or
COACERE 30 min

Ingrediente pentru topping: 50 g sos de roii, sare i condimente pentru pizza (busuioc,
oregano) dup gust, 50 g mozzarella, alte ingrediente dup preferine (ciuperci, brnzeturi,
salam, prosciutto, porumb, ton, ananas, fructe de mare, etc.).

Mod de preparare

1. Se prepar aluatul. Se amestec ntr-un vas fina cu drojdia, sarea, zahrul i uleiul, turnndu-se cte puin
ap pn se obine un aluat omogen, care nu se mai lipete de pereii vasului.
2. Se unge cu ulei vasul multicookerului i se pune aluatul n interior.
3. Se selecteaz programul LA ALEGERE, temperatura 35 grade, timp de preparare 1 or. Astfel se realizeaz
dospirea aluatului.
4. Se scoate aluatul, se unge cu unt vasul multicookerului i se pune aluatul napoi ntinzndu-l pe tot diametrul
vasului de gtit.
5. Se amestec sosul de roii cu condimentele i se ntinde peste aluat.
6. Se presar mozzarella peste aluatul uns cu sos de roii.
7. Se adaug alte ingrediente n funcie de preferine (ciuperci, brnzeturi, salam, prosciutto, porumb, ton,
ananas, fructe de mare, etc.). Se alege programul COACERE, timp de preparare 30 de minute.

napoi la Cuprins

297

Paccheri cu pui

298

Ingrediente

1 pung de paste Paccheri, 600 g carne de pui, 1 morcov, 10 ciuperci de mrime medie, 1
ardei gras, 2 cepe ori o bucat de praz, condimente (sare, piper, praf de usturoi, oregano,
amestec de verdeuri) dup gust.

CEREALE 40 min

Sosul: 4 roii cherry, 300 ml iaurt, verdea.

Mod de preparare
1. Se taie mrunt toate ingredientele i se amestec ntr-o compoziie omogen.
2. Se umplu pastele cu amestecul rezultat.
3. Se aaz paccheri pe rnduri, ca sarmalele, n vasul multicookerului Oursson. Se toarn desupra sosul preparat
din iaurt, roii i verdea.
4. Se gtete n programul CEREALE, cu capacul nchis, timpul de preparare 40 minute, presiunea 1.

napoi la Cuprins

299

Lasagna cu carne i ricotta

300

Ingrediente

400 g foi de lasagna, 300 g carne tocat, 200 g ricotta, 200 ml sos de roii, 1 cael de usturoi,
busuioc, 2 linguri de ulei de msline.

FIERBERE
aproximativ 10 min
LA ALEGERE 1 or

Mod de preparare
1. Este posibil ca foile de lasagna s necesite oprirea cu ap fierbinte i meninerea
n ap fierbinte timp de 2-3 minute pentru a se nmuia. De regul se specific pe
pachet dac este necesar aceast operaiune.

2. Se pune n multicooker sosul de roii cu usturoiul pisat i 1 lingur de ulei. Se fierbe


pe programul FIERBERE cteva minute pn devine mai dens.
3. Separat se amestec ricotta cu carnea tocat i se sreaz amestecul.
4. Se scoate sosul separat, se pune 1 lingur de ulei n vasul de gtit i se aaz
compoziia n straturi: 1 foaie de lasagna, 1 strat de amestec de carne tocat cu
ricotta, iar o foaie de lasagna i un strat de carne. se ncheie cu o foaie de lasagna.
Se toarn deasupra sosul de roii.

5. Se alege programul LA ALEGERE, temperatura 130 grade, timp de preparare 1 or,


presiunea 2.
6. Se las s se raceasc pentru a se tia mai uor, se decoreaz cu frunze proaspete
de busuioc i se servete.

napoi la Cuprins

301

Lasagna cu legume

302

Ingrediente

8 foi pentru lasagna, 2 l de ap pentru prepararea foilor.

PRJIRE 30 min

Pentru umplutura de legume: 5 linguri de ulei de msline, 3 vinete proaspete (cca 150 g
fiecare), 5 ardei (cca 150 g fiecare), 5 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g ),
4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt, 10 g de sare.

LA ALEGERE 1 or

Pentru sosul cu brnz: 200 ml de vin alb demidulce, 400 g de cacaval semitare de 45%
grsime, 300 g de fin alb, 3 rmurele de busuioc verde, 1 linguri de amestec Ierburi
italiene, 3 g de sare.

Pregtire i Preparare
1. ntr-o tav mare dreptunghiular se aranjeaz ntr-un strat foile pentru lasagna. Se opresc cu ap clocotit
i se las 2-3 minute s se nmoaie. Celelalte foi se pregtesc n mod analog.
2. Roiile proaspete se trec prin apa clocotit i se cur de pieli. Roiile curate, ardeii i vinetele se taie
cubulee mici.
3. Verdeaa i ceapa se toac mrunt. Usturoiul se zdrobete cu presa.
4. n vasul de gtit se toarn uleiul de msline i se introduc ingredientele pregtite (la paii 2 i 3).
5. Se prepar n programuul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute.
6. Dup semnalul sonor umplutura de legume se scoate i se pune ntr-un castron adnc cu capac (folosii
vesela OURSSON).
7. Se amestec cu blenderul toate ingredientele pentru sosul de brnz.
8. Vasul de gtit se acopera cu hrtie pentru copt.
9. Se toarn puin sos pe fundul vasului de gtit, se aranjeaz ntr-un strat uniform foile pentru lasagna.
10. Pe foi se pune a patra parte din umplutura de legume. Se stropete cu sos.
11. Se alterneaz straturile de foi pentru lasagna, umplutura de legume i sosul de
brnz. Ultimul strat trebuie s fie de sos.
12. Se prepar n programul LA ALEGERE, temperatura 130C, timpul de preparare
1 or, presiunea 2.
13. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.

14. Lasagna gata preparat se las puin s se rceasc, se aaz pe un platou, se taie
porii, se presar cacaval ras i se servete la mas.

Lasagna trebuie lsat s se rceasc, astfel va fi mai uor de tiat.

napoi la Cuprins

303

Paste quattro formaggi

304

Ingrediente

500 g paste de gru dur, 200 g gorgonzola, 200 g mozarella, 100 g brnz brie, 150 g
parmezan, 200 g smntn pentru gtit, sare dup gust.

FIERBERE
aproximativ 20 min
PRJIRE 10 min

Mod de preparare
1. Se fierb pastele al dente n ap cu sare conform indicaiilor de timp de pe ambalaj. Se folosete modul
FIEBERE, fr capac. Se scot pastele i se las s se scurg ntr-o sit.
2. Se taie brnzeturile n cubulee mici.
3. Se pune smntn n vasul de gtit i se adaug cubuleele de brnz. Se gtete n modul FIERBERE, fr
capac. Se amestec uor pn se topesc i se obine un sos omogen. Se pstreaz separat 50 g gorgonzola i
50 g parmezan.
4. Se pun pastele peste sosul din vasul de gtit, se amestec i se adaug deasupra cele 50 g gorgonzola i 50
g parmezan care nu au fost puse n sos.
5. Se gtete n modul PRJIRE, timp de preparare 10 minute, cu capacul nchis.
6. Se servesc calde, se pot decora cu busuioc proaspt sau amestec de ierburi mediteraneene.

napoi la Cuprins

305

Paste primavera

306

Ingrediente

500 g paste de gru dur, 200 g mazre congelat, 200 g sparanghel,


spanac verde, 1 cel de usturoi, 2-3 linguri ulei de msline, zeam de
2 fire de ceap verde sau 1 legatur dac ceapa e subire, 500 ml lapte
condimente (sare, busuioc, oregano, ptrunjel i alte ierburi aromate

100 g baby
la lmie,
de soia, ap,
dup gust).

FIERBERE
aproximativ 10 min
PRJIRE
aproximativ 20 min

Mod de preparare

1. Se fierb pastele n ap cu sare conform indicaiilor de pe ambalaj, n multicooker, pe programul FIERBERE,


aproximativ 10 minute. Se scot ntr-un vas separat.
2. Se stoarce sucul de lmie. Se mrunesc usturoiul i ceapa verde. Sparanghelul se taie n buci de 1 cm,
spanacul se taie n buci mici.
3. Se gtete fr capac n modul PRJIRE. n vasul de gtit se pune uleiul de msline i se soteaz timp de
minim 5 minute mazrea, spanacul, sparanghelul, usturoiul i ceapa verde. Se adaug laptele de soia i se
amestec. Se mai las 10 minute pn laptele se transform ntr-un sos cremos.
4. Se adaug sucul de lmie i ierburile aromate. Se mai adaug pastele i se amestec.
5. Se pun pastele n farfurie i se presar parmezan ras.

napoi la Cuprins

307

Orez cu lapte

308

Ingrediente

100 ml lapte (3,5%), 30 g orez, 5 g unt, 5 ml sirop de fructoz, 3 ml soluie ap cu sare, 250
ml ap.

CEREALE 25 minute

Mod de preparare

1. Se unge cu unt vasul de gtit. Se pun toate ingredientele i se alege modul


CEREALE, timp de preparare 25 minute. Se poate servi adugnd i feliue de
banane mrunite.

napoi la Cuprins

309

Orez cu brnz de vaci

310

Ingrediente

50 g brnz de vaci, 30 g orez, 5 g unt, 4 ml fructoz, 300 ml ap.

CEREALE 40 min

Mod de preparare
1. Se spal orezul. Se pune untul n vasul de gtit i se adaug orezul, apa i fructoza.
Se alege programul CEREALE, timp de preparare 40 de minute.
1

2. Se pune orezul ntr-un vas, se adaug brnza de vaci i se mixeaz cu blenderul


pentru a rezulta o compoziie omogen. Se pot aduga fructe din compot mrunite.

napoi la Cuprins

311

Gri cu lapte

312

Ingrediente

20 g gri, 200 ml lapte (3,5%), 5 g unt, 3 g sirop de fructoz, 200 ml ap.

CEREALE 15 min

Mod de preparare

1. Se unge cu unt vasul de gtit. Se pun toate ingredientele i se alege modul


CEREALE, timp de preparare 15 minute.

napoi la Cuprins

313

Hric cu orez i lapte

314

Ingrediente

220 ml lapte (3,5 %), 10 g fin de hric, 10 g fin de orez, 5 ml sirop de fructoz, 5 g unt, 3
ml soluie salin, 50 ml ap.

CEREALE 10 min

Mod de preparare
1. Se amestec fina de orez cu cea de hric cu 50 ml lapte i 50 ml de ap pn se
omogenizeaz.

2. Se unge cu unt vasul de gtit. Se adaug n vasul de gtit restul de lapte, fructoza i
sarea. Se gtete n modul CEREALE, timp de preparare 10 minute. Dup 5 minute
se deschide capacul, se adaug amestecul de fain de orez i de hric, se nchide
capacul i se las s se gteasc pn la sfritul programului.

napoi la Cuprins

315

Piure de hric

316

Ingrediente

130 ml lapte (3,5%), 30 g hri, 5 g unt, 5 ml sirop de fructoz, 5 ml soluie ap cu sare, 200
ml ap.

CEREALE
20 + 40 min

Mod de preparare
1. Hrica se spal i se pune n vasul de gtit al multicookerului mpreun cu untul i
100 ml ap i se gtete n modul CEREALE, timp preparare 20 minute.
1

2. Se deschide capacul, se adaug restul de ap, laptele, siropul de fructoz i soluia


de sare i se amestec. Se gtete n continuare n modul CEREALE nc 40 de
minute. La final se scoate amestecul din vasul de gtit i se amestec cu mixerul
pentru a se omogeniza.3

napoi la Cuprins

317

Piure de fructe

318

Ingrediente

240 g pere, 240 g mere verzi, 3 ml sirop de fructoz, 600 ml ap.

ABURI 20 min

Mod de preparare
1. Se cojesc fructele i se scoate cotorul. Se taie n buci mici i se pun pe sita de aburi.
2. Se toarn apa n vasul de gtit. Se pune sita de aburi cu fructele i se toarn peste ele siropul de fructoz.
Se gtesc pe programul ABURI, timp de preparare 20 de minute. Se scot fructele, se paseaz i se servesc
bebeluului.

napoi la Cuprins

319

Piure de spanac

320

Ingrediente

1 cartof mare, 50 g spanac congelat, 1 ou, 40 ml lapte, 1 linguri de smntn proaspat.

FIERBERE 30 min
ABURI 15 min

Mod de preparare
1. Cartoful se cur, se taie n buci i se pune n vasul de gtit. Se alege programul FIERBERE, timp de
preparare 30 de minute.
2. Se deschide capacul dup 25 de minute, se adaug spanacul i se mai fierbe 5 minute.
3. Din lapte i smntn sa face un sos.
4. Spanacul i cartofii se amestec bine pn se obine un piure.
5. Se adaug oul i se amestec n continuare.
6. Se vars compoziia ntr-un castronel. Se pun 300 ml ap n vasul de gtit i se aaz sita de aburi. Castronelul
cu piureul de spanac i cartofii se pun pe sit.
7. Se alege modul ABURI, timp de preparare 15 minute.
8. Se nclzete puin sosul de lapte cu smntna.
9. Se scoate castronelul i se toarn peste piureul de spanac sosul caldu i se servete.

napoi la Cuprins

321

Piure de pete

322

Ingrediente

150 g fileuri de somon, 80 ml lapte (3,5%), 3 ml soluie salin, 600 ml ap.

ABURI 30 min
FIERBERE 10 min

Mod de preparare
1. Petele splat se pune pe sita pentru gtit la aburi. n vasul de gtit se pune apa i apoi sita pentru gtit la
aburi pe care este petele. Se toarn soluia salin. Se gtete n modul ABURI, timp de preparare 30 de
minute.
2. Scoatem petele i fierbem laptele n modul FIERBERE, timp de preparare 10 minute.
3. La final se amestec la blender petele gtit cu laptele fiert i se servete.

napoi la Cuprins

323

Piure de legume

324

Ingrediente

70 g morcovi, 70 g dovlecel, 70g cartofi, 5 g unt, 5 ml sirop de fructoz, 3 ml soluie salin,


200 ml ap.

FIERBERE 30 min

Mod de preparare

1. Legumele se cur i se taie n cubulee de 1 cm.


2. Se pune untul n vasul de gtit, se adaug legumele tiate. Se alege programul FIERBERE, timpul de preparare
30 de minute. Se toarn compoziia ntr-un vas i se mixeaz cu blenderul pentru a se omogeniza.

napoi la Cuprins

325

Piure de curcan cu mazre

326

Ingrediente

100 g piept de curcan, 50 g mazre verde, 3 ml soluie salin, 200 ml ap.

TOCAN 40 min

Mod de preparare
1. Se spal carnea i se toac.
2. Mazrea se spal i se scurge.
3. Se pune carnea i mazrea n vasul de gtit, se adaug apa i soluia salin. Se alege programul TOCAN,
timp de preparare 40 de minute.
4. La finalul programului se scoate compoziia i se mai amestec la blender pn se omogenizeaz.

napoi la Cuprins

327

Gri cu piure de mere

328

Ingrediente

300 ml lapte (3,5%), 210 g mere, 20 g gri, 5 ml sirop de fructoz, 5 g unt.

CEREALE 15 min

Mod de preparare

1. Se cur merele de coaj i cotor i se dau pe rztoare.

2. Se unge vasul de gtit cu unt. Se pune griul cu laptele, apa i siropul de fructoz.
Se gtete n modul CEREALE, timp de preparare 15 minute. Dup 10 minute se
deschide capacul, se adaug pireul de mere i se mai las nc 5 minute pn la
finalizarea programului.

napoi la Cuprins

329

Gri cu sup de legume

330

Ingrediente

120 g morcovi, 110 g cartofi, 15 g gri, 5 g unt, 3 g sare, 300 ml ap.

FIERBERE 30 min
CEREALE 15 min

Mod de preparare
1. Se cura legumele, se taie n buci mici, se pun n vasul de gtit i se adaug sarea
i apa. Se alege programul FIERBERE, timp de preparare 30 de minute.
2

2. Se scoate supa, se unge vasul de gtit cu unt, se pune griul i se adaug zeama de
la sup. Se alege programul CEREALE, timp de preparare 15 minute.

napoi la Cuprins

331

Gri cu sup de pui

332

Ingrediente

100 g piept de pui, 20 g gri, 5 g unt, 3 ml soluie salin, 450 ml ap.

FIERBERE 40 min
CEREALE 15 min

Mod de preparare
1. Se taie carnea n cubulee mici de 0,5 cm i se pune n vasul de gtit. Se adaug apa i sarea. Se alege
programul FIERBERE, timpul de preparare 40 de minute.
2. Se adaug untul i griul i se amestec. Se alege programul CEREALE, timp de preparare 15 minute. Se
amestec bine compoziia.

napoi la Cuprins

333

Crem de conopid i dovlecei

334

Ingrediente

100 g conopid, 100 g dovlecel, 5 g unt, 3 ml soluie salin, 200 ml ap.

FIERBERE 30 min

Mod de preparare

1. Dovlecelul se cur de coaj i semine i se taie n cubulee de 1 cm, buchetele de conopid se zdrobesc.
2. Se pune untul n vasul de gtit, se adaug legumele, apoi soluia salin i apa.
3. Se alege programul FIERBERE, timp de preparare 30 de minute. Se toarn compoziia ntr-un vas i se
mixeaz cu blenderul pentru a se omogeniza.

napoi la Cuprins

335

Crem de ficel

336

Ingrediente

200 ml sup de legume, 50 g ficat de viel, 50 g miez de pine, 50 ml lapte (2,5 %), 10 g ou
(glbenu), 5 g unt, 3 ml soluie salin.

FIERBERE 30 min

Mod de preparare
1. Se spal i se cur ficatul. Se nmoaie pinea n lapte 10 minute. Se toac ficatul i se amestec cu pinea i
glbenuul de ou.
2. Se pune ficatul i untul n vasul de gtit i se adaug supa de legume. Se alege modul FIERBERE, timp de
preparare 30 de minute. Se toarn compoziia ntr-un recipient i se amestec pn se omogenizeaz.

napoi la Cuprins

337

Crem de pui

338

Ingrediente

70 g piept de pui, 50 ml lapte (2,5%), 5 g fin de gru, 5 g ceap, 5 g unt, 3 ml soluie salin,
200 ml ap.

FIERBERE 30 min

Mod de preparare
1. Se spal carnea i se toac la blender mpreun cu ceapa.
2. Laptele se amestec cu apa, soluia salin i cu fina i se amestec pn la omogenizare.
3. Se pun n vasul de gtit untul, carnea tocat, se adaug amestecul de fin cu lapte. Se alege programul
FIERBERE, timpul de preparare 30 de minute. Se pune compoziia ntr-un vas i se amestec cu blenderul
pn se omogenizeaz.

napoi la Cuprins

339

Sup de carne

340

Ingrediente

100 g carne de vit, 10 g morcovi, 10 g ceap, 5 g ptrunjel, 3 ml soluie salin, 400 ml ap.

FIERBERE 1 or

Mod de preparare
1. Se spal carnea i se taie n cubulee de 1 cm. Legumele se cur i se spal i se
taie n buci mari.
2. Se pun toate ingredientele n vasul de gtit i se alege programul FIERBERE, timp
de preparare 1 or.
2

3. Se scot afar ceapa i ptrunjelul. Morcovul i carnea se mrunesc cu blenderul


apoi se reintroduc n sup.

napoi la Cuprins

341

Sup de cartofi

342

Ingrediente

200 g cartofi, 100 ml lapte (2,5%), 5 g unt, 3 ml soluie salin, 100 ml ap.

FIERBERE 30 min

Mod de preparare
1. Se taie cartofii n cubulee de 1 cm.

2. Se pune untul n vasul de gtit i se adaug cartofii, apa, laptele i soluia de sare. Se
alege programul FIERBERE, timp de preparare 30 de minute. Se strecoar supa i se
servete.
3. Cartofii se pot pasa i pune napoi n sup pentru a se servi mpreun cu aceasta.

11

napoi la Cuprins

343

Chiftelue la aburi

344

Ingrediente

180 g carne de vit sau pui, 30 g pine, 5 ml soluie salin, 660 ml ap.

ABURI 40 min

Mod de preparare
1. Pinea se nmoaie n 60 ml ap timp de 10 minute.
2. Se spal carnea i se toac n main de tocat. Se amestec cu pinea. Se adaug
sarea i se amestec pn obinem o past omogen.
3. Se fac chiftelue din carne i se aaz pe sita de aburi a multicookerului.
2

4. Se toarn 600 ml ap n vasul de gtit i apoi se pune sita cu chiftelue. Se alege


modul de preparare ABURI, timpul de preparare 40 de minute.
5. Se taie mrunt i se pot servi bebeluului cnd s-au rcit pn la 40 de grade.

napoi la Cuprins

345

Sterilizare

346

ABURI 30 min

Mod de preparare
1. Se umplu biberoanele cu ap i li se pune capacul.
2. Se pun n vasul de gtit i se acoper cu ap. Pe sita de aburi se pun suzetele i tetinele.
3. Se nchide capacul i alege programul ABURI timp de 30 de minute.

napoi la Cuprins

347

Pasteurizare

348

LA ALEGERE

Mod de preparare
1. Putem pasteuriza hrana pentru copii astfel:
2. Se pune n vasul de gtit lichidul care trebuie pasteurizat (lapte, suc, chiar i piure de legume sau fructe). Se
alege programul LA ALEGERE, temperatura de 60 de grade. Timpul de pasteurizare se va alege n funcie de
cantitatea de alimente:

Capacitate (l) Timp (min)

0,5 45
1 50
1,5 60
2 70
2,5 75

Dac alegi temperatura de 80 de grade, timpul de pasteurizare trebuie setat la 15 minute.

napoi la Cuprins

349

nclzirea hranei pentru bebelu

350

LA ALEGERE
15 min

Mod de preparare
1. Aparatul permite nclzirea uniform a hranei. Se pune apa n vas (maxim 2 l).
2. Se pune biberonul sau borcnelul de mncare n ap. Se seteaz programul LA ALEGERE, temperatura de 40
de grade, timp de 15 minute. Amestecai mncarea nclzit.

Nu nclzii mncarea copiilor la cuptorul cu microunde!

napoi la Cuprins

351

Instruciuni de
utilizare

352

353

Exteriorul multicookerului

Corp al regulatorului de presiune


Rozeta regulatorului de presiune
Niveluri ale presiunii vaporilor

Presiune = 0

Buton pentru deblocarea capacului

Indicator de presiune

Display LCD

Cablu de alimentare

Panou de comand

Accesorii

Sit pentru
aburi cu 2
niveluri

354

Pahare
de msurat
200 si 500 ml

Linguri
de msurat

Spatul

Interiorul multicookerului

Corp al regulatorului de presiune

Sistem de protecie mpotriva


presiunii excedentare
corect incorect
Indicator de presiune

Inel de etanare
Se scoate i se spal cu grij dup
fiecare utilizare.

Atenie! Dac multicookerul


este utilizat cu
supapa regulatorului
de presiune blocat
n poziia greit, ar
putea scpa aburii.
Pentru a o instala
corect a se vedea
pag. 135.

Vas de gtit

Jgheab pentru acumularea condensului

Plac de inclzire
Senzor de temperatur
Controleaz temperatura n timpul gtirii
i al nclzirii. Stabilete, de asemenea,
dac vasul de gtit este n interiorul
multicookerului.

355

Capacul i regulatorul de presiune

6. Divizor de vapori

7. Capacul regulatorului de presiune


duz
corp

5. Rozeta regulatorului de presiune

arc
4. Duza i corpul
siguran

3. Clema duzei

2. Capac

1. Piuli

356

Asamblarea regulatorului de presiune

Asamblarea se efectueaz n ordinea urmtoare:


1. Introducei regulatorul de presiune n orificiul din capac i strngei piulia. Fixai regulatorul de presiune. (fig. 1)
2. Rotii i blocai regulatorul de presiune. Rotii astfel nct adncitura de pe el s coincid cu partea indicat n figur
cu o sgeat mic. (fig. 2)
3. Amplasai indicatorul nivelului de presiune suprapunnd partea interioar proeminent a acestuia cu adncitura
racordului, dup cum este indicat n figur. Strngei-l pn cnd se fixeaz. (fig. 3)
4. Fixai capacul regulatorului de presiune, strngndu-l uor i rotindu-l n direcia acelor ceasornicului.

ATENIE! Nu scoatei garniturile de cauciuc ataate fiecrei piese pentru a evita pierderea lor. Lipsa
lor poate duce la pierderi de abur.

357

Panoul de comand

Buton NCLZIRE
Cnd apsai se nclzesc alimentele.
Buton SETRI
Fiecare apsare pune la dispoziie schimbarea unuia din urmtorii parametri: minute, ore, temperatur sau timp
pentru pornirea ntrziat

Butoanele i
Fiecare apsare scurt crete sau scade valoarea parametrului cu o unitate.
n timp ce inei apsat butonul, obinei o continu schimbare a parametrului.
Uniti: pentru ore - o or, pentru minute - un minut, pentru temperatur - un grad Celsius.
Buton START
Apsai pentru a porni programul selectat.
Buton MENIU
Apsai pentru a selecta programul de gtit.
Buton TIMER
Permite pornirea ntrziat.
Buton STOP/ANULARE
Apsai pentru finalizarea oricrui program.

358

Panoul de comand

Ecran LCD
Friptur

Cereale

Aburi

Chiftele

Tocan

Coacere

Fierbere

Buturi

Prjire

Iaurt

Sos

La
alegere

Buton NCLZIRE

nclzire

Buton SETRI
Buton

Setri

Buton START

Start
Meniu
Timer

Buton MENIU
Buton TIMER

Stop/Anulare

Buton

Buton STOP/ANULARE

359

Curare i ntreinere

ATENIE! nainte de curare asigurai-v c multicookerul nu este n priz i este rece.



Nu pulverizai sau udai interiorul. Nu utilizai soluii puternice de curaat pe baz de petrol sau
solveni pentru a cura multicookerul.

Curarea insuficient a multicookerului poate duce la mirosuri neplcute.
ATENIE! Nu atingei prile interioare ale multicookerului i nu le curai imediat dup prepararea sau
nclzirea bucatelor. Acest lucru poate cauza arsuri.
Corpul interior
n cazul n care n interior sunt firimituri sau obiecte strine, scoateile. tergei cu o crp umed cu grij senzorul de temperatur i
placa de nclzire. Apoi tergei cu o crp uscat.
tergei suprafaa exterioar a vasului de gtit nainte de a-l
introduce n multicooker. Obiectele strine sau lipicioase care
ader la senzorul de temperatur sau plac de nclzire pot duce
la msurarea incorect a temperaturii i, n consecin, la risc de
incendiu.
Vasul de gtit
Pentru a nu deteriora suprafaa vasului, nu utilizai crpe dure,
perii metalice sau alte materiale abrazive.
Splai recipientul cu ap cald folosind un detergent slab. Apoi
cltii-l bine i tergei-l.

360

Capacul i inelul de etanare


Scoatei inelul de etanare din capac i splai-le separat sub jet de
ap.
n cazul n care apa rmne n interiorul capacului, n timpul gtitului
ar putea iei vapori de ap.
Toate prile capacului pot fi splate cu ap, dar nainte de utilizare,
tergei-le astfel nct s fie uscate.
Jgheabul pentru ap
Jgheabul preia umiditatea care apare n timpul funcionrii
multicookerului. tergei-l cu o crp moale.

Orificiile pentru evacuarea aburului


Dup utilizare, scoatei capacul regulatorului de presiune
rotindu-l n sensul acelor de ceasornic. Splai-l cu un burete cu
detergent de vase.

NOT!

Toate prile regulatorui de presiune pot fi


splate cu ap.

361

www.oursson.ro