AGRICULTURII I INDUSTRIEI ALIMENTARE AL REPUBLICII

MOLDOVA
Universitatea Agrar de Stat din Moldova
Catedra: Zootehnie general

TEZ DE AN
Tema: Sigurana furajelor prin utilizarea ca aditiv furajer a vitaminelor

A efectuat

Masterada anului I, gr. I

Naraevscaia Ina

A verificat

Dr., conf. univ.,

Ig. Petcu

Chiinu, 2013
1

Cuprins
1.

Rolul boilogic al antibioticelor n alimentaia

animalelor.
2.

Importana utilizrii

antibioticelor ca aditiv

furager.
3.

Cerine privind asigurarea siguranei furajelor

prin utilizarea antibioticelor.

4.

Bibliografie.

1.

Definire, istoric, importan, acceptare

Antibioticele constituie una dintre cele mai importante grupe de substane ce pot fi
obinute prin biosinteza microbian, facnd parte din categoria metaboliilor
secundari (idiolii), fiind deci produse de ctre unele microorganisme (ndeosebi
bacterii filamentoase i mucegaiuri) n faza de idiofaz (cu preponderen);
substane cu aciune de tip antibiotic se produc i prin sintez chimic, acestea fiind
n general coccidiostatice (cum sunt cele din grupa sulfamidelor, trimethoprimul
.a.) sau alte chimioterapeutice i nefiind acceptate pentru uzul furajer.
Sunt microorganisme care omoar sau mpiedic nmultirea bacteriilor, ajutnd
astfel sistemul imunitar s stopeze infectia.
Anti = contra; bios = viat; (care se opune vietii)
Antibiotic - medicament care mpiedic dezvoltarea anumitor microorganisme. n
prezent sunt cunoscute peste o sut de tipuri de antibiotice, dar numai unele se
folosesc n medicin deoarece antibioticele sunt duntoare nu numai pentru
microorganisme, dar si pentru organismul cruea i sunt administrate.
Toate antibioticele actioneaz asupra peretelui celular al microbilor, pe care l
distrug, ceea ce duce la dezintegrarea celulei bacteriene. Exist antibiotice cu
spectru larg care sunt eficiente asupra multor bacterii si altele care sunt
specifice, actionnd doar asupra unei singure tulpini bacteriene. Modul de actiune
al antibioticelor difer n functie de familia din care provin. Exist 4 mecanisme
principale:
-

distrugerea

peretelui

celular

al

bacteriei;

blocarea sintezei peretelui celular, pentru a mpiedica bacteria s se reproduc;

distrugerea

ADN-ului

bacterian;

inhibarea proceselor cu ajutorul carora bacteriile transform glucoza n energie

(fr energie bacteria nu poate trai);

Mult timp, unii si n prezent, au prerea c antibioticele sunt un remediu contra
tuturor bolilor si se ntrebuinteaz la cel mai mic semn al unei infectii. Astzi este
demonstrat c antibioticele au efect nociv asupra organismului.
Se apreciaz c, sunt cunoscute n prezent peste 5500 de antibiotice (dar numai
ceva mai mult de 100 sunt comercializate i utilizate curent), iar totalul produciei
mondiale de antibiotice depete
25 000 de tone anual, cu o valoare estimata la 4-5000 de milioane de US$; aceste
cifre nglobeaz att antibioticele de uz terapeutic, ct si cele destinate uzului
furajer.
Pe plan mondial, consumul de antibiotice n sectorul creterii animalelordepete
cu mult consumul uman, acestea fiind utilizate att ca ageni terapeutici, ct i ca
aditivi furajeri (promotori de crestere).
Primul antibiotic descoperit a fost penicilina - Fleming, n 1929 - dar abia spre
sfritul anilor '40 antibioticele au nceput s cunoasc adevrata consacrare.
Utilizarea antibioticelor n hrana animalelor, ca biostimulatori, dateaz de la
nceputul anilor '50, dup ce, n 1947 (sau 1949 - dup alte surse), Moor
descoperise c sulfamida i streptomicina introduse n hrana psrilor diminueaz
numrul de bacterii patogene din microflora intestinal a acestora, determinnd
totodata, o sintez sporit de vitamine i o accelerare a creterii.
Antibioticele de uz furajer pot fi definite ca fiind substane bacteriostatice sau
bactericide care, folosite n doze de zeci/sute de ori mai mici dect cele terapeutice
(de regul, ntre 5-30 mg/kg nutre), acioneaz la nivelul florei digestive,
contribuind la meninerea strii de sntate a animalelor i la mbuntirea
valorificrii hranei, realiznd un efect promotor al creterii acestora.
4

n raportul Swann, elaborat n septembrie 1969, antimicrobienele au fost separate,

pentru prima dat, n dou mari categorii: pentru uz furajer i pentru uz terapeutic.
Prin antibiotice s-a inteles initial substante cu efect antimicrobian, produse de un
microorganism si obtinute prin extractie natural. Ulterior, aproape toate
antibioticele s-au obtinut pe cale sintetic. Astfel termenul cu antibiotic sau chimioterapie au devenit sinonime. Se mai foloseste si denumirea de substante
antimicrobiene. Antibioticele au fost grupate dup unele asemnri n ceea ce
priveste actiunea, indicatiile, toleranta, formula chimic etc, n mai multe familii:
betalactamine (peniciline si cefalosporine),
aminoglicpzide, macrolide, tetra-cicline, cloramfenicol, polipeptide s.a.
Dup modul de actiune se disting antibiotice bactericide si antibiotice
bacteriostatice. Cele bactericide distrug germenii, iar cele bacteriostatice impiedica
multiplicarea lor, eliminarea lor fiind realizat prin mijloacele de aprare ale
organismului. Antibioticile bactericide sunt superioare si sunt indicate n
tratamentul de atac al infectiilor acute (septicemii, pneumonii severe), cnd
mijloacele de aprare ale organismului sunt depsite. Ele sunt indicate si n
infectiile prelungite, cronice si recidivante, prin cure de atac intermitente, precum si
n infectiile care evolueaz pe organisme tarate, cu mijloace slabe de aprare,
precum si la administrarea corticoizi, citostatice sau roentgenterapie (aprare
imunologic deprimat sau inhibat complet). Antibioticele bacteriostatice au
dezavantajul - n administrri insuficiente sau suprimate prematur c
multiplicarea germenilor poate rencepe, putnd s reapar recidive. Deci trebuie
adminstrate, ca durat, o perioad suficient de lung si n doze adecvate. Sunt
indicate n infectii usoare sau medii.

2. Clasificare:
a.

Dup modul de actiune:

Bactericide, Peniciline (G, V sau peniciline semisintetice),Cefalosporine,

Aminoglicozide
framicetina),

(streptomicina,
Bacteriostatice,

kanamicina,
Tetracicline,

gentamicina,

monomicina,

Cloramfenicol,

Eritromicina,

Spiramicina, Oleandomicina, Lincomicina, Acid nalidixic, Nitrofurani, Sulfamide

(tobramicina,

sisomicina,

amikacina),

netilmicin

Colimicina

Polimixina

Pristinamicina Cicloserina Rifamicina.

b. Dup spectrul de actiune:
Din acest punct de vedere, se deosebesc antibiotice cu spectrul larg (tetraciclina,
cloramfenicolul etc.) si antibiotice cu spectrul limitat (penicilina, eritromicina etc).
Un dezavantaj deosebit al antibioticelor este aparitia rezistentei microbiene. Pentru
prevenirea acesteia se recomand prescriere rational, deci justificata, dozaj optim,
evitarea tratamentelor prelungite nejustificate si de rutin, folosirea de asociatii de
antibiotice nemotivat. Cunoasterea sensibilittii la antibiotice a germenului
responsabil reprezint una din regulile de baz ale antibioterapiei. De aceea, este
necesar identificarea germenului si determinarea sensibilittii acestuia fat de
diferite antibiotice. Operatiunea se numeste antibiograma. Antibiograma nu este
ntotdeauna realizabil n practic, iar uneori nici nu este necesar. Este n schimb
obligatorie la germeni a cror sensibilitate variaz dup tulpini si chiar dup ani
(stafilococi, enterococi, bacili gram negativi). Antibiograma nu este necesar in
cazul infectiilor cu germeni cunoscuti si a cror sensibilitate la anumite antibiotice
este de asemenea cunoscut (streptococi beta-hemolitici, pneumococi, spirochete
etc). Este obligatorie, ns, n infectii severe n special cu germeni mai rar ntalniti
6

pentru alegerea antibioticului, atunci cnd nu este necesar antibiograma sau

provizoriu pn la obtinerea antibiogramei .

3. Deosebirea antibiotice si chimioterapice:

- antibiotice betalactamice (substante vulnerabile la actiunea betalactamazelor)
grupa n care se

ncadreaz penicilina, cefalosporinele, monobactamii si

carbapenemii;
-

aminoglicozide, ca streptomicina, gentamicina, tobramicina, kanamicina,

amikacina etc;
- tetracicline;
- macrolide antibacteriene, de felul eritromicinei si amfotericinei B si Nistatinei;
- lincosamide (clindomicina si lincomicina);
- ansamicine de tipul rifampicinei;
- glicopeptide, cum sunt vancomicina si teicopanina;
- polipeptide (polimixinele si bacitracina);
- unele antibacteriene, cum sunt cloramfenicolul si griseosulvina nu pot fi cuprinse
n nici una dintre grupele de mai sus.
Chimioterapicele de sintez sunt substante imaginate de om si obtinute prin sintez.
n aceast grup sunt cuprinse: sulfamidele, sulfonele, trimetoprimul, acidul
aminosalicilic, etambutolul, izoniazida, chinolonele, nitrofurantoina, clotrimazolul,
miconazolul, talnaftolul si metronidazoul.
Unii agenti microbieni a cror doz trebuie sczut n cazurile de ciroz hepatic si
insuficient renal sunt:
- n ciroz: ampicilina, cefoperazona, cloramfenicolul, izoniazida, neofcilina,
rifampicina si pefloxacilina.
7

-n insuficienta renal: amikacina, colistina, gentamicina, kanamicina, polimixina

B, streptomicina, tobramicina, vancomicina.
S-a observat c, n timp, unele bacterii obisnuite dezvolt mutatii care le fac imune
la medicamente. Aceasta se ntampla atunci cnd tratamentul urmat nu reuseste s
distrug toate bacteriile responsabile de declansarea bolii; cele care rmn n
organism si dezvolt mecanisme de protectie la antibioticul folosit incorect si se
nmultesc n continuare, astfel c, dup cateva zile, apare o recidiv a bolii
respective.

4. Antibiotice furajere i ionofori

Evidenierea faptului c folosirea antibioticelor ca aditivi furajeri poate periclita
sntatea omului, printr-o posibil remanen rezidual i dezvoltare a fenomenului
de antibiorezisten, a condus la o restric]ionare drastic a utilizrii acestora ca
promotori de cretere la animale.
Antibioticele se gsesc pe lista aditivilor furajeri recunoscui de ctre
Uniunea European (tab. 1); cele specificate n Directiva U.E. 524/1970 sunt
aprobate pentru a fi utilizate n hrana
animalelor n rile UE (tab.3), n timp ce altele sunt interzise (tab.2).
Tabelul 1
Aditivi furajeri recunoscui de U.E.
============================================
Antibiotice (ca promotori de cretere)
Factori de cretere neidentificai
Coccidiostatice i histomonostatice
Antioxidani
8

Substane aromatizante i odorizante

Emulsifiani, ageni stabilizatori, liani
Ageni colorani i pigmeni
Conservani, inoculani
Vitamine i ageni vitaminici
Oligo-elemente i elemente urm
Enzime (preparate enzimatice)
============================================
Tabelul 2
Aditivi furajeri neautorizai n rile U.E
============================================
Tetracicline
Peniciline + cefalosporine
Aminoglucozide (streptomicin, neomicin)
Macrolide (eritromicin, oleandomicin, lincomicin)
Sulfamide i trimethoprim
Nitrofurani (exceptnd produsul Nitrovin)
Produse pe baz de arseniu sau derivai
Hormoni i anti-hormoni
============================================
Prerile specialitilor sunt mprite, referitor la influen]a utilizrii antibioticelor n
hrana animalelor asupra inducerii antibiorezistenei. Unele cercetri concluzioneaz
faptul c, aproape toate antibioticele ar creea antibiorezisten n organismul
animal, n timp ce altele arat c nu exist indicii clare n acest sens, n cazul
utilizrii unor doze limitate, mult sub nivelul dozelor terapeutice .

Tabelul 3
Aditivi furajeri aprobai pentru utilizare n hrana animalelor, prin Directiva U.E.
524/1970, dup specie, vrst, categoria de animale i cantitatea de antibiotice
folosit.
Anexa 1
___________________________________________________________
Curci 16 spt. 5-20(mg/kg furaj)
26 spt. 5-70(mg/kg furaj)
Pui de gin 5-20(mg/kg furaj)
Gini outoare 2-100(mg/kg furaj)
Psri de curte 4 spt. 5-20(mg/kg furaj)
(mai puin rae, gte, porumbei) 16 spt. 1-20 5-20 7-15 5-20 5-70(mg/kg furaj)
Purcei 10-80(mg/kg furaj)
Porci -peste: 4 luni 5-50 (mg/kg furaj)
6 luni 5-20(mg/kg furaj)
Viei 16 spt. 5-80+(mg/kg furaj)
Taurine 6 luni 5-50(mg/kg furaj)
nelimitat 5-20(mg/kg furaj)
Miei, iezi 16 spt. 5-50(mg/kg furaj)
Oi 6 luni 5-20 (mg/kg furaj)
Animale de blan 5-20 (mg/kg furaj)
Iepuri 2- 4 (mg/kg furaj)
1) - anexa cuprinde norme i pentru produsele: Olaquindox, Monensin, Carbadox
2) - Flavophospholipol
10

3) - Spiramicin
4) - Avoparcin - * interzis n UE de la 1 aprilie 1997
5) - Tylosin
6) - Virginiamicin
7) - Zinc-bacitracin
+ - se adaug n nlocuitorii de lapte
n prezent, orientarea pe plan mondial este de a utiliza n hrana animalelor, ca
promotori de cretere, numai antibiotice special destinate acestui scop cum sunt
flavomicina, zinc-bacitracina, virginiamicina - i care nu sunt utilizate n scop
terapeutic.

5. Principii de aciune, factori de influen

Antibioticele n hrana animalelor mresc activitatea biocatalitic i enzimatic a
tractului gastro-intestinal, intensific procesele metabolice dintre snge i tractul
digestiv ce duce la o cretere de carbohidrati, proteine i grsime,la administrarea
antibioticelor crete cantitatea bilei eliminate care mrete absorbia vitaminelor
liposolubile. Acest lucru este confirmat de faptul c, n ficatul animalelor hrnite
cu antibiotice, se acumuleaz vitamina A n cantiti mai mari. n sucul gastric
exist un decalaj de pH n partea alcalin. Eficacitatea antibioticelor depinde de
tipul i de vrsta animalelor, modul de ntreinere. Tineretul, care are un sistem de
autoaprare a organismului nc insuficient, manifest o aciune clar la antibiotice.
Cel mai mare efect are utilizarea antibioticelor la porci i psrile de curte. Pentru
rumegtoare (bovine i ovine), efectul lor este mai slab din cauza numrului mare
de micro-organisme n rumen. Administrarea antibioticelor n creterea purceiilor
sporete ponderea lor. Se menioneaz, cu cht mai lent animalele cresc nainte de
11

introducerea medicamentelor cu antibiotice in raie, cu att este mai puternic

reacia lor. S-a observat depuneri subcutanate de grsime mai mari la animale
hrnite cu antibiotice. La hrnirea abundent a animalelor, influena antibioticelor
este mai mare i scde eficiena antibioticelor la hrnirea redus. n hrana
animalelor se utilizeaz grizina i bacitracina. n baza instruciunilor de utilizare
a antibioticelor pentru cretere i ngrare a animalelor de ferm n furaje pot fi
adugate antibiotice ca bacitracina (bacillihin-10, bacillihin-20, bacillihin-30),
grizina (kormogrizin-5, kormogrizin-10, kormogrizin-40) produse n mod
industrial.
Bacillihin-10, bacillihin-20, bacillihin-30 este o pulbere de culoare maro, care
ntr-un gr conine 10-20 si respectiv, 30 mg antibiotic bacitracin.
Kormogrizina-5, kormogrizina-10, kormogrizina-40 este o pulbere de culoare
galben. ntr-un gr produs conine 5, 10 i 40 mg antibiotice grizina.
Cerinele de baz la utilizarea antibioticelor ca stimulator de cretere i
productivitate a animalelor este dozarea produselor conform standardelor stabilite,
uniform amestecate cu furajul, excluderea lor din alimentaia animalelor destinate
sacrificrii.

Antibioticele sunt preparate medicamentoase puternice, i trebuie

depozitate la ntuneric, loc uscat, rcoros, nu mai mult de 12 luni de la data

fabricrii. La ferme, antibioticele ar trebui adugate n concentratele de productie
proprie, bine amestecat. Cantitatea strict dozat de antibiotice este amestecat cu o
cantitate mic de concentrate. Apoi se adaug la restul cantitii de concentrate
astfel nct n amestecul de concentrate s nu fie mai mult de 10 pri de antibiotice
i se amestec cu grij.
Se interzice ntroducerea antibiotice sau medicamente antibiotice care nu sunt
recomandate n furajele pentru animale, dac nu sunt conforme standardelor n
vigoare. Medicamente antibiotice nu reduc actiunea lor de stimulare n utilizarea
integrat cu microelemente, vitamine, enzime, aminoacizi sintetici. Tineretul, care
12

se alimenteaz cu antibiotice, medicamente consum mai mult ap, adic au

nevoie de aprovizionarea regulat cu ap la discreie.

Antibioticele nu se

administreaz rumegtoarele adulte i pasarilor de reproducere .

Antibioticele de uz furajer au efect biostimulator, efect dependent ns, de o serie
de factori precum: felul antibioticului, specia i vrsta animalului, compoziia
chimic a furajului n care sunt incluse, starea de sntate a animalului, condiiile
de ntreinere etc.
Se consider c, dintre specii i categorii, tineretul aviar i purceii se preteaz cel
mai bine la utilizarea n hran a antibioticelor ca promotori de cretere. Efectul
administrrii antibioticelor de uz furajer este mai evident la animalele cu diferite
afeciuni, n special tulburri intestinale, la animalele tarate, ntre]inute n condiii
precare de igien
sau hrnite cu raii carenate, n special proteic i vitaminic.
Mecanismul exact de ac]iune a antibioticelor utilizate ca promotori de cretere nu
este pe deplin elucidat; s-a constatat ns, c antibioticele au o influen favorabil
asupra organismului animal pe mai multe ci, ntre care urmtoarele:
- mpiedic nmulirea unor germeni patogeni cu localizare intestinal (de ex. E.
coli, responsabil de producerea diareei atunci cnd prolifereaz peste o anumit
limit);
- reduc activitatea unor microorganisme care pot provoca infecii subclinice ce
afecteaz starea de sntate a animalului, scznd n aceste condiii apetitul i
valorificarea hranei;
- favorizeaz dezvoltarea n tractusul digestiv animal a unor bacterii utile;
- influen]eaz pozitiv metabolismul proteic i vitaminic n special, i metabolismul
bazal n general.

13

Pentru a se evita posibilitatea adaptrii unor germeni patogeni, ct i pentru

meninerea efectului biostimulator, se impune schimbarea periodic a antibioticului
furajer folosit.

6.

Utilizare

practic:

recomandri,

produse

comercializate, rezultate obinute

Primele preparate antibiotice de uz furajer folosite au fost pe
baz de clortetraciclin (produsele denumite Vitaurom, Aurex, Ciclofurin) i de
tetraciclin (produsul Tetraxin), fiind testate n hrana psrilor, porcilor, mieilor i
vieilor sugari. De asemenea, au mai fost folosite oxitetraciclina, eritromicina,
penicilina potasic i preparatele numite Furadicil i Stimulin. Utilizarea tuturor
acestora este n prezent evitat, antibioticele n cauz fiind i de uz terapeutic.
n perioada 1972-1973, n cadrul Facult]ii de Zootehnie a Institutului
Agronomic Iai s-au efectuat cercetri privind utilizarea a dou noi antibiotice de
uz furajer `n hrana monogastricelor, i anume griseofulvina i virginiamicina.
Utilizndu-se griseofulvina n hrana puilor broiler de gin i a tineretului porcin,
n doze de 0,5-1,25 % (la puii broiler) i respectiv, 0,5-1,75 % (la purcei), s-au
obinut rezultate superioare n ceea ce privete sporul n greutate i eficien]a
valorificrii hranei n sporul de cretere, la ambele specii. De asemenea, s-a
evideniat experimental influena pozitiv a introducerii virginiamicinei n raie,
asupra creterii i ngrrii porcinelor n condiiile exploatrii industriale
(creterea cu 3-6% a sporului mediu zilnic i reducerea cu 3-4,6 % a consumului
specific defuraj).
n prezent, cele mai folosite antibiotice furajere sunt urmtoarele:
- Virginiamicina - ob]inut cu ajutorul unei sue de Streptomyces
virginus, este utilizat n peste 40 de ri, cu rezultate foarte bune, doza optim
economic fiind considerat de 5 mg/kg furaj;
14

- Flavomicina (flavofosfolipol) - ob]inut din Streptomycetele cenuii-verzui este,

de asemenea, un antibiotic furajer foarte des folosit, cu eficien maxim n
creterea puilor de carne (la care se folosete n doze de 1-4 mg/kg furaj), dar dnd
rezultate bune i la celelalte specii/categorii de animale;
- Tilosin (produsul comercial "Tylan") - antibiotic izolat i extras dintr-o
tulpin de Streptomyces fradiae, este utilizat att la puii broiler, ct i la purcei;
- Salinomicina - obinut dintr-o su de Streptomyces albus, este utilizata
ndeosebi la tineret porcin n cretere, n doze de 25-50 mg/kg furaj;
- Zincbacitracina - antibiotic cu destinaie exclusiv furajer.
Antibioticul Avoparcin (denumit comercial i "Avotan"), obinut din
Streptomyces candidus, mult folosit att la psri i porci ct i la rumegtoare, a
fost interzis ca aditiv furajer n rile Uniunii Europene de la data de 1 aprilie 1997.
n ultimii ani tiina i practica economic este bine determinate eficienta
zootehnic n utilizarea antibioticelor n sectorul creterii porcinelor. Dintr-un
numr mare de antibiotice cunoscute n prezent numai cteva dintre ele sunt
utilizate n sectorul creterii porcinelor. Acestea includ: biomicina, terramicina,
penicilina, streptomicina.
Multe observaii sugereaz c introducerea unor cantiti mici de antibiotice n
raia porcinelor stimuleaz pofta de mncare, creterea n greutate i utilizarea mai
eficient a furajului pentru animale. Sub influena antibiotice porcinele cresc mai
rapid cu 10-20 %.
Administrarea antibioticele are o importan primordial n cazul furajrii cu o
cantitate mare de porumb i sfecla de zahr. Rezultatele a numeroase experimente
au demonstrat c antibioticele, mai ales in combinatie cu vitamina B2,
mbuntesc valoare biologic proteic a raiei, care nu numai reduce nevoia de
15

hrana pentru animale, dar, de asemenea, face posibil reducerea nivelului total de
proteine n cazul ngrrii porcilor.
Cel mai bun efect de utilizare a antibioticelor le primesc animalele
tinere,antibioticele sunt benefice i pentru porcii aduli, dar efectul este mai slab
dect purcei.
Purceilor-sugari, pentru mbuntirea creterii, li se administreaz biomicina i
terramicina-0,5-1 mg per kilogram greutate corporal, i penicilin de 1 mg.
n acelea cantiti se administreaz i scroafelor la ngrare - penicilina si
biomicina-0,5 mg per kilogram greutate corporal.
Industria de producere a antibioticelor, produce att preparate chimic cristaline pure
(penicilina, streptomicina, biomicina), cht i antibiotice necurate, aa-numita,
antibiotice - brute care sunt utilizate pe scar larg pentru furajarea porcinelor. Ele
conin cantiti relativ mici de antibiotice, precum i carbohidrai, grsimi, proteine,
vitamina B12 i alte substane.
Un studiu comparativ a eficacitii acestor preparate la intensitatea creterii, au
artat c ele acioneaz la fel asupra porcinelor, creterea medie zilnic n greutate,
reducerea consumului de furaje pe 1 kg de greutate vie i pierdere reduse de
porcine.
Necesitatea de vitamine si antibiotice la animale trebuie satisfcut n primul rnd
prin introducerea n raii furajele naturale, bogate in vitamine. n timpul iernii,
principala surs de caroten este fnul de nalt calitate, silozul, senajul, fin de
iarb, morcovii, unele soiuri de bostani, etc. Complexul de vitamina B se conine
n cantiti mari n drojdie, fin de iarb, tre de cereale, tescovin i alte furaje.
16

Fina de iarb, in special legumele, frunzele proaspete, germeni de cereale sunt

bogate n vitamina E.

Cu toate acestea, alimente naturale adesea nu ofer

necesitile animalelor de ferm n vitamine. n astfel de cazuri, se utilizeaz

diverse preparate de vitamine i concentrate.
Ca surs de vitamine A si D la animale se utilizeaz uleiul de pete, care se produce
din ficat de batog i se ntlnete n comercializare sub denumirea de ulei de pete
cu vitamine .. Vitaminizarea se efectuaz

prin adugarea concentratului de

vitamine A si D ntr-un gram de grsime este de la 1000 pn la 3000 uniti

vitamina A i de la 500 la 1000 uniti vitamina D.
Concentratul de vitamina A este o pulbere de culoare glbuie- brun, ntr-un gram
se conine vitamina A 325 000 uniti.
Vitamina D3 este cea mai benefic pentru psri (de 30 ori mai activ decht
Vitamina D2), disponibil sub form de concentrat de kazein
activitatea respectiv de

"Videin" cu

200 000 unit la 1 gr. Vitamina D2 se produce sub

form de drojdie iradiat cu activitatea de 1 gr n 4000-6000 uniti.

Vitamina E este o pulbere gras nestabilizat (concentraia de 1 000 mg la 1 gr) sau
uscat sub form de praf galben-brun (1 gr contine 250 mg tocoferol stabilizat).
Vitamina K (bisulfat de sodiu menadionat) este o pulbere alb cu substana activ
de cel puin 94%.
Complexul vitaminie B- se produce tiamina, riboflavina, acid pantotenic, acid
nicotinic, colin, acid folic, piridoxin i vitamina B12 (acesta din urm este
eliberat sub form de concentrat pentru hrana KMB-12).

17

n afar de aceste

preparate, o surs bogat de vitamina B12 sunt deeuri provenite din producia de
antibiotice, reziduurile uscate n urma epurrii apei, sapropel si altele.
.Substanelor antimicrobiene - fitoncidele, care omoar unele protozoarele i
bacteriii, pot fi obinute din plante. La antibiotice de origine vegetal se atribiue
rafanina (produse din semine de ridiche), allicina (produse din usturoi), tomatina
(produse de tomate), precum i altele.
Substane antibiotice au fost izolate i din organismele animalelor. Proprietile
antimicrobiene sunt revelate, n special, n celulele roii ale sngelui - eritrocite
(antibioticul erythrina), n celulele albe ale sngelui leucocite (antibioticul fagocitina), n proteina din ou (antibioticul - lizozima), n petii din specia sturioni
(antibioticul - ecmolina).

6.1. Cazul special al rumegtoarelor. Ionoforii.

n ultimul timp, au fost efectuate numeroase cercetri cu privire la efectele benefice

ale utilizrii unor antibiotice (sau substane de tip antibiotic) n hrana
rumegtoarelor, ndeosebi ca fermoregulatori ai metabolismului ruminal.
Utilizarea acestor substae vizeaz att tineretul dup nrcare - mai ales cel
destinat ngrrii , ct i animalele adulte.
Principalele obiective ce se doresc a fi atinse pe aceast cale sunt:
- reducerea pierderilor de energie la nivel ruminal prin reducerea
metanogenezei;
- modificarea cantitii i proporiei acizilor grai volatili (AGV) produi n rumen;
- reducerea proporiei de degradare n rumen a frac]iunilor proteice cu valoare
biologic ridicat (n special a aminoacizilor) din hran;
18

- mbuntirea absorbiei i a randamentului de valorificare a substanelor nutritive

din hran n producia animal;
- favorizarea meninerii strii normale de sntate a animalelor prin evitarea
apariiei unor tulburri metabolice de natur nutriional (acidoze, cetoze,
intoxicaii cu amoniac etc.).
n cazul rumegtoarelor, se cumuleaz efectele specifice antibioticelor furajere
realizate la nivel intestinal (similar monogastricelor), cu cele realizate la nivelul
rumenului.
La nivelul rumenului, principalele efecte ale utilizrii antibioticelor furajere sau a
ionoforilor sunt urmtoarele:
- modificarea raportului dintre principalii AGV produi n rumen, n sensul creterii
propor]iei acidului propionic, n condiiile unei cantiti totale de AGV egal sau
crescut;
- inhibarea producerii de metan n rumen, reducndu-se pe aceast cale pierderile
energetice pentru organismul animal (este important de evideniat faptul c numai
n cazul producerii acidului acetic i indirect, a acidului butiric, se produce i
metan, pe cnd degradarea glucidelor spre formare de acid propionic evit
metanogeneza ruminal);
- reducerea cantitii de acid lactic produs n rumen (n special a formei active Lac.lactic), cu consecine favorabile asupra pH-ului ruminal (mai stabil) i asupra
apetitului (mai ridicat);
- reducerea proteolizei microbiene, a produciei de compleci aminici
decarboxilai i n special a cantitii de NH3 din rumen (evitndu-se eventualele
tulburari ce pot s apar n cazul unei produceri excesive de NH3),
mbuntinduse pasajul ruminal al proteinelor nobile (crete proteina digestibil
intestinal de origine alimentar - PDIA).

19

La nivel intestinal, asemntor cazului monogastricelor, efectele utilizrii acestor

substane la rumegtoare includ:
- reducerea grosimii pereilor intestinali, odat cu diminuarea procesului de
rennoire a celulelor epiteliale i ncetinirea tranzitului intestinal;
- creterea digestibilitii proteinelor n general i n special mbuntirea
absorb]iei aminoacizilor;
- inhibarea unor germeni cu potenial patogen (ex.: E.coli, Salmonella sp.,
Clostridium sp.) i diminuarea producerii de toxine microbiene;
- reducerea ureolizei intestinale i a cantitii de NH3 din intestin.
Toate aceste efecte specifice stau la baza efectelor generale concretizate n creterea
eficienei utilizrii energiei i proteinei din hran i mbuntirea perfomanelor
productive ale animalelor.
Pentru realizarea acestor deziderate sunt folosite att unele antibiotice clasice de uz
furajer - ca virginiamicina, flavomicina i avoparcinul (Avotan) - ct i substante de
tip antibiotic dar cu specific de fermoregulatori ruminali

i amelioratori ai

transferului ionilor prin pereii celulari - asa-numiii "ionofori", cum sunt

"Monensin"-ul si "Lasalocid"-ul.
Fiecare dintre aceste produse ionofore prezint particulariti cu privire la efectele
determinate:
- monensinul antreneaz ndeosebi o cretere foarte puternic a proporiei de acid
propionic n rumen i este singurul care scade usor apetitul i deci, ingesta de
hran;
- virginiamicina reduce drastic producerea de acid lactic i proteoliza n rumen;
- avoparcinul i flavomicina determin creterea total a produciei de AGV n
rumen (cu pn la 10 %), avoparcinul fiind ns mai activ la
nivel intestinal iar flavomicina antrennd i o reducere important a proteolizei i a
produciei de NH3 din rumen (cu 10-14 %) i inhibnd ndeosebi clostridiile.
20

Produsul "Monensin" - unul dintre produsele cele mai utilizate n acest scop - este
obinut din Streptomyces cinnamonenzis, fiind comercializat i sub denumirea de
"Rumensin". Doza considerat optim n utilizarea "Monensin"-ului (ca i a
produsului "Lasalocid") la rumegtoare (n special, la tineretul taurin la ngrat)
este de 100-125 mg/kg furaj n raie (recomandri U.E.);
Rezultatele prezentate de numeroi autori (Hennig, 1979; Dvorak, 1980;
Polasek, 1980; Dyer, 1980; Clanton, 1981; Sharow, 1981; Thonney, 1981 - citai de
Sljan), indic faptul c acest tip de biostimulatori ce modific/dirijeaz procesele
fermentative n rumen, ameliornd astfel fermentaia ruminal n sensul dorit de
om, determin o cretere a eficienei de utilizare a hranei i a sporului
mediu zilnic realizat. Practic, se modific tipul de fermentaie ruminal n general,
favorizndu-se producerea de acid propionic, n detrimentul produciei de acid
acetic i implicit, de metan.
Cercetri efectuate "in vitro" au dovedit faptul c antibioticele de tipul
"Monensin"-ului i "Lasalocid"-ului sunt capabile s fac diferenierea ntre
bacteriile ruminale care produc acetat i cele productoare de propionat i butirat,
inhibndu-le pe primele i stimulndu-le pe ultimele, cu efecte pozitive la tineretul
taurin i ovin n cretere i ngrare, concretizate n sporirea ratei zilnice de
cretere i n mbuntirea gradului de conversie a hranei; aceste efecte sunt
variabile i dependente de natura nutreurilor i structura raiilor.
Cu excepia "Monensin"-ului, care necesit unele msuri speciale n cazul utilizrii
- o perioad de acomodare de minimum dou sptmni, reluat n cazul unei
ntreruperi a administrrii, respectarea dozelor i o bun omogenizare n furaj restul substanelor amintite nu necesit nici o precauiune n utilizare, fiind
considerate sigure att pentru animal, ct i pentru consumatorul produciilor
animale.

21

Viitorul antibioticelor ionofore pare a fi mai sigur dect cel al antibioticelor furajere
clasice, perspectivele acestora din urm fiind puse, aa dup cum s-a mai artat, sub
semnul ntrebrii.
Majoritatea antibioticelor au roluri favorabile n cretere i ngrare, concretizate

www.referat.ro

n sporirea ratei zilnice de cretere i n mbuntirea conversiei hranei; aceste

efecte sunt variabile i dependente de natura nutreurilor i structura raiilor.

22

Bibliografie
1. Pop Ioan. Biotehnologii n alimentaia animalelor
2. Pop Ioan Aditivii furajeri. Ed. Tipo Moldova
3. Stoica Ioan, Stoica Liliana Aditivii furajeri

23