Academia de Studii Economice

Cercetare de marketing privind produsul

de bauturi de racoritoare

Autori:
Somandra Eduard Corneliu, grupa 1726
Vintila Laura Ruxandra, grupa 1728
Zamfir Ramona Dora, grupa 1728

1. Descrierea general a pieei

Piaa buturilor rcoritoare a cunoscut o dezvoltare major n ultimii ani, n
special dup anul 1990 cnd pe piaa romneasc au ptruns numeroase firme
productoare de buturi rcoritoare. Teritoriul geografic n interiorul cruia sunt
comercializate produsele cuprinde, n mare parte toate zonele rii, dar majoritatea
vnzrilor sunt realizate pe piaa urban, piaa rural ocupnd un cadru destul de restrns.
La nivelul anului 2004 se poate vorbi de o extindere a comercializrii buturilor
rcoritoare i n zonele rurale, dar vnzrile nregistrate n aceste zone sunt cu mult
inferioare celor din mediul urban.
Piaa buturilor rcoritoare este mprita pe segmente de consumatori dup mai
multe criterii: vrst, mrimea veniturilor i mediul de reedin. Exista pe pia buturi
rcoritoare care se adreseaz n special copiilor (cum ar fi sucul Teddy i sucurile naturale
necarbogazoase) i buturi rcoritoare care ar trebui interzise copiilor sub 12-14 ani aa
cum sunt cele care conin cofein, cafea i care pot duna sntii. De asemenea, piaa
buturilor rcoritoare mai poate fi segmentat i n funcie de: frecvena cumprrii (piaa
nregistreaz o cretere a vnzrilor n sezonul cald i o scdere a acestora n sezonul
rece), cantitile cumprate (cresc n sezonul estival i scad n sezonul rece ), mrcile
cumprate (fiecare consumator poate fi sau nu fidel unei anumite mrci/produs n funcie
de satisfacia pe care acesta i-o ofer), sortimentele cumprate (n funcie de gusturile
fiecruia se poate alege un anumit suc cu o anumit arom, culoare) i locurile cumprrii
(difer n funcie de necesitatea fiecrui consumator: dac nevoia trebuie satisfacut
urgent atunci el va achiziiona produsul de la cel mai apropiat spaiu de comercializare; n
caz contrar el va cuta locurile n care produsul respectiv are preul minim).

2. Definirea scopului general al cercetrii

Scopul principal al cercetrii este acela de a studia preferinele consumatorilor de buturi
rcoritoare n perioada aprilie-mai 2012, n vederea restructurrii gamei de produse,
creterii calitii buturilor care se vor dovedi a fi cel mai mult apreciate i retragerea de
pe pia a buturilor rcoritoare care nregistraz cele mai mici vnzri.
Problema decizional
Se poate renuna la un produs existent, din
cadrul gamei, n favoarea unui produs
mbuntit sau nou?
Care sunt segmentele de pia ctre care
s-ar putea orienta firma pentru a spori
vnzrile unui anumit produs?
Ce nivel de pre trebuie stabilit n
condiiile adoptrii unei strategii n funcie
de concuren?

Scopul cercetrii
Determinarea loialitii clienilor fa de
vechiul produs.
Identificarea, descrierea caracteristicilor i
evaluarea potenialului segmentelor de
pia existene.
Studierea politicii de pre a concurenilor
direci i indireci.

3. Definirea obiectivelor i a ipotezelor cercetrii

Scopul cercetrii

Studierea cererii de
buturi
rcoritoare, pe piaa
romneasc

Obiective
Tipurile de buturi rcoritoare
consumate
Volumul, structura i evoluia
consumului
Produsele i mrcile preferate
Obiceiurile de consum ale
diferitelor segmente de
consumatori
Criteriile utilizate de
consumatori n vederea
procesului de achiziie al
produselor

Ipoteze
Majoritatea
consumatorilor prefer
sucurile naturale.
Cei mai muli dintre
consumatori
achiziioneaz
buturi
rcoritoare n cantiti de
doi litri de cel puin cinci
ori pe sptmn.
Majoritatea
consumatorilor prefer s
cumpere marca CocaCola.
40% dintre consumatori
au ca obicei de consum
alegerea sortimentului de
portocale.
80% dintre consumatori
au ca principal criteriu n
vederea
achiziionrii
produsului, preul

4. Elaborarea fiei de observare

n elaborarea fiei de observare din cadrul cercetrii de pia a buturilor rcoritoare, am
inut cont de cteva ntrebri, pentru a putea determina, ulterior, ce caracteristici sunt mai
importante pentru consumatori n procesul de achiziie a acestor produse.
1. Ce tip de produse rcoritoare prefer?
Carbogazoase
Necarbogazoase
Naturale
2. Ce marc prefer?
..........................
3. Ce sortiment a ales?
..........................

4. Care este cantitatea preferat de ctre consumator?

0.33 L 0.5 L 1L 1.5L 2L 2.5L
5. Care este durata achiziionrii produsului?
........................
6. Au existat ezitri n privina achiziionrii produsului? (exemple de produse alese
n detrimentul altora)
..........................
7. Valoarea produselor achiziionate
.....................
8. Care este sexul persoanelor vizate?
M
F
9. n ce categorie de vrst se ncadreaz cu aproximaie?
Pn n 20 ani
ntre 20- 50 ani
Peste 50 ani
10. Persoanele au fost nsoite de membrii familiei sau de prieteni?
......................

5. Organizarea culegerii datelor i prelucrarea acestora

Culegerea informaiilor a fost efectuat de 2 observatori care au consemnat atitudinile
consumatorilor pentru fiecare produs n parte.
Eantionul de observare a fost de aproximativ 30 de persoane, att de sex
masculin, ct i de sex feminin, toi consumatori de buturi rcoritoare, cu vrste
cuprinse n intervalul 20-50 de ani i peste 50 de ani.
Locaia unde s-au fcut observrile o reprezint hipermarketul Auchan Titan.
Timpul de observare a subiecilor a fost de aproximativ 3 ore. Am ales ca perioad de
observare intervalul 18:00-21:00, momentul fiind prielnic deoarece consumatorii
efectueaz ultimele cumprturi din ziua respectiv. (cnd ies de la serviciu i se
ndreapt spre cas).
S-au realizat fise de observare pentru fiecare cumprtor n parte, inndu-se cont
de cele 10 ntrebri amintite la punctul 4 (vom exemplifica doar cte o fi se
observare,pentru fiecare marc diferit aleas de ctre consumator).
Fia nr. 1
1. carbogazoase
2. Coca-Cola
3. original

4. 2 l
5. imediat
6. Nu (a fost o achiziionare imediat i exact )
7. 4,79 x 3 sticle de 2 l
8. masculin
9. 25-30 de ani
10. Nu a fost nsoit de niciun memebru al familiei sau prieteni.
Fia nr. 2
1. carbogazoase
2. Fanta
3. portocale
4. 2,5l
5. aproximativ un minut
6. Da (subiectul a fost indecis n privina achiziionrii produsului Fanta,prima sa
alegere fiind Coca-Cola)
7. 5,20 x 4 sticle de 2,5 l
8. feminin
9. 30-35 ani
10. Persoana a fost nsoit de fiica acesteia n vrst de aprozimativ 7-12 ani.
Fia nr.3
1 . natural
2. Pfanner
3. Portocale roii
4. 2l
5. imediat
6. Nu ( a fost o achiziie exact i imediat)
7. 10,29 x 2 cutii de 2 l
8. Feminin
9. 18-25 ani
10. Persoana nu a fost nsoit de niciun membru al familiei sau prieteni.
Fia nr. 4
1 . necarbogazoase
2. Prigat
3. portocale
4. 2l
5. aproximativ un minut i jumtate
6. Da (a fost indecis n privina achiziionrii produsului;prima alegere fusese Santal de
portocale)
7. 6,40 x 2 sticle de 2 l
8. feminine
9. 15-20 de ani.
10. Persoana a fost nsoit de mama acesteia.

Fia nr.5
1 . carbogazoase
2. Pepsi
3. Twist Lemon
4. 2,5 l
5. aproximativ 1 minut i jumtate
6. Da (persoana a fost indecis,prima sa alegere fiind Coca-Cola ,iar a doua Pepsi normal
)
7. 2 x 2 sticle promoie (8,99 Ron)
8. Masculin
9. 20-25 de ani
10. Persoana nu a venit nsoit.
6. Analiz i interpretarea rezultatelor
Prelucrarea efectiv a datelor obinute a durat aproximativ 3 ore.
n urma prelucrrii datelor s-a observat c urmtoarele mrci de buturi
rcoritoare sunt achiziionate de un numr de persoane : Coca-Cola - 12 persoane ; Fanta
- 9 persoane; Pepsi - 4 persoane ; Pfanner - 3 persoane i Prigat - 2 persoane.

Conform observrii realizate n magazinul Auchan, am putut identifica mrcile

preferate ale consumatorilor. Se poate observa c procentul cel mai mare (40%) i revine
mrcii Coca-Cola, urmat ntr-o proporie mai mic,de 30% mrcii Fanta. La distane
considerabile, se afl mrcile Pepsi (13%), Pfanner (10%), i Prigat (7%).

n ceea ce privete sortimentul preferat cele 30 de persoane observate, au cumprat

buturi rcoritoare cu arome diferite, un procent de 34% de subieci au achiziionat
buturi carbogazoase de portocale, 30% au preferat sucurile de kiwi, 23% au optat pentru
sucurile preparate din banane i cpuni, 10% au ales mandarinele i 3% perele.
Verificarea ipotezelor:
n urma rezultatelor s-a infirmat ipoteza cum c majoritatea consumatorilor
prefer sucurile naturale,acestea fiind alese n procente nesemnificative : Pfanner ( 10%)
i Prigat (7%).
Se verific ipoteza care spune c cei mai muli dintre consumatori achiziioneaz
buturi rcoritoare n cantiti de 2 l de cel puin 5 ori pe sptmn.
Aa cum reiese din grafic,marca preferat de cei mai muli dintre consumatori
este Coca-Cola,aceast ipotez fiind confirmat.
Obiceiul de consum privind alegerea sortimentului de portocale este confirmat n
ceea ce privete achiziionarea buturilor carbogazoase.
Conform rezultatelor obinute,ipoteza c 80% dintre consumatori au ca principal
criteriu n vederea achiziionrii produsului,preul,este infirmat,subiecii ghidndu-se
mai degrab dup gustul buturii.
7. Concluzii
n urma cercetrii efectuate, s-au constatat urmtoarele concluzii cu privire la cererea
de buturi rcoritoare pe piaa romneasc :
majoritatea consumatorilor prefer s achiziioneze buturile carbogazoase marca CocaCola;
dei sucurile naturale sunt necesare pentru o alimentaie corespunztoare,
tendina de consum a consumatorilor fa de acestea este sczut;
n ceea ce privete sortimentul buturilor rcoritoare putem observa c
majoritatea consumatorilor prefer s cumpere sucuri de portocale;

principalul criteriu dup care se ghideaz consumatorii n vederea cumprrii

buturilor rcoritoare, este gustul;
tendina de cumprare a consumatorilor este n cretere, ntruct acetia cumpr
produsele de cel puin 5 ori pe sptmn;
cantitatea optim a produselor achiziionate este de 2 l.
Pe baza cercetrii realizate am observat c piaa buturilor rcoritoare prezint interes
deoarece tendina de cumprare a buturilor este n continu cretere, fapt care conduce
la investirea de ctre productori n acest domeniu.
Datorit faptului c piaa romneasc a fost invadat de baturi rcoritoare din import ce
au avut priza la publicul participant la piaa, buturile autohtone i-au pierdut teritoriul n
faa acestora. Dintre buturile autohtone menionm sucurile i siropurile naturale ale
cror productori nu s-au consacrat pe piaa cu o marc de prestigiu, astfel piaa
buturilor rcoritoare fiind caracterizat prin prisma celor din import.