Probleme cu colesterolul?

Iata
alimentul perfect!
de Elena Alina Constantinescu la 03-Dec-2015

SanatateNoutati
Nucile aduc numeroase beneficii organismului, datorita acizilor grasi, vitaminelor si
mineralelor pe care le contin. Potrivit unui studiu american, includerea nucilor in regimul
alimentar permite scaderea colesterolului.

Nucile contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare. Prin continutul de acizi grasi omega 3
scad nivelul de colesterol rau si imbunatatesc circulatia sangelui. Asadar, nucile mentin arterele
flexibile, inima sanatoasa si previn aparitia atacului cerebral.
La studiul realizat de cercetatorii de la Universitatea Yale au participat 112 persoane, care au fost
impartite in doua grupe. Primul grup a urmat un regim sarac in calorii (care a inclus si nuci), in
timp ce al doilea grup a consumat ce a dorit.
Dupa 6 luni, cercetatorii au constatat o scadere a colesterolului rau (LDL) si a colesterolului
global in cazul persoanelor care consumasera zilnic nuci.
Nutritionistii le recomanda cu incredere, fie ca gustare intre mesele principale, fie ca ingredient in
diferite preparate culinare.
Beneficiile pentru sanatate ale nucilor pecan>>
Nucile sunt o gustare excelenta la birou si sunt o sursa de antioxidanti, minerale si vitamine. Pot
fi incluse in orice dieta de slabit deoarece contin fibre si proteine, substante nutritive care mentin

senzatia de satietate mai mult timp.

Iata 3 retete ideale pentru pranz sau cina:
- Salata de fenicul cu mere si nuci
De la fenicul se consuma atat frunzulitele, bulbul dar si tulpina. Frunzele seamana cu cele ale
mararului si au o aroma puternica. Bulbul de fenicul este crocant iar la gust se aseamana cu
telina.
In afara de salate, poate fi consumat alaturi de branza, se poate pregati la gratar sau se poate
servi in sos de rosii cu usturoi.
Ingrediente pentru salata de fenicul:
- 3-4 bucati de fenicul;
- 2 mere mari (sau 2 portocale);
- 1 catel de usturoi;
- 2-3 linguri otet;
- pahar iaurt;
- 3 linguri pasta de tomate;
- 50 g miez de nuca;
- 6 linguri ulei;
- patrunjel verde;
- boia dulce;
- sare, piper.
Cum se prepara salata de fenicul:
Se curata feniculul, se spala si se taie in felii subtiri (pe directie transversala, de la baza catre
varful bulbului), care se pun intr-o cratita cu otetul, sarea, piperul, usturoiul pisat, uleiul si se lasa
30 de minute la macerat.
Merele (sau portocalele) curatate, se taie in felii subtiri si se aseaza intr-o salatiera in straturi
succesive cu feliile de fenicul. Sosul rezultat de la macerat se amesteca cu iaurtul si boiaua de
ardei.
Se toarna peste salata, apoi se amesteca. Se garniseste cu miez de nuca si patrunjel tocat.
Salata se serveste imediat.
Va dorim pofta buna!
- Salata cu nuci si branza de capra
Cand nu ai prea mult timp la dispozitie si vrei sa prepari ceva gustos si sanatos, salata cu nuci
si branza de capra este alegerea ideala.
Nucile sunt bogate in substante nutritive precum fier, calciu, vitamia E, fibre, magneziu. Contin o
substanta numita fenilalanina care are rolul de a proteja memoria.
Branza de capra are mai putine grasimi decat cea de vaca. Este o sursa importanta de vitamine
si minerale cu rol esential in stimularea imunitatii organismului.
Ingrediente:
- o salata verde;
- 8 mieji de nuca;
- o mana de stafide;
- 4 rosii cherry;
- 2 linguri ulei de masline;
- zeama de lamaie;

- 150 g branza de capra;

- sare si piper.
Salata cu nuci si branza de capra - modalitate de preparare
1. Salata se spala bine, se taie fasii si se pune intr-un bol.
2. Peste ea se adauga stafidele, miejii de nuca, rosiile chery si branza de capra taiate cubulete.
3. Se pune uleiul de masline, zeama de lamaie si se potriveste de sare si piper. Ingredientele se
amesteca cu grija.
- Salata cu gorgonzola, pere si nuci
Portii: 2
Ingrediente:
- 1 salata verde;
- 100 g miez de nuca;
- 150 g branza gorgonzola;
- 2 pere;
- 2 linguri otet de mere;
- 3 linguri de ulei;
- sare si piper.
Salata cu gorgonzola, pere si nuci - modalitate de preparare
Salata verde se spala bine si se taie fasii, perele se curata se coaja, se indeparteaza cotorul si
semintele, apoi se taie in cuburi si se pun impreuna cu salata intr-un bol. Se adauga bucatile de
gorgonzola, nucile, uleiul, otetul si se potriveste de sare si piper. Ingredientele se amesteca cu
grija.
Pofta buna!