Sunteți pe pagina 1din 2

Schema tehnologica de fabricare4

STRUGURI

RECEPIE CALITATIV I CANTITATIV

ZDROBIRE - DESCIORCHINARE

MUSTUIAL

CIORCHINI

VALORIFICARE

SULFITARE MUSTUIAL

SEPARARE MUST RAVAC

SO2

BOTIN SCURS
MUST RAVAC
PRESARE

TESCOVIN

MUST DE PRES
VALORIFICARE
ASAMBLARE
CORECIE DE COMPOZIIE
LIMPEZIRE - DEBURBARE

SO2

MAIA DE DROJDII SELECIONATE

FERMENTAIE ALCOOLIC

BURB
CO2

VALORIFICARE

UMPLEREA GOLURILOR

SO2

TRAGEREA VINULUI DE PE DROJDIE

VIN ALB

DROJDIE
VALORIFICARE