ANLISIS DE GRANULOMETRA DE SEMILLA CRISTAL 600

Tabla: 1
T20
T30
T50
T80
FONDO
(Polvillo)

0.850mm
0.600mm
0.300mm
0.180mm

CRISTAL 600
3.9
33.47
55.72
6.45
0.46

COLIDAL
5.5
31.13
51.58
9.84
1.90

El propsito de todo ingenio es cumplir con los requisitos mininos para que
un producto sea de buena calidad, tomando en cuenta los parmetros de
seguridad. El ingenio azucarero es unos de los ms complejos en el mundo ya que
por ser un proceso continuo se sebe tener precisin en cuanto a las propiedades y
caractersticas de la materia prima (Ph, Brix, Pol).
En un anlisis de Comparacin con la finalidad de tener un producto de
mayor calidad se realizo un estudio usando el medio de semillamiento cristal 600
en comparacin con el sistema coloidal. (Ver tabla 1).
Se puede notar que existe un gran % de crecimiento en un mismo tamao
de grano y una reduccin en cuanto al polvillo o fondo.
Es de suma importancia resaltar que las muestras de la granulometra no
represento un anlisis de 10 frecuencias realizando la cristalizacin con la
semilla cristal 600. Esta frecuencia analtica no fue posible su realizacin
por motivos de operacin en fbrica.
Pero a su vez apreciamos mejor calidad, consistencia y uniformidad de los
cristales con un mayor potencial de cristalizacin y mayor agotamiento de
las mieles.
Se logro una mayor cada de pureza de masa a miel.
Se incrementa el rendimiento por la disminucin de perdidas por la
disminucin del % en polvillo.
Por haber realizado una sola experiencia se pudo apreciar el incremento en
la retencin de los cristales en el tamiz de malla T50.

 Podemos destacar una disminucin en el agua de lavado en las centrifugas

manteniendo la calidad del azcar disminuyendo las pureza de miel A.
Este anlisis se realizo en el laboratorio de proceso industrial en un equipo
marca: STEVE SHAKEP, modelo: RX-86, serial: 15936. Y se realiza
mediante el siguiente procedimiento.
Granulometra
1. Pesar cada tamiz comenzando en el siguiente orden 20, 30,

50,

80, F.
2. Colocar los tamices en la zaranda en orden ascendente F, 80, 50,
30, 20.
Pesar 100 gr de muestra en un Beacker.
Colocar los 100 gr de muestra en la serie de tamices.
Tapar, ajustar la tapa.
Encender el equipo.
Colocar 10 minutos al reloj del equipo.
8. Pulsar Start.
3.
4.
5.
6.
7.