Yogur Hecho en Casa

El Yogur hecho en casa es rico en Vitamina B-12, esencial para el sistema nervioso. Limpia
naturalmente el estmago y los intestinos; neutraliza la acidez y favorece la flora intestinal.
Por que es preferible el yogur hecho en casa al de la tienda? Los ingredientes activos,
llamados Lactobacillus acidophilus bacteria son bacterias que ayudan a la digestin y
destruyen la bacteria daina. A pesar de que algunos yogures comerciales son mejores que
otros, la mayora no permiten a la bacteria crecer como los hechos en casa. Cuanto ms
tiempo dejemos el yogurt a temperatura ambiente antes de refrigerarlo, ms fuerte ser la
bacteria-cultura que forme. Es mejor no aadir estabilizantes o gelatinas por que hacen que el
yogurt sea ms difcil de digerir.
El yogur tambin se puede utilizar como mascarilla de pelo, as como para limpiar y suavizar la
piel.
Cmo hacer Yogur en casa?
1 litro de leche
2 cucharadas de yogur
Poner la leche en una olla. Calentarla despacio hasta que apenas comience a hervir, apartar
del fuego y dejar que se enfre hasta que est templada, como 48 grados C. Aadir 2
cucharadas de yogur para empezar y revolver bien. Tapar y envolver la olla con una toalla para
mantener el calor , y colocarla en un lugar calido y oscuro por 8-10 horas.bDespus de 8-10
horas se puede refrigerar o dejar afuera por 3 horas hasta 2-3 das para que crezcan ms
bacteria-cultura