Introducere
Alcoolul mrete toxicitatea plumbului, iar buturile tari obinute prin mijloace
neadecvate pot conine concentraii mari de Pb (40mg/l(, intoxicaiile de acest gen fiind
de tip cronic.
Plimbul n apale naturale poate nregistra valori ridicate, provenind cu precdere
din sursele industriale. n ap plumbul se gsete sub form de particule care, peste o
anumit perioad de timp se sedimenteaz.
Prezena plumbului n aer, sol i ap contamineaz alimentele i buturile, factor
ce contribuie la aportul de plumb n consumul uman.
Alimentele conservate influeneaz ingestia de plumb la care se mai poate aduga
inhalarea de praf i chiar minile murdare, aspecte importante pentru unele categorii de
vrst cum ar fi copii.
Prezena plumbului n aer influeneaz contaminarea prin inhalarea direct a
particulelor ce conin plumb, dar i prin ingestia de plumb depus pe diferite suprafee.
Conservele constituie o surs major de Pb n alimentaie, prin aceea c acizii
alimentari pot dizolva plumbul din lipitur. Cantitatea ingerat zilnic este mult influena
de cantitatea de ap consumat zilnic, la care se adaug folosirea n unele situaii a evilor
de plumb la instalaiile aductoare.
Efecte asupra sntii
Metalele grele i exercit aciunea abia dup ce se acumuleaz n esuturi ntr-o
cantitatea suficient. Prin urmare, efectele consumului de alimente contaminate cu plumb
sau ale inhalrii plumbului atmosferic pot aprea la o distan de civa ani dup
producerea contaminrii. Efectele plumbului asupra sntii sunt din cele mai grave:
sperana de via scade drastic; apar stri de iritabilitate, oboseal, cefalee; apar afeciuni
articulare, renale, tulburri nervoase, digestive; la copiii aflai nc n dezvoltare este grav
afectat creierul; tot la copii apar tulburri de comportament, de auz, de vz i ntrzieri n
dezvoltare.
n cazul unei intoxicaii acute apar urmtoarele simptome:
dureri de cap, constipaie, dureri de stomac, apatie, perturbri ale somnului, crampe,
apetit sczut, stri de vom. Dup acestea urmeaz letargie, comportament bizar,
pierderea coordonrii musculare, pierderea abilitilor recent dobndite, pierderea
contienei, com.
Un studiu efectuat de Institutul de Sntate Public referitor la Evaluarea gradului de
poluare chimic i microbiologic a alimentelor prezint concluzii devastatoare: Pe
probe de alimente de origine animal i vegetal din mai multe zone (judeele Olt,
Braov, Giurgiu, Ialomia, Teleorman, Mehedini i din pieele i magazinele
Municipiului Bucureti) s-au determinat: metale cu potenial toxic (plumb, cupru, zinc)?.
Plumbul apare ca unul din poluanii majori deoarece a fost gsit, n cantiti care
depesc limitele maxime admise, n multe probe de alimente, att de origine animal, ct
i vegetal. Se constat o scdere progresiv, n special n ultimii ani, a coninutului de
pesticide organoclorurate, mai ales n produsele de origine vegetal.
b)
e)
Smalul vaselor de pmnt, obinut artizanal prin topirea la temperaturi nalte a unui
amestec de dioxid de siliciu (nisip) cu oxizi de plumb (litarg);
f)
Mediul poluat (aer, ap, sol) din zonele industrializate (industria metalurgic,
fabricile de acumulatoare, industria termoenergetic care folosete combustibilii
fosili), i cu intens circulaie de autovehicule (tetraetilul de plumb folosit ca aditiv n
benzin);
g)
Surse accidentale.
Cile de contaminare :
a)
Impuritile din sol, ap, aer ajunse pe suprafaa produselor vegetale vor fi absorbite
de plante i diseminate sau concentrate n anumite zone : tuberculi (arsen, seleniu,
molibden, stibiu, crom), frunze (seleniu, plumb, stibiu, mercur, molibden) sau fructe
(molibden, nichel), astfel produsele vegetale din zonele poluate cu plumb sau de la
marginea oselelor pot concentra de 8-10 ori mai mult plumb fa de produsele
vegetale din zonele nepoluate.
b)
sau chiar simplele lipituri ale utilajelor care prelucreaz alimentele acide (bere,
sucuri, vin, uic), concentraia plumbului ajungnd n timp scurt la 5-10 ppm.
Folosirea staniului plumbifer ca material de protecie a ambalajulor de fier sau cupru
constitue o alt surs, iar mrirea concentraiei de plumb n acest aliaj (pn la 30%)
convenabil tehnologic i economic duce la o contaminare puternic cu plumb (5-100
ppm) a alimentelor acide sau bogate n sare. n consecin se solicit ca materialul de
cositorire folosit pentru protecia ambalajelor, rezervoarelor sau utilajelor din
industria alimentar s nu depasc 0,5 sau maximum 1% plumb, iar staniul folosit
la cositorirea tablei destinate confecionrii cutiilor de conserve s conin plumb sub
0,4%.
c)
d)
Utilizarea unor aditivi alimentari care conin plumb (talc, diverse soluii acide, acizi
organici, etc.)
d)
Din cauza absoriei reduse (la persoanele cu hipoaciditate scade i mai mult), sunt
foarte rare cazurile de intoxicaie acut sau subacut, dar apar intoxicaiile cronice
datorit efectului cumulativ. Plumbul se depoziteaz n ficat i oase, n special n epifizele
oaselor lungi (cca. 90%). Un aport de 2-3 mg/zi dup unii autori chiar 1mg/zi pentru
adult poate provoca tulburri generale:
2.
3.
4.
5.
6.
Norme legislative
ntr-un document OMS se menioneaz c aportul alimentar de plumb mrete
mult mai mult plumbemia dect poluarea aerian din care cauz se acord o atenie
deosebit acestei ci. Pentru metale grele comitetul mixt FAO/OMS de experi pentru
aditivi alimentari a recomandat s se renune la noiunea de doz zilnic admisibil i
s se introduc aceea de doz sptmnal tolerabil temporar. Cantitatea de plumb
ingerat admis de FAO/OMS ca doz tolerabil este de 3g/zi.
Limitele admise de plumb n alimente, conform normelor Ministerului Sntii
din ara noastr (n mg/kg) sunt:
0,2 n lapte
0,5 n carne, pete srat, ou, pine i produse de panificaie, suc de roii,
compoturi, nectaruri, suc pasteurizat de fructe, produse de cofetrie.
0,6 n brnzeturi.
n Japonia la 0,4
Codex alimentarius afixat limita maxim admis la 0,3 ppm, dar unii autori
consider c nu trebue depit limita de 0,1 ppm. Exist o orientare general dea reduce
cantitatea de plumb n buturile nealcoolice la limita de maximum 0,2 mg/kg deoarece
acestea sunt consumate de copii, btrni i bolnavi.
Dusmanul ascuns din ruj: plumbul
"Mai mult de jumatate din rujuri contin plumb!" - este titlul unui mail care a circulat
foarte des pe internet in ultima vreme. Se pare ca lucrul acesta nu este doar un zvon. In
octombrie 2007 un grup de cercetatori americani a realizat un studiu care demonstreaza
ca 61% dintre cele 33 de marci de rujuri testate contin plumb la un nivel de 0,03 - 0,65
unitati pe milion.
Tot in 2007 cercetatorii americani au testat produse facute din materiale care ar putea
contine plumb, mai ales cele care au portiuni vopsite sau pictate. S-au gasit cantitati peste
limita admisa in produse precum vasele de bucatarie, bijuterii si capace de lipici.
De ce se gaseste plumb in ruj?
Prezenta plumbului in ruj este legata de rezistenta acestuia. "Intr-adevar aderenta rujului
in acest caz este asigurata de plumb", este de parere dr. Ardeshir. Coordonatorul
studiului, Stacy Malkan, a declarat ca producatorii din industria cosmetica trebuie sa
modifice compozitia rujurilor, deoarece aceasta substanta nu trebuie sa apara in produsele
cosmetice, intrucat este extrem de daunatoare.
Intr-un comunicat al Asociatiei Fabricantilor de Produse Cosmetice si de Toaleta din SUA
se arata ca plumbul nu este adaugat intentionat in cosmetice mai ales ca FDA (The Food
and Drug Administration) a impus limite stricte pentru nivelul de plumb din rujuri.
Unele vopsele de pr cu efect lent conin, de asemenea, plumb. Universitatea Xavier din
Louisiana a fcut cercetri pe aceast tem i a descoperit c unele mrci de vopsea de
pr conin de 10 ori mai mult plumb dect cantitatea admis n vopseaua pentru locuine!
Oricine lucreaz cu vopsea de locuine sau locuiete ntr-o ncpere proaspt vopsit tie
ce reacii poate s declaneze aceasta: dureri de cap, strnut i grea, pentru a numi doar
cteva dintre ele.
Studiile tiinifice cu privire la legtura dintre folosirea vopselelor de pr permanente i
semi-permanente i cancer au artat faptul c prin pielea capului corpul absoarbe rapid
substanele chimice coninute n aceste produse pe durata n care vopseaua trebuie s
rmn pe pielea capului. De-a lungul anilor de folosire repetat se pot absorbi destule
substane cancerigene pentru a declana cancerul, la vrste naintate.
Plumbul, patrunzand in organism este absorbit de catre eritrocite, tesutul osos si nervos,
rinichi. Intoxicarea cronica cu plumb duce la dezvoltarea nefritei. Efectul biochimic
consta in inabusirea activitatii eritrocitelor si cresterea cantitatii de plumb in sange.
Intoxicarea cronica cu plumb duce la imbolnavire si la atacarea nervilor motori ai termina
In contextul alinierii legislatiei romanesti la legislatia europeana, Ministerul Sanatatii
Publice a emis un proiect de ordin pentru aprobarea Metodologiei specifice pentru
screening biologic al populatiei in expunerea la plumb.
Transpunerea acestei directive europene a fost necesara atat ca obligatie asumata, cat
si pe baza datelor si studiilor existente la nivel national, din care reiese ca nivelul
expunerii la plumb este ridicat, iar plumbemiile la copii depasesc cu mult limitele
considerate sigure pentru sanatate.
Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), in cadrul programului de elaborare a unui
sistem de indicatori de mediu si sanatate (ENHIS) considera expunerea la plumbul din
mediu si plumbemia populatiei printre indicatorii principali de mediu si sanatate ce ar fi
recomandabil sa fie monitorizati.
Planul de actiune OMS , "Children`s Environment and Health Action Plan for Europe
(CEHAPE)", adoptat de ministrii europeni la cea de-a IV-a Conferinta ministeriala de
mediu si sanatate, Budapesta 2004, are printre obiectivele prioritare regionale (RPG)
asigurarea unui aer curat si a unui mediu de viata fara substante chimice, incluzand
expunerea la plumbul din mediul de viata al copiilor.
Plumbul este unul dintre poluantii obigatoriu de monitorizat si in aerul atmosferic, in
contextul aquis-ului comunitar de mediu, transpus prin ordinul ministrului Apelor si
Protectiei Mediului pentru aprobarea normativului privind stabilirea valorilor limita, a
valorilor de prag si a criteriilor si metodelor de evaluare a dioxidului de sulf, dioxidului
de azot si oxizilor de azot, pulberilor in suspensie (PM10 si PM2,5), plumbului,
benzenului, monoxidului de carbon si ozonului in aerul inconjurator.
Expunerea la plumbul din mediul inconjurator este inca o problema in marile orase,
datorita
traficului auto si plumbului din benzina, care este remanent in mediu zeci de ani, si dupa
incetarea utilizarii lui.
In zonele de metalurgie neferoasa, expunerea populatiei la plumb, in zonele poluate
istoric este inca o mare problema de sanatate publica.
Activitate experimentala
Experiment 1:
Pentru a realiza experimentul am avut nevoie de urmatoarele materiale:
1. rujuri de la mai multe firme;
2. inele de aur ;
Descrierea experimentului:
Pasul 1: Am aplicat rujul pe pielea curata.
Pasul 2: Am frictionat zona cu ruj cu inelul de aur timp de un minut
jumatate.
Pasul 3: Am asteptat in jur de 30 de secunde, iar zona care a intrat in
contact cu inelul s-a innegrit.
Rezultate: Experimentul a dovedit ca cele 3 rujuri folosite de noi au continut
plumb.
Experiment 2:
Interviu cu o persoana intoxicata cu plumb.
Solutii
1. Reducerea utilizarii produselor cosmetice care contin plumb.
2. Realizarea unor campanii pentru a avertiza populatia despre efctul nociv al
plumbului.
3. Conductele din plumb de la instalatiile de apa, sa fie inlocuite cu cele din alte
materiale de exeplu cu cele de plastic.
Anexe
In urma cu aproape trei ani, Maria a vrut sa convinga pe toata lumea cit de mult rau
face poluarea cu plumb, cadmiu, zinc, si alte elemente. Asa ca, timp de sase luni, in
propria curte, a functionat o instalatie de licheni, pe care a dus-o de la Institutul de Fizica
si Inginerie Nucleara de la Bucuresti Horia Hulubei", in parteneriat cu Institutul de
Fizica din Stuttgart, Germania. Dupa o jumatate de an, cind s-au efectuat analizele, in
comparatie cu alte zone, s-a constatat cit de mare este concentratia de plumb.De fapt,
concentratiile au fost depasite cu mult peste limita maxima admisa", precizeaza
ecologista.
Alice de plumb la supermarket
Un barbat din Baia Mare a gasit mai multe alice de plumb intr-o bucata de carne de
manzat pe care a cumparat-o de la un supermarket din municipiu, iar Oficiul pentru
Protectia Consumatorului Maramures a inceput verificarile in acest caz."Am inceput sa o
tai in bucati, iar atunci am vazut cum incepe sa cada pe masa o biluta din plumb, apoi
inca una. M-am uitat atent si am vazut ca sunt alice. Am verificat si restul bucatilor si a
mai cazut o alice.
Bibliografie
Analiza calitativ, G.G. Longinescu, editura Ars Docendi,
Bucureti 2000
Sigurana alimentelor - riscuri i beneficii - Constantin Savu i
Narcisa Georgescu, editura SemnE, Bucureti 2004
Chimie organic, Edith Beral i Mihai Zapan, editrua tehnic,
Bucureti 1969