Innovando nuestra Agricultura

Presentacin

Nuestra portada

ara la Federacin de Asociaciones Agrcolas de Guatemala, FASAGUA

es motivo de gran satisfaccin llegar a la 21 edicin de la revista Nuestro
Campo. En esta oportunidad presentamos a todos ustedes amigos
agricultores el manual tcnico sobre el cultivo de Pepino en campo abierto,
en el cual encontrarn generalidades del cultivo as como aspectos tcnicos
sobre el manejo agronmico del mismo tal como preparacin de suelos,
podas, variedades presentes en el mercado, semilleros, fertilizacin, manejo
fitosanitario con imgenes de las plagas y enfermedades dando al productor
una herramienta prctica para la identificacin de las mismas as como el
control cultural y qumico en caso de ser necesario, cosecha y una nota
nutricional donde se presentan los beneficios del consumo de este vegetal
sobre la salud humana.

Contenido

En anteriores ediciones, se han elaborado manuales tcnicos sobre los

cultivos de tomate a campo abierto e invernadero as como chile a campo
abierto, tambin sobre el cultivo de la cebolla, se han elaborado documentos
especficos para los encuentros nacionales de horticultura, sin embargo se
haba obviado un documento sobre este cultivo el cual es parte del mismo
productor de tomates y chiles ya que es frecuente encontrar en el campo
que despus de una temporada de los cultivos anteriores halla una alternancia
con el cultivo de pepino el cual tambin es fuente de ingresos para el
productor. Es importante adems dar a conocer al lector que consumir
pepinos permite la ingesta de cido ascrbico o vitamina C, vitamina B, as
como el aporte de 10 a 18 kilocaloras por cada 100 gramos de sustancia
comestible, la cual tiene beneficios por dems conocidos sobre el sistema
respiratorio humano por lo cual instamos a los lectores a incluirla dentro
de su dieta alimenticia diaria.
Un agradecimiento especial a las casas patrocinadoras siguientes: Inverflohorsa,
Pilones de Antigua, Distribuidora Valle Sol, Agropecuaria Popoyn, Duwest
Guatemala, S.A, Semeca, Bayer Cropscience, Fleming Comercial, Superseeds
y Vista Volcanes, ya que sin ellos no sera posible la impresin de este manual.
Ing. Marco Antonio Paxtor
Presidente.

Indice de cuadros
1 Etapa de desarrollo
2 Programa de fertilizacin
3 Control Qumico Araa Roja
4 Control Qumico Araa Roja
5 Control Qumico Mosca Blanca
6 Control Qumico de Pulgn
7 Control Qumico de Trips
8 Control Qumico Minador de la hoja
9 Control Qumico Larvas de Lepidpteros
10 Control Qumico Mildiu Polvoriento
11 Control Qumico Botritis

FASAGUA: 12 Calle , 2-04, Zona 9, Edificio Plaza Del Sol,

3er. Nivel oficina 303. Tels. 2360-4083 y 2360-4151

EDICIN:
Abigail Garca y Marvin Castillo.

Presidente
Ing. Marco Antonio Paxtor Crisstomo

COLABORADORES:
Ing. Marco A. Paxtor
Ing. Marvin Castillo
Ing. Rodolfo Ros

Vice-Presidente
Ing. Eddie Mendoza Soto
Secretario
Ing. Nery Marco Tulio Soto Len
Tesorera
Licda. Nina Stauder de Romero
Vocal I
Ing. Mario Sandoval Pinto
Vocal II
Ing. Godofredo Ayala Ruiz
Vocal III
Ing. Csar Augusto Palma Espina

DISEO E IMPRESIN:
R&A Grafics. Tel. 5405-4699
Los artculos publicados en la Revista NUESTRO
CAMPO, son responsabilidad de los autores,
prohibida la reproduccin total o parcial de la misma.

Innovando nuestra Agricultura

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Por Ing. Marvin Castillo

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

ORIGEN DE LA PLANTA Y ANTECEDENTES

COMO CULTIVO:
El pepino es originario de las regiones tropicales del sur
de Asia, siendo cultivado en la India desde hace ms de
3.000 aos.
De la India se extiende a Grecia y de ah a Roma y
posteriormente se introdujo en China. El cultivo de
pepino fue introducido por los romanos en otras partes
de Europa; aparecen registros de este cultivo en Francia
en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en
Norteamrica a mediados del siglo XVI, ya que Cristbal
Coln llev semillas a Amrica. El primer hbrido de
pepino se desarroll en 1872.

TAXONOMA Y MORFOLOGA
-

Familia: Cucurbitaceae.
Especie: Cucumis sativus L.
Planta: Herbcea anual.
Sistema radicular: Es muy potente, dada la gran
productividad de esta planta y consta de raz principal,
que se ramifica rpidamente para dar races secundarias
superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. El
pepino posee la facultad de emitir races adventicias
por encima del cuello.

- Tallo principal: Anguloso y espinoso, de porte rastrero

y trepador. De cada nudo parte una hoja y un zarcillo.
En la axila de cada hoja se emite un brote lateral y
una o varias flores.
- Hoja: De largo pecolo, gran limbo acorazonado, con
tres lbulos ms o menos pronunciados (el central

ms acentuado y generalmente acabado en punta),

de color verde oscuro y recubierta de pubescencias.
- Flor: De corto pednculo y
ptalos amarillos. Las flores
aparecen en las axilas de las
hojas y pueden ser
hermafroditas o unisexuales,
aunque los primeros cultivares
conocidos eran monoicos y
solamente presentaban flores
masculinas y femeninas y en la
actualidad todas las variedades comerciales que se
cultivan son plantas ginoicas, es decir, slo poseen
flores femeninas que se distinguen claramente de
las masculinas porque son portadoras de un ovario
nfero.
- Fruto: Pepnide
spero o liso,
dependiendo de
la variedad, que
vira desde un
color verde claro,
pasando por un
verde oscuro
hasta alcanzar un
color amarillento cuando est totalmente maduro,
aunque su cosecha se realiza antes de su madurez
fisiolgica. La pulpa es acuosa, de color blanquecino,
con semillas en su interior repartidas a lo largo del
fruto. Dichas semillas se presentan en cantidad variable
y son ovales, algo aplastadas y de color blancoamarillento.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
El manejo racional de los factores climticos de forma
conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado
del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre
el resto.
- Temperatura: Las temperaturas a las cuales se
desarrolla bien el pepino son las siguientes:
Etapa de desarrollo

Temperatura (C)
Diurna
Nocturna

Germinacin

27

27

Formacin de planta

21

19

Desarrollo del fruto

19

16

Las temperaturas que durante el da oscilen entre

20C y 30C apenas tienen incidencia sobre la
produccin, aunque a mayor temperatura durante el
da, hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por
encima de los 30C se observan desequilibrios en las
plantas que afectan directamente a los procesos de
fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas
iguales o inferiores a 17C ocasionan malformaciones
en hojas y frutos. El umbral mnimo crtico nocturno
es de 12C y a 1C se produce la helada de la planta.
El empleo de dobles cubiertas en invernaderos supone
un sistema til para aumentar la temperatura y la
produccin del pepino.
- Humedad: Es una planta con elevados requerimientos
de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo
la humedad relativa ptima durante el da del
60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo,
los excesos de humedad durante el da pueden
reducir la produccin, al disminuir la transpiracin y
en consecuencia la fotosntesis, aunque esta situacin
no es frecuente.
Para humedades superiores al 90% y con atmsfera
saturada de vapor de agua, las condensaciones sobre
el cultivo o el goteo procedente de la cubier ta,
pueden originar enfermedades fngicas. Adems un
cultivo mojado por la maana empieza a trabajar
ms tarde, ya que la primera energa disponible
deber cederla a las hojas para poder evaporar el
agua de su superficie.
- Luminosidad: El pepino es una planta que crece,
florece y fructifica con normalidad incluso en das
cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque tambin
soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor
cantidad de radiacin solar, mayor es la produccin.

- Suelo: El pepino puede cultivarse en cualquier tipo

de suelo de estructura suelta, bien drenado y con
suficiente materia orgnica. Es una planta
medianamente tolerante a la salinidad, de forma que
si la concentracin de sales en el suelo es demasiado
elevada las plantas absorben con dificultad el agua
de riego, el crecimiento es ms lento, el tallo se
debilita, las hojas son ms pequeas y de color oscuro
y los frutos obtenidos sern torcidos. Si la
concentracin de sales es demasiado baja el resultado
se inver tir, dando plantas ms frondosas, que
presentan mayor sensibilidad a diversas enfermedades.
El pH ptimo oscila entre 5,5 y 7.

MATERIAL VEGETAL
Principales criterios de eleccin:
Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la
planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades.
Mercado de destino.
Estructura de invernadero.
Suelo.
Clima.
Calidad del agua de riego.

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Innovando nuestra Agricultura

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Innovando nuestra Agricultura

Los aspectos fundamentales a tener en cuenta para

elegir una variedad que se adapte a las condiciones de
cultivo y al gusto del consumidor son:
Produccin comercial, que debe ser lo ms alta posible.
Vigor de la planta, de forma que un buen vigor permite
un ciclo largo y una buena tolerancia a las bajas
temperaturas y al acor tamiento de los das.
Buen nivel de resistencia a enfermedades (ej: Mildiu,
odio, etc.).
Longitud de fruto, que debe ser estndar (mnima
de 30 cm y mxima de 38 cm) y estable frente a las
diferentes condiciones de cultivo.
Firmeza y conservacin del fruto, que debe ser
adecuada para resistir el transporte y mantenerse el
tiempo suficiente en el mercado en ptimas condiciones.
Otros aspectos que pueden considerarse para la
eleccin son la precocidad y las caractersticas del
fruto (longitud, color, estras, etc.).

Variedades disponibles en Guatemala:

En el da de campo del 5to Encuentro Nacional de

Horticultura llevado a cabo el 27 de Marzo del 2,009,
se presentaron los materiales de pepino tanto en campo
abierto como de invernadero que estn a la disposicin
del productor nacional.

Para campo abierto:

Tropycuke: Semeca
Mona Lisa: Pilones de Antigua
Diamante: Superseeds
Diadomide y Constable: Agropecuaria Popoyn.
Para Invernadero:
Fenmeno, Sufrana y Tornal: Sanucasa.
Diamante: Superseeds
Genuine, bonafide y Tropical Slice: Inverflohorsa.
Llano verde, Saed y Loustik: Semeca
Modan y Deltastar: Rijk Zwaan
Primavera, Conrad, Saber y Paraso: Ahern
Mona Lisa: Pilones de Antigua, S.A.
Sarig: Agritrading.

ASPECTOS AGRONOMICOS:
Distancias de Siembra:
En Guatemala se utilizan distintas densidades de siembra
sin embargo unas de las ms utilizadas son 1.20m entre
surcos y 0.4 m entre plantas, lo cual da un aproximado
de 14,500 plantas por manzana, en poca lluviosa es
recomendable ampliar un poco ms la distancia entre
surcos la cual puede ser hasta de 1.50 entre surcos para
una mejor ventilacin y disminuir el riesgo de
enfermedades.

Preparacin de Suelos: Es recomendable realizar un

paso de arado y dos de rastra, en suelos pesados se
deber hacer dos pasos de rototiler par mullir bien el
suelo y evitar la formacin de terrones que despus
rompen el plstico que se utiliza para acolchar los
camellones. Para la desinfeccin del suelo se puede usar
Metam sodio a razon de 1.5 toneles por manzana, el
cual controla malezas, insectos y la mayora de hogos,
luego de la aplicacin en el sistema de riego por goteo
se debe dejar trabajar durante 8 das con el plstico sin
agujeros tal como se muestra en la imagen, pasado este
tiempo se procede a abrir los hoyos para permitir
liberacin de residuos del gas y para proceder al
trasplante.

Trasplante: Quince das antes del trasplante es necesario

mandar a maquilar a la pilonera las semillas de la variedad
elegida para el cultivo, luego con el suelo ya preparado
con el acolchado y con los agujeros abier tos en el
plstico se procede al trasplante procurando que los
tallos queden al
centro del agujero
para que no toquen
el borde del plstico
ya
que
en
temporadas de calor
se ocasionan quemas
que pueden llegar a
matar la plntula.
Inmediatamente

despus del trasplante de cada surco se recomienda

cubrir con manta cobertora para evitar la llegada de la
mosca blanca al cultivo la cual puede transmitirle virus
en sus etapas tempranas. Esta manta se puede dejar por
unos 20 das dependiendo del clima, en lugares calurosos
puede ser eliminada antes si el cultivo ya comenz a
topar con ella.

Tutorado: Es una prctica imprescindible para mantener

la planta erguida, mejorando la aireacin general de
esta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin
y la realizacin de las labores culturales (podas,
recoleccin, etc.).Todo ello repercutir en la produccin
final, calidad del fruto y control de las enfermedades.

Igual que el tomate para

cultivo de pepino en
campo abier to el
tutorado se realiza con
estacas de madera
distanciadas a 2 metros
cada una utilizando dos
tres niveles de pita
dependiendo del crecimiento del cultivo, En el caso
de cultivo de pepino en invernadero a sujecin suele
realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de
una extremo a la zona basal de la planta y de otro a
un alambre colocado determinada altura por encima
de la planta y sujeto a los parales del invernadero.
Poda: Se realiza en algunos
materiales de pepino tipo
holands que se cultivan
e n i nve r n a d e r o, s e
recomienda no despuntar
el tallo principal hasta que
ste alcance unos 40 cm
del suelo, permitiendo
nicamente el desarrollo de dos tallos secundarios,
eliminando todos los dems. Normalmente se suele
realizar en variedades muy vigorosas. Se realiza a los
pocos das del trasplante debido al rpido crecimiento
de la planta, con la eliminacin de brotes secundarios
y frutos hasta una altura de 60 cm.

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Innovando nuestra Agricultura

Innovando nuestra Agricultura

Tensin del agua en el suelo, se determina mediante

un manejo adecuado de tensimetros.
Tipo de suelo.
Evapotranspiracin del cultivo.

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los

goteros).
Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores
son los volmenes de agua, ya que es necesario
desplazar el frente de sales del bulbo de
humedad).

Deshojado: Se suprimirn las hojas viejas, amarillas o

enfermas. Cuando la humedad es demasiado alta ser
necesario aplicar fungicidas despus de realizados los
cortes.
Poda de frutos: Deben limpiarse de frutos las primeras
5 hojas (30-40 cm), de forma que la planta pueda
desarrollar un sistema radicular fuerte antes de entrar
en produccin. Estos frutos bajos suelen ser de baja
calidad, pues tocan el suelo, adems de impedir el
desarrollo normal de parte area y limita la produccin
de la parte superior de la planta. Los frutos curvados,
malformados y abortados deben ser eliminados cuanto
antes, al igual que aquellos que aparecen agrupados
en las axilas de las hojas de algunas variedades, dejando
un solo fruto por axila, ya que esto facilita el llenado
de los restantes, adems de dar tambin mayor
precocidad

Fertirriego: En los cultivos protegidos de pepino y

campo abier to en Guatemala el apor te de agua y
nutrientes se realiza a travs de riego por goteo.
El establecimiento del momento y volumen de riego
esta determinado bsicamente por los siguientes
parmetros:

Dependiendo de la edad del cultivo se tiene un

consumo de agua que va desde un litro por m2
hasta 3.8 litros por metro cuadrado en plantas ms
grandes.
En el pepino es muy importante mantener un nivel de
humedad constante y elevado en el suelo, para un
desarrollo ptimo del sistema radicular y, posteriormente,
durante la poca de formacin y engorde del fruto, el
contenido de materia orgnica en el suelo determina
la capacidad de retencin de humedad del mismo siendo
los valores adecuados entre el 2 y 4 % para tener buena
retencin.
El criterio de riego en base a tensimetros es que en
suelos arenosos las frecuencias de riego son menores
por lo que estos deben realizarse cuando el tensimetro
marca alrededor de 25 centibares la frecuencia baja en
suelos francos y en suelos arcillosos se pueden utilizar
valores de hasta 40 centibares.
En cultivo hidropnico el riego est automatizado y
existen distintos sistemas para determinar las necesidades
de riego del cultivo, siendo el ms extendido el empleo
de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el
volumen de riego dependern de las caractersticas
fsicas del sustrato, utilizando como criterio un punto
de diferencia entre la conductividad de entrada y salida
del agua de riego, cuando la salida tiene ms de un
punto de diferencia con la entrada significa que se
debe aumentar la frecuencia en tanto que si la diferencia
es menor de un punto se debe disminuir la frecuencia
de riego. La conductividad de entrada debe ser 2
mmhos/cm.
En cuanto a la nutricin, cabe destacar la importancia de
la relacin N/K a lo largo de todo el ciclo de cultivo, que
suele ser de 1/0,7 desde el trasplante hasta la cuartaquinta semana, cambiando hacia 1/1 hasta el comienzo
del engorde del fruto y posteriormente hasta 1/3.

Innovando nuestra Agricultura

El calcio es un elemento determinante en la calidad y

favorece una mejor defensa de las plantas frente a
enfermedades.
Los Microelementos van a incidir notoriamente en el
color de la fruta, su calidad y la resistencia de la planta,
principalmente el hierro y manganeso.
Los fertilizantes de uso ms comn son los fertilizantes
simples en forma de slidos solubles (nitrato clcico,
nitrato de potasio, nitrato de amonio, fosfato
monopotsico, fosfato monoamnico, sulfato de potasio
y sulfato de magnesio) y en forma lquida (cido
fosfrico y cido ntrico), debido a su moderado costo
y a que permiten un fcil ajuste de la solucin nutritiva.
El aporte de Microelementos que aos atrs se haba
descuidado en gran medida, resulta vital para una
nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado
una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral
y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer

su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin

por la planta.
Tambin se dispone de numerosos correctores de
carencias tanto de macro como de micronutrientes que
pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos
de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en
momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones
ambientales desfavorables, as como otros productos
(cidos hmicos y flvicos, etc.), que mejoran las condiciones
del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la
planta.
Para establecer una plantacin es recomendable
realizar anlisis de suelos en algn laboratorio
disponible cerca del rea de produccin, en Guatemala
se tiene disponible el laboratorio de Soluciones
Analticas, el de ANALAB y el de la Facultad de
Agronoma de la Universidad de San Carlos de
Guatemala, para poder disear un plan de fertilizacin
de acuerdo a las condiciones propias del suelo a utilizar,
sin embargo si esta actividad no est al alcance del
productor se puede utilizar el programa siguiente(para
1 mz.) con el cual se pueden esperar de 1,500 a 1,800
cajas tomatera por manzana.

Popoyn

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

El fsforo juega un papel relevante en las etapas de

enraizamiento y floracin, ya que es determinante sobre
la formacin de races y sobre el tamao de las flores.

10

Innovando nuestra Agricultura

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

FECHA DIA

1
4
6
8
11
13
15
18
20
22
25
27
29
32
34
36
39
41
43
46
48
50
53
55
57
60
62
64
67
69
71

NITRATO
SULFATO SULFATO DE 12-61-0
DE CALCIO DE POTASIO MAGNESIO (LBS)
(LB)
(LB)
(LB)

21.94
21.94
21.94
21.94
21.94
21.94
21.94
21.94
21.94
21.94
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
36.55
51.18
51.18
51.18
51.18
51.18
51.18
51.18

15.89
15.89
15.89
15.89
15.89
15.89
15.89
15.89
15.89
15.89
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
26.47
37.06
37.06
37.06
37.06
37.06
37.06
37.06

13.23
13.23
13.23
13.23
13.23
13.23
13.23
13.23
13.23
13.23
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
22.06
30.88
30.88
30.88
30.88
30.88
30.88
30.88

15.87
15.87
15.87
15.87
15.87
15.87
15.87
15.87
15.87
15.87
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
4.23
3.16
3.16
3.16
3.16
3.16
3.16
3.16

Araa roja (Tetranychus

urticae):
ocho patas y es casi
m i c r o s c p i c o, p u e s
solamente mide de 0.3 a
0.5 milmetros de largo.
La hembra, de forma oval,
tiene un color que va del
amarillento al verde, con
dos o cuatro manchas
dorsales oscuras.
Control preventivo y tcnicas culturales
Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la
plantacin en parcelas con historial de araa roja.
Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo.
Evitar los excesos de nitrgeno.
Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases
del desarrollo.

Control biolgico
Principales especies depredadoras de huevos, larvas y
adultos de araa roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus
persimilis (especies autctonas y empleadas en sueltas),
Feltiella acarisuga (especie autctona).
Control qumico:
Cuando se aplican acaricidas no se debe abusar, rote
los insecticidas y siempre aplique en las horas frescas
de la maana, tarde o noche.
Cuidado NO usar un piretroide para el control de
caro ya que ha sido reportado que si no lo controla
(mata) le acelera el ciclo de vida y de huevo a adulto
lo completa en 2 das en lugar de 4 a 5. Esto causara
una explosin de la poblacin, arruinando por completo
el cultivo.
DOSIS
BOMBA TONEL
16 Lts 200 Lts.
Acaristop 20 SC, (Clofentezine)
8 cc
4 copas
1
Mitac 20 EC (Amitraz)
1 /2 copa 20 copas
Abamectin 1,8 EC (Abamectina)
5 cc
2 copas
INSECTICIDA

Se desarrolla en el envs de las hojas causando

decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas
que pueden apreciarse en el haz como primeros
sntomas.
Con mayores poblaciones se produce desecacin o
incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen
en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas
elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el
desarrollo de la plaga.
Control:
El orden de siembra dentro del valle es la clave para
evitar muchos problemas por lo que debe acoplarse
al calendario establecido por FASAGUA, el cual tiene
como objetivo romper el ciclo de la mosca blanca
pero en la experiencia se ha comprobado que si se
rompe el ciclo de esta, se rompe en ciclo de la mayora
de otras plagas, traducindose esta prctica en ahorro
en los costos por aplicacin de agroqumicos.
Los rastrojos del cultivo se convierten en cultivo
trampa en todos los casos y es cuando se concentra
la mayora de estas ya que el agricultor generalmente
lo abandona, por lo cual se recomienda concentrar
aplicaciones de acaricidas al final del ciclo para eliminar
adultos que sern los padres reproductores para la
siguiente temporada. Esta prctica debe realizarse
previo al arranque de rastrojos lo cual debe hacerse
inmediatamente despus de finalizada la cosecha.
Mantener la vigilancia semanal para hacer aplicaciones
de agroqumicos durante el cultivo cuando sea
necesario.

Algunos productos qumicos y su dosis se presentan en

el siguiente cuadro.
DOSIS
BOMBA TONEL
16 Lts 200 Lts.
Acaristop 20 SC, (Clofentezine)
8 cc
4 copas
1
Mitac 20 EC (Amitraz)
1 /2 copa 20 copas
Abamectin 1,8 EC, (Abamectina)
5 cc
2 copas
INSECTICIDA

Mosca blanca:
OMOPTERA y familia
ALEYRODIDAE. Las
partes jvenes de las
plantas son colonizadas
Bemisia tabaci
por los adultos,
realizando
las
oviposiciones en el envs de las hojas, de stas emergen
los primeros estados
ninfales, que son
Trialeurodes
mviles. Tras fijarse en
vaporariorum
la planta pasan por
cuatro estados ninfales
siendo el cuar to
nombrado como pupa

por algunos autores, este ltimo caracterstico de cada

especie. Los daos directos (amarillamientos y
debilitamiento de las plantas) son ocasionados por
ninfas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de
las hojas. Los daos indirectos se deben a secreciones
azucaradas provocadas por la alimentacin del insecto,
manchando y depreciando los frutos y dificultando el
normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daos
se convierten en importantes cuando los niveles de
poblacin son altos. Otro dao indirecto es el que tiene
lugar por la transmisin de virus. Trialeurodes
vaporariorum es transmisora del virus no persistentes
por accin mecnica. Bemisia tabaci es potencialmente
transmisora de un mayor nmero de virus en cultivos
hortcolas y en la actualidad acta como transmisora
del virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido
como virus de la cuchara. Para el caso del cultivo del
pepino en las observaciones de campo generalmente
se encuentra Trialeurodes vaporariorum, ya que Bemisia
tabaci, no lo prefiere debido al alto contenido de
pubescencias en las hojas.
Control preventivo y tcnicas culturales:
Perdodo libre de cultivos y hospederos por lo menos
durante 60 das a nivel de valle, ha demostrado ser
la mejor opcin de manejo.

Va 4, 6-65 zona 4, Guatemala, Ciudad.

PBX.: 2321-4747, FAX: 2321-4750

11

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Innovando nuestra Agricultura

12

Innovando nuestra Agricultura

Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos.

Evitar el escalonamiento de cultivos hospederos de
mosca blanca.
No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los
brotes jvenes atraen a los adultos de mosca blanca.
Colocacin de trampas cromticas amarillas con
pegapatas.

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Enemigos naturales:
Principales parsitos de larvas de mosca blanca:
Encarsia formosa, Encarsia tricolor, Eretmocerus californicus.
Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea,
Cyrtopeltis tenuis.
Control qumico:
DOSIS
BOMBA TONEL APLICA16 Lts
200 Lts.
CIN
1
Confidor 70 WG,
/2 copa
6 copas
Tron(Imidacloprid)
queado
Actara, (Tiametoxan) 13 grs.
150 grs.
Tronqueado
Oberon 24 SC,
1 copa 10 copas
va
(Spiromesifen)
foliar
Engeo, (Tiametoxam 1/4 de
3 copas
va
+lambdacihalotrina)
copa
foliar
INSECTICIDA

- Pulgn: (Aphis
gossypii y Myzus
persicae), ambos
del
orden
Hompter a y
familia Aphidae.
Son las especies
de pulgn ms
comunes
y
abundantes en los
invernaderos y en
campo abier to.
Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras
de reproduccin vivpara. El color del cuerpo de
Aphis es de verde a amarillento, mientras que Myzus
es completamente verdes (en ocasiones pardo o
rosado). Forman colonias y se distribuyen en focos
que se dispersan, principalmente en primavera y
otoo, mediante las hembras aladas.
Control preventivo y tcnicas culturales:
Eliminacin de malas hierbas y restos del cultivo anterior.
Colocacin de trampas cromticas amarillas:
Control biolgico mediante enemigos naturales
Liberaciones de: Aphidius colemani.

Control qumico:
INSECTICIDA

DOSIS
BOMBA TONEL APLICA16 Lts
200 Lts. CIN

1/2 copa
Confidor 70 WG,
(Imidacloprid)
Actara, (Tiametoxan) 13 grs.

6 copas

Engeo (Tiametoxam
+lambdacihalotrina)

3 copas

1/4

de
copa

tronqueado
150 grs. tronqueado
va
foliar

Trips: (Frankliniella occidentalis)

Se alimenta de cualquier
planta que produzca
flores, chupando los
fluidos de la planta. Es
un vector importante
del virus que puede
afectar al pepino y a
otras hor talizas de
campo abier to.
Tpicamente los trips se
alimentan en la base de
las hojas jvenes; se
puede encontrar en el suelo en forma de pupa y en las
flores cuando es adulto. Los trips se alimentan de los
jugos de la planta. Algunas hojas se deforman y enroscan
hacia arriba (lo que no se debe confundir con el dao
de pulgones que ocasiona el enroscamiento de las hojas
hacia abajo). El dao indirecto es el que acusa mayor
importancia y se debe a la transmisin del virus del
bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento,
tomate, berenjena y frijol.
Muestreo: Las seales del dao incluyen manchas
plateadas en las hojas que brillan en el sol y se agrandan
cuando crecen las hojas. Se debe concentrar la inspeccin
de los trips Frankliniella en las flores y en los brotes
nuevos, y en las hojas ms jvenes.
Control biolgico:
Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp.
Control qumico:
INSECTICIDA
Mesurol 50 WP,
(Methicarb)
Pegasus,
(Diafenturon)

DOSIS
BOMBA TONEL APLICA16 Lts
200 Lts. CIN
24 Gr.

300 Gr.

3/4

10
copas

de
copa

va
foliar
va
foliar

Innovando nuestra Agricultura

Control qumico:

Las hembras adultas

ponen sus huevos
dentro del tejido de las hojas jvenes, donde comienza
a desarrollarse una larva que se alimenta del parnquima,
ocasionando las tpicas galeras. La forma de las galeras
es diferente, aunque no siempre distinguible, entre
especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo
larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el
suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a
los adultos.

Monarca 11,25 SE, (Thiacloprid,

beta cyflutrin)

INSECTICIDA
Vertimec, (Abamectina)
Trigard, (Cyromazina)

Control preventivo y tcnicas culturales:

Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo.
En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas
de la planta.
Colocacin de trampas cromticas amarillas.
Control biolgico
Especies parasitoides empleadas en liberaciones:
Diglyphus isaea.

DOSIS
BOMBA TONEL
16 Lts 200 Lts.
4 cc
2 copas
3/4 de
50
copa
gramos
1 copa
12.5
copas

Larvas de Lepidpteros:(Gusanos)
(Spodoptera exigua,
Heliothis sp.) Ambos
del orden Lepidptera
y familia Noctuidae,
presentan 5 pares de
de falsas patas
abdominales. La
presencia de sedas
(pelos largos) en la
superficie del cuerpo
de la larva de Heliothis,
o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y
cabeza, en las larvas de Spodoptera, tambin las diferencia
del resto de las especies de gusanos del suelo.

Pendiente

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Minador de la hoja:
(Liriomyza munda), hay
otras especies como
trifoli, strigata, pero de
menor impor tancia
econmica para
Guatemala.

13

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

14

Innovando nuestra Agricultura

La biologa de estas especies es bastante similar,

pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios
y pupa. Los huevos son depositados en las hojas,
preferentemente en el envs, en manchones con un
nmero elevado de especies del gnero Spodoptera,
mientras que las dems lo hacen de forma aislada. Los
daos son causados por las larvas al alimentarse. En
Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo,
por eso es impor tante el emplasticado del suelo el
cual ayuda en su control. Los adultos son palomillas
de hbitos nocturnos y crepusculares. Los daos
causados por estas especies son principalmente en los
frutos y a los tallos, los cuales pueden ser cortados en
las etapas tempranas eliminando completamente la
planta. Agriotes es lepidptero del suelo que causa
daos econmicos.

Nemtodos:

(Meloidogyne javanica,
M. incognita (Tylenchida:
Heteroderidae)
Afectan prcticamente
a todos los cultivos
hortcolas, produciendo
los tpicos ndulos en
las races. Penetran en

Control preventivo y tcnicas culturales

Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo.
En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las
hojas bajas de la planta.
Colocacin de trampas de feromonas y trampas de
luz.
Vigilar los primeros estados de desarrollo de los
cultivos, en los que se pueden producir daos
irreversibles.
Ennailado del suelo para evitar el cierre del ciclo de
vida en Spodoptera y Heliothis
Control biolgico mediante enemigos naturales
Virus de la poliedrosis nuclear. VPN
Productos biolgicos: Bacillus thuringiensis.
Se debe de muestrear para ver si se encuentran
huevos o masas de huevos en el cultivo, si hay larvas
o indicios de su alimentacin en el cultivo. Como en
las otras plagas muestrear 2 veces por semana como
mnimo.
Control qumico:

Proclaim, (Benzoato de
emamectina)

DOSIS
BOMBA TONEL
16 Lts 200 Lts.
1/3 de
4
copa
copas

SunFire, (Chlorfenapir)

1/2

INSECTICIDA

Avaunt, (Indoxacarb)

copa

6-8
copas
75 gr.

las races desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas

se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro
de las races. Producen hiper trofia y formacin de
rosarios.
Estos daos producen la obstruccin de vasos e impiden
la absorcin por las races, traducindose en un menor
desarrollo de la planta y la aparicin de sntomas de
marchitez en verde en las horas de ms calor, clorosis
y enanismo. Otras especies fitopatgenas como
Pratylenchus, Trichodorus etc.
Se diseminan con facilidad por el agua de riego, con el
calzado, con los aperos de labranza y con cualquier
medio de transporte de tierra. Adems, los nematodos
interaccionan con otros organismos patgenos, bien de
manera activa (como vectores de virus), bien de manera
pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por
las heridas que han provocado.
Control preventivo y tcnicas culturales:
Utilizacin de variedades resistentes.
Desinfeccin del suelo en parcelas con ataques
anteriores.
Utilizacin de plntulas sanas.
Control biolgico
Productos biolgicos: preparado a base del hongo
Arthrobotrys irregularis.

Innovando nuestra Agricultura

Esterilizacin con vapor.

Solarizacin, que consiste en elevar la temperatura
del suelo mediante la colocacin de plstico
transparente sobre el suelo durante un mnimo de
30 das.
Control qumico:
Desinfeccin del suelo con fumigantes como Metam
Sodio a razn de 300 Lt. /manzana. Otros productos
a base de Terbufos, el cual se encuentra con los
nombres comerciales de: Couter y Pilarfox.

Control preventivo y tcnicas culturales

Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo.
Una buena nutricin de la planta sin abusar del nitrgeno
El uso de riego por aspersin tiende a disminuir la
agresividad de la enfermedad.
Cuando se realiza una aplicacin curativa se debe
usar la dosis mxima permitida del adherente que se
est utilizando para que el fungicida penetre la cera
protectora del hongo que es lo que le da el color blanco.
Tener el cuidado que la aplicacin tenga una excelente
cobertura en el envs de la hoja que es donde est
el hongo.
Control qumico:
FUNGICIDAS/
BACTERICIDAS

DOSIS
BOMBA TONEL APLICA16 Lts
200 Lts. CIN

Flint, (Tryfloxistrobin)
8 gr.
Bellis, (Boscalid+
16 gr.
Pyraclostrobin)
Polyram, (Metiram)
100 gr.
Serenade

ENFERMEDADES:
Mildiu Polvoriento: Cenicilla u odio de las cucurbitceas
(Sphaerotheca fuliginea y Erisiphe Cichoracearum). Los
sntomas que se observan son manchas pulverulentas
de color blanco en
la superficie de las
hojas (haz y envs)
que van cubriendo
todo el aparato
vegetativo llegando
a invadir la hoja
enter a, tambin
afecta a tallos y
pecolos e incluso
frutos en ataques
muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de
color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros
cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos
seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado
de transportar las esporas y dispersar la enfermedad.
Las temperaturas se sitan en un margen de 10-35C,
con el ptimo alrededor de 26C. La humedad relativa
ptima es del 70%.

45 gr

100 gr.
200 gr.

Va Foliar
Va
Foliar
1200 gr.
Va
Foliar
562 gr, Va Foliar

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Contra por mtodos fsicos:

15

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

16

Innovando nuestra Agricultura

Mancha angular de la hoja: (Pseudomonas siryngae)

Botrytis: (Botrytis cinerea)

Parsito que ataca a un amplio nmero de especies

vegetales, afectando a todos los cultivos hor tcolas
protegidos, pudindose comportar como parsito y
saprofito. En hojas y flores se producen lesiones pardas.
En frutos tiene lugar una podredumbre blanda (ms o
menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa
el micelio gris del hongo. Las principales fuentes de
inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales
que son dispersados por el viento, salpicaduras de
lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de
riego. La temperatura, la humedad relativa y fenologa
influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta.
La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95%
y la temperatura entre 17C y 23C. Los ptalos
infectados y desprendidos actan dispersando el hongo.
Control preventivo y tcnicas culturales
Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y
plantas infectadas.
Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes
limpios a ras del tallo. Cuando la humedad relativa
es muy alta se debe aplicar una pasta fungicida.
Controlar los niveles de nitrgeno.
En cultivos bajo invernadero se debe procurar una
buena ventilacin y controlar el agua de riego para
evitar excesos de humedad.
Control qumico:
FUNGICIDAS
Euparen 50 WP,
(Tolifluanid)
Rovral, (Ipodriona)
Fusan 75 wp,
(Dicloran).

DOSIS
BOMBA TONEL APLICA16 Lts
200 Lts. CIN
6
copas
6
copas
1 copa

1 Kg
1 Kg
200 grs.

Va
foliar
Va
foliar
Va
foliar

Esta mancha se caracteriza por el desarrollo de una

necrosis definida en medio de los ngulos formados por
las venas de las hojas del pepino, se favorece con
condiciones de alta humedad relativa y altas
temperaturas, si no se controla puede causar daos
econmicos en una plantacin, en caso de que se
presente se puede utilizar algunos antibiticos tales
como: Kasumin, agrimicin, Phyton, Serenade, Champion,
los cuales estn disponibles en el mercado
Virus de las venas
amarillas del pepino:
(Cucumber Vein
Yellowing Virus)
(CVYV)
El CVYV es un virus
ARN, perteneciente
a la familia Potyviridae.
Este virus afecta a
especies de la familia
Cucurbitaceae: pepino, calabacn, sanda y meln.
Los sntomas de este virus en pepino son el amarilleo
de las venas, aunque dependiendo del momento de
infeccin, puede presentarse en toda la planta, as como
un menor desarrollo de la misma. En frutos de pepino
se produce un mosaico, verde-claro, verde-oscuro.
Si este virus se asocia al virus del enanismo amarillo del
pepino (cucurbit yellow stunting disorder closterovirus)
(CYSDV), produce un sinergismo que potencializa los
sntomas de ambos virus.

La transmisin del virus se realiza por el insecto vector

Bemisia tabaci de forma semi-persistente. El insecto
retiene el virus durante 6 horas y tiene un periodo
de latencia de 75 minutos. El virus necesita de 15 a
20 insectos por planta como mnimo para su
transmisin.

Amarilleo de frutos: parte desde la cicatriz estilar y

avanza progresivamente hasta ocupar gran parte de
la piel del fruto. Las causas pueden ser: exceso de
nitrgeno, falta de luz, exceso de potasio,
conductividad muy alta en el suelo, fuer tes
deshidrataciones, etc.

Control:

Cosecha:

Utilizacin de variedades resistentes.

Vigilancia y control del vector en estados tempranos
del cultivo y semilleros.
Colocacin de malla anti insectos en las ventilas del
invernadero.
Uso de doble puerta o puerta y malla en las entradas
del invernadero el cual debe ser hermtico para
impedir el ingreso del insecto vector.
Colocacin de trampas amarillas para seguimiento
y captura de mosca blanca.
Eliminar los restos vegetales y malas hierbas en el
invernadero y alrededores, dejando ms de un metro
de permetro limpio de malas hierbas.
Arrancar y eliminar las plantas afectadas por virus y
las colindantes al inicio del cultivo y antes del cuaje.
Realizar tratamientos con insecticidas especficos
contra mosca blanca antes de retirar los restos
vegetales de la parcela.
En amplias zonas de cultivo se debe dejar un periodo
de descanso entre un cultivo de curcubitaceas y el
siguiente para romper el ciclo de la mosca blanca
(veda de dos meses).

FISIOPATAS
Quemados de la zona apical del pepino: se produce
por golpe de sol o por excesiva transpiracin.
Rayado de los frutos: rajas longitudinales de poca
profundidad que cicatrizan pronto que se producen
en pocas fras con cambios buscos de humedad y
temperatura entre el da y la noche.
Curvado y estrechamiento de la punta de los frutos:
el origen de esta alteracin no est muy claro,
aunque influyen diver sos factores: abonado
inadecuado, deficiencia hdrica, salinidad, sensibilidad
de la variedad, trips, altas temperaturas, exceso de
produccin, etc.
Aborto de frutos: se produce un aclareo de frutos
de forma natural cuando estn recin cuajados: los
frutos amarillean, se arrugan y abortan. Se debe a
una carga excesiva de frutos, dficit hdrico y de
nutrientes.

Los pepinos se cosechan en diversos estados de

desarrollo, cortando el fruto con tijeras en lugar de
arrancarlo. El perodo entre floracin y cosecha puede
ser de 55 a 60 das, dependiendo del cultivar y de la
temperatura. Generalmente, los frutos se cosechan en
un estado ligeramente inmaduro, prximos a su tamao
final, pero antes de que las semillas completen su
crecimiento y se endurezcan. La firmeza y el brillo
externo son tambin indicadores del estado pre maduro
deseado. En el estado apropiado de cosecha un material
gelatinoso comienza a formarse en la cavidad que aloja
a las semillas.
Para el consumo en fresco, los diferentes cultivares de
pepino alcanzan varios tamaos cuando han llegado a
la madurez comercial. El rango flucta entre 20 y 30 cm
de largo y 3 a 6 cm de dimetro. El color del fruto
depende del cultivar, sin embargo, debe ser verde oscuro
o verde, sin signos de amarillamiento.

17

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Innovando nuestra Agricultura

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

18

Innovando nuestra Agricultura

VALOR NUTRICIONAL
Valor nutricional del pepino en 100 g de
sustancia comestible

Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial

importancia su elevado contenido en cido ascrbico
o vitamina C, el cido ascrbico no es sintetizable por
el organismo, por lo que se debe ingerir desde los
vegetales verdes, los animales no pueden sintetizarlo
tampoco, por tanto ningn alimento animal cuenta con
esta vitamina. El cido ascrbico y sus sales de sodio,
potasio y calcio se utilizan de forma generalizada como
antioxidantes. Tambin contiene pequeas cantidades
del complejo vitamnico B. En cuanto a minerales es rico
en calcio, cloro, potasio y hierro. Las semillas son ricas
en aceites vegetales.

Agua (g)

95.7

Carbohidratos (g)

3.2

Protenas (g)

0.6-1.4

Grasas (g)

0.1-0.6

cido ascrbico (mg)

cido pantotnico (mg)
Valor energtico (kcal)

11
0.25
10-18

Uso como anticido:

Para controlar las agruras cmase un pepino fresco sin
ninguno aditivo, esto sustituye a cualquier anticido de
origen qumico
CULTIVO DE PEPINO AO 2,008
Costo de Produccin Por Mz.

De Q. 16,000.00 a
Q. 22,000.00

Rendimiento por Mz.

1,500 a 1,700

Precio de Venta Estimado

Q. 30.00

BIBILIOGRAFIA:
1.
2.
3.

www. Infoagro.com, Cultivo del Pepino en invernadero.

www.bio-nica.info, Gua tcnica de Pepino.
Federacin de asociaciones Agrcolas de Guatemala, Revista
Nuestro Campo edicin 15, Manual tcnico de cultivo de
chile de campo abierto, capitulo de plagas y enfermedades,
Agosto 2,007.
4. Federacin de Asociaciones Agrcolas de Guatemala, V
Encuentro Nacional de Horticultura, informacin recopilada
del cultivo de pepinos a campo abierto e invernadero,
Enero a Marzo 2,009.

Innovando nuestra Agricultura

19

Q. 85.00
Q. 80.00
Q. 75.00
Q. 70.00
Q. 65.00
Q. 60.00
Q. 55.00
Q. 50.00
Q. 45.00
Q. 40.00
Q. 35.00
Q. 30.00
Q. 25.00
Q. 20.00
Q. 15.00
Q. 10.00
Q. 5.00
Q.

.
Dic

Ag
ost
o
Se
pt.
Oc
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re
No
v.

Ma
yo
J un
io
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io

Ab
ri

Ao 2007

PROMEDIO

En
ero
Feb
rer
o
Ma
rzo

PRECIOS

PRECIO PROMEDIO DE PEPINO DE PRIMERA

(CENMA)

MESES

PRECIO PROMEDIO DE PEPINO DE PRIMERA

(CENMA)
Q. 85.00
Q. 80.00
Q. 75.00
Q. 70.00
Q. 65.00
Q. 60.00
Q. 55.00
Q. 50.00
Q. 45.00
Q. 40.00
Q. 35.00
Q. 30.00
Q. 25.00
Q. 20.00
Q. 15.00
Q. 10.00
Q. 5.00
Q.

MESES

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Dic

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Ab
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Ma
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Jun
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Jul
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En
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Ao 2008

PROMEDIO

MANUAL DE CULTIVO DE PEPINO

Ao 2006
Dic
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Ab
ri

l
Ma
yo
Jun
io
Jul
io

PROMEDIO

MESES

PRECIOS

Grficas
de
precio
cultivo
de
Pepino

Q. 70.00
Q. 65.00
Q. 60.00
Q. 55.00
Q. 50.00
Q. 45.00
Q. 40.00
Q. 35.00
Q. 30.00
Q. 25.00
Q. 20.00
Q. 15.00
Q. 10.00
Q. 5.00
Q.

En
ero
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o
Ma
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PRECIOS

PRECIO PROMEDIO DE PEPINO DE PRIMERA

(CENMA)