Galletas

PACIENCIAS
Deliciosa galleta a base de
mantequilla con un toque
delicado de vainilla en forma de
estrella.

BISCOTTI DE ALMENDRA
Galleta de la gastronoma
toscana de almendra
llamada as por que se
hornea 2 veces.

GALLETAS DE CHOCOLATE
CON MANTEQUILLA
Galleta de chocolate con una
combinacin de texturas suave
y a la vez granulada.
GALLETAS DOMINO
Deliciosas galletas con
combinacin de 2 sabores
vainilla y chocolate.

Tartas

TARTA DE MANZANA
CAMPESINA
Tarta con cubitos de manzana
verde con un crumble de
almendra y azcar mascabado.

TARTA DE CHOCOLATE
CON COULIS DE FRUTOS
ROJOS
Rica tarta de chocolate
aderezada con una salsa de
frutos.

TARTA DE PERAS Y JAMAICA

Deliciosa tarta de peras cocidas en
vino tinto con un poco de Jamaica.

TARTA DE PLTANO
CARAMELADO
Exquisita tarta rellena con
una crema frangipane de
almendra.

Pays
PAY BOMBN
Deliciosa base de galleta oreo
con relleno de queso y
chocolate con un ganache de
chocolate.
PAY DE QUESO DE CABRA
Rica base de nuez con
relleno de queso de cabra
con nueces garapiadas y
una salsa de chabacano.

NEW YORK CHEESE

CAKE
Exquisita base de vainilla
con relleno de queso
crema y ralladura de
naranja y limn.

PAY CRUJIENTE DE LIMN

Base crujiente con una fusin

de crema pastelera queso
crema leches y jugo de limn.

Pasteles
SELVA NEGRA
Delicioso biscuti de chocolate con crema
batida con un ligero toque de licor de
cereza relleno de cerezas negras.
TIRAMIS

Postre italiano con queso mascarpone y queso

crema acompaado de soletas y un jarabe de
caf.

SACHERTORTE
Pastel alemn de
chocolate con
mermelada de
crema batida de
con una cobertura
chocolate amargo.

biscuti de
relleno de
durazno y
chocolate
de

PERA
Creado en Francia es un
bizcocho de almendras con
una crema de mantequilla al
caf y ganache de chocolate.

Catlogo de
pastelera
Chef.- Paulina Terrn Sanos
Gastronoma
Grupo B
Lnea 1
Camarillo Quiroz Angie clarisa
Esquivel Vzquez Mara Fernanda
Garcia Carranza Carlos Michel
Luna Arceo Ana Mara
Luna Arceo Mariana
Mendoza Delgado Uziel Gustavo
Suarez Cabrera Itzel
Rivera San Romn Adolfo