UNIVERDIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD CIENCIAS y TECNOLOGIA

CARRERA ING. INDUSTRIAL

ESTADISTICAS PRODUCTIVIDAD AGROINDUSTRIA

CERVEZA-BOLIVIA

MATERIA: PROCESOS INDUSTRIALES I 2-2015

NOMBRE: EDSON LIZARAZU OSINAGA
DOCENTE: ING. NELSON HINOJOSA SALAZAR

COHABAMBA, 25 NOVIEMBRE 2015

Contenido
1.

OBJETIVO ..................................................................................................................................... 3

1.1. Principal ....................................................................................................................................... 3

1.2. Especifico ..................................................................................................................................... 3
2.

INTRODUCCION........................................................................................................................... 3

3.

CMARA BOLIVIANA DE FABRICANTES DE CERVEZAS (CABOFACE) ......................................... 4

3.1. Cervecera Boliviana Nacional CBN........................................................................................... 5

3.2. Cervecera Nacional Potos LTDA................................................................................................. 6
3.3. Union Narija S.R.L. ....................................................................................................................... 6
3.4. Sociedad Industrial del Sur S.A. ................................................................................................... 7
3.5. Compaa Cervecera Boliviana (CCB) .......................................................................................... 8
3.6. Bebidas Bolivianas S.A. (BBO) ...................................................................................................... 9
4.

CONCLUCIONES ......................................................................................................................... 10

4.1. Consumo y produccin nivel nacional ....................................................................................... 10

4.2. Distribucin de la produccin.................................................................................................... 10
5.

INFORMACIN ADICIONAL....................................................................................................... 11

5.1. Importancia econmica industria cervecera en Bolivia ............................................................ 11

5.2. Por bebidas ilegales Bolivia pierde $us 101 millones ................................................................ 12
6.

BIBLIOGRAFIA (Pag. Web) ........................................................................................................ 13

ESTADISTICAS PRODUCTIVIDAD INDUSTRIA DE LA CERVEZA EN BOLIVIA

1. OBJETIVO
1.1. Principal

Identificar datos de productividad de la Industria Cervecera en Bolivia

1.2. Especifico

Identificar las empresas dedicadas a al rubro de produccin cervecera

Identificar los mercados geogrficos de la industria cervecera de cada

departamento.

Conocer la situacin actual de esta industria en nuestro pas.

2. INTRODUCCION
La produccin de cerveza en Bolivia es de 3,4 millones de hectolitros al ao y la demanda
de la rubia alcanz a 3,3 millones de hectolitros. Un hectolitro equivale a 100 litros.
La industria cervecera en Bolivia se encuentra posicionadas en cada mercado geogrfico,
es as que la Cmara Boliviana de Fabricantes de Cervezas (CABOFACE) instancia que
aglutina a varias industrias cerveceras - Cervecera Bavaria Unin Tarija, CBN S.A.
(Pacea, Huaria, Bock, Ducal), Cervecera Santa Cruz S.A., Sociedad Industrial del Sur
S.A., Cervecera Taquia S.A., Cervecera Nacional Potos Ltda , actualmente logran
cubrir la demanda del mercado geogrfico nacional. Del cual, la marca Pacea ocupa el
65% del mercado nacional, Taquia en Cochabamba un porcentaje similar. Huari en el
mbito nacional est en un rango del 10%, Ducal en Santa Cruz llega al 20%, y las otras
marcas se encuentran posicionadas en sus respectivas reas geogrficas principalmente
los capitales departamentales.

3. Cmara Boliviana de Fabricantes de Cervezas (CABOFACE)

CABOFACE, es una asociacin civil privada, sin fines de lucro que tiene por misin velar
los intereses de la industria cervecera boliviana, y es responsable de la representacin de
la industria manteniendo presencia permanente en los mbitos pblicos y privados.
CABOFACE, fue fundada en la ciudad de Cochabamba un viernes 2 de febrero de 1996,
con la representacin de las siguientes industrias cerveceras del pas:
o

CERVECERIA BAVARIA UNION TARIJA.

CERVECERIA BOLIVIANA NACIONAL S.A.

CERVECERIA SANTA CRUZ S.A.

SOCIEDAD INDUSTRIAL DEL SUR S.A.

CERVECERIA TAQUIA S.A.

Actualmente se tiene la incorporacin de:

o

BEBIDAS BOLIVIANAS (BBO)

SAYA BEAR

Las plantas de mayor produccin se hallan en La Paz, Santa Cruz y Cochabamba bajo el
grupo empresarial Quilmes Internacional. La presencia de esta firma internacional ha
significado la adopcin de nuevas tcnicas de produccin y comercializacin, los mismos
que han permitido optimizar los procesos productivos, los medios de distribucin,
marketing y la estrategia comunicacional.
En Latinoamrica, Bolivia ocupa uno de los lugares ms bajos en produccin, con el 1%
del total. Con la finalidad de que esta industria se provea de materia prima nacional, el
sector ha venido impulsando el Plan Quinquenal de Cebada cervecera.

3.1. CERVECERA BOLIVIANA NACIONAL CBN

La CBN, lleg a los 120 aos de existencia, La Cervecera Nacional Potos cumplir 100
aos y Cervecera Surea de Chuquisaca lleva ya un cuarto de siglo. La industria
cervecera en Bolivia genera alrededor de un millar de empleos.
La Cervecera Boliviana Nacional S.A. naci en el ao 1886, y a partir de la presencia de
la transnacional Quilmes, controla el 90% del mercado con plantas cerveceras en La Paz,
Oruro, Cochabamba, Santa Cruz y Tarija y una fbrica de aluminio en Oruro.
Entre sus marcas Pacea es lder a nivel nacional de la CBN y Taquia lo es en
Cochabamba; Huari cubre el segmento premium nacional, Bock el segmento de cerveza
de mayor graduacin alcohlica y Ducal est enfocada en la regin de Santa Cruz.
Adicionalmente El Inca, la malta con alcohol, representa una costumbre boliviana como
parte de la alimentacin, y el Maltn es la malta sin alcohol.
La marca Pacea tiene el 65% del mercado y Taquia en Cochabamba un porcentaje
similar. Huari en el mbito nacional est en un rango del 10% y Ducal en Santa Cruz llega
al 20%. En cuanto a maltas, bicervecina El Inca tiene el liderazgo en La Paz,
Cochabamba y Oruro, mientras que Maltn es un claro lder en Santa Cruz.El volumen de
produccin anual de la CBN en sus cinco plantas industriales es de 2.3000.000
hectolitros (hls) reflejando un crecimiento anual sostenido en los ltimos aos.
CBN es una empresa grande. En ese contexto est dentro del grupo de principales
contribuyentes (PRICO. En los ltimos tres aos ha aportado un total de 1.500 millones de
bolivianos (no incluye IVA en puntos de venta) y representa un promedio del 0.8 % del
PIB.

3.2. CERVECERA NACIONAL POTOS LTDA

La CERVECERA NACIONAL POTOS LTDA., se fund el 1 de febrero de 1907 gracias

a la iniciativa del dinmico ingeniero Valentn Vollmer.
Malta Baviera y "CERVEZA POTOSINA" son sus productos actuales.
La Cervecera Nacional Potos, tiene actualmente un volumen anual de produccin de
35.000 hectolitros (hl), generando ms de 100 empleos directos en la ciudad de Potos
donde se encuentran sus instalaciones.

3.3. UNION TARIJA S.R.L.

Actualmente perteneciente a la CBN desde su fusin en 2001 con Cervecera Boliviana

Nacional Santa Cruz S.A. Cervecera Santa Cruz.

3.4. SOCIEDAD INDUSTRIAL DEL SUR S.A.

El nacimiento de la cerveza Surea, gestada por un valeroso equipo de empresarios

asociados bajo el nombre de Sociedad Industrial del Sur (SIDS S.A.) tiene una larga
historia de vocacin empresarial en Bolivia.
La rubia Surea naci en 1971 y hoy con 25 aos en el mercado boliviano, es la nia
mimada de la SIDS tras haber consolidado su liderazgo en Chuquisaca y logra la
exportacin a Per de 408.000 botellas de cerveza.
Un total de 55 personas tienen empleo directo en la fbrica, cuya planta de produccin
est ubicada en Sucre, zona Quirpinchaca, calle Mauro Nez 16.
La cervecera cuenta con tres productos: la Surea Especial, producto stndard, cerveza
Sesquicentenario, tipo premium con mayor grado alcohlico y Surea Stout Porter, que es
cerveza negra o malta.
SIDS particip en certmenes internacionales a travs de Monde Selection. El ao 2002
recibi la Estrella Internacional, premio a la calidad en categora Oro en Ginebra, Suiza en
el concurso internacional a la calidad BID.

3.5. Compaa Cervecera Boliviana (CCB)

Compaa Cervecera Boliviana (CCB), que produce la cerveza Autntica en La Paz,

actualmente tiene una produccin diaria de 150 hectolitros, que representan 15.000 litros,
aunque la cifra es solamente el 30% de la capacidad total que tiene la planta, seal
Martn Maldonado, gerente de Marketing de esta empresa cervecera.
A partir de 2010, y con una inversin de ms de $us 8 millones, llega a Santa Cruz la
cerveza Autntica 10% del mercado cruceo

3.6. Bebidas Bolivianas S.A. (BBO)

Bebidas Bolivianas BBO S.A. es una cervecera nacional que produce y comercializa
productos de ptima calidad dirigidos tanto al mercado local como de exportacin. Entre
sus marcas importantes se encuentra Cerveza Real - una Pilsen de calidad lanzada al
mercado en Febrero del 2012.

Bebidas Bolivianas (BBO), con cerveza Real, cuenta con una planta que puede producir
250.000 hectolitros por ao, lo que equivale a 2.500.000 litros anualmente, y con un
promedio de 6.849 litros de cerveza por da. Siendo actualmente la cerveza Real preferida
por uno de cada 10 consumidores en Santa Cruz, como su primera o segunda marca
favorita, segn comenta Romina Monasterio, jefe de Marcas de BBO.

Actualmente est en plena puesta en marcha del regreso de y lo hace de la mano de

BBO (Bebidas Bolivianas S.A.), empresa que compr la marca a la peruana Backus y que
comenz a producirla en su planta de Warnes. 3.500 hectolitros (hl) 5 millones de litros de
cerveza al ao, actualmente ocupa el 50 por ciento de su rendimiento.

4. CONCLUCIONES
4.1. Consumo y produccin nivel nacional
En el consumo de cerveza per cpita, Bolivia se ubica por debajo de Alemania (113 litros
por persona al ao), Venezuela (95), Espaa (82) Brasil (58), Argentina (41,4) y sobre
Uruguay (27).
La produccin de cerveza en Bolivia es de 3,4 millones de hectolitros al ao y la demanda
de la rubia alcanz a 3,3 millones de hectolitros. Un hectolitro equivale a 100 litros.
4.2. Distribucin de la produccin
CERVECERA

MARCAS

PRODUCCION
ANUAL
[hectolitros]

PARTICIPACION EN
EL MERCADO aprox
[%]

CBN

Pacea, Taquia,
Huari, Bock,
Imperial, El Inca,
Baltica, Ducal.

2.700.000

85%

CERVECERIA
NACIONAL
POTOSINA

Potosina

35.000

1.3%

SOCIEDAD
INDUSTRIAL DEL
SUR

Surea

30.000

1.1%

CCB

Autentica

60.000

2%

BBO

Real, Cordillera

260.000

6.9%

El promedio de produccin mensual de cerveza en la planta de Huari una de las marcas

de la Cervecera Boliviana Nacional S.A. (CBN), es de 35 mil hectolitros que representa
alrededor de 4 millones de botellas de 620 centmetros cbicos de la marca Premium.
CBN se mantiene lder en el mercado cervecero boliviano con una participacin en el
mercado cervecero superior al de casi 90 %, el departamento de Santa Cruz concentra un
31% de toda la produccin de la compaa.
En cuanto a las exportaciones, CBN enva cerveza Pacea a los mercados de Estados
Unidos, Chile y Espaa llegando a exportar durante 2014 ms de 30,6 mil hectolitros.

5. Informacin adicional
5.1. Importancia econmica industria cervecera en Bolivia

El consumo de cerveza sujeta al impuesto especial alcanz los 3.408 millones de euros
en 2014, un 3,5% ms que el ejercicio anterior y el nivel ms elevado de la serie histrica
que se inicia en 1995. La recaudacin del impuesto sobre la cerveza aport 293 millones,
un incremento del 6,5% y tambin supone un rcord.
Los ltimos datos de los impuestos especiales de la Agencia Tributaria reflejan que el
consumo de cerveza alcanz en 2014 los 3.408 millones de litros.
La produccin de cerveza "decreci un poco, en al menos uno o dos por ciento. Hoy la
industria de la cerveza mueve 3.500 millones de hectolitros, o sea que era
aproximadamente 3.700 el ao 2010", precis. La gerente expres que la participacin de
mercado de CBN es del 60% y la de su producto Huari es de 10%. Adems, las utilidades
de la compaa son de unos $us 300 millones cada ao y su aporte al Estado en
impuestos y al Fondo Pro Leche es de Bs 2.000 millones al ao.
Tambin inform que en 2013 el consumo per cpita por persona fue de 33 litros, que es
inferior al de Brasil y Argentina, donde es de 50 o 60 por persona. Las declaraciones
realizadas por la ejecutiva fueron hechas despus de haber realizado el lanzamiento de la
campaa de la Cervecera Boliviana Nacional para su producto Huari, que promueve
ingredientes con recetas para enriquecer la cultura gastronmica de Bolivia y el maridaje
con la cerveza.
Durante el 2014 tuvimos un incremento de 3,5% respecto a la gestin 2013 en nuestra
produccin global. Para el 2015, hemos planificado un incremento de casi el 4% en
nuestra produccin. Para carnaval las ventas se incrementan ms que en cualquier otro
mes del ao, pero no es solo durante los tres das de fiesta, sino toda la semana.

5.2. Por bebidas ilegales Bolivia pierde $us 101 millones

Estado boliviano deja de percibir anualmente alrededor de $us 101 millones por el
contrabando, falsificacin y produccin artesanal ilegal de las bebidas alcohlicas, as lo
revela un estudio de la empresa de investigacin de mercado, Euromonitor International.
En este sentido, el mercado de las bebidas alcohlicas en el pas mueve 4,2 millones de
hectolitros (1 hectolitro equivale a 100 litros) cada ao, de los cuales un 13% tiene
procedencia ilegal.
Estudio. Euromonitor International realiz un estudio el cual revela que el consumo de
bebidas alcohlicas llega a 4,2 millones de hectolitros, siendo 547.740 ilegales.

6. BIBLIOGRAFIA (Pag. Web)

http://www.eldia.com.bo/index.php?cat=1&pla=3&id_articulo=169205
http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/economia/20111030/cerveza-un-negocio-demiles-de-litros-empleos-y_147548_305372.html
http://www.opinion.com.bo/opinion/articulos/2014/0802/noticias.php?id=134824
www.cerveceraboliviana.com
www.cbn.bo
www.cerveza-real.com
www.bebidasbolivianas.com
www.gnb.com.bo
http://www.amarillas.bo/minisite/mini1/ver.php?lang=es&contrato=571&despliegue=2
(cofaboce)
www.cerveza.ind.com.bo
www.guiadelacerveza.com.bo