Gaufres de Lige

Ingrdients:
- 750 gr de farine pour
ptisserie
- 270 ml de lait tide
- 70 gr de levure fraiche
- 3 ufs entiers + 2
jaunes d'uf
- 15 gr de sel
- 1/2 sachet de sucre
vanill
- 400 gr de beurre
- 500 gr de sucre perl
Prparation:
- Faire la pate en
mlangeant tous les ingrdients, sauf le beurre et le sucre
- Laisser reposer la pate recouverte d'un linge pendant 30 minutes
- Mettre ensuite le beurre ramolli et le sucre
- Diviser la pate en ptons de 100 grammes
- Prchauffer le gaufrier 15 minutes
- Cuire les gaufres 3 minutes