AISLAMIENTO DE CINAMALDEHDO DE LA CANELA POR DESTILACIN AL

VAPOR
Castro, Jos (1527326); Crdoba, Hctor (1525815); Montao, Javier (1429596)
Castro.jose@correounivalle.edu.co
Hector.cordoba@correounivalle.edu.co
Jaminson.montano@correunivalle.edu.co
Facultad de Ingeniera, Ingeniera Qumica, Facultad de Ciencias, Biologa, Universidad del Valle, Cali, Colombia
Laboratorio: Agosto 25 de 2015
Entrega: Septiembre 8 de 2015

1. DATOS, CLCULOS Y
RESULTADOS
2.

Para empezar el trabajo experimental de la

destilacin del cinamaldehido, se maceraron 2.00
g de astillas de canela. Luego se midi la
temperatura final del montaje de destilacin al
vapor la cual se encontr variante entre 92C y
94C. Finalmente se procedi a medir el ndice de
refraccin de la muestra obtenida, dando como
resultado 1.616. Se encontr en la literatura que el
valor terico del ndice de refraccin del
cinamaldehido a 28.2 es de 1.621 [1]
3.

Tabla 1. ndice de refraccin del cinamaldehido.

4. ndice de refraccin a 28.2C
5. Muestra
6. Terico
7. 1.616
8. 1.621

9.
10. %error= (1)

(valor experimentalvalor terico)

valor terico
x100
11. Utilizando la ecuacin (1) podemos calcular el
error porcentual del ndice de refraccin de la
muestra:

(1.6161.621)
12. %error=
x100
1.621

agradable, en el instante en donde el sistema

alcanz los 90C la presin total de la mezcla se
equilibra con la presin atmosfrica y se observa
la ebullicin. La temperatura se mantuvo variable
entre 90C y 94C en el tiempo que dur la
destilacin. Durante la prctica se tuvieron
algunos problemas con la corriente elctrica en el
laboratorio. Que obligo a cambiar de laboratorio y
empezar el proceso desde el inicio, aunque, luego
de varios intentos, se pudo lograr, empezar el
proceso de destilacin, el mismo duro poco
tiempo, a causa de esto se obtuvo muy poca
sustancia (cinamaldehdo). Despus de obtener el
destilado, se
17. realizaron una serie de procedimientos con el fin
de purificar la mezcla, entonces se procedi a
separar la mezcla del agua con la utilizacin de un
alcano apolar (hexano), el mtodo utilizado se
bas en la solubilidad de los componentes de la
mezcla,
siendo
el agua
un
lquido
extremadamente polar y el cinamaldehdo una
sustancia apolar, estos dos compuestos son
inmiscibles lo que se evidencio cuando se observ
la formacin de dos fases en la mezcla, luego al
agregarle hexano este se mezcl con el
cinamaldehdo y en efecto las dos fases eran ms
contrastantes lo que facilito su separacin,
realizada por medio del mtodo de decantacin.
18.

19.

20. SOLUCIN AL
CUESTIONARIO
21.
1.

13. %error= -0.31%

14.

15.

ANALISIS DE RESULTADOS

16. Al momento en que la temperatura se encuentra

entre los 92-94 C, inici la destilacin de una
sustancia aparentemente lechosa con un aroma

Exprese en palabras la ltima ecuacin de la

teora

22. Se tienen una mezcla de dos lquidos (A y B)

totalmente inmiscibles, ambos lquidos ejercen
diferentes presiones de vapor. La composicin del
vapor formado por estas sustancias se puede
calcular en una ecuacin que establece una
igualdad en la relacin molar de A y B ( N A/NB) con

la relacin de las presiones de vapor de las

mismas (PA/PB), as:
23.

N A PA
=
N B PB

24. A esta ecuacin se le multiplica por los pesos

moleculares (M) para poder hallar los pesos (W)
de las sustancias A y B, ya que W=N*M o
W=P*M, se multiplica M por ambos lados para no
alterar la ecuacin. Quedara as
25.

Describa el procedimiento para realizar una

destilacin al vapor a macroescala

28. Para la destilacin al vapor se inyecta vapor de

agua (vapor de arrastre) al interior de la mezcla, la
funcin de este vapor no es arrastrar el
componente voltil de la mezcla sino el de
condensarse en la mezcla y ceder su calor a la
mezcla para que esta pueda lograr su
evaporacin.

32. B = Bromobenceno
33. Primero se va hallar la composicin con PA=94
mmHg y PB=110 mmHg
34.

W A =M AP A

35.

W A=

36.

W A =1692

37.

W B=M BPB

38.

W B=

39.

W B=17271,1

40.

W A M A PA
=
W B M B PB

41.

gmmHg
WA
mol
=
=0,097
WB
gmmHg
17271,1
mol

Realice una comparacin entre el anterior

proceso y el realizado en esta prctica

29. Las destilaciones realizadas a macroescala son

utiliza para procesos industriales en los que se
requiere de una produccin ms grande, en este
tipo de destilacin se necesitan de instrumentos
ms sofisticados y ms costosos.
Las
destilaciones a microescala son usadas en la
parte de laboratorios con el objetivo de
investigacin y purificacin de sustancias, en
estos procesos se usan instrumentos ms
sencillos y no tan costosos
4.

A 50C la presin de vapor del agua es de 94

mmHg, y la del bromobenceno de 17 mmHg.
Calcule la composicin del destilado en el
arrastre con vapor de bromobenceno a la
presin de 110 mmHg, y compare el resultado
con el que se obtiene en la destilacin en las
mismas condiciones a la presin atmosfrica

31. A = Agua

27. Finalmente se obtiene la ecuacin que establece

una relacin de los pesos de dos sustancias y
que define la separacin de dichas sustancias por
destilacin al vapor.

3.

5.

W A MA N A M A PA
=
=
W B M B N B M B PB

26.

2.

contaminar el destilado que se necesita al final.

Tambin hay que aclarar que existen materias
primarias que puedan presentar cambios al recibir
un aumento de temperatura, a estos cambios se
hace referencia al hecho de que contamine el
material final o que simplemente se obtenga poca
cantidad del destilado requerido

Qu desventajas podran citarse de la

destilacin al vapor, considerada como mtodo
de separacin y purificacin?

30. Para realizar una destilacin al vapor se requiere

del mejor solvente porque se puede presentar que
otras sustancias puedan destilarse y puedan

18 g
94 mmHg
mol
gmmHg
mol

157,01 g
110 mmHg
mol

1692

gmmHg
mol

42. Ahora se va hallar la composicin con presin

atmosfrica
43.

W A =M AP A

44.

W A=

18 g
760 mmHg
mol
gmmHg
mol

45.

W A =13680

46.

W B=M BPB

47.

W B=

48.

W B=119327,6

49.

W A M A PA
=
W B M B PB

50.

gmmHg
13680
WA
mol
=
=0,11
WB
gmmHg
119327,6
mol

157,01 g
760 mmHg
mol
gmmHg
mol

51. Se comparan los dos resultados obtenidos para

las diferentes presiones y se observ que se
diferencian en un valor de 0,02
6.

Cundo se utiliza la destilacin al vapor para

separar y purificar sustancias?

52. La destilacin al vapor se usa para separar

sustancias cuando son solubles entre ellas, pero
que tengan diferentes puntos de ebullicin y
tambin se usa este tipo de destilacin para
purificar sustancias que estn contaminadas por
impurezas y solidos
53.
7.

Cundo la destilacin al vapor sustituye a la

destilacin al vaco?

54. La destilacin al vapor se sustituye por la

destilacin al vaco cuando estn presentes
sustancias con altos puntos de ebullicin, ya que

la destilacin al vaco es un proceso en el que se

reduce la presin que se encuentra al exterior de
la sustancia con el fin de tambin reducir el punto
de ebullicin, se usa principalmente en sustancias
que tienen puntos de ebullicin muy altos.
55.

56.

CONCLUSIONES

57. La destilacin es un procedimiento muy eficaz

para separar una sustancia y obtenerla con un alto
grado de pureza gracias a que la destilacin
funciona en base al punto de ebullicin. Esta
propiedad ayuda mucho al momento de la
separacin ya que al haber dos sustancias con
diferentes puntos de evaporacin, va llegar un
momento cuando se alcance el punto de ebullicin
de una y esta se empiece a evaporar, mientras la
otra sigue en su estado liquido
58.
59. La destilacin es un proceso muy delicado que
requiere de mucha precisin y cuidado ya que
cualquier fallo, puede afectar el resultado obtenido
dando como resultado, contaminacin por
impurezas o un rendimiento menor al esperado

60.

61. FICHAS DE SEGURIDAD DE

LOS REACTIVOS EMPLEADOS
EN LA PRCTICA:
62. Hexano (CH3 (CH2)4CH3):
63. El hexano es mezclado con otros solventes para
un sin nmero de usos. Inhalar el hexano produce
lesiones en los nervios y parlisis de los brazos y
piernas, vrtigo, somnolencia, dolor de cabeza,
dificultad respiratoria, nauseas, debilidad, y hasta
perdida del conocimiento, por lo cual es necesario
tomar las medidas preventivas tales como
ventilacin, extraccin localizada o proteccin
respiratoria. El hexano es altamente inflamable por
lo que es necesario evitar las llamas, no producir
chispas y no fumar.
64. Sulfato de sodio anhidro (Na2SO4):
65.

El sulfato sdico es una sustancia incolora,

cristalina con buena solubilidad en el agua y mala
solubilidad en la mayora de los disolventes
orgnicos con excepcin de la glicerina. En caso
de ingestin produce diarrea, dolor abdominal,
nauseas, vmitos, en caso de incendio se
desprenden gases txicos irritantes y humos, en
caso de derrame barrer la sustancia e introducirla

en un recipiente tapado, si fuera necesario

humedecer el polvo para evitar su dispersin. [2]

66.

BIBLIOGRAFA

67. [1]
http://es.made-inchina.com/co_briture/product_Cinnamaldehyde_es
uoruyug.html
68. [2] Insuasty, B; Ramrez, A. Prcticas de qumica
orgnica en pequea escala, Universidad del
Valle, Cali, 2015

69.